【牛丼チェーン】「最安値」なか卯が今でも「250円の朝食」を提供している理由 ライバルは牛丼チェーンではなかった [鬼瓦権蔵★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/a77711584c75422048bb3d0be261ba5fc339ec52
なか卯「こだわり卵朝食」250円
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2302/04/l_yk_nakau_02.jpg
丼もの・うどんメニューを中心に展開する「なか卯」の朝食メニューは、ファストフード業界の中でも屈指のリーズナブルさだ。
物価高騰が叫ばれる中、低価格を守る理由にはある戦略があった。担当者に詳しく聞いた。
全国に462店舗を展開しているなか卯は、そのうちの455店舗で午前5時～10時の間、通常メニューに加えて朝食のメニューも提供している。
なか卯の朝食価格を触れる前に、大手牛丼チェーン3社の朝食メニューの“最安値”（2月3日時点）を紹介する。
吉野家の「納豆定食」は399円、松屋の「Wで選べる玉子かけごはん」は290円、なか卯と同じゼンショーホールディングスのすき屋の「たまかけ朝食」は280円だ。
対してなか卯の「目玉焼き朝食」は280円、「こだわり卵朝食」に至っては250円で提供している。
これまで何度かの値上げをしているが、それでも競争激しい同業と比較して、安さが際立つ。
これらのメニューの開発経緯を聞いた。
店舗で朝食を摂る客は、朝の時間帯にご飯を食べるというリズムが組み込まれている人が多い。ということもあって、毎日食べても飽きがこないように、和をベースにした食材を選んだ、と担当者は説明する。
また「一日の活力をチャージいただくため」（担当者）、タンパク質、脂質、塩分、糖質、ミネラルを適量摂取できるような構成を考えて開発したということだ。
目玉焼き定食は、なか卯が親子丼に使用している「こだわり卵」と同じものを使用している。
こだわり卵は濃いオレンジに近い色の黄身で、コクのある味わいが特徴。餌からこだわっているそうで、一般的な卵と比較してビタミンDは1.4倍、ビタミンEは4.4倍とのこと。
目玉焼きに使用する際は鮮やかな色とコクを生かすため、黄身が半熟でトロッとした焼き加減になるようにしているそうで。実際に利用客から「卵がおいしい」という意見をよくもらうそうだ。
なぜこの価格帯で提供しているのか？
朝食の価格を決める上で、どのようなことを意識しているのだろうか。担当者に話を聞いたところ、「朝食にコンビニを利用する客層」を設定して、手軽な価格を追求しているそうだ。
実際に「おにぎり1個とドリンク1本、またはおにぎり2個を購入した時の料金」を指標の一つとしている。
確かにコンビニでこれらを購入すると、200～300円程度になる。
コンビニと同じくらいの金額にもかかわらず、店内で温かい朝食にありつけると思うと、なか卯の朝食は有力な選択肢になるかもしれない。
ちなみに看板メニューである「はいからうどん」は、通常の時間帯は並サイズで290円だが、朝の時間帯では10円安い280円。
これも朝の時間帯のサービス価格ということだ。もちろん量は変わらない。
実際に、朝食の時間帯にはどのような客層が来店するのか聞いた。
店舗の立地によって客層は違っていて、ビジネス街や駅前の店舗では出勤前に立ち寄る会社勤めの人、郊外店ではシニア層やドライバーの人が目立つという。
とはいえ、いずれも男女問わず幅広い年代の人が利用するそうだ。 自炊が面倒くさい
玉ねぎむきとかの下ごしらえとか
ご飯たくのも一人だと0.5合で十分だけど釜洗うのがまた、めんどくさい
食ったあと洗うのが面倒くさいから流しに積み上がっていき、置き場がなくなって仕方なく洗うの
吉野家朝定食続けたときもあるが食いにいくのも面倒くさいから >>436
米なんかまとめて炊いて
冷凍しとけば、チンしてすぐ食えるよ
洗い物は、すぐ洗った方が簡単に落ちます
釜は水はっとけば、すすぐだけでOK 吉野家納豆朝食399円、高いなあ
ご飯大盛り、2回おかわり、ガリおかずにすれば、２食分としてなら
野菜欲しいし、豚汁変更
カロリースゲーことになるな なか卯の牛丼に椎茸入っているの許せん
二度と行かない >>230
とん汁定食にサラダつけてよく食べてたな
今は通勤ルートに無いから行かなくなったがやはり値上がりしていたか ご飯 生卵 海苔 味噌汁
質素だが基本を押さえた和朝食250円也 吉野家の鮭定食が最強
やっぱ日本人なら魚と納豆と海苔は食べないと この朝食に付いてる味噌汁をなぜ単体で売らないのか
牛丼や親子丼と一緒に味噌汁を頼めないなか卯は嫌い >>440
しいたけは5年前、しらたきとネギと豆腐は2年前に消えたよ
そこらの牛肉と同じに成り下がった 俺が家で食ってる朝飯って、ご飯＋生卵＋海苔＋味噌汁で、なか卯と同じなんだよなあ
月５ｋ円でなか卯に変えるか迷うわ ごはん目玉焼きウインナー白菜漬け
ごはん納豆海苔白菜漬け
ごはんしらす揚げ海苔白菜漬け
朝飯はこのくらいでも凄い
普段はおにぎりかパン１個の自分にとっては 確かに安くはあるが…8割は調理と片付けの手間賃だなコレ
+50円でつけもの付けてよ >>446
なか卯で5000円ってことは月に10日間ってことだろ
パックご飯 5食入り298円x4個
生卵 1パック10個入138円x2個
海苔 1パック8袋入198円x3個
味噌汁 1パック24袋入り278円x1個
合計税込2527円
お茶とか電気代とか入れたって自宅で食うほうが安いだろ
>>443
吉野家 は、フクシマ原発周辺のだれも使ってない土地を
大量に買い取り、そこで作付け、食品原材料をつくっている。
牛丼チェーンなどには、ロクなものが無い。
いますぐには何も起こらなくても、
後になってからガンや白血病になりたい人は
牛丼屋で食べている。
あの超キモイ、牛丼鍋を囲んで客みんなでコロナ・ウイルスを入れる、
食べてる人なんて、いるのか。まさに、コロナその他の感染源だ。
セブン・チェーン の牛丼のほうが、完璧にパックしてあって、
よほど良質である。セブン以外のコンビニにも、セブン牛丼が手本。
さらに、その１０００W電子レンジをセルフ・サービスにして
きちんとしたイートインを整備すればもっと良いよ。
腹減ったし豚汁朝食とかみて、24時間スーパー西友で食材買ってきた
店で食う方が安いわ
食材むちゃ高いなあ
一人前で考えても店の４倍以上の食材使用量だけどw
だって、自炊して廃棄するともったいないよね
人参、大根、長ねぎ、ゴボウ、とりあえずここまで下ごしらえして２人前ずつ✕２で
これからこんにゃくやら白菜、キャベツ、アゲも切っていくかな おにぎりやサンドイッチなら
自炊するわ(´･ω･`)
スーパーで割引菓子パンのがコンビニ定額パンよりやっすいよな。
競争相手はコンビニではなく消費者そのものやで？>>1 こんなもん自分で作っても３分で済むだろ
ご飯は前日の夜にタイマーしてポットのお湯使ってみそ汁作れば良いだけなんだから。自分で作れば100円しないぞ
これを店で食わないといけないものなのか？牛丼食うなら店で食うのも分かるけどさ >>453
世の中の全員が都会に住んでるわけじゃないんだぜ？
こどおじニートには分からん世界なのかもしれんが >>453
大阪市内だがや
近所になか卯無いわ
車でも15分、25分かかるようなとこにしかない
駐車場まで移動してどうたらやってたら倍くらい掛かるわ
うちの近所吉野家くらいしかないねん >>457
前日の作業、洗い物の手間
自炊ローテしてなけりゃ炊いた米の残りの処理も
それにさすがに即席味噌汁とは味が比較にならない せやで、
やっと粕汁作り終わった
本日の朝と昼夜兼用は粕汁になる
いまトースターでアジ開き焼いてるわ
手間が半端ないなあ 朝まで飲んだ帰りや朝到着の海外便なんかだとこのくらいがええのよ
インスタントでない白飯とみそ汁食いたいが帰ってメシ炊くのもしんどいという時 通勤経路にあれば利用するかもな。毎日通えば流石にこればっか頼む気もしないから何だかんだ1食500円くらいは使うことになりそうだが やっと、食い終わった
粕汁、アジ、玉子、ご飯
洗い物面倒くさいorz >>35
玉ねぎが嫌いなのに外食で牛丼をチョイスする理由がわからない なか卯の和風牛丼
椎茸は別にいいんだけど味付けがしょっぱすぎる >>474
西友に買い物行って、下ごしらえからはじめたからな
バイト屋て、温めるだけやろ
同じにすんなよ 250円で儲けが出る怖さだな
どれだけ買い叩いてるんだか 生卵ならそのまま出すだけだからいいけどちょっと前は目玉焼きでも250円だったからな
これでよく250円なんかで提供できるなと思った これで提供できてるってことは
世間は便乗で上げてるってことか？ >>470
ウチは汚れたままの食器を食洗機に入れるの嫁から禁止されてるのでキレイに水洗いしてから入れてる
普通に洗ったほうが早い気がする >>35
タマネギ食えないとかガキかよ
気持ち悪い >>482
そういう家あるね
食洗機に入れる前にざっと流す以上を要求するとこは不向きだと思う
ラクできる代わりに細かいとこは目はつぶるか、完璧にやりたいからしんどくてもいいか二択 ただ最近の食洗機は機能上がってる
下洗いきっちりやる必要無いとは思う 朝ごはんってそんなに食べられないから、これくらいがちょうど良い。
後、ほうれん草のおひたしがあったらなあと思う。 >>475
お独り様の食事を作るのに２時間かよｗ
時給千円としても二千円の食事だなｗ >>482
食洗機に入れる前の水洗いはザッとでいい
うちでは100均のシリコンスポンジでお湯か水掛けてゴシゴシしてる
スポンジの汚れは水で流して食器と一緒に食洗機入れて洗えるよ 松のや箸べろとかあったのか
もう色々掘りかえされて昔やった連中の身元調べに文春とかネット民面白がって蒸し返してんな >>482
食洗機でざっと洗ってから足りないところを細かくケアすりゃいいんじゃないのか 牛丼屋系ではなか卯が一番いいのにな
支店が少なすぎる >>478
生のまま提供できる鮮度保つ方が大変だぞ
焼く前提の方が管理は圧倒的に楽 >>346
スーパーのチリ産かロシア産の塩じゃけ、焼いてもせんのに200円＋税金だからな
魚高級品だわ >>470
賃貸だし、分岐水洗工事がなあで、いまだ導入できていない
工事いらないけど、水６リットルくらい最初に投入するやつも考えたが。
>>492
玉子の生なんて２週間くらい何ともないぞ
温度変化あまりないようにして、玉子表面が結露しないようにしとけばいい >>445
椎茸はともかく豆腐はプレシャスだったのに >>1
独身高齢ジジイとか、朝食を自分で用意できなさそうだしなあ
どうしても割高な、こういう店舗に行くしか無くなる
とはいえ、朝が寒い季節だと足も鈍るだろうがね これが250円で割高ってw
まあ底辺は前日に半額のパンでも買って食ったほうがいいわな こういうヤツに限って、毎朝なか卯朝食に通ってたり、すべてが高いコンビニを利用してたりするんだよな
その上でいつも、「あ～、カネねえ～ｗ」とか、まるで口癖のように言ってる。
というか、こうして金の使い方がヘタなので、そりゃ金無いわな。
そしてこう言うと必ず、「アホかｗ おれは年収１５００万以上あるよｗ」とか言い出す
実際はそうでないのにね。 250円なら客は食器まで洗って帰れよ
そして店を出る時店員にありがとうございましたって頭下げて帰れ >>500
はあ？
食洗機突っ込むだけやろ
そんで、厨房にコロナ陽性かもしれんし、汚染された服で入りこまれるとかないわ すき家の牛まぜのっけ朝食350円の方がコスパ高いな >>499
しかしなか卯の朝食ぐらいで嫉妬されるとは思わなんだな
250円の外食も出来ん底辺が気の毒でしょうがないよ >>502
可愛い男の子が厨房に居たらおじさん入っちゃうから逮捕までやる気概はないのか >>504
多分働いてない
通勤途中に時間との勝負でメシと味噌汁とちょっとしたご飯のお供を胃の腑におさめて仕事に出かける
これがどれだけコスパと時間と満足感の兼ね合いで十分合格点であるか、朝のヤル気の元になるかってことが分かってない
働いてないから >>499
毎日なか卯へ通うとかあらへんあらへんwww
お金はあるが勿体無くて仕方ないわ。
自炊なら100円以下よ？チーズトースト、コーヒーw 冷凍牛めしとか一食200円だからすげーコスパがいい >>508
牛丼屋だけど、実は牛メシの話ではない ｗ 朝食メニューの時間帯は乞食客が店内に溢れていそうだな。 目玉焼き朝定食が200円だった時代を覚えてるので、280円でも高く感じてしまう。 >>510
莫迦なオマエに教えてやるけど
朝の通勤ラッシュ時の、ターミナル駅の立ち食い蕎麦屋と同じ状態だよｗ >>512
なるほど
入店して注文品が来たらサッサッと食って出て行く流れだったのかぁ。
なら客層はリーマンが多いな。
単純に低価格だから激安時代のマックの客層みたいな奴を思い出したからさ。 >>491
味噌汁が無い時点で無理
朝食にしかつかない 厳密に言うとなか卯は牛丼ではない
あれはすき焼き丼
だから味が他とは一線をかくすだろ？ >>487
粕汁残ったので冷蔵庫保管、今日の朝はレンチンするだけや
ご飯はちゃわんにもった状態で冷凍庫いれた、レンチンするだけや >>71
日本人は質素だからこれでいいんだよ
朝食なんて特に ポテチも勝ってくれなくなる時代だしな
戦々恐々だねぇ コンビニで買うより遥かにいいけど家で食えよと思った >>511
その時代は牛丼が300円切ってたからな >>523
狂牛病のお陰だな
古い肉の処理なんだけど日本人大喜び >>71
いや、安いだろ。平成ならともかく、令和なんだから >>85
改行ガイジ
心配しなくてもお前はすでに頭逝っちゃってるじゃん すき家で時給1150円ぐらいだから結構良いんじゃないのか？
波はあるだろうけど常に忙しいわけでもないし 朝で立ち食い蕎麦ってあまり見たこと無いな
昼、夜、の需要が多いと思うわ こだわり卵のおかげで価格高騰でもあまりコスト変わらんのかなあ？ >>71
これらを、自分で用意できない人たちにはささるだろうね
かりに奥さんでもいればいいんだろうけど…。 自炊との比較はナンセンスだぞ
・手間と思わない
・250円すら贅沢という金銭感覚
の奴は自炊するのが最善だし
億劫に思うなら250円という値段は安いから利用するにはいいことだし
今時家族揃って朝食とか昭和じゃないんだから
古い価値観押し付けるのはどうかと思うよお爺ちゃん >>531
えつ
ご飯レンチン、玉子割るだけ、のり開けるだけ、味噌汁インスタントに湯沸かして入れるだけ 安いのは利用者として有難い事だね。
食事でホッコリしたい時は自宅で煮物をするんだがこーゆー一品って大事だ。出汁しっかりとって作るとうんまあ！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
