ファミマ、アイスコーヒーを革新 世界チャンピオンのバリスタと共同開発 [爆笑ゴリラ★]
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6/15(火) 11:32
オリコン
ファミマ、アイスコーヒーを革新 世界チャンピオンのバリスタと共同開発
リニューアルしたファミマのアイスコーヒー
ファミリーマートは、「アイスコーヒー」を世界チャンピオンのバリスタ粕谷哲（かすやてつ）氏との共同開発のもとリニューアルし、15日に発売した。
同社は、世界チャンピオンのバリスタ粕谷哲氏と、昨年からタッグを組み、コーヒーの共同開発をしている。今回、夏に飲みたくなる味わいを追求し、抽出方法・豆の配合・焙煎の3つの手法で甘みを引き出した、氷に負けない濃厚さと、クリアな後味が特長のアイスコーヒーにリニューアル。
雑味や渋みの出にくい、ハンドドリップを参考にした抽出方法に変更し、クリアな後味を実現すると共に、コーヒー豆本来の甘みをより感じられるように。また、甘さの特徴が強いグアテマラ豆の配合を増やし、酸味を抑えて濃厚なコクと甘みを強化。さらに、温度と時間を徹底管理した「甘味焙煎」で、コーヒー豆本来の甘さを際立たせた。
粕谷氏は、「美味しいコーヒーとはまた飲みたいと思えるもの。でもそんなアイスコーヒーはそうそうないと思います。本作はコーヒーならではの濃厚なビター感と甘さが楽しめるのに、きれいな味わいを実現しているのでゴクゴク飲める。だから、また飲みたくなる。そんなアイスコーヒーが出来ました。ぜひ味わってみてください」とコメントしている。
同商品は、Sサイズ100円、Mサイズ180円、Lサイズ250円で全国のファミリーマート店舗にて販売。（※沖縄県では、一部仕様が異なる）
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210615-00000354-oric-000-1-view.jpg
https://news.yahoo.co.jp/articles/821de0afb73370b69f6eb415cd9be2a6b4535cfb セブンカフェのもっとデカいのだして(´･ω･`)夏場はゴクゴク飲みたいのさ ファミマは数年前まで濃厚なやつだったのに、改悪で水みたいな薄いのに変わっただろ
ファミマはコーヒー風味の水にすることが改良だと思ってるあたおか クリアとか甘いとか売り文句にしてるから、またさらに薄くなるんだろうな
ウンザリ コーヒーは豆次第だしな
後は誰がドリップしても大して変わらん 今日から全店舗一斉で導入なのか？
在庫の豆は処分なの？ 意識高いコーヒーってすっぱいのが多くてなんだかなぁと思う たまたま今日ファミマでアイスコーヒー買ったけど、なにが変わったのかなんて解りもしなかった。 ホットコーヒーはブラック派だが、アイスコーヒーはガムシロ入れてしまう(クリーム･フレッシュはなくても良い) 原価を安くすることに成功しましたと正直に言いなさい >>14
酸っぱい飲み物や食い物って中毒性があるんよ
だから植物は果実に酸味を加えて動物に
食わせてる
コーラも酸味があるだろ? セブンアイスがくっそ不味くなってるのに気づかない客
スーパードライコーヒーはセブン >>20
かの半島ではコーヒーではなくコピじゃなかったっけ？ 今一番マシなのはローソンコーヒー
但しホットはアツアツなのでちと怖い コンビニのコーヒーを車の中に入れて暫くすると匂いが雨で濡れた犬の匂いに変わる ドリップが苦手だから、エスプレッソのローソンしか飲めん >>4
量減った。
まぁポットのお湯で増やすから変わらないが(´・ω・｀) 米飯調理パン類
セブン 10点
ファミ 8点
ロー 4点 自分はファミマがいいな
ローソンは苦味が強い
セブンは不味い
ファミマのカフェラテが牛乳が1番美味しいし セブンイレブン「カフェインが強すぎるとのお客様のご要望にお答えし、豆の量を少なくしました」 あれ？数年前か何百億だったか注ぎ込んだ機械作ったんで飲んでってやってたのに >>28
おいおいｗパンはファミマ最強でしょｗ
セブンｗ 焦げ臭がするまで深煎りして
少ない粉で済ませようとするコンビニコーヒーに味など期待していませんよ 世界チャンピオンって言ってもビッグサイトで開催されてる大会
一体何ヵ国から参加者がいるのか セブンはほんと素人でもわかるほどに味が劣化した。コンビニで一番美味しかったのは（もう存在しないけど）サンクス。ポーションを機械にハメるだけなんだがあれが一番美味しかったよ。 この日のために、じわじわ味を落としてきたんだ。必ずヒットさせるぞ。 ローソン美味しかったしメガサイズあるしで好きだったんだけど
セルフタイプになった頃味が変わった気がする
メガサイズ飲むほどじゃない味になった セブンが50円引きクーポン配信してるから青色ラベルのアイスコーヒー買ってみたけど
牛乳で割ってようやく飲めるレベルだった >>14
あれ嫌だ
酸っぱい豆汁が高級品とかほんと嫌 ローソンとファミマのアイスコーヒーをブレンドしたら調度いいかも
ローソンは苦すぎてのどが痛くなる グアテマラはスペシャリティで、どちらかというと高級豆
よくこれだけの量を確保できたものだ。（人気だとすぐに品切れになりそう) 数ヶ月前まで稲垣吾郎が新しくなったファミマのコーヒーの宣伝してたような >>44
キリンの無糖ペットが最強。豆屋のコーヒーは不味い。在庫処分ありきだから。
ちなみに病院食も、JA系の米が一番不味い。 コンビニのコーヒーって1杯の原価いくらくらいなんだ セブンの50円引き毎日やってるけど利益率相当いいんだろうな 仕事終えたら今日早速飲んでみようかな。
し消しコンビニコーヒーは以前から価格の割には味も良いし、コンビニで缶コーヒーとか売れるのか疑問になるな。 プラスチック容器は資源の無駄だから飲まないようにしてる しょっちゅう味変えてんな
最近飲んで無いけど少し前に味変えて甘くなって不味くなった気がする エスプレッソやめてドリップにしてどこも横並びやん
抽出法が同じなら
コーヒーなんてほぼ豆の質で決まるわ
要は原価をいくらかけるかだけの戦い
セブンカフェの最初の一年ぐらいはガチで美味かった
徐々に質落としていったけどな 何と業界初、
麝香猫じゃなく溝鼠の糞から取り出しました（笑） ただ苦いだけで美味しくなかったもんねぇ
飲んでみるかな コーヒーは2年に1回くらいしか飲まない
ミルクと砂糖が必須 自宅では面倒くさいんて
冷水でも粉がサッと溶ける
インスタントコーヒーつこてるわ コンビニのコーヒーに味なんて求めてませんよ、普通のコーヒー飲めればいい 余計なの噛ませない方がコーヒー豆にお金使えて良いだろ
世界チャンピオンだと安く仕入れられるわけでもなければ採算度外視でどれでも使えるわけでもないのに 俺あんまソフトクリーム好きじゃないんだけどセブンでたまたま買ったソフトクリーム「うんめえ」って思って製造元見たら赤城乳業ってしてあって、いやすげえな思ったよ >>1
ダイドーの世界一のバリスタの方がいいわ
これパクリ企画じゃねえかよ
しかも一番分かりにくいアイスコーヒーってw >>52
６割から７割原価 店が経費として砂糖等仕入れてる ガムシロップなど多く使う人にはマイナスなる >>14
おれも酸味が少ない方がすこ
ドトールやMJBさいこー 好みはあるだろうけどアイスコーヒーはサンクスのが一番好きだったなあ 自分の好みでの好き嫌いをあたかも総評のように書き込むスレ
>>25
オートタイプで客が淹れるやつはドリップ式だよ いやバリスタがどうとかいっても豆が全てだから
豆が糞ならバリスタではどうにもならない
香料で味を作るなら別だが 藤岡弘、監修のコーヒーも発売してくれよ。
藤岡弘、のハンドドリップを再現した専用機械でw
つぶやく様に機械から低い声で「美味しくなれ〜美味しくなれ〜」って声も出るのな。 >>52
カップ薬味等入れて15円くらい。
SよりM、Lになると利益が大きくなる。 >>81いや焙煎でも違うぞ
不味い安いマメをそれなりに誤魔かせるのが深いぶり
大手チェーンとかもそうだね >>14
俺も酸味はなるべく少ない方が飲みやすくて好き。
酸味が強いのをフルーティとか表現してる店もあるけど、舌にいつまでも酸味が残るの嫌だわ。
程よい苦味がサッと退くのがいいな。 リニューアルしてから不味くなったし飲み口変だから期待はしない ダイドーが世界一のバリスタとコラボしたコーヒーは人工甘味料入りでクソ不味だった ファミマのコーヒーはブラックなのに甘くて美味しくない >>12
確かに豆が良くなきゃいくら上手に抽出しても美味くはならない。しかし、良い豆でも抽出が不味いとせっかくの豆の美味さが損なわれるな。だから両方が大切。ここで頼んでみろ。目から鱗の豆に出会う。送料入れてｇ/1000円弱だ。
オイラはLa Minita（コスタリカ産）一本だけど。
https://www.ticoroasters.com/ 世界１のバリスタの味覚が日本の庶民に合うかというと >世界チャンピオンのバリスタと共同開発
もはやこういう肩書に騙されるかよ、結局旨いものを喰いたい、
飲みたいなら、自分の味の好みを把握して、自分で好みの味を
探していくしかない アイスコーヒーはドトールのが俺の中では今のところ1番だわ。
観光で歩き疲れて人生初めてドトールに入って飲んだアイスコーヒーの美味しさは忘れられない。 >>1
セブンは最初だけで今はゴミコーヒーになったからな ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ほーら、バリスタだよ
| ω |
し ⌒Ｊ 大阪のクッソキモいTikTokの件はスレあっさり立たなくなったな バリスタ世界チャンピオンとピザ職人チャンピオン名乗る奴が何人もいるな 世界チャンピオンが１００円コーヒーで満足できるのか >>110
どんな豆でも美味しく入れられるから世界一なんじゃないの？ えー
今までのうっすいアメリカンコーヒーが飲みやすくて大好きだったのに
ごくごく飲めてカフェイン少なめでありがたかった
ディスってるわけじゃない 本当に薄くて好きだったのに 今回のもゴクゴク飲めるが売りだからめちゃくちゃ薄いと思うよ この人の店のグッズも韓国人デザイナーがデザインしててお洒落 >>1
わかったからファミマはホットの容器の飲み口をマトモに戻せタコ助 ファミマはプレチキを通年販売してくれるだけでいい。
あとは特に期待してないよ。 これって新たに店内に置くコーヒーメーカーを作ったって事？ >>89
コーヒー豆の硬さ
粉落とし>ハリガネ>バリスタ>普通>ヤワ>バリヤワ アイスじゃないけど、ファミマのホットコーヒーの一つ下の
ボタン「濃い目ホットコーヒー」は同じ値段でもけっこう
しっかりしたコーヒー感があって好きだ この前すげー久しぶりにファミマのパスタ食ったんだが
不味くて驚いた >>125,89
なんでやねん、病院で飲むドロドロしたやつだろ。 噂の新コーヒー買ってきたぜ
今までの薄さとは一変してしっかり濃くなってた
とはいえ昔のストロングスタイルな強烈な個性ある濃さではなくて、どこかで飲んだことある感じ
昔の濃さより今の濃さの方が万人受けかな
薄いのや甘いの好きな人には、昨日までの薄いコーヒーが合うだろうね 俺は普段からコンビニコーヒーを飲んでるけど
定点観測的にはアイスもホットもローソンが
抜けている気がする ファミマは味がゲスくてもエスプレッソのままでいてほしかった >>130
コンビニのパスタはいつだって不味かったさ
それが例え夜勤をサボって彼女に会っていた翌日の朝であってもだ バリスタ世界チャンピオンって全員日本人なのか
ってくらい日本人多いよな
もしやどうでもいい世界大会がたくさんあるとか >>1
>世界チャンピオンのバリスタ粕谷哲（かすやてつ）
コーヒーって業界に入って３年で世界一に成れる程度の
底が浅いものなんだな・・・とググってすぐは思ったが
大学院を経て理系でコンサルやってた人だから別格だな >>149
セブン最近焦げ臭くない？
グアテマラやブルーマウンテンの高い方は美味いけど
100円の方は焙煎しすぎっぽい >>148
セブンが一番無いわ、あれ飲むと頭痛がしてくる >>152
枠が大きくなると調達先の問題になるからだろ。
なので、前途に経済的や商取引が必要で、
それに加えて普通のバリスタになるだけなら3年あれば十分だから。 >>147
大会開催地はビッグサイト
出場者はみな上島珈琲が経営するスクールの生徒ばかりなんじゃないの？
日比谷通りに面した芝郵便局の向かいで、上島珈琲がなんちゃらアカデミーやってて、毎年ウィンドウにチャンピオンの表彰状を飾ってる よー、Bro
誰は本当のバリスタ世界チャンピオンなんだぜ？
カフェやバール、そのカウンター越しでコーヒーをいれるスペシャリスト「バリスタ」。実は日本人で唯一“世界一”の称号を持つバリスタがいることをあなたはご存知でしょうか？
その世界一のバリスタは井崎英典さん。24歳のときにアジア人初の世界チャンピオンに輝いた井崎さんは現在、「コーヒー・エヴァンジェリスト」として、コーヒーとバリスタの地位向上ために、バリスタのトレーニングやコーヒーチェーン向けセミナー、プロモーションに製品開発など、世界中を飛び回って活躍しています。 ローソンのアイスダブルエスプレッソ→
セブンのアイス青も選択肢に→これも割り込めるのけ？ ファミリーマートは人事部が人間を舐め腐って高飛車だからダメなんだよ
メガネの女が説明会で、ヘラヘラ笑いながら、「私たち人事は皆さんの靴を見てますからねェヘラヘラw」「皆さん意外と靴が汚いんですよぉんwヘラヘラ」「落ちますよwヘラヘラ」
「アタシはぁ新入社員の時にぃ6ヶ月間ファミリーマートの店長してェwヘラヘラ、色々お店を改革したんですよぉwヘラヘラ」
ってたった半年で、か・い・か・く、とか皆んな帰りのエレベーターで何あの目つきおかしいって発達障害のメガネ女？大丈夫かファミリーマートと言ってザワザワしてたわ >>161
ファミマって伊藤忠だろ？
コーポトレートメッセージが
ひとりのサイコ 無数の無能だからなw
お察しよwww
https://i.imgur.com/mq8URmN.jpg 良い豆が切れた時はスタバで買ってるけど、あそこでも２００ｇで1600円ほどしてるよね。 >>129
あれ売れてんだぞ。日本コカもパクリの水出しペット出した。 緑茶を水出しにしたらめちゃめちゃ美味しかった。
クリアですっきりしててしかし甘みがあって。
コーヒーも水出しにすれば美味しいのでは？ ファミマは大手コンビニでは一番価格設定が安いのでありがたいがキツネうどんの揚げが味ついてないそのままの揚げ入れてたり他諸々大手コンビニより味が良くないのがなぁ コンビニのコーヒーのやつちゃんと洗ってるのか？
フル稼働してすげー汚そう >>167
それコールドブリュー
すでにある
時間かかるからコンビニのマシンでは無いが
UCCのペットボトルや、ホーリーズカフェのようなチェーンで飲み >>172
ハリオのコーヒーメーカーは
湯量やスピードや湯温の設定が出来る
レシピのダウンロードも出来るから
ハリオにリクエストしたらレシピ作ってくれるかも >>175
マジか！？
ハリオの欲しくなってきたわw 大量生産品は大量に豆を仕入て味を均一にするために深焙煎
なので苦味だけが強く美味しくない
期待したらダメ いまセブンのPayPayクーポンで毎日54円引きだからしばらくファミマ行ってないな。
PayPay以外の支払いでもクーポン使えるの草。 >>17
コーヒーフレッシュってサラダ油だぞ
ミルクやクリームはすぐ腐るのでサラダ油が代用されている >>95
青いヤツは10円上乗せするだけで更に旨い >>148
セブンが一番、安い豆漬かってそうな味ｗ、
マクドも酷い、終電逃した始発待ちの深夜に珈琲Ｓサイズ飲んだけど コンビニコーヒースレ
結構ねえ、ファミマは評価してまして
ほれ、あれでしょ、シナモンシュガーがあるでしょ。
アレを振りかけるのが好きでねえ…ホットの話ですが。
おいしいいねえ、フレーバーコーヒー。
そのひと振りがね、違うわけですよお。いやはや。
…ところでスレではスレ民の皆さまが
色々語りを入れておられますが、ブラインドテストしてわかるの？
とかそういうことをきくのは反則なんだろうなｗ
あ、シナモン入りか否かだったらさすがにｳﾘもわかる気はするぞｗｗｗ 以前にセブンで飲んだときは、缶コーヒー以下の味で、まずくて驚いたけど
ファミのアイスコーヒーは、缶コーヒーと同等ぐらいにはなったんじゃないの？
濃さもぎりぎりで及第点 >>151
わかる
濃すぎるしエグい
雑味もすごい
おそらく豆の管理もなってないんだと思う まとめて仕入れて古くても気にしてなくて豆の補充も酸化考えず常にパンパンにしてる店が多い気がする >>189
いやいやいやいや、あのセブンだぞ？
魔法の言葉があるじゃん
「さらに美味しくなりました」ってw
だいたいこれだとコストを落としてるし
量目も減っていることも、最悪はさらに値上げw
最初都内で試験的展開したときは間違いなく
レベルは高かったんだよ >>173
毎晩同じ時間に30分くらいメンテナンス洗浄してるよ 酷いところだと機械はおろか豆タンクも掃除してないから
豆からの油でギトギトになってる場合もある 各コンビニやマクドナルドや、定期的に「おいしくなりました！」ってコーヒーはやってるね
まあ客呼べる看板商品のひとつだから力入れてるんですな 炭焼きコーヒーってのを見かけなくなった。
酸味が苦手な自分は、炭焼きコーヒーが好きだったのに。 >>189
そろそろリニューアル売り出すころかもな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
