マツタケ、絶滅危惧種に 栽培困難、山の環境悪化 国際レッドリスト「危急」に [蚤の市★]
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国際自然保護連合（IUCN、本部・スイス）は9日公表した最新のレッドリストで、高級キノコとして知られるマツタケや、沖縄などで食用にされているヤシガニを新たに絶滅危惧種に認定した。ランクはいずれも、絶滅のリスクが増大している「絶滅危惧Ⅱ類（危急）」で、3段階の中では最も低い。2014年にリスクが2番目に高い「絶滅危惧ⅠB類（危機）」に分類されたニホンウナギは、再評価した結果、絶滅に近づいているとはいえないとして据え置かれた。
日本の環境省のレッドリストでマツタケは「準絶滅危惧」に分類されている。IUCNによると、日本、中国、韓国で生息地が深刻に減少しており、日本での主な脅威は共生するアカマツの病気や森林管理の慣習の変化だとしている。
マツタケは、アカマツの根から養分を得て育つ。人工栽培は難しく、成功例はまだない。…（以下有料版で、
残り993文字）
毎日新聞 2020年7月9日 21時00分(最終更新 7月9日 21時00分)
https://mainichi.jp/articles/20200709/k00/00m/040/154000c ジジババ「へー、じゃ、食べられるうちに食べなきゃ」 長野が共産党に侵食されてるから
岩手も小沢一郎朝鮮人による汚染がひどい 俺の茸は触れるだけで胞子が出る
なのに、絶滅危惧種になりそうだ 北朝鮮にお願いするニダ
お金はたくさん用意しとくニダ >>4
貧乏人は食べたことないと思うけど沖縄で一匹1万位で食えるよ
お前は底辺で牛丼も食えなそうだけどあんめり斜に構えるなよ 若い頃食べたからいいよ 今アワビとか安いから食べといたら? しゃぶしゃぶ美味しいよ バカマツタケの栽培に成功したというニュースがなかったか エリンギならば...韓国でのまたの名はセンソイ(新松茸)
永谷園のマツタケ汁の素の具にすればバレないし... 赤松の根からでてる成分を調べて培養すれば
松茸なんか採れ採れウハウハやろ
他のキノコもおが屑に菌種植え付けて栽培出来てるやん ちょっと前に人口栽培に成功したみたいな話を聞いた気がするけど勘違いだったか ずいぶん昔に美味しんぼで
人工マツタケの話をやったけど
結局不可能だったんか かつては国がパルプの原料として有用だからマツを植えろと山林所有者に勧めていた。スギは金になるまで60年以上かかるがマツは成長が早いからスギは傾斜地、マツはなだらかなところと混植にするといいと森林組合も勧めた。だが、材も合板も輸入するようになって金にならなくなったマツなんか誰も植えない。 ヤシガニこええよ
朝起きてあんなのが玄関に張り付いてたら仕事行けないし自衛隊に電話してしまう _,-=vィ彡ミﾐﾐヽ,
ﾐミ彡＝ミミﾐミミﾐﾐ,,
ミ彡 ミミミﾐミミﾐミ
彡! __ ミミﾐミミミ
ミ! ＼_ _／~ ミミﾐ彡
ﾐ!| ｀-=・=‐∧'-=・=‐'川ﾐ
"!| _ !| _ !!ﾐ
ゞ| ヽ､ ‥ `) ﾉゞ
ヽ| ､ , ! ,ｨ iミ
ヽ ` ヽ二ノ ｿ彡 >>1 松茸の人工栽培に成功したようですｑｑｑ
ヽ `ー'´ |ゞ.
ト-_ ＿ _ ノ
/ ヽ
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{ii｀ i.弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌⊃
j / |. |
|. | | |x568 アカマツ自体も地味に危ないんだから
杉ぶったぎって植えろよ 結局 匂いまつたけ味しめじなのだから、
まつたけをそこまで求めなくても、、と思ったり
永谷園の松茸の味お吸いものでいいじゃん 車内でマツタケしまい忘れてタイホされた兄ちゃんいたな うちのじいちゃんが持ってる山でも昔は松茸けっこうとれたんだが
手入れをしなくなってから全然とれなくなってしまった 松茸のありがたみはいまだに理解出来ん
あの匂いの何がいいのか >>2
しめじ未満のはしまっとけ
どうせだいたい杉のせいなんだろ？
花粉ばらまくだけの害悪木が他植物にまで悪さしてんだろ？ シメジ食おうぜ
プルプル食感に味噌汁や炒め物と何にでも合う万能キノコ 国産とか食べれないし
毎年中国産とかカナダ産とかばかり
トルコ産とかもあったなw 田舎の山で昔たくさん採れてたな
今は竈で落ち葉炊かないから 昔ホクトがマツタケの栽培に成功して
もうじき食卓に上がるって
がっちりマンデーか何かで見た覚えがあるんだけど
どうなったん 北欧で採れるらしいけど現地人は誰も食べないらしいじゃん
カナダだって日本に売るだけらしいし
「靴下の匂い」とか言ってるし 松茸絶滅しても、個人的にはまったく困らない
マッシュルームと椎茸と舞茸とエノキがあれば良い 危惧種と言いながらも所有してる山で毎年松茸をせっせと収穫する田舎の爺さん婆さんですよ
貴重な収入源だからね IPS細胞技術使えば簡単に栽培できそうなのに。
別に形がマツタケじゃなくてもいいじゃん。
マツタケの香と食感が味わえる細胞塊ならバイオリアクターでつくれそう。
それを茸の形の型に入れればいいじゃん。 キノコとか植物とか鰻とか絶滅危惧種って言われてもどうでもいいな
動物は別 確か成長期の赤松の根と共生関係にあり地下でめっちゃ成長して、一部が子実体として松茸を形成する云々 >>48
ホクト『これは高値で売れるチャンス 様子見だ』 ぼくは焼きそばにシイタケを入れる人が
苦手です
神経をうたがいマス >>24
俺は20年程前(かすら忘れる程前)に聞いた記憶あるわ
確か赤松を保全しながらマツタケの菌床を移してどうたらこうたら
もしかしたら人口栽培の定義が違うのかもな、シメジやマイタケみたいに工場で作れるかどうかみたいな 松茸って、山に松を植えて松葉を掻いておけば発生するんじゃないの？
杉を松に植え替えて、ロボットか何かで松葉集めて燃料にするんじゃ駄目かね？
松材だって使えるわけだし、松の実だってナッツで売ればいい
杉より良さそうな気がするんだけどなあ。少なくとも花粉は減るだろ しかしこんなに科学が発達してメカニズムも解明されてるのに
いまだに人工栽培できないんだな やっとんのは人や。あほみたいに住むとこや遊ぶとこ増やしてあーだこーだと。 >>67
松茸は根だよ、育ち盛りの松の根
他の条件が揃いキノコ生やす 個人的には松茸よりも松茸味のインスタントお吸い物のほうがしゅきぃ 国産松茸の土瓶蒸しを100とすれば永谷園のお吸い物は80あたりはいってる 一昨年は国産マツタケが豊作で凄く安く買えた
去年は不作で高値
今年はどうなんだろう 韓国人が私有地から盗んでるって話しだぞ。向こうの闇サイトに書き込まれててめっちゃ日本馬鹿にしてた
マジで許せんわ 永谷園のお吸い物買ってきて
エリンギ入れて
炊き込みご飯って出来るのか？
誰かやったことあるか？
美味いか？ 松茸のお吸い物 独特な後口が苦手
飲んでる最中は気にならないのに ウナギもだけど国産を食べるには価格と量が見合ってないんだよな
もう飲食店に卸すの専用食材になってくれ
スーパーで半額になっても高いから買う人いないし季節のものだからってそれほど客寄せになってないみたいだし見てて切ない >>62
赤松の山の手入れがされてないのが原因だよ
松の山がない訳じゃない >>92
単体は大したことない
旨味と合わせて生きてくる 香茸のが味もなにも美味しいのに何故か松茸ばかり取り沙汰されてるのよね
松茸は掃除機そんな美味しいもんでもない 椎茸としめじ、エノキだけでいいよ
松茸なんか臭いだけ いや、アカマツが生えていること自体
初期森林層で山の環境が悪化してるってことなんだが
はげ山とか山火事後の山でまっさきに生えるのがアカマツだぞ 江戸時代と戦中・終戦直後は燃料不足で
広葉樹・照葉樹を根こそぎ伐採してはげ山だらけになった
その後に（一部植樹もあるが）勝手に生えてきたのがアカマツ
そこに寄生したのがマツタケ
どうして北朝鮮でマツタケが採れるのか
ちょっと考えれば理屈はわかるはず 新鮮で肉厚な椎茸を網焼きで焼いて醤油とバターちょこっと有ればまったけ要りません。 マツタケが採れなくなったのは、森林が増殖していることを意味する
アホみたいに植えられた杉だけではなく
全国的に手入れの入らなくなった山で広葉樹林が爆発的に増えて
手がつけられなくなっている 母「なんですか最近、娘が松茸のようなものが食べたいと言い出しまして」
医者「それはいけません」
母「は、松茸はいけないのでしょうか？」
医者「いや、松茸はいいのですが松茸のようなものはいけません」 全国で砂浜が痩せているのは砂防ダムの効果だけではなく
天然のダム（笑）森林の無秩序な増殖によって
はげ山時代のように砂礫が海まで大量に流れ出なくなったせい 自分が子供の頃は季節になると山で採れた松茸を送ってくれてたなぁ
その日は家に入ると松茸の香りがするくらい香りが強かった
母が子供の頃は松茸シーズンには村一帯が松茸の香りに包まれていたそうな
その山を自分が継ぐから手が空いたら手入れして松茸出るか賭けてみようと思ってる >>1
この記者はアホウ
アカマツというのは山林の過剰搾取により痛んで禿げ山になりかけた土地に育つ木
江戸時代後期の風景画や写真を見れば江戸時代には
今と比べるとやたら禿げ山が多い
そこにポツポツと生えているのがアカマツ
近代化によりエネルギー費消対象が木材から石炭などへ移行しなかった
日本列島の大半は過剰搾取により砂漠化していた
現在は国内森林はあまり消費がなされず結果として
日本列島は縄文期以来の森林が多い土地となっている
人の手が入らずほったらかしの森にはアカマツは生えない
だから山林からすれば山の環境は縄文以来の良い環境ということになる 山の環境はヒトにとっては悪化しているのかもしれないが
「手付かずの自然」という意味では中世以来の良化・正常化をしている >>67
聞いた話では山の手入れが大変なんだって
風通し良くして山肌も綺麗にしとかないといけないらしい
うちの田舎が昔はちょっとした産地だったらしいけど
過疎と高齢化で手入れをする人が居なくなってからはさっぱりダメだって >>112
記者はアホというより
「自然を守るために人を殺せ！」と主張する赤い羽織ゴロなんだと思う ところで俺のマツタケを見てくれ
こいつをどう思う？ そりゃあんだけ馬鹿みたいに杉植林すれば環境悪化するわな、花粉症もそのせいだし 人工栽培じゃないけど、長野の辺りで絶妙な成育環境作る職人みたいな人いなかったっけ？ >>97
なぜか香茸のにおいが苦手だ
庭に干しておくと調味料を濃縮したようなにおいになる
まあ、マツタケより香茸のほうが絶滅危惧種に近い気がするけどな >>116
俺のケツマンコにぶち込んでメスイキさせてくれよ、兄貴 >>114
それ、ワイの実家の山でもやったよ
熊手持って林の中を掃除したり余計な雑木を切ったりして大変
今はワイが実家から都市部に就職したから荒れ放題だと思う マツタケの採れる場所を家族にも教えずに死んじゃう地主が増えたとか？ >>125
やっと松茸が出てても見つけるのが大変だとも聞いた
ほんと手間の掛かるキノコなんだね 前に書き込んだ人たちが言うように植生は常に変わってるから
マツタケ山もいつかはなくなるか別のところに移って行くから
教えても意味がないんだよね… マツタケとウナギを値段を気にせず食いまくりたい人生だった >>115
あんたは日本語の.文章の意味が理解できない
>>1の記者以前の白痴
今の日本列島こそが縄文以来もっとも人の手が入らなくなった放置山林の結果
つまり「自然が守られている」からこそアカマツひいてはマツタケが死滅しつつある
のが現在 松茸の味も香りも大好きなんだけどジャリジャリするのが苦手で食べられない
松茸ご飯食べててジャリってすると寒気する >>133
そういう時は一度薄めの塩水で煮てジャムとか入れる保存瓶で1か月くらい保存すると
シコシコになって食べやすくなると思うよ 食べないからな
炊き込みご飯やスープカレーにはしめじ使うし
アヒージョにはマッシュルーム使うから特に問題ない >>135
未だに薪で煮炊きしてるから松葉なんて山にないだろうしね
一大生産地って事はそう言う事よね >>102
山火事は森林再生の自然サイクルだよ
老木や育ち損ないが多いから生え難い マジで聞きたいんだけど、
松茸って美味しい？冷静に美味しい？
松茸って良い匂い？冷静に良い匂い？
流されてるだけじゃね >>1
どうせニホンウナギの名を使うために
この団体にも中韓が金を出して
ごっそり密漁・買い付けしてるんだろう
>>2
そんな腐りかけは胞子も出ないだろうが >>145
卸売市場で箱買いしたのを毎年馳走になってたが、
そらいい香りだぞ
旨味は他の具材任せだけどな >>135
北朝鮮は過剰農地開発により国土の禿げ山化が未だに進行中
だからアカマツが増えマツタケも育つ >>145
田舎から送られてきた松茸の香りはえも言われぬ芳香だったのは間違いない
嫌な香りではないよ
味も調理次第だがコリコリしていて不味いもんではない
輸入の松茸とは別物くらいの差があるよ 別に美味いものでもないし、どうでもいいな。
舞茸最高。 俺が松茸の価値を疑っているのは、
松茸って思い出脳からでる価値なんじゃねえかってことなんだよ
実際自分はマトモな松茸食ったことがないから、
感動したことないんだよね 昔料亭の奥さんから大きなマツタケを頂いたけどイマイチよさがわからなかった こんな報道されたら日本料理屋は
気軽にマツタケ料理を提供する雰囲気じゃなくなってきたのでは？
マツタケ料理出したら、SNSなどで拡散される気がするわ。
この店はマツタケ料理出している店だ！！と。
店もこれは北朝鮮産ですとは言えないだろうし・・・。
日本産なんて言ったら叩かれかねない。 絶滅が懸念されてるものを進んで食べようとは思わないな
マツタケ、ウナギ マツタケが生えない？ これはあれだ、葉隠のスレだｗｗｗ
ほれ、自称愛国者ネトウヨどもや自称国家の軍師ネトウヨ軍オタどもが
自称座右の書として年がら年中ふりまわしているあれだよｗ
しかしなんであいつら全員自称先祖は武士なんだろうねえｗｗｗ
ああ、で、確か葉隠だと思ったんだけど（←急に弱気になるｗ）
マツタケが食いたいなあ、はえてこないかなあと念じればだな、
その思いが天に通じれば山から生えてくるんだよマツタケがｗｗｗ
それが武士道、武士の生きざまってもんさ（ほんとかよｗ）
…ちょっと出典に自信がないし、書庫まで行くのめんどいんで竜頭蛇尾だが
まあそういう考えがあるんだよｗ 虚仮の一念ともいうだろ？
念じれば岩をもつらぬくんだよ。あれもよくわからん諺だけど。 >>156
マツタケには「採りすぎ」という事態はないから
そんなことは気にしないでがしがし食え
むしろ国産品の値段がもっと跳ね上がれば
マツタケ林の保全が生業として成り立つようになるかもしれない まあ、葉隠はちょっと自信がないので脇に置くがｗ
このネタで確実なのは孟宗の逸話だよねｗ
チキショー、こっちを書けばよかったなｗｗｗ
中国の親孝行話をあつめた『二十四孝』に出てくる話だが
親が冬に食いたいっていうんだよ、「タケノコくいてえ」って
言うまでもなく冬にタケノコなんてあるわきゃないんでベラボーな話だが
でもな、親孝行の孟宗が雪の中、念ずればはえてくるんだタケノコがｗｗｗ
これこそ孟宗竹のおこりなわけで、どうだ、驚いたろうｗｗｗ
そういうわけでマツタケ不足の解決方法は明らかである
自称愛国者のネトウヨや自称国家の軍師のネトウヨ軍オタといった
ほっておけばネットのそこらで愛国的軍国的ダボラしか言わない
有象無象に命じて、マツタケがはえてくるように祈らせるべきだな。
え？ どうやってやらすんだって？ そんなことｳﾘに言われても知らないよｗ
幕府から老中奉書でも出させればやるんじゃない？ 自称武士だしｗｗｗ >>158
ウナギと違って菌糸の量とかしらべとらんやろ
キノコはチ◯ポみたいなもんで、あれ本体ちゃうからな マツタケは栄養価の少ない土壌にしか生えない
町や村の近隣の林において薪などが必要とされ貧栄養状態が林で維持されているならマツタケは生えるが
だれも山や林に入らない現状マツタケは少なくなる一方 田舎のじいちゃんは自分の山なのに隠れて松茸とり行ってたな
誰かに後つけられてとられないように
身内にもどっから漏れるかわからないからって教えないまま死んじゃった 舞茸と椎茸とマッシュルームがあれば、正直、松茸はどうでもいいな >>6在日ネトウヨは長野産のマツタケ食べなくて良いよ
お安い北チョン産のマツタケでも食べてな ５ちゃんねるユーザーは伝統的に、反マツタケの親バカマツタケ派が大半を占めます。 日本のマッツケは赤松の香りなんだから海外のは別物
栽培もできるわけない
赤松をどうすんだ？ マツタケもトリュフも別に味は美味くない
ただ香りがすごいので美味いというよりはかぐわしい >>93
確か枯れ葉とか払わないていけないんだよな >>154
今度あなたのマツタケ見せてねというあれ 絶滅危惧種を食べる中世国家が東アジアにあるらしいな 北朝鮮にたくさんあるんじゃないの？
なくなちゃった？？ 風が吹くと桶屋が儲かり、
プロパンガスの普及すると松茸が高級食材になった 日本人は食文化のためなら絶滅するまで乱獲するからな >>189
環境を人工的に作ってたからね
マツタケが生育しなくなるのも自然淘汰 >>173
赤松の根元に生えてる小さな木を燃料として集めたり、下草、落ち葉を肥料として最寄りの村落住民が順番を決めて集めてたからマツタケが生育しやすい環境になってたんだよね 昭和初期や大正には背負った籠一杯腐るほど採れたって
ばっちゃが言ってた >>194
赤松がある限りは絶滅は無いんじゃない？ 別にうまいもんでもないからどうでも良い。香りなんかその内再現出来るし 何年か前にバカマツタケの栽培に成功したってニュースがあったけど
あの後どうなったんだろう
知らない所で量産されてたりするんかなあ 栽培してるオッサンを特集してる番組を見たことある。
すごい手間のかかる作業だが、その技術を自分だけのモノとはせずに、他人にも教えてる優しいオッサンだったはず 捕鯨禁止と同じく、諸外国が日本を貶めるネタにするための揺さぶりだったりしてね 松茸の香りが良い香り、高級な香りっていうのが理解出来ん
昔は松茸採れまくって安いキノコだったんだろ
安いキノコの香りだったのが、数採れなくなってから高級な香りの代名詞みたいになるっておかしいだろ >>190
プロはやらない。盗人が根こそぎ取る場も荒らす >>203
スーパーで売ってる舞茸、最近、色が薄くない？ >>6
長野って安倍政権の売国政策の種子法廃止に対して、独自の種子法作って種守るくらい保守的なんだが マツが日本中で枯れてるからな
中国から入ったマツノザイセンチュウでどんどん枯れてしまう
このままだと本当にマツタケも絶滅しかねない キノコが絶滅なんてあるわけねえだろ 笑
雑草とおんなじだから太陽と雨と木がありゃ勝手にできんだからよ 松茸の香りのお吸い物は松茸がなくても作れるからそれで十分だな
椎茸が美味しい いまさらアカマツ林で地元住民が落ち葉掻きをして燃料として焚いていた時代には戻りようがない。
配管ガスが普及したし、よほどの田舎でもプロパンガスはある。
マツタケの時代は終わった。 松茸は菌根菌だから採りすぎて減るってこともないし、木植えとけばよくね？ >>27
杉とマツを植えるトコそれぞれ逆じゃないの？ 菌類が人間のせいで絶滅するとは思えない
日本の森林だとほぼ未踏の地域だって広いんじゃないの そろそろどこぞの自然保護団体が「松茸は頭の良い植物です！食べるなんて人の道に反する！」って騒ぎだしそう >>216
大きな掃除機みたいなので松葉吸い集めてペレット燃料にできんかね？
それで松茸量産できんなら採算とれそう >>205
ヨーロッパではペニスの形に似てるってことで有名なのは子本だけだよ
イギリスでは笑を描かれる時に逆向きに書いてた位だから これも
アホみたいに日本人が乱獲したせいだな
マグロ、うなぎ、松茸
これらが激減したのは全部日本人のせい 生涯食べずに終わるか
きのこ類全般好きなんだが、まあ仕方ない >>183
北朝鮮でいっぱい入ってても日本庭園なくなったら絶滅危惧種じゃん
>>188
あるけど安倍政権が制裁かけてるから輸入できないじゃん
>>67
犬型ロボット顔だけで8,000,000円するのにそんな手作業ができるようなロボットが
山の中を歩き回れるとか一個何億円あっても開発できわけないだろ >>220
△未踏
○不踏
未踏のところは、自然保護のため立入禁止とか
断崖絶壁で物理的に立入不能とかだから、
行けるところはすべて行き尽くしてるよ。 マツタケってカサが開かない状態で収穫されるんよな
店で売れ残りのマツタケ観察してると徐々にカサ開いてくるし。 無駄に高級ぶってるマツタケと和牛って別になくても生活に困らないからなｗ 少し昔まで、マツタケはローカルで食べられていたキノコ
すき焼きに入れて余ったら捨てられるような扱いだった
栽培できないという希少性に目を付けられて
ギフト用に高値で売り出さされたのは戦後の話ではないか
高齢者は意味の分からないマツタケバブル現象だと思っている
「香りマイタケ、味シメジ」という言葉があって、美味しいキノコは他にたくさんある
秋の味覚の王者なんて誇大広告だ 希少って部分に価値を見出して高い金払える人はそれで満足なんだからいいんじゃない。結局価値は人間が決める事だからね。マツタケがどこにでも生えてるキノコだったただのクサいキノコ扱いだけどな。
( ﾟ∀ﾟ) ほ～ら 絶滅危惧種のマツタケだよ
( ∩ミ
| ω |
し ⌒Ｊ ナメコとシメジとエリンギあればどうでも良いし
松茸は別に食いたくも無いからw 松茸の香りが苦手だなぁ
エリンギとか椎茸にえのき茸のが好き 松茸のお吸い物も絶滅危惧種食べるだなんて日本って蛮族がって言う批判に負けて
椎茸のお吸い物になってしまうのか
あれ合成だぞといっても一度流れができてしまうとダメだろうし >>238
既に若者はウナギを食べていない
2018年の家計調査によると
ウナギの蒲焼きの年間支出額は…
34歳以下の単身世帯 18円
35歳～59歳 276円
60歳以上 1,351円
34歳以下と60歳以上では、ウナギ消費が75倍もの支出額の差になっている
年間18円というのは10年で180円、100年で1800円だから、
34歳以下の若者はウナギを食べる習慣がほぼないということだ。 >>169
あのフレーバーは、本物の松茸も使ってるのかも知れんが
中身の具はシイタケだよ。 わいの家の松茸山はここ数年豊作
ことしもこの雨のおかげで豊作間違いなし
ちなみに毎年安定収量を確保できるように
山の管理にコツがあるんだよね
あとは不法侵入者の阻止が一番大事 松茸のお吸い物とエリンギで作る炊き込みご飯
レシピに忠実に作ったのに炊飯器の蓋のパッキンに
お吸い物の合成チックな松茸の臭いがこびりついて
以後ご飯炊く度に嫌な臭いがしてくるから
重曹や過炭酸ナトリウムなんかも試したけど
全然取れなくて結局炊飯器買い直したよ あらまー困るわ
松茸無しに宅の献立は成り立たないのよ >>243
松茸とか匂いがメインだし
食べるなら椎茸で十分(笑) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
