船橋のすし店、アニサキス食中毒 [どどん★]
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船橋市保健所は28日、同市西船4のすし店「つきじ千鮨 ペリエ西船橋店」で買ったすしの盛り合わせを自宅で食べた市内の40代男性に、じんましんや腹痛の症状が出て、胃から寄生虫のアニサキスが見つかったと発表した。同保健所はアニサキス食中毒と断定し、同店での冷凍品を除く生食用鮮魚介類の提供を28日の1日間、停止処分とした。
同保健所によると、男性は21日に買って食べ、約5時間後に発症。既に回復している。魚介をマイナス20度で24時間以上冷凍すればアニサキスは死ぬという。
千葉日報
https://news.yahoo.co.jp/articles/b0e3416e00ec1c9dc692cf0b3453d774b049dd23 アニサキスなんて完全に防ぎようがないのに飲食店の責任にされるのなんなん? クジラが増えすぎて寿司屋の経験の上を行ってるだろこれ 幸福の科学・大川隆法氏に厳重抗議
2014年3月21日
このほど、統一教会広報局では、統一教会創始者・文鮮明師と当法人に対する“誤った記述”を掲載する書籍を出版した幸福の科学・大川隆法氏に対し、抗議文を送付し、謝罪と訂正を求めました。以下に抗議文を掲載します。
抗議及罪・訂正の要求
2014年3月20日
大川隆法・幸福の科学グループ総裁殿
幸福の科学出版株式会社 御中
〒150-0046
東京都渋谷区松濤1-1-2
宗教法人世界基督教統一神霊協会
広報局 広報渉外部長 澤田拓也 アニサキスが死ねばいいということでもないよな
あんなもん食いたくないし まさか散々アニサキス多いと言われまくってた鰹で当たってないよな? ペリエってスーパー?
スーパーの中の寿司売り場の寿司ってことか
寿司店って店舗型のイメージがあるから違和感 >>18
スーパーじゃなくてショッピングモール
1個のデカい建物の中に何個も別の店がある奴な 生サバ食うときは、食う側も気を付けて黙視するべきだろ。 いまだにアニキサスって言ってしまう
兄貴に恨みはないのに >>3
生の魚を食べるということはある程度の危険は避けられないとは海原さんも言ってたもんね。
遠くない将来、解凍ものしか食べられなくなるかもね。 お寿司に1~2cmの白い糸みたいな物がついてるのが見つかったんですが
これってもしかしてアニサキス?とかいう物ですか?
それともただの魚の繊維ですか?
もしアニサキス?だった場合ってどうしたらいいですか?
2本ぐらいは途中で取ったんですが、知らずに今までお寿司何個食べていましたのでその中に含まれてる可能性があります
魚の身から引き抜けない物は魚の繊維ですか? >>14
煮ても焼いても死骸は残るから嫌なら魚は食べないって選択しか無くなると思うが つか高電圧かけてアニサキス殺す装置開発してなかったっけ >>36
アニサキスはしめたくらいでは死なないから、〆鯖とかでも気をつけたほうがいい。生鯖はさすがにこの時期無理だろ。 >>41
アニサキスはちょっとの傷で死ぬ、よく噛んで食え >>48
口に入れただけで溶けるような美味しいトロとか柔らかいネタとか、ある意味危険なのかな
あんまり噛まなそうだし ワクチンで免疫不全になってるからな
ワクチン打ったらもうなまものなんて食えねえよ という事はこの男性もマイナス20度で1日過ごしたのか こういう店はパートやアルバイトがやってて見落としがあるから怖いね
店のランク上げるのがさまざまな面で良い 西船橋駅の改札内の立ち食い寿司屋かこれ
昔はけっこう行ってたけどもう怖くて行けないな うちの地域だけなのか知らないけど、スーパーの寿司が美味しいところが多い
世間ではスーパーの寿司は不味いイメージあるのかな?
うちの近所のスーパーの寿司は、最低でもく○寿司みたいな100円回転寿司よりは遥かに美味しい
昔はそんなに変わらなかった気がするけど、なんで今はこんなに美味しいのがスーパーで売ってるんだろう 酢を飲むと死ぬかな?
でも酢の方で胃がおかしくなるかw よーわからんけど、寿司ネタって一回冷凍されとるもんなん? >>41
こう「?」ばかりのレス増えたね
ちょっとは調べろボケ >>39
たたきにしたりイカの刺し身のように細切りにしたりして物理的に殺す確率を上げればなんとか ○アニサキス
×アニキサス
○イラマチオ
×イマラチオ >>69
もちろん普段なら調べるけど、寄生虫について調べると画像が気持ち悪すぎて無理 >>70
仮に効いたとしても高濃度のやつを直接アニサキスにかけないと無理だよな アニサキスはヘタレだから胃壁を食い破れない
なお顎口虫は(以下略 しっかりと冷凍処理をしなかったんだね
もう客は来ないから店じまいするしかねんだわ まぁ、極力なまものは避ける、寿司や刺身はそんな好きじゃないし、だいたい生で食べる方がおかしいでしょ?それで慣れちゃてるから アニサキスはぶっちゃけ生物の宿命やからしゃーない
まだクソ焼き鳥屋の生鶏肉出されるよりかは遥かにマシ >>79
とりたてを即座に捌いて内臓除去するなら安全
魚が死んでから内臓を食い破って筋肉に出てくるから >>51
今年10周年で色々やってる
TVでの扱われ方がひどかったら出なくなっただけ リスクとってアニサキスであたった人に限られた医療資源を浪費するのは馬鹿らしいし
無冷凍無加熱の生魚の販売は原則規制してほしいわな 生のイモムシはオェ~ってなるのに
生のサカナはムシャムシャ喰えるのって
おかしくね? そもそも サーモンが人気になりだした頃から言ってたが、何をしでかすか解らんから本来なら生は危険なものは避けるべきなんだよ
冷凍してたらアニサキスは死ぬ
その通りだが、案の定で獲ったまま食う馬鹿や、流通させて新鮮だからと生で提供する馬鹿もいる
某大手安売り店には大量の産直生トラウトが並んでるが、それを養殖だからと根拠のない理由で生で食べる馬鹿がいる
養殖フグには毒はないってのを拡大解釈して養殖なら安全だとでも思ってんのか?
施設内で管理された養殖ならそうだろうけど、川を拡張しただけの養殖なら全く話違うからな
アニサキスで済んで良かったな!としか思わんわ、そんなもんイカでも他の魚でもいるからな
脳みそ食い破る寄生虫がいたらどうするつもりなんだよ
まぁ、それでも食うヤツは好きにしたらエエとは思うけどな、俺には関係ないし
でも子供とか大事な人には食わさん方がエエと思うわ もしかして高級寿司の方が危ないの?
けっこうな頻度でスーパーのパック寿司や回転寿司食べるけど、一度も当たったことないや 今は、生サバでも養殖物で
虫がほとんど居ないモノを一部で食べることが出来る様になった
てなんかで見たけどね サバ釣ってポン酢漬けにして食ったら当たって酷い目みた
誰だよ酢で寄生虫が死ぬとか言った奴は 30年以上生きてきてアニサキスなったことないんだが運がいいのか? 兄貴のポジネタ!あざーす!・・・・・ですか?全く理解できません。w ここ京樽とか小僧寿司みたいな持ち帰り売ってる横でカウンターも食べれるよっていう寿司屋だよ
全然本格的な寿司屋じゃない >>29
アニサキスで腹痛が起こるのは胃に食いつく説と、アレルギー説があるけど、アレルギー説が優勢らしいぞ >>97
完全に生なのと、一旦冷凍したものって、どうしたら見分けつく? 寿司も火を通してから出すようにすればいいのに
生だから美味いわけじゃ無いし スーパーの鮮魚コーナーにアニ用のブラックライトみたいなやつを切り身に照射してアニ見つけてるんで安心してって書いてあったけどそんな機械あるの? >>103
昔は冷凍が義務付けられていたと思うんだが、ここ最近は意識が高いのか高級店では冷凍していないっぽいな >>64
そのスーパーは、寿司飯をプロの職人が炊いてるなあ。
スーパーの味の格差は米の旨さで決まってるみたいね。ネタはあんまし
何処もかわらん。うちの近所はそんな感じ。
しっかし、また、アニイが悪さをしたか。
あれ、ギリギリと死ぬほど痛い。もう腸閉塞寸前。死ぬほど痛かったが、なんとか便で流れた感じで命拾い。 一人とか本当にこの寿司店のせいかわからなくないか?
本当の事を言ってると限らない っ?!
あっ、アニキ━━━━━━━━ィィィっ!!
ぃぃぃっ… >>87
そっちのほうがまずいよ、
アニサキスは激痛だけど死んだり後遺症が残ることはない
生焼け鶏肉の食中毒カンピロバクターはギラン・バレー症候群が起こって障害が残ることがあるので危険です 寿司好きじゃないから、食わないけど、クソ暑いのに生モノ食うのがオカシイだろ 新鮮な魚介を出す系の港町とか、北陸や北海道とかの産地のものを出す料理店のほうがアニサキスは危険なんだよなあ
冷凍ものを仕入れてる店では起こらない 蕁麻疹ならアニサキスアレルギーの方なんじゃないのか?
アニーが生きていようが死んでいようかアレルギー症状が出る >>121
今年は何故か多いな、イワシが原因とも言われてるけど 味落とさず電気でアニサキスの活動止める方法は確かもう開発されてるから、早く実用化許可しないのが悪いと思う >>39
オーガニック・スシはもう食べられないよ
全自動バイオ・スシ自動販売機ができるさ >>121
終宿主のクジラやイルカが増えたからって説があるね >>51
テレビ出演系はやめてローカルメインでやってるらしいよ
加齢でテレビ疲れるらしい 実用化の許認が遅いと思う。
こんなん去年開発された技術だし。
瞬間電力でアニサキス駆除 熊本大チーム、食品産業で活用目指す サバとかサンマとか多いんだよな
焼いたサンマの内臓の中にいるわ、変な色した細長い筋みたいなのが 不景気で寿司製造マシーンのクオリティが下がってるな こないだ生真だらの切り身にアニサキスみたいなのいたわ
放置してたら消えたから切り身に帰ったようだ
どうせ熱通して食うんだけど解凍物を買いたくなった キャベツについた青虫、魚の状態のアニサキスは問題ないのに
サラダに青虫、刺身にアニサキスは問題になる
形が違うだけなのに 回転寿司でアニサキスって聞いたことないんだし
今やキッチリ衛生管理された大手のチェーン店の方が清潔なんだろう
回らない寿司屋の職人なんて便所に行っても手を洗わないのほとんどだし >>160
回転寿司チェーンでアニサキス食中毒があまり出ないのは冷凍した魚を使ってるからだろう 食中毒って各自治体の保健所サイトに行くと、どこでもなんらかしらの報告が上がってる
わざわざニュースサイトに載せてるのは何か訳ありなの? アニサキスが寄生してる魚種ってものすごく多いということがわかった
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/anzen_info/anisakis/tyousa2.html
やっぱり魚は煮たり焼いたりして食えということだな
寿司や刺身は1日以上冷凍したものを使えと。そういうことだ
むかし、よく〆鯖にあたる人がいたけど、あれの正体はアニサキスだったらしいね
酢でしめても死なないから 寿司じゃなく鮨の字を使ってる店って
店主やら職人がイキってそうで最初からパスだわ >>11
クジラの体内ってアノニマスの街とか出来てんかな 最近この手のニュース多いけど、話題になってるから取り上げているのか単純に増えているのかどっちなんだろうな >>109
見分けつかんやろ?
だから避けるべきと書いてる
で、最近は北海道産直だノルウェー?(国名は忘れた)産直だので喜んで販売や食べさせたりしてるのいるよな
それは生が売りだろうからな、おっそろしい話やで
輸送中は多少でも冷蔵or冷凍するだろうけど、アニサキスが死ぬ温度でやってるかなんて解るはずもない
ぶっちゃけアニサキスごときなんかどうでもエエんだよ、数日の腹痛で治るからな
脳みそ食い破られてみろよ… >>167
お店側もノーサンキューだろうからwin-winだな 締めたらすぐに内蔵を取ればいいけどそうもイカんだろうしな
イカなんかは光で目視してるけど完全に除去なんて出来っこないと思うよ
まあお客も店もついてなかったな ここも立ち食いの寿司屋だから回転寿司とあまり変わらんレベルだと思うけど
生の魚を扱うのならそれなりの知識と技術を持ってないと困るわ >>169
アニサキス自体がめっちゃ増えてる
捕鯨してないからクジラが増えて、クジラの体内で繁殖しまくり アニサキス防止に
よく見て食えっていう奴いるけど
店で出てきたものは
何も疑わずに食べちゃうよ
スーパーで冊を買って自分で刺身にするのなら
分かるけどさ 5時間後か
食って糞して寝てたらアニーに起こされんのか 高級鮨ならネタの裏に細かく隠し包丁入れてるから大丈夫 >>160
え?この「つきじ千鮨」って、「ちよだ鮨」という大手チェーン店の店舗ブランドの1つでしょ?
「ちよだ鮨」自体が関東ローカル(と仙台だけ)だから、「大手」では無いのかも知れんが、少なくとも関東ローカルでは最大手では? アニサキスはじんましんもでるのか
痛みだけかと思ってた >>18
駅ナカの店。
店内は立ち食い用のカウンター席、たぶん10数人くらい。店頭ではパック寿司の販売も。
回転寿司よりは少し高いけど、便利な場所にあるから昼休み前後はいつも満席だな。 あそこより狭いKALDIは見たことがない
でも便利 コンビニの鮭や明太子のおにぎりにもアニサキスの死骸いっぱい入ってるよね
検証動画あった >>64
機械握りで美味しいならそれでいいんじゃないの? まぁ 良く噛んで食えばいいけど 普通に寿司屋として終わってる 素人が握ってるのと同じ つきじ千鮨、冷凍だと思ってたが生だったのか
良心的な店だな >>182
アニサキスに対してアレルギー持ってる人も多い >同店での冷凍品を除く生食用鮮魚介類の提供
冷凍してなかったのか 飲食店では魚も生での提供できなくなるなんて事になりませんように 蕁麻疹出る?こいつ兄貴アレルギーやん
もう魚食えないだろ >>46
俺はこの時期に釣れた大ゴマサバを
目を皿のようにして兄貴達を除去して
刺し身か〆鯖にする。既に身の中にいっぱい食い込んでる。 >>191
冷凍食品は販売OKってことでしょ
解凍した生魚はアウトってこと 美味しんぼの対決で、山岡陣営は寄生虫対策に顕微鏡持った科学者を待機させてて刺身食うのも命懸けなんだなと幼心に思った 生魚を食べる時は焼酎ストレートを飲めばアニサキスは死ぬ >>74
pH1の胃酸が効かない時点で結論出てるのに
酢締めなら大丈夫とか知恵遅れかよと >>182
なんか応急処置でステロイドで痛みはおさまるらしいぞ
虫は内視鏡でないと取れないけど 食べて5時間後か
胃で悪さをするから早い段階で症状が出るのかと思ってたけど意外と時間差あるんだな >>88
そういう出鱈目止めとけ
シンプレックスニキなんて魚が生きてる時に
身に入り込んでるから >>211
スープストックトーキョー
スープカレーもあるかもしれないが、それだけってことはない 分泌物によるアレルギー反応なんだろ
丸まってる小さい個体とかだったら分かんねえだろうな >>125
よく読めw
>>166
違う、鯖であたる基本はヒスタミン食中毒
鯖の生き腐れってのはそう
ヒスチジンを恐ろしい勢いでヒスタミンに換える菌のせい すし屋で起きるとか、職人の質低下で世も末と思ったら
ただのチェーン店で専門店じゃなかった
今時期、こんな所で買うなよ これは寿司屋がかわいそう。
おれはいつも死ぬ気で生魚食ってる。
客の覚悟が足りなだけ。 >>200
千葉県産の鯵でも出てる
外房とかの鯵は腹身見たほうがいいね
一応東京湾の鯵で兄貴は見たことないな
まあ生で食うより塩焼きが多いけどさ 魚は全部火を通せよ
原始人じゃないんだから
生魚食ってるとかドン引きだよ 家庭用冷凍庫-18度で48時間で死ぬんだな
まともに管理してればこんな食中毒は起こるわけないんだが 寿司と船橋ってワードは最近みのミュージックで見たな アニサキスはクジラの体内で成長して卵を産む
近年アニサキスが増えまくっているのはクジラが増えているせいらしい
日本が調査捕鯨をやめて商業捕鯨にしてから鯨を獲る量が減っていることも関係しているのかもしれない tomorrow tomorrow i love ya tomorrow 明日は幸せー♪ >>212
多分スープストックの前のトーキョールーのことだ
ペリエじゃなくDila西船橋だった頃は現スープストックの場所にカレー店が入ってた あの体たらくな管理のスシローですら
食中毒だけは起こしていないというのに
いったいどんな管理で食事出してたんだよほんと もうお寿司が食えなくなってしまう。日本人ゲテモノ食いだからな。
品川庄司の庄司は番組でサケいくら丼食ってアニサキス9匹くらいに感染したそうだ。
冷凍処理なんかしない、獲ってすぐ食べる漁師メシみたいな感じで食ったそうだ 客においしい物を食べさせようと思う心と、薬漬けにして安心安全な物を提供するのと相反する所があるから
安全な範囲でそこの所のバランスを考えないとね >>237
番組で取った魚をすぐ食わせる演出あるけど
どう考えてもヤバいよな 魚の寄生虫といえば鰤に太いミミズみたいのがたくさんいたわ
調べたら無害みたいだから引っこ抜いてから食べた
切り身にはほとんどいないって書いてあったけど何回か遭遇したことあるんだよなぁ
普通にグロいから見たくない >>241
まぁ流石にブラックライト当ててチェックやってるだろう >>242
それもアニサキスじゃね
アニサキスは小型の魚の体内にいるときは小さく
魚が大型魚に食われて移っていくと成長してアニサキスの方もデカくなる >>243
船上で釣って捌いてすぐ食うような場合もあるし、
チェックしてるとは思えんなー 生レバーのように騒ぎすぎると
アジや、イカなんかは解凍物しか食べれなくなる >>241
大抵の寄生虫は内臓にいるんだよ
鮮度が悪くなると他に移動する
だからつってすぐの方が寧ろ安全 >>249
一回アニくん食らうと、次はアナフラキシー起こります
免疫力つきすぎ
にしてもこいつまだ生きてるのかな >>248
とはいえ例外があり、最初から身にいるケースもそこそこあるから必ずしも大丈夫とは言えない
九州の日本海側や瀬戸内海ならよっぽど無いけどね 日本住血吸虫と比べたらアニサキスなんて可愛いもんやでぇ 九州の関アジ関サバとか酢締めなしで全然大丈夫だもんな 今もあるのか知らないけど目黒寄生虫館行った直後だとヴィーガンマンセー!農薬マンセー!有機農法?クソが!ってなるよ暫く
自分のキンタマの大きさ確認しちゃったりしてな
お刺身とか暫くいいやってなるしお肉も普段レアが好きな人も焼き加減がイギリス風になる よく噛んでちょびっとでもキズつければ死ぬらしいけどね >>206
しめ鯖は生じゃないからな
そのへんわからないひといるんですねと >>247
最近亡くなった寄生虫博士もレバ刺しだけは食べないってテレビで言ってたぞ。
笑っていいともで鈴木紗理奈がレバ刺しが好物だといって生放送でベローンと食って見せた
のは気持ち悪かった >>256
日本海側に多いのは引きこもり系のアニサキスで、内臓から身のほうに移動する個体の割合が太平洋側のやつに比べて1/100以下
https://i.imgur.com/o3k0iFQ.jpg >>267
イカを細切りにするのはアニサキス殺すためだって聞いたことある 母ちゃんもすし屋でアニサキス貰って
病院に緊急搬送され胃カメラで
アニサキス取って貰ったわ
激痛で苦しんでた
アレ見たら刺身食う気にならん アニサキスって胃壁に食い付いてる物理的なダメージなのに中毒ってどう言うことなん?
なんかアニサキス食中毒って言葉おかしくない? 生の魚はしっかり噛む、噛んですりつぶせ
寄生虫はそうやって防ぐんだよ >>271
私胃が痛すぎても今まで辛いことが多すぎて痛さの度合いがわからない
痛いのはわかるけど我慢しすぎちゃって限界超えてる アニサキスを食中毒て呼ぶのなんか違和感あるわ
バイ菌やらじゃなくて虫くってんだもの 寄生虫によるものも食中毒って定義されてるので食中毒です >>278
お産より痛いって
板野友美、アニサキスで胃に激痛“出産より痛かった” 2日前に寿司食べる
「人生のランキングで上位ぐらいに痛かった」 「アニサキス」で画像検索するなよ! 絶対にするなよ!! >>272
物理的刺激もあるけど、アレルギーによる刺激の方が大きいと言われてる >>1
. . . . . . __
. . . . / . . . \ 寿司屋なんざ所詮ドカタ商売
. . . / ─ . . ─ \
. . / . (●) .(●) .\ 乞食に衣装着せりゃ寿司職人のいっちょ上がり
. | . . . (__人__) . . |
. ゙ 、 . . . .`⌒´ . . / >>282
出産したことないけど絶対アニサキスの方がマシな気がするわ
10分とか15分間隔でキリキリと断続的な胃痛に襲われロクに眠る事も出来ないが、まんまんから赤ん坊ひり出す方が辛いと思う >>261
生だよ。俺〆鯖大好きで釣った鯖で作ってる。
鯖を冷凍とか勿体無いから目を皿のようにして
身から除去してる。今は料亭でも
それを冷凍して店で出すとこ増えてるけど
自宅でそんなことはしないな。 わさびとか効かない?
中毒だからアニサキスの生死は関係ないか >>293
か、
変わった色のお蕎麦ですねぇwwwww >>264
そうこれこれ
青物生で食べたいなら日本海でとれたやつ食えって教わった
でも韓国で採れたサバくってアニサキスなった人も要るから注意しないとだけど >>18
JR東日本系の駅ビル
駅ビルとは言っても、西船橋のは駅ナカに毛が生えた程度のもの。 >>3
煮たり焼いたりすれば簡単に防げる。生で食うからダメなだけ。生レバーも禁止されたんだから魚貝類の生食を禁止すれば良いんだよ
生で食っても旨くないのに、なぜ生で食うんだよ 刺身とか醤油ありきだよな。でないと生臭くてしょうがない。
シーチキンとかサバの塩焼きは美味しいのに >>304
醤油だけじゃまだキツい
わさびもモリモリつけないととても食べられない >>311
駅の蕎麦屋でネズミが汁から出てきたのは違う駅? >>314
たぶん冷凍が不十分だったんだろう
忙しかったのかな 経路が特定されないで難を逃れてる寿司チェーン店もあるからな 放射線6kGy当てればアニサキス死ぬらしいぞ
6kGyてどんくらいか知らんけど 作る前にネタをブラックライトあててチェックしなさいよ 寿司屋でアニキサスは致命傷だな
素人ですらそんなことないのに 電撃でアニイを殺す装置をテレビ番組で見たけど、あれ一般的には
使えないな。工場専用のもの。家庭じゃあ感電の危険もあるしな。
高感度のカメラで撮って、兄いを認識できれば、良いのだが。
アジとかだと、身が透き通ってるから行けるんじゃないかなあ。 シメサバ好きで良くスーパーで買ってたけど、昨今の騒ぎでかわなくった。
兄いには、酷い目にあわされたし。
まあ、目視で取れるんなら、カメラの画像解析で簡単に見つけられそうだが。
スマホの動画をpythonで分析すれば、多分できる。 ちよだ鮨なのに冷凍じゃなかったんだなw
この店舗だけ別なのかな? >>303
しらんがな
旨いから食ってんだろ引っ込んでろ 今年は養殖のサーモンを飽きるくらい食ったな
ことしは安心して食えるのそれくらいだろ >>303
かわいそう。
つまりシマアジの刺し身を食べた事が無いって事だね。 >>344
こんなとこ居らず缶詰でも食っててくれや 冷凍物は生より下だと言う食通気取りだけアニサキスで苦しめばいいんだよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています