【話題】 停滞の外食業界で独り勝ち 「からあげ店」 [影のたけし軍団★]
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最近、からあげ店が街に大増殖している。2018年に全国1408軒だった店舗数は、今や2487軒にまで増えた。
コロナ禍で外食産業が軒並み不振に陥る中、からあげが一大トレンドとなったのはなぜなのか。
からあげは子供も大人も大好きだが、ブームの理由はそれだけでは説明できない。外食ジャーナリストの中村芳平氏が解説する。
「からあげ店はテイクアウトの需要が多く、コロナ禍の巣ごもり消費とマッチしたことが大きい。
それに有名チェーンはどこも原材料や人件費などを抑える工夫を凝らしており、それが急速な新規出店を可能にしています」
からあげ専門店の中でも特にテイクアウトに注力しているのが、国産鶏のみ使用にこだわる店舗数1位（174店）の「鶏笑」だ。
本部統括の植元裕太氏が言う。
「テイクアウトを中心に、緊急事態宣言以降、売り上げは1.5割近く伸びています。
大分・中津の工場で作ったタレを各店舗で鶏肉に付けて揚げるだけのシンプルな調理で、すべてマニュアル管理。
そのためテイクアウト専門店であれば調理から接客まで1人で対応可能です。ピーク時を除き基本的に“ワンオペ”の態勢でコストを抑えています」
鶏肉の安さも“儲けのタネ”だ。鶏笑は3個・100グラム前後のムネを270円、モモを340円（いずれも税込み）で販売
（地域により値段が異なる場合がある）しているが、その原価を教えてくれた。
「仕入れ値はモモがキロ700円、ムネがキロ350円ほどです。外国産ならモモでキロ400〜500円くらい、ムネでキロ300円くらいが相場ですね。
当店の人気商品はジューシーな味わいのムネ肉。外国産とほぼ変わらない値段のムネに高い商品価値があるので、国産でもやっていける」（前出・植元氏）
店舗の立地にも工夫が凝らされている。
「出店は、繁華街や駅近ではなく住宅街やスーパー近くを狙う。
地域の方の目に留まる場所に出店することで、広告費をかけなくてもご来店いただける。味に自信があるので、リピーターに支えていただきたい。
だからこそ繁華街より地域密着型の店舗が重要なんです。
必要な設備は、冷蔵庫と鶏肉を揚げるフライヤーのみ。6〜10坪ほどあれば出店できるので家賃を抑えられ、
店舗によっては出店時の初期投資は300万円ほどで済みます」（前出・植元氏）
https://news.yahoo.co.jp/articles/6cd39900dd897b6cc3ee0c6664391733bb2b7c3f
https://www.news-postseven.com/uploads/2020/09/17/torisho_image.jpeg 揚げものは“毒メシ”って言うらしいから食うの止めたほうがいい いいなぁ
近くにないと思ったら
フランチャイズの宣伝w 近くに出来たときに最初はよく利用してたけどもう飽きたわ コンビニのチキンが滅茶苦茶売れるんだから
そりゃ手を出さない理由はないよな 俺もみっちゃん弁当、スマイル弁当で特大唐揚げ弁当買ってるｗ
おかげで２キロぐらい太った 唐揚げしかないので、また唐揚げ弁当だよって思われないから安心。 持ち帰りやすいからだろ
冷めててもうまいし
揚げ物は電子レンジ使うとふにゃっとするかね 一時的な流行と思うが
フランチャイズは逃げること考えてないとやばい いつも行っているから揚げ専門店、新型コロナ騒ぎになってから、行列できちゃって
足が遠のいている 唐揚げなら焼き鳥の方が種類があってよさそうな気もするが 非加熱モノは怖い。コロナ付いてそう
唐揚げはコロナの心配が無さそう
そう印象では。ワイ将は基本外食してないがどうしてもという時はケンタに向かってる >>21
数千円のフライヤー買えば
天ぷら火災の心配が無いだけでもいいよ 近所にあった4店舗が3か月唐1年くらいで全部つぶれた。。。
イベント関係がなくなって売り上げが落ち込んだんだと思ってたんだが 鶏笑って冷凍食品の方が美味しいと思うくらい出来立て食べたのに不味かったんだが
弁当のキャベツはべちゃべちゃという感じで食えたもんじゃなかったし 韓国式から揚げ、ビールへの誘導ステマを
おわかりいただけただろうか 行動圏に増えすぎてもう淘汰始まる寸前だ
高級食パン屋も。800円1000円って何軒作る気なんだ 唐揚げはずいぶん過大評価じゃね？
嫌いではない、まぁいいんじゃないのぐらいのレベルじゃないのか？
そこまで好きだなんて言う人聞いたことない 原価30円の胸肉の唐揚げを270円で買う
だから低所得層は永遠に金が貯まらない >>12
解る、週2で買ってたけど今は月２ぐらいになった 唐揚げなんて日清製粉の付けて揚げれば誰でも作れるやろ。専門店でもそんなに変わらん。 ほんとにいっぱいできてる
全国的な話だったのかこれ ケンタッキーよりはこの手の新興唐揚げの方が飽きやすい味してる >>39
高級食パン屋と一緒で、ブームのイメージを定着させてフランチャイズや独立組が逃げ切りたいんだろ
貸し倉庫やコインランドリーなんかの流れと一緒
淘汰される直前に、とても美味しい投資物件としてたくさん露出させる
誰かにババ引かせないと勝てないからw >>1
宮城だけど、から揚げ屋 ホント増えてるよな >>46
原価30で一般人が仕入れられる店ってどこにある？
ブラジル産の胸肉もアメリカがホワイトミート喜ぶから高くなってるが >>51
まぁ実際には唐揚げ売るよりかは専用のフライヤーな業務用冷蔵庫や内装工事する業者が儲かってそうだもんな 家でからあげ作るのくっそ面倒だからね
専業主婦でもないと作る気しない 近所にオープンしてすぐに買ってみたら衣ベチャベチャで酷かった
最近はまともに揚げてるらしいが初回の印象が悪くて食べたいと思えん >>48
夏に冷房効いた所で熱々の唐揚げをウーパーで頼むのが旨い
マックやらなんかよりかは満足感高いし
まして家で唐揚げ揚げるなんて汗が吹き出る ついにジャップも韓国をバカに出来なくなってきたなｗ >>58
㊿円ならわりとあるよ
まぁ外食メインな奴はコスパ意識低いから
そういう連中がコロナでテイクアウトしてるんだろうね >>67
チキン屋のルーツは戦後の焼き鳥屋なんだけどな ＞緊急事態宣言以降、売り上げは1.5割近く伸びています。
1割5分近く伸びたの？まあ、外食産業が壊滅してる中で伸びてるってだけで大したものだが・・・ フーン、唐揚げね
焼鳥の方が良いや
オヤジ！塩、焼き強めで！ 神奈川だが近場に新しいのは見ない。手抜き、いや手間抜きの定番なんだし美味しいのは時々買いたい。 みたことねー
かしわより
たこ焼きのほーが旨いぞｗ ちなみにテイクアウトでからあげ食いたいなら
スーパーの半額からあげ買ってオーブンで焼いた方がコスパいい
スーパーのからあげのクオリティによっては美味いよ
揚げたてぽくなるから旨さ３０割増しだ 掘っ建て小屋みたいな薄汚い唐揚げ屋の斜向かいに「からやま」が出来たんだけど、1年半で撤退したわｗ
掘っ建て小屋がチェーン店に勝つとは思わなかったぜー 胸肉は高たんぱく低脂質で
筋トレ、ダイエットに最適なんだから
唐揚げじゃなくて
その辺の需要を狙ってほしい 唐揚げ店の傷んだ油の匂いがきつい
新しい店ができると、きれいな油で上げた唐揚げは旨いと思うんだが
３月、半年と経つと劣化を感じる
古い店に存在価値なし 原価安いから利益率いいんかな
日本にもチキン屋ブーム来てるw >>31
自分でやると串打ちとかの仕込が面倒、レイショクだと利益があがらんし家でチンしてもさほど変わらん
コンビニレベルの資金力あれば独自ライン作るんだろうが
から揚げの方がシロウトが手を出しやすい。それを当て込んで肉の仕入れとか含めて起業したい人向けにパッケージングされてるし 酒のつまみで小ぶりのを2、3個食うだけがいい
白飯のオカズにはどうしてもできないなあ ジューシーなやつより外カリッカリで中シワい硬いやつのほうが好き スーパートップのからあげが最近味付けが変わって前よりおいしくなった気がする 揚げ物は人間の大腸に入ると
悪玉菌が増殖して大腸がんの
もとになる。血液も汚れて
悪玉コレステロール三昧
体液のpHも酸性にかたむく！ >>45
ケンタのチキンてたまに食べたくなるんだけど食べだすと飽きるのも早くね？ 近所の唐揚げ店が閉店して50m先に別の唐揚げ店できたのは笑った
ファミマかよ >>96
コンビニのは国産じゃない
近所のは国産のなんとか地鶏をうたってる。モモ100g350円とそこそこ高いけど肉の臭みとかはない 谷中に鳥勝って店があったんだが伝説レベルだったのに消えてしまった からあげ専門店で唐揚げ買ったら糞しょっぱかった
あんなもの食い続けてたら病気になるわ
しょせん船橋市だな >>109
なにもなかったところに出店するよりは可能性あるんだぞ、それ。 デブが増えるな
食う奴らの前で鳥締めしてあげろよ
マグロ解体みたいに(・∀・) >>85
そのうち日本版のどの学校、学部卒業してもチキン屋に行きつく図ができるんか・・・ 唐揚げなんかロピアかOKで買ってきてレンチンすれば充分
300円もださずに山ほど喰える >>115
おろしポン酢にして万能ねぎかけるとめっちゃうまいぞ なるほど。
メロンパン→タピオカ→カラアゲ
で、そういう設備を売る奴が儲かるのか。なるほど。 唐揚げ好きな独身一人暮らしのオッサンだもんで嬉しいんだけど、
量を見合うと小口買いしたいんだよね
安い肉の臭み消しなんだろうけど、基本この手の店のは味付けが濃い、ご飯のおかず前提
デカいサイズのから揚げ２つで２７０円が最低購入単位なんだけど、正直それで一食充分
客層が皆家族分なのか大口で注文するもんだから恥ずかしくて２つ口を味付け違いで２セット、
トンカツとチキン南蛮も買ったら結局消費しきれなくて冷凍する羽目になった・・
マックとか他の店舗もそうなんで仕方ないんだけど「少量注文＝見苦しい貧乏人」みたいな空気無くなってくれんかなあ
単に独身独居で少量しか「一度に買っても食いきれない」てだけなんよ まぁ世の中には高級焼き鳥店とかいう意味分からないのも出来てるから
将来的には高級唐揚げ専門店みたいなのも出来るんじゃないかなw >>120
おっちゃん(・∀・)
独り身だからって寂しいのか長過ぎやでw 唐揚げって言うと鳥だよね
牛からとか豚からがないのは何故なんだ 近所のスーパーで3〜4個で250〜270円程度で売ってるから時々買ってるわ
近くて買いやすくて旨かったら買うかもしれん
でも専門店でわざわざ唐揚げだけ買うのちょっとめんどいな ブロイラーの生育環境を知ったら、唐揚げは食べられるなくなるぞ 最近水にとくだけの簡単で美味いから揚げ粉売ってるから自分で作るようになった
衣がキッチリしてるから油ほとんどはねなくていいよあれ >>126
あるぞ
豚バラのカリカリのやつかなり美味いぞ 唐笑は信じられないぐらい不味いからオススメしない。フランチャイズだろうから俺の近くの店舗だけかもしれんが。これで金取るのか…と思った なんか数年前から南朝鮮化してねえ？
チキン屋ばかりとか
量を減らして値段据え置きとかさ
すげえ気味悪いんだけど >>128
駅からの帰宅途中にある店で買ってるわ。電話注文だと10円まけてくれるｗ
駅で電話注文してコンビニ寄ったりして8分後に行って受けとって帰宅。 ローソンのＬチキがめちゃんこ美味しい
食べたことない奴は今から買いにいけ
明日死んだら後悔するレベル >>134
あーあ名誉毀損やっちまったな
最近は企業も2ch監視してるから気をつけたほうがいいぞ >>135
唐揚げ屋をタピオカの後に電通が流行らせようとしてたのがコロナ前にバレてたはず 薬漬けのブラジル産・中国産でも、お総菜にしちゃえば原産国を表示しなくて良いから儲かりますわよｗ 名古屋駅近くのがブリチキンはいつもいっぱい。持ち帰りもいいけど出来たて食べたいな >>135
だからチキン屋の元祖は日本の焼き鳥屋だぞ チキン店が流行ってた韓国兄さんと同じだなw
出来の悪い弟は兄のマネをすることしかできないのか… 暖冬が原因で鶏肉や卵が安いって聞いたけど 年中安くて庶民は助かるわ >>61
俺のレパートリーの中ではかなり楽に作れる部類の料理なんだが…… ただ割と飽きが来るのが早いんだよな唐揚げ
味もきっついやつ多いし 自炊するけど揚げ物は家でしないって人が増えてるのもあるだろう。オレもそうだ
汚れる。油の処理が面倒。フライパンでの炒め物も油多少飛ぶからイヤだけどそれは許容範囲
他人の家に行って揚げ物することはある。味付けとか好みに出来るしな。片付けとかは他人担当 >>151
ケンタッキーは唐揚げ界の神だからな
2番手に個人的にザンキを推したい チョン国から揚げをマスゴミが猛烈にプッシュしてたけどいつのまにか消えたよねー なんだ日本にある韓国の話か
やっぱチキン屋最強だよな 唐揚げで米を食うのは難しくないか？
ビールと唐揚げなら最高の組み合わせだが >>159
から揚げ弁当って知ってるか？
ない弁当屋の方が珍しい >>61
面倒なのは油の始末だけ
それも今は楽ちんだから、先入観や偏見に囚われている人はそうなる 近所に福のからがある
コロナ禍でお昼に玄米の弁当何度か買ってる
まあまあ >>120
そんなん気にしてるのお前だけやぞ
心の病気や >>159
ガキの頃は唐揚げは最高のおかずだったぞ
でも家で出てきたのは今のようなでかい唐揚げじゃなかったなあ >>159
おろしポン酢かけるとわりと米のおかずになる なんだかんだで、「日清製粉 から揚げ粉」をまぶして家で揚げたからあげが一番美味い罠 >>160 不思議な弁当だと思う
ニーズがあるんだね >>61
油の処理がやや面倒なだけで作るの自体はクソ楽やん >>5 >>8
本を買え、と言ってますが。
https://twitter.com/kikuchihirotada/status/1307161058432352257
菊池洋匡
@kikuchihirotada
唐揚げに文句言ってる人は本読まずに言ってるんだろうなぁ。
毒は一切食べちゃダメだなんて書いてないのに。
多くの人は毒だってわかってても美味しいから・好きだからお酒飲むんだよ。通風だから自分の身体に悪いってわかっててウニやカキ食べちゃう人もいるし。
大事なのは毒との付き合い方だよね。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>154
自宅で油で揚げ物を作らない人のもう一つの選択肢、スチームオーブン
スチームオーブン・レンジのヘルシアや
スチーム特化型のノンフライヤー
どっちも数年前の流行だけど、コロナで売上どんな感じだろうね？ 唐揚げ月にどれくらい食う？
ムネ100グラムを月に2、3回くらい。好きだけどそれ以上食うと飽きる 防腐剤…着色料…保存料…
様々な化学物質身体によかろうハズもない。
しかし、だからとて健康にいいものだけを採る。
これも健全とは言い難い。
毒も喰らう 栄養も喰らう。
両方を共に美味いと感じ血肉に変える度量こそが食には肝要だ。 ケンタッキー以外は冷凍の外国産だからまずいよ
味付けで誤魔化してるだけ
ケンタッキー以外の大手のチェーンだと餃子の王将と鳥貴族以外には外国産鶏肉がいっぱい混じる 韓国化？ それやばくね？ 大和魂はそっちに行ってはいけない。 銀座INS地下の唐揚げ&蒸し鶏屋が手頃うまかったのに
コロナで閉まってしまった、残念 >>78
これ、間違いないのよね
スーパーによって味に違いはあるが、下手な惣菜屋や外食店よりも美味かったりする
なお、鶏笑を食べた時の感想は「こんなに美味い唐揚げは初めてかも」だった
まぁそれなりの値段しますからねー(笑)
今は味が落ちた気がするけど、それでも他の店で唐揚げ弁当を買う気にはならん スーパーとかの惣菜で冷えた唐揚げ買うくらいだったら
冷凍の唐揚げの方が安くてうまい 唐揚げだけじゃなくて
蒸し鶏をメニューに加えて欲しいんだよな
俺は自分で作る時は味付け無しで
そのまま食う派なので
味付け有りと無しの両方をお願いしたい 3年くらい前に食いすぎてちょっと体悪くしちゃったから食うのやめたけど確かに鶏笑はめちゃくちゃうまいね
他の唐揚げ屋とはレヴェルが違うぜ 最近外食の唐揚げで臭え鶏肉が増えたな
“ 揚げ ”で臭みが残るて中々のもんやぞ 蒸し鶏とかヨダレ鶏は近所の中華屋でテイクアウトしてるわ
1000円前後でビールのいいつまみ。店で食うとなんだかんだ頼んで3000-4000円とかいっちゃう 揚げ物家で作るのは
美味いけど片付けと掃除が大変だからなぁ >>61
鶏肉をポリ袋に入れる
ニンニク生姜醤油酒塩コショウぶち込みモミモミ
片栗粉と小麦粉をたっぷり入れて振り振り
揚げる
食う
簡単だろ デパ地下の鶏専門店の唐揚げを閉店前セールで買うのが正義 大分の婆ちゃん家行くと
ビール飲むから唐揚げ取るか〜〜
とかいって店に電話するとおっさんがバイクで揚げたて持ってくる
田舎は人が集まるからキロ単位で注文する笑 業務スーパーの１ｋｇの鶏唐揚げでいいわ、俺はｗｗｗ >>196
下朝鮮は唐揚げなんて食わんよ
チキンだろ 作り方が違う >>200
大分県中津市は駅前の店が全部唐揚げ屋だったりするんだろ 業務スーパーのは安いが流石に味がヤバい
あれ買うなら同じく業務スーパーの冷凍ブラもも肉2kg買って自分で唐揚げ作るほうが安いし美味いぞ 中津からあげが流行ったおかげで、とにかくたくさんにんにくを
入れとけばいいんやろ系が少なくなったのはうれしい アークランドの「からやま」が流行れば
すかいらーくが「からよし」とマネし
ワタミが「からあげの天才」を作ると
モンテが「からあげの鉄人」とパクる 近所の唐揚げ専門店てからやましかないわ
大して美味くないから別の店できないかな 店舗数が増えてるのは事実
客は入ってない
俺も一回入ったがケンタッキーのほうが１０倍満足度が高いと思って
二度と行かない ケンタッキーも人気だな
ケンタッキー渋滞ができたりする チキンって利益率高いんだろうな
サラダチキンを見て毎回思う
むね肉の癖に200円とかでぼってコンビニで売ってる そうなのか？
唐揚げのチェーン店出来たが開店とほぼ同時に緊急事態宣言→その後も客来ず→あえなく半年もたず閉店っての職場の近くで見たぞ。
さすがに同情したものだが。 >>221
ラーメンとか唐揚げとか
原価コストが低いけど馬鹿が高くても買ってくれる業界とか
店が増えるのは当然やろ。 唐揚げ食べ放題とか
唐揚げメガ盛りとかで客を釣る居酒屋も増えたよなあ。
まあブラジル産の鶏肉使えば原価率・・・だしな。 この記事自体が唐揚げチェーン店を売るための広告記事にしか見えない アメリカ映画の中でチョップスティック使ってもしゃもしゃしてるイメージ >>228
原価率40％ならまだ良心的じゃね。人件費考えたら。
ただ、豚骨スープに225円もかかるとか、どんなスープ使ってるんだか。 ブラジル肉ってなんであんなに臭いんだろうか 逆に国産肉ってなんで臭くないんだろうか >>228
原価厨って頭おかしいよな
原価しか金かからないと思ってるのかね 近所にから山ができていつも駐車場待ちの車が行列作ってる
あんなもの並んでまで食べる層ってどういう人達なんだろう 多少手間賃取っても100g100円までだろ。スーパーならその値段で買える。270円で買うバカって算数できないのか >>228
まーたこれかよw何度貼れば気が済むんだよwww >>110
からあげクンは国産を謳ってたな
今は知らんが 最近、似たような唐揚げ店が増えてきたから損切りするなら今だな
来年には飽和してる >>228
ぼったくりだけど嫌なら行かなければいい。 ＞からあげ専門店の中でも特にテイクアウトに注力しているのが、国産鶏のみ使用にこだわる店舗数1位（174店）の「鶏笑」だ。
「とりしょう」？ 「とりわら」？ 在宅になってからからあげビール日課になってるわ・・・ >>231
原価気にするやつはおかしいとレッテル張りするレスと流れを作るために、わざわざあれ貼ってるんだぞ
原価率知ってれば、40%は良心的な店だと分かる
30%は普通
20%は料理の素材は外食はこんなもんだろうと投げなやりレベル
10%はえぐい 韓国のチキン屋バカにしてたチョッパリの反応が見たいわw >>243
あれ唐揚げ屋をバカにしてたのか？
人生のフローチャートをバカにしてたのかと思ってた 外食しない俺もから揚げ屋さんは何度か利用した
美味しいんだよな中津から揚げ >>214
からやまは揚げたてより冷ました方がうまい
タレは甘辛の方がうまい 近所のSガストが唐揚げ屋に衣替えしたな
行ったことないけど うちだと臭い籠もるし油の処理面倒くさいし。火災リスクまではさすがに考えないにしても
外で買ってきたほうが合理的。 唐揚げは自宅で作ろうとするとめんどくさいし、油の処理がな
唐揚げとポテイトを売っているところがあったら俺も行くわ 唐揚げ食べると知能低下やうつ病とかになる海外研究がある
唐揚げは馬鹿になる >>243
コリチキか
あれは酷いね
エビチリの唐揚げ版やん
日本人の口に合わない 馬鹿は、さっさとコロナで重症になれよｗ
オメガ６死亡さんで炎症体質になろうｗ
タバコと言い、血管炎症には相性が良い物宣伝しやがるなｗ オリジンの唐揚げって美味しくないけど1個から買えてたから利用してたけど新型コロナのせいでパック売りになってから利用しなくなったな
あれ、味はスーパーと変わらんよな >>255
しかも加工肉は癌になるんだよな
ビーガンになるかギャートルズになれよ 汚いクソチョンを話題に絡ませるなチキン屋とかなんそれ知らんわ
唐揚げ屋なんて数年前から流行ってるだろ 明日の夕飯、唐揚げ作ろう
手作りが一番安心
油の処理は冷めたら古布に染み込ませて捨てるから特に面倒ではない
油飛び跳ねないように、上に揚げ物用の網載せてるし >>12
> 近くに出来たときに最初はよく利用してたけどもう飽きたわ
飽きるほど食べられるってのもあるなぁｗ 日本でもチキンか餓死かの世界になるのか(´・ω・｀) >>267
日本はワタミとか大手がやり始めてるから、大学出てチキン屋で人生オワタにはならないから大丈夫
メロンパンとか白いたい焼きやりませんかと騙されるような人は知らない 需要があるから店舗増えてるって話で韓国とは違くね？ 福岡の華丸・大吉がやってる番組で、新装開店の唐揚げ屋に取材してたら
元々は工務店で、職人にたまたま元唐揚げ屋経営者がいたので、空いてた空き店舗で起業したとか話してたな。
そのおじさんが仕込み・揚げ担当だけど、工務店の仕事があるときは工務店優先。 駅前のsガストが唐揚げ屋になって
朝メシ食うとこ無くなった 最近増えたね。オレもテイクアウトよく使ってる。(´・ω・｀) 横浜橋商店街にも からあげ屋さんが新規開店したら結構繁盛してる 唐揚げっておかずにならなくない？
実は白米とは合わないと思う >>277
わかる
味薄いよな
ケンタッキーの方がご飯に合う >>277
お前がそう思うならお前にとってはそうなんだろう 日本で骨付き肉を食えるのは、安いところでケンタッキーで
金を出せば、レストランでスペアリブか
安くて食いやすい骨付き肉料理のフランチャイズを発明すれば受けると思う
日本人は骨付き肉料理のうまさを知らない >>280
骨なんてない方がいいだろ
ファミチキを見習え >>281
今の世代はチューリップ型の手羽元とかも知らなそうだな
もう売ってるのみたことない からやまでライスだけ注文して、無料の塩辛と一緒に食べるのが通 >>280
近所のからあげ個人店は開店時は骨付きモモ、骨付きムネもやってて俺はそれを主にかってたが
いつの間にかメニューから削除された
売れないらしい。店主も骨付きの方が美味いのにって残念がってた。 >>284
電車に15分くらい乗って梅田に行かないとない。めんどい。通販もメンドイ
あと平日の昼はやってない >>290
まともな店はいいんだが
グラム計算いくらの店で骨も計量に入ってると思うと、骨付き買うの馬鹿らしくなったことある 唐揚げ屋の胸肉ってうまいこと調理されてるよな
自分で揚げたらぱさぱさでまずいのに買ったらうまい >>15
コンビニのあれはチキン風味のスポンジだろ >>280
ゴミが出るのは勘弁
昔ベランダから投げ捨ててたが、手元が狂って一本だけ下の階のベランダに落ちちゃってさ
空室だったからいつまでも放置されてて不気味だったわ
あんな思いは２度としたくない 数多いばっかりでおいしくない
やっぱりおばちゃんがやってる弁当屋の唐揚げが一番美味しい やっぱスイートチリソースかけて食べるのが一番うまい まぁ揚げ物は面倒だしな
買って帰りゃいいかってのもわかる >>228
人件費が一番高いってなんでわからんの？アホなの？ >>280
元はみんな骨付きなんじゃないのか？
意味わからん >>300
実際、粗利なんて売り上げの7割くらいじゃないとよほど繁盛店じゃない限り利益出すのは大変だよなぁ >>280
日本には手羽先があるから美味さは知ってるだろ
ケンタッキーは味付けが糞
あんなものが骨付き肉代表じゃ説得力ないわ
骨付きのケンタッキーより骨なしのセブンの唐揚げ棒の方がはるかに美味い😋 個人的にはいかないけど確かにからあげ店や鶏肉専門が増えてるんだよな
でもコロナ前からだけど
鳥肉が安いし味付けでジャンクフード的に誤魔化せるから扱いやすいんじゃないの
安いのを高く売るというのに成功してるんだろう
自分的には惣菜のからあげ買うのもあほらしくなってきたから逆に家でフライパンで揚げるようになったけど >>301
ブロックから精肉する時に骨から肉を切り取ると骨に肉が残るだろ
その際のところが旨いので、骨つき肉は旨い
って言われてるけど食べづらいから俺は拘らん >>305
それは讃岐うどんは香川じゃないと食えないって言ってるようなもんだぞ
神奈川県民で名古屋とは縁もゆかりもないけど普通に食ってる
名古屋以外で手羽先出す店なんて全然珍しくないわ >>307
そうなんだ、手羽って名古屋行った時くらいしか見ないから
てっきり名古屋の郷土食と思ってたわ。 >>309
逆にどんな暮らししてるんだよ・・・スーパーや居酒屋に行かないのか 外食、居酒屋大手はチキン屋に業態転換してる所は相当多いぞ！ >>311
居酒屋とかまずいかないな。無駄に高いから。
ただ、スーパーで手羽先とか見たことない。 天ぷら粉買ってきて自分で揚げてみ。
なんだよ、自分で揚げたほうが美味いじゃないかになるぞ。 >>313
逆にどこらへんに住んでんの
京阪神と東京、横浜、仙台に赴任したが少なくとも普通に手羽先売ってたぞ
俺は手羽先好きじゃないから手羽中（チューリップ、スペアリブとか表記されることも）ばかり買うが
あと居酒屋も立ち飲みなんかだと2000円もあれば軽くさっと飲めるし >>316
吹田かよｗ 春まで住んでたわ。駅のイオンでも駅の北の阪急オアシスでも手羽先売ってたぞ 鶏もも肉にから揚げ粉付けて両面焼くだけで、パリッとして旨い
わざわざ大量の油無駄にして揚げる必要ないわ。 あのさ唐揚げではなくて、自炊で面倒なのはちゃんぽんなんだよ。
リンガーハットのちゃんぽんのテイクアウトが増えるのは必然。貯金箱壊して えーと？
ほっ…ケン…
そもそも、町のおにく…
ううんなんでもない テイクアウトで繁盛してる唐揚げ屋に
嫌がらせのウソ予約注文入れてたの
あれ絶対まわりの飲食店だよねw >>326
手羽先のチューリップと手羽中のチューリップがある TVが言うにはオリーブオイルはどれだけ摂っても問題ないそうだから、オリーブオイルで唐揚げを作ればヘルシーなんじゃないの？ >>59
厨房屋、コンサル、地銀に個人がハメられるんや
飛んだら安く買い戻して再販やで！ 来年は、コロナ就職氷河期→唐揚げ屋店員激増！とかになるのか こんなんステマだから信じるなよ？
韓国では『チキン店』と呼ぶ唐揚げ屋が飽和状態で、日本にも数年前から進出してきてる。
そんだけの話しさ。 緊急事態宣言中にそこらの居酒屋が脳死状態で店先に並べてたような、
ヤッツケ感あふれる唐揚げ弁当よりは
幾らかでもマシなのでは 日本もチキン店ばかりに?
韓国の10年後なのか日本よ >>306
自分も食べづらくて苦手
中国人は骨付きの肉がおいしい、中国じゃ
骨ついてて当たり前、とか言うけど
スベアリブなんてそもそも食べ方がわからなかった 韓国のフライドチキンうまそうだから日本でも流行ってほしい
唐揚げは醤油味しかバリエーションなくて飽きる マイケル・Ｊ・フォックスでより身近になったと思う。
直近では、
あのチキン爆死のアミダ図面だ。 飲食経営してるが5店舗共売上うなぎ上り
周りは潰れるしこっちに客流れるしでウハウハやわ 近所のおいしいから揚げ屋のオヤジがコロナ前に身体壊して店畳んだのが痛い KFCの隣に唐揚げ屋その斜向かいにも別の唐揚げ屋があるわ ブラジル産鶏肉なんて危なくてブラジル人も食べないやつだろ >>1
NHKでやってたの見たけど
狭い場所に閉じこもってまるで奴隷労働みたいだったわよくやる気になるわ
まあ自分の城で頑張っただけ稼げるのが魅力なのだろうね これは韓国のチキン屋だよね
そういやあ赤い台湾料理の店って最近見る？ 中津の唐揚げ屋が関東に出店するんだが すぐ潰れてしまう >>346
もう飲食はコロナ関係ないよな
割りと勝ち組の部類だわ 近所の国道沿いにある唐揚げチェーンは繁盛してたけど、コロナ後に潰れてたな
まあ立地とかタイミングとか色々あるんだろうけど 唐揚げ屋なんて行った事ないけどなあ
脂っこくて胃にもたれそうだから
食べられる量に限界がありそうで 外食産業はご飯作り大変なかーちゃんが買って帰る安いおかずという所にスポットを当てれば良いのに
なおかつテイクアウト唐揚げは袋に入っていることが多くかさばるゴミが出ないというのも地味に高評価
家族だと弁当ゴミはかさばるからテイクアウトしない人も多い
そして節約のためご飯は家で炊くからおかずだけ購入ってのがポイント
デパ地下みたいな自分で選べる惣菜屋が安値で住宅街にあれば絶対流行ると思うんだけどなかなかできないな >>321
韓国では「唐」揚げなんて忌まわしい名称は使わないだろ テリー伊藤？みたいな絵がデカデカと描いてあるから揚げ店はワタミ資本らしいから利用した事は無い 唐揚げ食べるのは年に2回くらいだわ
オコゼとか魚の唐揚げはよく食べるけど >>321
兄の国、師匠の国だからな(´・ω・｀) >>369
あのねえ自宅で道楽で売るならともかく
儲け出そうとしたら、薄利多売は人の多いとこに出店しないと無理だって >>369 それ、スーパーのことやろ…(・_・;) 倭猿はいつも韓国人の後追い
恥ずかしくないのかね
パクリ大国日本 から揚げは脂質多いから食べ過ぎるとでぶちんになるぞ
１食３個が適量 >>349
だが、それがいいんでない？トンカツやコロッケも同じだぞ。カラアゲの方が肉の量はマシ。 ＿人人人人人人人＿
＞ チキン店！ ＜
￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^￣ >>361
一時期、高級唐揚げで話題になったが単価が高いので売れなくてすぐ撤退。同じレベル
の肉に味した唐揚げを大手が出すようになったのが今のブーム。 この夏は暑すぎてキッチンで火を使う気が起きなかったもんなあ
私は介護職で夜勤もあるから、夕食はカレーみたいに簡単に温めればすぐに食べられるものを作り置きしてたんだけどさ
もう素麺を茹でるのも苦痛な気温でカレーなんか作ってらんねえから、もうスーパーのお惣菜頼りよ 外食産業、みなテイクアウトにして、屋根があるオープンエアにして、ベンチでもおいておけばどうだろう？ 比較的手間が少なく量産できるから安くもなるしね。
俺はたまにしか食べないが、最近の専門店系より
近所の婆さんがやってる居酒屋のが一番うまい。 からあげが一大トレンドとなったのはなぜなのか。
なってねーよｗ また韓国あげの記事か >>386
オープンエアフードコートか
キッチンカー集まってるイベントみたいだな 介護職自体が外食、コンビニバイトや清掃車よりも下等の最底辺賎業
時給手取りで外食、コンビニバイト平均の8割、ゴミ収集員の5割程度しか収入がなく
おまけにサービス相手から感謝されることでの癒やしや自己達成感もない >>316
吹田といえばとり信だろ
ここの唐揚げは有名 テリー伊藤とワタミのおっさんが組んで唐揚げチェーンをいろいろオープンさせているな 韓国じゃ食い詰めた奴がみんな唐揚げ屋を始めて競争が激しい。
日本もようやく韓国に追いついてきたということ。 前の職場の近くに豚肉の唐揚げ屋があって美味かったなあ
そこ以外に全然見ない、美味いから作ってくれればいいのに >>22
洋菓子屋のアレだよwww
おフランスで貰える賞w 兄の国さすがやん、弟として誇らしい、兄にもっと学ぼうよ次はキムチ屋だな >>384
味オンチwww
イオンのザンギが不味いのは職場では通説w
ザンギはスーパーそれぞれで味が違うから、惣菜の力量を計りやすい ケチはつけるつもりないけど自分で作ったほうがうまいだろ。
どうせブラジル産の肉なんだしｗｗ
美味い店の７−８割がけのからあげは家でも作れるぞ。
特別な肉使ってるならそりゃ負けるけどね。 >>401
むしろブラジル産鶏肉の唐揚げより不味く作る方が不可能 くいつめたやつらがオープンするカラ上げやごときに注目が集まるのは
確かに末期だな。昔はタクシーの運転手とか定番だったが。 リモートワークで公務員とか大企業社員とかは
むしろ金持ちになってんだよな。さらに在宅で仕事もめちゃくちゃ楽になってる。
そとに出ない分、金も滞留傾向。
これじゃ経済回らない。 中津唐揚げとかご当地名物ブランドになってるが味付けパクられたらどこでも食えるよな >>397
豚の唐揚げはよく作る
あっという間に揚がるから楽
豚だと鶏に比べて食材原価が3倍だから鶏で儲けたいんだろうね 何年か前に数件からあげ店出来たけど
もう全て潰れたぞ
何で唐揚げ1個が100円〜するんだよ
家で作るのと変わらない味なのに から揚げ大好き
から揚げとビールだけで生きていけるんじゃないかと思う 小僧寿しの唐揚げ屋は唐揚げがデカくなってイマイチ
前の小さい方が美味しかったな。 >>371
近所に昔からある焼鳥と唐揚げの店の隣に出店するような外道経営戦略のチェーンはとっとと潰れてほしい マジで >>379
唐揚げは肉にブライン液大量に吸わせて嵩増ししとるやろ 唐揚げの衣好きなんだけど鶏肉が苦手なんだよ。
豚唐揚げとかどこか売り出さないかな から揚げより竜田揚げの方が美味い。
外はあっさり中の味がしっかりの方が美味しい。 揚げ物ばっかりだと、売れ残りのロスがかなり少ないからな。
食いもんの商売としてはやりやすい。 >>401
揚げ物は油の後始末が大変www
そろそろ鳥の半身揚げブームきても良さそうなんだけど から揚げ外食(笑)
ケンタッキーだったらスパイスを揃える手間があるから理解出来るけど
から揚げなんて自分で作れるだろうが。 よく行くかつやで試しに唐揚げ頼んでみたら
なんじゃこりゃレベルだった 長崎のあごだし唐揚げがめちゃくちゃ美味い
他県のより頭一つ抜いてる美味さ >>1
ＫＦＣは作り置きだが
オーダーしてからあげてくれるからな 唐揚げは中国の唐に由来するが、空揚げはデルモンテの発明だ。
なぜなら、太陽の贈り物だから。 牛ステーキ１枚ならから揚げ２ｋｇくらいのほうがいいな たいした収入もなく料理を作ることも出来ない厄介者が増えた平成なのであった。
[完] また安物FC商法に騙されるんだなあ
コロッケ屋とかあったよね
コストが安くても単価も安いから割に合わんという 格安モモ唐揚げは大抵ブラジル産だろ？国産だったとしてもムネ肉 唐揚げなんて屋台や出店でやるもんだろ。店構えてやってる高級唐揚げ店とかあるの？ >>432
十円饅頭もあったね
ワタミがコンテナ使った初期投資の少ない唐揚げ店舗で
同じように騙すビジネスはじめたよw 最近やたら唐揚げがくいたくなるな
サブリミナルでも仕掛けられてるかも知れん >>399
キムチいいよね。
よく考えたら、キムチ味のタレも、から揚げに合いそう！
明日、試してみる！ 宜しければ、貴方もどうぞ。 >>433
ブラジル産のモモ肉は、日本のものより、味が濃くて、
私は好きですよ。
その証拠に、ブラジルの鶏肉は世界中で売れてるけど、
日本の鶏肉は、そうでもないでしょ？ すでに市場で勝負はついてますよ？ 唐揚げは作る人によって出来不出来があるよ
不出来な人が作ると不味すぎる唐揚げとかはない
最高の人が作ると旨くなる 最近の家庭用コンロが無駄に進化しすぎてて
勝手に火力弱まるから二度揚げ時の温度が…
真面目に業務用のコンロ欲しいわ ベトコン「ニワトリ泥棒は割に合わない 盗みにくいし買いたたかれる」 >>439
バカですか？
ブラジル産は飼料国産で大量生産によるコストダウン
日本産はコストが高くて輸出しても価格競争力がない
しかも国によって特定部位しか好まない国もある
いくら味がよくても輸出余力自体がない日本産が価格も高くては世界中に販路ができるはずがない
米やリンゴやみかんと同じ
いくら品質や旨さが優れていても世界のマーケット抑えられるとは限らない >>442
みるね、今までファミマか西友でしか見なかったのに、イオンでも売ってた
鳥ブーム来てるね >>446
＞しかも国によって特定部位しか好まない国もある
それって日本のことですが。。。 テリー伊藤のから揚げ屋は人入ってるな
テイクアウトだけど
近所の韓国系チキン屋もウーバーイーツがひっきりなし >>395
おそらく近いうちにテリー伊藤やワタミでは全く太刀打ちできないくらいの店舗数を出店する唐揚げチェーン店が出てくるよ モモ肉に骨のカケラついたままなスーパーあるし下処理面倒だわな 最近の家庭用コンロが無駄に進化しすぎてて
勝手に火力弱まるから二度揚げ時の温度が…
真面目に業務用のコンロ欲しいわ
祭りにみとれて
町焼くオバさん用とかにするんじゃねえ思うわ
既に普通の人が使い難いもな >>48
家で揚げたての美味しさには勝てんけど、揚げ物の後処理と匂いが嫌でな。スーパーの総菜で済ます事が多い。 ウーバーも出前館も写真見ただけで萎える。住宅街に居ながらにして気楽に享受できるような気の利いた中食が欲しい。そろそろ来てくれや。 地元の精肉店か中華料理店で揚げたてを買う
チェーン店の唐揚げは嫌だな お前らもっと、
朝もカラアゲ、昼飯もカラアゲ、夜飯もカラアゲ、
今日も唐揚げ、明日もカラアゲ、明後日もカラアゲ、来週もカラアゲ、毎日カラアゲ、
ぐらい食わないとｗｗｗ、
競合店多すぎて、いきなりステーキみたいに潰れちゃうかもしれないだろｗｗｗ
よそから客は来ないしｗｗｗ、観光客も来ないんだからｗｗｗ 鶏笑ねえ？
うちの近所に出来て、3ヶ月位で閉店だったけどなあ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
