【酒】世界初「コオロギビール」爆誕、期間限定販売へ
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昆虫食の魅力を探究するANTCICADA（アントシカダ）と、遠野醸造（岩手県遠野市）は、コオロギを原材料に使用した世界初のクラフトビール「コオロギビール/ Cricket Dark Ale」を開発。3月15日から18日まで、渋谷パルコ「COMINGSOON」にて限定販売する。
今回開発した「コオロギビール/ Cricket Dark Ale」は、こだわりの国産コオロギを使って製造したビール（ダークエール）。丁寧に焙煎したフタホシコオロギとローストモルトを麦汁に加え、コオロギの香りとうま味を存分に引き出した。
原料は太陽グリーンエナジー株式会社のフタホシコオロギを使用。コオロギたちは、福島県にあるファームにて、室温・湿度管理を徹底した最適な環境下で、社食のロスで出る野菜などを餌に育てられている。収穫後も、丁寧な洗浄と熱処理を加えているため、安心安全に食べられるという。
気になる「コオロギビール」の味は、「コーヒー、カカオ、カモミールのような香りが先行し、口に含むと苦味とコク、キャラメルの香り。うま味の余韻が長く続きます」とのことだ。
なお、今回のビール造りの過程の中で出るビール粕を、コオロギに与えてみたところ、「彼らの食いつきがよく、収穫したコオロギの味も優れていた」という。そのため、「ビール粕を餌にしたコオロギ」を使用した循環型ビールの開発にも取り組んでいるそうだ。
2020/02/20 23:29
https://www.narinari.com/Nd/20200258528.html
コオロギビール／Cricket Dark Ale
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https://cdn.narinari.com/site_img/photox/202002/20/20200220043.jpg ウガンダにいた邦人によると
ハネアリはうまいらしいけどね Gにビール粕あたえたら
もっと美味しいビール出来たりしてな～ でもタンクの中でコオロギいっぱい・・・
あの・・・あれしてるんでしょ？・・・プカプカ ？？？「貴重なタンパク源です」
？？？「ぷりっぷり！美味しそう～！だけど、
高橋さんの食事にします」 あんまり昆虫で面白がって遊んでるとサバクトビバッタはじめ昆虫に逆襲されるぞ ビール大会の後、ビール会社の社長が連れだってバーに行った。
コロナの社長が席について言った。
「俺は世界最高のコロナビールを頼むとしよう」
バーテンダーは棚の奥からボトルを出してきた。
バドワイザーの社長も
「俺は真に世界最高のビールを頼もう。”キング・オブ・ビア”バドワイザーだ」
と、バーテンダーに頼んだ。
クアーズの社長は
「俺ならロッキーマウンテンの湧水でつくられた、あのクアーズを飲むね」
と頼んだ。
ギネスの社長が最後に言った。
「コーラをくれ」
他の社長が、なぜギネスを頼まないのか不思議そうに尋ねると、彼は答えた。
「君達がビールを頼んでないのに、わたし一人で飲むわけにはいかんよ」 コオロギってゴキブリの仲間だろ
よくそんなもの飲めるな >丁寧に焙煎したフタホシコオロギ
ありがたみを感じないｗ
コオロギがかわいそう 吉田戦車のコトリビールを思い出した
丸バナナが食べたい コーヒーとカカオとカモミールとキャラメルを別々に頂きますです 良いこと考えた！中国に来てるバッタの大群を酒漬けにして売れば儲かるかも！！ 昆虫食を売り出そう売り出そうという、
供給側のニュースばっかり取り上げられてるけど、
わたしたちは昆虫を食べたい、っていう需要はあるのかな？
需要がべつにないのに、必死に昆虫を食わせようとするなら、
へんな話だよね。 都内で売ろうとしても売れないが、
長野県(南信)で売り出せば売れる予感。
昆虫食に対し理解のある地域と聞いたことあるしな。 「福島県にあるファーム」というワードが気にならないくらい衝撃的なニュース 虫食はハチノコとイナゴ佃煮くらいしか食ったことないが興味はある
カリカリに煎ったら美味いのかねえ うんこコーヒーが許されてるのだから、蟋蟀ぐらいどうってことはない
味次第 食糧危機に昆虫食はわかるが
なんで姿焼き、姿揚げとか何だろうね
食う気無くす
その点このビールは形が無いからイイね
どうせ飲まないけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
