アニサキスは『噛むから痛いわけではない』『実はほとんどの人はそのまま流れていく』アニサキスの一生なども寄生虫の専門家が詳しく解説 [朝一から閉店までφ★]
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22/06/29 13:30
アニサキスは『噛むから痛いわけではない』『実はほとんどの人はそのまま流れていく』アニサキスの一生なども寄生虫の専門家が詳しく解説
カツオなどの魚に寄生していることが多い寄生虫「アニサキス」。先日、元ＡＫＢ４８の板野友美さんも胃カメラでアニサキスが見つかったとＳＮＳで発表しました。
アニサキスは体長２～３ｃｍでサバ・サンマ・イワシ・イカなどに寄生する線虫の一種で、人が食べてしまうと、消化管の壁に食いつき、激しい腹痛・吐き気・嘔吐などの症状が出ます。
厚生労働省によりますと、去年全国で確認されたアニサキスによる食中毒は３５４件で、食中毒被害としては４年連続で最多の報告となっているということです。
今回、大阪公立大学大学院医学研究科の城戸康年教授（感染症学・寄生虫学が専門）に「アニサキス食中毒」について話を聞きました。
カツオなどに寄生していることが多い『アニサキス』…どう対策すれば？
https://www.mbs.jp/news/feature/kansai/article/2022/06/089705.shtml そんなん信じてるの昭和生まれジジイだけだろ？
あいつら扇風機つけたまま寝たら死ぬとか信じてるぐらいだし そんなことドヤ顔で言われなくてもみんな知ってるだろ よく噛んで口の中ですり身状にすりゃいいんちゃう
アニサキスも噛みちぎればいいんちゃうん
アレルギーは知らんけど コンビニの鮭の🍙にも死骸が入ってる
おーちゃんが前に見せてた >>5
アレルギー反応が出る人は
噛んで殺しても反応でちゃうらしい クジラやイルカの中でしか成虫にならないってすごいな ほとんどの人は流れるとか何の関係も無いだろw
アニサキスで痛いってんだよ
痛い本人にとっては、ほとんどの人とか何の関係もねぇんだよボケが ソース元記事の教授のお話で笑うw
ーーーー刺身とかについていることもあるのですか？
「あります。なので感染するんですね。活きのいいのものは動いています」
ーーーー先生は生魚を食べるときは気にならないですか？
「全く気にしないですね」
全く気にしないんか〜〜〜〜〜〜い！www >>16
牡蠣で当たる
と同じで、絶対防御？は（事実上）不可能な話だし
生食文化を否定はしないけど、どこまで行ってもリスクオウン >>2
ネトウヨさんの在日陰謀論信じちゃうよりましだろ？ 年に数百億食刺し身が食べられているけど
当たった件数は350件ならムシしていいな >>22
100万件ぐらいあるって暗数の推計無かったっけか？ 対策方法
・冷凍すると死ぬ
・１億５千万ボルトの電流を流すと死ぬ
ここまでは分かっています
もちろん、加熱すれば死にます ＞噛むから痛い訳ではない
アニサキスが胃壁に食い付き寄生しようとした時、胃壁が損傷して胃酸にやられるから痛みが発生する。
つまり、アニサキスかま噛んだから痛いんだわw
スレタイおかしいぞw >>17
牡蠣はノロウイルスだから
ノロウイルスかかったやうのうんこ下水が川から海へ、そして牡蠣にノロウイルスが濃縮される ちゃんと冷凍すりゃ死ぬらしいが
冷凍もしないで食べたんだろうな ホタルイカオスを生食して
精子で胃痛起こしたやつおる? クジラが増えてるのが原因なんだろ
アニサキスが増えてるのは
クジラをもっと食おうぜ そういや昔タイ食った時に似たような状態になったな
でもあれ焼き魚だったはず
焼きが甘かったんかね
病院行かなくても何時間かしたら治ったんだけど ほぼ毎日どこかしらで起きてる事案なのに、なんで今更大騒ぎしてるんだ
生魚に潜む寄生虫を電気で殺す技術が一般化すれば被害は減るんだろうけどな 何年か前近所のスーパーのアジの刺し身(タタキ風)で出たわ
夕方のニュースにも出た
アジとかは冷凍じゃなくそのまま仕入れてんだなー気をつけなきゃ、と思った >>38
生食は、日本の文化だからなぁ
でもサバは、生食しないな ちゃんと冷凍したもの売れよと
釣りたての生魚を売るのを禁止したほうがいいんじゃね？ 回転寿司の魚は遠くの海でとれた魚を冷凍して持ってきてるからアニサキスは死んでるので安心して食える
逆に危険なのは近海で取れた魚を冷凍もせず刺し身にしたものでしょ 最近、刺身や寿司・海苔巻き・ワサビの食文化を韓国が起源を主張してるんだよね。
汚鮮されてる日本マスゴミは、日本の魚介類生食文化を衰退させたいだけな。
だから、有名人にアニサキスが出ると「生食は危険だ！刺身は危ない！」と騒ぎまくるw マイナス20度で24時間冷凍すりゃ死ぬので刺し身買ったらとりあえず一日冷凍しろ いつも兄ちゃんの方が先に魚食べるんだよおー泣
兄先す サワラの刺身サクで買ってきて切ってたら、ど真ん中に白っぽい塊があった。
寄生虫がコロニー作ってたわ。 正露丸で楽になることがあるよ
そのあと病院にいけば良い アニサキスを使ってがんを治療するというのはどうですか？ >>1
こんなんドヤ顔で書かれてもみんな知ってるのに恥ずかしくないの タラとか鮭の切身に普通にいるよな
加熱したら問題無いとは言え、気持ち悪いから嫌だ
日本海の魚は、生きてる時は内臓にしか居ない
というのはホントなのか 板前の知り合いから言わせると、高級似非料理人が増えすぎたって言ってる。
店で修行もせず調理師免許も持たず、食材についての知識もない若者が創作居酒屋を名乗ってる。
有り得ない物を生で出す事が多い。季節外れると虫(寄生虫)だらけのイカのつくりとか 豚の生肉や生レバ アニサキスって、加トちゃんが犯人役のサスペンスドラマを思い浮かび、アニサキスを仕込んで食わせ加トちゃんが下卑た笑いで相手に勝ち誇るシーンを思い浮かべる。
アニサキスは加トちゃんw マジ？胃壁に食いついてデスロールするのかと思ってたわ >>1
ほとんどの人はそのまま流れていくって誰がどこに流されるのかと思ったわ
大阪ではこういう言い方をするのか？
「ほとんどの場合はそのまま排泄される」でいいだろ 生食調理の風習が暴走しすぎ
諸外国では加熱調理がふつう >>19
店は食中毒を出したとして営業停止に成るけど。食べた人間の自己責任なら店には罪がないよね
解せぬ？ 刺身を冷凍しても美味しい冷蔵庫ができたんじゃなかったっけ 読んだけど噛むから痛くなってるには違いないと思うんだけど…
胃の反応っていいたいだけか？ アニーは一万5千ボルトでパルス電流流すと死ぬ
熱入らないくらいで十分 >>5
噛むくらいじゃ逃げられる
釣って食うなら念入りになめろうにしろとは良く聞く 噛むから痛いわけではないが、痛みの原因は噛まれたことかよ アニサキスの死体でダメな人は、冷凍・加熱処理もパルス処理もダメか 大好きだった刺身がなんとなく食べれなくなった
冷凍されてれば大丈夫とわかっていても心理的な抵抗があるなあ あんな目視で手作業で取ってるしあんなの絶対見落としてるよ
症状出るのはごく一部ってのは納得できる
絶対みんな気づかず食ってる >>72
無い無い
乱獲する前の江戸湾にクジラがわしゃわしゃいた中世に
アニサキス被害の拡大記録は無い
現代の冷蔵インフラが生食風習を危険に暴走させている youtubeでホッケの刺身を頼んだらアニサキスが暴れてたってのが有ったな。
お皿の上で元気にクルクルと動き回ってた。 アレルギーかもな
アニサキスの集団食中毒の会食に参加したことあったけど、大丈夫な人は大丈夫なんだよ
俺も全く無症状だったけど希望して内視鏡してもらったら胃の中に六匹いたw
虫が胃の内壁などを噛んだことで、虫固有のタンパク質が体内に取り込まれてアレルギー反応が出る人は出て、という説 ーーーークジラを食べるのにもアニサキスの危険はあるのですか？
「ダメってことはないんですけど、人間に症状を起こすのは幼虫のときなので、成虫になってくるとまたさらに大きくなってくるから、あんまりそれを食べる人はいないですよね。見たらわかるから
確かにこれ食うアホはいないな※グロ中尉
https://osakana.suisankai.or.jp/wp/wp-content/uploads/2021/08/IMG_0437.jpg ようつべでアニサキス入りの刺身の動画があったな
魚の寄生虫はこわいね >>25
>・１億５千万ボルトの電流
これ突っ込むとこ？ >>53
そいつらメニューの試作とか味見すらしないんだろうなw 今なら胃カメラで取ってくれるけど昔の人はどうしてたんだろ？
めちゃくちゃ痛いんだろ >>21
なんでこんなスレにまでネトウヨとか書いちゃうの？？
ネトウヨ好きすぎだろ
ネトウヨの事で頭一杯君と呼んでやるよ ＞異物が胃を噛むので、そうすると胃がびっくりしちゃって、胃が収縮したりします。その痛みであったり、または異物なのでそこからのアレルギー反応として痛みを感じるというのが基本だと思います」
結局噛むから痛いんじゃねーかよ
馬鹿なのか。人と違うこと言ってみたいんか 俺は夜中に猛烈な痛みで目が冷めて、最初何が起こってんのか分からなかったぜ。
朝まで我慢出来るかどうか、救急車呼ぶか、タクシーで救急病院行くかってくらい切羽つまった。
で、有飯に食った〆鯖がヒットしたかもしれないと思って水がぶがぶのんで、朝まで我慢して
病院いったら生きのいいアニーが俺の胃壁に4匹も食いついていた
あの痛みは淋病でチンポから膿でたときより痛え
なにより内蔵が痛いってのは嫌ら >>92
放置するしか
人体内でのアニサキスの寿命は2〜4日程度
腸閉塞にならないことを祈ろう アニサキスに対するアレルギーなんてものがもしあるんなら
切り刻んでなめろうとかにしても無駄だろうな ともちんもアニサキスにやられた、ってテレビで言ってた。 >>92
普通に傷みに耐えてた
死ぬような事もないし >>45
電流がなんぼか知らんけど2億ボルトも掛けたら丸焼きになるだろうな。生ではない。 >>2
死ぬのは元の体力によるけどクソだるいのは確か アニーが行動できなくなる薬とかないのかな
小さい蟲を痺れさせる薬 アニサキスで救急にはこびこまれた事がある人に聞いた話では
胃壁にアニサキスが齧りついてウネウネ動いて居て
内視鏡で取り除いて貰ったら痛みが一気に引いたというが何かの間違いなのか？ 映画やアニメでアニサキスを食べさせる拷問とか流行りそうやな 刺し身見て気付くもんなの？
ーーーーアニサキスは長さが約２～３ｃｍ、幅が約０．５ｍｍ～１ｍｍとされていますが、食べるときに自分では見えないものなのですか？
「見えます。糸くずみたいな感じですね。よく見たらわかると思います。ただアニサキスは白いので少し見にくいところはあるんですけど、一度見て『あ、これだ』と思えば見えます」
ーーーー刺身とかについていることもあるのですか？
「あります。なので感染するんですね。活きのいいのものは動いています」
ーーーー先生は生魚を食べるときは気にならないですか？
「全く気にしないですね」 牛レバーもそうだけど
タンパク質を変性させずに殺菌殺虫できる技術革新が望まれる >>87
すり身は擂り潰し
なめろうは切り刻み
すり身じゃアニキは死なない 海鮮丼食って数時間後に腹に激痛2~3日我慢したら痛みが消えたけど
あれはアニキサスだったのか気になる 加熱か冷凍すれば何匹いても問題ない
アレルギー持ちだと処理しても反応出るけど >>42
近海でとれたものでもとった人によっては鯖とか頭を折って血抜きして内臓をその場で出してるやつとかあるからな。
内臓にいて死ぬと身に移動すると言われてるよね。
網にかかったやつをそのままってやつはあれかもしれんがw なめろうにしても冷凍しても（もしかして加熱しても？）
物質としてそこにあるから反応してしまう人が真のアニサキスアレルギーで
それ以外は「噛むから」だな >>105
噛まれたことによる直接の痛みではなく、異物を検出して胃が収縮することによる
胃が自ら痛みを作り出すということじゃないのかな。 最近色んなアレルギーの症状がでる人めっちゃ増えたよな
夏だと特に免疫過剰になりやすい 老舗の寿司屋がサーモンを使い始めてからまだ20年程度
回転ずしチェーンで流行り始めたサーモン寿司も当初はみんな
サーモンをスモークせず生食して大丈夫なのか？と訝ったもんだ アニサキスのスレに必ず湧いてくるのが
「アレルギー反応だから、死骸でもアレルギー反応する」とか言う馬鹿。
俺も経験があるが、内視鏡で除去すれば痛みは消える。 >>34
俺もアニサキス症はアナフィラキシーショックと聞いたことあるけど 八角を刺身にしたんだけど
一匹だけ虫がいたんだよな
取り除いたけど一匹だけだよなあ… ちゃらいお兄さんが経営しているお店で飯食うなら、火が通っているものにしておけと ほっときゃ流れてくっつってもあの痛みを4～5日も我慢するのは辛すぎる >>1
1.噛むから痛いわけではない
2.消化管の壁に食いつき、激しい腹痛・吐き気・嘔
どちらが正解なのか >>118
無い無い
乱獲する前の江戸湾にクジラがわしゃわしゃいた中世に
アニサキス被害の拡大記録は無い
現代の冷蔵インフラが生食風習を危険に暴走させている うちの親もう60年以上、シーズンはほぼ毎日カツオの刺身食べ続けてるけどアニサキス被害聞いたことないな
自分で船出してカツオ釣れたら頭打ちつけて即死させて家で捌いてるけど
アニサキスに抗体ある人いるんじゃない？ 記事の中で回答している大学教授、なんか説明が微妙にフニャフニャした感じで歯切れが悪い。
寄生虫の専門とのことだけど、アニサキスについてはあまり詳しくないんじゃないのかな、と思いました。 >>126
ハチに刺された痛え 言うてる時に
それは刺されて痛いんじゃない。アナフィラキシーだ とか言ってくる奴がいたら
うるせえボケ だろ >>1
風俗行くなら性病、刺し身食うならアニサキス
同じくらいに覚悟しろってことか？ この間、サバ釣ってすぐに内蔵取ったのに身にアニサキスがいたって記事読んだ
サバは生では食べれないね 切り身に100メガワットの電気を流してアニサキスを殺虫する装置が実用化された
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/2206/15/news056.html
刺身に電気を流して「アニサキス」撲滅 苦節30年、社長の執念が実った開発秘 スーパーで買った寿司セット食ってて、イカが乗ったのり巻きを
食べた途端に胃に違和感感じた。
丸2日違和感続いたがなんとか消えた。アニサキス流れて行ったんだと思う 寄生虫…
寄生虫…
寄生虫…(エコー)
うわあああああああ >>1
チー牛で気持ちが悪い旦那とか
稼ぎが低い夫とか
嫁さんがアニサキスをそのまま出しそうだなw 明太子とか高確率でアニサキスおるよね
死んでるから無害だけど 冷凍物しか食えないおれが大丈夫だったのはそれでか。貧乏も良いことがあるんだ。 https://kanesue-net.co.jp/fr/14
アニサキスはオキアミを経てサバ、アジ、イワシ、タラ、イカなど様々な魚に寄生している寄生虫です。
人の体内では成虫になれないので通常排出されますが、まれに人の胃や腸壁に侵入し、腹痛などの症状を起こす場合があるといわれています。
しかし、アニサキスは－２０℃で死滅するという特徴があり、原料の冷凍工程で死滅しておりますので人体への影響はありません。
食べられても害はございませんが、見た目の問題がありますので製造工程において出来る限り取り除くようにしております。 アニサキスの一生でなんか笑ってしまった
流れて行ってしまうんや イカなんか醤油つけた時点で分かるけどな
ヤツが浮き彫りになるから >>4
どういうメカニズムで死ぬかは誰も説明しないんだよな
「霊柩車と擦れ違うとき親指隠さないと親の死に目に会えない」と同じレベルで意味不明 北海道のルイベもアキサキスを回避するための料理だね イカは一度冷凍すると甘味が増す
アニーも殺せて一石二鳥 >>141
そうか、それでもダメなのか
気を付けよう 最近は冷凍刺身を買ってしまうわ
味は落ちるが仕方ない >>14
ボケはお前だよ
ほとんどの人はそのまま流れてるってのは価値のある情報 >>2
死なないけど風邪引くよ
その風邪が悪化して重度の肺炎引き起こす可能性あるよ
そして死ぬ可能性まであるよ どういうこと
噛まれる人は魚っぽいの？
魚人なの？ ふだん賞味期限切れを平気で食ってる
俺の胃のことだから
消化しちまってるんだろうなあw >>162
どうゆう価値があるの？
「先生！痛い！痛い！」
「ｱﾊﾊﾊﾊほとんどの人は流れるんですよ」
こんなアホな会話に価値あるの？
流れずに痛い人が病院に行くのに流れた人には何の関係も無いことかと だから食中毒扱いはおかしいのよ
食べた人のアレルギーなんだから アニサキスに噛まれた痛み自体を人間が感知するわけじゃないけど、痛くなる原因はやっぱりアニサキスに噛まれたことなのね >>44
家庭用の冷凍庫だとー18℃までしか冷えないので24時間だと足りなくて
48時間が推奨されてるようだ。
24時間というのは、あくまで業務用の冷凍庫の話だね。 なんかアニキサスアニキサス言うから刺し身嫌いになっちゃった アニサキスもそうだけど、こいつが地球上に存在する理由は何だ？という生物って多いよな 噛むか刺すかの違いなんてどうでもよくね？
なんでそれをドヤ顔で訂正したがるの？ アニーはなんで胃酸に負けないんだろな
ふつうに溶けろよ面倒さい 今朝自転車乗って会社付いたら急に胃が痛くなった
これは何サキスでしょうか アレルギーは冷凍や除去後でも出る筈だし
その場合の営業停止は酷だな。
アニサキス食中毒はアレルギーテストを
やって貰って、過敏症は処分保留とか。 >>147
アニサキスアレルギーの人に無害かは疑問 正露丸が予防になる(効能では書かれていない)って聞いたけどどうなんだろう(´･ω･｀) 病院で処置しないと治らない？
自然治癒はしないの？ チクっていう痛みじゃなく胃がキューって強くつねられてるのが続くような感じ
痛みレベル自体は机の角で思いっきり足の小指をぶつけた痛みよりかは低いけどなにせキューが長時間続くのがキツい 正露丸に効果ありというのは科学的に証明されたじゃん
正露丸の効能書には、薬事法の関係で明記できないだけです
https://osakana.suisankai.or.jp/health_safe/4967
アニサキスには正露丸！ 食べてしまった！痛い！そんな症状のお守りに！
寿司や刺身、魚の肝を食べてしばらくしてアニサキス症の症状が・・。
胃が痛い！苦しい！そんな時のお守りをご紹介！
正露丸が寄生虫アニサキスを殺す！
世界初の特効薬！と「論文nabi」にて紹介されています。
アニサキスが動かなくなっても、気絶か死んだかわからなかった。この曖昧だった生死判定を
死んだ細胞を染色する事で示した研究です。
https://www.youtube.com/watch?v=-9Pf6rtXE9Y >>175
「身の内部が規定温度になってからの時間だから」というのもあるそうな
>>189
治療は摘出のみ
検索したら「正露丸がアニサキスによる胃の激痛を和らげる」という症例報告はあるそうな
>正露丸にアニサキス殺虫効果 高知大研究 症状緩和を裏付け 2021年09月10日 みなと新聞
>アニサキス症に正露丸 大幸薬品が痛み緩和で特許 2018年07月07日 みなと新聞 スーパーの生魚のパックでも血溜まりで踊ってるのたまに見るよね >>193
じゃ、原因がわからず治療法もなかった昔は
アニキサスで死んだのか… 正露丸が利くのあたりまえ
鎮痛、消炎作用があるからね サバ缶にも入ってるようだけど
味噌煮だと染まっちゃって分からんな アニサキスによる激痛は一種のアレルギー反応なんだよね。だからアニにアレルギーのない人はアニを食べてしまっても大丈夫。 鯖の水煮缶をマジマジ見ながら食べるとたーくさんいるよ。
太い白い糸みたいなやつ。
もちろん鯖と一緒に煮込まれてるから無害だけど、嫌な人は見たらもう食べられなくなるかも。 >>2
でもそういう言い伝えとかオカルトって面白いよな >>181
生きている時は粘液かなんか出して防御しているのでは？(適当)
実験では消化酵素のペプシンに浸すと、24時間以内に分解が始まったそうな
ただ生きてりゃ移動もするだろうし
>>195
死ぬのは希じゃない？腸閉塞起こす事もあるそうだからゼロとは言い切れない
ただ体内に入ったらすべてが症状引き起こす訳でもないみたい >>140
いま性風俗店にいってるやつは、コロナなど知ったことかのやつだろう。 >>189
激痛で苦しんでも、数日のうちに自然治癒するらしいよ。アニサキスはヒトの体内では生存できずに死ぬので、痛みに我慢さえできれば死ぬことはない。 >>205
今じゃなくても大半がグレーゾーンな子達ですし >>183
冷凍や加熱でアレルゲンのパワーが弱まるとも『言われている』
加熱や冷凍で、アニサキス症だけでなく、アニサキスアレルギーも起きにくい『らしい』 良く知らないころ焼いた奴食べちゃったことある。大丈夫のはずだが
知識得た後、たまに気持ち悪く思いだすようになってしまった 釣り雑誌の記事で、食後急に息苦しくなって吐き気して、便意が強烈で必死で我慢して救助求めたって読んだけど
軽く死にかけてるよな そらそうだ
アニサキスは人間と共生できん
てかあんなもんに噛まれたとこで屁でもねーわ
イタイイタイ言ってるやつは胃壁薄すぎちゃうか？ >>210
そこまでなのはアニサキスの物理攻撃じゃなくて精神攻撃やな
いわゆるアレルギーってやつや
生理的に無理ってな >>25
冷凍は冷凍でも-40度で2時間以上冷凍とかで条件厳しかったよ 鮭子や鱒子の醤油漬けを自宅で20kg程毎年作っていると
300匹位は生きの良いアニサキスが取れる >>216
アニサキスなの？
鮭はサナダムシが有名だよね、害は少ないけど腸内で巨大化するんだよな 刺身は蛍光灯にすかせば取り除けるよ
白い塊があったらたいていアニサ アレルギーなら薬で抑えてアニサキスの寿命切れまで待てるのでは？
胃カメラ通すの厳しいんだよな 寄生虫、細菌、ウィルスは大きさ順で良いのか？
どっちが悪いとかそんなんでもねえよな 魚は、冷凍されたものを、そのまま焼いて食う 方法でしか食わん 食べる前にウオッカで
胃の中洗浄しておけばええやろ アサニキスして仲良かったのにな、離婚しはったんやて そりゃ噛んで体内を食して住まわれたら困るわな。
繁殖したりして。 記事を全部読んでみたけど
クジライルカが少なくなったら
アニサキスはグッと減るのかね >>62
食中毒じゃないし、それは不当処分なだけじゃない？ 調べたら2000年までアニサキスって食中毒じゃ
なかったけど治療費を自分で払いたく無い人達が
消費者団体を動かして指定させたらしいね 寄生虫専門家って凄いよな。何でそんなキモイもんの専門家になろうと思うんだろう
一生寄生虫見る人生イヤｗ >>14
確率の話だから、何も関係ないってことにはならんだろ。
アニサキス全般の話をしているのであって、運悪く発症した人に限っての話ではないのだし。 >>16
鮭の切り身とかにたまに付いてるだろ。
クネクネ動く白くて細長い糸くずみたいなやつ 今週リアルタイムで腹痛かったわ
原因はスーパーで買った寿司
2日くらい腹痛くて寝付けなかった
アニサキスまじクソ 飲んで効くような薬は無いからな。
胃カメラ入れてカメラと同時に入れたピンセットのようなもので一匹一匹胃の粘膜に食い込んでいるアニサキスを
引っ張り出すしかない 最近増えているのはクジラが原因ではないかともいわれている。
クジラの数が増えているから・・・ >>138
ボルトは針の鋭さ、電流は針の太さみたいなもんかな？ 鯖だけじゃなくて先日は鯛をさばいていたらアニサキスがおったな 今年やたらアニサキス多いらしいね
クジラが関係してるってどういうことよ >>243
アニサキスにも豊作の年と不作の年があるんだろうかｗ 食中毒が発生した時の保健所の対応
アニサキス以外ー徹底的な調査と検体採取した上で行政処分
アニサキスー保健所所長(医師)が業者を呼んで行政処分の
言い渡しをするが大抵は小さな声で運が悪いねと声かけ
実は保健所自体がどんなに気をつけても100％アニサキスは
防げないとよく分かっている >>243
アニサキスの最終宿主がクジラやイルカ。そこからの排泄物で卵が放出される >>247
ポイントはクジラやイルカ以外では産卵しないこと？
そんなんどうやって特定したんだろうか > 「“アニサキスが噛む”と言われますけれど、胃を噛んだだけでは全然痛くないんです。異物が胃を噛むので、そうすると胃がびっくりしちゃって、胃が収縮したりします。
こういう言い方すっごい気持ち悪い
行動自体は痛くはない、それに対する反射で痛みを発生させるんだ、みたくぃな言い回し
結局噛むことが原因だろうがと 尚、
アニサキスは酢につけたりよく噛めば大丈夫という事はない。
最近は冷凍処理のしていない自家製のシメサバで最近アニキサスによる症例が多くなっている
冷凍か加熱処置が必要。 アニサキスの痛みって胃痙攣と同じようなものだったのか
そりゃ痛いわ
胃痙攣とか転げ回るからね >>243
クジラが増えるとクジラ体内のアニサキス成虫もそれだけ増える
→アニサキス成虫が産む卵も増える→魚に寄生するアニキサス幼虫も増える と言う理屈らしい 俺も刺し身とか寿司とか海鮮丼は良く食べてて
全部の店がちゃんと処理してるか疑問だから
単に運が良くて食べたアニサキスが悪いことしてないだけかも 1996年当時ですらクジラの魚介類消費量は全人類の
4倍にも及ぶと計算されていて現在では10倍以上と
言われている
自然保護活動家やマスコミは都合が悪いので言わないが
世界的な魚介類の減少は温暖化や沿岸の開発より遥かに
クジラやイルカの増え過ぎが大きな原因と言われている >>26
アレルギー反応やで
2回目以降重症化するのはアニサキスアレルギーのアナフィラキシーやで 自分で刺身さばいて透過光で寄生虫チェックしてるけど、飲食や魚屋でそこまでチェックするのは無理だと思う。せいぜい表面の目視チェック、透かしてみると目視ではわからないのがたまに見つかる >>263
卓上型の透過光使ってチェックする機械があるよ
アニサキスは紫外線かそれに近い波長の光を使う サバ缶とかだとアニサキスはほんと普通に入ってるからなあ
どうせ死んでるし、気にせず食っちゃうけど クジラが増え過ぎて
クジラの中で増殖しまくりって言ってたな >>266
なんで紫外線？と思って調べたらアニサキスが光って見えるのか。コレはいいことを知った。紫外線ランプ買おう 売ってる鱈の切り身に30匹くらいついてたことある
あんまり白くなくて赤貝みたいな色だった >>132
アニサキスなんて概念なかっただけで食あたりという認識だったんだろ >>109
アニキ「おどれらよくもすり潰してくれちょったな～！ドタマかち割ったる！」 >>267
生魚食ってないうちの母親が腹痛で病院に行って見てもらったら、アニサキスは死骸でも蓄積すると腹痛を引き起こすと言われたそうだ。
つい昨年の話。 >>273
過去にアニキサス症になっているとアニキサスアレルギーも引き起こしている可能性が高いからな。
1回目よりも2回目以降がかかりやすいって言われる原因 >>2
コロナはただの風邪とかいう都市伝説以下の変な宗教的妄想よりはマシのようなｗ >>2
反証も出さずに決めつけだけで他人を罵倒できるとか
お前の生まれの悪さも滲み出てる低脳らしいレスだな スーパーとかで販売されてる魚でもニョロニョロしてるのが見つけられるとか…
俺はコンビニで買った枝豆に青虫が入ってて、それ以来パック売りの枝豆が食えなくった。見事なまでに枝豆に擬態してたからな >>155
何でわざわざ凍らせてから食べるのか？と不思議だったがそういうことなのか。アイヌの人賢いな～ >>113
＞内臓にいて死ぬと身に移動すると言われてるよね。
100％じゃないけどね。
宿主が生きてるうちから身に行く鬼もいるらしい。 アニサキスほどの大きさでアレルギーってのがわからん
甲殻類のキチン質みたいな特殊なたんぱく質で出来てるのか？ >>284
アレルギーはそんなもんでしょ。大きさとかではなく。
お菓子にほんの少し混入してるナッツに反応して呼吸が出来なくなったとか
割とそんな感じよ 今この瞬間までアニキサスだと思ってたのが間違いだと気づいた ごまさば(福岡)の美味さ知らんやつは
人生損してると思うわ～ 昔バンコクのゴルフ場のレストランでソフトシェルクラブのフライ食って当たったたことがある。
エラの部分が身に残ってたんだけど一口噛んだだけで猛烈な下痢と吐き気が襲ってきた。直ぐにトイレに駆け込んでやらかしはせずにすんだが。
この時は人間の体ってすげえなとしみじみ思った。 月に１度、スーパーの２０００円の寿司を食ってるけど、もう食うのやめるかな。 >>10
鮭フレークには一杯入ってるからしゃあない
嫌なら取り除きながら食べるしかない >>117
これよ
日光アレルギーなるものもあるしアレルギー恐ろし過ぎ
老人になったら緩和してくるかと思いきや新規発症したりすることもあるし 去年、家人の作ったしめ鯖でアニサキスになってしまった。
「酢でしめて冷凍したから大丈夫」とか「アレルギーっていうから」とかなんかくどくど言われたけど、自分の中では体験したことのない激痛で本当にしんどかった。
胃カメラで発見してそのまま内視鏡で取ったけど、本当にいろいろな意味で痛かったわ。 >>232
意味不明
これが有益な情報になるとしたら
「ｳﾈｳﾈしてる～、なにこれ～？」
「それアニサキスだよ、食べてもほとんどの人は流れるから食べても大丈夫だよ」
「そうなんだね、（パクッ）」
このパターンしかないが
食うかねぇ... ポララミンやセレスタミンでok
胃カメラして虫体摘出なんて何万円も掛けるのは無駄
知っててやってるなら金儲け主義の胃カメラ医 自覚症状なくても健康診断の胃カメラで年に1〜2人は偶然アニサキス見つかる人いるよ >>305
タンパク質の冷凍時膨張関係を考慮された、いい冷凍庫を使うと
アニーちゃんも凍結で死ななくなるからな。
死体のタンパク質構成を損傷しないとか、すごい時代になったもんだが、
アニーちゃんも例外なく冷凍状態から復活しはりますw
アニーちゃん「やっべすげぇ寒いwハラヘッタ。
おっ何か壁が美味しそう！がぶー！w」
305氏「ぎゃー！！！w」
ご愁傷さんですw >>307
足に蕁麻疹が出た時も家族のポララミン飲んだら効いた 昔のこと、間違いなくアニサキス症だったが胃カメラ飲む方がもっと辛いの知ってたから仕事しながら我慢していた
一日で治ったよ 死んでるから心配無くても、あの姿のビッシリ入ってるの想像したら
鮭フレークとか缶詰も食べるのイヤになってきた。 この痛みに芍薬甘草湯効きそうな気がするけどどうなんだろ 冷凍死滅させるにはマイナス２０℃以下を２４時間以上キープが条件なんで
家庭用冷凍庫では死なないんだよな
アニーちゃん強いから >>117
日本人は特にアレルギー持ち多いでしょ
かつては日本人皆寄生虫持ってて、戦後大清潔キャンペーン張った副作用と言われてるね
ウンコ肥料で先祖代々寄生虫リサイクルしてたのウケるわ 俺はそのまま流されてるっぽい。
肉食って癌になるよりよっぽどいいから、今まで通りに食いまくるわ。 高知にカツオ食べに行きたいのに、リスキーなんか
ひろめ市場の塩タタキは冷凍してるんだろうけど、久礼の生カツオ食べたいんよ よく噛んで食べたらアニサキスにならないか漁師の人に聞いたら笑われたわ 釣り人から魚もらってる猫も痛いの我慢しながら生きてる説ってデマ？ >>2
濡れた身体に扇風機当てっぱなしで相手を殺すっていうのが
昔の2時間サスペンスであったな
そんなんで死ぬんか！って衝撃を受けたな
実際は大丈夫なんだ 外科以外のほとんどの医療は家で寝ていれば治るモノしか治せて無い説の方が気になる なんのために毎年40兆円もかけてるんだよ >>330
寝てても治らんから薬で抑える、ってのもあるけど
大量に処方されてる場合は遺憾砲だな 〆サバ作って冷凍しても、ぶっちゃけ俺には分からんから冷凍だな
そんな事より脂乗ってる個体を探す方が重要だし >>334
大将「へぃお待ち!! 脂の乗ったアニサキスでぃ!!」 鯖缶からアニサキス取り出した画像見てから、鯖缶が食えなくなった… >>208
そりゃまた飛んでも超科学だな。
ナマ魚キモいヤバイ避けの胡散臭さ。 じゃあ魚の刺身でアニーの卵が口に入る事は無いってこと？
成虫は判別できるけど、卵がある可能性があるからルイベにするって昔聞いたが コロナワクチンで免疫ぶっ壊してるから食中毒も増えてる >>2
今ほど暑くなかった時代
体温を奪われて本当に死んだ 最近スーパーの寿司や刺身があまり売れてない感じしたけど
これが原因なのか >>228
こんにちわ
扇風機しかない時代から来ました
人体は当時と同じ肉体やろ >>347
道具の運用がヘボいアホが使ったのが原因。
道具様は悪くないwww >>2
昔、実際に死んだ人いたから怖いよ
カップ麺ばかり食べる人だったから食生活もあるかもだが、夏場に扇風機の風浴びっぱなしで寝たまま亡くなった
夏場とはいえ、朝方温度が下がった頃合いまでずっと体温奪って水分カラカラになるとやばい
冬の山並みに睡魔に引きずられてそのままか、カラカラで血栓できて詰まるかしたのだろう 流通が早くなって新鮮にアニを届けているのだと思う
完全冷凍の昔の方が少ないわけ >>350
庶民が食う魚に冷凍ものが使われるとか昭和以降の話だし
その直後は急速冷凍技術なんて無かったから冷凍ものは不味い、なるべくなら食いたくないって時代
その後の液体窒素装置がバンバンつくられるようになって急速冷凍が出来るようになって以降で流通がそんな変わったかっていうと変わってないと思う 胃から腸まで全部熱くなるような激辛料理食えば退治出来そう >>349
それで低体温症なんかで死んだの？
扇風機の風で死ぬんなら冬場のホームレス死滅しちゃうだろｗ >>108
放射線とかあるけど高くなるし消費者の嫌悪感がすごい >>1
クジラって大口開けてのんびりオキアミ食べてるイメージだったけどカツオとかも食べてるのかって
クジラの速さ調べてみたら最速40～60kmってイメージと違って速すぎ
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