【美食】世界の最高レストランランキング トップ50に日本の3店とロシアの2店が選出 [oops★]
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ベルギーのアントウェルペン市で、世界の最高レストランランキング「The World's 50 Best Restaurants」が発表された。同ランキングは現在の美食界の主要なランキングの1つとなっている。昨年は新型コロナのパンデミックからセレモニーは開催されなかった。
ランキング11位に東京のレストラン「Den」が選ばれた。また、19位に「Narisawa」、39位に「Florilège」が選出されている。
モスクワの2店、「White Rabbit」と「Twins Garden」が、雑誌『Restaurant Magazine』の毎年恒例のランキングで、それぞれ25位と30位に選ばれた。
審査員が候補を選び、そこには世界中から1000人超の名が上げられている。審査はシェフとジャーナリスト、評論家、ブロガーが務める。
構成は定期で変更され、クリーンな投票のため監査人が監督を行う。ファイナリストのリストに残ることは、国際的な水準の承認を得たことを意味する。
今年、ランキング「The Worldʼs 50 Best Restaurants」の1位を獲得したのはコペンハーゲンのレストラン「Noma」。2位は「Geranium」で、同店もデンマークの別の都市で営業している。3位にはスペインのアトクソンド市から「Asador Etxebarri」が選ばれた。
2021年10月06日 19:49
https://jp.sputniknews.com/entertainment/202110068743968/
■The World's 50 Best Restaurants
https://www.theworlds50best.com/list/1-50 人種別、国別にも偏りもあるしあんま意味ねーな
Nomaの評判は自分の周りでは微妙 >>3
ノーマて前衛的に見せかけて食材をオモチャにしてるだけじゃんね 誰が決めてんだよ。
日本より飯うまいとこなんてねえだろ。 ランキング好きなキチガイの国がまたボロ負けしてるな。 自分で作った卵掛けごはんにも勝てないようなレストランしか行ったことがない。 俺の今日の晩飯のローストビーフもまぁまぁ戦えると思う
マヨから手作りのわさびソース
肉がとろける >>16
ロシアご飯うまいよ
キャビアイクラホタテにカニも安かった >>10
くら寿司はない。スシローならあるかも知れんが >>8
仕事で欧米に行く事が多いので会食する機会が多いが、ヨーロッパは平均点こそ65点だが、たまに95点のとんでもないハイスコアの店（別に高級店という訳でもない）がある
（日本は平均点75点だが最高点は85点どまり） 審査員「注文していない水が何故か伝票に書かれているのですが、これは何ですか？」 赤身がとろけるローストビーフとか
貧乏5ch民は食ったことなさそう コースで2万以下〜
リーズナブルだが なんか食材に手を入れすぎ？ トップ3のレストランはどれも大都市じゃないだろ。「美味いものは都会に集まるから東京の飯は日本一美味い」説は否定されたなw >1位を獲得したのはコペンハーゲンのレストラン「Noma」
このご時世で予約１年まちのあのレストランか >>22
そこは個人の好みなんでなんとも言えないが
ヨーロッパ全体と日本で勝負したら
そりゃむこうの方が人口の多くて
食材も豊富で風土もバラエティに飛んでるから
ピーキーな店はむこうが多くなるのは当たり前だろ >>30
NHKでも前に特集してたが、わりと暴力ブルンブルンな若いイケメンシェフが作る料理、食材を切っただけに見えるんだが。 なんか気取った店ばっかりで
全然うまそうに見えない
庶民の俺には無縁だが >>15
バーミヤンも鳥貴族もありません
やりなおし 欧州のランキングに乗せてもらうために
金を払う東京ｗ >>28
それにしちゃ値段が高くないw
飲み物別で二人で5万円程度だろ
法人需要なら倍が相場だと思うがな このモスクワのwhite rabbit 行ったことある
入口に待ちあわせのバーカウンターがあって夜景が素晴らしい店
味はソコソコ >>29
何言ってる？
日本の3店は全部東京のど真ん中だ
知らんのかw
御愁傷様 >>42
東京より圧倒的に田舎の都市が東京より上位に来てるだろうが。大都市だということが飯が美味い理由にはならないということだ。日本で東京の店がランクインしたのは、外人は東京にしか行かないからだろう。 >>40
ちょっと余裕のある人が記念日に行く場合もあるし
料理のコストを押さえてワインで儲ける場合もある >>45
大都市だということが飯が美味い理由にはならないは
世界的な傾向としては言えるかもしれない
しかしあなたが>>29で主張した
＞「美味いものは都会に集まるから東京の飯は日本一美味い」説は否定された
が実証されてるとは言えないと思う
実際日本でランクインした3店は東京の店だし
＞日本で東京の店がランクインしたのは、外人は東京にしか行かないからだろう。
これはさすがに反論としては弱い
外国人は観光地の京都や大阪、北海道にも多数訪れているからだ 他を大きく引き離す世界一のグルメ大国なんだから、日本人が世界のレストランを審査したほうが遥かに正確だよ。 >>35
Denは気取ってないよ
料理も家庭料理に毛が生えた程度だし >>29
何を言い始めてるのか分からんマウントだが、3位のエチェバリはわざわざ山奥で営業してるというスタイルなだけ。 >>50
それはどうとも・・・。
味とかだけじゃなく独創性や感動なども入ってるから難しいんじゃない？
庶民の俺には分からん世界だが、かと言って船場吉兆などに騙されてる自称グルメ達もどうなんだ？としか。 まあ、モンドセレクションみたいに金出せば取れる賞に成り下がるわなw >>47
＞実際日本でランクインした3店は東京の店だし
こういうの東京にしか最高の店がないのか
最高の店取材するのに東京にしかいく機会がなかったのか
そこは外からはわからないからなあ 高額料金取るなら美味く手当たり前
コスパだろ重要なのは ロシアはこの2つのチェーン店で満足
クローシカカルトーシカ
テレモーク 本当に良い店ならミシュランもベストレストランもゴエミヨもビブグルマンも同じ店を上位に選ぶはずだが、そうなってないので参考にするだけ無駄 日本人でフレンチなんて食べる奴は少数だしな
選ばれるのがフレンチって事はフランス料理が最強って事だろ ランキング中で摂らなきゃいかんもん摂り過ぎたらいかんもん
栄養バランス考えた料理出す店はゼロやろ
ゴミ >>1,7,8,12,29
トップ100まとめ
順位・国名・所在都市名
※10位までの店・東アジアにある店・日本料理系の店・ペルーにある店のみレストラン名・ミシュラン★数・料理ジャンルを記載
1デンマーク（Noma、コペンハーゲン、★★、北欧料理）、2デンマーク（Geranium、コペンハーゲン、★★★、北欧料理）、3スペイン（Asador Etxebarri、アトクソンド、★、スペイン料理）、4ペルー（Central、リマ、★、ペルー料理）、5スペイン（Disfrutar、バルセロナ、★★、分子ガストロノミー）、
6スウェーデン（Frantzen、ストックホルム、★★★、日本料理の影響を受けた北欧料理）、7ペルー（Maido、リマ、日系人がオーナーの日本料理＋ペルー料理の店）、8シンガポール（Odette、★★、フランス料理）、9メキシコ（Pujol、メキシコシティ、メキシコ料理）、10中国（The Chairman、香港、★、広東料理）、
11日本（傳、東京、★★、日本料理）、12オーストリア（ウィーン）、13アルゼンチン（ブエノスアイレス、ステーキハウス）、14スペイン（サンセバスチャン）、15イタリア（ガルドーネ・リヴィエーラ）、16スペイン（ゲタリア）、17ブラジル（サンパウロ）、18イタリア（アルバ）、19日本（NARISAWA、東京、★★、創作料理）、20スペイン（マドリード）、
21スロベニア（コバリド）、22アメリカ（ニューヨーク）、23フランス（パリ）、24フランス（パリ）、25ロシア（モスクワ）、26イタリア（ルバーノ）、27メキシコ（メキシコシティ）、28アメリカ（サンフランシスコ）、29イタリア（カステル・ディ・サングロ）、30ロシア（モスクワ）、
31ドイツ（ベルリン）、32イギリス（ロンドン）、33イギリス（ロンドン）、34シンガポール、35中国（Ultraviolet by Paul Pairet、上海、★★★、フランス料理）、36ベルギー（クライスハウテム）、37アメリカ（シングルスレッド、ナパバレー、★★、日本料理の影響を受けたアメリカ創作料理）、38チリ（サンチャゴ）、39日本（フロリレージュ、東京、★★、フランス料理）、40タイ（Suhring、バンコク、★★、ドイツ料理）、
41フランス（パリ）、42ポルトガル（リスボン）、43アメリカ（ニューヨーク）、44アメリカ（ニューヨーク）、45ドイツ（ベルリン）、46コロンビア（ボゴタ）、47ノルウェー（オスロ）、48アメリカ（サンフランシスコ）、49スペイン（ララベツ）、50南アフリカ（パターノスター）、
51日本（龍吟、東京、★★★、日本料理）、52イタリア（セニガッリア）、53スペイン（ビルバオ）、54イタリア（サン・カッシアーノ）、55アメリカ（ニューヨーク）、56メキシコ（メキシコシティ）、57オーストラリア（バーリージュッラ）、58デンマーク（コペンハーゲン）、59スイス（フュルステナウ）、60トルコ（イスタンブール）、
61ブラジル（サンパウロ）、62韓国（Mingles、ソウル、★★、モダン韓国料理）、63タイ（Sorn、バンコク、★、タイ南部料理）、64イギリス（ロンドン）、65イギリス（ロンドン）、66ベルギー（アントワープ）、67ブラジル（リオデジャネイロ）、68メキシコ（グアダラハラ）、69オランダ（ズボーレ）、70アメリカ（シカゴ）、
71中国（VEA、香港、★、広東料理＋フランス料理の店）、72タイ（Le Du、バンコク、★、モダンタイ料理）、73日本（ブルガリ イル リストランテ ルカ ファンティン、東京、★、イタリア料理）、74スペイン（デニア）、75日本（茶禅華、東京、★★★、中華料理）、76日本（ラシーム、大阪、★★、フランス料理）、77ベルギー（コクスアイデ）、78イギリス（ロンドン）、79スペイン（エル・プエルト・デ・サンタ・マリア）、80コロンビア（ボゴタ）、
81南アフリカ（ケープタウン）、82インド（Indian Accent、ニューデリー、創作インド料理）、83フランス（パリ）、84フランス（パリ）、85ブラジル（リオデジャネイロ）、86フランス（パリ）、87イギリス（ロンドン）、88中国（Belon、香港、★、フランス料理）、89デンマーク（コペンハーゲン）、90ペルー（ミルセントロ、マラシュ、ペルー料理）、
91フランス（ラ・マドレーヌ＝ス＝モントルイユ）、92南アフリカ（ケープタウン）、93タイ（Gaa、バンコク、★、インド料理）、94スペイン（サンセバスチャン）、95ペルー（コイエ、リマ、ペルー料理）、96ペルー（アストリッド イ ガストン、リマ、ペルー料理）、97オーストラリア（メルボルン）、98カナダ（トロント）、99日本（レフェルヴェソンス、東京、★★★、フランス料理）、100中国（アンバー、香港、★★、フランス料理） >>67
【国別ランキング入り店舗数】
スペイン （10店）3、5、14、16、20、49、53、74、79、94
日本 （8店）11、19、39、51、73、75、76、99
アメリカ （8店）22、28、37、43、44、48、55、70
フランス （7店）23、24、41、83、84、86、91
イタリア （6店）15、18、26、29、52、54
イギリス （6店）32、33、64、65、78、87
ペルー （5店）4、7、90、95、96
中国 （5店）10、35、71、88、100
デンマーク（4店）1、2、58、89
メキシコ （4店）9、27、56、68
ブラジル （4店）17、61、67、85
タイ （4店）40、63、72、93
ベルギー （3店）36、66、77
南アフリカ（3店）50、81、92
（2店）
シンガポール8、34 ロシア25、30 ドイツ31、45 コロンビア46、80 オーストラリア57、97
（1店）
スウェーデン6 オーストリア12 アルゼンチン13 スロベニア21 チリ38 ポルトガル42 ノルウェー47 スイス59 トルコ60 韓国62 オランダ69 インド82 カナダ98 >>67
【東アジア所在のランキング入りレストラン】
10中国（The Chairman、香港、★、広東料理）
11日本（傳、東京、★★、日本料理）
19日本（NARISAWA、東京、★★、創作料理）
35中国（Ultraviolet by Paul Pairet、上海、★★★、フランス料理）
39日本（フロリレージュ、東京、★★、フランス料理）
40タイ（Suhring、バンコク、★★、ドイツ料理）
51日本（龍吟、東京、★★★、日本料理）
62韓国（Mingles、ソウル、★★、モダン韓国料理）
63タイ（Sorn、バンコク、★、タイ南部料理）
71中国（VEA、香港、★、広東料理＋フランス料理の店）
72タイ（Le Du、バンコク、★、モダンタイ料理）
73日本（ブルガリ イル リストランテ ルカ ファンティン、東京、★、イタリア料理）
75日本（茶禅華、東京、★★★、中華料理）
76日本（ラシーム、大阪、★★、フランス料理）
82インド（Indian Accent、ニューデリー、創作インド料理）
88中国（Belon、香港、★、フランス料理）
93タイ（Gaa、バンコク、★、インド料理）
99日本（レフェルヴェソンス、東京、★★★、フランス料理）
100中国（アンバー、香港、★★、フランス料理）
【日本以外で日本料理の影響を受けた料理を出すレストラン】
6スウェーデン（Frantzen、ストックホルム、★★★、日本料理の影響を受けた北欧料理）
7ペルー（Maido、リマ、日系人がオーナーの日本料理＋ペルー料理の店）
37アメリカ（Single Thread、ナパバレー、★★、日本料理の影響を受けたアメリカ創作料理） 白人様にほめられてホルッホルのネトウヨ達なのであった ノーマはノロウイルスで営業停止食らって謝罪文出してそのあとまたノロ出したよな >>71
バカチョンも１つ入ってるみたいだよ！良かったな！ 1，2位がデンマークの店で、やけにデンマーク料理への評価が高いなと思いながら、
google.mapで料理を見たけど、蔓を三日月型に編んで皿として使ったり、盛り付けに
松ぼっくりや色んな花や草を使ったり、陶器の種類も豊富でこれは魅せられますわ。
俺の地元にも1位の nomaみたいな農園の中のレストランみたいなのがあるが流行るかも。 建築と料理を盛る器や盛り付けなどの斬新さでロシアの2店も点を稼いでるわな。
傳は色々、見かけはパットしないが、多分美味しいんでしょうww >>18
君個人の話はスレのテーマに関係ないので黙ってくれ まぁ接客で差別化できそうだけど、料理は基本、味の好みじゃないの
苦手なものはどんな高級食材でも食べられないし、
経費じゃなく自腹だと、言うほど美味いか？ってなりがち 高級なものほど食指が動かんのはやはり食べなれていないとか想像力の外にあるとかそういうことなんか >>93
なんか見た目が芸術的すぎて食欲がそそられないよ料理が多い気がするw >>71
ミシュランのあからさまな日本贔屓に比べたらこんなの褒めてるうちに入らんわ >>77
この店、とことん地元の素材に拘ってて
北欧はレモンが育たないから
酸味はアリのギ酸でつけるって聞いた >>96
そこまでこだわられても嬉しくないな
まぁ食ってみれば美味いんだろうけどさ >>92
某高級フレンチで仔牛の脳味噌をシチューで出された時
接待であることを呪ったわ。味より気分が受付けない。ワインガブ飲みしてリセットしたけど。
アレ金持ちの美食家は喜んで食うのかな？ ベルギー人に味がわかるのかねえ
どうせ意識高い系の自称科学的な創作珍料理ばっかりだろ >>98
BSE流行が2001年頃だとするとそれより昔の話だろうか？
脳、脊髄、小腸の一部が特定危険部位。 >>100
90年頃、まあバブル期です。不動産屋だけど当時ブイブイ言わしてた人達みんな消えてった。
当時仕えてた社長は浮かれないでリフォーム取りに走ってた。ちゃんとしたベテラン大工さん送り込んで。
もう身体壊して不動産屋なんて続かないけど、後ろ指刺されることはしなかった。 >>106
創価学会しか信じてないと言ってるのと同じ イタリアが美食大国って嘘でしょ。だったらスペインのが地中海で美味しそう（イメージ）
パスタやピザを作った？こと自体はGJだけどさ、トマトが救世主で現れて一見華やかになっただけでは
加工食品でうわマズッ！て思ってみるといつもイタリア
ドイツは美味しかったけどカレー味という割にスパイスもカレー味も薄すぎて香りづけ程度だった
ドイツはカレー嫌いなの？
イタリア現地の由緒ある賞とってるの日本人いたりするし日本人がレベル高いのか
日本は日本で添加物地獄だけど
加工食品の話ではないけどインド・ネパール料理大好き >>69
やっぱスペインだよなぁ新鮮な魚介類ってだけで。食べたことないけど >>96
日本の着色料では
赤はカイガラムシ・緑は蚕の糞から成分とってるんやっけ ここ2年くらいコロナなのにうろうろ外食しててバカなんじゃないのこのランキング
作った奴 やよい軒、なか卯、小春軒(人形町)
ですよね？(´･ω･`) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
