【料理】「肉じゃが」といえば牛肉？豚肉？ 全国調査の結果、文化の境目がくっきり見えた
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
みなさんが家庭で食べる肉じゃがには、何の肉が入っているだろう。
兵庫県出身の筆者は、牛肉の肉じゃがしか食べたことがないのだが、東日本では豚肉の場合があるらしい。
西日本は牛肉文化、東日本は豚肉文化とはよく聞くが、肉じゃがも東西で違うのだろうか。
そこで、Ｊタウンネットでは19年11月13日〜20年2月17日の期間に「肉じゃがに使うのは、豚？牛？」をテーマにアンケートを実施。全国の読者が肉じゃがにどちらの肉を入れているのか調査した。
投票総数は2852票。果たしてその結果は――
■東西でくっきり分かれた
全体の結果は、豚肉が42％（1197票）、牛肉が58％（1655票）で、牛肉派がやや優勢だ。
では、地域による差はどれくらいあったのか。各都道府県の結果を「豚肉派が優勢」「牛肉派が優勢」の2色に塗り分けたのが、以下の地図だ。
おおよそ日本の真ん中で結果が分かれている。東側では豚肉派、西側では牛肉派が優勢だ。
地域ごとに見てみると、近畿地方では93.4％、中国地方では88.5％、四国地方では90.9％、九州・沖縄地方では81.1％が牛肉派。西日本では豚肉の肉じゃがを目にすることはほとんどないのではないだろうか。
逆に、牛肉の肉じゃがが珍しいのは、東北・北海道地方。豚肉派が86.0％を占めている。
ただ、県ごとに見てみると、青森・山形では結果が拮抗しているため一概には言えないようだ。
総務省統計局が集計している家計調査（二人以上の世帯）の結果をみると、青森市は全国の県庁所在地・政令指定都市の中で、豚肉の購入数量は6番目に多く、牛肉の購入数量は全国平均を下回っているので意外な結果である。
山形は、米沢牛の産地であることが影響しているのだろうか。だとすれば前澤牛の産地であり、多くの肉牛を飼育している岩手でも牛肉派が多くても良さそうなものだが、こちらでは豚肉派が100％。
残りの秋田・福島では100％、宮城で92.3％、北海道で87.3％が豚肉派とかなり高い割合になっている。
関東地方では、豚肉派57.1％・牛肉派42.9％と全国の結果と数字がほぼ反転。豚肉派がやや優勢だが、牛肉派も少なくない。
豚肉派の県と牛肉派の県が混在する中部地方では、豚肉派52.9％・牛肉派47.1％で、両社の間にほとんど差はなかった。
中部地方の結果を詳しく見てみると、境界線の東西にあたる長野と岐阜で割合がほぼ反転していたり、富山・石川・福井の3県では近畿に近づくほど牛肉派が増えていたり、興味深い結果となった。
2020年2月21日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/17849502/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/f/9f1bb_1460_432d23bc40e6830f72a5848ed5a1e9ec.jpg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/c/3/c376b_1460_2df9f6984c01ff3b4fd7ab0c0753ec76.jpg 同じ物でも肉まんと言う土地と豚まんと言う土地がある 牛肉でも豚肉でも鶏肉でもする
牛肉は値段が高いからいつもはしない ＞投票総数は2852票
この少なさで、どんだけ信頼できる数字が出るんだよ
こういう記事を書くやつって馬鹿じゃねぇの 肉じゃがでもカレーでも美味しいから豚肉使ってるのに
貧乏人扱いされるのほんと納得できない 牛でも豚でもいいんだけどうちの奥さんひき肉ばっかり使うんだわ
いや美味いけどさぁ
なんか違うんだよね 千葉県民だが牛肉の肉じゃがなんて見たことない。
牛肉って臭いからキライだし。 山形は牛だぞ
芋煮も雑煮も肉じゃがもカレーも牛
豚肉なんか全く食べない >>28
牛骨ラーメンもあるけどあんまり聞かないもんなぁ 青森出身のかーちゃんは鶏じゃが
酢豚ならぬ鳥のから揚げ使って「酢鳥」を作る ビーフシチューの失敗作が肉じゃがという説が強い
そういう点では牛が基本なのかもしれんけど俺は豚肉が好み 山形の芋煮は牛肉だから、肉じゃがも牛肉が主流だろうな もともと肉ジャガはビーフシチューを見たことない料理人が想像でビーフシチューを作ろうとして偶然できた料理だから、牛肉を入れるのが正しいんだよ。 関東の豚肉食は青木昆陽にルーツがあるんだっけ
豚のエサに適したサツマイモは昆陽が関東にもたらして
広く普及していたから、という理由だとか
サツマイモと豚肉食の文化は密接に関係しているそう 牛で作ろうとおもってスーパー行くんだけど、値段見ておしっこちびって豚を買って帰るんだよ 人参も入ってるのに肉じゃが
糸こんにゃくも入ってるのに肉じゃが 豚の方が栄養あるし、安いし、旨いし
けど、牛肉の勝ち、圧勝 炭水化物多すぎて、最近はあんまり食べてない
ご飯のおかずに肉ジャガはきつい >>49
地元にあったんだけどBSEで路線変更して豚骨とか使い始めた 神戸出身
牛肉の美味しいので作りたいけど、関東来て魂を売ってしまい、最近は豚肉で作ってる
悔しい まぁ、好みやけどね。私は豚肉入れるけど、
ほな牛の肉じゃがは食べんのんかぁ言われたら
やっぱり美味しく食べるんやけどね。 毎週土曜は帝国海軍みたいにカレーなんだけど
第1週 チキンまたはポーク
第2週 ビーフまたはマトン・ラム
第3週 シーフード系
第4週 野菜系（豆や豆腐も含む） と決めている >>51
それ国産牛だからだろ？
国産牛にこだわらなければ前に比べるとだいぶ安いよ 東京だけど
よく見かけるのは豚
美味しいのは牛
そんな感じ いや肉じゃがは牛肉だろ
肉じゃがに豚肉ってのは酢豚に牛肉ってくらい違和感がある 牛肉の肉じゃがとか生まれてから一度も食べたことないよ 関係ないけど北海道って焼き鳥なのに豚串だよね。なんでだろう 好みあるけど絶対牛肉
じゃがいも、人参、タマネギ、白滝がうまいのはオレのおかげだからな？、と牛肉が言ってるような旨味を感じる
豚肉はあっさり気味でこっちもこっちで美味しいが 肉じゃが嫌い
食べれないわけじゃないけど何が美味いのか分らん！ >>1
違うだろ
関西だけど肉じゃがは豚肉だろ
牛肉は焼肉とすき焼き
やっぱりなんでも鶏肉が一番いいな >>89
正確に言うと首都圏が別の国
大阪も別の国かもしれん なんで収入の低い地方民が牛肉なんて食べてんだよ
首都圏以外は豚肉を食べなさい 豚肉の肉じゃが美味しいよ
鶏じゃがって初めて聞いたわ 牛肉が高級なんてのは昔の話
しかも豚肉のうまみ成分含有量は牛肉よりはるかに多い
豚肉>>>牛肉
これが現実 牛肉以外ありえないだろ
もともとビーフシチューを参考に作った料理なんだから 灯油ポリタンクの色やカップうどんの出汁の境界もこんな感じ 牛一択だな
東京に来てカレーの肉がポークだったのにも驚いたわ >>32
日本全国の牛肉派と豚肉派の調査だけなら、まずます信頼できる数字だと思う
しかし、各都道府県別の数字も出しているでしょ
それらのサンプル数が少なすぎるんだよ
単純平均しても１県あたり61票だぞ
61票でその県の嗜好を判別するには、少なすぎるんだよ 肉じゃが って言うけど サツマイモのほうが美味しくできる
肉は豚でも牛でも芋はサツマイモ派だ 基本的には牛なんだけど
一番好きなのは鳥
ただ、鳥だとほかの野菜も入れてなんか違う煮物にしてしまう >>59
神戸在住
魂を売ったやつはもう神戸人やない
恥を知れ
牛肉以外の肉じゃがなんてありえへん
あの肉汁がじゃがいもや糸こんに
じわーっと染みるからええねん もしかしたら
肉じゃがと筑前煮が一緒になった
メニューが横行しているのかもな 何でもいいけど挽肉は無いな
というか肉じゃが自体が無い 子供の頃は豚肉の肉じゃがだった
正直、嫌いだった
大人になって牛肉で作ってみたら､全然違う味で美味しかった
正直、大好きになった うどんだしの分布と同じだな 日本海側は親不知、太平洋側は関ヶ原が境界線 牛肉以外は肉じゃが風でしかない
まぁ豚肉の方が安いし自分でもやるけど 田舎もんは牛で田んぼ耕すから牛を食わない
だから東朝鮮は豚派なんだな >>89
焼き肉は某民族の店が多いじゃん
西に牛が多いのはそういうこと レシピ本を結構持ってるけど
(まあ１０年前ぐらいのとかだけど)
これがあるから
著者の出身地を確認する >>107
それを言ったら
うちの肉&芋は
鳥もも肉と（ゴボウと）里芋 牛肉以外の肉じゃがなんて見たこと無い
この調査結果も嘘やろ 肉じゃがは牛。じゃがいもと牛ってのが組み合わせとして良い
カレーもじゃがいも入れるときは牛 >>126
某国本国の焼き肉は豚が多いんじゃないかな >>127
レシピは基本牛で載ってると思った地域で違ってたりするんだろうか どっちでもいいじゃない。
牛でも、豚でも、美味しければそれでいい。
そもそも民族の違いから、発生しているだけ。
民族の相違は、言葉(東と西とは異なる)、食い物、そして肌の色(東と西とは異なる)。
西は「西日本」として分離し、どうぞ大坂都をやってみたら。 子どもの頃
牛の肉が臭く感じてどうしても食べれなかった
和牛の霜降りとか最悪の極み 歴史的には東郷平八郎が作らせたビーフシチューが肉じゃがだろ。 >>123
日本人は大昔から牛は食べない
牛を食べるのはよその国の文化 【都道府県別ノーベル賞受賞者数】2019.10
北海道 1
東北 0 ←東朝鮮
関東 2（埼玉1 東京1）←東朝鮮
東海 6（愛知3 静岡1 岐阜1）
北信越 3（富山1 福井1 山梨1）
近畿 9 （京都3 大阪4 奈良1 兵庫1）
中国 2（山口2）
四国 2（愛媛2）
九州 2（福岡1 鹿児島1）
満州 1 牛肉のあの糞みたいな匂いは何とかならんかね
牛肉が好きとかほざいているガキって何なんだよwwwww
豚肉が至高な。異論は認めん。 >>13
大阪の大学だけど学食の日替わりメニューにちゃんと「肉じゃが」「豚じゃが」「鶏じゃが」と
わかるように書いてあるんだけど、関東出身のやつが豚じゃがって名前おかしいだろとか
いきどおってた。
先入観捨てて、豚じゃがも鶏じゃがも肉じゃがとは別な料理でおいしいと思うよ。 牛or豚の話なのに、なんで鶏ガーって言うヤツがいるの >>129
めっちゃ美味しそうやんそれ。
もはや肉じゃがて呼べるんかわからんけど。 >>139
肌の色よりも瞳の色が違うよ東と西
西は黄色〜緑っぽい茶色
東は赤っぽい茶色 >>126
息するように嘘つくな。
韓流に沸くのは東ですがw 牛の肉じゃがなんて食ったことも聞いたこともなかった >>87
ウチも関西だが豚肉派
牛よりも美味しく感じる >>156
発祥がそれだからやっぱり港神戸なんか？ >>158
感覚的に酢豚にパイナップル入ってるのが嫌な感じといっしょ >>154
甘いもの(砂糖とか)入れるからじゃね？ 豚肉の部位はどこなんだろ
バラか肩ロースならあり
ロース、ももならなしだなぁ 東日本では農耕用に馬を飼育してたのに対し、西日本では牛を飼育していた。
だから、西日本では昔から牛肉がいくらでも手に入り、身近な食材だった。
肉じゃがとかカレーとか、肉＝牛という発想なのはその名残りらしい。
>>122
金持ちは牛肉、金が無いときは豚肉って発想は東日本限定らしい。
西日本では金持ちも貧民も皆牛肉を食う。 律令制が制定された時の都は難波京なんだが
その時代関東地方は日本ではなかった
被差別民だよ君たちはw >>166
そんな強烈な甘いもの入れるか？
みりんくらいだろ 神戸出身だけど豚の甘味が好きで肉じゃがもカレーも豚肉、母親が東京出身でずっと豚肉育ちだったからかな？
京都出身の旦那は牛が好きだから、私が豚肉買う前に牛肉を買ってくる
焼き肉はそりゃ牛が良いけど、カレーは豚肉がいい >>3
うちも牛やなあ
なんで関東の人は豚食べはんにゃろ 豚で作った時は「ごった炊き」と死んだ母は呼んでいた。 大阪 >>163
大阪なので、もともと牛肉一択だったけど、
試しに豚で作ったら、子供は豚の方が好きだったりする
最近はカレーも豚カレーになってるなw >>138
分からん
関西出身の人のが多い
確かにレシピ本は全部牛かもw
ただ味付けの濃さとかもあるし
料理人の出身地を見るのは面白いと思う
レシピによって分かれるのは肉の種類よりも調理法かもしれん
肉を先に炒めるか、出汁を入れて煮るのか 岐阜以西は、昔から牛肉食べていたの。
比叡山の坊さんも、山から降りてきて牛肉を食べていた。
だから、関西では『肉＝牛肉 』⬅これ重要
従って豚肉の入った中華饅頭を肉マンとは呼称出来ない
ので、関西では『豚マン』となる >>136
牛は農耕で使ってたのに食用にはしなかったのが日本の食文化
牛肉調理は半島経由と西洋文化の象徴
西日本は朝鮮語由来の方言もあるくらい元々親和性がある 牛肉だろ
ただし牛肉の方が豚に比べて1.5倍くらい高いけどな >>1
いい肉は牛のほうが美味い
でも普通の肉は豚のほうが美味い
スーパーで買うなら豚のほうが美味いよ
スーパーで買って作る料理で、牛のほうが美味いって言うやつはプライドの高い味覚障害に見える
スーパーでも100g1000円くらいの牛肉ならわかるけど日常的に使えないし100g500円くらいの屑肉使うくらいなら豚のほうが美味いよ 肉じゃがってみんな知ってると思うけど、すき焼きのたれを使えば調味料要らないんだよね そもそも牛肉はボイルに向かない。臭くなるだけ。
肉じゃがに牛肉を入れるなんて発想を持ったことがないわ。 親が関西生まれなので牛肉の肉じゃがしか知らなかったので友達の家で豚肉の肉じゃがを出された時びっくりした
うちの肉じゃがは牛肉じゃがいも玉ねぎだけのシンプルなやつ 豚肉だと関西風に言うならなら豚じゃがかな
鶏なら、かしわじゃがかな 昔は牛は農耕用だからさんざん働かされて痩せてたの食ったんだろ >>156
誰が外国船乗ったときに食べたビーフシチュー食いたいから作れて言ったんだっけ？ >>179
子どもの内は臭みに敏感だから
ある程度臭覚と味覚が鈍くなるまでは鶏と豚が主力になる 初めてこどもの頃、東京の親戚の夕飯
すき焼きに豚だったときの衝撃
東京のやつ味覚おかしいよなw >>193
すき焼きとか肉じゃがは意地でもタレは使わないな
醤油みりん砂糖でいく >>203
すき焼きは牛じゃないと許されないとは思う 肉じゃがって言ったら牛以外ありえんわ
豚でやるなら豚じゃがだろ 肉じゃがとして作り始めるが、完成するとなぜかカレーになっている >>196
うちは牛肉ジャガイモ糸こん人参のシンプルなやつ
玉ねぎは嫌いだから絶対に入れない >>103
というか、おかず感覚なのが信じられんな ↑
ビーフシチューが
ソイソースビーフシチューが
↓ 割り下使うのはすき焼きじゃなくてすき煮でしょ
違う食べ物だわ シチューなら牛肉はアリ。
肉じゃがに牛は絶対にありえない。 >>215
無謀じゃない
高い牛肉は美味い
安い牛肉は不味い
豚は平均的に美味い
それだけ >>203
明太子やら塩辛、さしみとか
大人と同じ料理をもりもり食べれるキャラじゃない
食の細い幼児だと牛のすき焼きは全く食べられなかったりする >>218
貧民な癖に
謎に自慢したがる
味御地
が大好きな外食だっけか もしかして肉豆腐って東の方だと
まさか豚で出てくんの？ >>222
豚まんって言うよ。コンビニでも
大阪での呼び名は「豚まん」1択 ちなみに豚で作る「ごった炊き」には豚肉、ジャガイモ以外に玉ねぎ糸コン、ニンジン
さらにはキャベツ、牛蒡、大根等々まさに在庫一掃セールな料理であったが野菜の甘みが回り
そそれはそれで美味しいオフクロ様の味だったと記憶している。 >>218
ビーフカレーなんか食ってる奴ほぼゼロだよな 四国出身だけどたしかに家で出てくる料理は牛肉をよく使ってた
カレーも牛だし、肉じゃがも牛よね
一人暮らしはじめて、はじめて豚と牛ってこんなにお値段違うのねって思って
豚にリプレイスして自炊することも覚えた
でも、やっぱりカレーや肉じゃがは牛がうまいって思う >>206
ああ・・そう・・
私は味付けがどうしても下手だからすき焼きのたれ使っちゃうｗ 関西ではしゃぶしゃぶも牛だよね。豚肉でも食べるけど豚しゃぶと言い分けてるし >>211
中学生ごろやっとすきやきの牛肉とか肉じゃがの牛肉が食べれるようになった
牛の肉は獣くさい >>240
豚肉や鶏肉に
牛脂をドバドバ入れれば
気付かないんでしょ？ >>242
しゃぶしゃぶって普通牛だろ
しゃぶしゃぶしようぜで豚とか最初から
豚しゃぶって言えよって思う 東郷平八郎
これがビーフシチュー再現しろで肉じゃが出来たんや！
だから牛肉が正しい おいやめてくれ。
俺の実家では、肉じゃがも肉うどんもカレーも焼き肉もみんな豚しか食ったことないんだ(´・ω・`) 岡山だけど肉じゃがは牛肉しか食べた事無かった。でも豚肉で作ったらもうやみつきだね
牛肉より豚肉。とくに肩ロース。はっきりわかんだね 肉ジャガは海軍の英国帰りのエライさんがビーフシチューをコンなのを作れと言ったら醤油味なビーフシチューになってしまった…な噂
これからして肉ジャガは牛肉だと思うんよ
肉ジャガ……舞鶴と佐世保
カレーは……横浜と呉、、、海軍の本家争い
カレーって肉ジャガにカレーなスパイスを入れたものだろ >>238
牛も旨いがやっぱり豚も常備してるわ
カレーは鶏がいい バラ肉のコーンドポークに素揚げメークインと素揚げ人参で肉じゃが作ると美味
メインになる
オリーブオイルで揚げると更にランクアップ >>233
551は豚まんやけど、コンビニや関東メーカー井村屋は肉まん >>242
関西は肉＝牛なので、牛肉とか言わない、たんに肉
豚は豚肉とあえて言う 豚肉の高貴な甘みを知らないやつが多いな
それに豚肉よりうまい脂身があるかい？ 蓬莱の豚まん食べたら東京の肉まんとか食べれんよ
全然ちゃうから。ジューシーさ加減が、そして具の入り方が。 関西人の方が体格がいいだろ 多くは欧米人並み
関東人は…言っちゃなんだが、まんまアジア民族そのものｗ
食文化の影響なんやろなぁ 豚のバラしゃぶ用薄切りを使うけど
こま切れとかロースを使う家ってあるの？ >>253
宗教上そういう家も多いだろ
家が寺だと給食までは制限しなくても肉は鶏だし 気分で5:5くらいだな
カレーだってビーフ、ポーク、チキン、シーフード
その時の気分 うちは「豚肉の肉じゃが」だがぶっちゃけ牛の方が合うと思うわな
味がすき焼きに近いんだから牛の方が合うでしょ、豚肉じゃがは何かバランスが悪い 日本のノーベル賞受賞者は牛肉のエリアばっかりだから知能にも影響すんだよ >>267
全国どこでもあるよ
東京は違うかもしれんが また牛肉と豚肉ネタか
肉まん、豚まん、カレーの肉の次は肉じゃがか
結論はいつも同じだよ >>246
見た目でわかるだろ。
バカじゃねーの。 カレーは牛筋が普通じゃないのか？結構カルチャーショックだな しゃぶしゃぶも豚一択。
牛肉の旨みはメイラード反応の賜物。
湯通しの牛肉は食えたもんじゃない。 >>238 >>258
ビタミンB採れと言われて豚にしたけど、カレーや肉じゃがは牛脂で炒め焼きすると牛の味する豚肉になるよ >>275
ええやん。コロナでみんな気が滅入ってるんよ。 牛でも豚でも鳥でもひき肉でもいいぞ
鹿や猪、熊は勘弁 割下いれるのは自由やけど
本来のすき焼きは
ちゃんとした料理屋行くと
最初に牛肉の肉汁でじわーっと
出汁とって一度は牛肉を全部食べる
もちろん割下なんてつかわない
その延長線上が肉じゃが
よって豚は論外 >>228
醤油くらいしかソースがない民族なんだからしょうがない
それも中国のパクリだし >>263
日本人は江戸時代まで続いた氷河期の影響で
モンゴロイドの中でも特別背が低く、手足が短く表面積が小さくなったと言われてる
韓国や中国との混血が多いと
色素は薄く、背が高く、ガタイがよくなる ポテトサラダにコンビーフは合うがスパムは不味そう イモと相性が良いのは牛 >>268
そうだな、野幌で今日は牛肉の日じゃないて言われたことある >>249
意識してなかったけど確かに豚しゃぶって言うわ
かくいう私はしゃぶしゃぶは牛より豚派です
琉香豚って沖縄の豚のしゃぶしゃぶが美味しくてさあ 本来の由来である
ソイソース
ビーフシチュー
を語るのならともかく
ミタメガー
ココイチガー
もう、意味不明だらけで >>257
牛だの豚だの羊だのの薄切り肉を炒めたのに鶏出汁のカレーソースを馴染ませるのがベスト >>284
鶏挽き肉と里芋、最後片栗粉でとろみつけるとうまいよ >>281
高身長はビタミンAじゃないのか？
牛関連食品 >>12
これ。
関西だけど牛より豚の方が美味しいから豚を使ってる 日本で畜産が本格化したきっかけは開国。当時、横浜近辺では異人向けに養豚が始まったそうだが、
これは牛を飼えるような牧草地を確保する土地が周囲に少なかったからだろう。
その点、神戸開港地は牛を飼えるような田舎が近いから、今でも名産地は関西に多い。 食品価格動向（令和2年2月）
国産牛肉（ロース）：８０９円/１００ｇ
国産豚肉（ロース）：２５９円/１００ｇ
貧富の差がクッキリｗｗ すき焼きと肉じゃがの作り方全然違うのに、同列に語ってる人がいてびびるw >>282
ぼかぁ牛味の牛とか豚味の豚がすきだなぁ お前らは、シーチキンの肉じゃがでいいよ(｀・ω・´) しゃぶしゃぶだと肉の旨味の差がはっきり出るよね
豚が最も高貴と言われるわけだ
肉から出るだしも豚が最高
うどんに薄切りロースを入れるだけで鶏にはない高貴な甘みが出る >>310
美味しいに、味覚だけのことと、味覚と食感のことがあるから
牛の美味いは後者だね 西日本で肉に豚を使ってるご家庭はちょっと貧しいのかな？と思われます 関東民だが肉じゃがは牛肉玉ねぎじゃがいも派
でもその材料あったらカレーを作る ちなみに食ったことはないけど
鶏肉の肉じゃがは美味いと思う
鶏肉は万能やね 関東には牛肉がない
あってもわずかしかない（産地の規模が小さい） 関西で「にく」と言ったら牛肉だろ
だから「にくじゃが」には牛肉を入れる
牛肉は「ぎゅう」と言うこともあるね
豚肉は「ぶた」
鶏肉は「かしわ」 >>261
分かるわあー豚肉の脂身の鼻を抜ける香りがたまらん >>317
慣れでね、カレーは牛で馴染んでるのに豚食えていわれたから
なにもなければ、まんまがベスト >>308
酢鶏な、なんか懐かしい
昔付き合ってた子が豚食えないからって鶏で作ってくれてたな
意外と美味しかった記憶。ずいぶんと前だなw >>67
それは外国産牛肉と外国産豚肉の比較でも言えるか？
差は縮まってもだいぶ違うからなぁ 俺みたいに豚と牛の区別がつかないって人はいないのか？ｗ >>]314
豚骨以前は全国的に鶏出汁だったし
九州には鶏白湯があった >>327
何を学んできたんだ！
ブロイラーなんて、史郎！ 昭和の頃からブラジル人には豚肉(特に肩ロース)のすき焼きが好評
何故だ? 広島じゃけど
関東の人間は味音痴だから
自分の舌より
誰かの評価で美味しいと決めてる
自分の意見はない じゃがいもには豚が合うと思うんだよね
あとわざわざ牛買ってきて作る物じゃないと思う 九州と山形の血を引いて、神奈川で生まれて東京20年過ごして今さいたまにいるが、
牛以外認められない。
豚入れるとか、ハッシュドビーフって書いておきながら豚肉入れるようなもんだろ。 >>339
こういう嘘つきが関東に多いね
貧困層に限って 関東人はケチなのか？
肉じゃがもカレーも豚肉で。
うどんは黒いし、食文化って無いのか東京は >>342
ほんと驚くほど豚の安い肉好きだよ
関東
自宅のすき焼きも基本豚肉が多くてびっくり >>349
鶏やんな！
牛も豚も高いから最近はチキンカレーや！ 牛肉はランクのついた霜降り以外は濃いタレとかソースじゃないと食べられない
すき焼きや焼き肉がいい例
豚は味がしみ出て来るのであっさり味付けの料理でも合う
鶏は他の素材の味を邪魔しないオールラウンダー
淡白ではあるが、栄養価は高い
つまり、適材適所が望ましい >>325
今うちの冷凍庫にある牛バラ薄切り肉は400g555円
豚バラ薄切り肉は250g400円 全部で2852票って少なすぎだろ
単純に47都道府県で割っても60くらいなのに、人口比で考えれば実際は地方は20票あるかどうか
そんなアンケート結果価値あるのかね 牛肉使うのはすき焼きと肉じゃがくらいしかねーだろに。 ラーメンも豚が最高
清湯とんこつは鶏を完全に超えている
大勝軒はそれに魚介をブレンドしてるんだ >>350
おまえらはビーフカレーになると
いきなりブロック牛肉入れ始めるよな 牛肉の肉じゃが食ったことない豚肉地区の人間だけど肉じゃがなんてぶっちゃけなんの肉でもよくね。鶏もたまに食うけど旨いぞ。骨付きだと面倒だけど。牛肉もたぶん旨い
要するに肉じゃがにそんなに思い入れないよw 彼女に作って欲しい料理なんちゃらもあんなの本当か？
これがカレーとかなら多少熱く語れるんだろうけどさ あたいは都民だけど牛肉
豚肉の人は単に家が貧しいから豚肉なんだよ 肉じゃがは豚
すき焼きは牛
カレーは豚
シチューは牛 肉じゃがは海軍の日本風ビーフシチューが起源だぞ。
これはちゃんと資料が残っているからな。
単に関西は軍港の海軍関係者によって広がって、関東へは
内地経由で広がったから、内地で手に入りやすい豚肉が使われた
だけに過ぎない。関東は陸軍の影響が強かった理由もあり海軍の物
をそのまま受け入れるのにも抵抗があったため。
いずれにせよこれは日本が軍国の時代の話だから、牛が農耕とか
朝鮮人とか日本人の食文化とかそういうのは全く関係が無い。
軍関係者や報道出版社が当地で手に入りやすい食材でレシピを広めただけの話。 食って美味いと思うのは牛肉だが、自分で作るのは豚肉。ゴボウと炊くなら豚肉一択。牛肉なら自家製牛丼にするわな。 >>336
アメリカ産牛肉バラ400g555円
カナダ産豚肉バラ250g400円だけど >>358
西日本の肉うどんは味うっすいし京都人の焼肉は薄味の牛骨スープに浸して食べるんやで >>370
言い訳酷いな
共産党の多い関東って自慢？ 西日本で出雲だけ特異なのって、アホばか分布図とかと一緒だな 牛すき焼きの初手肉の後に竹輪(チーズや胡瓜のケースじゃないほう)を入れると驚くほど美味 >>360
このアンケート捏造っぽい
関東でも普通に牛肉だぞ
東北以北もそうなんじゃない？ >>371
東北できりたんぽ、ひっつみ、せり鍋食べてみて
ゴボウには鶏肉がベストパートナー >>374
味覚音痴には味の濃い薄いだけしか舌が覚えてない >>368
あたいって尾崎豊しか使ったらいかんのだぞ
覚えておけ似非都民 最近、カレーはジャワカレーのキーマカレーのやつ使ってキーマカレーにしてしまう
ひき肉買ってきて玉ねぎみじん切りするだけだから楽過ぎて アホバカ分布やうどんだしみたいに関ヶ原で別れる文化多いな >>260
少なくともすき焼きに豚肉は無いですよね
もし豚肉だったら、オカンに今日はお寿司取ったよって言われて喜んでたらバッテラと太巻メインで他はかっぱや新香、かんぴょう巻きばっかり寿司桶に並んでた感じかな >>52
それは無いと思う。
見たことも聞いたこともない。 >>370
日本風ビーフシチューじゃなくて
おえらいさんの話を聞いて作っただけやぞｗ やはり東日本と西日本で色々と違うんだなと解る分布だわ >>352
「とり」と言うと、生の鳥・鶏の姿を思い浮かべてしまうよね 有楽町のガード下で食った焼き鳥
豚トン？やったっけ？失念
焼き鳥は圧倒的に東京のほうが美味い
関西は負けてるね
歴史が違うのかも >>376
自分は東北出身
ちびまる子の「すき焼きが豚肉」ネタに
みんなですき焼きは牛でしょーwww
と盛り上がった記憶あり
だけど東京の下町生まれ >>379
関西以外の西日本の人間が関東人見てると
他人の前では牛肉といい
実際は豚肉しか食ってないのが分かるんだよ
関東人の見栄っ張りに笑うしかない 豚はクセがないから使いやすいのが良いんだわ。出汁の風味がよく出るのって牛より豚だとおもうわ。 >>393
境目が入り組んでなく綺麗に分かれていて面白いよね 牛でも豚でもどっちでもいいけど白滝は必ず入れてほしい >>397
そういや関西に焼き鳥のイメージ全く無いな
今の今まで気付かんかったわ 肉じゃがもう何年も食べてない
もさもさするし甘いしご飯に合わない >>390
信仰っていうか
肉＝牛でそれ以外の肉使ってるなら
豚鶏ってつけて区別してるだけ >>398
つづき
東京の下町生まれの夫、義実家は豚肉派
何も言わずに牛肉で作って出しても
義祖父と義父以外豚肉と区別がついてないけど… 豚の肉じゃがしか食べたことないから牛肉の肉じゃがを食べてみたいな >>381
本人気付いてないかもしれんのにゆーたったらあかん >>380
きりたんぽ、比内地鶏スープのは、あれはうまいねえ。
本当にびっくりしたよ。
あんな上品なうまさなかなかない。
知り合いが秋田の人で、実家から送ってくれたというのだから、特別うまかったのかもしれないけど。 >>406
関西しか見えない人って必死だね
しかも実際知らなさそう 鶏は塩だけで極上のすまし汁になる。
じゃがいもなんか邪魔者以外の何物でもない。 >>372
たっかw
外国産豚バラなんて110円切るのが購入ラインだわ >>410
隙もない、誰も聞いてないのに自分語り
関東の嫌われ者かな 牛肉が高いのは飼育にかかる日数が長いから
その分餌代も高くつく
牛、豚、鶏の価格差は単に飼育の効率によるもの
味は関係ない 牛肉は高いからすき焼きも豚肉
すき焼きは牛肉で食べたい >>406
関西もあるけど、つみれとかは関東の人が好きなんじゃないかな。
当然ながら、好みの味の傾向が少し違う。 イスラムは東日本には居づらかろう
早く西へ逝ってよし 関東民だが気分で変わる
と言うか周り昔聞いた事があるが
固定してない派が1番多かった >>253
ちょっと待てい。
肉じゃがとカレーは豚でいいけど、肉うどんは牛肉でしょ。 逆に豚肉の肉じゃがってどんなんか食べてみたい
絶対ご飯と合わなそう 関西居酒屋の古典的アテが牛筋の土手焼だったりするからな。 牛肉は高いからなぁ、安い牛肉は臭くて硬くて食えない ジビエを加速させるために、
・鹿じゃが
・シシジャガ
・キョンじゃが
はどうか？ >>431
知らないから教えてやる
関東では牛肉のうどんは「肉うどん」では通じない
牛肉うどんとはっきり言わないと豚肉が出る どっちでもあった肉で作る
肉じゃがに関しては臭い牛肉の方が合ってる気がする マジかよ
豚肉の肉じゃががあるの知らんかった
美味しいのか？
豚なら大根とか白菜や水菜と合わせるんじゃないんか… >>308
家の近所の中華にあるわ
メニューの鳥の漢字が読めないから変えてもらった どーでもいー
ニュースかこれ？
雑談なら爆サイでやれよ低脳 >>415
ごめん。仰ってる意味がわからん
俺の読解力がないの？あんたの日本語が拙い、もしくは読解力がないの？それとも単純に誤爆？ こういう話の時あんまり名古屋の人出てこんよな
やっぱココイチスレとかの方にいるんかな 関西の意固地感があるわね。好みの問題だから好きにすればいいとおもうが。
ただこだわりがある連中にかぎって、他県のやり方をディスってくるから問題、話題になるわけで。
東日本はすき焼きも肉じゃがも、牛と豚、そこまでのこだわりをもっていないとおもう。
おいしい肉つかったらなんでもうまいし。 >>445
関西しか見えないのだろう
理解できる？
あ、無理か >>400
関東は貧乏なとうほぐ水飲み百姓ばっかりだか
金がなくて牛なんか買えなかったんだよ
あいつら、すき焼きやカレーまで豚肉ｗｗｗ 以前関西では豚ホルモンの消費が非常に少なくほぼ全て冷凍して東京へ送っていた。 >>451
関東の見栄っ張りの意固地感しかないわ
必死で自分はグルメ気取り >>424
自分で作るか豚じゃが食べたいっていえばいいのに
食文化が貧しくなければ
もしくは頭が固くなければ牛で作る肉じゃがも豚で作る肉じゃがもその時の気分で作るよ カレーも発祥はビーフカレーだったが、牛肉は高いので豚肉を使うようになった >>456
それは芋の煮っころがしでは
いや、知らんけど >>415
大阪で焼き鳥といえば、かなり小さめのが多いけど
東北とか北海道に行くと巨大なの出て来てビックリしたもんだ
今はまあ、鳥貴族があるからまあ全国共通なんかな 肉じゃがが豚肉とかｗｗｗただの貧乏人じゃんｗｗｗｗｗざっこｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 豚肉の肉じゃが美味しいよ
そもそもあの汁は何肉入れても美味しいじゃん 埼玉でも南部は牛肉で北部は豚肉
東京でも山の手より左は豚肉 >>461
なんで西日本は収入も少ないのに牛肉なんだろうね
東京騙されてんじゃね？ >>453
牛なら高級って感性自体昭和中期の遺物だからな >>439
ジビエは運んでくるのと山に入るのが手間なんだよね・・・・
あと新型コロナウィルスのおかげでイメージが悪く・・・ >>26
まだ今時そんな考えなんだwww
幼少期そうとう貧乏な生活してたんだねwww >>464
巨大なのって祭りの屋台に出てるようなやつ？ 牛肉つーたって、どうせ外国の安い肉入れてんでしょう？ｗ >>426
すき焼きで「やわらかくてウマー」みたいな牛肉は３枚も食ったら胸焼けする
安い牛肉は硬くて不味い
おれはブランド豚肉派 >>429
それ違うと思う
ほんとは豚でしか食ってないけど、見栄で牛肉も使うて言ったんだと思うよ 色々試したけどやっぱり牛のほうが旨いよ
豚も十分うまいけどね
牛丼と豚丼だと普通に牛丼だしね >>469
山田うどんの埼玉が牛肉入れるとかない
つか、関東の牛肉うどんは
牛丼の不味い味付けの肉うどんにするからな
驚くよ、なんであんな不味い味付けにするのか >>447
かしわ肉以外は眼中に無い
という私の偏見 一人暮らしの奴、料理すきな奴
自分で色々作ってみたらわかるけど
鶏肉が一番出汁が出やすい
だからカレーもすき焼きも
お鍋全般も小鉢類もおいしい
ただし肉じゃがに豚はあかんw どっちも美味しい
でも普段牛肉より豚肉使うことが多いから
肉じゃがと肉豆腐のときは牛肉使っちゃう >>472
ジビエというか都市部の鳥獣を喰うのはばっちい希ガス
鳩とか雀とか 吉野家の牛丼 アレにジャガイモが加わるイメージ？ まぁ美味しいかも 名古屋は豚肉 かな どっちかと言うとジャガの種類の方が重要な気がするが
煮崩れてドロドロになる男爵か
きゅっと締まって澄んだ汁になるメークィーンか >>366
豚肉の肉じゃがって食った事無い人間ですが
正直、肉じゃがやカレーをどうしたら不味く作れるのかは疑問です
最近、豚バラにはまってるのですが肉じゃがに合うかな？ >>471
ホントな。すき焼きは流石に牛肉だが、しゃぶしゃぶは豚肉の方が美味い。ゴマだれに限っては牛肉だが。 >>471
今も牛は高級なの作ってるよ
どの県も
豚の高級とは、鹿児島黒豚偽物横行しか知らん >>458
豚を下にみる価値観がださすぎなんだよ。かっこわるい。
うまい肉はどんな料理にしてもうまい。
すき焼き、肉じゃが、カレー。 ほんと好みのレベルかとおもうけど。 >>461
今でも大阪は「カレー」とメニューがあれば牛肉ベースのになる
豚の場合は「ポークカレー」とあえて書かれる。でないと客が怒る >>477
よく分からないけど牛ってそんなに高い感覚なの？？？ >>479
高校生の時初めて大阪行って
うどんのつゆが黒くないのに感動したなあ
帰ってきてから立ち食いのうどんが食えなくなった いまとちがって、関西は牛肉が多く出回ってて圧倒的に安かったときいたけどねえ
関東の牛肉にくらべて
関西から東京に行くとき、手土産に牛肉持って行った時代があるらしいよ（戦争のころ）。
家庭に冷蔵庫もない時代だろうけど。
今流通がいいから想像がつかないけど。
その名残でしょ。 大体朝鮮何とか言っている馬鹿も居るが、薩摩は藩邸の豚を将軍に
献上していたような国だ。そして東郷みたいな海軍の要人はみんな薩摩。
薩摩は肉食を拒む時代でも豚を飼って食べていたんだよ。
だから取り入れた海軍のビーフシチューがビーフでは無くポークだったら牛では
無く豚を使ったはずだ。関東関西はともかく、薩摩に豚を食べない文化は無い。
にも拘わらず鹿児島で牛を使うのは、海軍レシピに忠実だっただけの事。 豚肉の肉じゃがの方がうまいけどね
牛肉が優勢な大阪人だけども >>488
しゃぶしゃぶは牛肉でしょ
高いから食えないけど
豚でしゃぶしゃぶって衛生的に不安でやりたくない >>487
豚バラはカレーに良し、シチューに良し、肉じゃがも良し
何でも合うよ
横だけどね >>453
関東には西日本からも大勢来てるよ
東北からばかりだとしたら、どんだけ東北の人口多かったんだよって話になるだろｗ >>477
人に合わせて
その時に正しそうなこと言って媚びるのが関東民 肉じゃがで豚？
信じられん
豚骨土人でもこれは牛だよ 大阪から江戸へ下るとシュリンクするんだよ
寿司→大阪３貫、江戸前２貫
部屋→京間1畳1910mm、江戸間1760mm
食パン→大阪5枚切り、東京6枚切り
たまごサンド→大阪 厚焼き玉子、東京 スクランブルエッグ >>494
スパイスカレー全盛期にそんなステレオタイプを推すなんて >>492
それ関東民の見え張りが豚を下に見てんだろ
胸張って豚肉しか食ってないって言うやついないね >>503
千葉ブランドで衛生的で味のいい豚肉が出回ってから
豚シャブが流行った
豚シャブは甘みがあってうまい。 まあ関西人がどんなに喚こうが
東京が日本の中心であり標準なんだよね。 欧州のシチューに似せて作ったらしいから牛肉が正解な
すき焼きのがまだ近い気がするけど
まぁどっちにしても肉じゃがってまずいよな カレーと肉じゃがは定期的にこれやるね
ちなみに牛
大阪ね >>457
肉豆腐うまいね。すき焼きより好きかもしれん。
肉じゃがも カレーも豚だなぁ。牛はうまいと感じないかもしれん。
ビーフシチューは好き。
ビーフカレーは嫌い。甘すぎて嫌。 >>336
国産牛か外国産牛かの話してんのに何で外国産の豚の話してんの？ >>422
無駄かどうかではなく、おいしいかどうか。
無駄なんだったら豚もやめたら安くできるよ。 皆、何でもウエルカムで試さないとダメだよ
島国根性じゃ人間成長できないよｗ カレーと一緒だろって思ったらやっぱりカレーと一緒だった >>503
豚肉はちゃんと火を通さないとね
しゃぶしゃぶを豚肉とか言ってるの
食中毒の元だよね かなり少数派だと思うが家で肉ジャガを作る時は鶏肉を使うことが多い
がめ煮のイメージに近くなるが非常に美味い 肉単体が比べたら豚肉の方が美味いし
わざわざ牛肉なんか食いたくねえよ 牛肉が当たり前
と思ってたけど安い居酒屋で豚のを食ってから
豚派に宗旨替えした >>477
関東は気分だよ。俺の親もその時々の気分で変えてる。
やっすい輸入牛肉使ってるからね！ｗ >>521
白滝とか長ネギとか入れる具材同じだよね >>495
牛肉より高い豚もあるけど
世間一般には牛のが高いだろ
何いってんの 同じような調査毎回やっても同じ結果にしかならんだろ 基本牛肉でしょ？
硬い牛入れるぐらいなら豚もわからないでもないが
味変わらない？ 外国産牛及び日本産乳牛が不味すぎるから豚だなぁ
旨い牛>旨い豚>不味い豚>不味い牛なイメージってか不味い牛は臭くて食えない 材料と色は茶色かったって情報だけ渡されて無理やり作った料理なんだっけ >>514
基本の日本カレーの話だから
変わり種やインドカレーは他の板があるよ 都民だが牛も豚も肉じゃがに入る
その時の気分なんだが
牛だけとか豚だけとかって変だ >>503
今どき豚肉が不衛生とかどんな田舎だよw >>502
洋風肉じゃがって感じかな
分厚いベーコンで作ると美味しいかもね 基本、豚バラだけど、なかった時に
油揚げで作ったら意外といけた。。 ビーフカツって見かけないな
想像してもうまそうじゃない 日本人は農耕民族だからインド人と同じで本来、牛は食べない
牛を食べるのは朝鮮と西洋由来 >>503
先入観とるのは難しいけど、結局火をよく通せばいいだけだよ。
いい豚肉は、脂身がうまいねえ。
脂身の香りのいいやつたべると、人によっては牛より好きな人もいる。
脂身の香りは、国産がいいし、差が出るねえ。
牛は、乳臭いというか、牛乳みたいな臭いが、ときどき気になるじゃん（多分いい牛肉じゃないんだろうけど） >>535
甘すぎて食えないのが すき焼き
甘さよりも旨味を感じるのが肉豆腐かな。 村上春樹のエッセイで カツレツ は牛肉 がデフォって読んでカルチャーショック受けたのは遠い昔 しかしやはり関西は当たり前なんだね こちらは肉じゃがは豚肉が当たり前だよ 肉じゃがであまったらカレールー入れてそのままカレーに大変身 さすがに牛肉だろ
だからこそオレは肉じゃがが嫌いなのだが >>533
だから旨い飯が少ない
気分で作って大失敗
味覚音痴の方が関東では生きやすいのかもしれんね >>516
どうねじくりまわしても、見栄はってるのは関西の連中だろうに。
で他県の料理にケチつけるからこういう記事にもなる。まあ劣等感からくるものなんだろうが。 >>512
東京のタマゴサンドは茹で卵のマヨネーズ和えだと思うの >>550
めっちゃ美味いよ
高いのは柔らかくて美味い
まぁ高いから当然なのかもしれないけど 肉じゃがは牛肉という常識で育ったけど、
豚バラが一番うまい気がするな >>539
牛の甘辛煮も豚の甘辛煮もそれぞれ美味しいと感じられるから
別物の料理としてうちでは普通に両方市民権あるわ >>554
すき焼きはさ、生卵つけて味の調整するじゃん >>550
最近、牛カツの店増えてるよ
生肉っぽく仕上げてるけど 牛肉のイメージだけど豚肉が安いから豚肉で。
スロークッカーで最近初めて作ったが、別に難しくないのね。 >>451
ステーキって言えば牛肉イメージするじゃないですか
そんな感じです 実際どっちでも気分ていうか、その日の仕入れ次第だよ
あまり決め打ちで「豚の肉じゃが」とか作ること無いわ 和菓子でもそうだけど島根は東日本の文化が結構根付いてるんだな 最初にビーフシチュー作ってって言われた料理人が、茶色い→醤油か？ってならずに、茶色い→味噌か？ってなっていたら、肉じゃがは味噌味になっていたんだろうか 牛肉の肉じゃがって、薄い肉がボロボロになってる不味い食べ物のことか >>483
どうやろうな？
田舎でも昭和の産廃が山に捨てられている場合もあるし・・・・ 大阪だが高校卒業して外食しだした昭和５０年ぐらい以前に
家では今で言う（牛）肉じゃがなんて食ったことなかったな。
よくおふくろの味の代表のように言われるが初めて食ったのは居酒屋でだ。 >>1
西日本出身だけど牛肉だったよ
今関東だけど結婚してから肉じゃがで牛肉買ったら姑に も料理できないんだって顔されたよw
肉じゃがでこんな高い肉買うバカがいるか！牛肉は高いだろ！とも。
なるほどな〜って思った >>546
肝炎の問題あるから、SPFブタとかあるけど火は通すしかないよ 牛は肉の味の主張が強いからなぁ…肉じゃがは良しとしても汎用性は豚の方が高いぞ。 >>550
基本的にレアだから体調悪いと気持ち悪くなるし
妊婦さんには感染症のリスクがあるけど
体調が万全なら美味しいと思うよ >>591
焼きそばでも麻婆豆腐でも豚美味しいよね >>592
それを絶対に認めない
見栄っ張りの関東民ども >>596
ビフテキwww
藤子・F・不二雄の時代感じる単語だな
パンストレベルの死語 >>595
いいねえ
長崎の角煮まんだの沖縄のラフティだの食べたい 糸こんにゃく 必須なんだけど それは関西も同じなの？ >>550
神戸・大阪の洋食屋いけば食える。
ちなみにソース2度漬け禁止の串カツも基本は牛串だ。 豚はトンカツや生姜焼きはうまいけど
煮込んだら肉そのものは味が抜けて味気ない
豚の肉じゃがやカレーなんか食いたくない
しゃぶしゃぶは豚があっても良いけどメインはやっぱり牛 >>503
しゃぶしゃぶは魚が一番美味い。
ぶりシャブもいいけどフグおすすめ。 >>550
一応洋食屋さんの定番メニューじゃね？
関東（東京）でも洋食屋・レストランでならメニューにあるはず。
とんかつ屋みたいな専門店は関東にはない。
大阪なら 串カツのメイン食材？
竹内結子のレストランのドラマでカツサンドがビーフカツサンドだった気がする。 >>596
でも丼ご飯には豚テキのが合うよなぁと思ったり思わなかったり カレーも確か東が豚で西が牛だった覚えがあるからそういう食文化なんだろうね 大阪転勤の時にカレーもカツも肉じゃがも牛肉なんでちょっと驚いた
ビフカツとか東京じゃ食った事なかったよ >>595
角煮って中国料理だよね
何いい始めてんの？ 東日本の人は料理について語らない方がいいと思う
恥ずかしいから >>580
関西人のいう牛肉の肉じゃがはそれなw
わずかに肉らしきものが入ってるだけw >>590
その火を通し過ぎなんよ。だから硬くなって噛んだ時の肉汁の出方が悪くなる。そもそも豚しゃぶなんて超薄切りなんだから牛しゃぶと変わらん。 どっちでもいいじゃん‼とか言うやつ
ここにもおるけど
一番おもろない奴やな
色々言い合って和気あいあいが
ええねんやw >>575
牛肉もうまいとおもうけど。
豚肉も同じくらいうまい。高級食材としての豚肉ってのはまだ到達していないかもしれないが
肉じゃが、すき焼きだろう。他県に干渉するのやめたらいいだけかと。 >>609
鯛しゃぶの方がいいよ
やっぱり安い原材料が好きみたいだね >>607
味が抜けるのではない。
スープに染み渡るのだ。 >>552
テレビで大食い家族ってのが食べてるの見て驚いた
食べ放題なんて早く食べるものを豚でやるなんて
デンジャラス 肉として、味は牛＞豚だけど
肉じゃがは、牛肉合わないよなあ 両親は西日本出身だけど豚だった
東京に染まったのか >>615
よこだけど、
食べ物すれなのに手厳しいねえ
うまいもの教えてくれてるから自分は全然OK 小さい頃から牛肉が入ってたらそれがおいしく感じるだろうし
豚肉が入ってた子なら豚肉がおいしいのとちゃう
どっちが美味しいとか決めれんわ >>630
そうやって全く違うものの比較もってくるの
卑怯だよ
じゃあ韓国料理詳しそうだから
そっちから話してみなよ >>522
違います
>>51豚肉と牛肉の比較の話です >>1
東京人は安い肉しか食べないからコロナ感染者が圧倒的に多いと思うでｗ 芋はジャガイモじゃなくてサツマイモだろう！
ばーかばーかしね九州男 >>628
うち、東海・関西だけど肉じゃがは鶏だったな
カレーは牛
自分で作るようになってからはカレーは鶏だな
手羽元カレーうまぁ >>621
ソースカツ丼地域民がこちらの様子を伺っている
気を付けろっ! >>1
関西なんで牛肉？
神戸牛ぐらいしか牛のイメージないが？ >>624
スープは旨くなるだろうが肉を噛むと寂しいんだ 牛肉を入れると堅いっていう人、水の代わりに日本酒で煮ると安い切り落としも柔らかくなるよ 肉じゃがの汁は基本の煮物の汁だから
何入れても美味しいに決まってる
だし汁・砂糖・みりん・酒・醤油 だから >>633
美味しいと言うより、その味が当たり前なんだよね
西日本はその当たり前を言うんだけど
関東の飯が貧相に見えるだけで
それを察した関東民が見栄を張ってくるんだよね 子供の頃友人のおつかいについて行ったらカレーの肉を買うというので豚肉を勧めたら帰ってから親に怒られてた
でも実際食べたら美味しかったと言ってた
関西は見栄っ張りと食わず嫌いが多い印象 名古屋アベック殺人事件の容疑者の現在は全く分からないんでしょうか？本当に刑務所から出てきてるんでしょうか？
この事件の内容を知り、恐怖と寒さを一気に感じました・・
2011/01/09 16:57:19補足
な・・
結婚してるなんて・・
ベストアンサー
2011/01/14 14:10:53
Ａ→小島茂夫・・・主犯。反省したふりをして死刑を免れ服役中。
Ｂ→徳丸信久・・・無期懲役で服役中？
Ｃ→高志健一・・・懲役１３年。馬鹿面が掲載されている(らしい)。
Ｄ→近藤浩之・・・出所して現在岸和田市在住。反省の色無し。
Ｅ→筒井良枝・・・現在示談屋の夫と同居。事件当時主犯のオンナ。
Ｆ→龍造寺リエ・・・９８年出所。夫の暴力に耐え切れず一時フィルターに駆け込む
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1453440934 うちの地域はどっちも作る
豚バラ厚切りだったり牛バラ薄切りだったり >>626
でも臭い牛肉をじゃがいもが緩和してくれるので
牛肉がハマる数少ない料理の一つの気がする >>637
あるブランド豚の獣医に聞いたが基本国産なら生で食えるらしい(非公式） >>627
美味い豚肉の脂身の甘味はたまらんからね。 味が違うだろ
名前を豚じゃがにしろ
そもそも豚ジャガは大学時代に相当安い店でしか出さなかった >>609
美味そう
フグ恐ろしく高そうだけど
やってみたい >>646
あと、油で炒めるといいねえ
水で煮えるとゴワゴワするけど
油で焼くと、ふわふわする
牛でも豚でも
トリは水で煮てもゴワゴワしないけど そんで皆、水入れないで作る肉じゃがって知ってる？
芋がすげーほくほくになるんだよ 関東って給食の量がそもそも西に比べると少ない
その代わりご飯の量だけはめっちゃ多い >>644
但馬牛と三田牛と榛原牛は無視ですかそうですか… 東日本の人間はどっちもくってるとおもうがな。家庭料理で牛の肉じゃがはでることは少ないようにみえるが
関西人は、くってからいえってかんじだわね。 基本、肉は牛しか食わない
A4以上は絶対だ
豚は基本的に残飯だ
三元豚なんて
三種類混ぜてるだけで
旨くともなんともない >>642
議論の余地ないよ 全国的に 鶏肉だろう >>651
まあ、要はとんかつ定食をワン丼にまとめたもの。カツをタレにつけたり、ちょい甘辛なソースをかけたり色々。 >>55
たしかにｗ
つまみにもきついんだよねえ
いつ食うんだって話ｗｗｗ >>667
関東ってご飯は自宅から持っていくらしいよ
給食
そのご飯温める機械があるらしい
関東の田舎地区ほどその風習 >>647
それは関東風肉じゃがのレシピ 関西風だと牛脂が出汁代わりだから日本酒、醤油、砂糖だ >>649
豚がいいか牛がいいかは料理次第だけど
関西の人は「肉＝牛」という固定概念があるから
死んでも「豚肉が美味い」と言わない印象 >>673
一度食べてみたい
美味しいのは分かってるｗ >>1
全国で3000弱じゃわからないだろw
各都道府県ごとに3000ないと
転勤や引っ越しで移動した家庭が回答したら地域の実態と違う回答になるだろ
この調査結果を尊重すること自体おかしいよ 牛の肉じゃがにはジャガと牛しか入れないよね
肉の量も多めに入れて作る
豚じゃがの場合には玉ねぎとニンジンなんか入れる
味は甘めにしてちくわの煮物なんかと同じような感じ
出汁用だから肉の量も適量
どっちも美味い
どっちも味わえるのは関東だけなの？ｗ >>651
生まれ育ちが東京なのでカツとじ丼より美味しいとは口が裂けても言ってはいけない宿命 >>637
豚しゃぶっていうけど、完全になかも色変るまで煮るよね
薄切りなら早いけど、牛みたいに表面霜降りにしたくらい、はさすがに危ない。
しゃぶしゃぶじゃないといえばそれまでだけど。
同じ名前付けるから貧乏くさいのもあるし。 >>654
ま、マジっすか
oh!その話が信じれても食品偽装で外国産だったらどうしよう
ハンナンのバカヤロー >>682
お好み焼きは豚肉と決まってるよ
何知ったかしてんの？ 関西とか関東とかどうでも良いが
味に深みが出るのは牛肉なのはガチ >>680
でも豚まん文化はあるんだよな関西って。
牛肉使った「肉まん」を全く見かけないのはなんで？ 関西は、単に肉という場合は牛肉、豚は豚肉をさすからな
肉じゃがなら、牛肉になるのは当たり前
肉まんとは絶対言わないで、豚まんと呼ぶし 母は牛肉、嫁いだここは豚肉だからどちらもあり
たまに鶏もやる 最近は肉じゃが食べなくなったなぁ
ジャガイモがイモ類のなかでも血糖値を一気に爆上げするって聞いてから
控えるようになった、しかも結構甘味がある料理だしな
これでご飯食べたらスパイク全開だもんな
肉じゃがって基本豚バラだろ？ちがうの？ >>702
一時期アメリカ産牛肉が病気で輸入禁止になったときに牛丼チェーンがそろって豚丼出してたな。 うちはブタ食べない母だった
昔はそうだったみたいよ（福岡市） >>675
ブランデーとかウォッカと違うから火が付く事は無いよ ビーフシチューから生まれた料理だから牛肉が正しいんだろうな >>703
関東の美味しい飯でも書き込んだら？
負けたんだし >>697
そういや関西人は牛まんは食わないんだなｗ >>637
豚の方が脂が美味いよ
牛で同じクオリティを求めると相当高いのじゃないと無理
カレーも豚の方が圧倒的に美味い まぁ味音痴じゃなければ、あんな黒い醤油味のうどんなんか食えんわな >>695
豚まんは中華料理だから。
餃子に牛ひき肉使わないのと同じ。 >>688
国内生産の豚なら寄生虫は、まあ安全だけど
E型肝炎とかもあるから、ちゃんと加熱して食べないとダメ >>685
ソースカツ丼のルーツは東京だぞ
福井出身で地元に持ち帰っただけで >>694
味に深みどころか
甘味しか感じなくなるから 牛は嫌いｗ >>703
東京はマウンティングしないと生きていけないのよ >>663 >>672
もしかして違う料理を思ってしまったかな。
筑前煮だから、にんじん、ゴボウ、レンコン、こんにゃく辺りと濃いめの醤油味、砂糖かみりんも入れる、そんな料理よ。
とり、とは想像しなかった。
やっぱ牛じゃない？ >>722
牛肉じゃないのが当たり前 な東日本に西日本ドン引きだよ >>716
牛でも豚でも 玉ねぎ ジャガイモ しらたき は眷属のようです カレーと一緒じゃないの？
カレーと言えばビーフカレーか？ポークカレーか？というのと同じ分布？
>>715
ヘレカツって、正直美味しくないよね
ステーキにするくらいの肉でないと
食べられない >>728
めちゃくちゃ美味しいよね
肉に負けないぐらい存在感あんだけど >>720
天ぷらをソイソース食うバカ舌がそれを言うか >>716
白滝のない肉じゃがなんて味気なさ過ぎる。
基本肉じゃがってのは、すき焼きの庶民版だからな。安い肉ですき焼きっぽい風味を堪能するのが乙なところ。 名古屋民は来ないでねw
あんたらは食を語れないからね 豚肉そのものが悪いというわけではないけど、この料理のスタンダードは！って言われたら牛肉になるわな
肉じゃが、カレー、すき焼き等
ハムやベーコンは豚肉でないとアカンね
あれらは牛肉ではダメやね >>735
？？？
関東はそれがソールフード？
あはは ウェスタンだが給食に出てたのも豚だった記憶があるんだが
明らかに牛ではなかった
まあ肉じゃがって給食であったかちょっと怪しいんだがｗいやでも絶対あったわ >>736
一般的には豚か羊だけどね。
世界の大半の料理は地元で獲れるもの使って作ってるから。 上方だと豚肉はお好み焼きとか豚まんとかB級グルメでしか使わないな >>3
豚肉を使った肉じゃがなんか出てきたら、
ちゃぶ台ひっくり返すぞ！ >>731
筑前煮こそ鶏一択だよ。そもそも、筑前筑後って九州の地名からじゃ？ 東日本の人は日常的においしいものを食べる機会がないから、味覚が発達していないんですよ。
だからなんでも食べればよい、栄養が取れればよいと言い放つ関東人が多いんです。 関東では牛は元々はステーキやすき焼きみたいな
牛を味わう高級な料理だけで
ホルモンだ、カスだみたいのは食べないし
豚は出汁として料理に入れる肉全般なんだよ
関西では牛しかないなら関東の方がいいな
両方あって食が豊かだろ？ そもそも肉じゃがが不当に持ち上げられすぎだ
食べるなら肉豆腐だろ >>746
塩分取り過ぎの東北民が流行らせた
天婦羅に塩 >>738
彩りを添えてくれる人参も忘れずに
>>747
だよね 豚肉の肉じゃがとかｗｗｗｗｗｗｗ
臭くて食べられないｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ https://www.maff.go.jp/j/wpaper/w_maff/h22/pdf/z_2_2_2_4.pdf
↑
２０年前で半々
10年前で豚肉の消費が西日本で上回ってる
だけど、あたかも牛肉ばっか食っているように言うのって
なんかコンプレックスあるの？ 関西で肉といえば、牛肉の意味。
肉じゃが、肉うどん、肉丼、みんな牛肉
他人丼は、牛肉と卵
カレーも基本は牛肉なので、ビーフカレーという表現は使用しないのが基本。
カレーうどん、カレー丼にも牛肉がはいっている。
筋煮込み、筋大根、筋コンニャクも、牛筋が基本。 関西の牛肉が安いのは
安くてまずい牛肉が出回ってるとかなの？ >>761
ホルモン今増えてるよね東京
喜んで食う人多いけどウンコの入った内臓だよね 県境で区切ってるけどその境目付近を詳しく調べたらいいのに >>731
それじゃ、カレー粉のないカレーじゃんｗ
臭いだけだ >>750
いや、カレーのスタンダードは鶏肉じゃろて。 >>716
白滝がなにかはわかるしまずいとおも思わないけど、
糸こんは使うけど余り使わないなあ
関西文化だけろうけど
すき焼きも糸こん >>741
それな
カツにするくらいならステーキで食うわ
安い肉のカツなんて想像するだけで草履 >>763
天ぷらに塩って、表面に少し掛けるだけだから、案外塩分少なくて済むぞ。 >>746
天ぷらは別に東西で別れてないやろ
塩で食うのもいるし醤油もいるし天つゆもおるわ >>717
ろくにレスも追わず煽り続けてるアホなのは分かった >>774
>２０年前で半々
３０年前の間違いだった >>596
ポークチャップも良い響きと思うのですが
ミナミに旨い洋食屋があったんですが >>747
そう
肉じゃがの味付けはすき焼きに近いほど美味しい
塩味しかない関東東北はちょっと胸焼け >>742
秀吉が京都で大茶会やってた頃
関東は不毛の沼地だったｗｗ 給料日前とか貧乏家庭が豚肉だったから
余所の家で豚じゃが出てきたら「あ・・・・」だけで
子供ながら可哀想な気分になってた
大人になって蝦夷が豚肉使うのを知ったわ >>777
東京に住んでる人も関西出身者や九州とかも多いからね
関東人と東京に今現在住んでる人ってのは文化違うよ >>198
東西での、馬の文化の違いが、食肉の種類の差になったし
西日本では、「老廃牛」から牛肉食が広まった
【食】「西の牛、東の豚」という嗜好分布の意外な背景★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1575974631/l50
＞ 「西日本では農耕に牛を使うことが多く、老廃牛の肉に親しみがあった。
＞ 一方、
＞ 東日本の農耕は馬が多かったことの影響が考えられる」という――。 >>746
やっぱ塩だよな
液体つけるなんてナンセンス 関西人がこれならマウント取れる！と必死になって勝ち誇るけど
何で勝ち誇ってるのか今ひとつ理解してもらえない悲しいスレ >>731
筑前煮でぐぐってみ そしてレシピ見てｗ
ちなみに由来的には
筑前煮（ちくぜんに）とは
鶏肉と野菜で作る炒め煮のことで別名を「いり鶏」または「筑前炊き」といい、福岡県の郷土料理です。
なので鶏肉以外にはありえないんです。 >>791
ソースや醤油は
天ぷら屋には置いてないよ 肉じゃがは豚
カレーは牛かな
ホワイトシチューは豚か鳥 >>766
肉は東日本のほうが牛豚鶏問わず臭いよ。
どうせ食べ比べたこと無いんだろうけど。
っていうか食物全般が臭いんだよ。東日本は。まじで。 結び糸コン入れるかな
蕎麦みたいにズルズルするのは嫌 >>774
なら尚更関東の肉じゃが豚は貧乏だからが成り立つな >>799
関東でもすき焼きを豚でやるのは低所得者だけだと思う 天ぷら食うために
わざわざめんつゆ作ってるわ
めんつゆに浸して食ってる 関東のマクドのハンバーガー、中のハンバーグ豚肉なの？ >>799
まず作り方が違うから豚も使うよ
鳥すきの店もある >>758
さすがに筑前煮は鶏でしょう。鶏以外の筑前煮なんて見たことがない。 >>814
神奈川ｗじゃあ、関西人でさえない出身だねｗ >>750
肉じゃがカレーあたりは、牛はスタンダードではないでしょ。
関西が牛肉こそがスタンダードとかいわなかったら話題にもならないんだろうが
それはそれでさみしいものがあるかもしれないが。
牛肉スタンダード主張はムリゲだとおもうよ。関西はこうなんだ、というならそうなんですか、ってなる話だけど。
スタンダード主張するからバトルが発生する。 >>809
ホワイトシチューは鳥一択じゃない
豚入れると色がぁあ >>794
ご馳走的な響きだよね
ケチャップ味の豚肉だよね >>12
豚は美味いよな
豚汁を牛肉で作ってみれば豚がいかに美味いかが分かる >>791
関東ってか東京の天ぷらはごま油がデフォ。 >>780
でも、筑前煮ってそういうもんじゃない？
ゴボウが臭み取りだけどね。
にんじんは甘さと彩り
こんにゃくはちぎっていれて食べ応え
レンコンは歯触りがいい
牛肉がはいっていると、すき焼きっぽい感じもするけど。
これ、トリかなあ。
トリですき焼き食べる文化もあるらしいから、その勢力圏だとありかも知れないけど。 >>807
関東の塩からいは
舌や唇がヒリヒリするほどだよ
鍛錬している高血圧の関東民には普通なのかもしれん 「『しょうがい者』を言い換えよう」と提案した9歳のお子さんに「『しょうがい』の正体」を丁寧に説いたお医者さんの言葉が刺さる
http://cboys.churchrez.org/i9o644mj/rqionn35d2e6zc.html 日本を東と西とで戦わせておかないと困る連中が、
こういう記事で定期的に煽ってんだろ。
ちなみにウチじゃ豚も牛も鶏も肉じゃがに使う。 >>794
美味いよねえ とんと見かけなくなったけど >>820
関東のすき焼きって普通の鍋料理だよね。 豚肉で肉じゃがとか、貧乏くさいな。牛肉以外は認めないよ。 >>835
それ揚げる油の話？
ごま油の店の方が高級志向なだけじゃん 俺はビンボーなので豚肉ばっかり食ってるけど肉じゃがは牛肉で作るものだと思ってる
ちなみに、昭和の時代に長野に安いスキーツアーで行ったらすき焼きが出たんだけど豚肉でびっくりしたことがある
東京生まれ東京育ち ビーフカレーとかステーキ自体 牛肉を指すのにビフテキとか、今考えるとなんか一見豊かで心が少し貧しい昭和だったなと思う。好きなもん食えば良い。 うちでは天ぷらは大根おろし醤油で食う
甘いツユなんか使わない 牛、豚、鶏全部やるかな。味付け同じでも仕上がりが違うからその時の気分で。ベーコンでも美味しいよね 関東人ってビーフストロガノフもビーフカレーも豚肉なの？ >>844
あるよ
給食には牛乳だったよ(ドーン)
ついでに給食のカレーは豚コマだった >>841
そうそう
基本個別的に思っていたことを明らかにする無粋な人間
密かに馬鹿にするものなのに >>819
普通の一番安いマックよりはマックポークのほうがうまいなｗ
マックポークならまずいバンズでもなんとか食える
自称牛100％のマックは さいていでもチーズバーガーでないとまずくて食えん。 うさぎとか、鴨肉とか、鹿肉とか、熊肉とか、人肉とか
肉もいろいろあんだからね 醤油にしても関西は淡口・濃口・たまり（刺身）を普通に使い分けるが関東は濃口だけ
ソースもウスター・とんかつ・どろとか関西には色々あるが関東は中濃ソースだけ
食材以外にも通じ合えない部分が多い >>4
関西で肉と言うとまず牛肉を想像するから豚まんと呼ぶそう 肉じゃがの祖先はビーフシチューなんで本来は牛肉、豚肉は邪道
元々 帝国海軍士官が、英国に留学した際にで食卓に並んだビーフシチューをなんとか国内でも復刻せよ命ぜられた海軍のコックさんたちが知恵を絞って作り上げたのが肉じゃがを誕生させたので、もともと牛肉が入っているのが正統派
帝国海軍鎮守府のあった呉市が発祥の地とされている。が舞鶴鎮守府もこっちが元祖と宣伝している。 >>845
関東のすき焼きは関西の昔の作り方だから
完全に鍋だね >>813
結論までスキップする醜態を見せるなんて
コンプレックスを隠すこともできないんですね >>785
昔はともかく現在では白滝と糸こんにゃくって同じもんじゃね？ なんか関西では豚肉使ってるからといじめられてる子いそうだな
関東じゃありえないけど なんかさこうチロルの具に思うよな。センサーかと思ったら地下に押す係がいるとか >>845
いわゆる牛鍋だな。牛肉を焼いて砂糖と醤油で仕立てるすき焼きとは違う。 そういえばこの前豚肉を天ぷらにしてみたが、恐ろしくうまかった
下味は醤油でな
豚肉の旨味がよくわかる 地域によって豚、牛、分かれるのは
まだ流通や冷蔵が発達していなかった
時代に産地が近い食材で料理を作って
いたからに過ぎない。牛が高級で豚は
貧乏臭いとか全然ない。地域によって
裕福とか貧乏とかないよ。どや顔で
牛一択！言う奴ほど貧しい家庭に
育ったんだろうなぁ。と哀れに思う。 肉じゃがと豚汁の違いがうちは解らん。豚汁は大根が入るくらいか、肉じゃがは牛、インゲン、ニンジンも。
横浜。 >>866
それ信じてる奴がまだいるとはな
騙されやすいやっちゃ レトルトカレーに豚は入ってないだろ？カレーに関しては牛が一般的なんじゃね？ 料亭やホテルだと関東でも
肉じゃがやすき焼きは牛
貧乏人の家庭料理とか聞いてない >>806
鶏以前の昔は亀肉（すっぽん？）だった
熊本では今もなごりで「がめ煮」と呼んだりする。 >>847
関西人では天ぷらがゴマ油だと揚げる匂いで店に入れない人もいるぐらいだよ
関西ってなんか白くて匂わないものばかり食ってるイメージ >>855
人間は常にマウントとらないと生きていけない生物。
牛肉と豚肉ではどっちが偉いか決めないといけないし
高級食材は何でも美味い、安い食材は何でも不味いと言わないと社会で上手くやっていけない。
「松茸は不味い、好きな食べ物はみかんの缶詰」なんて言って許されるのは6歳までだ。 >>877
豚天だろ。東京の下町のばあちゃんの十八番。 >>873
シャバシャバ派とドロドロ派の方が熱い戦い起こりそう >>758
筑前の人がたべるから筑前煮、かどうかしらないけど（料理に入る地名はよその地域の人が使うような）
九州の人は鶏肉おおいの？
筑前煮鶏肉に衝撃を受けているんだけど。
鶏肉と小芋（里芋）のたいたのは大好きだけどね。 >>858
ビーフって名前の料理ならビーフ使うだろうｗｗｗｗ
甘すぎてカレーにビーフ使うのを嫌がる人は多いけど
ビーフシチュー・ハヤシライスみたいな 甘くて当たり前のものは普通に食える。 >>854
その他での消費の文化がない
奈良京都滋賀は消費量多いのに大阪はない ローカルルールを全国標準みたいな顔するのはムリがあるわな。
関西らしいけど。一回もくったことない連中に文句いわれたくないわね。 ＞関東を中心とする地域では「しらたき」、関西地方などでは「糸こんにゃく」と呼ばれることが多くなっているようです 関西は牛しゃぶ
関東は豚しゃぶ
なんか関東って貧乏臭いね >>805
焼き鳥 と焼きトン 分ける言い方もあるね
北海道の焼き鳥は 呼称 かなり独自かと >>885
マロニー vs マロニーちゃん
の地雷を踏んだなw >>877
もしかしてショウガ焼き揚げたらめっちゃうまいかもしれんな 豚ですき焼きとか硬くならないの？鳥すき焼きは別料理だと思う >>845
鍋じゃない
今半みたな作り方面倒くさい >>869
関西のすき焼きって最初はいいんだけど、途中から煮肉で関東と一緒になってしまうのが残念 >>887
何が？
高級料亭なら豚なんかで出てこないよw 調査方法を明示しろ
リンク先に書いているのか知らんが
まず1に書け 近所の漁師にクジラやイルカのブロック肉のお裾分け貰った時は肉じゃがの肉がクジラになった。何日もクジラ肉続くので吐くほど嫌いになった。 >>906
ブタをサゲる気はないな
イベリコ豚うまい 今は無き土井勝先生も
肉じゃがは牛推奨
そういう事 >>878
西日本が全ての家に冷蔵庫普及してないと牛肉が普通とかなかったの？
その地区で美味しい素材が好まれてただけなんじゃね？
昔は西日本は蕎麦屋少なかったし、鰻屋もそこら辺になかった
土曜丑の日しかスーパーに並んでなかった
穴子は普通にあった >>892
さっき書いたけど
鶏肉と野菜を炒め煮する 筑前の郷土料理のことを筑前煮っていうんで
鶏肉以外はあり得ないんだわ。違う料理になっちゃう。 >>851
俺毎年年末年始を家族でスキー場で過ごすけど、
今年白馬で泊まったホテルで牛しゃぶプランがあったから、材料同じでいいからすき焼きにしてって頼んですき焼きにしたわ。 牛肉は豪華、贅沢、金持ちってイメージ強いけど、豚肉は庶民、貧乏、安っぽいってイメージしかない こういうネタはまともな食材ない自治体、へんな劣等感かかえているという証だろうな。
基本、大阪なんだろうが。 豚肉・・・プアマンズ肉じゃが
牛肉・・・ハイソな東京料理 >>892
筑前煮って言われたら鶏だろ？
それ以外の筑前煮って存在するの？ >>898
確か世界大戦の頃の陸軍の軍服に豚皮が使われて、豚肉が余りまくったらしいね。食うしかねえもんなw >>903
鳥すき焼きは 別の独立したジャンル
通販ですごく美味しいのがある >>888
ほーそうなんだ、有難う、母ちゃんに言っておく。 >>860
うちも消費税が上がったときに解約したわ。
新聞解約したら毎年5万円のキャッシュバックがあると考えるとでかいよ。
知り合いもみんな解約してる。コロナまで配達されたらかなわんしね。
いまじゃ月に1回、爪切り用に分厚いから日経新聞を買うぐらい（笑） >>79
俺の地元も豚肉使ったやつあるよ
ただ呼び方は「焼き鳥」ではなく「やきとり」
鳥肉ではないからひらがな表記なんだそうな >>889
だけど母ちゃんの味が一番でしょう？
母ちゃんに勲章やるために戦ってんの？ｗ
貧乏だった自分がこんな凄いもの食えるようになったって感じのヤツが
小さい時から母親の心づくしのものを美味しいと思って生きてきた人と
食で戦っても勝てると思えないけどな >>806
ぐぐったよ
衝撃を受けたよ
逝ってくる でも丼物になると牛丼がメインでしょ？
以前狂牛病の時は一時的に豚丼って
あったけど今ではやはり牛丼がメイン。
それは関東でも東北でも同じじゃないのかね。 >>870
だって国民の所得減ってるだから
西日本で豚の消費が増えたんやとおもうけど？ 平均収入は関西より関東の殆んどの県の方が高いけど、豚肉食べてますよ
牛肉食べてリッチな気分に浸ってマウント取った気分になるのも生活の知恵ですね >>909
俺は子供の頃に食べ過ぎてカニが苦手。
港町で育ったので、シーズンになると米も炊かずに3食茹でガニだった。
当時うちの街ではカニ食い（＝貧乏人）って馬鹿にされたもんだよ。 >>933
それよく作るわ
生姜、ニンニク、醤油で味付けしてカリカリに揚げる
美味しいよ >>790
好みもありますが九州って固い豆腐が多くて、麻婆豆腐に良く合います
関東でも最近出回ってますが
あと私はネギじゃなく韮を刻んで入れたり、ほんの少しケチャップ(本当に少しじゃ無いと強調し過ぎる)入れてご飯と食べると旨いです 吉野家を東京で開業したのは大阪福島区吉野出身の人なんだよね。東京人に牛肉の旨さを思い知らせてやりたいと東京で牛丼屋を開業させた 鶏の天ぷらもうまいだろうな
いい感じで蒸されるだろうから、ヘタすれば焼き鳥よりうまいかもしれない 肉じゃが元祖主張する舞鶴と呉がどちらも牛なんだから結論出てるだろ 九州だけど肉じゃがは豚肉だわ
すき焼きが牛やねん言われてた
カレーが豚肉で
ホワイトシチューが鶏肉か団子で
ビーフシチューとハヤシライスが牛 ＞「肉じゃが」といえば牛肉？豚肉？
肉じゃがが好きじゃないので
他の料理にしてください。 >>942
えーと、要するに「水飲む奴は貧乏」って話？ >>941
地価や家賃が全然違う
相対的に衣食やレクリエーションに使える金が違う >>956
まて、ホワイトシチューの団子ってなんだ？！
鶏団子？ 安くて美味くて栄養があるならそれに越した事ないんで
豚がビタミンも豊富で疲労にいいってのはまぁ良いとして
問題は鶏ですよ
モモよりムネを食うべきなんだとさ
栄養素的に優れていて、価格も安いけどもさー
やっぱモモを選びたいよね >>926
普通に生姜焼きぐらいだから生で3〜4mmぐらいじゃねえかな。お薦めは豚の肩ロース。下味はいらんと思うが、日本酒を軽く振って放置しても良いかな。豚天に限ってはごま油じゃ駄目だぞ。もちろん天つゆで食う。 大阪＝牛ステーキ🥩
東京＝豚ステーキ🥩
名古屋＝鶏ステーキ🐓 >>882
肉じゃがって料亭で食べる料理なの？
てっきり貧乏な家庭料理だと思ってたよ 平均収入関東より低いのに牛肉ばっかり食べてると破産するぞ 笑 知らんけど 道民だけど高校生になるまで豚すきがあることを知らなかったよ。
当然肉じゃがも牛肉。 >>953
栄養価も高いし 動物性脂肪の融点が低いのが
牛肉に対していちばんのアドバンテージ >>964
パテ缶詰あったの思い出した
食べ方しらないのに買ったんだけど >>579
豚肉の方が値段が高いときがあるんだよな。
特売で安いほうの肉で肉じゃがを作っているみたい。
見栄ではないな。 >>979
トンテキって、愛知か三重じゃなかった？ >>959
関西で牛ってのはおそらく、農耕牛の文化があって
･･･関東では農耕馬だからね･･･
それを潰して食うんだろう？
高いとか自慢するような出じゃないんじゃね？ >>580
それ！
俺の家で牛肉の肉じゃがのときはそうなるｗ 大学で一人暮らしはじめてから牛肉は高いので豚肉で肉じゃがするようになったけど
豚肉の肉じゃがもあっさりしていて美味い このスレッドは１０００を超えました。
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