【外食】天下一品、はまぐりラーメンのお味は？ 開店前から行列で…
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人気ラーメンチェーン「天下一品」。こってりしたスープが代名詞のこの店が、1月27日に発表した新メニューが話題を呼んでいる。
それは「はまぐりラーメン」というメニューで、天下一品グループの代表取締役社長である木村一仁氏がじきじきに考案したものとか。
提供店舗も限定され、しかも各店舗1日10食限定だという希少なメニューを実際に食べてみることにした。
◆開店前に行列が…！
都内で「はまぐりラーメン」を提供する数少ない店舗の一つ高円寺店。話題になっているようでもあり、
1日10食のみのうえに店舗も限定されているということで、筆者は念のため、開店40分前の10時20分に来てみた。
しかし、さすがにまだ誰もいない。周辺をぐるっとひと歩きして、開店10分前に戻ってくると並んでいる男性が1人いた。ほぼ同時に到着した男性がおり、筆者が並んだのは3番目。
開店時間までに全部で6人の行列になった。余談だが、ラーメンマニアの間では開店前に並ぶことを「シャッターする」という。
閑話休題。11時になり扉が開き並んでいた6人が店内へ入る。
店員が順に注文を取りにくる。どの客もメニューを開くことなく「はまぐりラーメン」と口を揃える。
1000円というラーメンにしては決して安くない価格だが、やはり注目されているのは間違いないようだ。
およそ20分後、待ちに待った「はまぐりラーメン」が配膳されてきた。(ラーメンマニアはこれを「着丼」と呼ぶ)
ニュースなどで見てはいたが、実際に目にするとやはり眩しい高級感が漂っている。
何より、令和を記念して作られたと言う黄金の丼。早くも磯の香りが立ち上ってきた。
まずはスープを一口。美味い！レギュラーメニュー「あっさり」のスープがベースになっているということで、天一を感じさせる味ながらはまぐりの出汁がしっかりと効いている。
プレミアムな味わいが口の中に広がる。しかし、ハッとして見渡すとそこは天一。味と景色の乖離に少し混乱するが、それを凌駕する美味しさだ。
麺はレギュラーメニューのものと同じようだが、スープのベースが天一のものだけに当然相性はいい。
トッピングされているとうもろこしのヒゲのようなものは「カダイフ」といって、小麦粉やトウモロコシを原料にした極細麺だ。
地中海地方ではデザートとして親しまれているらしい。パリパリとした食感がアクセントになる。
主役のはまぐりはしっかりとしたサイズのものが5個。食べ応えもあり美味しい。
しかし、はまぐりラーメンの醍醐味はここからだ。膳に添えられた小皿が3つ、お店としてオススメのトッピング順があるようなのでそれに従う。
まずは「焼きトマト」だが、一口かじると程よい酸味が爽やかさを誘う。
残りをスープに入れ、2つ目のトッピング「溶かしバター」を投入。ラーメンのトッピングというのは得てして「単に味が1つ加わっただけ」と言う程度のものも多いが、
この溶かしバターをいれるとはまぐりラーメンの「別の局面」に変わったスープが味わえる。まろみが出て新しい美味しさだ。
そして最後がとっておき「トリュフオイル」。まさか天一でトリュフオイルを目にするなんて思ってもみなかったし、このオイルもまさか天一にやってくるなんて思ってもみなかっただろう。
しかし、これが驚いたことに「もっとも美味しい第3の局面」を演出する決め手になっていた。はまぐりやバターの旨味を残しながら、オイルがはっきりと主張をしている。
ジャンクなラーメンの代名詞ともいえる天下一品だが、きちんとした「いいラーメン」が誕生していて思わずスープまで全部飲んでしまった（ラーメンマニアはこれを「汁完」という）。
https://news.livedoor.com/article/detail/17764737/
2020年2月4日 8時51分 日刊SPA!
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/7/9/79d59_963_ed963c59_e409a85e.jpg
https://alco-uj.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC07076.jpg
https://pbs.twimg.com/media/EPXbVChUYAA8FoO.jpg
https://sociorocketnews.files.wordpress.com/2020/01/20200129_111743a.jpg リンガーハットが出しそうだなw
はまぐりちゃんぽん 天一を旨い旨いと言う人達は美味しいラーメンのない都道府県民 一方、東京にはワンドリンク強制でラーメン食うと5000円とられる
ボッタクリはまぐりラーメン屋があります >>17
それ
食べられないものが入ってるとせっかくさっきまでグルグル鳴ってた胃が受け入れを阻むから ラーメン二郎というと必ず「豚の餌」という修辞を用いてディスる人がいて
またそれに「豚に失礼だろｗ」的なレスで乗っかる人たちが必ずいるのだけれど
あれはいったい何なのですか？ そういうアンチ組織があってそういうテンプレが配布されてるとか？ この間、近所の魚屋で結構大きな国産のハマグリが、1個100円で売ってた。
怪しいと思って買わなかったんだが、相場的にはどうなんだろう？ 近所のスーパーでホンビノス貝が売られてたから１０個酒蒸しにしたけど
５個目食ったあたりから乗り物酔いしたみたいに気持ち悪くなって１日寝込んだわ ラーメンマニアはこれを〜ってそんなこと言うのは二郎マニアだけだろ >>6
天一のハマグリラーメンは食べた事無いけど
出雲ご当地ラーメンにしじみラーメン、はがぐりラーメンがあって食べた事はあるのよ
これにも書いてあるけどバター入るやん
完全にスープパスタみたいな感じだよ
男の客じゃなくて完全に女の客を狙ってると思うわ
ラーメンと思って食べたら微妙だけどただスープパスタ的なもんだと思って食べたら絶対うまいと思う 国産のはまぐりって今何処で採れるの？って状況だからな 高いのはわかるけどうまいの？ これどう考えても天一が女性にも来店してもらいたいから開発したんだうな
蛤ラーメンってバター入ってるし本当にスープパスタなイメージだから >>31
日本海の海水浴場どこでも蛤とれるぞ
瀬戸内海でも潮干狩りできたよな？
あれあさりやっけ？ >>6
出張先ホテルの向かいに天下一品あって、食ったことないから行ってみるかとこってり頼んだらスープというよりドロドロした粘液が入ったのが来て酷かった。 こんな手間かけたトッピングまでついて1000円て安すぎ
食べてみたいが限定品に並ぶ労力がない はまぐりラーメン１０００円は安いな
最後はおじやにして食べたいな >>20
一人リアルでそういうやつ知ってるが、ガチの引きこもりこどおじ(二段ベッド)
外食を憧れのあまり否定しているみたい 下のサイトにて犯罪予告（放火）が書き込みされています。（298レス目）
皆様も通報にご協力お願い致します。。。。。。。。。。。。。。
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/part/1576901822/ アサリやシジミでは流石に幼すぎて……。
かと言って、アワビになると、グロさがの方が目立ってきて……。
やはり、ハマグリくらいが最高よのう〜☆☆☆ >>9
ホンビノスって単語見るたびに小泉さんのホンビノス回の恐怖を思い出すわ 天一の味って店で結構違うような？
高円寺店は美味しいが立川、てめーは駄目だ ハマグリって生まれてから一度も食べたことが無い。
貝は、いつもシジミかホッキ貝 >>49
高円寺って直営だっけ？
直営の三郷も美味いよ ラーメンとか牛丼とかファミレスに行った事無いし。まして並んでまでw余程暇人なんだろうな。 蛤５個で１０００円ラーメンは難しいだろ
ホンビノスでしょ まぁ殆どの店が蛤謳っててホンビ（白蛤）なんだけどな ここのあっさり系とかどうなの？
しかし朴さん研究熱心だねｗ >>1
中国養殖ハマグリ食って嬉しいか？？
ウケるわ いくらなんでもホンビノスとハマグリ見分けつくやろw食感もホンビノス硬いし
前はホンビノスを白ハマグリって売ってたが、問題を恐れたか今ないぞ てか、レモンの輪切りと比べたらハマグリ小ちゃいwww 中国産なら5個くらい楽勝や
下手すりゃ国産ホンビノスのほうが高いんちゃうか ここ濃厚系だよねそんな食った事ないけど
こう言うのは苦手なんじゃ？
濃厚系と言えば東陽町で食った牛骨ラーメンが一番今までうまかった >>1
はまぐりはダシスープの素が安いから
少ないはまぐりで安くできるもんな
これを勿体つければ稼げる
考えたもんだ 本物のはまぐりじゃ味が薄いから
合成
高砂はまぐり
あるいは小林はまぐりだろ はまぐり美味しいよね
網で焼いた方がいいと思う
口が開いたら醤油を少し垂らすだけでいい 着丼はよそのサイトとかでたまに見かけるからわかるけど
汁完なんて初めて聞いたぞ
完飲じゃねえの？ これはいらんわ
貝殻が邪魔そうで、おいしそうでもない 行列？嘘つけ
朝鮮ラーメン
天下ヌル品なんて在日しか行かんだろ >>13
ぶっちゃけスープはうまい
麺と絶望的に合わないけど 三重の桑名で名物のハマグリ食ったけど貝ひとつ1000円だった 開店時間に並べないので、はまぐりたくてもはまぐれない 煮干しの後に貝出汁ラーメンが増えてきているけど
煮干しも貝も魚介類ってラーメンにあまり合ってないような気がする >>1
ヤクザのしのぎラーメン屋とか行くのがおかしい 結局味で勝負できないからトッピングに頼ってるんだよな >>30
天一ではって書いてあるだろ
他の店のメニューなんてどうでも良いんだよ。お前頭大丈夫か？
つーか、他のコメ見たけど、お前ちょっとずれてるぞ
アスペっぽいから一度、医者に見てもらって来いよ はなまるうどんのハマグリうどんはなんであんな安いんや、594円で蛤十回以上のっとるやん >>52
直営とフランチャイズがあるんか
行くなら直営が良さそう 秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ
http://dzzer.greig.biz/88dc2z5r/k4u1e46b12jgm3.html 「めちゃくちゃ感心した」採用面接にパジャマ姿で現れた就活生、『え？君それふざけてる？』と聞いたら驚きの答えが返ってきた話、そして採用の結果は…
http://cvgij.crisfe.org/53sl53th/0k53s5l3ay417s.html >>75
保守気取りのケント・ギルバートもお気に入りのチェーン店やで >>94
直営は北白川本店以外に京都市内に３つくらいしか無いはず で、まさか完食したら丼を逆さにしておくのがマナーだとか抜かす馬鹿はいないよな？ >>92
天一のトッピングもバター系なんだけど
お前こそまず見たのか？ 天一でトッピングある店って
アレンジ認められてるフランチャイズだろ
直営はネギやら辛子味噌やらしか無いぞ >>105
こっちも10年以上行ってないな
喫煙可で自分のラーメンが届いた途端に隣席の客が煙草吸い始めたりするから
あまり行ってなかったけど、外国人店員が増えたあたりから味が落ちたし >>54
1尾3000円くらいの高級鮒ずし屋でバイトしたことあるけど
普通に中国産を仕入れてたよ
今どき、産地を書かなくていい外食や加工品で
国産を使っているところは、敢えて国産と標榜する
そうでないものはすべて外国産と考えて間違いない 秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ
http://dzzer.greig.biz/jk6o1wz/ft3s1licb12vhg.html 濃くがなくて醤油半分くらい入れたらバランスよくなってうまかった >>20
有る意味褒め言葉w
福岡に住んでるからだいぶ前に旅行で行った時食べたけど
俺は好きだった
福岡にはないタイプなラーメンだからね
福岡空港のターミナルに煮干しラーメンの凪ができたときは
1週間くらい毎日食べに行った
福岡に住んでてしみじみ思うが福岡はラーメンに関しては細麺、豚骨スープでバリカタの麺じゃないとっていう変なこだわりがある奴がいっぱいいるから、なかなか他の種類のラーメンがないんよね
そのへん関東はいいね
食文化に多様性があって 昔は天一好きだったけど
舌が肥えてくるとあのボソボソの麺を受け付けない 昔話に魚女房だったか蛤女房だったかが有って
彼女が作る味噌汁は滅茶苦茶美味しいんだが
造る様子覗いたら鍋の上跨いで中にオシッコして出汁にしてた
っての有ったな(;^ω^) 俺の生臭いチンチンから出汁を取った特製ラーメンをお前らに振る舞ってやるよ 天一は誘われて行った一回目はあまり美味しいとは思わなかったけど
自分で何となく行った2回目からは何かクセになって好きになったわ あのペラペラのチャーシュー要らんからネギとメンマ増やせよ うーん
天下一品はこってりしか食わないからあっさり系のこいつはスルーした方がよさそうだな
貝も嫌いだし
でもバタートッピングはちょっとこってりラーメンに入れて食ってみたい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
