「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★２ [夜のけいちゃん★]
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか?
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ 「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590207342/ リモートワークで濃い味無理になったわ(´・ω・`) ラーメンは濃厚だのトッピングが豪華だの
原価率を上げていかないと客が来ない
原価高いからって値段あげると価格競争で負ける
商品原価率40%超えなんて当たり前の世界
だから夢破れて潰れる店が多い
素人がラーメン屋やると色々なことに拘って
業者に騙され初期投資をペイできるまでかなり時間がかかるとか珍しくない
プロレスラーがそれで今ひどい目にあってるでしょ 昔は200円 大牟田
今は400円位 大牟田〜久留米あたり一帯 ラーメンに700円以上は払えないわ
今はだいぶ安くなってきてる 調子こいた博多のラーメン屋が首都圏までチェーン展開して東京の間抜けが1,000円出してありがたそうにまずい豚骨ラーメンを食っているね。 コンビニの冷凍コーナーにある200円のラーメンお勧め
特にセブンの冷凍味噌ラーメンはそのへんの店の800円ラーメンより美味しい
ただ具は少なめだが 質と満足度が伴っていれば問題ないよ
町中華の味噌ラーメン550円食ってきたけど不完全燃焼だわ… そもそもラーメン屋って、事あるごとにメニューや挨拶を大声で絶叫するオヤジ店員のスプレー状になった唾液が充満している場所です
スープにだって絶対入ってるよ
丼やコップだって乱雑に洗って、どれほど綺麗に洗っているのかわからんし、使っている水も貯水槽の水道水だったりする
ひどいと床がツルツルで滑るラーメン屋もある
テーブルの調味料だって他の客との共用なんだから、菌が付着している
1000円はおろか500円でも高いと思う >>7
お前なんかカーチャンのマンコとトーチャンのチンコでできた原価0円だろう
その上飯を食う糞をするキチガイ
早く死ね 薩摩っ子の豚骨ラーメン900円やな。
美味しかった許せる。 ラーメンというのが舐められてるんだよ
この価格帯という擦りこみが高いと認識させてる
ラーメンとひとくくりにする奴は既に客に非ず ラーメンの1000円は壁でしよ
普通に1000円超えは高いと感じるよ さっきつけ麺食ってきたわ
大盛りで税込1,080円
超美味かった スーパーの生麺とスープで充分
基本的に外でラーメンは食わない 双子妊娠でもしてるようなデブや下っ腹だけポッコリと出たヒョロガリが豚の餌に並んでるの見るとね
さもありなんというかｗ 別に個人の価値観に時代遅れとかないだろ
ラーメン殆ど食べないけど、外食でラーメンに500円でも払いたくないわ 魚介系のつけ麺はスーパーで売ってる生麺で十分だと気付いた。 埼玉の二郎インスパイアだとジャンクガレッジで野菜トリプル・チャーシュー３枚増しで980円は高くないなあ
麺がものすごく不味いから半分にして、野菜チャーシュースープで1,000円 たまに食べるが物凄い量
２ｋｇ位ある
もやしスープ好きなので満足 原価率マンって調理役務は原価算入しないの？
その考えでいうと、システム屋のシステム開発とか原価率0％だぜ？ 日本人のラーメンに対する
執着心は異常…
あんな下衆の食い物に
何故あそこまで拘るのは
完全に理解不能… 1000円ギリギリで満足感をいかに出すかが勝負の世界だろ １杯のラーメンに1000円出すのは馬鹿でしょ
うなぎに3000円出すのは理解できるけど 絶対入らんが確かに1000円以上の店よーさん増えたな サラリーマンの平均昼食代が500円程度だから
ラーメンもそれくらいの価格帯が妥当
丸亀製麺やココイチと同じくらいであるべきだろうな
プレーンラーメンが500円以下
トッピングで任意に上乗せする形が良いだろう ラーメンと餃子頼んで１０００円以内に収まるぐらいが丁度いいよな ラーメンの適正価格は一万だよ
そうしないと儲けでない 伏せ丼して土下座をすれば千円以下にしてくれるというのですね？ 中途半端にケチって700円出して微妙なラーメン食うぐらいなら、1,000円出して美味いラーメン食った方がオレは幸せだわw 1000円出さなくても旨いところがいっぱいあるから高いだろ ただのぼったくり
そもそも外でラーメン食べることが時代遅れだわ
ラーメンごとき今時はもう家でもできるわけだし、
外で食べるならおいしいものを親しい人とじっくり食べたい ラーメンはただの中毒
少し抜けばなんであんな体に悪いもの食ってたんだってなるよ >>31
糖質脂質に大量の化学調味料の刺激は脳と胃袋を壊すからなｗ
パチンコ行く層と被るのも当然
我慢できないんだよｗ 今ドラマでやってるらーめん才遊記の原作でも千円の壁について語られてたな ラーメン屋多すぎだよね
これから店を出す人は考えて欲しい >>34
うん、生まれ故郷の筑後地方以南はどこも良心的
地元の人で満員の店は高くても500〜600円 YOUTUBEで毎日ラーメン食ってるデブが、
ホリエのラーメンはかたくなに美味いと言わなくて震えたわ。
ホントに美味くないんだろな・・ >>1
そら高級食材が乗ってたら1000円でも2000円でも高くないわな
イセエビとかウナギとか
高級店や観光地なら出来るだろう
ラーメンはあくまで大衆向けの料理
普段の食事に1000円以上は難しい
もし、それでも1000円以上にしたければインフレを起こすために
消費税の廃止と、個人所得の倍増が必須だな >>1
記事で腹が立つのは「町中華と専門店は別物」
どこが別物なんだよ
原価も人件費も同じだぞ
チェーン店本社の指導料に金払えってか？ ラーメンは基本は昼飯だからな
マダムでもなければ昼飯に１０００円も出さない 適正価格なんてないでしょ
寿司だって昔はハンバーガーみたいな扱いの食い物だったし >>48
10年生存率は10%以下だけどね
だから儲かると言うデマを流して
アホを脱サラ開業に誘惑する必要がある >>7
そんなの気にしてたらスーパーで売ってるものの原価はもっと低いから何も買えなくなるな ラーメンは具がいっぱいあったり煮込みの時間とかあるからそれなりに高くなるのはまあ分かる
蕎麦はなんであんな高いん？ >>55
煮干しラーメンは普通に旨い。油コテコテのを期待しなければだけどね。 1000円で集客出来るなら売ればいい
俺はそんな高いラーメン食べたいとは思わない >>19
空心町の薩摩っこ35年前はオレの中では一番やった。 ラーメンの壁は1000円じゃねえよ図々しい
800円だよ >>77
手打ちならそこらのラーメンより手間かかるよ 寿司とか牛丼みたいに昔はそこそこの値段だったものが
「あれ？もっと安く提供できるんじゃね？」ってなって回転寿司とか牛丼チェーンみたいなのがバーンと主流になって
「ラーメン？300円だろ」みたいになってただ高いだけの店は潰れるんじゃねーの？ ラーメンだけじゃあお腹いっぱいにならない
1000円以上ならお好み焼き食べたい >>62 ← これはマジ！
( ´∀｀) お昼はワンコインラーメン （ワン・コイン・ラーメン）
<丶｀∀´> お昼はワンコインラーメン （ワンコ・イン・ラーメン） >>5
学食のラーメンなんて
350円だったし
1000円とかありえんわ >>17
ミシュランで星取った豊川のラーメン屋は、すぐ閉店してラーメンじゃないと言って麦そばというを提供する店に転換したな。 年取ってラーメンも好きに食えなくなってきたから最近は飯自体コスパよりも健康、質重視だわ >>74
いまは回転寿司としてファミレスレベルの安料理だからな
ラーメンやうどんを併売しなきゃいけないくらいの惨状 >>74
もうそれ江戸時代とかの話だよ
昭和とかには高級品だよ
ど根性ガエル観てみろよ 作るのめんどくさいのに一杯数百円って割りに合わないな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
