【社会】小倉トースト、山盛り焼きそば…名古屋「モーニング文化」の全て [朝一から閉店までφ★]
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毎日新聞 2022/6/12 05:30（最終更新 6/12 07:43）
「パンは頼んでないんですけど……」。かつては名古屋の喫茶店でコーヒーを注文した県外の客が驚いたという「モーニング文化」も、今ではすっかり浸透しました。
地元の大手コーヒーチェーンが全国に店を構えて6月で丸3年。名古屋方式とも呼ばれる仕組みはどのように生まれたのでしょうか。歴史は浅いかと思いきやルーツは江戸時代？ 最近のトレンドまでを探りました。
なるほドリ そもそもモーニングってなんなんだぎゃ？
記者 無理に名古屋弁をまねしなくても大丈夫ですよ。喫茶店で朝の時間帯に、コーヒーなどの飲み物を頼むと、トーストやゆで卵、サラダが無料で付いてくるサービスのことです。追加料金で軽食を付けるセットメニューを出している店もあります。
名古屋でなく愛知県西部が発祥か
Q 名古屋で始まったサービスなのかな？
A 実は違います。発祥については諸説ありますが、愛知県北西部の一宮市というのが通説です。かつて繊維業で栄えた街で、昭和30年代初めにモーニングが始まったとされています。
当時は、機織（はたお）り機が「ガチャン」と動くと1万円もうかるという「ガチャマン景気」のまっただ中。工場では音がうるさくて商談ができなかったため、応接室代わりに喫茶店を使っていたそうです。1日に何度も利用してくれる業者へのおもてなしとして、ゆで卵やピーナツを付けたのがきっかけだったようです。
Q へー。70年前くらいに始まったんだね。
A この地域で喫茶文化が生まれたのは江戸時代末期にさかのぼるとの説もあります。もともと平地で大きな河川があることに加え、年間を通じて晴天の日が多いこともあり、農業に適した土地柄でした。
豊かな土壌に恵まれ、武士や商人だけでなく、農家の人たちの間でも茶の湯をたしなむ文化が育まれ、農作業が終わった後に野点（のだて、屋外での茶会）を楽しんでいたそうです。
「名古屋の喫茶店 完全版」などの著作があるフリーライターの大竹敏之さん（57）は「お茶を飲んでくつろぐという、無駄にも思える時間にお金をかける文化が庶民の間にあり、
戦後に喫茶店が増えると店側が顧客の満足度を高めようと趣向を凝らすうちに競争が始まり、多種多様なモーニングが生まれた」とみています。
地場の食パンメーカーによって普及
https://mainichi.jp/articles/20220611/k00/00m/040/151000c お前らは、朝メシって、何を食べてるの？
食パン？
納豆ご飯？
朝メシ抜きって、事はないよね？ 繊維業とか日本国内はほぼ壊滅してしもうたなあ・・・ 九州は甘辛とか地域ごとにイメージできるけど
名古屋ってピンとこないな。勝手に濃いイメージだけど 山盛り焼きそばは知らなかった
焼きそばなんてほぼ無限に食べられるから羨ましい 一宮、稲沢メイン
名古屋ではコメダ以外の喫茶店が絶滅危惧種 名古屋って言うと何でも味噌
味噌カツ、味噌煮込みうどん、味噌カツ鍋
東北人がしょっぱいと感じるくらい味噌 小さいデザートなら分かるが不意打ちでパン出てきたら困らねえか 岐阜のモーニング好きだな
茶碗蒸しがついてくるのとかあって面白い
フルーツ大皿盛り合わせと団子付きのモーニングにはびっくりした 休日だと家族でモーニングはリアルで見た
出張をよくやってたから けどこの間のランキング記事で
名古屋の飯は不味いて
言ってたじゃん >>17
本当に名古屋は味がくどいんだよ…
適当に入ったうどん屋やら個人商店の手作りお握りとか何もかんも味がくどい
チキン南蛮お握りにマヨネーズどばどば入ってて草も生えなかった 豊かな農村が多くて腹いっぱい食う文化が発達したんだよ
優雅にお茶とはちょっと違う 名古屋では昼飯はファミレスじゃなくて喫茶店のランチがふつう
おもしろいんだぎゃー 名古屋人に●スが多いのは、濃い食事が肌に悪いのと、硬い食事が顎を発達させるから
あと色彩センスも悪い 愛知県内だけど早朝から営業してる喫茶店はコメダくらい
30年以上前はけっこうあったしモーニングもそこそこ充実してたけど
営業する店が減ったｗ 名古屋は知らん近寄りたくもない >>23
チキン南蛮おにぎりなんて、名古屋人でも食ったことあるやつレアだろw
変なもん食って不味い言うな 今いる都内の店の方がいいな
飯とコーヒーで700で美味いし
親戚の家の匂いがして、落ち着くし
常連になるわ！ 愛知のモーニングは名古屋と尾張地区を一緒くたには語れない >小倉トースト
パンに餡子乗せるとか自分的には無理 四国にもあった。1970年代どこにも喫茶店あると言われた高知県(密度1位)。
ただでパン食べる習慣つくといずれ金払ってパン食べる。
真逆だったのが青森県のりんご。出荷しても赤字とダンプでりんご捨てる農家のニュースは衝撃だった。
そのときは赤字でもただで配り食べる習慣広めてれば。結局皮はぐのが面倒だから若い子はりんご食べなくなった。 名古屋では、モーニングサービス（無料）は、
ジャンシアーヌ、メイグラン、シャポーブランなどの人気店があったが消滅。 >>33
あんドーナツは大好物なんだけどねー
なんか違和感あるよね、何故か >>10
初めは面白がって食ってた揚げ物系サンドも実はそれほど美味くない。
ついでに言うとソフトクリームもイマイチ
本場で食うと美味いのかな 男が多いのでブスでもそれなりに生きられるのが名古屋 岐阜のモーニングのボリュームに慣れてるので愛知のモーニングは物足りない モーニング行ったらコーヒー一杯の値段でトースト、ゆで卵、サラダ、コーンスープやフルーツ出るのは有難い。
茶碗蒸しも出るとこあったなぁ～ >>38
それ、食わず嫌いなだけだろ
食べればただの焼きたてのあんぱんってことがわかる >>39
シロノワールとかも、外道感凄いよね
ホント、どこか道を外れてんだよ、名古屋メシは 岐阜だがうちの近所のモーニングはパンセットの他におにぎりと茶碗蒸しとゆで卵にサラダのセットも選べて勿論飲み物代だけでこれが無料だから家族で毎日通ってた
途中からさらに小うどんまでおまけにつくしやりすぎだろと思っていたらお店がつぶれて泣いた
まわりの喫茶店とのモーニング戦争に負けた 俺もびっくりした経験があるな
コーヒーしか頼んでいないのに、トーストが付いてきたからね
てっきり喫茶店のおばちゃん（40歳ぐらい）が俺（20代）に気があるのかと
勘違いしたわ 名古屋は食事も変ながら人も変
東京人は名古屋なんか来るより大阪行く方が食事にも人付き合いにも困らんぞ >>40
なんつーか、輪郭が下駄かホームベースよね
一瞬美人に見えても、輪郭がね
なんかの呪いなの？アレは
秀吉が下駄狩りでもしたのかなぁ >>41
岐阜モーニングいいよね
知人があちこち連れて行ってくれたよ
コロナ禍前はよく行ってたんだけど飲食店結構厳しかったからどうかな
今年はまた岐阜遊びに行きたいよ 大盛りモーニングは特定店だけで、しかも郊外の店ばかり
駅近くの喫茶店のモーニングは普通はパンと卵ぐらいで終わり
まあ名古屋じゃ朝のコーヒーに同額のままセットが付けられないのは
大手フランチャイズ店ぐらい
モーニングなしの注文もOKだし、そうする人も結構いる >>50
男も味の濃いものばかり食べてるとハゲになる
パチンコもやり過ぎると味覚が鈍感になりやすい 名古屋で暮らしはじめたとき
東山公園駅近くの個人喫茶店での衝撃…
「モーニング」を頼んだら一分もたたずコーヒーとミニサラダとトーストとポタージュスープが出てきた
食べ終わってコーヒーを飲み干し席をたとうとしたタイミングでナポリタン（ここでいうところのナポリタン）が出てきた
と同時にコーヒーカップにおかわりを注がれた
「あ、あの…」と断ろうとしたら「お冷ですね。はい、すぐ」と
（これが名古屋のモーニング…）とパスタを食べている最中に小ぶりの茶碗に白飯と海苔
焼き鮭と生卵と海苔が出てきた
「え、えっと、これ、頼んでませんけど」というとカウンターの年配の女性が
「学生さんでしょ？ 朝はしっかりたべなかや」
と微笑まれたのでしかたなく卵を箸で溶き、テーブルの醤油をかけて白飯をかきこんだ
この時点でもうお腹いっぱいというか朝からそんなに食べられない
と思っていたら伸ばした餅米をハガキぐらいの大きさに焼いたようなものに
小豆とホイップクリームがトッピングされたものが出てきた
周りを見ると、サラリーマン風、工員風、そしておれとおなじような学生風の人が黙々とおなじメニューを食べている
おれも（ここはそういう店なんだ…）と思ってなにも言わず食べた
味はおいしかったが胃袋がなにかを拒絶していた
朝からそんなには食べられない
やっとの思いでそのなんだかわからないもの食べ終わったら女の子がコーヒーを注ぎに来た
水を飲んで「ふう…」と息をついていると
目の前にフルーツパフェを置かれた 名古屋で朝喫茶店行くと、常連らしきジジィがすごい顔で横に座ってきた
店主が申し訳なさそうに、別の席に移ってくれないかというので承諾した
どうもジジィのいつもの席だったらしい >>51
けっきょく全国区になったのって赤だしだけだからな
まあ郷土料理が生き残ってるのは良い事だが >>61
土産は赤福が一番喜ばれる
ういろうは重いわりにはあまり反応が良くない >>63
CoCo壱とコメダは全国区になったがな
寿がきやは関東進出すら失敗したが >>38
そう、違和感。
何故トーストに餡子なのか。
トーストも餡子も好きだけど
一緒にすると不思議な違和感。 一度食べてみたいとは思ってるが朝一で小倉はハードルが高い >>64
餡子もバターも大好きだが
一緒に食べると違和感。
何故だか分からないが違和感。
これ関東民と中京民の感覚の差だと思う。 >>71
確かに。
あんぱんと牛乳なら、まだ分かるが。
小倉トースト自分は無理。 >>72
言うても
あんぱんでバター入ってるのもあるやん？ >>64
とらやのパンに塗る奴は美味しいんだよね、高いけど
やはり名古屋テイストが問題だね 愛知県内の喫茶店ではコメダレベルの飲食できるのが当たり前だからな 名古屋でしか見たことないけど鉄板のナポリタン美味しいね >>78
喫茶店は全国的にそうだよ
スタバとかドトールみたいなカフェとは別物 >>74
いや美味しそうではあるだろ、時間帯の問題で
どうみても３時のおやつ >>75
生地に練り込んであるなら大丈夫。
パンに直接バターとあんこ、この組み合わせは違和感。
おそらく、太古の昔から、あんことバターを別々に食してきた関東民の感覚だと思う。 >>80
今はカフェでも食べ物だろ
ロースターとかロースタリーにしないと
コーヒーメインにならん
リーの価値は分からんけど！ >>83
東海民はサンドロールの小倉ネオマーガリンが西日本でしか売られてない（なかった）と知らない
今は東日本でも売ってる所ありそうだけど 名古屋の鉄板皿ナポリタンって美味しいよね (´･ω･｀) >>83
美味しかったよ
バターの塩気が良い仕事してる 名古屋飯スレが立つと必ず不味い俺の口に合わん自慢するやつが湧くけど
おまえの味覚なんて死ぬほどどうでもいいんだが、そんなに話し相手おらんのかい 名古屋は文化もそうだが自分達が話してる言葉も標準語だと信じて疑わない人が結構いる
名古屋にしかない。名古屋特有だと言っても信じない >>89
ケチャップがいい具合に焦げてて美味しいよね
下に卵敷いてない方が好き
何度か試したけど家のフライパンじゃ再現できなかった 喫茶のコーヒーなんか原価しれてるから重要なのは
テナントか持ち家か、店員は家族か雇われかなのよ
昔ながらの喫茶で持ち家、店員家族でさらに年金までもらってたら
めっちゃ豪華なモーニング出すのも容易い
名古屋はそうした郊外の店のモーニングを紹介して安くて豪華をアピールしてるふしが有る >>92
日本全国そんなもんだぞ
例えば東京だと長命寺餅をさくら餅と言ってるが関東の一部以外では通じない >>95
三重がひつまぶしと味噌カツの発祥パクろうとして失敗してたな おにぎり茶碗蒸しが付いたモーニングはある
和食の人も大丈夫 >>96
夜行バス降りて、すぐ小倉トーストなのか。
お主、関東民では無いなよな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
