【社会】 平気で｢鍋の素｣を買う人が知らない超残念な真実 ｢鍋＝ヘルシー｣と思い込む人の深刻盲点は？ [朝一から閉店までφ★]
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平気で｢鍋の素｣を買う人が知らない超残念な真実
｢鍋＝ヘルシー｣と思い込む人の深刻盲点は？
安部 司 : 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事
2022/02/05 10:00
食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大ベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版され、いまもなおロングセラーになっている。
その安部氏が、『食品の裏側』を発売後、全国の読者から受けた「何を食べればいいのか？」という質問に対する答えとして、このたび『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ』を上梓した。15年の間に書きためた膨大なレシピノートの中から、たった5つの「魔法の調味料」さえ作れば、簡単に時短に作れるレシピを厳選した1冊だ。
発売後、たちまち6刷5万部を突破し、各メディアで取り上げられるなど、大きな話題を呼んでいる安部氏が「平気で『鍋の素』を買う人が知らない超残念な真実」について語る。
https://toyokeizai.net/articles/-/507304
「鍋はヘルシー」と思い込んでいませんか？
寒い日が続きます。各地で大雪や吹雪が吹き荒れ、私の住む北九州市にも寒波襲来で雪が降りました。
こんなときにうれしいのが鍋料理。熱々の鍋は、体も心も温まるものです。鍋は野菜もたんぱく質もたっぷり摂れて栄養バランス満点。調理に油を使わないし、非常にヘルシーです。
ところが、いつの頃からか、家庭における鍋は「鍋の素」を使うのが当たり前という風潮になっているようです。
「おいしくて便利な〇〇鍋の素」などとテレビでしきりに宣伝されるようになり、スーパーではキムチ鍋、ごま担々鍋、豆乳鍋、トマト鍋など、あらゆる種類の「鍋の素シリーズ」がズラリと並びます。
「レトルトタイプ」「濃縮ボトルタイプ」「1人前のポーションタイプ」「キューブタイプ」など、形状もいろいろで、一大市場となっていることがうかがえます。
しかし私はこの「鍋の素」について疑問を呈したいのです。
なぜなら長年食品開発に関わり、添加物を知り尽くした私が見れば、多くの鍋の素が「添加物やエキス類」を駆使して「コスト優先」で作られているとしか思えないからです。
→次ページ「キムチ鍋」を見てみると…
https://toyokeizai.net/articles/-/507304?page=2 シンプルに湯豆腐が一番だな。出汁は昆布敷いて。
薬味を色々用意してさ。 東洋経済ってやたらに煽り見出しつけるよな
閲覧数を稼げるのかね 精製されていない天然もの（天然塩など）こそ、どんな人口的な汚染物質が混ざっているかわかったもんじゃない罠
自然派を自称している人ほど食用に適さない化学物質を摂取している悲しい現実 図書館とか、マックとか、スタバとか、ダーツバーとか、居酒屋とか
満員の時に、隣に女性が座ると話すきっかけになるよね、チャンスだよね
でも、気まずいの、よくあるよね
で、ガラガラのロッテリアで俺が座ってたんだよ
ガラガラなのに隣に女性が座るからね
「ここまでは、譲るから、お前から、声かけて来いよ」って無言の圧力凄いよね
満員よりガラガラの方が隣に女性座るよね、公務員がセっクスセっクスの歴史 一人暮らしなら、鍋のもとは見るからに量が多すぎる。
水に昆布入れて沸騰する前に取り出して後は
魚鶏肉豚肉などの具材からのだしで十分でしょ。 貧乏だから鍋の素すら買えない
水に材料ぶっこんで食べるだけ 大根おろし有るだけでワンランク美味くなるじゃん
お前らポン酢だけなの？変なの
>>951
高齢者の筋力維持のために仕方なくやらせている >>1 こんな珍論珍説を鵜呑みにする馬鹿がいる事自体、鍋文化の破壊行為だな 何種類か買ってみたが鍋の素はもういいや。昆布敷いてポン酢で食べる。
ポン酢は自家製。あと、ちょっと高い七味が大事。 >>956
出汁を取った昆布はどうするの？
食品ロスしてるようなら今すぐ橋下徹と心中しろ >>953
もはや週刊誌だけじゃないね
一般紙もネット記事で同じことやってる 欧米はナベ無かった
縄文時代からナベあった日本は素材の味 1人暮らしだけど鍋は4人前くらいの量つくっちゃうな
朝昼晩の3食かけてくうことになるけど 亜硝酸ナトリウムをとらないようにするだけでいいよ
俺はそれすら気にしていないけどな >>965
鍋あったよ
ポンペイからどんどん出てきてる
ポンペイなんか卑弥呼の時代だからな 鍋の元だけじゃないﾃｲｼﾞﾝ
鍋は昆布と塩さえ入れとけば、具剤で良い出汁が出る
売ってるものみな添加物だらけ
添加物を売ってるようなもん こういう記事書くなら、美味くてヘルシーな鍋の実例も添えるべきだよな
それでこそ記事が完成されてるといえるわ >>944
京都の地下は巨大な水脈で琵琶湖や琵琶湖山系から滲み出た水を蓄えているから
水がいい（昔はよかった）というのは本当だと思う
けれども禅僧が真水で煮た豆腐ばかり食べていたというのはウソ
胡麻や醤油や味噌で味付けはしてる
そもそも真水で煮た豆腐しか食べてなかったらほとんどの禅寺の僧は倒れて修行どころじゃなくなってたと思う 鍋なんか美味けりゃ何でもいいけどな
何でもかんでも手作りなら良いってもんでも無いしさ >>14
農試の人は
化学肥料はパッと効いて
後々に残留しないから
有機信仰は阿呆だと言ってた >>958
さっさと結婚して家出ろよ、こどおじは…
せめてかーちゃんにご飯くらい作ってやれな >>316
添加物がどうせ入るなら、安くて旨い方が良かろ。
何の問題が？ >>944
地下水の硬度が低いからね
大坂とかは高いから全然だけど >>956
そういう人に小分けで使える
ポーションタイプや
キューブが売れてるみたい 日本は添加物大国だからな
スーパーに行ってもほぼ買えるもんなくて逆にびびる
鍋の元しかりだが、唐揚げの素だの煮魚の素、ニンニクやショウガのチューブとかなんなん？
恐ろしくてよう使ったことないわ 大根おろしはその作業が大っ嫌いだ
食べたきゃ自分でやれ、と家族にやらせている >>953
東洋経済やダイヤモンドがなぜ世界のトップ企業になれない理由がわからないよね。散々上から目線のビジネス記事出すクセに（笑） 醤油と酒とみりんとダシをお好みに調節するだけでいかようにも作れるじゃん
具材で味も変わるし
出来合の素なんか使う理由がわからん >>880
たしか煮干し系はプリン隊とか塩分とかがやばいはず 最近本を出したから目立つために色々過激なことを言っている
というのはある
宣伝だと思って適度に流せばよい
なんでもやりすぎないことが大事
化学調味料も摂りすぎないように、ほどほどに
排除しようと思うとキリがなく
この時代逆に何かを犠牲にしなければならない バケツで飲むくらいの寮を取らないと影響ないのに
塩でも醤油でも砂糖でも、そんな量を取ったら身体にいいわけないw >>992
冷凍したら不味いわ
それでもいいなら、やっぱり家族がやれｗ >>3
肉や野菜を炒めるだけで出汁は出るから、調味料は塩だけで可能
イタリア料理はそうだぞ
砂糖も添加物も不要で塩だけで味は作れる このスレッドは１０００を超えました。
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