【食べれるの？】3Dプリンターで「ステーキのような人工肉を出力する」ことが可能に
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2020年03月12日 15時20分
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ステーキや焼肉といった肉料理が好きな人は多いはずですが、近年では「畜産業が強力な温室効果ガスであるメタンガスを大量に放出しており、地球温暖化を加速させている」という問題点が指摘されており、地球温暖化を止めるには肉や乳製品の消費を抑えるべきという主張もされています。そこで人々の注目を集めているのが、植物ベースの素材で作られた「人工肉」であり、Novameatという企業は「3Dプリンターでステーキのような人工肉を出力する」システムを開発しています。
スペインのバルセロナでバイオエンジニアとして働いていたGuiseppe Scionti氏は、3Dプリンターを使いた組織や臓器の再生について研究している最中に、「3Dプリンターを使って人工肉を作ることができるのではないか」と考えたとのこと。2018年にScionti氏はNovameatを立ち上げ、「植物由来の成分を細い穴から押し出し、極薄の筋肉繊維に似た層を形成する」という技術の特許を取得しました。
既存の人工肉業界が注目していたのは、ハンバーガーのパティやハンバーグに使用するミンチ状の人工肉であり、記事作成時点でもミンチ状の人工肉は高いクオリティを誇っています。その一方で、肉をそのままカットしたステーキ状の人工肉については、食感や外見をリアルに再現することが困難だったそうです。
しかし、Scionti氏は植物ベースの成分を非常に細い繊維状に出力する技術を開発することで、動物本来の肉に近い食感や外見を再現したとのこと。Scionti氏は「私たちは植物ベースのステーキが実際のビーフステーキの食感と外観を合わせ持つように、植物ベースの素材をマイクロサイズの繊維として押し出しています」とコメント。Novameatを支援する投資家のChris Kerr氏は、植物ベースの人工肉の世界には分厚いステーキや魚の切り身は存在していないと指摘し、肉の繊維が感じられる人工肉は消費者にとって大きなセールスポイントになり得ると考えています。
https://gigazine.net/news/20200312-3d-printed-alternative-meat/
全文はリンク先へお願い致します。 漫画でよくある「また合成タンパクかよ！」が実現する日も近いんやなあ >>1
アホバカゆとりか？
スレタイくらい日本語で書けよ。 食用チンコや食用おっぱいが作れれば、その手の異常性癖の持ち主には朗報かもね >>12
新曲のCDを複数枚購入したらパイ拓、マン拓のデータがダウンロード出来ます的な商法？ 3Dプリンターで内臓とかも作ればいいのに
歯や骨なんかは作れそう 動物殺すの嫌なくせに植物はいいのかって言われてもすいませんとしか言えないけど肉の代わりがあるんならそっちの方がいいや
ただイケアの肉不使用のミートボールはあんまり美味しくなかった… チャップリンの映画見てたら、チャップリンが靴食ってたな
むかしの靴って牛で出来てるから、食べられるとか あれェ食べないのォおいしいよ この人口サンマ・・・・ これからこういう分野がどんどん発展していくだろうね
まぁ少なくとも選択肢が増えるのはいいことだ >>4
水と空気と光で食べ物作るエコな惑星があったな。ビーガンやグレタが泣いて喜びそうな >>35
そんなことになったらビーガンは喜ぶと思うけど、承認欲求つよそうなトンベリさんはhow dare U ってキレそう >植物ベースの素材で作られた「人工肉」
これが培養肉になったら本番よ
植物ベースの肉もどきは俺も既に試したが完全に肉の味の代わりにはなれない あれェ？
東京オリンピックの時には人工サンマが普通に食されてるはずなんだけど？ >>27
昔は皮の鞣しに植物のタンニン（渋）使ってたんで煮たら柔らかくなるし食べる事は出来る。
高級なものは今でも使ってる？さすがにそこまでは知らん。 食感と味と香りが本物と違いがないなら是非作ってくれ "素"をセットして後はボタン一つでお好きな料理が出来る日がとうとう来るのか >>12
チンコ噛みちぎる性癖って((((；ﾟДﾟ))))))) こんなのミーとホープの社長に任せりゃ肉っぽいの作れるよ >>30
笑っちゃうよなwwww
俺がガマンしてんだからお前らも食うなってんだからなwwww これなら、新食材である虫も粉末で混ぜておけばたんぱく質不足も補えるね 食感とか味云々もともかく栄養素的にはどうなんだろ？
これで必須アミノ酸やら動物性たんぱく質が採れれば完璧なんだが >>50
「素」がよほど激安じゃないと、やってらんないけどな。 >>9
ら抜き言葉にも意味があんのよ
らを抜かないと、自発・可能・受動・尊敬のどれの意味がわからん
ら抜きをすると可能一択になるからわかりやすい ヴィーガンは成立しないことが証明されてる。
結局、動物性たんぱく質を取らないとタヒぬ。 昔Winnyでカツ丼ダウンロードとかネタがあったけど現実になるのか >>36
マジかよ？ぽいなとは思っていたが
もう食べるのやめるわ ＡIロボットと３Dプリンターで何でも出来て、やっちゃう社会が到来するらしい。 >>83
真に受けるなよ
メンマはたけのこだよ・・・ if we consider its thinking
also human being should decrease for decreasing CO2
i wish to ask new technology for decreasing CO2 to great scientists >>4
ごちそうのでるテーブルクロス思い出したわ
あれはお母さんがかわいそうだった。 食べて出して洗って食べてみたいなものの開発まだなの これ植物由来なら野菜扱い？
味が同じなら肉よりいいかもしれんな
でも油とか出るんだろうか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
