札幌の寿司屋「はんだごて使ってイカ炙ったろ」保健センター「鉛でなく鉄のみ使用と聞いた。問題ない」メーカー「想定していない」 [和三盆★]
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札幌市中央区内の寿司店が、接合部分を加熱して使う工具「はんだごて」でイカなどをあぶっていたとして、ツイッター上で物議を醸している。
工具のメーカーでは、食品への使用は想定していないと言うが、札幌市中央保健センターでは、「鉛でなく鉄のみ使用と聞いた。それならば、問題ない」と話している。
メーカー「食品を想定しておらず、こんな使い方に正直驚いた」
まな板の上に乗せた白いイカに、寿司職人がはんだごてを使って線状に火入れしていく。こて先からは白い煙が立ち上り、イカに焼きの跡がくっきり付いて...。
この動画は、グルメ情報を発信しているツイッターアカウントが2021年2月26日に投稿した。人気の寿司店を紹介するのが目的だったが、はんだごてを使った異色の調理法が次第に話題になった。2000件ほどもリツイートされており、その調理法に疑問も出ている。
はんだごてと言えば、かつては接合用に鉛のはんだが使われていたことから、寿司店が使っているものもそうではないのかとも疑われたからだ。鉛を使わない最新のはんだごてでも、食品に使われるのは珍しいことから、衛生面でどうなのか健康への影響を心配する声が出ている。
はんだごてを使っていた寿司店は、お笑いコンビ「アンジャッシュ」の渡部建さん（48）が2016年10月にブログで紹介したこともある「鮨ノ蔵」と姉妹店の「弐ノ蔵」だ。
それぞれの店のフェイスブックによると、鮨ノ蔵では、少なくとも4年前からはんだごてを使っており、弐ノ蔵は20年10月にオープンした。鮨ノ蔵のフェイスブックには、イカ以外のネタにはんだごてを使う写真もアップされていた。
動画で見られたはんだごてのメーカー「太洋電機産業」（広島県福山市）は、自社製品が調理に使われていることについて、営業部の担当者がこう話した。
「食品を想定して作っているわけではないので、こんな使い方をされているのかと正直驚きました。食品については、初めて聞いたからです」
店長は「保健所に話を聞いて下さい」
太洋電機産業によると、10年ぐらい前までは鉛をはんだに使っていたが、それ以降の製品は、すずや銀、銅の無鉛はんだを使っている。鉛は、ごく微量含まれているが、国際的な基準は満たしているという。こて先の先端部分は、銅に鉄メッキをしてある。
「新品ならはんだが乗っており、高温で溶けてしまい、体内に入ると金属が蓄積される恐れがあります。何度も使っていれば、はんだがなくなり、それ以外は溶けませんので、調理するときに先端をやすりがけして、はんだを落としているのかもしれません。しかし、ガスバーナーであぶるのとは違って、はんだごてがネタに直接触れていますので、控えていただきたいとは思っています」
鮨ノ蔵の店長は3月1日、J-CASTニュースの取材に対し、「保健所に話を聞いて下さい」とだけ答えた。
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/19776738/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/8/4/840ab_80_33687860_129fa477.jpg 焼いた金串でやれよ
半田ごてなんて見た目も悪いだろ >>9
早いとか美味いとかじゃなくてパフォーマンス狙いだと思うけど
まぁハンダごてで喜ぶ人がどんだけいることやら _、_
（ ,_ﾉ` ） n Goot Job!
￣ ＼ （ E）
ﾌ /ヽ ヽ_／／ 食品衛生上、大丈夫なの？
鉄だけなら鉄フライパンと変わらんの？
専用の機器を作って貰った方がよくない？
調理器具で類似の商品はないの？ >>10
ドライヤーでタバコに火をつけるのはやってた >>12
トーチだって食品を炙る用途としては想定してないよな 一方、ケロヨンは風呂桶に酒を入れるなとおこ😡だった 商魂たくましいコテメーカーが今調理用を設計してるころ まあ、鉛といってもコテ先に半田メッキしているだけだから微々たる量だろう。
半田を盛るわけではないから大丈夫だと思うけど、調理器具として作られたわけではないから
衛生上あまり良くなさそう。 こういう事やって信用得るのは難しいですよ
日本一の芋煮会ではパワーシャベル使ってるけど
潤滑油に食用バター使うなどして相当配慮してるからね >>23
フライパンなど調理器具には口に入っても大丈夫なようにそれなりの対策がされている
はんだごてなどは工業製品だからそこまで配慮してなくて自己責任 ていうか、コテにハンダ塗って出荷してるんだな 棒の方じゃなくて ガスバーナーより良さそうだが。
ガスバーナーを炙り系に当たり前のように使うが
ガスの臭いが移って臭い >>33
はんだごての構造ワカラナイ！
「熱くないの？」ってこと？
先端ではんだを熱して出す装置だよね？ 渡部が紹介するだけあってはんだごてを多目的に使うんだな >>45
加熱すると金属部分全体が熱くなるし、一発でやけどするから持てるはずがない
写真は素人モデルが加熱していない状態で触ったポーズだと 無害なのはわかったけど別にはんだごてでやる必要は無くね？
絵的にきたねーじゃん。 ハンダゴテってハンダゴテそのものに、
ハンダが使われてたのお(?_?) >はんだごてを使っていた寿司店は、お笑いコンビ「アンジャッシュ」の渡部建さん（48）が2016年10月にブログで紹介したこともある「鮨ノ蔵」と姉妹店の「弐ノ蔵」だ。
これ関係ある？ >>44
一応植物油使ってるらしいけど抵抗はあるわな Twitter民のお気持ちを損なうのは大罪だから駄目理論
人のお気持ちについては踏みにじります は?
いまどき鉛なんて使ってないだろ?
「鉛ガー、鉛ガー・・・」
って言ってるのは、鉛はんだ使ってた経験のある
体内鉛だらけのジジイだろなwww >>49
先端はネジ留めだから外して純銅の棒でも差せばいいんだよね >>1
何かデジャヴがあるんだが、なんだったっけ… >>44
ショベルカーより、鳥の糞落ちたらどうすんだろうか？って思っちゃうわ(´･ω･｀) ガスの臭いは ガス自体の臭いじゃなくて
ガス漏れに気がつくように、わざと後付けてあるんだって聞いたよ
そんな臭いもの使って直接炙られたモノのとかもなぁ >>39
先端が筒状なら清掃をきちんとしないと
灰になったゴミが付着するな…
熱するから金属部の成分が鉄だけなら大丈夫なのかな
>>53
そうなんだ〜
そういうのはモデルあるある ハンダゴテの先っちょが真っ黒です。ヤスリでガリガリしても
大丈夫でしょうか 半田小手には、半田メッキといって、フラックスがぬってあるからな。
鈴となまりもつかわれてる。工業用だぞ。 もっとデケーの使えよ
500Wのロウ付け用の香具師をよォォ〜〜ッ 鉄って言っても色々添加したり表面に塗ったり洗浄に劇薬使ってたりするからな >>71
なんか記事が勘違いしてんじゃないかと疑問 これコテ先がピカッてるから削ってないでしょ
普段からイカを焼いてると不純物が焦げて黒くなるはずだけど >>1
元製薬機械の設計マンだがこんなの絶対に有り得ん
食品に接触する部材は全て食品衛生法で認められたものじゃないと
いけない
この保健センターも無責任なアホやな
これ食品衛生法違反な >>69
コテ先クリーナー(スポンジ、スチール)で擦って使ってるうちにぴかるわ >>44
このために分解掃除してバターをオイル代わりにしてなかったか？ >>57
芸人が宣伝するのはロクなのが無い、て証左じゃないの？ これダメなら焼きごてで焼印入れるのもダメになるじゃん
そして渡部出す必要ある？ >>84
よく分かってないんじゃね
饅頭の焼き印と同じ様に思ったとか この画像のコテ先は単純な銅とか鉄じゃないからな
知ってるだけにそもそも食欲沸かない >>86
料理用のハサミは食品衛生法パスしとるぞ
パッケージに書いてあるはずだが メーカー的には
「食用品への使用は絶対にしないでください」
の一文が取説に入ってないと、PL法的に、ワンピンあるかもｗ ていうか火炙り系の握り寿司や焦がし系ラーメンにしたって
工作加工等に使う缶式のガスバーナー使ってる
明らかにメーカー想定外の使用法 なんか食べ物、というか命を冒涜しているような気分になって、なんだか感じ悪いね。
これはナシだな。 >>1
鉄なんて、ハンダごてであぶって
どうすんだよ？
あぶってもどうにもならないだろ？
どういうことだよ
嘘に決まっているのに保健所は納得するのかよ？ｗ >>91
焼きごては半田メッキしてないから問題ない コテに鉛は含まれてないだろ？
ハンダ付けに使ってたのなら少しはくっついてるだろうけど >>2
それな
メーカーとしては新たな商機だよな
それはダメ！ではなくて、そういう発想あるのか！が重要 食品用に作ったらいいな
ビジネスチャンスが生まれてよかったやん ビームサーベルに切られた跡とかも半田ごて使うし
こんなの普通じゃね >>71
俺もそこ思った
新品にもはんだ乗せてたかな
そんなことしたら良質のハンダ使おうとしても混ざっちゃうよな >>104
鉛フリーハンダでも駄目だろ
新品は保存用にハンダを付けてあるからピカッてる
ハンダが落ちると黒くなる スーパーやコンビニでうってるスルメ
ガスライターで炙るとうめえぞ
オイルライターはやめとけ あかんやろ
ジャップは学校で何を教えてるのだ？
土人民族に教育は意味がないのか？ >>104
調理専用で使っていたというのなら
納得するけれどさ
鉄をあぶっていた、って明らかに嘘じゃんｗ
そんな嘘を吐くってことは、ふつうにハンダで使っていたんだと推理できちゃうじゃんｗ
それとも半田ごてで鉄をあぶるような作業とか
この世にあるんだっけ？ｗ
鉄あぶったって、何も起きないよなｗ ハンダコーティングしない炙り用のコテ先売ればいいのに
温調コテと組み合わせたら自在やんw はんだごて問題ないよ
こて先のはんだを移すには高温にしないとだめだし
200度以下で金属じゃないと
油と水みたいにまったく接合しない
(だからはんだは苦労するわけで)
細菌は200度で確実に死ぬし問題ない
衛生面でいえば問題ない。
問題あるとメーカーがいうなら「食品用はんだこて」とか売ればいいだけ。
こて先は白金が一番いいけどね そのへんで売ってるバケツで食品扱ってる店もあるけど
あれもアウトだからな
食品衛生法では樹脂の成分の溶出がないかとか色んな項目の
試験がある
まあ日本も途上国並にテキトーだしヤバいｗ >>122
問題ないわけ無いやろ
金属成分の溶出の問題もあるし
防錆塗装やワックスも塗ってあるやろ
人体に無害なものの方が珍しい 皿とかでも食品衛生法の審査基準クリアしないといけないのに、
直接触れてるからダメに決まってると思うんだが。
豆腐工場で働いてた時、ガスバーナーで
焦げ目付けてたけど、直接豆腐に触れてないからOKだと思うけど。 コテ部分は鉄とかステンレス製だろ
半田とか鉛はあくまで接合剤。
鉛の毒性うんたらとかまるで見当違いの話。 >>2
似たようなのは売っていたような記憶がある何て名前かは知らないけどね ガスバーナーの炙りって見た目だけだよね。ハッキリ言ってマズイ。 >>125
コテ先の方には基本ハンダ入ってないよなぁ？ アウトドア料理なんかでもバケツや鍬を使って肉焼くやつ >>2
調理器具として食品衛生法の審査をクリアして
売ってるのを使用するなら当然問題ない。 >>4
釣れますか
黒鉛は炭素、ただ、元素の分析精度が低かった昔は
本当に鉛が入っていると考えられていたらしい
https://www.0ho.co.jp/carbon/p1/ 半田線に含まれてるかどうかでコテは鉛とか関係ないだろw
ここまで無知だらけとは思わなかった ハンダメッキしてるコテ先のやつはダメだろ
仕事で使ってるから美味そうに見えないがな >>116
今のこては1番先端に使ってない新品でも
ちょっとだけはんだが付いている
先端をはんだメッキ処理してないと
コテ先から溶かしたはんだが逃げまくって
部品がつかない スコップやでの調理とかもそうだよな
調理用のスコップと工具のスコップは品質の視点が違うっつーのｗ >>128
新品のハンダこての先端に鉛がついてるなら
最初からアウトでしょ？ >>136
普通のハンダコテは
先っぽがハンダメッキだよ
してないと使い物にならない >>148
無鉛はんだだからセーフという勘違いだよ
まぁ基準は知らんけど鉛は入ってる 新品のほうがヤバいってのならアウトだな
素人の発想だと新品なら安心とか思ってそうだからね 保険センターは「炙った＝触れてない」と勘違いしたのでは？ ホームセンターに売ってる手回しシュレッダーで海苔を裁断して食ってるアホがいたわ
「なんていいアイデアだ！」とか思ってたんだろうが
自分は臨機応変で賢いと思ってるアホ ネジで止まってるだけだから適当な銅棒でも買ってきてぶった切って差し込めばええだけやん 保管所は何かを勘違いした
まぁ渡部とかが鉛を摂取しようが庶民には関係ないけど 安全を保証できないってだけで実際に害がでる可能性はかぎりなく低いだろ >>1
半田ごてのこて先は、ヒーターの熱を蓄積やすく、母材に熱を
送りやすいように、 熱伝導率の良い銅棒が使用されています。
しかし、銅ははんだに浸食されやすいため、
浸食防止として、 こて先の表面は鉄でメッキされています。 プラスチックの燃料タンクとかバケツとかの穴埋めに使ってるけど想定内かな？ アホリカ並に説明書きしないといけない時代にたったな >>161
先をホットカッター用に変えると使いやすい気がするが だから電気で熱して部分的に焦げ付けるこういう調理器具見かけたっていやマジで >>154
＞「鉛でなく鉄のみ使用と聞いた。それならば、問題ない」と話している
問題はこれだよｗ
半田ごてで鉄をあぶるなんて作業を聞いたことがないｗ
これは嘘だと思う
こんな嘘を言うということは、普段はふつうに
ハンダ付で使っていた半田ごてだと推測できるんだよなｗ こういう「トンデモ工夫」は自分でやって自爆するのは勝手だが
人に食わすのはやめてほしい
店の奥でやられてたら分からん >>167
製菓用なら電熱ゴテや電熱ペンとかだな
マイナー過ぎて名称はバラバラ
なお工具用のはんだごては先端を食品なんて想定せずメッキしてるから、安全性で言えば駄目 >>165
そんなのがあるんだ、さっそく調べて買いに行ってみる 保健所に聞いてくれって保健所は調理道具じゃない半田ごて使うなって言うに決まってるだろ >>170
あれって菓子用なのか
そっち使えば安心ではあるな ウッドーバーニングクラフト用の真ちゅうの奴なら大丈夫なんじゃね？ 昔道具屋に行って親父が半田棒をぎゅうと手で曲げて
そのときに鳴るジリジリいう音で錫がまともに入ってるか確認してたな。
塩酸使ったりけっこう大変やったな。 >>166
先っぽのチップは、標準だとハンダメッキされてるよな。
ステンレス棒か何かで自作しないといかんな。
∧＿∧
( ・∀・) 半田ゴテに、 鉄串挿しとけばおｋ！
/ 便所掃除に使ってた雑巾を「洗えば問題ない」といって食卓の布巾にしているのに近い >>174
元は木や皮に絵を書くもんなんだけど、製菓にも使うから名前が多用途になった
飴細工とかにも使う
焼きゴテ(ジュッと決まった絵を焼き付ける)は完全に食品専用のが山ほどある まともなとこでも金串を焼いて焼き目を付けるだけ
大して変わらん >>89
掃除どころか毎回新品って聞いた
潤滑油は食用油で問題ない
このイベントに使われた重機は縁起が良いとかで
すぐに買い手がつくとかなんもか >>44
こいつら馬鹿だから
重機から埃やら余計なものが落ちて混ざること想定してない 問題ないだろ
高温は細菌ウイルス寄生虫の天敵
むしろ表面処理したほうが安全なくらい
鉛がどうのって、そもそも古い水道管はほぼ鉛だぞ。
そんな微量な鉛で健康被害あったら、そもそも水道水飲めんだろ。
大正時代から鉛水道管つかってるんだが
プラマイでいえばプラス 表面を250度で熱殺菌してるからな。 大学の時学食で、炊きたてごはんほぐすのにシャベル使ってたのを見たときは引いたわ
そら9升炊きとかだから巨大だけどさ、シャベルかよって >>183
ぐぐったらあるわ
100wタイプで２万円するのが 電気メスで調理したら気持ち悪いだろ。そう言うことだよ(笑) 不潔そう、杜撰そうと思われた時点で、飲食店としては終わりだわな
まして、金串や金網でずっと綺麗に焼き目を入れられる >>107
俺それには線香使ってた
>>168
このコテを半田づけに使ったことがあるか新品かはわからないが鉄を炙るはないな
炙るならコンロの火で炙ればいいだけだし
コテで焼いたろ >>84
芋煮とかショベルカーでかき混ぜてるんだけど 同じ半田ごてで趣味で電子工作してなっかたらＯＫだろ ハープで寿司切ったり
洗濯機でラーメン茹でたり
自動車ホイールでお好み焼き焼いたり
ドラム缶でちゃんこ鍋作ったり
要するに美味けりゃ良いんだよ 八光こそ至高とかはんだごてソムリエみたいなの出てこんかな >>188
今は鉛管は使ってないよ
メーター繋ぐ部分に使ってただけで
全部鉛はコスト高すぎてないわ
半世紀くらい古いのは鉄管 >>142
お前は自分が無知であることに気づいていない本当の愚か者だな
よく読んでくるがいい こういうのは別の意味で想像力が足りんのよな
「いいこと思いついた！」で想像力がストップしてしまう典型的な単細胞 >>1 店長は「保健所に話を聞いて下さい」
このコメントでゴミクズ野郎だったのがよく分かる
札幌は陽性隠してただけではなく陽性確定者をそのまま働かせてた飲食店があるくらいに悪質な街 >>188
おじいちゃん、平成22年の時点で鉛の水道管は10％も残ってないんですよ
http://www.jwrc-net.or.jp/hotnews/pdf/HotNews349.pdf
都道府県によって差が大きいのは謎だなあ、予算以外の事情もあるんだろうか
（20％を越えているところもあるし、一番広い北海道は0.08％しかない） 保健所に聞けとか態度悪いなー
食品を扱う自覚あんのかね えー今でもふつうに有鉛はんだ売ってるし使ってるじゃん
扱いやすさ、取り回しの良さはやっぱ有鉛っしょ
あと、いいにおい バーナーとかであからさまにかっこつける店増えてるしうざいよね
そういうの裏でやってよって思う イタズラ彫り消す時にハンダゴテ使ってたw
火傷が瘡蓋になったらまた焼く。何度か繰り返したら消えたがアノ時の匂いは独特で今も覚えてる 半田には鉛と錫が入ってるから、食品にはアウトだが、 半田小手はただの電熱器だろう？ 半田でやけどした経験が何度もあると記事読んでるだけで絶対行かないって気になる そろそろ超音波カッター見たなの包丁が出てもいいだろうと >>223
新品だからって便所ブラシで食器は洗わないわな >>84
常識的に見てどうかと思うけど法的にもダメなんか？
物議を醸すどころの話じゃねえな >>219
コテ先は錆ないようにハンダでコーティングする
最近のはクロムメッキされているものが多い
剥がれると銅が出てくる >>44
写真を見る限りバケットはステンレスだから食品衛生法上は問題ないかと 新品のハンダごてだってダメにきまってるだろ
ハンダがなじむように、新品でも最初から先っぽにハンダついてるんだよ
そしてそれは食品のアブラなどにじんわりと浸出していくから
いくら使いこんであとでもダメだ
重金属は体に残る
脳を守りたいならこの店では食うな 保健所は今コロナでてんてこまいなのに余計な用事増やしたな
プロ調理人でも食品衛生の感覚が狂ってきてるんだろうか？
そりゃノロウイルスといった食中毒はすごく気をつけてるだろうけど、
鉛中毒やら有機水銀とか、口から入る公害を学校で習う機会がなくなった？ 最近のハンダゴテって自動温度調整ができてすっごいハンダ付けしやすくなったんだよな。ものすごい進化した分野の一つ > 店長は「保健所に話を聞いて下さい」
お前が説明しろよ メーカーはもちろん調理に使うつもりで生産してないし、
寿司屋は思いつきだけで知識なく使ってるだけだし、
どこにも責任の所在がない
安全だというよりどころ、安全性を保証する人がどこにもいない
しいていうなら全責任を客が負う寿司屋 なお、オーディオマニア的には鉛ハンダの方が音が良いらしい
無鉛ハンダはスズがメインになって音が硬いとか >>44
それ作動用グリースはマーガリンに交換してるよ メーカーが周知してないってことは
そもそもメーカーに聞かずに使ってるのはダメだろ
新品にはんだが乗ってることも知らずに使ってんじゃない？ 札幌のラーメン店なんてもっと酷いぞとこあるぞ
もう二度といかんわ どういうことだ？食品専用で使ってるだろ？
ハンダ付けと兼用にする馬鹿など居ないと思うが >>240
そりゃこんなガイジ店が知ってる訳がない >>232
鉛フリーになったせいで
コテが進化せざるをえなかった 芋煮会でショベルカー使っても文句言わないのにはんだ小手くらいで騒ぐな >>219
そのレベルの思い込みで使う奴が後をたたないのが問題
なぜ素直に「調理用」の器具を選べないのか
ひねくれたことをしないと死んでしまう病気なのだろうか >>219
松ヤニも仲間に入れてください
(´・ω・｀) ハンダのこての方でしょ？ あそこに鉛使ったら、コテの方が溶けちまうわな
鉄しか使ってないのなら食品に使っても問題ないだろ
食品に直接付けるのが問題？ 煎餅の焼きごてでも、そもそもフライパンでも、直接食品と接してるでしょ
そこまで気にしなくても大丈夫では？
小手先外して胴パイプつけて、アクリル曲げるための簡易ヒーターにしたりする人もいるな
他にも「私のこんなはんだごての使い方」があったら知りたくなった 「半田ごて」は、半田（鉛と錫の合金）を溶かして電子部品を接合する道具なんだから、
食品に対しては使わないだろう。 こんな店じゃ新品はハンダでコーティングしてあるなんて考えてもないだろ
スペアのコテ先がたくさん用意されてたりしてなw >>247
鉛フリーハンダってツヤが出なくて何か好きじゃない
あの光沢がハンダ付けの魅力だったのに どっちかというと、問題ないと答えた札幌市中央保健センターの知能がヤバいな、分かりませんと言えよと
直接食品に触れる工具の成分や安全性を、たかが寿司屋の職人ふぜいが理解してる訳ねーだろ 食用に使う金属と工業用金属は微妙に違いそうだけどね
缶詰の缶を火にかける店をテレビで紹介してたが企画者はバカだな
缶は火にかけて食事するのを想定してない
コーティング剤が溶けるよ >>235
思いつきだけで食品用じゃない半田ごて使った時点で責任は寿司屋だろ
知らなかったらなにやっても大丈夫とか小学生かよ >>260
ハンダ付けの難度が上がって
社内じゃ職人技扱いされてるわw >>200
ねえ、あのイカの寿司って正方形に切れなきゃおかしいよな？ >>259
自分もコテならよくない？と思ったけど表面にハンダ入れてあるのは知らなかったわ 怖いのはそのコテで電気配線修理したあと 知らずに焼いて食材に鉛ついたら 客は水俣病になり死ぬ。 >>264
あーあったなあw
ギャルwがやってる、一般家庭より汚えゴミみたいな寿司屋w とにかくこの寿司屋だけはやめとけ
重金属汚染は放射能と同じで不可逆で回復できない
ウイルスや細菌なんかのクソザコとは次元が違う危険 ガキの頃、友達の家で石油ストーブの天板で炙った干し芋が良く出されたけど口にできなかったなぁ
だって石油ストーブの上にジジイのパンツとか干してあるんだぜ
そんなん食えるかっての 実際安全かどうか以前にお店が安全か確認するほどの能力がない状態で冒険したことがあれやねw
鉛関連とか、缶詰の鉛中毒による精神障害とかの話が思い浮かんで恐怖しかない >>188
おじいちゃんもう時代は令和ですよ(笑) 半田ごてはプラスチックの溶接に使うことの方が多いな。
強度必要なところでは使えないけど。 >>270
やすりでコーティングを削り落とせば安全な銅が出てくる
本来の使い方は削ったあとは錆びやすいのでハンダでメッキが推奨されてるけど コテ自体は鉄だろ？
それにハンダを接触させて溶かすわけでさ 鉛フリーで傷んでしまったコテ先はハンダメッキでいいの？ 昔食ったあぶりたての寿司はおいしかった記憶がある
はんだごての寿司はどんな味だろｗ ＞メーカー 「新品ならはんだが乗っており、高温で溶けてしまい、体内に入ると金属が蓄積される恐れがあります。
＞何度も使っていれば、はんだがなくなり、それ以外は溶けませんので、調理するときに
＞先端をやすりがけして、はんだを落としているのかもしれません。」
寿司屋 「えっ、まじ？最初にやすりがけとかはんだを落とさにゃいかんの？
衛生に文句言うやつが多いから頻繁に買い換えて新品つかってたぞ？」
客 「はぁあ？」
これって誰の責任？ｗｗｗ >>282
その程度の知識の奴が>>1みたいな使い方をするんだろうな ハンダゴテの先っぽは、銅合金ベースだぞ
殺菌作用があって衛生的ですねえ >>288
タンパク質が炭化するレベルだからオートクレーブよりも衛生的。 >>280
プラスチックの溶接は超音波カッターの先端を溶接用のにしてやってる
半田ごてでの溶接は広範囲に熱が伝わりすぎてうまくいかない >>288
コテ先は抜けるから洗うことは可能だけどw >>262
金属自体は同じ。ただ鉄でも種類は30種以上あるから 使う用途により変えてる。
コーティングのメッキは食用のメッキがある。コーキングにも厨房用がある。 毎日はんだごて使ってる私からみたら完全にNGだ。だめでしょ。理由はみんな書いてくれてある通り。
goot?hakko?
個人的にはwellerの小手先が使い易い。 >>12
これするとガス臭いから食べる気しないんだよね まさに「クレームは宝」だな
このクレームが切っ掛けで調理用ハンダを開発して
家事えもんとかでステマすればバカ売れするだろ はんだごては毎日何度も洗っても大丈夫なん？
それとも洗わずに使い続けてるの？ こんな金属鉛よりもカツオやマグロで有機鉛取り込んでるから気にするな >>294
純銅とは限らんから
食品に問題あるかどうかは
調べる必要がある 元の記事が曖昧なのと、「半田ごて」の仕様がハッキリしていないので、
イマイチ議論が噛み合わない感じ。
「半田ごて」なんて半田付け以外の使い方を想定していないので、
食品に使用する事自体良く分からないよな。 はんだごてって精々400℃くらいだろ
火であぶった方が早くないか はんだ？ あんだ？ だっふんだ？
はんだごての製品にははんだは使われてないわねえ
使われていたらコンセント入れたら小手自体が溶けてしまうことになる
食品に使う気は無いが、まあ使ってもそれほど問題ナッシングだろう
バーナーを使ってグラタンとかの表面部分をあぶるやついるしな >>310
新品の段階から、半田が塗ってあるんだよ ＞すずや銀、銅の無鉛はんだを使っている
銅は強い中毒性があるんじゃなかったっけ？
水筒やヤカンにスポーツドリンクを入れて
銅が溶けて集団食中毒を起こした事故が何件もあったような >>318
鉛フリーの半田がついている
新品でも、もともと少量の半田が塗ってあるんだよ >>306
先端が色々な仕様があるけど？
はんだ付け専用の器具ではないよ まあ今の製品なら鉛はないけど
鉛さえなきゃ大丈夫ってわけじゃないよな 昔はスポンジに水入れてハンダゴテ掃除してたじゃん？
今は金属ワイヤーみたいなので掃除するんだよな
ジュワーとか言わないし、水乾く心配しなくていいし超便利 そういや正月の黒豆セットには錆びた釘が付いて
きてたな。 >>315
塗ってないと思うけど？
松脂は塗ってるかも知れんが >>277
溶接の時に出るヒュームガス（アーク溶接）が精神疾患の原因と確定されたから 来年から法整備される。 メーカー 「調理するときに 先端をやすりがけして、はんだを落としているのかもしれません。」
寿司屋 「いや、知らん。そんなもん初めて聞いた。」 >>327
ナスのぬか漬けや小豆を茹でるときにも使ったような
鉄分が色よく仕上げる 焼きゴテに使って、なんでこんな騒ぎになるんだ？
アホくさい。 >>302
はんだごてクリーナーってのがあって
スポンジに水を含ませるタイプと金属ワイヤータイプがある
最近は金属ワイヤータイプが主流
スポンジに水を含ませるタイプははんだごての温度が下がるから最近は使わないみたい
(´・ω・｀) 確かに操作性の面で
臨んだ焼きを入れやすいメリットはあるな
いっそ専用の調理器具つくってビジネスチャンス >>328
>>1でメーカーが「新品はハンダ付いてる」と言ってるよw >>324
鉄や銅なら全く問題ないよ
フライパンの成分やし >>332
あれはカセットコンロ用の調理器具メーカーが作ってたりするな >>1
食品熱入れ用のコテを作って売ればええね。
ていうか、
そのハンダごてに
食品熱入れ用のソケットでも着けてやれ なぜかカムイ伝で溶かした鉛丸飲みするシーン浮かんだ エスカレーター歩きと同じ。
作ったアホは、「想定していない」と回答するが、
バカモン想定して作れという話。 ちなみに愛知県の半田市の刀鍛冶が、刀の装飾用に使い始めたのが最初 >>340
普通の鉄や銅は純鉄でも純銅でもないんよ
食品に使える使えないの区別もあり得る >>320
銅の食器は腐るほどあるんで大丈夫
だいたい毒なら10円玉に使えるもんか
銅が毒なのは緑色の錆だよ まさかイカをはんだすると思ったのか？それはイカんなってか？ ＞調理するときに先端をやすりがけして、はんだを落としているのかもしれません。
寿司屋の馬鹿店員がそんな事するわけないｗ メーカー 「新品ならはんだが乗っており、高温で溶けてしまい、体内に入ると金属が蓄積される恐れがあります。」
寿司屋 「難しいことはよーわからん。寿司職人は難しいことはわからんでも旨い寿司握れたらえーねん。」 温度低くてイイ感じの焼き目にはならんと思うんだが・・・ ツイートの動画みてきたが、思いっきりgootの電子工作用はんだごてだったw
無理。絶対に食いたくない。 炙った鉄串でやりゃあ良かろうに
なんではんだこてなんか使おうと思ったんだかww
パフォーマンス重視の寿司屋では食いたくないわな バーナーでなくハンダゴテを使うのはCO2削減の為なのか 料理の飾りに使うような電熱コテってあるんじゃなかったか >>346
まあ今後問題が出たら調査でエエんじゃない
クレーンを芋煮会で使ってるんだし 馬鹿でもネット出来る様になってからこの程度の事で騒ぐ奴増えたよな >>355
半田ごてなら常時加熱しておけるし手間がかからん >>344
猫を入れること想定して電子レンジを作れと？ イワタニのバーナーでできるのに変なところで個性ダスから ホットカッターの先をお好み焼きのコテに差し替えれば
衛生的に問題なかったんじゃないかね まぁ、1貫数千円出してこれを食いたい人が居るんだから、世の中って不思議だよね >>360
あれはちゃんと食品に使えるように
ステンのバケットにしたりいろいろ工夫してるだろ
食品扱うプロがそこを無知のままやっちゃいかんだろと
結果論じゃダメだろうよ ちりとり鍋っておかしいよね。ゴミ集めるもので食事を作るって。
戦時に日本人の兵士が朝鮮人に掃除用のバケツで食事を作るなって言ってたあの発想そのものだわ。 >>348
内側は銀色してるだろ、あれは錫でメッキしてあるんだぜw
食品衛生法で決められてる
http://www.copper100.com/faq/ 電子工作用ハンダゴテでもちょく付けでないから問題はないが見た目 >>372
最初は鉛が少量ついているので削らなきゃいけない
ってのは調べて欲しかったところだな >>360
あれ、毎回新品&可動部のグリースを食用油に変えて口に入ってもいいようにしてある 待て待て、後に料理人のマストアイテムになるかもしれんぞ
ミシュラン三ツ星の料理人が使ったら世界中が真似するだろ
メーカーは商機だ コードレス型のハンダ作れ >>371
温度も正確に調整できるし
コテ先を選ぶこともできるし
「10年修行して温度を感覚でコントロールできるようになるのが一人前の料理人」とか言わないなら
熱した鉄串より使いやすいでしょ 新品ならバキュームカーでカレー運んでも問題ないな、みたいな？ >>385
使いやすい使いにくいの問題じゃないって事を解ってない馬鹿 まあ電マも別用途でバカ売れしたしなぁ
食品でも扱えるようにして売り出せばええ ダメに決まってるだろう
食品衛生責任者何やってんの >>390
厨房なら電源確保するより鉄串でも炙った方が早いし場所取らないだろ >>385
じゃあ半田付け用のコテ先使わずに
せめて鉄串刺して使ってくれよw >>389
別に調理器具として売られてるもの以外を使った調理なんて珍しくもないが
どこを問題視してんの？ >>382
や、そっちじゃなく金属の方。
鉄とか ビスとか バネとか、軸とか
恐らく様々な材質が使われてるだろ?
バスケットは食用に使えるものに交換してるらしいけど。 そんな手間かけリスク犯してまではんだ使う必要あんのか？
めちゃくちゃ上手くなるのか？
∧＿∧
( ´._ゝ｀) goot(グット) の半田コテは使いやすいぞ。
/ ステーキを鍬に乗っけてきたり食い物屋はふざけ過ぎだわ >>33
はんだもこて台も見当たらないし
普通は基盤も逆だろうし熱くもないはんだごて持ってゴーグルつけて何やってんだろ ＞新品ならはんだが乗っており
これだけでとても食いたくない
鉛とか微量でもヤバそうだし金属の腐食とかもありそうだし
食品加工を想定されたものじゃないから製造時に不純物も何が入ってるかわからん >>401
新品がハンダメッキされてる
半田付け用のコテ先使ってるところ >>376
客の眼がやられるだろw
客も溶接用の仮面を持って眺めるのかw 今のご時世で用途外使用はダメだら
責任取らされるのはメーカーなんだから >>401
> 「新品ならはんだが乗っており
>>1を読まないお前の脳に問題があるんじゃね？ 昔は100円ライターで炙ったりしてたけどな
今は便利なガスバーナーあるんだから使ったらええねん >>385
料理道具じゃ無いもんを使うなよ
で、半田ゴテってそれほど温度管理出来るか？
電流量だけしかやってないけど >>396
ホームセンターで買ってきてそのままコテ先も変えずに使ってるように見える。
毎日はんだごて使ってる自分からみると異常としか思えない。 >>409
まさかハンダメッキに共晶ハンダ使われてると思ってるとか？ DIPなら半田付けできるが最新のICコンデンサやら抵抗は小さ過ぎて俺には無理だ 趣味でだけどはんだごてはgoot(大洋)とHAKKO(白光)使ってる。
記事にあるとおり新品だと小手先にはんだメッキしてあるから、それを加熱して耐熱スポンジで拭いてヤスリで削ればはんだは落ちるだろ。
だが、そもそも調理器具ではないから衛生的ではないような気がする。 鉛フリーハンダに置き換わってどれくらい経っただろうか？鉛フリーハンダとは錫なのだが厳密には鉛はゼロではない。それは錫鉱石精製で鉛を完全にゼロとする事が不可能だからであるがハンダゴテが問題となるなら錫食器や錫メッキを施した食器も同じレベルだろうなw >>422
鉛フリーは温調ないと話にならんから大抵付いてるけど
付いてない安物もあるしgootは安物なイメージ HAKKOのこて先なら半田メッキを取ってればクロムメッキと鉄でセーフ
銅なら熱で酸化銅になり毒性があるからアウト ハンダで味付けされたイカを、客がありがたがって食ってたのか ごめん、はんだごてって最初から鉛ついてるもんなの？
てっきり使う時に鉛溶かして使うと思ってたんだけど >>424
鉛じゃなきゃいいって問題じゃないだろ
おまえ鉛フリーはんだなら食えるのか？ パフォーマンスとしても全然おーっとはならないわな半田ごてじゃ >>430
はんだごての先で生き延びられる雑菌なんていないと思うけど コテ先を変えてくれるならいいけど、そのままだよなぁ… 半田鏝の先は銅だろ。それに半田付けに使った後イカ焼く訳でもアルマイ。 >>436
ハンダを当てたらメッキが付くとでも？
包丁とか鉄串もメッキくらいされてるぞ 「新品ならはんだが乗っており、高温で溶けてしまい、体内に入ると金属が蓄積される恐れがあります。何度も使っていれば、はんだがなくなり、それ以外は溶けませんので」
新品の最初の数人だけが問題って訳だな >>439
せやな
炎属性の付いた鉄の爪装備してイカを焼き殺すくらいすれば映える >>271
腹部分にちょっと箸入れて焼けてるか見てるだろこれw コテ先をステンレスに交換すれば良いが
料理人は低学歴だから無理だろ >>444
だから鉛フリーとはいえ
新品のコテ先はハンダ付けてあるんだってばさ ミニットマンミサイルの電子部品は普通にDIPだったな
部品は既に廃盤になってるし設計書も紛失したのがあるから再設計は辞めて退役させるらしい >>444
ハンダゴテに限っては付くんだよ。
刃物に油塗ることあるだろ？あの代わりに「塗ってある」のがハンダメッキ。 >>444
包丁にはんだメッキされてたらその店には行かないわ >>444
包丁や鉄串にメッキすることあんのか
俺は知らんが >>457
せやね
その何回かに当たりたくないもんやねw こて先のはんだの鉛の心配するより寿司ネタに含まれる鉛や水銀の心配でもしてろ >>444
ハンダでメッキされてりゃ使い始めはそのハンダが溶けて食品につくだろってことじゃね
包丁なんかのメッキは溶けてくっつくことはないから 某国の調理法みたいに、ハサミで肉を切ったりするのですら
たとえ有害性のない使い方をしていても気分的に嫌なんだが >>444
包丁とか鉄串ってメッキするくらいならステンレスだろうなw
食器や調理器具にメッキする場合はクロームメッキかニッケルメッキだろう
あっ！百均のオイルポットはスズメッキだったわwww
鉛フリーハンダとスズの関係については >>431 ハンダってのは融点低いから熱で溶けて食品につく
金属をそのまま食すわけだ
最初の方に食った人はご愁傷さまだな >>447
かっこいいなそれw
相手はただのイカだが さすが多目的トイレのお墨付き
衛生観念がぶっ飛んでるわ たいていの食器や調理器具に
「初めて使う前に洗剤で洗え」って書いてあるのは
プレスする時の離型剤が残ってるから
これ豆 >>2
これ
値段を倍にして先端だけ鉄オンリーにして売ればいいのに
日本にもいい加減これぐらいの度量の広さは生まれて欲しい 鉛フリーはんだでコーティングされたコテで作った寿司より、
半田ごてフリーで作った寿司を食べたい派 日本の米はヒ素含有量が多い
米炊く前に一度煮出して煮汁を捨てたほうが良い
豆な >>474
売ってるってばさ
gootが食品用ではない
ってだけで >>469
そりゃ鉄はすぐ錆びるからな
そもそもメッキってのは大抵錆防止用途だろ >>1
パン 茶 宿直
朝からちょっと運動 表参道 赤信号
柴又から堤防 イカ寿司 朝寝坊
https://youtu.be/7ELbSYcm5Nk 某国では衛生基準満たしてない重金属入りのバケツでキムチ漬けてるという話を聞いた 魚は焼く焦げに発がん性物質が出来るとかなんとかで
本当は良くないだろ >>435
新品コテの先端にはんだメッキしてある。簡単に言うとはんだを乗せて溶かしてから冷ました状態。酸化を防止する意味がある。
はんだごては小手先を加熱してはんだを溶かすわけだが、作業中はコテ先にははんだを盛ってメッキしておかないといけない。
メッキしないで酸化させてしまうとはんだが乗らなくなる。 客がうまいうまい食ってたんだからいいだろ
知ってたら行かないけど 中国産の割り箸は化学薬品で漂白されてるから使う前に洗った方が良いらしいぞ
っていうくらいのどうでも良さじゃないのかい？新品鉛メッキ説って 画像を見るとコテ先に半田が乗ってるように見えるのだが
現物をしっかり見ないと確定できない 新品をいきなり実戦投入してるわけ無いだろ
感覚を掴むために弟子に食わせてるよ これはビジネスチャンスじゃないか
専用の工具を作ればいい
先端部を網の形にして見栄え良く焼けるようにしたり >>440
うん、雑菌は気にする必要はない
問題は、コテ先に塩分などが付着した状態で、高温になり表面の金属が酸化されて、それをまた食品にこすりつけて…という過程をふんで、コテの素材を口にして大丈夫なのかどうかということ
ただの酸化鉄ぐらいなら少量食べてもどうということはないし、焼き網なんかだったら当然そういう環境でも問題ない材質が使われているけど、はんだ用のコテ先はそんなことは想定して作られていない ガスバナーで炙るのだってメーカーは想定していないっしょ
メーカーが出してるカタログスペックに嘘がないのならなんら問題ないやん 芯をねじ止めしてるだけだしコテ先代わりに金串でも差しときゃいいだけなのにな ホントに札幌の寿司旨いか？
毎回ホテルの人に店聞いて行くけどいつも不味い つうか北海道で旨いもの食ったことねえよ
高くて良いから一番旨い蟹を食べたいと言ったら札幌一の料亭とか言うところを紹介されて一人2万も出して一匹の蟹を分けて食べた思い出 新品でも半田ののりをよくするために、
フラックスやスズがついているから、
完全にアウトだよ。
調理器具でなく工業用なんだから。 調理用のトーチはあるからはんだごてとは一緒にはできんわな
俺ならはんだごて使う寿司屋は行かない このスレでもハンダゴテ知ってても
新品のコテ先にハンダ付けてあるの知らない人多いみたいだし
寿司屋もその程度の認識で使ってる気配濃厚よね >こて先の先端部分は、銅に鉄メッキをしてある。
メッキが剥がれたらヤベーな
銅は中毒起こすからな >>492
そう。一般的な「はんだ」は錫と鉛とヤニでできてる。
最近、電子製品に使われてるのは鉛フリーはんだ。 食中毒で医者行ったら料理人のことめちゃくちゃ言ってて笑った
頭いい人からすれば嘘だろってことばっかやってんだね >>505
寿司職人さんは知らないだろうけど、
こっちの職人の世界では半田メッキって
呼ばれている加工がされている。 今時ははんだごて使ったことある人少ないんだよ
電機メーカー勤務の技術職でさえ
こて先は消耗品とか濡れをよくするためにめっきしてあるとか知らない
まあ小手先をちゃんと選んでればいいんだけどな
技術職でも知らない人が多いことを料理人がちゃんと知ってるだろうかｗ >>508
今どき鉛はんだなんてどこにも売ってないだろ
と思ってたら、出張先で急遽買ってきた
太陽のコテセットに鉛はんだ入ってたわ なんか半田ごてとはんだの説明がごっちゃになってよう判らなくなってる記事やな。
まあ問題あるなら外れるようになってるから小手先だけ鉄串にでも替えれば良いわな。 >>1
正直、
ガスバーナー（調理用を除く）を
料理に使うのも
どうなんだろうか
と思ってしまう ヤベーよ
とか言ってるやつも
ボロ家に住んでたら
給水管が鉛管だったりしてな これ、お酒といって工業用アルコールだすレベルだぞ。 要するに熱した金属で焼き目つけてるんでしょ
焼き網と一緒やん 料理人は安来鋼やらVG10やら鋼の材質については実際に使っているから知っていると思う
金属工学の一部だな
電子工学は全く無知であろう >>1
なんか記事を読むとはんだごてとはんだを混同してるようなニュアンスがあるんだが
記事書いてる奴ちゃんと理解してんのか？ あいつが絡んでるとろくなことがないな
俺だったら絶対行かないわ
キモすぎる 思い切り安い半田小手なら、
なにもついていないかもしれない。
定価が５００円位のやつな。 >>517
家庭用のガスは調理用でもあるわけで
付臭の成分に毒性はないんだけどね
わざと不快なニオイ付けてあるわけで
その意味で調理に直火を使うのはどうか
というところはなきにしもあらずw はんだごての先は銅製だろ、何で鉛って話が出てくるのか意味不明 ５ちゃんねるには昔電子工作にいそしんだおっさんが多いからな
半田ごてでイカを調理なんて受け入れられないだろう >>516
新品のこて先には薄く半田付けてあるけどね。 >>534
鏝先を鉛入りの半田で鍍金してあったからじゃね？ >>1
アンジャッシュの渡部って時点で、
ニワカがろくに修行もせずにやってんだろうなって感じ
ところで
はんだごてと、はんだの区別が記者にはついてないようだが、
新品のはんだごてなら鉛は怖くない
怖いのは銅だな
これ痛風になるよ >>33
なんか持ってる場所おかしくないか。
これポーズだけで電源はいってないだろ。 多目的便所野郎はやっぱりエセ美食家
本物ならこんな店絶対に紹介しない >>542
半田ごてに電源が入ってないか
人間じゃないかのどちらか ホムセンとかで売ってるバーナーで料理に焦げ目着けてるのもちょっと気になったことがあったな
あの煤って大丈夫なんかなと 別に構わんだろとは思うけど、あんまり意味ないよな
火であぶってから握ればいいだけじゃんｗ ガスバーナーで炙るのと何が違うんだろ
ただ奇をてらってるだけか？ 江戸時代とかの
鉛白使ったおしろいぐらい
使わないと、影響ねーだろっての
毎日、毎食
その炙った寿司食うのかよっての
バカだろ >>33
黒くなってるから中古の半田小手。
そんなところ絶対に握らないぞ。
一度も小手つかった事のない女がポーズとってるだけ。 >>539
最後メッキするやろ
そのまま使ったら死人こそ出ないが障害者だらけになるぞ >>96
液体窒素で作るアイスクリームとかも、液体窒素メーカーは想定してないだろうな。 はんだごてって半田付いてるの？
昔授業でやった半田付けは針金みたいなのをはんだこてで熱して溶かした気がするんだけどな 柳刃包丁買ったけど、アレは寿司屋が客に見せつけるためだけの包丁で
牛刀のほうが汎用性が高くて使いやすいのに気づいた
パフォーマンスを客に見せるのも寿司屋の一環やね 食品用のがあるのにケチったんだろ。
主にまんじゅう、どら焼きの表面に焼印つける奴で、先端の形はオーダーするんだけど、ちと高い >>33
なぜ、基板が部品面むいてる、半田面じゃないのか？
対象が表面実装部品なのか？ >>536
うん、読んで小手先に半田が付いてるって事は一応理解できてたんだけど>>1の書き方が糞下手だなと。
メーカーの説明の途中にはんだの説明が入って判り辛いし。
製菓で使う調理専用のも確かあったよなあと見てみたら、そっちはかなり高いから工業用のを転用して安く済ませてるんだね。
まあ普通に有害だろしそりゃ炎上するわなあ。 >>556
「ハンダ付ける前の新品使えばいいだろ！」
と思ってたらメーカーが新品にハンダ付けてました
というオチ >>33
そもそもパソコンの基盤は積層基板だから
この程度のハンダゴテでは出力が弱いからハンダ付け出来ない こういう店は他にも想定外の事を色々とやってそうだから怖くて行けない 客に食べさせるなら安全には気をつけてほしいよね
カツオのたたきを松葉であぶる店なんかもあるらしいけど
大丈夫なのかなって心配 なんかうぜえな大洋電気工業
せめてもう少し使用実態尋ねたりした上でモノ言えよ >>518
大抵の金属素材は合金として流通しており、全ての素材には必ず一定割合以下の不純物が含まれる
銅鍋を作っている会社は、調理に使う前提なので、有毒な金属を含まない銅系の素材で鍋を作っている（スズ等でメッキしている場合もある）
さらに、鍋は空焚きしない限り、せいぜい100℃程度にしかならない
コテ先は銅といっても純銅ではない可能性があるし、鉄も純鉄ではなく、出荷時点で表面には鉛フリーはんだがある
100℃どころの温度ではないので、激しく酸化し、こすれば落ちる（だから消耗品）
調理器具を想定した材料選定も加工工程もされていない 有鉛ガソリン禁止されたの30年ほど前じゃないのか？ こんなんきにするなら
オマエラの家の給湯管
ボロ家だと、銅管つかってるからな
継ぎ手は、フラックスつけて
はんだ付けだからな
毎日使ってるだろ
ヤバくないの？w >>573
銅鍋で作り置きした二日目のカレーなどで銅中毒は稀に発生ている カセットボンベにバーナー付けて
直火炙りですって出してる店もあるしなｗ 炙った金串でやればいいのに
ハンダゴテなんてどうして思いついたんだろう ワイは鉄フライパンやで
錆るから買うならステンレス勧める >>583
直火炙りならセーフじゃね？
炭火焼きとか言ってたらアウトだが >>578
おれはスズ製品の食器も使いたくないよw 毒性はともかくとして寿司屋で親父が半田ゴテ握ってどうこうしたネタなんか食いたくねーよ 半田って溶かされる棒の方じゃなくて
鏝の尖端の尖った部品のことなの？
しらんかったし
コイル状の太い針金みたいなアレは針金？ 亜鉛メッキならいいんだろうか、亜鉛サプリあるもんな >>581
銅は放置したらアウトっしょ
そんな知識ない人がおるのって怖いわ イカとか鯛を炙ってなんか意味あるんだろうか
皮目を焼くのなら判るんだけどな
パフォーマンスとしてはアリだろうけど
バックホーで芋鍋作るような衛生面を気を使ってるのかが気になる スズの食器って売ってるけど
あれって食品にヒ素を混ぜられると分かる、みたいなアレじゃないの？ バーナーと同じだろ
むしろバーナーの方がやばい物入ってる気がする さすがにステンドグラスに使うような銅むき出しのハンダゴテは
料理人は使わないだろ つーかさ・・・
新品のはんだごてに鉛はついてないだろ・・・ 想定外とか言ってるとか
ダメなやつだな
色んなアタッチメント
作れば良いのによ こう考えると
ションベンしたりヤニ吸って手を洗わずに握られるより
寿司ロボットに握ってもらったほうがよっぽど清潔だな
「すいやせん メンテナンス1か月してませんでした」 >>603
新品のハンダコテのコテ先にハンダが既に付けて無いのを探してもまず無いわ >>599
一応、家庭用のガス(カセットガス含む)は
臭い成分含めて食品に使っても衛生上の問題はない
ただわざと不快なニオイがついてるわけで
味としてどうなるかはその限りではない >>581
普通に鍋として使って洗うなら問題ない
強い腐食環境で大量の銅が撒かれると、銅中毒になる
何日も放置とか、水筒の変な隙間に酸性のスポーツドリンクが入り込んだりとか
300℃以上のハンダゴテ表面で、はたしてどうなることやら
>>166
板金用だと、めっきもなにもない銅のがある（純銅なのかは分からない） 初期の半田メッキも微量だし実害は無いだろうが、これ水洗いできないだろ。 >>598
ヒ素に反応するのは銀だろ
ローマで盃に使われてたのが鉛。
ワインを入れると甘くなる!と大人気
あ、結果はお察し。
スズのタンブラーとかあるが、
缶詰にも使われてる
16世紀あたりだと中毒事故あるけどな 余計なこと思いついた! 鉛フリー用のはんだゴテ使えばいいじゃん！
って馬鹿が出そうw
鉛フリーハンダも体には悪いからな >>608
でも電気で加熱するまで温めるより
金串炙って使った方が光熱費が安く上がると思う
熱くて持てないなら、千枚通しみたいなの使ってもいいんだし >>604
食品用は工業用といろいろ基準違うから専門外でしょ コードリールに半田ごて刺したままうっかり握って火傷した事あるのは俺だけじゃない筈 >>2
調理器具用として作ったところで電気工作用と比較すれば何倍も高くなりそう
数が出なさそう でも、気になるよな〜。
中古で購入したりだと、鉛が残ってたり・・・。 やっぱりコレ話題になってたかｗ
「インフルエンサー」様が自慢気にリツイートしちゃったせいでTwitterで4年越しで問題視されるようになったってやつ >>596
わりと銅鍋とかフライパンが人気だけど、
わかってない主婦って多いと思う
化学の知識恐ろしくないからな
パイナップルゼリーを作るのに缶詰ではダメな理由とか、
保護者がわからなくなってる >>619
俺は手元が狂ってハンダゴテを手に突き刺したことがある
ジュッと焼けたので血はほとんど出てないが。 >>624
パイナップルゼリーは缶詰がオッケーで
生がダメだったような？？
まぁそれはそうとして、銅の知識ってどこで覚えるんだろうな
自分は、なぜか昔から（子供の頃から）知ってたんだが >>622
長年使い込んでいくうちにどうせ金タワシで傷付けてメッキの意味が次第に薄れて行くってワクテカ つーか食品用の焼きごてがあるんだからそっち使えよ。
出入してる調理用機材業者に言えばすぐ手に入るだろ。 あんま材質考えたことなかったけど確か銅だよな
熱伝導めっちゃいいから ダイソーで売ってるような４００円のハンダコテのコテ先を金串に交換して
料理用にすれば１万で売れる なでしこ寿司がまだ存続できてんだからこれぐらいどうってことないだろ
なでしこ寿司美肌・コラーゲンに特化した薬膳寿司とか相変わらずクソなことやってたわ >>627
ぎゃーーーーーーーーー！！
怖すぎる！
>>628
アルミも、アルマイト問題ってのがありまして
結局どうなったのか知らんけど >>33
回転ノコギリのノコギリ部分もってる感じ
どんな例えだよ >>636
上に食品用出てるけど
コテだけOEMで
コテ先は調理器具メーカー製っぽいね
やっぱ餅は餅屋って事でしょ >>635
Amazonでステンドグラス用のこて先わ買えば銅オンリー >>630
買う奴はわからんだろう？
安く手に入れようと、中古のネット販売とかあるし・・・。 >>84
なんで違反なんだ
ガスバーナーで焙ってんのはいいのか？ 化学実験やる学校ならボルタの電池をやるから銅のことはそこで覚えるんじゃね？ >>644
お前の住んでる世界はハンダコテいくらするんだよｗ >>634
子供にやらせて火傷させた馬鹿親が発狂しメーカー訴えて廃盤になるまでがお約束だな >>636
価格競争で電気工作用のに勝てないじゃん
で客の見てる前で焼くつもりだったら気にする店主は半田ごて自体使わんわな食品用と言っても疑われるから 伊東家の食卓を今放送したら想定した使い方じゃないからNG言われるの多いだろう >>645
触れてないからいいんじゃね？
ガスは食品OKだし >>646
ボルタの電池ググったけど、遥か昔の事だから記憶が曖昧でしたw
神道だから、神社の屋根で覚えたのかもしれない メーカーが控えていただきたいって言ってるんだからやめた方が
保健所より寿司屋より製品の仕組みをわかってるのはメーカーじゃないか
しかし回らない寿司屋って衛生面厳しいイメージだけどこんな冒険もするんだな 食いもんがコテ先クリーナー代わり使われてるやんw
つーかクソ安いニクロム線のハンダゴテだから全然焼き色付いてねー
せめてセラミックヒーターのハンダゴテ使えよ
まぁ先がハンダ用ってのが問題だな
実際食品用の焼き印やキャラメライザーも加熱する部分は全く同じ物なんだけどね >>647
値段のもんだいじゃないと思うのよね。
中古で買う、可能性があるってこともある。 でも鉛って美味しいんでしょ？
ワインに入れるとかなんとか >>659
そうそう
ワインが甘くなるんだって
因みに、車の不凍液だっけ？あれ入れて甘くしたワインが問題になった事もあるw 単純に温度管理が楽だもんな
焼き串なんか見た目じゃ温度分からんし >>638
焼く料理にも普通に使われてるじゃん
その面積でダメなら大問題だぞ 今はスマホでサーモグラフィー立ち上げとけばいいのか
400℃くらいでちょうどいいとか >>660
なんかそこまでいくと即体壊しそうで怖い >>657
このハンダゴテ新品でも1000円くらいやで
中古とかｗ >>33
多少熱くても、この持ち方の方が細かい作業ができるよね 甘い酒好きなら紹興酒にザラメ入れて飲めよ
鉛とかフグ肝とか敢えてチャレンジするアホは絶えない >>664
分かりづらくてごめんね
結局、金属溶かすくらいの温度のある棒にアルミ箔巻いたらどうなるのよって意味で言ったのよ
アルミ使う料理って、蒸し焼きとか、ステーキを蒸らすってのが多いじゃん 近所のラーメン屋で廃棄した湯きりでドブさらいして「俺天才」と言っていたラーメン屋が
そのあと潰れたと、ダウンタウンの松っちゃんがラジオで言ってたの思い出した。 コテ先は酸化しないように半田が付いてるのよ。
EUでは鉛はんだの使用は禁止になってる。 >>44
これは油圧と潤滑の油は食用の奴にしてたはず 安全な調理用はんだごてが製品化されてるのに安い工作用はんだごてを使う
その分ネタにお金かけたいのだろうけどメーカーは控えるよう言ってるしなんだか微妙な寿司屋だな
これ渡部が紹介した店なのか >>661
結局安全より楽だからを選ぶ程度の店って事だわなw >>672
自分が持ってる半田コテじゃアルミ溶けないけど
蒸し焼きとかでもイオン化はするっしょ >>676
新品のをね
で、一回使ったらマジモンの重機用に変更？する
ってテレビでやってて、山形県民の執念を感じたw >>1
な？北海道は昔の人が言うとおりで
「素材一流料理二流サービス三流」 だろ？ >>668
だから、値段の問題じゃない。
水俣病、知らんのか？ 火炎放射器使って料理作ろうとした人いなかったっけ
文字通り炎上して騒ぎになったみたいだけど >>683
そこまではよく分からないんですが
だからアルマイト問題があるって書いたんですよ
で、現在アルマイト問題は表に出てこないから、何だどうなってるのかよく分かりません >>33
見てるだけであつつつつつッてなるじゃねーか はんだごて使うより火箸炙って使った方がかっこよくね？ 焦げ目も癌になるニダー
って言い出すやつが来るに１ヲンｗ >>84
銅芯とか鉄メッキならいいよね
銅鍋や鉄フライパンがあるんだから たまたま入った寿司屋の職人がはんだごてで焼き目をつけてたら嫌だな 元記事がいかにもな文系アホライターが何もわかんないまま書いてる風なので
なんかもうムチャクチャ
鉛フリーはんだの話とこて先のめっきの話がゴッチャになってる
電機用のはんだごてのコテ先だったら芯は銅で、
その直上は確かに鉄めっきだが、その上にさらにクロムめっきが普通で、
さきっちょだけはそのクロムめっきがなく鉄の上にはんだめっきだ。
はんだめっきが熱で溶けて剥がれて鉄がむき出しになると、たちまちさきっちょに錆びが出てくる。
それをやすりがけして磨いていると、中の銅が出てきちゃう
食品衛生法の「器具及び容器包装の製造基準」では、
銅製の器具の食品に接触する部分を全面すずめっきまたは銀めっき、
もしくはその他衛生上危害を生ずるおそれのない処置を施さなければならない、
とされている。
こういうことわかって使ってんのかなって思っちゃうよね ガスコンロ用のガス缶バーナーで炙ると臭くなるからな >>1
チョンだろw？
もしくは片親がチョン又は支那のハーフ
万一日本人なら基地外レベル >>688
ラーメン屋だっけ？
近隣店舗まで燃やしてたような
しかし危険かどうか考える知能落ちてる人多すぎないか そもそも普通のハンダゴテの先っちょは新品でもハンダがついてるんだけどな なんだこいつら、「はんだごて」って「はんだ」でできている「こて」だとでも思ってんのか？ >>705
さすがにはんだめっきを削り落とすとか熱して溶かした状態で何かにこすりつけて落とすとかしてから
使用開始してると信じたい
でもそうするとすぐ、先っちょが錆びて汚くなってきちゃんだよね
本来の用途なら、はんだ付け作業後はさきっちょをクリーニングしてから
きれいにはんだめっきし直して錆びないようにするんだがね。
用途的にはんだめっきはできないわけだから、錆は削り落とすしかない。
削ってると中の銅が出てきちゃう。
そしたら食品に直に接触する使い方はできない。
これどーすんの？ 実際どーしてんの？ ってね。 鉄製とかなら問題ないんじゃね？
でもこまめに消毒した方がいいのか？ >>18
寿司ネタ食ってる時点で重金属蓄積コースやで 料理の完成だけを見せて出すならまだわかるけど
パフォーマンスとしてはんだこて使って見せてるなら料理人としては三流以下だな
そんな手間見せないと客が来ないってある意味終わってるわ 銅のフライパンだと温度が高くなるからか錫引きしてないのも売ってる
うちにある釜は古いからか錫は引いてない
https://i.imgur.com/NkJCkLt.jpg >>715
素材用写真サイトで載ってた奴だから、
よく分かってはない人が、それっぽいシチュエーションで撮影したんだろうな。 パフォーマンス目的なら小型のリフロー炉でも使えよ。
当店秘伝の温度プロファイルを使ってますってw >>1
渡部は、永久に許さない。
障害者に、久遠に謝罪して、死んでいけ。 新品だと先端にハンダが乗ってるから良くない、と要するに使用前にしばらく加熱してハンダ全部溶かし落としてしまえば問題無い訳か >>1
新品ならヤニが塗布されてるから健康被害の可能性は考えられるだろう
いずれにせよ、ハンダゴテは食品加工での利用は想定されていないから、衛生面での問題は拭えないだろうな キン肉マンはライターでニンニクを
炙って食べていたような
40年くらい前の話だったと思う はんだ付けマスターになるとこういうのもはんだ付けできるんだよね？
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ja/thumb/e/e7/IC-package-QFP.jpg/200px-IC-package-QFP.jpg
いつも仕事でやってるプロでもない趣味の人がこういうのできるのって凄すぎるといつも思う
メモリの張り替えまでやっちゃってるホームページとか見るとどんだけ手先が器用なんだと
俺がやったらいきなり複数がくっついちゃいそうｗ >>731
付けるのは割と簡単なんだ。
パターンを壊さずに取り外す方が難しい。
ヒートガンとか低融点はんだ使ったりする必要がある。 技術家庭の授業で
くねらした針金の先に、はんだで一滴落として
精子wwwとかいってるアホいたな とりあえず美味しそうなそれっぽい見た目にしとけば売れるだろと思われてるし実際そうなんだろうなｗ 無知な客が怖いわ
金属を電気で熱してるだけなんだから衛生に問題出るわけ無いだろ >>731
QFPの0.5mmピッチなら楽勝。フラックス塗ってはんだ流し込めばok。ブリッジもフラックスとソルダーウイックで除去できる。 >>697
>１の写真見れば分かるけど、そんな高い半田ごてじゃないよ。
温度の低下や品位なんて考えてなく、バーナーじゃスポット加熱が
出来ないから、半田ごてなら手頃で電気で楽なんじゃね？と考えた
と思うんだよね。 >>697
メッキが剥がれるような器具ではメッキしないって書いてある
https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/080811-1_2.pdf
製造基準のただし書きでは、固有の光沢を有し、かつ、さびを有しない
ものは、スズメッキ、銀メッキ等を施さなくても良いこととなっており、
これらのものにスズメッキ、銀メッキ等を施す必要はない。
むしろ、これら高温で使用することによりメッキがはがれるおそれのあ
るものにスズメッキを施すと、それらがはがれて食品に混入するおそれが
ある。そのため、こうした製品にはスズメッキを施さないことが望ましい。 >>33
かわいい
たぶん撮影だけだから
スイッチ入ってないよな 食品用の電気ゴテなんて1万円くらいで売ってるだろ。
そこはケチる所じゃない。 >>1
店がまったく安全性について何も考えてないものを
他人が推測して大丈夫じゃないかと言ってるにすぎん
害があるなしに関わらず行く気にならん店だな 店で食品衛生法通してないもので食材触れていいのか…？ すき焼きは農具のスキで肉を調理したから
だったよな？ 百均の商品は鉛が落とし切れてない商品がよく見つかるから
これより鉛を体内に取り込みやすい危険がある >>754
あれ本当なのかね？
鋤って肉乗せる様なとこ無いのでは
鍬を鋤と呼ぶ事も有るみたいだけど、肉乗せるだけならともかく野菜やタレ汁なんて載せられないし
肉のすき身、つまり薄切りを使うからすき焼きって呼ばれたのでは >>758
そもそも甘辛いタレで煮たり焼いたりが今の形になってからだと思われ
とはいえ、農具の鍬から来た説とすいた肉から来る説、好きなものから焼くからなどなど諸説あるから好きなのを選べ ハンダごて鉛使ってるの？
ハンダごてじゃなくてハンダの方でしょ あとはそもそも食品用ではないから他にどんな物質が入ってるかわかったもんじゃない
調理器じゃないから洗うようにできてないしハンダでめっき保存しないなら速攻で超汚くなる 別になんの問題もない
大量の食材調理するのにスコップ使ってる事にもんく言うバカもいるが 写真見る限りハンダメッキはされたままだな。
仮にPbフリーでもお断りするわ。 スコップを料理に使うのなんて自衛隊くらいやろ
単純に金ないからやで 別に問題は無いとは思うけど、適してるの？
バーナーで炙るとか鉄板でちょっと焼くとかの方が速くて簡単じゃない？ >>44
排気ガスが気になるなぁ
ホースつないで離れたところに放出すればいいのに 中毒になったら店もだがメーカーも訴えられるかもな
対策必要では >>44
これ毎回新品なうえ、機械に使う油も食用のつかってるんだって 最近はこんな異様さで売る飲食店が増えてきたな
話題に乗って店名を周知しないと客が来ないと考えているようだ
昔は火熨斗で調理していたが、それをハンダこてで代用してるんだな
馬鹿の考え休むに似たりだ >>738
これなんなの？
部品の裏表間違って試作しちゃった感じ？ Twitterで物議とかいう
ネットの一部のキチをノーマルポジションに据える蛮行 ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアップｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 寿司屋なんて毎日行く訳じゃないから、中毒になるレベルにはならないでしょ ここの店じゃないけど、近所の寿司屋も焼きごてでやってたよ。
ただし、そこの店は大将に聞いたら製菓用の焼きごてなんだと。
gootとかホーザンのとは違って、昔あったような持つところが木製のやつだった。
ちゃんと食品用のがあるんだからそれでやろうよ。 >>33
子供の頃から思ってたけど熱くなる部分が長すぎて扱いにくいんだよな
そこを持つと勘違いする人がいてもしょうがないレベル >>1
はんだごてとはんだをごちゃまぜにして語ってないか？
Jカスの低脳記者だから致し方ないが。 >>783
散々既出だけど、新品の小手先はハンダでコーティングしてある。 >>1
コテとはんだの区別がついてないだろこの記者 >>785
無鉛はんだも鉛使ってないだけで食品向けにはつかえんぞ。 ハンダゴテの先端がナイフになってるホットカッター（ホットナイフ）なら全く問題ないだろう。
（加熱部はハンダゴテと同じもので、差し替えて使うことも可能） 自分はバーナーであぶる奴も嫌いだわ
オーブンで焼けとか思う >>745
銅自体じゃなくて青緑が有害という事からメッキだもんな
青緑も実は有害じゃないという説もある はんだごての先っちょの棒を抜いて鉄の棒を刺せば解決やな 環境保護目的で製品レベルでは鉛入り半田は使われてない
産業用はんだごては鉛は大丈夫だが
一般向けはんだごてだと対策されてない可能性が高い いくら何でも半田付けに使った物を料理には使わないだろうに… > 新品ならはんだが乗っており
こんな話聞いたことないな、誰が言ってるの？わかりにくい記事だが
はんだとはんだゴテがごっちゃになってるし 保健所仕事しろ、と思ったが今は忙しいからしゃーない。
>>2
需要が少なすぎ。
食品として衛生を確保するコストとリスクが見合わない。 >>797
何もおかしくない。新品だと先端に軽く半田が乗ってる。
加熱してしばらくすれば蒸発する。 はんだごてでうっかり前髪炙ったらタンパク質が焦げた匂い 良いか悪いかは別として、道具に金をかけない店は嫌だな いいアイデアと思うけどな。
食品用の電気焼きごてとか独自に開発されたものなら抵抗はなかったのだろうか。 >>33
これ何が凄いって、公になるまで誰も指摘しなかった事だよな‥。 問題は健康に害があるかどうかの一点だろ
スコップ使おうがショベル使おうが健康に問題なら良いやろ
専門家の見解を記事にしろ
記者が書く記事なのに重要な部分抜けてる
洗面器で酒かなんか出してた居酒屋は健康被害の可能性あるから叩いたけど今の段階ではなんとも言えない >>813
そりゃ食品用だし健康に害ないからな
スコップやショベルもきちんと健康に害ないお墨付きあれば文句いう奴は少ないだろ
はんだごてとか情報ないから不安になる気持ちは分かる >>816
食品用には冷めてもハエは飛んで来ないわけでもないし、汚れないわけじゃないやん >>817
健康に問題ないならいいだろ
祭りの屋台とかコンビニのおでんとかそういうのいちいち気にせず買うんだから >>1-3
>>1000
世界の現状について
日本含む世界中で新型コロナウィルスに感染する人が増えています。主な原因は乾燥です。
今後ワクチンを摂取するまでおさまることはありません。
外出の際は防塵マスクが必要です。大袈裟のように感じますが、コロナに感染すれば健康を失います。周囲の空気に流されず、コロナ対策をしましょう
自分のために、家族のために、日本のために
世界のコロナ状況 12月時点
世界全体 感染者8000万人 死者175万人
第一波継続中
米国(感染者1500万人 死者30万人)
インド(感染者960万人、死者14万人)
ロシア(感染者240万人、死者4万人)
第一波押さえ込み後、第二波発生
フランス(感染者240万人 死者5万5千人)
イギリス(感染者170万人 死者6万人)
イタリア(感染者170万人 死者6万人)
ドイツ(感染者120万人 死者2万人)
台湾(感染者820人 死者7人)
第二波押さえ込み後、第三波発生
イスラエル(感染者32万人 死者0.3万人)
日本(感染者16万人 死者0.2万人)
ベトナム(感染者0.13万人 死者30人)
第二波押さえ込み成功
オーストラリア(感染者3万人、死者900人)
第一波押さえ込み成功、収束。
中国(感染者8万人 死者4000人)
以上、主要国の現状です。
マスメディアはアジアで日本だけコロナ感染者が多いと報道していますが、嘘です。
また途上国の場合、データ上感染者がいない国でも、日本の空港でコロナ陽性と発覚するケースがあります。これは途上国の検査の精度が悪いorデータを捏造していることが原因です。 先端部分の素材が問題なんだろうな
はんだごてに焼き印をくっつけるカスタムパーツは売ってるし >>819
おれが知りたいよ
俺のレスは>>811からな >>791
解る、ガス火の臭さに何も言わない奴が食通を気取っていたりするの笑うよな。 >>381
お笑い番組とか見ないでドラマが多いけど、今見るのはアパッチけんだけだな。 >>824
ちっさな事気にして寿命を縮めるか、気にせず大らかに生きて寿命を縮めるかｗ
わかりませんなぁｗ これはダメだ
小手先をステンとか鉄の安全な物に替えてないじゃん
てか焼き鏝で印を押す道具は既にあるんだから、そういうの使えばいいのに
こんな普通のはんだごて使ったら完全にアウト
そんな事しらない奴が料理してるとか、こわすぎだわ イカを炙るつもりが、まさか自分がネットで炙られるとは思いもしなかったろうな >>828
祭りの屋台もコンビニのおでんも気にせず食うけど鉛入ってるかもしれない食品は食いたくないな >>832
この記事が異常すぎて
ふつう焼き網の一つや二つあるだろうになぁ >>835
現時点は保健所は何も言ってないようだが？ >>837
食品用のが既にあるからそれを使えば良い話 >>827
最初、中本賢がアパッチけんだと気付かなかったわ 非接触なら良かろうとプラズマ切断機を持ち出す寿司屋が ｇｏｏｔ使ってる時点でど素人
プロは、hakko 高千穂のコテペン使う
ハンダの良し悪しはコテとハンダで決まる >>773
書類上だけな
ここをどこだと思ってるんだい 記事の中ではんだごてとはんだがごっちゃになっててもやもやする >>842
使われたのは縁起もんとして毎回すぐ買い手つくからガチやろ 海洋生物生食いしてるような連中が馴染みがないだけの調理法にビビってるのは笑える > 店長は「保健所に話を聞いて下さい」
北海道の菅義偉 >>33
こんなんで火傷しねーだろ
芯はカバー部に当たらないようになってるからこの部分持っても別に平気 >>33
勘違いしるやつ多いけどこれはハンダゴテ持って休憩してる写真だよ 美味しんぼだったかの知識だが、ガスで焼いたのは水が発生してまずくなる
電気ゴテなら解決するんじゃないか >>85
俺も小学生のころやったわｗｗ(;'∀') 実害は恐らく無いけど、はんだゴテ使ったことがある人が見たら嫌だろこれ。
俺は嫌だ。ちゃんと食品用のを使えよ。 思いつきでやったんだろうが とんだ汚点になっちまったな ハンダコテも下準備が必要 教えられるより自分で知識を得るべき 半田ゴテ側に鉛？
記者はなんか勘違いしてる。
>>33
握ってる場所がヒーターやんけ。 >>857
カッターで食品切る馬鹿も居るｗ
ああいうもんは大抵油錆止めの油が塗ってあるけど
工業用の油と食品用の油は違うからな
体に入れば有害
フライパンにCRC吹き付けて料理する奴はさすがに居ないと思うがｗ
このハンダゴテもやってることはそれに近いと思ったほうが良い この記事なんなの？コテ使っただけではんだ関係ないだろ。鉛とか。 >>865
新品にはハンダがのっていると記事に書いてある コテってあれだけ高温になり細菌は生きてないだろうから、非常に清潔なのでは？ >>551
あの女性に見えるのはハンダロボットじゃないんかｗ >>866
今は有鉛ハンダなんてどこも使っていないぞ
環境規制に引っかかるから 写真で見る限りは先端にはんだが付着したままの使い古しに見えるが バーナーみたいなライターあるよねアレで炙ればいんじゃねｗ
アレ最初知らないでタバコ吸うとき使ったらビックリして周りに笑われたわｗ
不良品で爆発するかと思ったｗ 脊髄反射レスしてる奴は>>802の画像見た方がいい
すずとアンチモンになるのかな？即問題が生じることはないだろうけどまぁ食いたくはないわな
まぁ気にしすぎると缶詰に入ってる食材も食えないしそもそもあらゆる食材が食えなくなるけど ＞1
ハンダとハンダごてを混同しているバカ記事。
レベル低い。 >>875
鉛フリーはんだも鉛が入ってないだけで、人体に安全かというとそうでも無いもんな。
しかも先っぽのハンダがついてる所は合金化してるから拭いても取れないし。
>>1の写真を見る限りハンダはそのまま、 >>869
共晶ハンダは航空宇宙関係では未だ健在ですよ。 本店のフェイスブックで誹謗中傷されたって逆ギレしててワロタ >>880
製造時点でコテ先に半田がのってマッスってことじゃね 下手くそなハンダをイモハンダとかいう言葉があったが
イカハンダか こて先ネジ止めになってるハンダコテに鉄の箸短く切って付け替えればいい 驚くのは勝手だが問題ない
反日野郎は何でも叩いて炎上させたがるな >>891
専用品があるんだからそれを使えばいいんだよ。 小手先を安全な材質のものに替えればいいのにねえ。
ハンダが乗る材質である必要ないのだし 取り敢えず渡部を出すのはl店としてマイナスだからやめてあげて 焼きごてみたいなの使えばと思ったけど強烈にくっつくか 発想が洗面器に酒入れて提供してた居酒屋みたいで嫌だ >>738
ボール配置のTop view とBottom view を間違えた系かな？w 問題あるなしに関わらず、
こういう発想する飲食店には行きたくないな。 半生って一番うまいよな
カニとか牡蠣とか好きなんだが刺し身はさっぱりしすぎだから数秒焼いたりする >>493
調理用の焼きごて自体、もう販売されてるんだって
調理用があるのにわざわざ工業用使ってるっておかしいわ
いっそ安い餅焼き網を適当に切って、コンロで熱してジュってやった方が楽なんじゃないか？
1回で縦横に均等な焼き目がつくだろ 芸術( )のように料理も他の奴らがやってない事に
価値を見出す時代に突入したか
飲食店なんか風俗店なみに汚いからイカん 飲食に使うなら純鉄の焼きごてがいいな。 鉄分の補充にもなる。
銅製は鍋にはいいのだろうが300度とかまで加熱して食品に押し付けていいものかよくわからん。
コーティーングしてあるとしたら論外だ。 >>850
はんだごてに熱を入れた経験のある人間は怖くてそこを握る発想はしないと思われる。 >>898
鉛が入ってないハンダはない
無鉛ハンダですら鉛が入ってる >>908
電子工作用だと半田メッキしてあるが
金属板を加工するような物だと
メッキしていない銅だと思う 子供の頃、半田ごての先をナイフに付け替えた、ヒートカッターってのがあって、ガンプラをザクザク斬って遊んでた。 >>908
馴染み良くするために出荷前にハンダの湯にコテ先突っ込んである
ハンダが付着してる >>1
>「新品ならはんだが乗っており、高温で溶けてしまい、体内に入ると金属が蓄積される恐れがあります。」
新品でも半田ついてるのは盲点 やはりwellerに限るな
コテ先の温度管理はしっかりやれよ 電気工作用だとかなり大きいW数のやつがいりそうだし
そういうでかいのは、ハンダを使ってない
無垢の銅や鉄のやつがある。
小手先だけ売ってる。 今や当たり前にどこもやってるけどバーナーで焼き目つけるのもなんか違和感持ってた鉄工所かと 見た目だけじゃなく
うまいまずいでバーナー使用は
良いのか悪いのか。 >>920
裏の調理場でやるならまだマシ
客前ではやらないで欲しい >>884
製造メーカーが控えていただきたいって言ってるのも誹謗中傷なのかな怖い店だ >>921
普通に数十年、半田とか小手先とか
使ってきたんで違和感はないなあ。 裏ではどんな調理やってるんだか？
足で寿司握ってるかもよ！
ある意味、手より足の方が清潔かもしれないが… 調理器具じゃ無いから気持ち悪いし、素手で握ったもん食わせてるんだな。コロナ怖いしマジでありえない寿司屋だな。 足を使うといえば
うどんを足で踏むのは
個人的には違和感があるな。 >>932
かわいい処女だけがうどんを踏むのが許されるんやで 固形燃料の炎で直火焼きしてた素人店長の店は潰れてたな 小手先って半田溶かしやすいやすいように加工されてるよね？ 炙り系のネタは現場で使うようなガスバーナーで焦がしてるしセーフ 半田ごてを押し当てる行為を「炙る」というのは違和感がある >>935
って
>>1
に書いてあったわ
完全にアウトじゃないか JISは「はんだ」表記
「小手」じゃなく「鏝」
ホント、ド素人だな。 はんだごての持ち方がおかしいってクレームじゃねぇのかよ
ttps://pbs.twimg.com/media/DW4J04sVAAIcMsz.jpg >>901
BGAパッケージは裏一面がパッドだから手ハンダ無理だけど
それを無理矢理付けたって感じだね
なお取るだけならヒートガンで取れる >>937
あれガス臭くてちっとも美味くないよな。 プロパンガスやブタンガスを使うと
水蒸気を含むから味が落ちる。
水素を含まない一酸化炭素ガスを使うべき。
とかくだらないことを言ってみる。
一酸化炭素ガスは戦時中に使われた
木炭バスのガスの主成分。 「ハンダ」じゃ不味いけどコテなんだろ？
モツを洗濯機で洗うみたいなもんじゃね？ 今まで使ってきて食べた客がいるから絶対認められない感じか
渡部に紹介されて変わったパフォーマンス話題命の店だったのかな
保健所に言われたからOKみたいな態度
製造してるメーカーから衛生面に疑義が出てるのにな >>948
コテにはんだが最初からついてる
そしてハンダごての正式な保存法は先っちょにハンダを付けた状態にしておくこと >>842
書類上wwwwww
毎回プレミア付いて高値で取引されてるの知らないと、そんな頓珍漢なレスをお披露目して恥かくことになるんだなwwww 食品用の焼きごてが高いから半田ごてを使えば．．．
なんて浅はかなことしちゃったんだろうな スペインあたりのミシュラン店では
料理に使えそうなもんは何でも使うぞ。
チェーンソーとか。 ってか、炙りの意味なくね？これ
焼きでもたたきでもないし
ただのパフォーマンス？ >>960
薄くメッキ状にだけどな
コテ自体がはんだでできてるわけじゃないからコテ先のはんだを全部食っても0.1gくらいだと思うから死にはしないはず
知らない奴は使った後に丸禿げの状態でおくからすぐ錆びて使い物にならなくなる
とはいえ、それを金もらって飯食わせる職業の人間がやっちゃいかんと思う >>849
使ったことないんか。そして写真の持ってる部分が加熱で変色してるの見えてないんか
俺はコテ台からおとした時に反射的にここ掴んで全治3週間の火傷したぞ 自分もハンダゴテはハンダとかには全然使わずに化繊溶かしたりプラスチック溶着させたりばっかりに使ってるな >>33
このモデルはハンダゴテ使ったこと無いんだろうな
撮影者も使ったことないんだろ
それとも間違った持ち方の例の撮影かな？ 以前、どこかの番組でくさやの液を撹拌するために建材用の撹拌機を使わせてたのがあったなｗ >>909
そもそもイカにも含まれてるやろｗｗｗｗ問題無いわ 中国人ならビジネスチャンスと速攻対応でアマゾンアリババで売るけど
ノロマなジャップ人には無理かな >>1
いや、昔からコテには鉛なんか使ってないだろ。
熱伝導が良くて腐食が比較的少なく、削ってコテ先が創れる銅製だろ >>970
豚骨スープなんかでもあるみたいよ
早く乳化させるとかなんとか >>970
屋台のたい焼き屋なんか普通に使ってる
焼きイカをカッターナイフで切ったり >>973
>>802
1のコテ先はまさにこのタイプ コテ先は銅だけど、半田に溶けて減ってくので鉄でコーティングしてあったりする >>921
にわか乙
昔から使ってる人の方が半田って書くだろ。 ずっ〜と、この方法でやるなら、コテ先だけは、変える方が良いと思ふ 調理器具のコテより電工のはんだコテのほうが安いんだろうな。。。
ホームセンターで1000円くらいで売ってるし 鉛フリーの法規制対応してるだけで、食い物対応じゃないぞ >>985
多目的ってのは、はんだ溶かすだけじゃなくいろんな工作にも使えますってこったろ
プラモとか これ燻してるってこと？
はんだごてが勝手に燻ってるのか？ 保健所は馬鹿だから鉛だけ考えてるんだろ
食品用じゃない金属を食品に当てるなんてありえない そもそも鉄のみ使用ってのは嘘だろ。
もしなんかあっても保健所は責任取らなくていいように逃げ道を作ってる。 鉛フリーが当たり前だが、そうか完全にゼロではないわけか >>993
保健所は現物見ずに断言できないだけ。タチの悪いのに揚げ足取られても困るだろ。この寿司屋の事じゃないよ、一般論 >>1
ハンダごてというのはようするに電熱器だから、小手先が調理器具なみの衛生状態ならとくに問題ないような気もする
昔は鉄串をガスの炎で焼いて使っていたのかもしれないが このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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