「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ [夜のけいちゃん★]
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか?
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all まじスーパーで生ラーメン買って自分でゆでたほうがいいって
素朴でうまいし、はるかに安い 吉牛並の380円、ビックマック390円、丸亀製麺かけうどん並290円
から考えると600円が適正 昔のラーメン屋って店主の気分で適当な感じで
メニューもラーメンにこだわったわけではなく
チャーハンとか定食とかいろいろで
正直別に上手くもないんだよ
でも本当に腹ごしらえに行く感じで
まずくでも別の意味の味があった
でもいまそういうの無いよね
やっぱ高級料理化したんじゃないか 350円でホルモンそば食ってる
ラーメンなんぞに1000円も払えるか イキりラーメンより自分で作った札幌一番のほうがうまいわ
しかも使用野菜はほぼ中国産 >>288
http://www.feelingramen-prac.net/knowledge/license.html
食品衛生法にもとづいて営業許可を取得することが必須となってきます。
こちらは保健所に申請
食品衛生法では、1店舗に1人は食品衛生責任者を配置することも義務付けられていますので、
事前に取得しておきましょう。
こちらは保健所で食品衛生責任者の講習会を受講
ということです。 高いわ そこそこ美味しい定食でも800円前後
栄養バランスがくっそ悪いラーメンなんかせいぜい650円まで >>356
発狂すんなよ
外食は金と時間の無駄だと思ってるから自分で準備するだけで
別にお前が外食することは止めないよ。好きにしろ いや高いよ。
レビューとかで評価高いお店で900円だして食ってみたらあんまり美味くなかったってパターン多いし
よっぽど美味しくなければ1000円以上とかでギャンブルしたくない。
しかもラーメン屋っておんなじ店でも曜日によってスタッフが違って、味が薄かったり濃すぎたり不安定だし。
FBのラーメングループ入っているけど、サクラみたいな奴に騙されてこの前食いに行った950円のラーメンは
ぶっちゃけ不味かった。ほんと損した気分ｗ まさにラーメンごときだな
俺は食わんから別にいいが >>412
もやしと高菜が100円とかボッタクリw 適正言われてもどれだけの手間暇と材料費かけてるかによるだろ
手間暇と高級な材料使ってこんなもん？ってのはまた別の話かと 昔は30円だった
そりゃ札幌でいいなら100円でもいいが問題は具だ
チャーシュー
ネギ
ほうれん草
シナチク
卵
トウモロコシ
もやし
高菜
ニンニクこれくらいあって650円でなければ生き残れない カップ麺ですら2000年始めくらいだとスーパーいつでも税込み100円で買えてたが
今はセール出ない限り130円くらいだからな 汚らしい朝鮮人みたいなオッサンが腕組みしてるような店で
旨いものが作れるわけないだろうｗｗｗｗ
船場吉兆みたいに値段に酔ってる味音痴だらけ うちの地元に業務スーパーで麺仕入れてるラーメン屋あるわ
20円ぐらいのやつをケースで買っていく
それを900円ぐらいで売ってる
ただチャーシューだけは手作りらしい >>433
それは君の味覚がそうなのであって、店のラーメンが最高という人間もいる >>1
俺そんなに稼ぎ良いわけじゃないから無理だわ カップ麺もこだわらなければ税抜き58円くらいから。 俺とかナルトみたいな勝ち組は別にラーメン屋に金落とすくらいなんとも思わんけどな
貧乏だから1000円くれーで抵抗あるのよ >>375
スーパーモデルの冨永愛は身体に悪すぎてラーメンなんぞ年一でしか食わないらしいぞｗ
そりゃそーだ
あんなもんダイエットの天敵だからなｗ ラーメンは主食にならない小腹がすいた時のおやつ感覚だ
蕎麦と丼などのセットで食うのが好き >ちょっと待ってほしい
インタビューでもない記事にこの一言を添えるだけで途端に胡散臭くなる。
これを最初に書いた記者は天才だなw >>400
食って気持ち悪くなるラーメンはなかなかない セットで1000越えたら行かない
安くて早いから昼に食べるけど
1000オーバーなら違うジャンルの店にいく インスタントラーメンと
味が変わらないと思ってる人がいる >>439
なお、調理師免許は特に必要ございません 文句言ってる奴らは
本当に旨いラーメンを食ったことないだろ ま1000のラーメンなんて食わんけどな
立ち食いそばにするわ 良く潰れては再生する立地に新しくラーメン屋が出来たから入って食ったら不味かった。
1000円払った。
マジ味が伴わないなら極悪。 個人店の1000円よりもチェーン店の700円の方が遥かに美味い
日高屋、幸楽苑、山岡家、花月、他にもくるまやとか、どさん子とか
個人店は態度が悪かったり天狗だったり客がキモかったりろくなもんじゃねえ 学生や労働者向け安食堂で600円なら
全く同じものでも、繁華街なら倍くらいとってもいいんでないかい？ なんかの値段上がったからってラーメンを値上げするけどよ
下がっても上げたままの値段で下げないもんな はっきりいって体力がないと消化できないからな
こってりのギトギトラーメンはたまにしか食えない 駅の立食いそばやのラーメンがいいんだよ
シンプルな醤油味で380円ぐらい ラーメン屋でラーメン食一杯べたら塩分と油で寿命が6時間縮まると思って食べない >>420
単にあんたが流行ってないラーメン屋なだけじゃん
分かりやす過ぎ
今自粛でどこも暇してるしね
ツイッター見ててもねらー臭いラーメン屋の店主めちゃくちゃ多い
都合の悪い話には根拠のない世代論
バカの常套手段しか言えない お手頃価格なら幸楽苑や日高屋あたりを始めとしたチェーン店で食えるしな
今時あえてラーメンで勝負するなら工夫を凝らして特長出していかないと売れない
そうなりゃどうしても値段も上がるだろう
俺としちゃ流行りのラーメンは濃すぎてきついんで
普通の醤油ラーメンがお手頃価格で食えるのはありがたいわ >>460
勝ち組から見たら、美味しいラーメンはいくらが妥当？ 500円で食えるラーメンは、出来合いスープとチープな具材で誰でも作れる原価100円程度のラーメン
悪いとは言わないが、それを基準に高い高い言ってるなら死ぬまで500円ラーメン食ってればいいよ 白濁の豚骨は何を入れられてるか分からないから気味悪い >>461
つーか年一で食ってしまうんだな
スーパーモデルでも断つことができない魅力的な食いモンなんだな ラーメンだけで千円もしたら一緒にチャーハンとギョーザ頼めなくなるだろ 今思い出してみると、あんな塩と炭水化物と脂肪の塊に1000円以上だして毎日のように食ってた大学時代とか正気の沙汰じゃないわ >>428
メニューには、最初から「格」というものがあるからな。
分不相応な価格やセッティングで客に提供しても、「？」と思われるだけ。
少し前に、韓国人が六本木に「おしゃれな」フライドチキン店を出したが、スグにツブれたなw 色々他店との差別化を図るとどうしても良い食材を使ってそれで原価高くなってく、それを補う為にはどうしても値段をあげなければならない、後は増税とかの関係かな、 ひどい提灯持ち記事
値段の理由がほぼバイト代しかない ラーメンヲタクみたいな普段引きこもってるやつが
ラーメンの評をネットに書くために食いに行くんだから
そりゃ普通の庶民値段ではないよね
もっともっとボッタクってよいよ
俺ら関係ないから
アニメとかフィギュアとかの店で売ればいい 具材の豪華さにもよるのでは？
個人的にはスープを重視してるから素ラーメンでもいいくらいだ 千円以上の味のラーメンってそうそうないでしょ。
手間暇かかってるのは理解するが、食う側にそんな理屈は関係ない。 >>401
おーすげーじゃあ300円で出す店開いてくれよ チャーシュー麺とかトッピングつけてるならいいけど
ノーマルラーメンが1000円越えならさすがん他の店逝くわ ラーメン屋でラーメン一杯食べたら塩分と油で寿命が6時間縮まると思って食べない ラーメン屋ってスープが本当に大変だと思うね
あれを毎日作り続けるんだろ 現実は天下一品あたりが一番コスパよいけどな1000円以上でいけるとおもうならやってみれば
消費者なめるなよ >>459
素晴らしい
見た目も美味そうだし600円でもいいんじゃないか カップラーメンの２〜３倍くらいかね妥当ラインは、結局味に納得出来る値段かどうかな来はする 高いラーメンは場所代のコストであって
味にコストかけてるわけじゃないからな
高いラーメン＝不味いは正しい まぁ美味ければ1000円以上でも満足だし
それは個人の判断でいいんじゃね？
家で袋メンでも満足感得られるし
おすすめは
五木 熊本もっこすラーメン
これ１食100円だけど下手なチェーン店より美味い
昔からあるみたいだけど、ある意味乾麺界のオーパーツだわ 高くても美味きゃいくけど
1000円の価値がないようなんばっかりやん >>366肺は病気で痛むと後のようになって１００％に戻らんのよ
肺炎とか結核とかもそう、今回のコロナの間質性肺炎なんか特にそう
俺は肺炎と結核両方やってるから医者からかかったらヤバいと言われてる あと最近女性や子供を意識してるんだろうけど
スープがぬるいラーメン屋増えた。ありゃどうなんだろ >>489
それな
わざわざ1,000円出して食うもんじゃない >>31
潰れたらしいけど、
なんでんかんでん
とか当時からそんな値段だったよね 800円超えたら高いね
楊州商人のスーラータンメンも食べなくなった
今は地元の家系650円をたまに食べる 同じもの出してるのに
小麦やら増税便乗やらで
高くなってるからな >>502
スープに対して異常なまでの拘りを見せてくれた元気一杯とかはむしろ麺なしで出しやがれと。 舌が肥えてないボンビーの俺は日清カップヌードルで満足
金がかからん 貧乏人の食べ物の代表格だったのに
ファミレスのステーキより高くなるとは…… >>459
こういうラーメンの方が価値あるよな
1000円のラーメン出してる奴には絶対に出来ない > 「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ
和牛と同じで．．ブランドを高めれば高めるほど．．．高くなり一般消費者からは相手にされないだけ。
まあセレブ・金持ち相手に、頑張って下さい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
