レジ横の「コンビニおでん」が減っている!? ファミマとローソンに聞いて分かった背景🍢 [パンナ・コッタ★]
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ファミリーマートは2019年には約1万6000店舗で展開していた。しかし、20年からは販売推奨の対象から外して、選択制に移行。同年9月15日からおでん鍋を展開し始めた店舗は約4800店舗にとどまった（気温の変化によってその後の設置店舗数は変化する）。おでん鍋の設置を加盟店の判断に委ねたのは、仕込み作業などの負荷を減らし、食品ロスを削減するのが目的だった。
同社の広報担当者によれば、コロナ禍により「衛生面を気にするお客さまが増えた」ことも影響したようだ。ファミマも含めた大手コンビニでは、20年からおでん鍋のふたを常に閉めた状態にしたり、鍋の前に飛沫防止パネルを設置したりといった対応をした。
おでん鍋を設置しない店舗では、おでんが買えなくなったわけではない。自宅で食事をするシーンが増えたことも踏まえ、レンジであたためて食べるタイプの商品などを取り扱うようになった。
選択制に移行した翌年となる21年はどうなったのか。ファミマがおでんの発売を開始した同年9月7日時点で、鍋を設置したのは約3800店舗だった。もちろん、気温が下がってくればおでん鍋を設置する店舗数は増えるが、選択制によって19年比で大きく落ち込んでいるという状況は変わらない。
22年のおでん商戦も始まっているが、ファミマでは今年もおでん鍋の設置については選択制にしている。広報担当者は…
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https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2211/06/news022.html 友達がバイトしてたんだけど、水換えたりするのにバケツ使ってたって聞いてから
一切買ってないな 家でおでん作っても平気なのになんでコンビニ店内のおでんの匂いって気持ち悪いんだろう >>176
年末に農会の集まりが有って、酒のアテにオデンを出そうとレンチンオデンを買ってきて四苦八苦してたら
嫁に叱られて取り上げられた、何倍にも増やして戻ってきたわ
オデンなんて簡単なモノらしい >>183
オデンの透明蓋は、オーナーが独自に開発して使ってたのを本部が取り入れたんだよ、ソレまでは木の蓋だったからね コンビニでバイトしてたやつはだいたいおでんは実情知ってるから自分では買わない言ってた ほぼ直営店のセイコーマートがおでんを扱わない時点で
不採算ってのがわかる。 コンビニおでんに限らず剥き出しのまま陳列されてるのがもはや気になる
透明カバーのない回転寿司とかパン屋のトングで取って買うとことか じいさんがおでんの汁をお玉からダイレクトに飲んでたの見たが店員が気づいてなかったな ファミマのおでんに虫が浮いてるのを店員がお玉で取って破棄せずにお客さんに売ってるを見た 最近はパックおでんいいな
スーパーでも何種類か見かける >>11
結局コロナでコンビニおでん離れになったかも知れないけど、コイツがやらかしたせいで買わなくなった奴も多い筈。 いくら蓋を閉めてパネルを設置しても
バイトが口に出し入れしてたら意味ないやん >>227
でもそれコンビニ以外の店のおでんでも同じじゃん >>228
コンビニみたいに店員の品が極端に低い店は
避ければいいんじゃね
同じ理由で俺はウーバーも使わない おでんは要らんだろ
店内くさいし割高だし虫とか入ってるかもしれんし
店員も頼まれて取るのも鍋とか洗うのもめんどうだろうし >>217
レンチンのおでんを買ってきた状態から四苦八苦するのも嫁がそれを何倍にも増やすのも不思議な光景だ >>1
現代日本で一般に｢おでん｣と称する物は、西日本では昔は｢関東炊き｣と呼ばれていて、コンビニが一般化するまでは西日本では一般的な食べ物では無かった。
不潔で不合理な部分が多い｢関東炊き｣が、時代の進化とともに廃れるのは当然だと思う。
東日本で人気が高いセブンイレブンでレジ横おでん販売が残り、名古屋以西で強いローソン･ファミマで
関東風の不潔なレジ横おでん(関東炊き)販売の習俗が先に廃れて行くのは、むしろ当然な気がするわ。 おでんて高くても欲しくなるよな
身も心もあったまるもんな >>222
昔から、蓋がない剥き出しの天ぷらや揚げ物の販売はどんなに美味しそうで買いたくても買えなかった。
コロナで多少改善されてよかったぐらい。 不衛生だって事例とイメージが広く浸透しちゃった（させちゃった）せいだろ
違う売り方考えないと元には戻らんよ >>116
台湾旅行で一番びっくりしたのは、それだわ
コンビニの独特の匂い あれお店的には利益あるの？本部が無理やりやらせてる感がすごいけど >>217
仕込みと煮込みに時間が数時間掛かるから、今すぐ食べたい人には向かない料理だね
圧力鍋あれば割と早いけど
コンビニおでんはコロナ前は夏場でも、冷房がキツい職場の人に、肉まんと共に需要があったそう
店員さんも負担多い作業だから淘汰されちゃう文化になるのかな 昔の駄菓子屋や食堂のおでんはこの汁とこの具いったい何日煮込んでんだよって
別な意味の衛生的問題が有ったな
普通に美味かったし具合悪くなることも無かったけど コンビニおでんなんて不衛生なもの、食べたことないわ 一時、取り扱いが年々繰り上がっていき、しまいには地域性考えずクソ暑い沖縄でも8月下旬にもかかわらずおでんをほぼ一斉に取り扱いするようになって、誰得なんだ（チェーン大元除く）と思ってたけど
ここ1〜2年は横並びでの扱いはやめてるな
扱ってる店でも売れ行きの鈍い時間帯は空っぽにするようになってたし >>245
練り物は30分もいらん
かかるのは大根こんにゃくだけ >>235
名前はそうだけど江戸と上方のコラボだよ >>235
かんとだきは、コンビニの前からお好み焼き屋とかで売ってたで。
不衛生といえばそうかもしれんけど
石切神社あたりのお店でかんとだき売ってるとこ多くあるけど
衛生的には似たようなもんだと思うけどな 店員の手間かかり過ぎで管理できてねーもんな
やること増えすぎなんよ コロナだけじゃなく、バイトテロの不信感が回復していないよな コンビニおでん誰も買わずに煮込みまくって水分全部蒸発したら焼きおでんになるの？ セブンのこんにゃくは何故かしっかり味がついてるんだよなぁ
また食べたい 東電OLは
おでんの汁だけ買ってたと
なんかの記事で読んだ >>258
あれは袋に入ったレトルトを店であっためてるだけだからな セコマは絶対におでんなんかやらんつうてた
やはり常に時代の最先端を行ってるな… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
