【外食】ガッツリ系の「かつや」が女性向け「たらこスパ」専門店に挑むワケ 「東京たらこスパゲティ」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス（HD）。
ボリュームたっぷりの“ガッツリ系”料理でこれまで拡大してきましたが、子会社のフィルドテーブルでスタートさせる新業態は、毛色が異なるようです。
1月31日に東京・渋谷にオープンするパスタ店「東京たらこスパゲティ」は、女性がターゲット。
同社がたらこスパゲティの店を出す背景には、どのような事情があるのでしょうか。
タピオカ入りの生パスタ
「東京たらこスパゲティ」は店名の通り、たらこを使ったメニューを前面に出したパスタ業態。「進化系たらこスパゲティ専門店」を謳っており、
「検索して出てくるものではなく、見たことないような『たらこスパゲティ』を目指した」と、アークランドHDの営業担当者は語ります。
たとえば「炙りたらこのお出汁スパゲティ」（890円、税別、以下同）は、そのまま食べるだけでなく、カツオや昆布などから取っただし汁を注ぐと、スープパスタのように食べられる仕掛け。
自分でカスタマイズできる要素を加えることで、女性にアピールする狙いがあるといいます。
麺は1分でゆで上がる生パスタを使用。通常の麺では温かいだし汁をかけるとのびてしまいますが、北海道産の硬質小麦「ルルロッソ」を使用し、さらにタピオカ粉を練り込むことで、「もちもちの食感」をゆで上がりから20分経っても味わえるようにしました。
スパゲティに使用するたらこは、店内でタレに漬け込んでおり、全体をじっくりと焼き上げてから、ガスバーナーで表面をあぶって提供します。「客席からも調理の過程が見えて、ろばた焼きのように楽しめる」（担当者）。
ほかにも「とろろ明太 大葉のソース」（1190円）、「白味噌と豆乳の明太クリーム」（990円）など、一般的なたらこスパゲティにひと手間加えたメニューを取りそろえています。
女性が入りやすいファストフードに
カウンター席を中心とした同店のコンセプトは「頑張る女性を応援する全力飯。」。
20代後半〜40代前半の女性がメインターゲットで、客単価は約1000円を想定。たらこに合うアルコールや小鉢のメニューも用意しました。
「女性向けに振り切った」という同店ですが、アークランドHDは、とんかつ、からあげ、肉めしなど、男性ターゲットの業態を得意としている企業。
どうして女性向けのパスタ業態を始めることになったのでしょうか。
働く女性などのニーズが拡大する中で、「女性が入りやすい和食のファストフード店があまりない」ことに着目した、と広報担当者は語ります。
「働いている方や育児中の女性など、頑張る女性がお腹を空かせた時に満たされてほしい」。
たらこスパゲティといえば、発祥と言われる「壁の穴」がありますが、同グループとは前述のようなひと手間加えたメニューで差別化を図る方針。
かつやでリピーターを生み出している紙の割引券のノウハウを転用して、東京たらこスパゲティでも配布する予定です。
拡大する「女性の一人外食」
女性の外食ニーズの高まりは、データからも読み取れます。リクルートライフスタイル「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によると、2018年度の女性1人の年間外食回数は前年度比で9.1％増加。2015年度比では14.2％も増えています。
ホットペッパーグルメ外食総研の稲垣昌宏・上席研究員は「女性の社会進出が大きな原因。働く方が増え、忙しいのでごはんを作ったり、片付けたりする時間を節約するために、お金を払ってでも外食をするようになった」と分析します。
女性の「一人外食」で利用される業態のシェアは「ラーメン、うどん、パスタ、ピザ等」の専業店が16.9％で1位。2位の「ファストフード」が12.5％を占めます。
また、女性就業者による一人外食の伸び率は高く、2015年度比で31.1％増加。これは女性就業人口の増加率である12.9％を上回る勢いです。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200130-00010002-moneyplus-bus_all
1/30(木) 17:59配信
https://www.fashion-press.net/img/news/57838/YHg.jpg
https://mrs.living.jp/wp-content/uploads/2019/12/IMG_6752.jpg
https://www.fashion-press.net/img/news/57838/ExU.jpg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/6/16a3b_660_338c6b1b5be9a31b9e0b437cdb5269be.jpg
https://images.keizai.biz/shibukei/photonews/1580376722_b.jpg
https://img-mdpr.freetls.fastly.net/article/CqtO/nm/CqtOAs62TEBFoqlrSmPKb4IJkNuA-EHQ0iJjpKxZ2Bo.jpg 予言しよう
来年の今ごろには撤退してる
このカシオミニを賭けてもいい 金払い悪い
ダラダラ居座る
些細な事ですぐクレーム
女と老害は相手したくない チキンカツ定食止めたりヒレカツやロースカツを好きな組み合わせで
食えないしょぼい揚げ物屋 >>6
ネトウヨ相手にレッテル貼りしか出来ない低能バカチョンのお前ほどではない 女性が大好きは釜めしなのだが
経営者のセンスが無さすぎ >>1
これでパスタじゃなくてうどんだったら人気出たかもな
正直、パスタで食いたいと思う見た目じゃない 美味しそうだけどどうかねぇ
しかし女性の一人外食が増えたのは、一人飯自体に抵抗がなくなったからでは？ 女がたらこスパに飛びつくって考えがもう何かはずしとる 渋谷の外人ばっかでクッソ不味かったかつやのとこか
看板が出てたけど、また店員が外人ばっかだとすぐ潰れると思うぞ
とにかく接客の意識が低すぎるから ここはいろんな店試しに出してみて
成功しそうなのだけ店舗拡大させて
あとはせいぜい3店舗くらいしか出さない >>1
>さらにタピオカ粉を練り込むことで、「もちもちの食感」を
原料として安いからだろうなｗ
もちもち食感は、タピオカである必要ないし
ヤマト糊？ｗｗｗ カルボナーラ ペペロンチーノ ボロンネーゼ
ナポリたんあたりは普通にないとな 高いだろ馬鹿が
スパってのはコスト安いのわかってるんdwぞ ┏( .-. ┏ ) ┓
【地球を作ったフジテレビ】その四
*ロシアは、地球の【肺】
*黒海・カスピ海は【母乳】
*カザフスタン・モンゴルは【おっぱい】
*ヒマラヤ山脈は【骨盤】
*インドは【子宮・ヘソ】
*オマーン湾は【おまんこ】
*ペルシア湾は【猫のおまんこ】
==
*この地球とは
神＝猫＝寝るのが好き＝大人しい私（AA型）
であったが
犬＝フジテレビ（痛い・五月蝿い）＝One Peace＝D型
が黙示録で人類を殲滅中 dx
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1222345025306054656
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) スパ王のこと思い出して検索したら今はカップで売ってなくて袋だけなんか 女性だと高いカネ払ってくれるってのはもう過去の話じゃね？
税込500円以下じゃないと無理だと思うよ >>1
客単価下がって経営難に陥ります。
健康志向なんて糞食らえ、価格あたりカロリーで勝負だ、というのが
今の儲かる底辺向け飲食店店のスタイル。 >>30
ナポリタン専門のパンチョはまぁ成功してるか。ミートソースもあるけど。 >>10
食べ終わっても居座るのが女だし
相当回転率悪いと思う 近所のかつやが色々酷かったから
行きたいと思えないわ タピオカ粉、キャッサバ澱粉は
冷凍うどん、パスタには
加工デンプンとして
だいたい入ってる
麺職人の間では加工デンプン使用は
邪道扱い >>45
蝿どもは食べずにずっと居て
残して帰るからな キューピーのまぜるだけ
タラコスパゲッティが神レベル
有り得ない旨さ
まぜるだけ
ミートソースは不味い ┏( .-. ┏ ) ┓
【地球を作ったフジテレビ】その五
*イギリス🇬🇧
北アイルランド＝左目
スコットランド＝右目
ウェールズ＝左頬
イングランド＝右頬
--
*バッキンガム宮殿（マーチ隊）
トランペット🎺＝私の鼻
ドラム🥁＝私の両耳
シンバル＝私の唇
私も鼻を抑えて、トランペットを吹いて見た
（タモリさんが得意なトランペット）bo
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1222681819964821504
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>46
＞かつやって松乃家に完敗したから焦ってるだけでしょ
完敗出来るほど松乃家が店舗ねーよw テーブルマークの冷凍うどんもタピオカ入りだったような、モチモチしててうまいよな た〜らこ〜
た〜らこ〜
だぁっぷりぃ〜
た〜らこ〜 高い
そもそも東京と名がついてうまく行った例は少ない
例は東京チカラ飯
うまく行ってるのは東京純豆腐くらいしか思いつかん スパゲティって炭水化物に油かけて食べてるようなもんだから太りやすいんだけどな？ >>46
まぁ、かつやと松乃家並んでたら松乃家入るわな。 たらこは小さくても卵なんでカロリーは結構あるんよ？ たらこ言うほどおいしいもんでもないしなんぞ勝算あったんかな？ 先週久しぶりに五反田行ったんだがかつやなくなってんのな
なんかようわからん牛丼屋みたいのになってたわ
M性感後に行くのが恒例だったんだが残念だわ
しょうがねえから小諸そばでかき揚げ丼頼んだんだがなんだいあのふにゃふにゃのかき揚げは？
円柱状のカリカリのかき揚げだった気がするががっかりしたわ
もう何も食わんで帰ろかなほんと ザイロリックを処方されている俺は、魚卵やウニや白子は避けているので関係ない。 たらこって塩漬けするから塩分も多い
ソース＝油
たらこ＝塩分
パスタ＝炭水化物
なに？太りたい女性専門店？ 今やよい軒一択だもんなぁ
かつやと吉牛は年に一度か二度
他は夢庵に居酒屋
以前はやよい軒の位置が大戸屋だった 家でスパゲティを食う時に啜る癖がついちゃったんで外食でパスタは遠慮している ？？？パスタは好きだから いこうと思ったけどかつやにしてはなんか高くないか？ >>53
たしか上層部が男客のことしか考えてないから、メニューが全部茶色いんだよ
で、そこがウケた
女子供に媚びないメニュー作りが男に評価されてきた
なので今回の戦略が謎で仕方ない キッチンかつやで懲りてないのか？
大人しくカツ丼だけ作ってろよ 東京○○って名前のチェーン店は不吉な予感しかしないは >>14
釜めしは中高年以上に人気あるけど
若い人はそれ程でもないんじゃないかな
量多い上に出来るまでに時間がかかる
昼休みにはきつい
歯磨きや化粧直しの時間考えると釜めしは選ばない 明太子一粒と鶏卵一個でリスクは同じって明太子すごい たらこの粒ひとつに入ってるDNAの量とニワトリノ卵一個に入ってるDNAの量はおんなじ。 これからの時代、店舗の拡大や他業種（この場合だと他の食品か）への拡大で売り上げをあげないと
やっていけない企業はダメだろうな
とにかくアルバイトがいないし、外食の需要は
飽和状態、唐揚げも不味いしw ┏( .-. ┏ ) ┓
【地球を作ったフジテレビ】その六
*パリ＝私の心臓
*セーヌ川＝私の大動脈
*エッフェル塔＝私の心臓を突付く矛
エッフェル塔とは、私が千葉市内の東大グランドの脇道（心臓破りの坂）を走った時の象徴
--
*スカンディナヴィア山脈＝肩甲骨（天使の羽）
*アルプス山脈＝鎖骨
*イタリア🍝🍕＝食道
*地中海＝胃
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1222767987175804928
bu
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>64
瓶ビール毎日4〜５本飲んでた頃、足の親指が痛くて病院に行ったら尿酸値11台だったの思い出した
あれ以来ハイボールでウニやらイクラやらあん肝白子食べてても尿酸値５とか６で痛みはない
初めて女に生まれて良かったって思ったよ
そしてビールやばい
あの痛みは格別だねーもう怖くて飲めない >>1
女だけどかつやに行くわ
かつは衣さえ気を付ければたんぱく質が取れるけど
たらこスパは炭水化物（糖質）じゃん
こんなので女をターゲットにしてるなら経営者馬鹿過ぎる たらこスパ大好きで食べてみたいけカウンター席嫌だなあ
寿司じゃないんだか
なら五右衛門か店内暗めで他テーブル見えにくい落ち着いた先斗入ル行くわ たらこスパはなー・・・
結局俺が作ったのが一番うまいんだよな
材料込みで５００円もあればで大型ボウルいっぱい作れる
しかもうまい。
店で喰う意味が解らん かつやってここ1〜2年頭おかしいメニュー出す様になったやね
全部乗せカツ丼、牛丼カツ丼、ラーメンコロッケ、カレーうどんカツ丼 >>94
ゆでたスパにバター絡めて
皮から剥いだたらこ混ぜて海苔と醤油ちょいかけるだけでおいしいもんね
お好みで大葉とかちりめんかけたり アイデアは斬新だ。女はたらこスパ好きだからな。
色んなタラコスパがあるから一度入って気に入れば全種類制覇したくなるだろう。 流行りものとか弱いし、ましてや女性の好きそうな食い物なんて分かるわけもないのだが
このパスタ屋が繁盛するとは、どうしても思えないのだ ひつまぶし風な食い方なのか？
奇をてらいすぎてて外しそう かつ丼は家じゃ中々作れんが、たらこスパなんて無茶苦茶簡単に作れるだろ。
絶対客入らなくて失敗するわ。 >>98
だよなｗ
パスタを茹でる以外にコンロを使わないって言うのが、他の追随を許さないお手軽さ
たらこパスが好きな人は、マジで冷静になって作り方覚えるべき タラコの粒が歯の間に挟まるからようじも置いておけよ。 たらこスパ死ぬほど好きなんだけど外で頼んでんの女の人ばっかで恥ずかしいから頼まないわ >>119
人生いつ何時何が起こるかわかんないんだから頼んどけよ
男がたらこスパ頼もうが大概の人は気にしないよ
店で食うのもうまいよ この店名、東京チカラめしみたいで縁起でもねえな。
女にターゲット絞った商売なんて100％失敗するっていうのに。女ほど気分次第でコロコロ変わる生き物なんていないぜ。 経営者がたらこにみじんも興味ないのを表す
ネーミング 男をターゲットにした方が儲かるのにな
男→たくさん食う滞在時間少ない
女→あまり食わないのに延々と居座る 魚卵たっぷりの健康への悪影響はガッツリ系に匹敵する かつや・からやまで次はたらこスパで女性ターゲットなん？
なんか違うんだよなぁ サイゼリヤが潰れまくってるから
イタリアンじゃ流行らないだろうな 壁の穴が好きでよく行ってたけどある日HPでレシピ公開してたから
その通りに作ったら家で同じ味が作れて2度と行かなくなったｗ >>130
ラーメンとスイーツ以外なら真似できるだろ
作る手間がハードルになるだけ 確かにどことなく男性ぼっちを拒絶するようなカウンターにしつらえてある >>118
レンジで茹でたスパゲティってものすごく不味いじゃん
プラスチックの専用容器買って色々試してみたけど、コシはないしボソボソだしで、どうやってもふつうに茹でたスパゲティの足元にも及ばなかった カフェとかでもドヤ顔でいつまでも居座るのは大抵女だよな >>1
さすがにタラコスパはもういいだろー
安定しすぎて差が出にくい
その安定を狙っても食べたい時にはスパ店いくだろー 胃腸の弱った中年向けに蒸し物や煮物の専門店もこさえてくれんかのう… 何故たらこに拘った……普通にパスタ屋じゃダメだったんか？ サラダバーとドリンクバーがあって清潔感出すと、とりあえず女性は来店するようである たらこスパとめんたいスパなら後者を選ぶ
そうしない理由がない 東京って付けないほうがいいんじゃない？
なにかプラスになるとは思えない >>144
渋谷は田舎から遊びにくる女が多いからプラスだと思う まんこの習性が分かってないな
こういう店だと「こういう店に行くのは負け女」とか勝手に言い出すのがまんこ スパゲッティは節約メニューじゃないかな
それに洋風でなくて和風で女性に受けるのかな 業務用のたらこマヨをやっすいパスタに混ぜて、、、
儲かるなぁ〜 >>146
それはありそうな話だなぁ
「あんたあんな店行ってんのｗｗｗ」てマウント取ってきそう 昔水道橋にあったファストフードのパスタが売りのファストパスタはすぐ無くなったし
御茶ノ水駅そばにあった別の系列のファスト系パスタ屋もすぐ無くなった 探し出す自分の方程式
正解は誰も見た事ねえ景色
例えばイタ飯パスタに
タラコ足した
メニューが定番と化した
如く日本の歴史上に残すべき物作った生き証人
まさしく先見の明
教訓1はずばりファック世間の目
井の中の蛙
海に出ても生き残ってやる必ず
時に向こう見ずな俺たちの絆が
増やす次世代のリスナー
ただしあくまで順法闘争
表に裏に筋一本通そう
流した悔し涙
決して無駄にはしない武士の嗜みだ
ゲストにQそして山ちゃん
男は顔じゃねえ中身だ 五右衛門のタラコのカルボナーラパクればヒット間違いなし タピオカ粉ではなく、キャッサバ粉だろう。
ポンデケージョなどの焼き菓子にも入っている。 蟹とかウニのクリーム系が好きだ
まあ高カロリーだけど かつやでわけわからんスパゲッティ食べるくらいならイタメシ系のランチ行くだろ
和食に振り切ればいいのに >>158
アホなまんさんにはタピってる方が刺さるんだろw たらこスパよりタラコバターうどんの方が美味しい(*´ч`*) めんたい餅チーズもんじゃが最強すぎる。
野菜もたくさん摂れるし。 この会社、どんどん業態を増やしてる。かつやとからやまは順調だけど、それ以外は微妙。このへんはイマイチな方向だよね。うまくいくのかな。 カツヤでいいだろうに
わこうも女一人だとキャベツとご飯おかわりしにくくて
辛い 女向けなら量が少ないのに見た目だけで金取れるからな 女向け量少なめみたいなミスリードはやめるべき
身長153、42キロだけど、餃子30個くらいは余裕で食っちゃうからね 立ち食いそばみたいに食べられるスパゲティ屋が欲しいんだけど。競馬場では繁盛してる かつやに妹ができました☆
いもや
・いも定食
やきいも大１個（並盛）
ポテトたっぷりポタージュ
大学芋
パンプキンプリン
良く分からんけど、こんな感じじゃないとダメじゃないかな パスタは原価がわかっちゃうからね
どーも外食でパスタとはならんのよ 日本女性の多くが胸もけつもぺったんこで
面長シシャモ胴長短足体型なのは
物価が高くて少食だからだろう
骨太でガリガリ
酷いなんてもんじゃないよこの国 スイーツ商売は単価を10倍にしないとな
それと駅のそば屋でくっちゃっべってる女どもは叩き出すべきだと思う コレストロール高いけど女子は結構そういうの好きだから、まぁでも読めないなこれは >>181
◎胸ぺったんこ
◎けつぺったんこ
○面長
△シシャモ胴長
△短足
勝手に追加項目
◎寸胴
理想とまではいかないが、かなりいいぞｗ 画像見てたら「おせん」って漫画のお茶漬け食いたくなった
スパゲティね、原価厨房にかかったらお察し・・・ >>53
ほんそれ
たらこより豚の方がBBAには優しい
魚卵はなあ >>93
カウンターだと回転率上がるからじゃね？
でも、一人なのに、カウンター越しに見られながらは嫌だな
それならもっと安い小諸や富士そば行く >>58
ほとんどの麺は塩使ってるがパスタは無塩。
茹でる時に塩を使わなければ麺の塩分はゼロ。
あとオリーブオイルは高血圧に効果ある。
なので、降圧にパスタは効果的な食い物。 >>115
既に｢えん｣って出汁茶漬け専門店があちこちにある たらこスパってチェーンの専門店出すほどうまいかね？
無理無理ひねり出したアイデア感がある >>171
良いね
テーブル高いとソース飛びにくくて良いんだよ
オサレなカフェやダイニングバーwだとソファ席にローテーブルで食べにくい食べにくい >>196
野菜多めのサラダ感覚のパスタみたいのは女は好きそう。 >>172
ナイスアイデア
女は芋栗南瓜好きだからね
ジャガイモ使えばメニュー無限
ビシソワーズやらニョッキやら 東京つけたらダメだろ
東京チカラめしから何を学んだんだ？
店員外人、テーブル汚い、不衛生、料理提供遅すぎ
東京チカラめし連想しすぎで、自然とこんな感じだろうなーって思ってしまうｗ >>174
わかる
冷食でも他の惣菜や料理よりはるかに安いからな
ギョーザやうどんより安いwww なんでパスタてどこもやたら高いんだよ
どう考えても原価やっすいし、手間も値段が羽上がるほどにかかってるとも思えん >>22
昭和のオッサンの発想よなwww
>>198
コンビニが色々出してるね
バリエ豊富で結構美味
ドレッシング変えれば味は無限だし 女は舌肥えてるし、内装とか盛り付けとか色々こだわるから難しくね？
男みたいに、速！！安！！量！！求めてないし やっっっすいパスタ屋が溢れてるのに、今更パスタ
しかも、昭和感あるタラコwww
せめてガレットとか食事系クレープ、食事系イングリッシュマフィンにすれば良いのに
それなら単価1,500円狙えるのに
ワインとかカクテルも合うし 女が好む物ならサーモン使えば良いだろ。
パスタソース流行りだしな。
この手のあまり美味く無いのだが。自分で作る。 冷食タラコパスタも結構美味しい
自作するよりモソモソしないし、ちゃんと別袋で海苔も付いて来る
でも、メーカーによる味の違い全然ないから、わざわざ店で食べる価値は薄いかな
全国各地の明太子使った明太子料理専門店なら通いたいが >>212
サーモンは原価高いじゃん
サーモンにもいろんな種類あるって知られちゃったから、下手な産地出せないしさ しかし、パスタ屋なのにかまどにしゃもじ？？？？
何に使うんだ？ たらこスパは家で簡単に作れるからなぁ
外食なら自分で作るのには手間がかかるとか
材料揃えるの大変なものにするよ まーたそんな原価１００円以下をン百円で売る
ボッタクリする気しか見えない 飯屋で東京〜とかいうネーミングって縁起悪いとか思わなかったのかな たらこ2本をほぐして同体積のサラダ油と混ぜ合わせ、そこにパスタの茹で汁をお玉1杯。
よく湯切りしたパスタ100g(乾燥重量)を和えてレモン汁と胡椒を好みの量かける。
40年ぐらい前に渋谷の某有名パスタ屋シェフに教えてもらったレシピ。
店で食べてあまりに美味しかったので、
その場で聞いたら嬉しそうに教えてくれた。
誰に教えても「あっさりし過ぎてそう」
「味気なさそう」「具が少な過ぎ」と言われるが、
これ以上のものは食べたことがない。 >>215
鮭とばをパスタソースに使ったら美味いかなと思っている。
自分で作ってみようと考えている所。
>>218
トマトラーメンてトマトが不味いとどうしようもない。 >>1
毎日お昼に約500g（←乾麺の量）のパスタ🍝を食ってる俺には、
こんな少量では夕方まで腹がもちまへん！w w w >>221
パスタなんて1kg200円だしSBのたらスパの素が2食分130-150円ぐらいだから、1食200円なんだよな。
たぶん外食産業なら150円ぐらいでしょ。
でも都内だったら700円くらいで売らんと赤字じゃないか？ 戦略としてはかつやと同じなのが面白いね
女に媚びない男の店がかつや。価格抑えてがっつり食ってさっと帰る
男は来るな。女の店がパスタ。割高価格でだらだら店に居座る 牝らはペペロンチンボ、たらこ(チンボの形）が大好き。タビオカは精子と思ってるはず もともとパスタなんて高いと思ってる人なんていないのにこんな店うまくいくのかね？
カツ丼や天丼はごちそうで1000円ぐらいするものをああいう店で500円ぐらいで食えるから人が行くわけで。
この手の店て男が多いから、女向けのやつ作れば儲かるんじゃねてのはわかるけど。 大体が調子に乗って手を広げると失敗するのは先人達が教えてくれている筈なのに
何でやっちゃうんですかね かつやはカレーが美味しいからカレー屋をやればいいのに かつや最強と思ってたけど
これはwww
ちょっと調子乗りすぎましたねwww >>72
プリン体摂取量と痛風の相関は否定されてる 原価150円くらいかな。
自宅で3人前600円でなら作れるけど
ランチなら 十分満足いく値段設定。 かつやの値段（割引券込み）と質そのままで最強だから
店舗ふやすだけで独り勝ちなのに、、、
なんでまた勘違いしたかねぇ、、、
なんで勝ってるのに失敗してる他店と同じ方向に行くのか
意味がわからん、、、 >>1
女性向けにするならぶっちゃけ
「料理の内容」より「店内レイアウト」 一人勝ちもここまでか、、、
儲かっちゃうとあらぬ方向に行くのはお約束なのか？？
かつやファンだけに残念でしかたない、、
これから苦境必死だが、既存のかつやだけはそのまま残してくれたのむ いまどき誰が900円やら1000円払ってわざわざ
かつやにパスタ食いにいくんだよ
それだったらパスタ屋とかイタリアンで食えるっつーの
たのむから社内でこれ発案したやつクビにしてくれ ソレジャナイ
ハシヤとか壁の穴みたいな太麺もちもち、バターとたらこのシンプルなやつがいい
https://i.imgur.com/7mrAwzT.jpg かつやが好調だしいくらでも挑戦できるだろうな
どこかのステーキとは違う >>245
食い物屋はやってみないとわからんところがあるからな。
ただ、たらスパてそんなに差別化できる要素あるのかね？
ラーメンならスープや具材で行ってみようて気になるけど。 外国人差別だな
2020年東京差別オリンピック開催やなｗｗ >>1
つうかこれ食うの？
一瞬豚の餌かと思ったわｗきったねえｗｗ >>251
無いと思う
日本でも登場したのは80年代以降のはず
何となくだけど82年くらいの気がする ボウルにたらこか明太子ほぐしたやつ、バター（マーガリンでも可）オリーブオイル、チューブのニンニクほんの少しいれて、
茹で上がったパスタとゆで汁少し入れてよくかき混ぜたら完成。
味が足りなければ醤油とか粉末昆布出汁とか加えたらいいし、
辛さがたりないなら一味でも七味でもタバスコでも好きなの入れたらいい。 >>223
これ。パスタソースなんていらんのだよね。
たらこだけでうまいからオイルとタラコ混ぜるだけで良いんだよね。ネットだと余分なもん入れてるレシピが多いが。
後は、海苔との相性は最高なので、入れるといいね。
家で作るときはオイルもあまり入れんけど。 >>79>>234
そいつの必死チェッカー見れば色々と判る。 >>255
オイルと茹で汁をうまく乳化させてソース化するのがコツです〜みたいな事をよくイタリアンシェフは言ってるような
大体が両方少ないとも >>252
やっぱり無いのか
日本人がラーメンとかうどんにヒントを得て作ったとかそんな感じなのかな 出来損ないのちゃんぽん麺をごまかしたのが起源だと思う >>158
キャッサバデンプンをタピオカと呼ぶのは、
ブラジル先住民のトゥピ語で「デンプン製造法」のことを「tipi'oka」と呼ぶことが語源なのだとか。 たらスパを食べたくなるのって月に1回あるかどうかだろ？
そのうちカルボナーラだのアサリだのキノコだのラインナップを増やすと思う。 >>190
だろうけど女性向けでカウンターは無いよなあ
やっぱ男性向けのお店ばっかやってる癖出ちゃってる
ここの会社の女性社員とかから反対意見でなかったんだろうか
女性は食べてる所見られる環境結構嫌がるのに 女をターゲットにしたレストラン、成功事例が一つもないぞ 何で女性のが客単価高い設定なんだよ
かつやも1000円にしろや 店内の写真見るとカウンターだけじゃないよ
二人掛けのテーブル席が7、8席ある かつやはファミリーで入ったらメニューの少なさに愕然として終いには怒り出した
あれ儲かってんのか >>268
かつや、なんだから基本的に
・かつ丼
・かつ定食
・カツカレー
しかないよ。その他にもあることはあるが。
ちなみに客の９割以上が男。 かつやも牡蠣フライと海老フライとかコロッケ各種や唐揚げ等のフライヤー商品増やせば良いのにね
こんな下らない店やる寄りもまずは、かつや自体テコ入れしないと駄目だと思うの >>276
メンチがマックスバリューよりおいしかったよ
とんかつは、チェーン店と比べると肉厚で味はいいのかよく分からない かつやはかつ丼がメインの癖に激まずなのどうにかしろ
うどん屋の質さんうどんの方がうめーぞ >>263
女性向けで作るならカウンター席は悪手だよね アークランド創業地に合わせて燕三条式背脂チャチャラーメンとカレーラーメンをメタルどんぶりで提供する店を出せばいいのに… >>268
かつやは基本質より量
店舗も独身男性が往来する立地に多い 女性向けってことはお洒落路線なのか。
五右衛門とかぶらんか。
パンチョみたいなたらこスパや欲しいな。 スパゲティ乾麺200gで40円ぐらいなんだぜ。いくら料理できない女でもスパゲティぐらい作れるよな。 東京チカラめしってのが昔あったな
店内移動にスケート靴が必要だった店 なんだおっさんはくるなってことか
トイレで臭いうんこ出してやるぞ こんなカウンター席ではダラダラできないやろ
売れんな かつやは量じゃないだろ
カツ丼並なんて肉８０g飯２００g卵S１個しかないんだけどさ
これが４３９円で食える事に意味があるわけよ 全席カウンター？
そのうえ横との距離も空けていないし荷物置きや上着かけが充実している様子もないよな
おっさん向けの内装じゃねえの？ >>288
一説によると、「東京チカラめし」に黒字の店は１店舗も存在しなかったらしい。 >>286
乾麺５ｋｇで８９０円の業務スーパーとか？ 応援するっていうけど
客単価1000円
カウンター重視の店設計
ってどうなんだろう
1000円出せればゆったりソファの店がライバルになるよな 絶対にはやらない食いものな上に店名が絶望的にダサいとか
始まる前から完全に終わってるな 女向けの飲食店は失敗する事が多いんだよな
そもそも女はケチなので飲食店に行かない
行くのもせいぜいランチとかで利幅が無い
しかも小食で数を頼まないので単価が上がらない
集団で来たとしてもダラダラしゃべり続けるだけで回転率が悪い
どうにもならない地雷客なのです
世間の想像以上にコンビニと飲食店は男の客で持ってるわけですよ スパゲティ系の店はローマ軒が最強
もっと関東へ進出しろ ガストからたらこ大葉スパゲティなくなって絶望した
ファミレスのは安いしたまに食べたくなる
1000円出すならちゃんと専門店のパスタ食べるわ >>299
回転率と客単価の関係上
カウンターにして
１品で1000円取らないと採算乗らないんだよ
女は余計なトッピング頼まないし食うのもモタモタ遅いからね
しかしそういう店に女が来るのかって疑問だろｗ カウンター席のみで若い男が店員として並ぶ
軽快なトークでおススメされてトッピングをどんどん足して割高に…
でもリピーターになってしまう女が想像できる たらこスパはほんとに立派なたらこで作るととても美味い。
まあたらこが美味いだけなんだけどね。 実験店舗だろうから利益目的ではないだろうな
販売データを取ったら撤収
女性はカウンターを嫌がるみたいだが
それを覆すことが商売だろ >>297
近所にかつやあるが衣がボソボソで旨くない
カツ専門店なのに しかし１０００円なら大戸屋の方が圧倒的バリューだろうねえ
殆ど店内仕込みで
注文受けてから仕上げる純和食なんだからな
パスタなんて原価安いんだしさ
ゆでて２０分放置しても大丈夫な工夫とかさ
客にとって何の価値があるんだよｗ 単価高めですね。女性はランチがこれくらいの値段だったら抵抗ないのかな？ アークの得意分野は安っぽいオペレーションを磨き上げる事にあるからさ
女向けの下品で意地汚い店を開発すべきだろう
じつは女だからってオサレでお上品を求めてるなんてこたあねえんだよな
本性丸出しでくつろげる店がいいんだよ 女ってどんだけ後ろに待ってる客がいようがお構いなしに長居するからな たらこスパはバター使ってるクセにあっさりしすぎて食った気がしない そもそもがたらこスパが大好きって人あまり聞かないのだが…
言われてみればすごく好きって人はいるかもしれんが
やまやがチャレンジするならまだわかるけど 場末の風俗店の休憩室のイメージで
女性が気取らず本能丸出しでくつろげるをコンセプトにしました
新業態ならこのくらい振り切らないとダメだな バーナーであぶるなんてのさ
安い居酒屋の定番だし
どうでもいい中途半端な演出だよな
だったらフランべするとかした方が映えるし味も良くなるわけでさ スパゲティ食べたい人 → たらこスパゲティ？
凄い客限定してるなwアホだろ かつやは、いっその事揚げ物オールスターにしたらフライ系も勿論天婦羅、串揚げ迄さ、そしてちょい呑みなら揚げ物最強になる要素はあるよ >>321
＞場末の風俗店の休憩室のイメージで
＞女性が気取らず本能丸出しでくつろげるをコンセプトにしました
本能丸出しとくつろげるはあり得ないよ
金欲しいのに休憩しちゃってるんだからさ たらこスパゲッティって、
お金のない時、一番食費がかからなくてお腹いっぱいになるメニュー
原価は20円ぐらいでしょ。 こういううどんがあった気がするけれどスパゲッティを使ったのか、ちょっとおもしろそうだな
たらこ飽きるけどｗ アークランドサービスは日本で競合店のない分野を開拓すべき。
例えばパイ料理専門店
日本ではパイといえばアップルパイなどスイーツが浮かぶ人がほとんどだけど、
フランス料理では立派なカテゴリのひとつ。
神田駅近くにあった「パ・マル」みたいな
お食事パイの店出して欲しい。
牡蠣のパイとか、フォアグラのパイとか、 そんよりも、からやま定食を100円値上げしたのを元に戻せ。 >>313
知り合いの女性は
定食はがっつり食べてる感じがして
恥ずかしいって言ってた
1品だけのパスタの方が
がっつついてなくて見た目が良いとか
わけわからん >>337
お食事パイなら銀座シックスにイートインあるよ >>339
ぜんぜん見た目よくないよな、パスタ1皿だけ注文とか貧相な食事してんな・・・って感じで余計に恥ずかしい カツは揚げ物だから自宅で作ると手間とか出来立てを食べたいとかあるけど
たらこスパは家でもいいし微妙すぎる >>335
たらこってそこまで安くない印象
激安パスタだったらツナ缶とかのイメージだわ 秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ
http://callar5.sfxslibrary.org/5lr566m/m1xy25yd503i5l.html 若い女の子程糖質カットしてないよね
後は女性的なリスクがあるのにさ 秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ
http://callar5.sfxslibrary.org/mk51g78/g7satix6dyz102.html 秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ
http://callar5.sfxslibrary.org/1iar0wvtc/zyo5lul7nplc3j.html 立ち食い蕎麦屋に女が進出して来てんのにかつやがダメってわけ解らん。
高いとんかつ屋には平気で入って来てるだろ。 たらこ嫌い。
ノリ弁当にたらこが少し入っているだけでもう買わない。
まあ俺だけかもしれんが なんでタラコが女性向けなの？男性でもタラコ食べるよ。 タラって原油並みに枯渇資源と言われまくってた記憶があるんだが
とちらもいまだに枯渇する気配なし カウンターのみもしくは1人がけの席オンリーな女性向けラーメン屋、のが良い
たらこスパは何度も食いたいとは思えんけどラーメン食いたい パスタ屋いったら8割たらこスパを頼む自分にとっては朗報
まぁどうせスタンダードなのが一番良いってなるんだろうけど 200円で二回食べられるタラコパスタソース買った方がいいわ かつやもやっぱりこんなもんか
まあ外食産業はみんな苦しいからじっとしてられないんだろうけど みんなよく間違えてるけど、ガッツリじゃなくガッチリだよ。なんだよガッツリってw クリーム系苦手なんだよね
アラビアータ専門店できないかな >>354
冷凍うどんと変わらんだろ
もしかしてあのツブツブが入ってると勘違いしてんの？ >>12
かつやの人がテレ朝のシルシルミシルで言ってた
分かっててやってるということだ コケる前のいきステみたいに都市部駅前に出店して金のある毒女狙いならイケルかもね
勘違いして郊外・地方に出店したらコケるだろうな 21％を超える経常利益率で業界首位の日本レストランシステムズも
主力の業態はスパゲティだが「洋麺屋五右衛門」などをはじめとする店舗は
22.9％という原価率の低さが特徴で利益をたたき出している。
一般に飲食業で原価の割合は３割ぐらいに達すると言われる。
「たらこスパ」や「明太子スパ」は原価を低減できるだろうか？ >>373
この手の外食チェーンって何で同じような過ち繰り返すんだろうな
初期に上手くいっても無茶な出店推し進めて共喰いしたり本来のコンセプトやターゲット外したり 同じ過ちを何度も繰り返す
学習能力が無いんだろうな 普通の10分くらい茹でるスパゲティと3,4分茹でる時短スパゲティって全然味ちがうよな。なんでだろう >>380
本来スパゲッティは男の食いもん。
カルボナーラなんて高カロリーだぞ。 たらこスパゲティのスレ。
かつやのことはよう知らんが、一般たらこスパゲティネタとして
女の好きな食い物は例によって大抵ｳﾘは好きじゃないが
たらこスパゲティは珍しく♀∩♂な食い物ではあるなｗｗｗ
で、たらこスパゲティといえばキユーピーのＣＭだｗ
「あえるパスタソース」なｗｗｗ まあ10年くらい前のＣＭだがｗ
インパクトのあるＣＭで２ちょんでもちょっと話題になったな。
それでなくてもキユーピーといえば本当にＣＭのセンスがいいんだよな〜。
最近はテレビ見ないんｄ根どうか知らないが福山雅治のキユーピーハーフのＣＭシリーズは
日本のダサいＣＭ界の中にあってまさに鶏群の一鶴、掃き溜めに鶴とは思ったねｗ たーらこー
たーらこー
つーぶーつーぶー
ったーらこー
あの歌を歌えないやつは音痴 たらこスパ好きでよく作るんだけどお勧めの具材教えて欲しい
私は玉ねぎとたらこのみで、これも入れたら美味しいよ！ってのないかな >>392
上のお姉さんと同じでバター、あと貝柱とも合うと思う
そして大葉か小口ネギがあれば細く切ってのせる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
