「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★４ [夜のけいちゃん★]
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか？
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ 「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★３
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590216762/ どうでも良いよ
でも週末のラーメン店巡りは無くなって牛丼店やら定食屋に行ってるのは確か >>114
でもこのくらいでエエわ。
なんで濃い味脂ドロドロの殺人ラーメンしか残らないんだろう。 >>209
肉の塊4個と卵で300円ならむしろ安いだろ >>226
こ汚い店で食ったらすぐ出てけじゃ千円は高いだろ 10年くらい前、地元で結構売り上げてるラーメン屋の店主が、ぼそっと漏らしたことあったけど
800円のラーメンの材料費100円未満言ってた。
客の入りは良いのに店閉める言うから、なんでまたって聞いたら十分儲けたから
あとは好きなサーフィンやりながら、のんびり暮らすとか・・・ >>239
そう。安いと思う。
なんであれでやっていけるか不思議 >>131
銀座で一時期働いていたから分かるけど銀座も恵比寿もランチ相場は1000円以下だよ
テナント代の関係でラーメン屋がかなり外側に一風堂とかが有ったけど値段はランチ相場よりも安くしている
基本的に給料が横ばいだからランチ相場は横ばいから右下がりが今の飲食業界 高い店には入らないだけ
たかがラーメンごときに500円以上出す気にならない １０００円出してもゆっくりできる空間があれば問題なし
くるまやなら複数の新聞読んでラーメンきたら新聞読みながら喰う
問題なのは一人１人仕切られブロイラーのよう喰わされる空間 >>226
一昔前のインスタントしか知らない外人がラーメンをこんな値段でお店で食べるとかありえないって笑って言ってたの思い出したわ >>240
それは伏せ椀するオマイが悪いんじゃね？？？ うちの近所には、うどん1杯1280円ってある。原価いくらなんだろう コロナ禍の影響で客入りが減る状態が定着しそうだから客単価を上げたいだけちゃうの デブになる呪文何だっけ？
アブラマシマシニンニクマシマシ… ラーメンでも、牛丼でも、天丼でも、トンカツ定食でも、
納得できる値段で食べたい物を食べればいいじゃん。 >>238
既に書かれてるじゃん
君のような客は定期的に来て店を支えてくれる存在とはなりえないのだよ ＜ラーメン一杯1000円
食べに行かなければいいだけ ていうか1000円出す人達が毎日行ってやりゃいいだけ
来ないからこんな記事書いてもらってほら安いだろ？って誘導してんのが腹立つ 400円500円600円でやれているならそれが適正価格
赤字でやるやつはいない
1000円以上とか観光価格でやってんだろ
コロナ誘致・蔓延の戦犯 俺にとっちゃヘタなステーキや寿司で1000円出すなら大好きなラーメン屋に使うわ
たかがラーメンとか言っちゃう人いるけど昨今のはレベル違うし、丼一杯で美味いもの腹一杯最高じゃないか >>251
領収書なんて、殆ど発行することないから脱税もし放題。 ラーメンは高くて体に悪い
ラーメン評論家で食い過ぎで死んだ奴いるし
食い過ぎて健康な奴は居ない >>256
近所にあった寂れた中華屋に通うワイのスタイルを知らんからそんなこと言うんや。 ラーメン屋の弟が原価率凄い低いって言ってた スープだけ金かけて 大体ラーメン屋なんて料理人の中では底辺なのに
いっちょ前に値打ちこいてんじゃねーよ １０００円もするラーメンは愚が豪華だからいいじゃん
面とスープだけでいいって言えば５００円だろｗ ミックスチャーシューメン1170円は高いけど肉量も凄い
食ってて途中で飽きるw 古くからの街の食堂やデパート最上階食堂の、モヤシ入りのあっさりした普通のラーメンが一番美味しい。 >>249
でも流行りの意識高い感じのちょっと単価の高いラーメン屋行くと、外人（白人）が結構多いんだよな
観光客？において日本独特のラーメンってのは面白くて価値の見いだせるものなのかもしれない なんつうか、麺ってのは蕎麦然り、うどん然り、ささっと小腹の減りを短時間で埋めるってイメージだからな
人によるかもしれんが、腹持ちが良いわけでもないから、同じ単品の丼ものとも違う
それなら食事としてなら同価格かそれより安い定食や丼・・って思いがちなのは確か 炊飯器で作る出来立てチャーシューが美味すぎて…
ラーメン屋は麺食いたい時だけかな
でもだんだん欲が無くなってきた 1000円以上を高額と感じてしまう金権感覚の寂しさよ 1000円でラーメンより
1000円で八宝菜と餃子食いたい ６８０や７８０で行列できる店あるんだから
４桁はぼったくり店 ラーメン450円、
チャーシュー麺750円ぐらいが適正価格。 客の回転率を上げるためにぬるーいスープにしてる店ばっかしでマジ腹立つ
ぬるーいラーメンとか誰が有難がるんだよボケ >>1
[夜のけいちゃん★]がもはや時代遅れと言えるワケ
年寄り水虫だからwww 寿司だって、江戸時代はファストフードだったんだから時代によって変わるのかね 地方の店も取材した上での結論ならともかく
東京の店だけをあげて1000円以上は今や常識と言われてもねぇ
俺からしてみりゃ東京は家賃が高いから値段も無駄に高いというオチだろ
ニューヨークだったら更に家賃が高いからラーメン1杯で20ドルも取るし >>253
あーゆーラーメンってぶっちゃけ中身シマダヤのラーメンとかとほぼ同じだぞ
だからそれが美味いなら似た具が用意できるなら家でも同じ味が食える
家だとそんなに美味しく感じないなら上でレスしてるやつがいるけど、旅行っていうシチュエーションが
影響してるんじゃないか？ >>240
飲食の場合 清潔感は大事だよな 汚い店で1000円は俺もおかしいと思う
外食ってのは味だけじゃない 店の雰囲気とか居心地とか接客とか
そういうところに金払う側面が大きい バブル期はラーメンは500円が当たり前だったような。
今より収入も高かったのでまさに庶民の食べ物だった。
今はスープが凝ってきたのか庶民の食べ物とは程遠い状態になってしまった。 >>248
安ければいいというわけではない。
幸楽苑のラーメンとかは、百円でも高い。 ラーメン、半チャーハン、餃子セット税込990円までだと嬉しい。 ただ1000円ラーメンより700円ラーメンが劣ってるか言うと全くそんなことはない
結局好みの話だな 1000円で食事を考えるとラーメンよりちゃんぽんが良いし
ほっともっとののり弁の方がもっと安くて美味い なんかこんなスレでも格差を感じるよなあ
俺は一食1000円前後が目安にしてるけど、今どき５００円とかどこで食うんだよ、怪しい牛丼屋か？ 700円が妥当と思える
そこそこ旨い店大体そのくらいの価格で並ラーメン食えるし
1000円超えは炒飯とかから揚げ付きだわ >>253
牛脂+化学調味料又は顆粒だし+醤油であんな感じのスープになる。
たまに作る。 >>197
あの、1200円で出す店も化調てんこ盛りだって知ってた？？？ ステマ丸出しのスレだね。
要するに物価が上がりまくってるって事やん。
中身減らす隠れインフレ（シュリンクフレーション）が限界に来たって事だよ。
子供のころ一杯５０円だった。（４０年前ｗ）
この２０年は物価はほとんど変わってないって言ってるけど、日銀も財務省も
かつての正確さなんてふっとんでるからね。ハムやベーコンの薄さすさまじいｗ
買い物なんかしたことない小汚いじじいが言ってるんだろうね。 高いと思うなら食わなきゃいいし、適正だと思う人間は食えばいい。
これだけの事になんでここまで伸びてんの？ 昔近所の中華屋で食べた450円のラーメンが忘れられない。 >>263
1000円近く掛かる美味いラーメン屋って行列な所が多いじゃん
急かされてる感じでゆっくり出来ないから、そこがネックだと思うわ
最近はそうでもないけど、ちょっと前まではそういう所でカウンターしかないところとかって2人で行くと
バラバラに座らせるのがデフォだったりするから、ラーメン好きとじゃないと一緒に行くとかいうのも
まずなかったしね >>251
280円かと思った1280円かよ？
うちの方は170円でうどん食えるわ。
290円なら肉うどんやカレーうどん。 >>248
その４００円のラーメンで、満足感は得られるの？ただ胃袋に流し込んでるだけじゃないの？ ヤツらはラーメンを食ってるんじゃない。
情報を食ってるんだ！ 場所による
家賃高いところはそうしないとダメなんだろう
まあ行かないけど 鶏肉をミキサーにかけてドロドロのスープを作ってるからな >>300
金かけた末に豚小屋みたいなフレーバーのスープもあるよねｗ
田舎者にしか判らないだろうけど。 >>278
しゃーないね
20年間物価据え置きでも高いと感じるようになってしまった日本経済の問題
サイレント値上げ、可処分所得の減少
家計は火だるまよ >>263 昔は旨いラーメン一杯屋あったが大将が引退したりで今はレベルの低いラーメン屋ばかりになってしまった、魚だしメインの邪道とかw 業務スーパーで５袋入りラーメン１５８円やった
これに具材入れて一杯１００円や
ざまあみろお 高いわりにそんなに美味くないから行ってない
論にすらならない そもそも飲食業は材料費が３０％以下じゃないと
経営が成り立たないという話
ラーメン屋の他の飲食店に対する経営上のメリットは
客の回転率が高いってこと
ラーメン屋でそんな長居する人いないしな
とはいえ、そもそも客が来てくれないと話にならないというのは
どんな客商売でも同じ話ではある。
ただ、客が来てくれさえすれば、ビジネスが成り立ちやすいのが
ラーメン屋なんだろ 大盛り全トッピングライスで1500円前後だね
世界一旨いからいいけど ソバ屋の出汁の良し悪しがわかるおっさんになってしまった。
富士そばはよくあの値段であの味出せるわ。
富士そばは正義 >>301
俺は690円（増量やトッピングは別）超えは理由がないと食わないw
この辺に「ラーメン」が美味い店が多いから。 料理好きだとインスタントに具をたっぷり入れられるからな
それで300円ってとこか
そこらのヘタなラーメン屋には行きたくないわ >>301
そういう客は要らないんだよ
ラーメン専門店は
客層が違う
ラーメンに限らないけど、専門店に来て
そんなんどーでもいーとか
言っちゃう、お行儀の悪い人いるからな >>311
めっちゃうまいよ。
時間帯によって行列で待つけどね。 豆乳系ラーメンは、不味いこと多いね
あれは素材的に不利なんだろうね >>275
明らかに西洋料理のコピーではないからかな
まあ チャイナのインスパイアではあるけどさ
でも中国人でさえリピーターになってるから そこそこ独自性はあるんだろう
寿司に比べるとハードルが低いのもあると思う 基本肉料理だし
まあ あんまりヘルシーではないんで普及には限界あるけど >>303
やっすいラーメンは舌がしびれるんだよね、化学調味料で >>248
うちの方は最安で380円
昔からある近所で450円
新たに出来たチェーン店で650円
1000円は何も知らない観光客向け
コロナ戦犯 それよりインスタント麺が5袋入り400円税抜きは勘弁してほしい
あんなもんにひと袋80円もかけてられるかバカヤロー ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
