こだわりで評判のチョコレート 従業員の半分以上は障害者 [蚤の市★]
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愛知県豊橋市を拠点に全国展開するチョコレート店「久遠チョコレート」が注目を集めている。グループ全体で約５００人の従業員のうち半数以上は障害者。こだわりの商品はおいしいと評判で、コロナ禍でも出店が続く。代表の夏目浩次さん（４３）は「誰も排除しない社会を、このチョコを通じて示したい」と話す。（酒井博章）
ドアを開けると、甘いチョコの香りが漂ってきた。豊橋市の直営工場では知的障害や発達障害、精神障害などがある従業員が働く。自閉症の男性（２１）は、ドライフルーツやナッツを詰めたチョコ「プレミアムテリーヌ」（税抜き３８０円）を袋詰めしていた。
夏目さんは学生だった２０年前、鉄道駅のバリアフリー化の研究を通じて障害者と知り合った。障害者が働いても月収が３０００〜４０００円の例もあることを知った。「理不尽なのに、『福祉だから仕方ない』でまかり通っていた」
障害者が自立できる場をつくろうと２００３年、出身地の豊橋市内にパン工房を開いた。障害者３人を含む従業員を雇ったが、赤字が続いた。
利益を出すには数十種の商品を日々、店頭に出さねばならず、工程は複雑。作業にスピードも求められ、障害者には簡単でない作業だった。人手が必要で人件費もかさんだ。
チョコに着目したのは１３年。異業種交流イベントで会ったチョコ専門の菓子職人、野口和男さんに工程の単純さを教わった。カカオマスなどの材料を溶かし、型に入れて固める。パンと比べると工程は複雑でなく、利益率も高かった。
野口さんに監修してもらいながら、味を探求。翌年にチョコ事業に乗り出した。豊橋のほか横浜市、名古屋市に直営店を開いた。全国各地の福祉事業所とフランチャイズ（ＦＣ）契約を結び、製品を製造・販売してもらっている。
現在は直営の工場、店舗の従業員約４０人のうち１５人が障害者だ。ＦＣ店を含めると３００人近くになる。障害者の月給は直営店で１５万〜１６万円、ＦＣ店でも平均６万円。求人を出すと応募が殺到する。
コロナ禍にもかかわらず、２０年度はグループ全体で過去最高の１０億円超の売り上げを達成する見込みだ。夏目さんは「障害者だけでなく、子育て中の母親や不登校の若者、さまざまな背景のスタッフが働いている。みんなで、チョコのトップブランドを目指しています」と話している。
久遠チョコレート 一般社団法人「ラバルカグループ」（愛知県豊橋市）が運営する。現在、北海道・旭川から鹿児島まで全国展開。フランチャイズ契約した事業者も含め、東京、神奈川、埼玉など２２都道府県に２７店舗、２０工場がある。ドライフルーツやナッツを詰めたチョコレート「テリーヌ」が主力で、１個税抜き２００円。各店舗ごとに地域の特産品を入れたテリーヌもある。
東京新聞 2021年2月22日 14時00分
https://www.tokyo-np.co.jp/article/87457 色々とうまみがあるんだろうけど、一筋縄じゃ行かない大変さはあるだろう。 働いてるお前らか
お前らのつくったものは食べられないよなぁ 従業員の半数以上が障害者って
昔のプレス工場や鋳物工場みたいだな 近所の障害者施設がやってる食堂なんて、いつ見てもガラガラだけどな。
補助金漬けなのか俺が知らない時間帯で繁盛してるのかは知らんけど。 なんか問題あんの？
障害者だろうが一生懸命働いてつくってくれてる
お前等障害者＝頭がおかしいし不衛生とか思ってんだろ？
知的とかではなくて身体的な障害者だろ？雇用促進で素晴らしいことだと思う。買って食べて応援したい。素晴らしい会社だ。 >>7
人間関係の技術がいらないし
一度覚えれば、ルーティンの繰り返しだからでは 工場＝ライン作業なイメージ
だから手先の器用さが重要かと思える
ライン作業はロボットであり全くサボれないってのが辛いイメージ >>1
知的障害者のパン屋とかけっこうあるけど
わりと汚いとこあるよ
以前そういう施設の職員だったから内部を見てきたけど
絶対に食いたくない 学生時代に障害者を低賃金でこき使えると知った結果ですね＾＾ ねらーが作った食い物の方が不潔じゃね？
つばやら鼻糞やら色々と意図的に混入させて来そうだし むかしは障害者のケーキ屋さんよく見かけたけど、最近はないのかな、、、 >>20
それは経営者が悪い 雇用されてる障害者のせいではない >>7
> なぜ障害者に飲食関係をやらせたがるの？
本人達がやりたがるから、が一番大きい。
結局の所、クリーニング工場とか暑くてキツイけど繰り返し作業が多く
本人特性として一番向いているが、肝心の本人がやりたがらない。
まあ、見栄えがする仕事じゃないと就職しません！というお前らと根本は一緒ｗ >>19
実際はラインの周りのオバチャン達と
うまくやる必要が >>28
施設や設備や厨房はすごく綺麗
ただ障害者が普通に鼻くそほじったりしてる >>26
ケーキ自体が砂糖が多くて不健康だし
むしろパンの方が毎日食べるから むしろ障害者の方が綺麗にしてる場合もある
普通の人もケツほじくって食べ物の盛り付けしてるけどみんな防衛機制で見ないふりしてるだけだから >>1
つまりガイジどもが、「あーあー」言ってヨダレを垂らしながら作っとるわけやなwww
よし、不買決定www >>7
単なるチョコレート作りは飲食業じゃなくて製造業だろ >>7
国から補助金がもらえると聞いたことがあるけど今ももらえるかは知らない >>20
飲食関係は普通のとこでも汚い
ゴキブリどころかネズミまでいる
客数少ない高級店以外はみんな同じ 使える能力は活かして就労してくれればそれに越した事ないよ
昔住んでた所の公営体育館に、ダウンの人達が働く食堂があってよく利用してた
監督の健常者が一人いれば十分だし
みんなで働いて日本を良くしよう
移民任せにしない >>12
男は清潔感が必要と言われてるから
食品と男って共通点があるな ここのチョコ美味いよ
デパートの催事で行列ができる程度には人気がある お前らより圧倒的に清潔な環境で製作されてるから安心だぞ
ちょい高いのが玉に瑕だけどな チョ コレイト
チョ コレイト
チョコレイトは
ガ・イ・ジ >>7
理解できる仕事ってなるとそうなるんでは。
オフィスワークや機械類の製造だと、自分が何の仕事してるのか理解しにくいのでは。
自分が食べられるものならわかりやすい。 お前らが大好きなコンビニ弁当も
工場で働いてるのは外国人と支援学校出の知的障害者が殆ど
多分工場見学したらもう食べてくれないんだろな 誰が作っても問題ないから、障害者を強調しなくていいよ東京新聞さん これは支持したい
障害はいろいろなものがあるし、若い女性も当然いる ここのチョコ美味しいから贈答用に丁度いい
全国に店舗も多いし割とどこでも買える >>17
知的と発達障害が多くって書いてあるやん
少なくとも俺なら衛生面に不安は覚えるわ
別に健常者なら絶対安心ってわけでもないけど電車とかで鼻水拭いた手で吊り革捕まってるｱｳｱｳみるとな… この手のビジネスは施設側がどれだけ頑張れるかだよな
儲けが出る仕事をチョイスできているか、永続的に営業できるか、そのへんの目利きがいないと駄目
意外と世間は優しくてお客はつくんだけど宣伝が下手で儲からなかったり、コストをかけ過ぎて価格が競争力を失っていたりする こういうのとかよくクーベルチュールチョコレートで作りましたとかを売りにしてる店あるけど
他の業者が作った「チョコレート」を仕入れて形変えるだけの何がこだわりなんだか
和菓子屋でいったら自社で小豆を炊かずに製餡業者がら生餡を仕入れてるのと同じでしょ
三流 >>60
そこまで重度の人は働けない
パッと見普通だけど ひらがなしか書けないとかそういうレベル >>22
本気でチョコレート作ってる店なら間違っても言えないよね笑 久遠チョコは値段程には美味しくない
福祉としては有りだと思うが、高級チョコに必要な歯触りの繊細さがない 工程は単純であっても工程数は多いだろう
人件費の安さを工程の分割に利用したってことだよ 「従業員の半分以上がネトウヨ」
こっちの方がよっぽど・・・。 >>66
自社で農業まで手を広げるのは極論だが
まともなチョコレート職人なら当然カカオ農家とも繋がりがあってカカオを仕入れているぞ >>63
なるほどー
ただ障害者が作ってるから美味くなるわけでもないしそういうの売りにするのは何か違う気がするわ こういう所って購入者側はどうしても衛生面で先入観が働くから、
きちんとマスクと手袋をつけて作業をしている現場写真を添えたらどうだろう
厨房の様子が分かれば安心して買えるんだけどな >>75
つーか知的は県によりIQ75から手帳が出るが
フツーに偏差値45くらいの高校出てる 弱視・糖尿病でも障害者とかあるね
精神・身体色いろあるだろ いいよなぁ障害者は 時給300円でもいいから同じ仕事させてもらいたいわ
健常者なんだしそれだけ払ってやってんだからそのぶん稼げ仕事こなせ っていうのよりよほどうらやましい >>75
つーか知的は県によりIQ75から手帳が出るが
フツーに偏差値45くらいの高校出てる
底辺高校は平常点が40点で、とにかく毎日授業に出るならとりあえず卒業させる高校がある
試験問題に仮名ふってあったり、数学は数字まで全く同じ問題を追試にするから答えの順番を覚えてたら合格 >>81
こういう作業所はアウアウアーの知的障害が多いだろ
一般の企業の障害者枠もアウアウアー多いけど
管理しやすいとか騙しやすいとかあるのかね？
乙武みたいな頭はキレるとかだと面倒臭いとか >>84
つーか自分、発達で、数的処理IQ80だが、倉庫でフツーに健常者として働いてる
自分よりヤバいやつ倉庫にいっぱいいる >>83
暗記とか彼らの得意分野そうだけど意味あんのかその試験…？ >>87
毎日、授業に出て、マジメ
これだけで価値あるから >>87
山崎パンの工場とか、ひたすらバナナを剥く作業あるんだが
そういうのが得意なやつがおるのだ >>68
これは思う。しかし知らなかったわそういうとこだったんやな頂き物だったけど… なんか現実知らねーアホが多いが結構な障害者が食品関連の会社とか普通に雇用されてるから
まじで
政府から金出るからな
冷凍食品とか直接的に関わってる奴も多い
肉体労働になるからもってこいだからな
もうちょっと現実知ったほうがいいぞ >>84
知的の子は騙しやすいのはあるかもね身体は知的無いからまあ人格は健常 パラリンピック関係者や24時間テレビのスタッフの連中にただで渡せばいい宣伝になる >>84
逆
世の中のルーチン作業の多くは知的でも出来るんだよ
それを健常者がやってたらコスパ悪いって大手は考えるわけ 申し訳ないけど、障害者のパンを頂く事があるのですが、全て捨てています。
いらないって言っても、余り物を持って来ます。
「遠慮しないで、みんなにも配っているから」って、玄関に置かれて行きます。 単純作業苦もなくやってくれるからな
複雑な仕事は出来ないわ単純作業はやりたくないわのニートよりよっぽどマシ うちの母がそういう施設で職員として働いてるからよくお菓子とか買ってくるよ
手作り感があって美味しい 部品の製造ならまだしも、口に入る食品に何か変なもの混ざっていたら会社は責任とれるのか。 > 工程の単純さを教わった。
> カカオマスなどの材料を溶かし、型に入れて固める。
> パンと比べると工程は複雑でなく、利益率も高かった。
ヴィトンとかブランドが入ったチョコで
一個とんでもない額のがあるよね
パンではそういうのはないよね
いいのかなあ 食品工場は外人だらけで落としたもの平気で使ってたり健常者だからきちんとしてるとは限らん
障がい者のほうが真面目に良いもの作ったりする >>19
工場でも頭使う難しい職場もあるけどね
ライン工ばっかりじゃないんだよ ヨダレ垂らして鼻糞ほじりながら作ってるんだぞ
仕事柄、実際に俺は現場を見てて吐き気をもよおした。 障碍者に対する偏見がまかり通ってるな
ただ、知的に関しては融通が効かないとか
空気が読めないとかあるけどな
お前らよりよっぽど真面目だぞ
後発的身体的は言うに及ばずだ などと、起業どころか無職のウンコ製造器である>>111が供述しております。 >>96
お前知的障害あるの？
俺は読んだら意味は分かったけどｗ >>38
障害者も潔癖な人とかいるからな
健常者といわれる人でもトイレの後に手を洗わなかったり、調理中にスマホ触ったり、無意識に頭をかく、鼻をほじるくらいは見かけるな >>113
覚えた事はきちんと守って毎日繰り返し黙々と働くからな
すごいと思うよ >>41
一定の規模の会社は一定の人数を採用しないとダメだからな 白痴があうあう言いながら素手でこねくりまわしたチョコなんてタダでもいらない >>101
偏差値45がスキップしてるレベルの道をIQ75は全力疾走しなきゃいけない感じ 障害者としか書いてないけど身体障害かもしれないし発達障害かもしれないよね
それなら普通の人とさほど変わらないのでは
分かりにくい記事だな 買って食うのは別にいい
なんとなく嫌だから買わないのも別にいい
買って他人に土産とかで渡すのだけはやめろ 知的障害者が働いてるココワイナリーという
ワイン製造所のワインは美味かったわ
初めは買ってあげるという気持ちで頼んだが
きちんと作られてたんで驚いた
それから毎年頼んでる 白が美味い
パンとか直接触る機会が多そうなのってどうなんだろうな
まあ健常者でも不潔な奴は居るからなw >>125
普通の人と変わらない身体障害は大企業の障害者枠をよりどりみどりだから
こんなチョコ屋で働く理由はない 普通の店はギリケンだらけだけど
ギリケンのほうがかえって不味いもの作って潰れてるってことだな まぁ職人というのはアスペ気質でコミュ障のところがあるから同じようなもんでしょ >>130
なるほど
発達障害にしても高知能は医者だの弁護士だのになる人も多いし日常生活を送るのにかなり難ありのレベルと考えればよさそうだな 障害者の月給は直営店で１５万〜１６万円、ＦＣ店でも平均６万円
なにこの差 障害者だから美味しいわけではないかは
実は長続きしない >>1
チャーリーゴードンっぽい人たちが作ってるわけね 俺は差別しない！
例え手に糞がついた状態で作ろうがよだれが入っていようが障害者が一生懸命作ったのなら美味しいよ
愛があればすべて美味しい 一般の企業で派遣の非正規で働いてるけど
アウアウの正社員様がいる部署があるよ
1日折り紙とか封筒貼りみたいな雑用させてる
逆に掃除や社食で働いてる人が美人の若いお姉さんだったりするんだよね
世の中どうかしてるよ こういうところって丁寧に作られているから美味しいんだよね
野菜ボックスは定期的に買ってるし、アップルケーキもめちゃうまだった
ハワイにいった時もコーディネータさんに
今日のランチの場所決まってなかったらって言われて
障がい者の働くビュッフェレストラン行ったよ 手にウンコ付いてたり涎垂らしたりしてないかは監視してくださいね 正直、衛生観念なら
よく躾られた知将より60歳以上のばーちゃんの方がヤバい >>141
じゃあお前が全部買い取れよスカトロ野郎 湖西に住んでて豊橋で働いてるがブラックサンダーしか知らんぞ >>129
ココワイナリーの農民ドライは絶品で、俺も毎年ダースで買ってる 障害者雇用促進法や技能実習制度の勉強もしないで利用する雇用主よりはマシだろ 衛生面気にし出したらチェーンの飲食とかの方が怪しい所多い気がする >>7
簡単な仕事ってなると飲食業になる
比較的安い賃金とそれなりの補助金とそういったものを買う購買層を考慮すると
割と高めの原料を使えるから味は良いらしいよ >>146
ああそれ、うちの母親だわ...
同居して三ヶ月だけど、台所仕事はさせられない 有名なタレの袋詰めとかも障害者の方々がやってたし別に普通じゃない？何の問題もないだろ まぁまぁ値段するな
よーし、パパ辛口批評したゃうぞー >>146
小さい頃に酸っぱくなったハムや豆腐食わされたなあ
カビが生えたパンも火を通せば食えるとか >>91
まぁ俺にはできん仕事だわ
作ってる人には感謝しないとな 障がい者が暮らしていけるようにって言っておきながら月給15〜16万なのかよ
暮らせないじゃん ヤマト運輸のスワンベーカーリーは小倉昌男さんが亡くなってから形だけの手抜きになっちゃった。
小倉さんの奥さんがうつ病で自殺、娘が境界性人格障害だからこそ障害者福祉に力を入れられたんだろうね。 なんか話題になってた女の寿司屋も無意識に髪の毛いじった手でスシを握ってたのを思い出した 日本の失われた30年の政治経済の舵取りとか知的障害者がやってても対して変わらん結果なったよなw
あと工業製品のデザインと企画か
しかし知的障害者がトップだとITを迫害してなかったから知的障害者がトップのほうが今頃GDPたかいかもなw 家の方も昔あった。ブルボンだったかな？
忘れたけど障害者達が働いてると >>2
昨今、こだわりを持つと障害者（発達障害）認定される世の中だからな
こだわりのない人間って何だよｗ
怖い社会だｗ 子供の人格を毀損してないのかね >>62
チョコレートの味（実際には口溶け具合）は、固める時の温度管理で決まる
素材にこだわるに越した事はないが、素材の差なんて完成品で見れば誤差範囲
芸能人で言えば、石原さとみか綾瀬はるかの違いみたいなもん
だが、固め方が適切でなければ、本来、北川景子になるべき素材がハリセンボンはるかになってしまう どいつもこいつもなんでガイジに食べ物作らすねん
気持ち悪すぎやろ
土方でもやらせとけよ 障害者を生かしておく必要はないだろ
あいつらはパヨクの利権だからな >>177
半グレやチンピラみたいなやつとガイジ一緒にさせたら
ツイやインスタにガイジいじめる動画ウプしたり
ミニ植松みたいな殺人とか起きそうだから会社が望まなそう
そもそも土方とか
虐待、アポ電、窃盗とかの集まりだし ◯◯ピーじゃなきゃなんくるないやいびん😚
わんは心が広いばーて 市役所とかに障害者の手作りパンとかクッキー売り場があるけど、買ってる人見た事ないし毎朝運ばれてくるみたいだけど売れ残りは廃棄？
自治体としては障害者支援活動だから、売れても売れなくてもカタチだけ置いてるのかな 池沼でも働いておるってのに
お前らはm9(^Д^) チョコにこだわってるんじゃなくて障害者雇用にこだわってるんだな >>181
店によるけど美味い所あるよ
補助金出るし材料いいの使ってそう ずっと障がい者叩きを芝居だと思ってたんだが、最近この人らマジでやってるんだなと気付いた >>183
朝鮮漬 ◆A9o2GkvA8V2W は働いていないのに働いてるって嘘ついとったやんm9(^Д^)
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1611452164/431
大量に書き込めるのは土日だからと主張。
ところがこいつの書き込みの前平日を全て確認すると、、、
http://hissi.org/read.php/newsplus/
"◆A9o2GkvA8V2W" 検索結果
１月18日（平日）まともに空いてる時間４時から８時のみ
１月19日（平日）まともに空いてる時間２時から８時のみ
１月20日（平日）まともに空いてる時間３時から８時のみ
1月２１日（平日）まともに空いてる時間２時から８時のみ
１月22日（平日）まともに空いてる時間３時から１０時のみ
っつか風呂くらい入れよ臭い中卒のオッサンｗ >>37
だよな、この店でチョコレート作ってたら障害者になったのかもしれんし 知人の施設は障害者一人入れたら国から200万もらえると聞いた ここでぐずぐず文句言ってる奴等は
まず久遠チョコ食べてから文句言えよ
口当たり糞で高級チョコ並みの値段で香りも弱く
店舗で買うと賞味期限切れが詰められる事もある素敵な店だぞ >>130
知り合いの聴覚障害者は洋菓子工場で働いてるけど、聾唖の人は食品関連の仕事してる人多いって言ってたよ >>149
農民ドライ愛好者居たw ココは美味いよねえ
ただ障害者支援ってだけでなくJALANAのビジネスや
大使館の夕食会、四季島でも使われてるしね
味は確か
去年の正月に実家に5本送り、親戚が集まったタイミングで
出したんだが、最初「ええ…障害者…」なんて言った
おいちゃんおばちゃんが美味い美味いって喜んでたわww >>73
スマホばかり弄ってて仕事にならないし、スマホ禁止にすると全員発狂して障害者施設になる >>116
マスクをしないラーメン屋は近所にあるけど。あれは信念なんだろうな。 >>200
信念かまたは
ラーメン屋の厨房は暑くてマスクが辛いのかもしれんよ >>204
職場の同僚や地元の友達にもおすすめしてね >>204
このスレで初めて名前を聞くようなレベルの人間はそもそも顧客として想定されていないのでご安心を HP見たらオシャレだな
ひょっとして普通にウマいんじゃないの >>197
聾唖とかは良いけどダウンとかの精神危ういのは食品とか作らすなよ
衛生面がダメだろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
