【買って応援】酪農関係者悲鳴。余る牛乳「乳製品多めに買って」 ★3 [夜のけいちゃん★]
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新型コロナウイルスの感染拡大の影響による小中学校の休校や飲食店の営業縮小などを受け、新潟県内の牛乳の流通が滞っている。牛乳は売れなくても減産が難しく、大量に余れば廃棄や乳牛の殺処分を迫られる可能性もあり、酪農関係者からは苦しい声が上がる。
県内の小中学校約140校に給食用牛乳を供給する塚田牛乳（新潟市江南区）では、休校措置で余った生乳の対応に追われた。
例年は、学校の長期休暇に合わせて牛乳の需要と供給のバランスを取る。供給が多くなるときは、その分をバターや練乳など乳製品の加工に回していた。
しかし今回は休校措置が突然決まった。同社の塚田正幸社長（71）は「生乳の供給は急に止められないため、タンクは満杯の状態だった。牛乳の生産が減った分をなんとか加工に回し、保存が利くようにして廃棄は免れた」と話す。
同社では、仕入れた生乳の年間平均13〜14％ほどが給食用に回っている。その分の仕入れと販売は休校で止めており、レストランや洋菓子店などで使われる業務用の牛乳も営業縮小で需要が落ちている。在宅で生活する人が増え、家庭用の消費が少し増えているとはいえ、塚田社長は「やはり学校がいつ再開するかが分からないと、売り上げなどの先行きも見えない」と話す。
新潟県を含む北陸4県の酪農家から集めた生乳を、乳業会社へ仕入れる北陸酪農業協同組合連合会（北陸酪連、新潟市中央区）は、さらに苦しい立場だ。簡単に生産を止められないためだ。
2019年3月の県内の学校給食向けの牛乳生産量は409トン。それが20年3月は18.5トンと約20分の1にとどまった。一方、加工用の牛乳は257トンと、19年の約4倍に上った。乳業会社が生産量を落として、生乳の仕入れ量が減っていることもあり、給食用を含む、行き場を失った牛乳の多くが、加工用に回った形だ。
県内には加工工場が少なく、受け入れ先を探して、茨城や四国、九州の工場まで運ぶケースもあった。代表理事専務の佐野芳幸さん（66）は「なんとか生乳が廃棄にならないように、ギリギリで処理をしてきたが、今後も事態が続くようだと厳しくなってくる」と話す。
懸念されるのは、乳製品が過剰生産され、全国的に飽和状態となり、生乳が処理できなくなることだ。牛乳の生産量は5〜6月がピークで旬を迎える。ただ、乳牛は毎日搾乳しないと、体調を崩して病気にかかってしまう。病気になった乳牛は回復が遅く、乳牛を殺すしかなくなってしまう。新しく生まれた子牛が乳を出せるようになるまで時間もかかるため、新型コロナウイルスの収束後に生乳が不足する恐れもある。「単純に牛乳は日持ちもせず、細かな生産量の調整ができないのが現実」と佐野さんは話す。
加工用は飲用より約3割価格が安く、加工用に回る量が増えるほど酪農家の収入は減る。現在は国の補助金で補填（ほてん）できているが、この先も補助金が続くかは不透明だという。
佐野さんは「こういう事態は初めて。事態が早く収束する事を祈るしかない。消費者には、もう一つ乳製品を普段より多く買ってほしい」と訴える。
毎日新聞 2020年5月9日 11時37分
https://mainichi.jp/articles/20200509/k00/00m/020/080000c
https://cdn.mainichi.jp/vol1/2020/05/09/20200509k0000m020084000p/8.jpg
★1:2020/05/09(土) 13:15:38.24
前スレ
【買って応援】酪農関係者悲鳴。余る牛乳「乳製品多めに買って」 ★2 [みんと★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1589001007/ JSが校門で手渡し牛乳売ったらめっちゃ売れそうだけどなあ そんなに量使うものでもないからパンに塗るのもマーガリンじゃなくてバター使ってるけど本当いつも何かのアクシデントがある度品薄になるから困る >>933
高値安定させたい悪い奴らがいるんだろ
酪農家ではなくてね バター作れないってのは絶対うそ
ミルクの流通量のためにバターやチーズだと損する構造にしてるだけ
まともにやれば、ミルクの値段が上がって、バターなどの値段が下がる このスレ馬鹿が多いけどバター不足は生産調整が難しいからなんだよ。
酪農牛の数量を増やすと牛乳需要が低くなると経営圧迫する。
だから酪農牛をできる限り少なくして安定して運営できるようにする。
その結果として副産物のバターは多く生産できないわけで。 >>898
同意
利権でガチガチだから安い海外の乳製品が参入出来ない
国産品なんてどんどん値上げしやがって買う気失せるわ >>943
俺は売ってるって述べてるだけだけど？
なんでいくらになってんだよ自分の足で探せよ能無しデブ
いくらでしか問い詰められないバターデブさんですか？
脳ミソバターになってんじゃねーのかｗｗｗｗ バターをじゃんじゃんつくれよ、
そうすれば、子供にショートニングてんこ盛りで健康に悪い菓子を与えなくてもすむ。 いかげんバターの生産量増やして値段も落とせや、糞が！ >>948
こう見えても私はな
厚生労働省や消費者庁になんどもこれまで
バター不足は指摘してきた。
役人や利権屋の無能
これにつきる、いまとなっては
みんなもジャンジャン抗議電話いれろ パルミジャーノとかつくってほしい
あの緑の缶は全然おいしくない >>958
だから輸入で良いんだよ
無能のホクレンは要らない 給食用がぁ〜…言う割に野菜も牛肉も定価。
安く売りゃ買って、それ使った夕飯作るのに。
買い物行っても普段と同じ特売品から夕飯メニュー考えちゃうから買わなくなる。 なるほどホクレンは北海道の酪農を潰したいんか。
敢えてバター不足にして、もう輸入でいいじゃんって雰囲気を作りたいんだな。 >>899
そうさ。
バターが売ってないんだよ！
なぜなんだ
余ってるならバターを作ってくれ。
近所はどこも売り切れてる。
もう一週間以上。 バターにすればいいじゃん
毎年不足するし、日持ちもするんだから >>836
伊豆
キャベツ258だよ
レタス198 バターって450gの大きい塊買ったら4ヶ月くらいで使うから
そもそもそこまで高いとかってわけでもないよね。
牛乳も納豆も卵も100円以上で数日ですぐ消費しちゃうじゃん お前らおかし作ったことあるか？
クッキーは？ケーキは？
作ったことがあるならわかるけど
バターが高すぎて買ったほうが遥かに安いんだぞ
手作りクッキーの原価ってほぼバターの値段だぞあれ >>958
多く生産できないならどうして輸入規制してるの？ >>924
ほんとそうだよね
日本は何でも効率悪過ぎ >>961
使う人は結構途切れることなくコンスタントに使うよ
それが年々品薄が酷くなってる 値が下がらんのに買えと言われてもな
せめて1本100円とかさぁ
今安くても150円以上するからな
他の飲料と比べて割高だ バターは業務用の需要が減ってきてる
変わってコンパウンドマーガリンとか増えている
そんな状況でバターを余計に備蓄する意味は無い
バカ共愚民共が国にクレーム入れろとか
すっこんでろって
思い上がるな 最近ニュージーランドのバターが並んでるな。
もう国内産バターなんか出回っても買ってやらない。 バター作れよで終わり
鬱憤たまってんだよ乳製品には >>981
市販のクッキーはバターなんかつかってないもんね。ショートニングだらけ >>989
コンパウンドマーガリン
買ったことあるか？
成分表見てビビルなよｗ 牛乳飲みたいけど高いんだよ
１リットルで２００円とかありえんだろ
買ってほしかったら安くしろ 食い物の恨みは恐ろしい
バターの供給サボるから全然同情する気にならんわ
つうか関係者このまま消えて全面輸入にしてくれ 酪農農家も失業だと大変だな。他の作物作るしかないだろ >>994
ショートニングも家庭用で買うと
流通が少ないから値段が高すぎて
それならバターで良いじゃんってなる このスレッドは１０００を超えました。
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