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2020/04/27(月) 07:49:26.17ID:kW7qobzd9居酒屋チェーン「鳥貴族」の人気メニュー「ふんわり山芋の鉄板焼」がお家で再現できるというレシピがTwitterで話題を呼んでいます。本当に再現できるのか、作ってみました。
再現レシピを紹介したのは、グルメ情報の発信を行っている「へんグル 矢崎（ヤザキング）@asobikikaku」さん。
「再現度120パーセント超えの鳥貴族の「長芋の鉄板焼き」が出来上がります。酒が鬼のように進みます。助けてください」と再現レシピを投稿したところ、10万9000件以上の“いいね”が寄せられました。
鳥貴族の「ふんわり山芋の鉄板焼」再現レシピ作ってみた
とっても気になるこのレシピ、ねとらぼ編集部でも作ってみました。
まず用意する材料は、山芋300g、タコ50g、めんつゆ大さじ2、ほんだし小さじ1です。山芋の皮をむき、全てすり下ろします。
次にタコを少し大きめにカットしていき、すりおろした山芋に混ぜます。このときタコは小さく切りすぎない方がおいしいと思います。
そして調味料を入れて混ぜたら、スキレット（ない場合はフライパン）をあたため、ごま油をひいてから、作っておいた生地を全部入れます。
生地の表面をならして中弱火で10分ほど焼いたら、表面がふわふわしてくるので、底に焼き目がついているのを確認してから火を止めます。あとは刻みのりとうずらたまごをトッピングすれば完成です！ とっても簡単に鳥貴族風の「ふんわり山芋の鉄板焼」ができちゃいました。
早速一口。ふわっふわの山芋とおだしのハーモニーが最高においしいです！ うずら卵を割って一緒に食べるとまろやかになっておいしさが倍増する気がしますね。底のおこげも絶妙なおいしさで、これが家で食べれるなんて……！ とうれしくなりました。
また今回へんグル 矢崎（ヤザキング）さんが紹介したのは、メニュー改正前のものだそうで、YouTubeチャンネル「へんてこグルメガイド【ヤザキング】」でも紹介されているとのことです。動画を見ながら作るとさらに簡単にできそうですね。
レシピ提供：へんグル 矢崎（ヤザキング）@asobikikakuさん
2020年4月26日
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/spv/2004/26/news022.html
