【依存症】「人々の命を奪う」食物依存症とは、私たちはなぜ糖と脂肪の多い食べ物に抗えないのか 糖と脂肪とドーパミン [ごまカンパチ★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/96dcf5af13fe0d7536f280c3ea8079fc0ff19b83
■タバコなどと同レベルのドーパミンを放出、単なる気持ちの問題ではない
依存症というと、タバコやアルコールなどの薬物を思い浮かべる人が多いだろう。
だがもう1つ、成人の14%、子どもの12%が患っている依存症がある。食物依存症だ。
脂肪と糖で私たちを誘惑するぜいたくな料理は、がまんできないほど魅力的に感じられる。長期休暇の時期などは特にそうだ。
専門家によると、これは単なる気持ちの問題ではない。
食品に含まれる脂肪分と糖分を増やす傾向は半世紀前から続いていて、今では米国の成人が消費する食品の半分以上が「超加工食品(高度に加工された食品)」になってしまった。
こうした食品は、体にある脂肪と糖のセンサーに働きかけ、ドーパミンを放出させるように最適化されていることが多い。
すなわち、私たちの生物学的特性を利用して、もっと食べたいと思わせるように作られている。
「アルコールやタバコなど同じように、私たちは、これらの食品が実際に人々の命を奪っていることに気づいていません。これらは避けられる死なのです」
と、米ミシガン大学の心理学准教授アシュリー・ギアハート氏は説明する。
氏は、「エール大学・食物依存症テスト(YFAS)」による食物依存症の最新の網羅的な「有病率」を医学誌「European Eating Disorders Review」に2022年3月に発表した1人だ。
専門家たちは食物依存症に関する私たちの思い込みを正し、食物依存症を抑制し、人々の命を救うために何ができるのかという新たな問いを投げかけている。
■糖と脂肪とドーパミン
食品は私たちの脳に複雑な影響をたくさん及ぼしている。
なかでも重要な作用の1つが、ドーパミンという神経伝達物質を放出させることだ。
依存性薬物を摂取するときと同様、物を食べるとドーパミンが放出される。
一般にドーパミンは快感を高めると思われているが、そうではなく、生存に有利になる行動(栄養価の高い物を食べる、繁殖するなど)を繰り返すよう促しているのだ。
ドーパミンが大量に分泌されるほど、その行動を繰り返す可能性が高くなる。
脂肪や糖を摂取すると、口の中のセンサーが線条体(運動や報酬行動に関連する脳の部位)にドーパミンを放出するようメッセージを送る。
だが、米バージニア工科大学フレイリン生物医学研究所のアレクサンドラ・ディフェリシアントニオ助教によると、
口内だけではなく、腸にも脂肪と糖を感知する第2のセンサーがあり、線条体にドーパミンを放出するよう脳に信号を送るという。
脂肪と糖を多く含む食品は、線条体のドーパミン量を通常の2倍にまで増加させる可能性がある。
これは、一般的な依存性物質であるニコチンやアルコールの場合と同じレベルだ。
ある研究では、ブドウ糖の摂取によってドーパミン量が1.4倍に、別の研究では、脂肪によって1.6倍に増加することが確認されたが、脂肪の場合は増加し始めるまでに糖より長い時間がかかる。
ちなみに麻薬のコカインはドーパミン量を通常の3倍に、覚せい剤のアンフェタミンは10倍に増加させる。
■変わりゆく食品
食品が脳に及ぼす影響が明らかになるにつれて、抗いがたいほど魅力的な食品が作られるようになってきた。
私たちの体に入る食品は、脂肪や糖など特定の栄養素が多く含まれるようになり、以前より栄養素の組み合わせも多様になっている。
その上、非常になめらかな口当たりのアイスクリームなど、食感の工夫が、食べるという行為をより快いものにしている。
※略
ディフェリシアントニオ氏のように、こうした超加工食品と、あまり手を加えられずに作られた加工食品を区別するべきだと考えている専門家もいる。
その違いを認識することが、食生活に関連する多くの健康問題を回避する第一歩となる。
「私たちは昔から自家製のケーキやクッキーやピザを食べてきました。しかし、1980年代に超加工食品の生産が増えてから、
食生活に関連する死亡や病気が増えたのです」とディフェリシアントニオ氏は言う。
ギアハート氏もディフェリシアントニオ氏も、超加工食品には臨床的な基準で依存性があると主張する。
いわゆる「速度仮説」によれば、脳に影響を与えるのが速い物質ほど依存性が高い。
多くの加工食品は、ドーパミンの放出スピードを最大にするために、あらかじめ消化されたような状態になっている。
※続きはソースで >>318
「完全栄養食」って言うんだからおかしくないだろ >>320
卵だけ食うのはとかそんな話してるのお前だけだよ ちょっと太り気味なのでコーラジュースの類いを控えて甘いものは固形物オンリーで一日一回だけにしたら痩せた。
もしかして糖分って固形物と液体じゃ違う性質なの? >>322
冷たい物を甘くするって
相当な量の砂糖だよ? ミニモニ。の誰だったか忘れたが食べ物も飲み物もその重さがそのまま体重になると思っていたヤツがいたな。砂糖1kgと水1Lはソイツの中では同じらしい…… >>324
完全栄養食とそれだけで生きるとかそんな話してねーだろ
トンチンカンすぎるぞお前 >>324
ディストピア系SFのカロリーメイトみたいなやつ 酒もタバコも比較的簡単に止められたが、甘いものだけは無理w 甘いモノ好きなヤツはとにかく歯を磨け
ン十万払って時間も掛けてインプラント、カネがなくて
それができないのであれば惨めな総入れ歯が待っている 糖質をほぼ採らないイヌイットは虫歯とか無いらしいな。 脂ねえ…遺伝的に日本人とまるで違う方々の例は…
> イヌイット族のゲノムを調査した結果、
★> 脂質代謝と関連する特有の遺伝的変異が認められ、これにより
> 脂肪の多いアザラシやクジラによる
★> 伝統的な高脂肪食に起因する心血管疾患を回避できていることが明らかになった、
kwn.kanematsu.co.jp/mi/services/sample.php?id=201509180095639&;;lang=ja
> 遺伝的変異は、イヌイット族ではほぼ例外なく認められたが、
●> 欧州人(2%)および漢民族(15%)ではかなり稀であった。
イヌイット(遺伝子レベルで高脂肪食に適応済)用の高脂肪食…日本人だと自滅必至
≫「近藤正二:日本の長寿村・短命村 」 ◎> 5)小魚貝類を食べると長寿.
●> 6)大型魚の切り身と肉食は短命.
> 特に、ハワイに移住した日系2世は
●> 野菜や海藻を食べずに肉ばかり食べて親より短命 歳食うと、アニメやらゲームやらのコンテンツが素直に楽しめなくなる
老化でストーリーが頭に入らない
なのでいろいろ趣味に手を出したところで、結局過食に走る、そして糖尿病で詰む なら嗜好品として課税しろよ
ホント、タバコ並みに課税してやれよ
特に精製砂糖な
課税率400%でもタバコ以下だろ >>8
出ては来ないと思うが卵ブロッコリー海藻サラダを食ってりゃ大体はなんとかなるのでは >>334
子供の頃はバンゲリングベイみたいな◯ゲーしても楽しかったのに、今はゲームしても時間の無駄みたいに思ってしまう。 厚切りトーストにバターたっぷり塗ってグラニュー糖や蜂蜜をかけて食べると幸せ
脳内ドーパミンがドバッと出てるの解るわwww またデブ白人は肥満を自分以外の責任にしようとしている。 悪い悪い言うけど結局平均寿命は伸びてるんだし、超肥満になるような本気の過剰摂取じゃなけりゃそんな気にする事じゃないと思ってる ケンミンショーで労働者の食堂出てたけど食い過ぎだわw
デブだらけw
脳に欠陥でもあるのかな? >>326
完全栄養食の意味を調べろよ
それ以外を食わないと死ぬならそれは完全栄養食じゃない
卵は完全栄養食ではない
そういう話だよ >>1
でも糖や油をいまほどあまりとらなかった
昔の人の寿命は短かったからね
あまり説得力ないね
50年という人生でみれば現代人はむちゃくちゃ健康なんだわ
健康すぎるぐらいにね >>1
70まで生きたい人は好きなもの食べればいい
それ以上となると食物に気を使った方がいいレベル
あとはどういう死に方したいかで食事も変わるし >>325
砂糖でも水でも1kg摂取直後体重はそのまま1kg増えてるんだからミニモニ。の言うことは正しいだろ 50~60くらいで確実にピンコロする食事があるならむしろ広めるべき
それをどう使うかは各自の判断 >>346
意味も流れも論点も理解できないお馬鹿さん >>357
本人が完全栄養食というものが何かを知らずに話してる、ってことだね >>358
は?お前はトコトンずれとんな
アスペ丸出しだぞ笑 >>358
完全栄養食があるならそれしか食わないよねー
なんてレスどこだ?
おい、示せよ笑 リングフィット アドベンチャーマジオススメ
毎日やってたら2年で25キロくらい減ったわ 酒やタバコと一緒で重税課せば良いんじゃないか?
健康にもなる税収増えるで良いことづくめ >>360
そうでなければ完全栄養食を求める意味が無い >>365
意味なんてどーでもいいんだよ
会話してんだよアスペルガー
お前は勝手な話したきゃ一人でやってろボケが >>366
間違いや理解不足を認めないって恥ずかしいよね
しかも逆ギレとか >>367
いやおめーだよ馬鹿
完全保存食とそれしか食わないってのは別の話のだろがよ馬鹿
トンチンカンすぎんだよ
ずっといってんだろアタオカ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています