コオロギ食が話題に 根強い抵抗と不安の声も専門家は安全性強調「サクサク感が良いおつまみに」「昆虫アレルギーには注意を」 [Hitzeschleier★]
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2/23(木) 17:10
https://news.yahoo.co.jp/articles/e20802b3fb9068a0d55faa939b7a1725cb0aded6
急速に普及しつつあるコオロギ食を巡る議論が過熱している。学校給食に提供されて話題になり、養殖しやすく、たんぱく源になるなどの利点があるが、一方で、ネット上には「#コオロギ食に反対します」「#昆虫食に反対します」のハッシュタグが立つ。その見た目に抵抗感を持ち、口に入れることを不安視する声が収まらない。NPO法人食用昆虫科学研究会の吉田誠理事にコオロギ食についての気になる疑問を聞いた。
日本で食用とされているコオロギは、ヨーロッパイエコオロギ、フタホシコオロギという種類だ。フタホシコオロギは琉球列島に野生で見られるが、それ以外の地域では両種とも野生では見られず、本州でよく見られるエンマコオロギなどとは別の種類となる。欧州で食用に用いられているのも同じヨーロッパイエコオロギ及びフタホシコオロギで、素揚げやピザ、スープの具のほか、粉末パウダーに加工すればパンやコロッケ、菓子にまぜることができ、幅広い用途での利用が期待されている。
吉田氏はコオロギ食のメリットについて、養殖しやすい点を挙げる。
「コオロギは大量に高密度での養殖が可能で、かつ温かい室温下であれば、1年中養殖できます。このことからはちゅう類などのペットフードとして用いられており、すでに養殖技術が確立していることから、生産しやすいメリットがあります。また、養殖の餌も穀物主体（タイではニワトリの餌を流用）で手に入りやすい。他の家畜との比較では、飼育スペースが小さくて済むこと、養殖サイクルが短いこと、が利点として挙げられます。このことから、タイでは農家の所得向上策として食用のコオロギ養殖が取り入れられています」
味については「食用昆虫には多様な味や香りの昆虫がおり、タガメのようなフルーティーな香りの昆虫やサゴムシのような脂が乗ってジューシーな昆虫などがいます。一方、コオロギは無難な味で、目立ったおいしさやまずさがないので取り扱いやすい種類と思っています。揚げるとサクサク感があり、スナックとして良いです。コオロギはえぐ味や苦味があまりなく食べやすい反面、うま味や香りなどの特徴が薄めです」と続けた。
※続きはソース元でご覧ください 専門家って誰？w
手洗い？小説家？ホリエモン？www >>925
肉にコロナワクチン入れるより、コオロギに混ぜる方が簡単だしね >>927
ケーキも小麦粉にコオロギパウダー入れられるぞ
PASCOが既にやってるしな ちょっと前のワクチンスレで
「５月からは何が来るの？」って言ってた人に「コオロギやろ(ｹﾞﾝﾅﾘ)」って返したが
予想以上に早く畳み掛けて来たな >>940
ワクチンの時と同じ流れ
もうバレバレなんだけど？ >>928
食べる前提のアレルギーじゃないわけよ
食べてから起こる『かも』しれないアレルギーは想定してないのよ
レポート、論文あるなら見たいです >>909
さすがに食用育成するから、そこら辺で捕まえないだろ。 >>891
その先進国がメイン食として普及してるわけ？
現実見ろ >>1
食糧難の戦後でも食べなかった時点で、お察し。
ダボス会議案件。
河野太郎と小泉進次郎だけ、食ってろ。 当社の昆虫食を紹介して下さるメディア様連絡お待ちしています！！
昆虫食掲載メディア様一覧はこちらをクリック← 強制的に食えとか誰も言ってないのに、何でこんなに反発するやつがいるんだ？ 河野太郎は総理にしちゃいけない人間だな
国民も目を覚まして欲しい >>960
いや、エビカニアレルギー表記もそもそも平成中盤過ぎてからだしそんなもんじゃないか？って話し。 >>950
ゴミの仕分けなんてほぼ意味なくて火力で一気に焼き払ったほうがコスパや環境にもいいとか思い出した
無駄増やして大量にコストかけて意味不明な事でっち上げてる段階 >>940
食育面からすると嫌いなものを無理やり食べさせると
余計に食べなくなるんだぞ。 学校給食で提供とか気持ち悪いな
食いたい奴らが勝手に食ってればいいのにどういう利権なんだ コオロギ推しなんかしたら、政権交代レベルで主婦が怒るよ >>939
成長の限界よんでみ
俺も嘘だとは思ってるけど
あくまで理屈は、地球が持たないだよ
温暖化とかあいつらの主張の根拠は全てこれ ヤマザキでもフジでも近所の無名なパン屋でも代わりはいくらでもあるから
パスコだけは買うな >>947
それ30年以上前から同じこと言われ続けてるぞ
でも2023年、終わってないんだよねー
なので嘘です >>896
後進国まで美味しい牛肉たべたら食糧難になるからな
先進国は金があるから美味しい牛をたらふく食べて、後進国はこうろぎｗ いや、仕方ないよね
日本は食料自給率が低く農家もほとんど高齢者がやってる
食べ物を作る人がいなくなったら昆虫でも食うしかない 虫自体昔から食われてるだろ
何を今更ギャーギャー言ってるんだろうな 世界中の穀物や農地はほぼユダヤ系で蛇口の開け締め可能なんだから
そいつらが煽れば勝手に食糧危機が演出される >>970
それ言ったら消費税増税検討で騒いじゃいかんよ
決定とか強制される前に騒ぐのは当たり前のこと >>970
既に学校に導入するよう政治家から圧力掛かってる自治体があるからね
児童は意図すら分からない強制の形で食わされるんよ どうせ補助金突っ込んでキックバックで利権ウマーなんだろ
くだらねえな〜
頭がコオロギだろこの国の政治家 給食にしれっと混ぜてる時点で表示云々の問題無視してるような… このスレッドは１０００を超えました。
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