スシローやくら寿司、都心に出店 外食の閉店が追い風 [みの★]
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スシローとくら寿司。激しい争いを続ける回転ずし業界の大手2社が一斉に都心への出店に力を注ぎ始めた。コロナ下でもファミリー客の需要をつかみ、店内飲食が主体にもかかわらず、業績は堅調に推移している。ロードサイド店は飽和感もある。都心の店舗網を加えることで、ファミレスや居酒屋の客層をも取り込もうとしている。
12月初旬、JR秋葉原駅前にあるスシローの都心型店「秋葉原駅前店」を訪れた。業界でアイドルタイムと呼ばれ、客が少ないはずの午後4時ごろだが、案内機を見ると20分待ち。待合スペースに10人以上が座っている。周辺に居酒屋チェーンやファミレスもあるが午後4時に満席になることは少ないだろう。
回転ずし業界はコロナ発生後も好調だ。最大手のスシローグローバルホールディングス（GH）は売上高に当たる売上収益が2020年9月期に前の期比2.9%増え、過去最高となった。くら寿司は人気アニメ「鬼滅の刃」とのコラボもあり9月の既存店売上高が前年同月比7.9%増、10月が26.1%増、11月が33.8%増と大幅に伸びている。
好調な2社がそろって首都圏や関西圏をはじめとする大都市の中心部に出店の狙いを定めた。回転ずしは4〜5割前後とされる原価率の高さから土地の賃料が安い郊外のロードサイドへの出店が主流だ。かねて都心への出店機会をうかがっていたものの、コストに加え上層階で集客力が下がるリスクが足かせとなっていた。
ところがコロナ禍で多くの外食が苦境に陥り都心店の閉鎖が続出。跡地に回転ずしの出店余地が生まれている。スシローGHの水留浩一社長は「こんな（コロナ禍の）状況だからこそ良い物件が手の届く水準で出る」と話す。
「一皿100円」ではない
スシローは16年に都心への出店を始めた。ロードサイド店と異なり、1皿の最低価格が100円（税抜き）でなく120円。国内568店（12月14日時点）のうち都市型店は1都2府4県で23店舗と4%にすぎないが、20年9月期は新規出店33店舗のうち13店舗が都市型店だった。
くら寿司も国内472店舗のうち東京、大阪、福岡の駅前立地は11店舗。ほとんどが郊外型だったが今後は都心を強化する。21年10月期は新規出店25〜30のうち渋谷駅前店、西新宿店など最低6店舗を1皿110円の都心店にする。
セルフ受け付けや自動会計により、客が従業員と接しないシステムが完成したことも、くら寿司の都心進出を後押しした。田中信副社長は「価格は120円からにしたかったが、顧客満足度を考慮して110円とした。オフィスワーカーの需要を掘り起こしたい」と語る。
日本フードサービス協会によると20年10月のパブレストラン・居酒屋の売上高は前年同月比で36.3%減。回復の糸口はつかめないままだ。コロナ禍でも需要が減退しない回転ずしや焼き肉といった業態は好機を迎えている。
回転ずしは近年、麺類やスイーツといったサイドメニューを充実させている。このため「都心に出ればファミレスや居酒屋の需要も取り込める」（大手回転ずしチェーン幹部）とみている。くら寿司は都心店のメニュー構成で「アルコール商品の拡充」を掲げている。
苦戦を強いられる居酒屋やファミレスを尻目に攻勢を強める回転ずし。アフターコロナの需要回復までを見越した先手争いが始まった。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOFK1630E0W0A211C2000000 こういうチェーン店だらけになるんだろうな
味気ねえ いずれにせよこのコロナ禍の状況で出店攻めの一手に出るとは天晴れだわ 駅前のどうでもいい居酒屋が減って寿司屋だらけになるのか
それもまたよし 何年契約かしらないがコロナがおさまったら家賃値上げだろ 居酒屋よりは寿司の方がいいな
ただやってけるんか？ >>4
回転せず直接手渡しなら店の店員が感染してなければ感染リスクは他の飲食店と変わらないんじゃね なぜ超コロナ禍の街に超感染しまくりそうなファミリー向け混雑店がやってくるのか
嫌がらせかな >>2
ここ最近の個人店なんかも「チェーン店の看板掲げてない」てだけでシステム的にはチェーン店と変わらんけどな シャッター街になるよりはチェーン店にでも入ってもらったほうがマシだな アキバとかスシロー100円じゃないよな
あれはブランド名変えて欲しい 生き残る奴はちゃんと生き残って、更に勢いつける訳か。
ウザいライバルが椅子空ける訳だからな。 10個入り300円のスーパーの寿司を食ってみて思ったのは
スシローとあんまり味は変わんねえなってこと。 ほらみろ経済回ってるじゃん
弱者が淘汰されて強いところがより成長する
これこそ健全な経済だろ これが狙いだったか小池とスシローの関係を洗った方が良いな >>13
と思うだろ
夏だけど店長がアゴマスクしていて引いたわ くら寿司はバイトテロに損害賠償いくら請求して支払い状況も教えてくれないと行く気しないな こういうチェーン店しか知らない奴とは友達になれない 近所に新しく出来たくら、前からある回転ずしやの横に作りやがったｗ
えげつないことするわ。交差点からだとくらのほうが近くて目立つし前からのはつぶれるだろうな >>22
ビジネスは椅子空けた奴の負け。
そうしないと後続がいつまでも上に上がれない。 回転寿司なんてコロナ下で一番ヤバイと思うんだけど… 事業変更するだけで最大1億円ゲットできるとか政府あとおししてるけどまさかな 外食も勝ち負けはっきりしてきたな 負け犬どもざまーみろ >>30
マジか…
マイ醤油持参したほうが良いな… スシローとくら寿司どちらも大阪府が本社の回転寿司屋か 都心はチェーン店ばっかりになればいい
住んでる奴もほとんどは上京してきたなんちゃって都民なんだし、チェーン店がお似合い 小僧寿し、京樽の茶巾寿司が食べたいな
小僧寿しの安っぽさがたまらん
茶巾寿司はあまり他では見ない >>33
世の中はもっと薄汚れてえげつないから
前からある店か突如食中毒だの保健所の
お世話になるとかよくある話だよなｗ >>23
だってシャリマシーンは同じメーカーのやつ使ってるからw 都内のスシローは高いからいつも神奈川の店舗行ってるわ。 スシローって何の感染対策もとってないんだもん怖くて行けないわ 田舎から都心部のワンルームに上京するひとに
「スシローもくら寿司も、都心部にはねえんだぞ？いいのか？食生活大変化だそ？」
「マジで？」「考えても見ろ？あのでっかい駐車場つくる場所があったら…」
「そうか！マンションでもその面積につくって！」「そうさ面積…地価…」
ってネット上で情報与えてたのが、今後は言えなくなるのか。。。
イオンとかまで江東区練馬区あたりまで攻め寄せてるし、もう兵団じゃ進撃とめられねえ！ スシローって見本詐欺だよな
ネタの小ささにビックリする >>33
岐阜の場合、交差点の四隅全てドラッグストアってのもあるでw 国道沿いにあるようなロードサイドの店は割とコロナの影響を受けなかったから
都心に進出する余力があったんだな せめて置きっぱなしはやめにして
全品注文制にしたら？ >>50
これな、最近、山手線乗ってるとニトリとかIKEAの商品抱えて乗ってくるやつ多すぎ
あんなの少し前までは田舎にしか無かったのにな、東京が田舎化してる このコロナ禍に、マスクもしない多くの人々の目の前を通ってやってくる回転寿司とか、狂気の沙汰なんだけどマジ考えられん >>49
郊外だから車じゃね
多摩川沿いならたしいて変わらんだろ >>57
「車なんて要らない」とイキってるくせに、巨大な荷物抱えて他の乗客に迷惑かけてまで電車移動だもんな やくら寿司も出店か やくらが出来たら
麻巻きが食べられる これはいいぞ スシローの持ち帰り用で売ってた
かにちらしはおいしかった >>57
都心部への過度の宅造じゃねえよ角野卓造でもねえよ
過度の集中が、実は「スシロー・イオン・イケアその他量販店がねえ！」
ってことで緩和されてたのが、これで一気に再逆転でさらに集中して
田舎のひとが押し寄せて
っていう社会学の論文を書いてしかも法律学科のゼミ卒論でみてえな白昼夢 GOTOで外食が救われてる！
↓
乞食寿司が勢い付いただけでしたwww 豊洲で感染してるから店舗での感染リスクはゼロみたいなもんだろ スシローは注文した寿司が他の客の目の前をノーガードで通過してくるのがな スシローは行った事ないな。くら寿司は昔1回行ったけど別に特別に美味くなかったから行ってないな… 伸ばしてる所はちゃんと結果出してるんだな
やっぱりただの淘汰か >>71
なわけねえよ。
末尾に「みてえなもんだなｗ」ってのを省略しちまったせいだｗ
てか…「都心部の飲食店の代わりになるもんはなんぼでもある！」
「もう飲食業って都心部になくてもよくね？」「家飲みだよなあ？」
みてえな感じで都心部の業態が入れ替わる！理論とか、鬼の首とったように
得意げに大学の試験とかゼミ論で書いてる学生さん全国にたくさん居そうだなｗ 税金で思いっきり補助してもらったからな
楽でいいよ コロナでも人気ある店は客入ってんだよな
元々ぱっとしなかった店がどんどん消えていってる >>76
こんな寿司チェーン店より個人店の方が断然美味しいけど、国の方針が個人店を潰す考えだから仕方ないよな。 空き店舗もこうしてなんだかんだと埋まっていくんだな
先日閉店したラーメン屋も別のラーメン屋になり行列してるし
そういうものとして地域に馴染んでいくだけ
だから居酒屋の補償なんかいらないって話だな
潰れるならそれまでだ スシローはカバー無し
くら寿司はカバー有り
コロナ対策的にいえばくら寿司 家賃高いだろうに100円でやれるの
ネタから米が透けて見えるくらいにならない >>16
回転率や面積あたりの売上は上がるだろうな
カウンター席中心に店舗を構成すればいい
ロードサイドのファミリー向け店舗は
グダグダと長居する連中が行列を引き起こしている
親がガキに食べさせてる時間はロスでしかない スシローは宅配も単品で注文できたらよいのだが宅配だと単品は注文できなくて、
しょうもないセットのしかないから別の店で注文するな そもそも、このご時世でレーン流してる回転寿司なんてあるのか？
近所の回転寿司屋は、レーンに乗せて回すの停止してて、タッチパネルでの注文オンリーにしてたぞ >>81
そう
廃業した寿司屋や居酒屋の親父はスシローに雇ってもらえばいいだけ スシローは一皿100円の商品が減ってきたよな
都心で一皿120円の試験運用をやって全国に展開するんだろう
いいと思うよスシローなら全国一皿120円でも許される もし小僧寿しが今日まで生き延びてたら持ち帰りと宅配で息を吹き返せたか？
と思ったらまだ生きてて驚いた >>87
注文した寿司が他の客が食べたり話したりしてる目の前をを通過してくるよ スレに長々といろいろ書いてきた俺も、実はおまいらよりもさらにはるかに
かなりな歳の爺だが、今の飲み屋や観光業への偏愛？忖度？過剰な「二階」愛は
変だと思う。とぴいつつめちゃくちゃ哀しいがあのクソ二階幹事長の大学の学部こそ
違えど後輩でもういや状態だが。。
でも、ひとつ言えるのは、たとえば文明の根源の文字とか情報の伝達で
タイプ印字が写真植字（写植）に変わられた時に、こんな泣き言は皆無。
粛々と消えていった街角のタイプ屋さん。さらにはもう写植屋も居ねえw
でも泣き言も言わずにみんな転身。ワープロも無くなっても元気に違う道に。
いつから飲食業は、こんなヘタレの根性なしの巣窟になったんだろう？？
いや？ちゃんと変化とかを恐れる普通の人間が入りすぎて、俺の知ってる時代の
とんでもねえ明日をもしれぬヤバくて触れねえ飲食業DQNどもはもう居ねえんかもな？？ くら寿司は寿司が不味い
カバーしてるいうけど、ワサビは飛沫かかりまくりだし、皿回収から異臭が漂うし
そもそもカバーだって洗浄してないから汚い くらのマグロは塩味がきつい
スシローまぐろは味も風味も薄い。 >>83
近所のスシローはずっと相変わらずの混み合い方だが
コロナうんぬん以前からカバー付けてくれたらいいのにと思ってた
何で小さい子連れの家族って子供をレーン側に座らせるんだろう
以前隣の家族の子供がこっちを見ながらワザと回ってる寿司に
指を近づけて挑発してきてパパママはスマホに夢中
ダメダメと首を振ったらやめたけど神経すり減った >>18
最近、安い寿司のネタの問題を取り上げる動画も増えてきたけど、ああいうのを見るとやめておいた方がいいと思うよな。 おっさんじいさんが素手でにぎって、手の皮が
ネタにこびりついている
都心の高級寿司よりもくらやスシローのほうが
衛生的ですね 今は無限くら寿司も終わったし、2〜3年で閉店するんじゃないの？ 選択肢増えるのは、良いな。たまには、回らない寿司も食べるけど、普段使いなら 漁港で働いている知り合いが「鮮度の悪い魚や、奇形の魚は回転寿司が全て買っていく」と言っていた
回転寿司でバイトしてた友達は「魚は寄生虫だらけだから全部冷凍してる」と言っていた
俺は回転寿司は絶対に食べないと決めてる 都内の回転寿司5軒ぐらいで見る限り、レーンを止めたとこはなし >>96
くら寿司が美味しくないって普段何喰ってんだ 年取ると、チェーン店で喰う事が楽しみじゃなくなるんだ、これが 愛知や岐阜にしかほぼないけど、
にぎりの徳兵衛はおいしいよ。
ちょっと高いけど。(´･ω･｀) >>116
おひょうなんて都内で食べた事ないよー
食べてみたいなあ 追い風ってより出店し続けないと金が回らないんだよ
薬局はその典型
もしくはスカイラークみたいに盛大にリストラして収支合わせるか >>114
スシローが過去最高売上を出し、くら寿司が赤字転落した「明確な理由」
https://news.yahoo.co.jp/articles/2f650efb254a173c400c658e5bab3360cb8630f2
ここのヤフコメ見れば、大多数の人が不味いと言ってるぞ
ちなみにうちは魚べい推し、昔はくら寿司も美味しかったんだけどね 巨大なレーン設置したロードサイド店が基本で
都心には出店しなかったからねえ
コロナで好立地を居抜きできて単価上げればやってけるんだろな ヤフコメなんかド底辺で普段くら寿司すら食えない貧乏人ばっかなのにｗ
ヤフーチャット万歳 ＞ 首都圏や関西圏をはじめとする大都市の中心部に
わざわざ説明調で書いても「都心」とはすなわち東京都の中心としか読めない東京都民や東京同調民。 実際に食べ比べればわかる話
回転寿司くらい食べられないのはかわいそうだね お寿司食べたいけど
くら寿司かスシローかはま寿司か迷ってる
どこが一番美味い？ 軽く３０００円行くから
割高な感もあるな
定食屋で３０００円なら結構なもん食える >>128
店によって違うが（違うわけないんだがな）
個人的には
かっぱ＞スシロー＞くら寿司＞はま寿司 回転鮨って食いにいったことないわ
電動の流し素麺セットみたいに家庭用の回転鮨セットとかないのかね >>129
回転寿司で三千円も使うなら
普通の寿司屋に行くよ。バカらしい。 >>132
一皿700円とかあるからそういうところなら4000円くらいはいってた くら寿司のカウンター席が狭くて嫌
はま寿司も変わらんね >>129
定食屋で３０００円食うのは無理だろー
でもスーパーで買い物するとつい３０００円ぐらいいっちゃう時ある やぐら寿司、というのが増えたのかと思ったのはオレだけではないはず コロナ的に考えてスシローはありえんは
まだレーンで回してんだろあそこ、それとも流石にもうレーン封鎖なり、カバーなりかけたか？
前の席にガキなりせきしてる奴いるとAUTO コロナ禍で生もの食える神経が分からんw
しかも外食でw
日本猿は野蛮で不潔すぐるwww くら寿司の株は出来高少ないな…スシローのがまだ面白そう 魚というのは原価が高いので
回転寿司も高いが
時価で変動の大きい素材でもある
魚屋や鮮魚に力入れてるスーパーで
安いのをサクで見繕ったら３０００円で豪華な盛り合わせできるよ
鯛とかも丸で１０００円くらいだろうし
頼めばタダで捌いてくれる >>23
失礼な事を言うな！
スーパーのが旨いわ！
スシローは3皿でギブ！
余りの不味さに気持ち悪くなる 回転寿司とは、実は人件費をとことん追求した自動配膳が進化したファミレスだった。 スシローは、コロナ対策してないから
怖くていけないよ スシローやくら寿司って
スシローが
くら寿司との誤認狙って出店？ 一時期外食が壊滅で
高めの魚が異常に安く
目利きなスーパーは積極的に仕入れてたな
蓄養生本マグロトロ398円とかな >>26
横だけど、それも他の飲食と変わらないんじゃないの？ 豊洲市場で"魚からコロナ検出"のニュースが出たら寿司屋は全部潰れる
まあそれまでは頑張ってくれ >>150
ニュースになる限りの豊洲の状況だと普通にでるだろ
知事から揃ってクラスターでないとか誤魔化してるけど
ほんと酷いわｗ お前らよくチェーンの回転寿司とかで飯食えるよな…昼はガキの遊び場で夜は中高生の溜まり場だし汚くて無理だわ ワタミは焼肉には参入したけど、寿司には参入しないのか？ >>152
それはドリンクバーの安いファミレス
回転寿司の価格帯じゃ無理だよ スシローは最強だ
だがなぜコハダが無いのだ？
コハダが無い寿司屋なんて、海老天が無い天丼みたいなものだろう？？ >>128
スシローが孫悟空としたら、くらずしがベジータではま寿司はヤムチャぐらいだな くら寿司はダメってニュースなかった？
食べたことないけど >>155
北海道と東北と関東のスシローにはコハダある 都会の回転寿司は閉店続いてるぞ
ロードサイドで上手くいってるなら継続しとけよ くら寿司には行ったことがない他所と比べて実際どうなの？ >>33
うちの方ではスシローとくら寿司ほぼお隣さん、少し歩けばかっぱ寿司よ 寿司だとマスクしながら
食べるのが容易。
寿司を口に入れる一瞬だけ
マスクずらして、すぐに
元に戻せばいい。
既に今年３月時点で、
自分なりに回転寿司屋て
試して容易に成功している。 吉祥寺の駅前にもくら寿司とスシローがどっちも11月以降に開店してたなあ 同じ動きなんだろうね 漁港があるなら
そこら近辺の魚屋で買った方が絶対に美味しい。
回転寿司とか全て冷凍。美味いものなんかあるわけない。
特に白身の地魚（タイ・ヒラメ・ハゲ）は比べ物にならない。 >>162
ときどき間違えてマスクしたまま口に入れようとしそう スシローの烏山店、
アプリの運用が完全に崩壊してんだけど。
30分の間に表示が
130分待ち -> 20分待ち -> 15分待ち
と変わって、
最後は15分待ちのまま80分待たされたり。
で、店で待ってるのにいきなり「居なかったのでキャンセルしたからまた並び直して」の通知が来る。
たまに客と店員がガチ喧嘩してる有様。
密な待合室で飛び交う怒号と唾液 落雷でネット予約からパネル注文も出来ないスシローで食べた事あるけど、店員手運びで大変そうやったわ テレビ番組の影響でスシローに行く人が増えたと思うけど
味のほうは前とそんな変わってないか
持ち帰りなんか前より悪いからな・・
マグロは前は食べられなかったけど
今はなんとか食べられる、その程度 スシロー、オーダーしたやつが失敗したようなネタなのが不満
オーダーしたあとレーンに同じネタが回ってくるんだけど、そっちのがキレイでむかつくw いいかい学生さん、スシローをな、スシローをいつでも好きなときに食えるぐらいになりなよ スシローは笑えるレベルの寿司が出てくるな
ホタテが4分の一だったり スシロー>>はま寿司=くら寿司>>>>>>>>かっぱ寿司 回転寿司ってまだクラスター出てないんだっけ？
ゴミ箱に入れたのまた拾って出したりするパートとかいるのに大丈夫なん？ テーブル席無くして一覧タイプにすればかなりいい線行くと思う >>2
そうなんだけどね…でも今も、チェーンじゃないだけでくら寿司以下の店が都心の繁華街に溢れてるんだよね…
仕入れをマスゲームにしてる店は白身が食えなくなるのが難点だが、くら寿司レベルだと、少なくとも都心店は克服するでしょw >>181
他の外食も似たようなものなのに
回転寿司だけことさらそう思っちゃうのはメディアの影響受けすぎ
なにか騒がれるとそっちに意識が集中しちゃうタイプでしょ。 1200円でプロも唸る寿司ランチが食べれるからな。 テレビの影響だろうか
またスシローがうまいとか言っちゃってる人がいるのに驚いた スシロー、むき出しの寿司が客の顔の近く回っとるやん >>196
札幌だけど100円寿司なら魚べい1択だわ
上水と下水位に違う >>199
本気だし客も入って無いし
給料前は魚べい1択
給料後はトリトン、はな丸、なごやか亭とかで食うけど 最近のスシローはガチでやばい
マグロなんて昭和〜平成のカウンターで食うまともな寿司屋レベル >>201
言いたい事は分かるけど日本語がおかしいですよ >>200
客が入ってないで、よくわかってるんじゃんw >>204
出来た当初に3皿で余りの不味さに店を出たわ >>155
コハダの寿司はもともと関東限定だよ。関西にはなかった。 関東には旨い麻の香を食わせてくれる
所がまだ一軒もないね
こんだけ物流が進化しても、駄目なもんは駄目 回転寿司の発祥は大阪。
レーンのメーカーも北陸が多い。 >>192
くら寿司のあのカプセルはいつ清掃するんだ？
ガチガチのA型である俺にはアレが不衛生に見えてあんまり行かなかった。久々にいったらビッくらポンの確率が悪くなってキレた 回転ずしとは言え、一食一人1000円軽く超えるでしょ？
みんな金持ちだな >>211
2000えんくらいは行っちゃうな
だから売上伸びるんだよな >>213
1食5000〜10000円ぐらいあれば美味しいものはいっぱいあるだろ
だが最近は東京に遊びに行く気力もない >>213
チェーン店に行かないからだよ。
家賃がクソ高い東京でまともなモノを出す個人店なんてみんな行列だよ。
行列のない店は立地でなんとかなってるだけ。
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