【ラーメン】”イノシシの心臓”を使った驚きのラーメンが登場！「直前まで飼育するので新鮮です」
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茨城の人気ラーメン店が「ラーメンWalker茨城2020」の読者のために、2020年10月までラリー形式で限定麺を作る「限定麺ラリー」。
『とにかく映える』『オリジナル』『ラーメンWalker茨城2020持参の人のみ注文可』の条件を満たすメニューを考案する。
第3弾は「鬼者語(おにものがたり)」の海鮮あんかけ。提供期間は3月14日(土)〜15日(日)、28日(土)〜29日(日)、
9月5日(土)〜6日(日)、12日(土)〜13日(日)のみとなっているので、「ラーメンWalker茨城2020」を持って店へ急いで。
＜※情報はラーメンWalker茨城2020より＞
鶏の旨味を出し切った、うま味調味料不用のラーメンが人気を誇る「鬼者語」(つくば市榎戸)。2016年オープンながら、県外からも客が絶えない人気店へと躍進した。
味のブラッシュアップは常時行っており、2017年の初頭にはメニューを一新。菅野製麺所の麺を特注に切り替えた。
人気は「鶏と水(醤油)」(税込790円)。希少な地鶏・天草大王に数種の厳選した鶏を合わせ、半日かけて炊き上げたスープはすっきりとした味。
羅臼昆布、煮干しなどで旨味を加えた醤油ダレでキレを出した、完成度の高い一杯になっている。
そんな同店が考案した限定ラーメンは、「心臓と水」(税込850円)。
スープはイノシシの心臓と鴨油、超純水のパイウォーターのみ。ケモノ臭さはなく、濃厚ながらあと味スッキリの未知なる味わい。
球体のように丸めた麺の上に鶏ムネ肉、そしてつるし焼きにした豚肩ロースのチャーシューを積み重ね、丼に一輪の花を咲かせた、写真映えもする一杯だ。
店主の大久保陽介さんは「筑波山で生け捕りしたイノシシをスープにする直前まで飼育するので新鮮です！」と笑顔で話す。
提供期間は3月14日(土)〜15日(日)、28日(土)〜29日(日)、9月5日(土)〜6日(日)、12日(土)〜13日(日)のみで、各日限定50杯の提供となる。
この機会を逃さず、特別な一杯を味わって。
＜鬼者語：住所：つくば市榎戸685-5 / 時間：11:00〜14:30、17:30〜20:30(各LO)※スープがなくなり次第終了 / 休み：木曜＞
限定麺ラリーは2020年10月まで開催。続く2020年4月は「麺屋 むじゃき」が登場するので要チェック！食べる際に各店からもらったシールを台誌に貼り、
6店舗すべてのシールをコンプリートしたら、抽選で50人に「ラーメンWalker茨城」特製レンゲが当たるプレゼントキャンペーンに応募可能。
ラーメン好きにはたまらない本企画に、ぜひ参加しよう。
※今回の限定麺を食べるには「ラーメンWalker茨城2020」の持参が必要(1人1冊、電子版不可)。
開催時当日まで店主がブラッシュアップを重ねるため、メニューの内容、金額、数量(売切れ次第終了)が変更になる可能性あり。
※掲載されている情報は、2019年11月25日時点のものです。
紹介店舗の価格や内容、データなどの変更のほか、季節により掲載商品の取り扱いがない場合がありますのでご注意ください。
https://news.livedoor.com/article/detail/17925509/
2020年3月6日 20時10分 Walkerplus
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/8/18e1b_230_261e41a8_ce6d46a7.jpg 豚のハツとの違いは
豚のハツはホルモン扱いでロースとか買うより安いから
一人暮らしではよく食べてた イノシシ肉はよく貰うけど心臓は食った事無いな。アバラを徹底的に煮込むのが美味い。 パイウォーターって、まだあったんだ....
30年ぐらい前にうちの母親が一時期買わされてたわ
アムウェイとかも ハツからの出汁で営業ベースのスープ量とれるか？
なんかもう山師だらけになってるな >>9
豚の仲間の生はダメ…
>>10
あっさりだねー >>1
ゲテモノ食いから殺人コロナが出てるんだから、そんばもの食うな！ 南東北の片隅でこっそりやれよそう言うゲテモノは。
関東に関わらないでくれるか この状況で訳のわからんジビエとか食えるわけねーだろw つくばとかどこの田舎だよ
ひたちなか市民の俺、高みの見物 こんな事しとればコロナが発生して蔓延するのも納得できるわ 茨城あたりの野生イノシシってよく放射能の基準値超えてるけどね クマを殺すのかわいそう系の人たちは
こういうのには言うことないの？ おれたちって豚だから共食いになって
クールー病にかかるかも 捕れたてのコウモリやハクビシンのラーメンもよろしく。 >>24
豚と変わらないし…
どちらかというと豚の方がでかくてモンスターだよ
年寄りのオスなんて子牛くらいのサイズあるぞ > 直前まで飼育するので新鮮
毎日殺すのかよ
１００％嘘だな サイタマン「ｵｴ━━━━━━(´Д｀|||)━━━━━━!!!!」
グンマー「ｵｴ━━━━━━(´Д｀|||)━━━━━━!!!!」
チバー「ｵｴ━━━━━━(´Д｀|||)━━━━━━!!!!」 睾丸とかならゲテモノって感じがするけど
ハツなら別にって感じだな >>5
豚骨ラーメンとか入れてるとこあるんじゃない イノシシは迷惑なだけな害獣。
県内のイノシシ全部食って良いよ。
心臓だけで、肉は食わないのか？ 「心臓と水」
美味いかどうかはさておき、ネーミングにインパクトがあるな ジエビってずっと地元のエビ料理だと思ってた
ガスエビとかシラエビ 新型コロナ新型コレラ茨城からでちゃうやん
馬鹿なの？
納豆ラーメンでも作ってろ 面白そうだけど、値段が7000円くらいじゃないと安心して食えないわ
奇抜なやつで安いとヤバそうじゃん病気とか変なの入ってそうで イノシシってどうやって生け捕りにするの
罠とかかな >>54
注文が入ると店の裏から猪の断末魔が聞こえるとかね 新鮮つうとうまそうに見えるが、死にたてだとそうでもない イノシシなどイノシシと言ったところで所詮はﾌﾞﾋ肉 >>38
茨城住みだけどイノシシ夜光ってるからキレイだよ!!食べれないけどね 何でも食べる中国人の真似か？
この時期に土人かこのカッペ 日本人が戦後内臓肉好んで食べるようになったのは
米国人が食べないで捨ててたものを輸入して食わされてた名残り なかなかサイコパス感漂うな・・・
ぶっちゃけ食う側は直前まで飼育されてたとかそんな情報は欲しくない
それを笑顔で・・・ 野生動物を即締める料理かw
今はタイミング悪いやろw >>1
こういうのがその内未知のウィルス検出になるんだろ？
武漢肺炎の原因だったのに、ようやるわ。 私は肉は食肉用に育てられたものだけでよい
牛、豚、鶏
かも南蛮は食べたことがあるが、あれは野生なのか
イノシシは昔食べたことはあるが野生のイノシシは
もういいかなと思う、出たら拒否はしないと思うが、
野生のイノシシは人間にはうつらない豚コレラが
怖い
七面鳥はアメリカに行ったときなら食べてもよい
後は、馬刺しぐらい 豚のハツ、食うには血抜きとかの下ごしらえが大変
スープの材料だから別にいいのか 何故この時期にわざわざこういうものを出すのか神経疑う
武漢の原住民並みの思考回路 >>91
肉そのものを食べるなら1〜2寝かせても良いけど、出汁にするなら
変な風味が付かない新鮮な方がいい。 直線までって厨房からイノシシの断末魔が聞こえてくるの？ 人間がおいしく食べるために品種改良を重ねてきたのが豚、原種がイノシシ
原種のイチゴ食ってうまいと思うか？つまりそういうこと 営業前には仕込み終わってるだろうから断末魔は聞こえんでしょ 茨城のラーメン屋だと煮干しや鰹節とか使わず魚は雷魚あたりだろうな 都会育ちじゃなきゃ猪食べるのは、そんなに珍しくないでしょ。流石に最近は滅多にないけど。 >>108
畜肉は法律で定められた施設でしか捌けない、
これは飼育のイノシシ
つまり天然のブタを施設で飼育→ブタと同じルート ＞「筑波山で生け捕りしたイノシシをスープにする直前まで飼育するので新鮮です！」
↑
これは合法なん？狩猟法とか鳥獣保護法とか イノシシの死骸ラーメン。
死骸とか屍肉と付けると、全て印象悪くなります。
私の好物は牛の背中部分の屍肉です。 >>115
合法です
箱罠の資格と駆除の許可がおりていれば余裕です。 >>115
狩猟期間内に捕獲した物を飼養するのは問題ないよ >>118
そか、飼育に関してはどうなんだろ？
猪とか豚コレラは大丈夫なの？
まあ猪肉出す店があるんだから大丈夫なんだろうけどさ >>117
ラーメンもだよね
豚と鳥の屍の残骨を長時間煮沸し溶けて白濁するまで煮込んだお湯。 イノシンの心臓を捧げて作ったラーメンなら
絶対に食べない。 ラーメン屋はキチガイ
近所のラーメン屋もシャブ中だしな >>118
猟銃使えないからやっぱり槍を突き刺して殺してるのか
直前までって言うからにはｷィィィィィィｯ！
って断末魔を聴きながら食べれるのいいオプションだな >>121
飼育と販売は都道府県の許可が必要みたい >>125
畜産加工場ルートだと思うので豚肉と牛肉と同じ屠殺方法ですよ。 何でチャーシューは豚なんだよ
イノシシ使うのが筋だろ 購入したものを使うのと同じことだが
バーバリアンなイメージだな 豚コレラで野生イノシシ死亡ってのは筑波山のほう大丈夫なのか？
グンマーあたりではやばそうだけど 新鮮て…むしろ肉は少し時間おいとかないと旨くならないんだが ホルモンとかたべるようになった所以ってあるの？
B発祥だっけ？ >>129
イノシシの肉だと癖があって好みが分かれちゃうからじゃない？ 1杯に1個心臓使ってたら
何匹のイノシシ生贄要るんだよ？
想像してたら＿|￣|○､;'.･ ｵｪｪｪｪｪ ラーメンで化学調味料不使用を売りにする店は信用できない 駆除した猪食べるの普通だからな。厳密には猪豚だけど >>135
食うに困った在チョンがゴミ箱漁って食い始めたのが始まり アミノ酸分解されてないから、と殺してすぐの調理してもクッソ不味いだけやん しじみあさりも苦しめながら塩抜きさせると旨くなるとかどこかで見たけど本当かね うまそうじゃん
ちょっと言いぐさがサイコパスなだけだよ！ >>148
死んでからの熟成なら兎も角そんなオカルト これがコロナ20に変異するとは誰も知るよしもなかった >>149
焼き鳥や焼肉でたべるハツって
ウシやニワトリ、ブタなどの心臓
何だけどね
イノシシはめずらしいけど ジビエのせいで、サーズにつづき新型コロナが蔓延した
ジビエは絶対悪。ジビエ料理を推奨する馬鹿どもは、
病毒を広めるばい菌マン >>6
生物的には単なる毛深い野生の豚だからな。
おや、この旨みはグルタミン酸ではないな。
わかりましたか。 豚やイノシシにも変な病気が中韓から来てるんだろ
気持ち悪いわ >>1
「ウオォオォオオオォーーッ 」
「族長(オサ)！」「族長！」「族長！」 もうジビエ止めろや。
やっぱり食えねぇもんは食えねぇんだよ。 ∫ ∫ ∫
,＿_.,､＿,､
＿( (´･ω･｀)＿ 今日はトンコツよー
＼￣￣￣￣￣／
炎炎炎炎炎 ｸﾞﾂｸﾞﾂ ジビエ料理の意味が分かってない人多いね(´・ω・`) オーダー入ってから屠殺すんの？
ラーメンが出てくるまでどんだけ待たされるんだ 闘将拉麺男の胸に突きを入れて動いてる心臓をもぎ取る技は幼心には衝撃やった 麺かと思って箸でつまみ上げたらイノシシの寄生虫がウニョウニョ動いてた ドキュメンタリーで農業高校とかでもやってたけど、直前まで育ててたのを〆て平静でいられるのって余程人格がアレじゃないと無理だろ コロナになるの分かってないの？
イノシシだと？信じられない！ >>3
鶏肉は？
鶏スープは？
鶏だって生きているんだけど？ >>180
寄生虫が心臓に？
んなのとっくに死んで腐るレベルやろ 一寸前までかわいいねーとかいって見てたイノシシを子供の目の前で殺して心臓をえぐりだしてラーメンへ
子供ダダ泣き妻ドン引き、つれてきた亭主立場なし ヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )ｷﾞｬｧｧｧ
豚の内臓は人間のモノに似ているんだよね >>1
このお店は麺湯切りして器に入れたあと具材並べるのに時間かかり過ぎてちょっと麺が伸びる
スープ自体は美味しかったのに平日オーナー不在だとバイトに任せてるからクオリティがオーナーいる週末より明らかに落ちるし
もう行ってないけどこういう話題作りしないと集客できないんだな >>101
へーホンマに新鮮なのは
姿造りで出てきて胴体ごっそりなくなってても
ぱたぱた動いたりするけど
それはOKなんだ 俺も獲り立ての子猪の心臓食べたことあるけど絶品だったわ
薄切りにしてニンニクと一緒に焼いて食べるのがいい >>32
ああジビエブーム的なものは今回終了するかもな >>3
調理師ってやっぱり違うのよ
以前飲食系で大量の肉を毎日扱った時に無下に生き物殺すなら無造作に棄てられてる人間でも食えや…と頭おかしくなりかけたんだが
調理師はへっちゃらで質だの旨いだのと…生きることに体して強いと受けるべきなのかはわからんがね 近所の、今朝潰したての豚を使った新鮮な豚カツですって看板に書いてあるトンカツ屋みたいだ。 >>87
何でもかんでも新鮮がいいとかいう日本人がよく言うねｗ 肉は新鮮より熟成させたほうが美味しいと聞くけど、そうなん？ うちの嫁が学生時代に山道走ってて
親子と思われるイノシシ4匹を轢いたことがあって
事故証明取ろうと警察に電話したら
絶対触らないでまず保健所で消毒するように言われたと話していたな
もう10年近く前だけど、野生動物はどんな病原体を持っているか分からないね ウリちゃんがお母さんシシの後ろを一列に並んでチョコチョコ歩く姿はいじらしい カメ五郎の動画で猪の心臓に寄生虫が沢山いたの見て引いたわ >>201
新鮮だと死後硬直で固いのと
時間経って分解してアミノ酸増えたほうが旨い
と聞くが 心臓で出汁とれるのか
肉はなぜ豚なのか
その辺りが気になるけど食べたくはないな >>53
テレビでモザイクかかってる所は
だいたい入ってる
旨味の塊だからな
業務用スープとかも入ってると思ってる こんなラーメン屋は...
これからチャーシューになるイノシシが窓から客をにらんでる
調理が始まるとイノシシの悲鳴が聞こえる(-人-)R.I.P. >>5
それ聞いた事有るぞ
半生の脳味噌��丸ごとボットンラーメン
大塚だったけか？ よくわからんな
何か他にメインの用途があって副産物的に心臓だけ頂いてんじゃないの？ 武漢みたいに新型のウイルスできて茨城肺炎とか茨城風邪とか言われるからガチでやめろよ
家畜以外の動物や普通食わない部位は食うな！
コウモリ食って世界に迷惑かけてる国を笑えないぞ >>35
つくば研究学園都市と日本百名山筑波山を擁するつくば市を愚弄するなんて、ひたちなかごときには100年早い。 >>202
北海道人ならキタキツネと衝突しても「絶対に触るな」が常識なんだけどな 筑波山近辺はイノシシの害が増加してたので、有効利用法を探ってるんだろう。 イノシシの生け捕り、直前まで飼育と言えば片桐さんの動画だな ラーメンどうこうより
イノシシを生け捕りにできるのスゲー >>231
猟師が捕らえたのを買ってるんじゃないの？
イタリアが酷い国なのは
イタリアの全自殺者数が北イタリアで発生してるから
イタリアで興味深いのが南北の違いだが
北なんかは土日返上の過労死上等、自殺しまくりで
風邪薬の次に抑鬱剤が最も売れている地域
ちなみに世界で最も需要があって処方され
売れているのは心療系のおクスリｗ
イタリアの北部国境から直近に隣接する製薬のスイスがウハウハｗｗｗｗ
年間１６兆円も脱税が行われ、財源を逸失している
クソ国家クソ国民のイタリア
ポンコツでストレス無縁の南イタリアの連中からは
「寒い所でそんなに働いてどうするの？？ｗ アホちゃうかｗｗｗ
あ、俺たちの扶養保護(生活保護)ねプゲラッチョｗ」
としか思われてない
イノシシラーメン注文した後に、店の裏からパン！って猟銃の音がしたらいやだな。 武漢の海鮮市場みたいたノリだね
こんなの食べたい人いるの？ 昔はヤクザが証拠隠滅のために人間の手首で出汁を取った屋台ラーメンがあってな 茨城っておとなしそうなイメージだけど、けっこうなゲテモノ食いの野蛮な地域だよね
確かずっと前にニホンザルを捕まえて食べてたのも茨城だったと思う
猿を食べるということに本当にドン引きした イノシシの動いてる心臓怖いいい
世界に類をみないヘタレ日本男w >>35
デカイ海浜公園以外なんもなかった記憶があるが。ひたちなかよりつくばのが有名だろ。 得意げに語ってるが、思考が完全にサイコパス。
絶対近寄らない方が良い人間 うり坊丸焼きは食べてみたいな
あれは美味そうに見えた ジビエとか有難がってるのって武漢と大して変わらないんじゃね
そのうち新型ウイルス生み出しそう >>109
ワイルドストロベリーも既にイチゴの味だよ
ラズベリーもかな
ナワシロイチゴは食べたけどすっぱかったが、フユイチゴとかおいしいのもあるって話さ >>195
マジかよ。車で30分ほど行った場所に猪肉専門店があるから覗いてみよう。 きちんとウイルスや菌が消えるよう調理して食べるならまあだいたい何食っても問題ない。 こんなことしてる奴がたまたまウイルス作っちゃうんだろうな この時期にやっちまったな
猪は味噌で煮込むと豚肉と変わらないが一般人は食わないからな >>266
恐ろしく強いからな
クマも鹿には手を出しても猪には手を出さない
牙でスパッといかれるから
猪を襲うのはライオンと虎だけ 狼は襲うと思うな（子猪の時に）
だから狼がいたころは今みたいにやたら増えなかったんじゃね？ >>268
狼は集団狩りだからな
でも牙でいかれたら狼ごときは死ぬぞ
牙の切れ味が包丁と遜色ないそうだ
ライオンとかトラは爪で抑え込めるし喉元にいくからな
体重がないと難しい あのさぁ
コロナゲテモノ食い発祥とか中華の嘘真に受けてるバカなんなの？
コロナは細菌兵器だから >>1
ジビエは止めろいつか武漢の二の舞になるよ。 直前までって
店の裏にでも屠畜場を許可申請して作ったのか？ 茨城県のイノシシは隣の福島県からやってきます
わかるよな？ このラーメン屋さんの国籍どこよ？
へんなウイルスまで食べそう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
