【おざまーす!!!】 オクラって生で食べられますか?今さら聞けない「オクラ」の基本のき [朝一から閉店までφ★]

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1朝一から閉店までφ ★2020/06/30(火) 06:41:02.64ID:qsjg4uQ+9
ネバネバした食感と独特の歯ごたえが魅力のオクラ。和え物や肉巻きなど、加熱してから食べることが多いですよね。でも、じつはオクラは生でもおいしく食べられるんです!今回は、意外と知らないオクラの生食に関するお話。オクラ料理がもっとおいしくなるチョイ技も合わせてお伝えしますよ♪

by Kayoko*




うぶ毛の生え方にも注目!生でもおいしいオクラの選び方

https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/antenna/42/f8/98420ad592eab8335627fd26088ff7a34a1242f8.630x0.none.jpg

鮮度のいいオクラは生食向き 

火を通して食べることの多いオクラですが、鮮度がよく、やわらかいものなら生でもおいしく食べることができます。収穫から時間が経過したものや、成長し過ぎたものはかたくなり食感が落ちがちなので、大きすぎないものを選んでくださいね。
目安は、直径1cm。それ以上に成長したものは加熱してやわらかくしてから食べるといいでしょう。

うぶ毛は全体にすき間なく!

オクラの表面にあるうぶ毛も、鮮度の目安になります。うぶ毛が全体にすき間なく生えているものがフレッシュな証拠。また、黒ずんでいたり、ヘタの切り口が変色していないこと、みずみずしいかどうかもポイントです。加熱調理用に買うときにもチェックいておきたいですね。




おいしさアップ!オクラの下処理をマスターしよう♪
     ===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.recipe-blog.jp/antenna/113844

446不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 17:02:42.86ID:nPGz48W6O
基本 大きく育ったオクラは硬くて美味しくない
必ず小さなサイズのものを選びましょう

447不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 17:13:28.91ID:jgtzr8iW0
>>437
夜パトロールしてるとナメクジ這ってたりするから生苦手になった

448不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 17:44:10.84ID:6xVs7la60
>>1
へぇー、庭で育ててるから実がなったら生で食べてみよう

449不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 18:11:43.95ID:quu+Cw7d0
>>440
読んだだけでぎゃあってなる((((;゚Д゚))))

450不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 18:54:33.42ID:LE1JyDq00
>>4
味の薄いものを好むのが良い味覚だと思ってる馬鹿居るよな

451不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 19:08:32.16ID:kaKsqLhM0
オクラは大丈夫だよな
舞茸は半生でも酷い目にあうが

452不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 21:10:28.10ID:iDmcb4G60
>>71
いちご狩りを入り口にして、とれたて野菜食べてみて
道の駅でも売ってる

453不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 21:16:31.78ID:1tL42lUzO
実際生よりは沸かしたお湯にさっと潜らせた方が産毛のチクチクが無くなって食べ易いのよね

454不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 21:24:24.33ID:0LokAq2N0
>>410
オクラ(Okra)は2モーラだがオークラは(ookura)3ないし4モーラで発音されるから
その心配はない。大半の外国人にとってオークラのアクセントは「ク」にあるだろうし。

455不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 22:05:11.82ID:P6TyrPJZ0
>>4
大きくなった奴は硬くて不味いぞ

ちっさい奴の石突き取って頭に1センチほど包丁入れて1分ほど塩水で茹でたら冷蔵庫で冷やして鰹節かけるだけでご馳走やで

ご飯に温玉とこのオクラをかけて食べたら至高の旨さ

456不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 22:44:29.18ID:Q7TJr0a70
蕎麦と一緒に茹でて食うと美味い

457不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 23:02:16.20ID:yLRYjmNP0
アフリカではオクラは生食ではなく天日干しで乾燥させて保存食にして、臼で砕いたものをスープや煮込み料理に入れて食べるものらしいな

458不要不急の名無しさん2020/06/30(火) 23:37:26.77ID:B+4oRTen0
オクラホマのスレ

で、オクラ? ウリの好物ではあるがナマじゃくわないなあ
そこは湯がかない? それもやらんの?
湯がいて刻んで納豆や豆腐の上にのせてカツブシ散らせば、
ほら、安くておいしいおかず一品のできあがりだwww

まあ他には天ぷらにしてもなかなかいいもんだけどね。

ともあれ、この時期の夏野菜、価格もリーズナブルで
ウリのような貧民にとっては安くておいしく栄養もある
実に結構な食材であるので、スレで暴れているネトウヨ諸君も
どうか賞玩されたいところだね。生食はウリがやらないんで勧めないがw

459不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 00:00:24.96ID:x4UCQsmc0
産毛塩つけて擦る時に刺さって痛いよね。取らないで茹でても食べれるのかな?

460不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 00:12:14.76ID:YVhb2vTR0
>>459
食器洗い用の網付きスポンジでがーっとこすって棘みたいなの処理しちゃう

461不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 00:38:16.83ID:VyuUN2hA0
茄子と豆腐とオクラを揚げ浸しにして大根おろし載せるのがいいと思う

462不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 00:44:49.22ID:/GlOnU3F0
オナクラって生で口に入れてもらえるの?

463不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 00:48:41.89ID:Hy7D0ysa0
うちの実家では特に下処理無しにザクザク切ったのがそのまま出てきてたなぁ

464不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 00:49:33.71ID:gO3jYksN0
焼肉と一緒に焼いて食うとうめえわ

465不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 00:57:29.25ID:x4UCQsmc0
>>460
産毛専用スポンジ買ってくるわ

466不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 01:07:27.30ID:w1ba8mUs0
なんかオクラとししとうを混同してる奴がいるな

467不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 01:07:50.39ID:GxZAhbu10
生で食べれない野菜てあるのか?
果物と同じだろ

468不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 01:34:54.09ID:qDUmtt3b0
一分ぐらい茹でて醤油をかけて食うと上手いよな。
手軽な一品だ。
ただ暖かいところで取れるのか、冬場はタイやフィリピン産が多いよな。
日本だったら鹿児島とか四国とか。

469不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 01:38:01.23ID:4GThOiMr0
セブンイレブンで浅漬けみたいなの売ってなかったっけ?

470不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 01:41:10.17ID:6YiZL28U0
>>430
>オクラは英語

英語名の okra の語源は西アフリカの言語。

471不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 01:44:57.98ID:m3DXbb5H0
虫が食ってることがあるので生はお勧めしない、あのウジ虫みたいなのが貴重なたんぱく源であると言うならお止めはしないが

472不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 01:56:02.05ID:kfDst16L0
生で食べる
スープに入れる

473不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 11:51:49.13ID:Aq7suGlF0
>>424
一部地域だけで食べられてるんじゃないの?

474不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 15:27:50.03ID:W/p8ToTM0
>>473
ガンボとかアメリカ南部のケイジャン料理だな
あそこはカナダから来たフランス系移民と黒人奴隷と先住民の食文化が融合して独特の料理になってる

475不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 16:44:34.98ID:RPZ8MgY50
生で挿れる、チクチクが何とも

476不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 17:03:20.39ID:tey569js0
ココイチのオクラと納豆をトッピングのポークカレー
めっちゃ好き

477不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 17:21:07.13ID:GlQgyDCq0
残留農薬まみれの日本の農産物を生食ってwww
オクラはともかくホウレンソウの残留農薬がスゴいらしい

ゆがけば少しは残留農薬が減るよ

478不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 17:42:45.73ID:5aEibmxk0
生で食べるなら種は先に取ったほうがいいよ

479不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 18:39:18.85ID:CtriMCpM0
>>476
納豆カレーは試した事がある
オクラもかぁ
今度やってみるわ

480不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 19:13:07.47ID:FNnz9SgT0
うちもオクラ育ててるが納豆に入れる以外の使用法を思いつかない

481不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 19:15:17.51ID:K+sRk7cP0
オクラの苗植えたんだけど、育て方間違えた…

482不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 19:15:43.25ID:1gPZSygz0
丸ごとゆでたオクラをめんつゆにつけて食べてる
美味しいし簡単

483不要不急の名無しさん2020/07/01(水) 22:02:57.08ID:gUEeIPaf0
傷つき 壊れた時が
強くなるチャンスだから

484不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 11:55:09.71ID:CdCBm6lg0
ヌルヌルつぶつぶで気持ち良さそう〜

485不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 13:45:04.22ID:mwydzfOs0
オクラとオグラはどうしても毛が気になる

486不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 14:00:30.90ID:jZUXDzBLO
お辞儀するとどうしてもね・・・

487不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 15:12:16.68ID:mwydzfOs0
>>467
イモ類は山芋を除いて生食では消化しにくいから食べ過ぎない方がいい

488不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 15:13:33.58ID:nWeTuW7c0
>>487
イモは野菜じゃなくて穀類じゃね?

489不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 15:44:40.16ID:wRGHJn3a0
日本の分類的には野菜でも間違いでは全くない。

490不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 17:00:18.98ID:TI5NFO+10
芋に殻があったとは

491不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 17:24:01.65ID:jZUXDzBLO
つうか芋は芋類とちゃうんか食品学的には

492不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 17:26:38.99ID:M1Rp3S8f0
なくてもいい野菜

493不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 17:26:49.19ID:jZUXDzBLO
農水省の分類やと芋類は生鮮野菜カテゴリになるんやな

494不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 17:31:24.89ID:yxK5nI5e0
むしろ生でしか食わないだろ
もったいない

495不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 17:45:57.67ID:9JLuZIkg0
茹でて5ミリ位で輪切りにして鰹節かけて醤油垂らしてかき混ぜてご飯に乗っけて食べてる。

496不要不急の名無しさん2020/07/02(木) 20:14:58.00ID:dXNeP2hx0
カットしてから茹でると劇マズ。これ豆な。

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