【滋賀】近江牛農家、コロナで苦境 「出荷しても赤字」「餌代で月2000万円」 [爆笑ゴリラ★]
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6/21(日) 10:31配信
毎日新聞
約1300頭の近江牛を飼育する「亀井牧場グループ」の亀井頌司さん＝滋賀県近江八幡市大中町で2020年5月21日、村瀬優子撮影
日本3大和牛の一つ「近江牛」の農家が新型コロナウイルスの影響で深刻な打撃を受けている。世界的な外出自粛の影響で需要が落ち込み、「出荷しても赤字」の状態が続く。国の補助制度は十分と言えず、近江牛のブランド価値を高めようとする新たな動きも出てきた。
「餌代だけで月2000万円以上かかる。経営は非常に苦しい」
近江八幡市で最多の約1300頭を飼育する「亀井牧場グループ」の代表、亀井利次さん（64）は話す。近江牛は高級レストランやホテルなどで消費される傾向が強い。訪日観光客の激減や営業自粛のあおりで、枝肉相場は低迷が続いている。
JAグリーン近江によると、近江牛1キロ当たりの取引価格の平均は、昨年4月は2791円だったが、今年4月に1883円まで下落した。4～6月の平均では前年比で1頭当たり約40万円減になるという。
長男頌司（こうし）さん（37）によると、子牛を買い付けて育てる場合、購入費や餌代など、出荷までにかかる費用は約120万円。1頭500キロの枝肉にした場合、1キロ2400円の売値がついてやっと元が取れる。しかし、3月以降は1500円以下になることもあり、「毎月50頭ほど出荷しており、大きな痛手。長く飼い続けると死亡のリスクが高くなり、餌代もかかるので出荷せざるを得ない」と話す。
◇交付金に不満の声も
「牛マルキンが助けてくれる」。亀井さん親子は当初そう考えていた。標準的な販売価格が生産費を下回った場合、差額の9割が交付金として支給される国の補助制度だ。しかし、4月に販売した牛1頭当たりの交付金は約23万円だった。利次さんは「1頭50万円ほどの赤字というのが実感で、算定方法に疑問がある。農家が一番頼りにしているのが牛マルキン。もっと交付してほしい」と訴える。支給されるのも6月下旬と、販売から2カ月近くかかるのも難点だ。
国の持続化給付金にも申し込んだが、利次さんのような個人事業主への支給は最大100万円で、1カ月の餌代にもならない。「資金がいつまで持つか」。頭を抱えたが、日本政策金融公庫から1億円の緊急融資が受けられることになり、胸をなで下ろした。
近江八幡市は農家の経営基盤の強化につなげようと、母牛の購入補助などの支援策を打ち出した。頌司さんも「繁殖に力を入れ、子牛の相場に左右されずに利益を出せるようにしたい」と話す。
◇ブランド力高める試みも
一方、国内の販路拡大のためにもブランド力を高めようと、今月15日に市内で開かれた「近江牛生産枝肉共励会」では新たな試みを取り入れた。
繁殖農家らが育てた高品質な近江牛の表彰などを目的に年2回開催しているが、うまみの指標とされる「オレイン酸」の測定を初めて導入。「滋賀県生まれ、滋賀県育ち」をPRするため、牛の血統を4代前までさかのぼって公表した。
最優秀賞を受賞した東近江市の「田井中牧場」の枝肉には1キロ3501円の値が付き、田井中美香子さん（44）は「相場が低迷していたので思いがけない高値に驚いた。『近江牛』というブランドに甘えず、消費者にアピールする新たな方法を模索していく必要がある」と話した。【村瀬優子】
◇牛マルキン（肉用牛肥育経営安定交付金制度）
標準的な販売価格が生産費を下回った場合、差額の9割が生産者に交付される制度。交付金のうち4分の3は国、4分の1は生産者の積立金から支出される。4月販売分では、滋賀県の黒毛和牛1頭の生産費は約124万円、販売価格は約98万円とされ、差額約26万円のうち約23万円が交付される。生産費は県単位、販売価格は近畿統一で算出され、実情が反映されていないとの指摘もある。
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200621-00000017-mai-000-1-view.jpg
https://news.yahoo.co.jp/articles/aa97a79df87344e0d4efd195043e85f7a9ca1249 少ない額でも赤字補てんしてくれるだけありがたいのに計算法がおかしいとか頭おかしい 高級な霜降り和牛って
大トロとおなじでよ
一切れ程度で十分だよな 和牛だの牛乳だの、不要だということがわかってしまったね
保護もいらんよ
中国製の安い和牛でいいさ 商売なんだから損もするだろ。
公務員でもなったつもりか？ あんな脂ギトギトの肉をつくるからじゃねえのか
アメ牛かオージーのほうが肉らしくて美味しいぞ 餌代月二千万円さすがにこれは嘘 こういう嘘を吐いてるとアベみたいになるよ 酪農はかなりひと減ってるからこれ以上減らさんほうがいいだろ
今回は日常の不景気と違うんだから 1300頭って大規模じゃね？
コロナ前は大儲けしてたんだろが。 節約してるんら鶏胸肉で十分
贅沢して鶏もも肉
お祝いには豚肉
牛肉以上は選択肢に入ってないな お金持ちの中国人観光客様専用の高額なブランド牛
貧乏な日本人にはとても買えません
ごめんなさい 富裕層しか食べない肉なんか無くなっても問題ないだろ。 これだからカッペは(笑)
身の程知らずもいいとこだわ >>13
それ、ほんとそれな
すき焼き屋で出てくるギトギトの胃もたれするような和牛より
ステーキハウスで出てくるアメリカ・オージービーフの方が全然旨いわ 日本を貧乏のどん底に突き落としたアベノミクス３本の矢
円安
消費税
アベトモ優遇
思い出せ
民主時代は外国人観光客なんてほとんど居なかったけど
力強い内需で経済は回っていた
国民が貧乏になって内需が壊滅して外国人観光客頼みの経済になったのは
アベノミクスのせい
こんなんでいーのか？ カッペは息を吐くように嘘を吐くからな月に餌代が2000万とか猿でも分かるような嘘を平気でつく
コロナもゼロと大嘘
本当は田舎の方が蔓延してる 滋賀ってサラ金で借りた金を平気で踏み倒すようなとこでしょ？ 広い牧場で草食ってるだけで、なんで餌代2000万円もかかるの？
アベの宴会代でもそんなかかってないぞ 神戸牛とか松阪牛はサシが多すぎて肉というよりゼリーみたい
適度なサシの入った近江牛の方が手頃な値段で美味いわ 1300頭分なら1頭当たり1万5千円程度でしょ
人間の何倍も食う牛の飼料としては高くも無いんじゃね？ 筋が噛み切れなくてレアでないとパサパサの赤身ばかりのオージーやアメリカンビーフがうまいと言ってる奴は味覚障害だろ 実のところ
みんな美味くないと思ってたから売れなくなっただけでは？ 1キロ2400円で元が取れるのか・・・つまり100ｇ240円・・・
中間搾取をできるだけ省いて直で通販100ｇ500円ならバカ売れするんじゃ？ 俺は肉が食いたいんであって、脂を食いたいんじゃない
脂がうまいという奴はアメリカンバターバーでも食ってろ >>13
食用牛だとわかってても、永く飼うと死ぬリスクとか、牛本人のストレスは相当なもんだろう。つまりフォアグラみたく人間の嗜好で歪んだ生き物を作ってるということじゃないの。 農家はこういう大法螺吹いて、カネと同情を最大限買おうとするのがデフォで、嘘をつかないやつは間抜けと考えてる
えさ代月1億と言いたいのだろうが流石にばれるんで2000万とかに抑えているな >>35
赤身が牛の肉、和牛に入ってるさしは脂
脂がそんなに好きなら脂だけ食ってろ 仔牛一頭当たり70万で買い付けて売るモデルじゃ赤字になってもしょうがない >>35
好みなんか人それぞれだろ
俺からいったらあんな油まみれの肉の何がいいのかわからんレベル こういう肉はたまに食べる贅沢品
金持ち相手に細々とやればいいのに、全国で
ブランド牛が増え過ぎたんじゃね？
アルゼンチンの牛はエサ代ってかかってるのかな？
普段食べる肉はアルゼンチンの牛みたいなのでいいよな 一頭当たり23万円も補助金出てるやん。
他の業種は持続化給付金だけしかもらえないだろ。
赤字出たところで欠損金は10年繰り越せるからこれから10年分の利益から差し引いて税金かからんし。
あほくっさ
おまえらより膨大な損失出てる業界なんかいくらでもあるわ
交付金貰ってるくせに文句たれてんなよ バブルな商売やってたんだなぁ
そういう時代は終わったんだよ 別にお肉券配ってくれても構わんけど
何処で交換してもらえるんだろうなｗ 霜降り和牛もマグロの大トロも一口でいいかな
本当に美味しいのは完全赤身やで 大トロも美味くはないよね
昔捨てられてただけのことはある >>49
人間には一人10万でお牛様には23万かよ
俺は牛以下だったのか 餌代2000万円って安倍のメシ代位かかってるじゃん
一国の総理と畜生の餌代が同じなんてありえんだろ >>14
1300頭だから一頭あたり1.5万くらいか。そんなもんじゃね？ 高級和牛なんて一般人は食えない
お偉い人たちが料亭とかで食うんだろ
だったら減ってるわな
グラム数千円なんて半額でも食えるか 脂太りの牛じゃなく健康な牛を育てたらいいじゃねえか
小さな子供にも食べさせたくなるような肉を >>7
高級ステーキ屋行くんじゃなくて自分で買ってやればいいのにな こういう煽られたいがためのスレって必要なの？正直相手するの疲れた うまそうに見えるけど実際食べるとそうでもない。そもそも肉自体たいして旨く無い。 五輪需要をあてこんで作り過ぎたんだろ
もともと高級牛肉は生産量が少ないから高値だったわけでさ
まあ、しゃあないわな JAの肉当たらなかったなぁ
家族全員分で応募したのに。逆恨みで食べたくなくなった >>13
肉の旨さの表現方
・すごーい、これ箸で切れますよ
・うわ、柔らかーい、おいしー
・これ、もう口の中で一瞬で溶けて
・ジューシー
柔らかい＝旨いっていうのヤメロ >>72
そんなのあったな
魚の養殖とかもそれを見越して多めに生産してた可能性あるのか 目論見通り五輪実行されてたら高値で出荷できてぼろもうけだったわけで
まさかのコロナで失敗しても交付金貰える
ええ商売やな
他の業種なら交付金なんかないし首吊ってるレベルやろ 不要な贅沢品だしなぁ
金持ち向けに直販するしかないと思う そんなに安くは売らんって突っぱねれば？
ペコペコしてるから足元見られるんだよ まぁ牛の旨味の大半は脂によるものってのは分かってるからな
豚の臭み消して牛脂で炒めたものブラインドテイスティングすると引っ掛かる人多数らしいし 昨年キロ2800円？
流通したらキロ10000だろ？
間がぼりすぎなんだよな なんで餌代だけで2000万もかかるのに個人事業主でやってんの？
怪しげな連中だな 滋賀行ったときレストランで売り切れててめっちゃ冷たくあしらわれて以来絶対食わねえと誓った牛
無くなっても何も困らない 飲食業の売りで｢素材そのものの味を楽しむ｣てのもあるんだから
牛にも｢素材そのものの味｣ってことで放牧してその辺の草を食べさせときゃ良いんじゃね
大丈夫大丈夫消費者も○○牛ってだけで｢やっぱり違うなぁ｣とかいって食うって。 都道府県別のうまいものありそうランキングで関西だと奈良と滋賀は下位なんだよね。
名物もフナのなれ寿司だし。 その辺の滋賀作でも肉骨粉にして与えてコスト削減しとけ。 ＞餌代だけで2000万もかかる
こんなもんかとは思うけど、これ家族全員の食事代も含めてない？
節税できるよね >>28
貧乏舌だな お前
底辺さん お疲れwww 値段下げて平和堂に卸したら解決じゃないの
儲けは出ないだろうけど余りはしないやろ ふるさと納税の返礼品もっと豪華にしてくれんかね近江牛関係 肉なんて調味料ありきの食べ物
すなわち果実最強
料理を否定してみた 5年前まで黒毛和牛の小さな会社に勤めてたけど、１日あたり餌代500円～600円だったよ。 牧場全体でって意味か
1頭で月2000万も餌代かかるのかと思った >>100
一頭あたりにね。
成牛になれば粗飼料(藁とか)、濃厚試料(粉状の色々混ぜた餌)で10キロ以上は食べる まだまだ餌は安くできそうだなｗ
高級路線じゃ餌も安いものを使うわけには行かないって考えなんだろうけど。 >>104
差別化だよ。
安い餌だとサシ入りづらいし、サシが入ってないなら消費者は日本産(黒毛和牛)に拘る意味ないし。 >>72
中国の富裕層向けに通信販売したら売れるのでは？
中国景気良いみたいだし 今回はこの数字というだけで普段は数千万儲けてる
一千万円するトラクターやトラックをポンと買いレクサスに乗ってる
商売は波があるんだから蓄えとけばいいだけ
悪い時だけ不満言うなハゲ 知り合いの畜産農家は県内の一等地にマンション二棟経営してたな >>110
こんな状況って10年に一度ぐらいだしな
補助金を貰えるだけ貰っとけと言うことだろ 学校給食にするとか
悪いけど給食費少し上げて(笑) 近江で食べたメンチカツは美味かったな
近江牛は高くて食わなかったが店には行列ができてた >>110
まじで飲み屋のやつらとか風俗嬢とかもだけど、普段普通の人とは比べものにならんくらい金貰ってるのに生活がーてうるせーよて思う >>1
構図としては
和牛農家 ＝ 売れないから苦しんでる
庶民 ＝ それを助ける為の税金で苦しんでる
金持ち ＝ この騒動で和牛安いわw ヒャッホーw
だろ？
何を同情すれば良いんだ？
累進課税や相続税強化するなら話は聞くわw お肉券が採用されてたら製造管理発行にやっぱり電通が絡んでたんだろうな 農業はなくなると今のところ人が生きていけないからなあ
かたや観光業みたいなのはなくても人は生きていけるし（従事者が失業したとしても転職すればいい）
職業に貴賤はないけど死守しないといけない業種はあるよね >>13
こいつら脂云々でしか肉を語れないとか
海外のは臭いんだよ。いくら金が無くても食べたくない。
むしろ食べるくらいなら食事抜きにした方がいいくらい >>124
観光業と一次産業は密接に繋がってるよ。
宿で名物として出すことが多いから。
観光業が壊滅すると観光客も来なくなり、その地の一次産業も大きなダメージを負うわけ。 質を落とそう
高くてそこそこ美味い肉はもう売れない
金持ちが外食しなくなったらお終い こっちは老後の生活に2000万円必要なのに
牛の餌代と同額とは泣けてくるぜ(´･ω･`) >>72
五輪需要で子牛の価格が上がったのが大元にある
それを無視して赤字で苦しいという記事なのが納得行かない
言うなれば不動産投資に失敗したのと同じ構図 そもそもコロナ以前は和牛バブルだったのでたんまり儲けてるだろ チーズを安くしろ
学校の給食にたかるな利権ヤクザ共 >>1
無駄に高過ぎ！
放牧して安く生産して売れよ >>125
思い込みって怖ぇなｗ
そもそも牛肉自体が質の悪い下賤の肉だってのにｗ
臭みもなく胃もたれもせず栄養価が高く美味しいという点でランク決めたとしたら
マトン＜牛＜ラム＜鳥＜鹿＜豚 ですよｗ
どんなに高級ぶってあがいたところでそもそもの肉質が悪い牛肉とか食べる気もしませんわｗ >>136
上でもレスしたけど地元の観光業がダメになると宿や飲食屋の客が激減する。
そうなると連動して牛肉の需要も減る。 >>129
まぁ1300頭いるし食べる量もけた違いだからそこはさｗ
一頭平均で日に30㎏食べるとしたら（300頭は仔牛として考えない）月3000㎏
餌１ｋｇが50円なら15,000,000円
あれ？ずいぶん安いな？高級牛だし意味不な餌でもやってんのかな？
乾草でも質が良ければ50円くらいだしなぁ、乳牛と肉牛では餌の種類も違うのかな？ 平和堂の肉が最近高いから買えないよ
高級肉よりももっと庶民に買えるようにしろよ 富裕層が購入すればいいじゃん
役に立たないな、富裕層 こういうニュースみると思うんだけど
今までぼったくり価格で何百億毎年儲けているだろうに
そのお金はどこいくんだろうなぁ
社長の懐にしまいこんで放出してくれないのかね >>144
金持ちはケチ多いよ
だから金持ちになるということもいえるけど 大きく儲かるブランド商法なのだからコケた時は大損するのも当たり前 農業ってあれだろ
奴隷を働かせて御殿を建てる簡単な仕事だろ
今はコロナで官製奴隷の入荷がストップしたからきびしそうだよな >>146
話にならない。
うちの地元でも観光客が激減して一次産業も困る事態になってる。
おそらく全国的な問題では。
本来はテレビニュースはこういう問題を取り上げるべきだと思うがローカルニュースでは見たことあるが全国ニュースでは見たことがない。 適度なサシが入っているから焼いても刺し身のように噛みきれる
肉もパサつかずに肉汁がしみ出てくる
脂の無い赤身肉では焼くとパサついて噛んでも噛み切れないのでナイフで切って酒で流し込むしかなくなる
実質飲み込んでるだけ
レアでないと食べられない お肉券推しの奴なんなの？
配った分だけ税金で回収される、つまり買わされるんだぞ 昨年４月は、（売値2791円/kg - 経費2400円/kg）×500kg/頭×50頭＝1000万円の利益。
経費は言い値だから、実際にはこんなにかかってないかも知れないし、割といい商売かもな。
それにしても、流通・小売りいどれだけ抜かれているのかと。 補助金で助けてあげよう
勿論儲けた時にこれまで以上に税金取れるようにしてからね 日本の農業なんてだいぶ前から失敗している。失敗を認められない奴が未だに農業をやっている。 栄養価で言ったら豚ロース、鳥胸肉、鳥ささみが三強
牛などかすりもしない >>157
付加価値とか言ってた正体がこれだからな。 >>150
そりゃ第1次産業は電通にとって金にならんからなｗ >>153
流通や小売りにはそこまでもかかってないと思われ
肉牛故に詳しくは知らんが乳牛やそのミルクで言えばそこでの価格上昇は
大した額にはならない
糞高くなるのは店に並んでから 儲けたろ？
貯金せズ、女遊びしてたんか？
豪邸売れば餌代くらい数年分でるだろうな >>137
ちょっと何が言いたいのかわからない
牛肉のスレなんだが
俺は牛にしてもお前が推す豚にしても過去に食べた結果国産しか選ばないので
やっぱり海外産は臭いからやだね。どうぞ貧乏人は安い海外産をお召し上がりくださいｗｗ >>168
たぶん豪邸建てたり、ベンツ買ったり、海外旅行したり、高級クラブで散財していたんじゃない。
畜産はほとんど税金払わんからな。 >>171
税金払わないから散財できるんじゃなくて、税金で持ってかれないように散財してる
徴税自体は普通にある >>168
畜産やるような場所に建ってる豪邸なんか売れる訳ない 農業って国の根幹だから保護スべきだけど高級食材はちょっと違うと思うわ
別に牛の肉食わなくても問題ないし肉を作るための穀物の消費が半端なく効率が悪い 廃業すればエサ代かからないだろなんで誰も助けてくれないのに赤字垂れ流し放置すんねんまだまだ余裕あるのか スーパーの魚と肉の値段がこの余りまくってる状態でも仕入れ値どおりに下がってる気配が無いんだけど 農業保護じゃ無くて農家保護だからおかしくなってる。 >>162
関西は 神戸牛と松阪牛が主流
近江牛は ランクが下がる
逆に 関東では 神戸牛とか松阪牛よりも 近江牛のほうが すきやきの今半とかで使用されてるとかで
高級牛肉との認識が高い 居酒屋もカラオケ屋もホテルもライブハウスも劇場もフィットネスクラブも航空会社も赤字だよ
なぜか畜産業だけ特別扱い >>13
「自分は赤味が好きなんだけど、金出すから高級な赤味食べれる和牛ステーキ無いの？」
って、高級ステーキハウスの調理してる人に聞いたことがあるけど
「若い世代の方は、そういう方向も狙ってるところもありますが、今でしたら国産ながら和牛を避けるしか無いですね、
和牛は霜降りが品質を決めるので・・・」
って回答だから、農家のジジイを含め業界を一掃するしか無いぞ。
今がチャンスだな それでも国産牛は高くて手が出ないよ
ステーキ好きな俺は毎日スーパーのOG牛\700だw 和牛でもモモ肉なら赤身が多いだろ
普通モモというと固くて煮込まないと食えないが和牛ならモモ肉でも適度なサシが入って上手い
肉屋選びから始めた方が良いんじゃないか？ >>119
ガチの低所得者以外は一時的に生活水準を落とせばしのげるわけだし
生活できないのボーダーをどこに設定するかだわな
自分以下の人には支援が必要だけど自分より稼いでた人には不要って
皆自分を生活できなくなる人のボーダーに設定して言ってることが給付金騒動でハッキリした 京都府京都市に行くと
デパ地下やスーパーでは近江牛を売っている
大阪に行くと
松阪牛や銘柄牛を売っている
兵庫県では神戸市などでは神戸牛
愛知県名古屋市では松阪牛
各地に行くとご当地牛
色々あったね >>181
オージービーフは結構色々な店で売っているよね？ 農家の不思議なところは、値崩れしそうだから、廃棄する、その分援助してくれ、
ってほざくところ。
補助を要求するなら、値崩れしようが国民に提供すべきだろ？
自己中過ぎて唖然とするわ 速攻で支払われた和牛補助金の500億円はどこに消えたんだよ 和牛はなあ
育成ノウハウと自給率維持のために必要なのはわかるけどやっぱ高いわ 高級和牛は日本の生命線だから米と同じく皆の税金で買い支えてたのか、知らなかった >>156
畜産と芸能の差は、明治昭和からの集票システムの有無だけだってばれたな 安く買い叩かれて収入が少ない農家とか震災とか風水害で船が壊れて漁ができない漁師とか今のコロナの影響で営業できない店とかはなんか可愛そうな感じするけど
高級和牛が売れないつって嘆いてる畜産業界て全然可愛そうに見えないわ 自民党部会が振興策を提案したらマスコミや野党や意識高い人達がお肉券だお肉券だと騒いで潰しちゃったもんなぁ
観光業への振興策も今やるべきじゃないと予算組みすら潰そうとしていたもんなぁ、マスコミや野党や意識高い人達は >>1
富裕層だけ相手にしてきた商売なんだから
富裕層だけで支えろよ
庶民にしわ寄せすんなよ >>195
お前には何も期待してないと思うから安心しろ >>1
＞長男頌司（こうし）さん（37）
ワロタ (≧▽≦)ﾉ >>197
ドナドナドーナードーナー 頌司（こうし）をのせて～♪ >>1
あんたらに明日、電話してやる
お前らぜんぜん解ってないクズよ。
「在宅ワーク」「テレワーク」
これは
お前ら畜産業の為にあるんだよ。
飼料生産の現地情報
海外畜産の現地情報
今まで会ったこともない商社マンと直で触れ合う機会なんだが？
今まで
〈組合〉といえば、県内全国を渡り歩く人物を組合で食わせないかんだった。
もう、古き体質から脱却の絶好のチャンスがコロナ。
まさに太陽神
馬鹿なら畜産じゃなくても食い詰まるんだから
馬鹿ならば、正々堂々と潰れなさい 霜降りの時代は終わりです赤身の時代だよ
年取るときついんだよ >>38
その中間詐取の芳醇な資金が
反日活動、ヨツ＆朝鮮の資金ですよ
もう
ここまできたら、畜産農家＝売国奴のスポンサー 今までギリギリで蓄えなかった？
そんなことないよな
ウハウハで残高すごいよな？ >>202
イヤイヤ、スポンサーは日本人だろ
パチンコの構図と同じ もともと牛は育てるのに金かかるのに
高価なエサ与えて栄養価のない脂肪だらけの肉にする
喜んでたくさん食べるのはデブだけだよな そういや食肉の帝王、どうしてるんかな？
結構歳いってるしまだ刑務所暮らしか？ 鶏肉と脂身のついてない胸肉やササミを喜んで食ってそう スーパーに卸してよ
もしくは通販
今は食にしか金使ってないから買うよ 毎日新聞「これは国が悪い 安倍が悪い 補助金出せ！」 >>207
脂身を喜んで食う奴の方が俺には不気味です コロナ問題の発生以前に某東大教授が
牛肉の自給率は１０年、２０年内に１割くらいに落ちていても
おかしくないと予測してたからね
来るべきものがもっともっと早く来そうだな D発滋賀工場のあたりの道走ってると某専門店牛舎の臭いが一面ゴイスー
で会社寮みたいなのが一杯建っててよく住めるなあと でも価格は下げない、政府の支援をひたすら待つ体制。
消費者なんか眼中にない。 >>170
国産も外国産も安いのしか食べたことないのか、哀れな･･･
そもそも肉の臭さはその動物が何を食べてきたかでほぼ決まるから生産者で決まるもので
国産か外国産かは関係ないことも知らないとか今までどこで何食べて生きてきたんだ…
この程度会話の中で身につく知識だろうに教えてくれる店はなかったのか？ 赤身だったらむしろ外国産の方が味がするよな
和牛の脂を除いた肉そのものの味は普通の肉と同じだよ
高級和牛の存在自体が異常だ >近江牛は高級レストランやホテルなどで消費される
一般市場に流通してないような肉ならなくなっても庶民にはなんの影響もないよな アメリカの牛の飼育農家の方がよっぽど努力してるんじゃなかろうか？
松阪牛も近江牛もルーツは但馬牛だからそうそう味が変わるもんでもない
餌による違いだが最近のはそう違いはないよ 要は名前だけ >>220
奇形というよりそうなるように育てる
ビタミンAが不足すると脂肪が蓄えられるようになって霜降りになる
そうするために藁を餌として与えてあえてビタミンA不足にさせるのよ
ただこれは失明することにもなりかねない方法で動物愛護団体からは虐待として叩かれてる 歯ごたえがあって肉のうまみがする方がすきだけどな
霜降りは味付けによっては食えなくもないけど肉の味台無しにするぐらい濃いソースじゃねえと食えねえわ
味噌味ならそこそこ食えるがな 牛ステーキ食べるならポークソテー食べるわ
牛肉ってホントに手頃な価格で旨いのがない >>226
もともと臭くてくどいからな。煮ればわかるが臭くて食う気がなくなるレベル
品質管理してようやく食えるレベルなのが牛肉。豚・鶏のほうが格上なのは当たり前 昔学校から牧場に連れていかれたけど頭だけ柵から出して繋がれてる姿に衝撃受けたわ 出荷しないで収入無しより
赤字でも出荷してリピーターを開拓しようとは思わないんだな >>226
かなり高いヒレを少量で食べる以外豚とかチキンステーキのほうが美味しいと思う
同じ金出すなら焼き鳥とかホタテ食べたほうが幸福度高いな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
