【ロシア】ウクライナ侵攻「そば店」悲鳴 店主「粉の値上げは死活問題」 [ぐれ★]
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※2022/03/08 16:27FNNプライムオンライン
ウクライナ侵攻の影響で、そばやトウモロコシについて、さまざまなところから悲鳴が上がっている。
東京都内にある、立ち食いそば店「一由そば」。
お昼時になると、多くの客でにぎわう。
名物は、大きなゲソ天がのったジャンボゲソ太蕎麦・450円。
ボリュームたっぷりのそばは、外国産のそば粉を使っている。
この店では、2021年12月にそば粉の高騰などの影響で、全商品を10円値上げしたばかり。
しかし、新たな心配が出てきた。
一由そば・佐久間昇店長「ロシアのそば粉が入ってこないと、そば粉全体の入ってくる量が減って、全体的に、そば粉の値段が上がっていく。死活問題というか厳しい状況です」
女性客「安くておいしいそばを食べているので、心配です」
実は、ロシアは世界有数のそばの生産国。
大手製粉会社・松屋製粉では、週に2回ほどロシア産のそばの原料が倉庫に運ばれてくる。
すでに2022年分の在庫はあるというが、ロシアからの輸入が途絶えるという不安を抱えている。
松屋製粉・星野正智業務部長「ロシア産の玄そばが今後調達できないとなると、やはりほかの国のものを手配するしかなくなりますね」
松屋製粉は、すでに2022年6月から外国産そば粉の値上げを発表していて、「さらなる値上げにつながるかも」と頭を抱える。
松屋製粉・星野業務部長「ウクライナ侵攻によって、さらに追い打ちがかかっており、 大変困っております」
そばと同じく価格が高騰しているのが、輸入のトウモロコシ。
千葉県の「加茂牧場」では、乳牛に与える餌の一部に、輸入のトウモロコシを使っている。
このトウモロコシの生産国の1つが、ウクライナ。
ウクライナからの供給が滞る心配から、国際的なトウモロコシの先物価格が、先週末、高値水準に上昇。
これは、大きな痛手だという。
加茂牧場・加茂太郎さん「コストのほとんどがエサ代。 去年に比べても2割くらいは上がっている。かなりひどいです」
続きは↓
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/fnn/nation/fnn-327989 そばの袋には「寒暖差の大きい信州はそばの産地として古くから有名」
とか書いておいて小さく「原料：そば（中国産）」 >>930
それで商売出来る価格にはならないな
値上がりで最低でも三千円レベルになる >>928
安い蕎麦屋が無理に国産のそば使うかな？
あきらめると思うんだが これからは看板にロシア蕎麦屋って書いとけ
何気に繁盛するかもしれんよ 日本そばと言いながら、露西亜そばとか中華そばだった！ >>959
最終の製造地が日本だったら、原材料が海外からの輸入品でも日本産の製品表示になりますし
本当に避けたかったら原材料の産地までチェックしなきゃなんないよ wikiを見たらアメリカと中国からの
輸入が大半なんだな｡仕入先を変えろ｡ コンビニ業界が系列の農業経営会社を設立して大規模そば栽培を国内ではじめればよくね？
失業対策とか就農促進とか地方へIターンとか、７５才まで就労を見据えたロハスでエコな
軽労働職、老人向け高いQOLとかぶち上げて政府から補助金もらう ブサヨ原作家愛好のタスマニアに倍の作付けしてもらえばよし！ >>928
そもそも輸入蕎麦（殻付き、そば粉）の大半は中国産（全体の75%）
それにアメリカ産が続き、ロシア産が使われるようになったのはここ5‐6年の話で
全体の5％から多い年でも10%ぐらいしかないから、あえてロシア産を使っている
ところ以外は入ってこなくなっても影響は殆どない。 蕎麦なんざ救荒作物であり、銭湯の帰りにちょろっと手繰るものが最近エラくお高く留まってやがる 日本産蕎麦粉は余ってるよ？
安いだけの外国産使いたいだけだろクズども >>3 お前は粉のまま食うのか？ 製麺するのが国内だったらその蕎麦は国産品だ >>979
救荒作物だったのは江戸時代まで
他の穀物と違い近代化で収率があがらず高級品となった 明治大正期は蕎麦屋というと切り蕎麦、天麩羅、酒を出すほか二階の個室で男女が密会してアンナことやコンナことを楽しむ場所という習俗になった 俺のゆで太郎があああああああああああああああああああああああああああ！！！ >>987
（‘人’）
<丶｀∀´>は蕎麦を食べるのかよ？(笑) >>988
国際的に評価されだしたら、蕎麦の起源はって言い出すのが
いつもの流れｗ 蕎麦なんて食べなくても日本人にはうどんがある。蕎麦屋なんて潰れても困らない。 >>992
ロシアとウクライナで小麦の全世界への輸出の3割占めるとかニュースでみたぞ 小麦粉9割
蕎麦粉1割
これを混ぜてこねて平にしてカットして
麺に仕上げたら
うどん()・・・
ではなく
蕎麦の完成www このスレッドは１０００を超えました。
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