【沖縄】来月、スギ初出荷へ 成育順調、いろんな料理に [朝一から閉店までφ★]
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2022年07月22日 社会・経済
いけすからスギを揚げる池田元さん（左）＝21日午前、石垣市八島町
https://www.y-mainichi.co.jp/files/entry_files/38660/38660.JPG
石垣市八島町の養殖場で昨年から養殖が行われている魚・スギ（スズキ目スギ科スギ属）が来月、初出荷を迎える。21日、池田元さん（74）＝石垣市登野城＝のいけすで市内の鮮魚店に出荷する準備が進んでいた。
脂がのり透明感のある白身は、味も食感も抜群のスギ。池田さんは「成育状況は順調。刺し身でもおいしいが、煮つけやフライなどいろんな料理にアレンジできる。消費者の方々にこの味を届けたい」とＰＲした。
スギは温暖な海域に分布。亜熱帯の海洋特性を生かし、石垣島でも昨年8月に養殖が始まった。体長は大きいもので1・5㍍、重量は50㌔を超える。
群れを作らないため、天然だとまとまった数がとれず一般の消費者にはあまり知られていない。
国内の養殖地は沖縄が北限。八重山は本島北部、中部に続き3地域目の養殖地。
スギ養殖の特徴は、成長が早いこと。重量を1㌔太らせるのに必要なエサの量が、養殖ブリや真ダイに比べて少なくて済むため飼料効率がいい。
県栽培漁業センターは毎年夏ごろ、養殖事業者へ10㌢前後の稚魚を配布している。
池田さんのいけすでは、昨年8月に1000尾の稚魚を放流。体長70～80㌢に育ったスギが出荷の時期を待っている。
池田さんは「石垣島近海ではあまり入らない魚。身もプリプリで食感も最高。今後、市内鮮魚店などで流通させたい」と意欲をみせた。
21日は、八重山漁協魚類養殖部会の3漁業者が、本部町の栽培センターから海上輸送で届いた10～13㌢の稚魚3000尾余りをそれぞれのいけすに放った。
https://www.y-mainichi.co.jp/news/38660/ お得食べ放題
>>1
カットステーキ食べ放題2749円ステーキガスト７月29日（高級肉は4749円）
肉注文は90分、（飲み物サラダ等々は3時間っぽい？）
https://www.skylark.co.jp/steak_gusto/menu/niku_day/images/img_niku_day_sp_st.jpg
破格すぎ…イケアの「食べ放題」が３００円、期間限定で登場 ７月末までの土日の朝カレー
さらに７月の平日は「スイーツ盛り合わせ」（昼３時～）が８００円で、８月４日～１４日は「ローストビーフプレート」（昼３時～）が２０００円、８月１８日～２８日は「３種のミートボールプレート」（夕方４時～）が１０００円で、それぞれ最大６０分まで堪能できるという。
https://www.lmaga.jp/news/2022/07/479866/
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🤭🫣🫤😧 調べたら、くら寿司で提供してるみたいだね、100円寿司とか恥ずかしくて行く気になれないな 沖縄には旨いが魚少ないし、これはいいね
当面は島内や県内の旅行客向けだろうけど おすぎとピーコって両方とも認知症みたいね
悲しいなあ 沖縄には花粉症はないと言われているがこれからは花粉症に気をつけないといけない なんで魚って種類多いん
牛とか豚とかそんな種類ないよな 南国の魚は不味いイメージがあるけど味はどうなんだろう？ そんなに美味い魚では無いけど、あまり癖がない
餌の効率がよく一年で３キロぐらい大きくなる養殖に理想的な魚 >>37
重力から解放されると革新が進むって
ジオン・ダイクンが言ってた こ、こんなスレタイなんかに釣られたりしないんだからね！ 沖縄行って驚くのは魚の不味さ
締まりが無く脂も乗ってない色鮮やかな魚は刺身でも焼いても不味い たまに大阪でも売ってるな、数年前に刺身で買った時は沖縄産だったと思う
鰤やカンパチを淡白にした感じだったかなあ身が締まってておいしかった 昔は嫌われたシイラやパンガシウスも
今はそこらで普通に売られてるし
出回ってればそのうち許容されるんでないの フィリピン人向けの食品コーナーで
スギの冷凍フィレ売ってるから
あそこでは人気なんだろな >>55
シイラ昔から美味しい魚の扱いだったような あったかいからクエとか養殖できんのかのう
まあスギも食ったことたぶん無いから食ってみたいけど >>37
「魚類」と比べるなら、「哺乳類」が適切だが……… >>37
魚類 約4億年前に出現して繁栄
哺乳類 約2億4千万年前に発生だが繁栄は6400万年前から
繁栄した歴史の長さの差かな >>63
あるだろ。
所謂杉や檜の花粉症が無いだけで
実際杉や檜のリッチな花粉症勢は
その時期沖縄目指すね。糞寒い北海道には行かないw >>64
哺乳動物って1億7千万年間くらいウロコ物にいいようにナメられてたの？ >>69
飛び始めると春休み沖縄いぐぅぅぅ
マジ天国 >>45
フライにはいいかもね
寿司や刺身は歯ごたえ次第 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
