【煙草】タバコを吸う料理人の味覚を信用できるか：喫煙「寿司」職人論争を考える [七波羅探題★]
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Yahoo!オリジナル記事4/6(木) 10:59
https://news.yahoo.co.jp/byline/ishidamasahiko/20230406-00344440
素手を使って調理する寿司職人が喫煙者だった場合、不快になるかならないか、といった論争がネット上で起きている。タバコ臭のする寿司は論外だが、喫煙者の料理人の味覚、果たして信用できるのだろうか。過去の研究から考えてみる。
喫煙と嗅覚の関係は
ヒトの嗅覚や味覚は複雑で、生まれ育った環境や生活習慣、体調、かかっている病気、加齢などによって影響される。その際たる物がタバコだ。喫煙者の嗅覚、味覚について調べた研究の歴史は古く、1950年代からいろいろな仮説が提唱されてきた（※1）。
喫煙者と非喫煙者、受動喫煙者の嗅覚を比較したスウェーデンの1980年代の研究によれば、タバコ煙を吸ったりさらされた場合、嗅覚障害を起こす危険性が考えられたが、嗅覚の慣れと混在して自覚的な違いはなかなかわからなかったという（※2）。また、紙巻きタバコと電子タバコの喫煙者の嗅覚の違いを調べたオーストリアの最近の研究によれば、非喫煙者の嗅覚が最も優れているようだ（※3）。
喫煙と嗅覚については、被験者の慣れなども作用して矛盾した結果が出ることがあるが、米国のペンシルバニア大学の研究グループが、638人を対象に調べたところ、タバコを吸う本数が少ないほど、また禁煙後の期間が長いほど、嗅覚の障害が良くなった。また、喫煙者は非喫煙者と比べ、約2倍、嗅覚障害を示したという（※4）。
米国の3528人（1526人の元喫煙者を含む）の57歳以上の高齢者を調べた研究によれば、禁煙後15年以上経つと嗅覚機能が元に戻ることがわかったという。逆にいえば、タバコをやめて15年経たないと元に戻らないということだが、高齢者は嗅覚の低下によって心血管疾患の発症を予測することができるようだ（※5）。
このように喫煙と嗅覚の関係については、すでに悪い影響があるという結論が出ている。対象11論文を比較した研究によれば、喫煙者の嗅覚は統計的に有意に低下し、嗅覚障害のリスクは非喫煙者より6割ほど高くなることがわかっている（※6）。
喫煙と味覚の関係は
では、喫煙と味覚の関係はどうだろうか。味覚の官能試験は最近になって発達した技術なので、嗅覚ほど古い研究は多くない。
甘味、塩味、酸味、苦味の4つの味覚について、男女で36人の喫煙者（1日10本以上）と33人の非喫煙者を比較した日本の研究グループの調査によれば、喫煙者は4つ全ての味覚で感覚が鈍くなっていた。同研究グループは、喫煙者はおそらく味蕾の数が少なくなっているのではないかと述べている（※7）。
味覚を感じる舌の表面には、乳頭という小さな突起があり、この乳頭に味蕾がある。これまでのいくつかの研究から、喫煙者では特に舌の先にある茸状（じじょう）乳頭の数が少なくなっていたり血管に変化が起きているのではないかと考えられている（※8）。
タバコを吸うと、特定の味覚を強く感じるという研究もある。
米国の2374人を対象にした味覚に関する調査によれば、喫煙者は苦味（キニーネ）と酸味（クエン酸）を非喫煙者より強く感じることがわかった（※9）。また、別の米国の研究グループが、砂糖を加えたココア、塩味の野菜ジュース、酸味のあるオレンジジュース、苦いブラックコーヒーといった飲料に対する味覚と喫煙の関係を調べたところ、これらを飲む5分前にタバコを吸った喫煙者は、実験の2時間前までタバコを吸わなかった人や非喫煙者より、特にブラックコーヒーを苦く感じたという（※10）。
喫煙と嗅覚では、喫煙量と禁煙後の期間が機能障害の度合いと関係していたが、喫煙と味覚でも同じような結果が出ている。
83人の喫煙者と48人の非喫煙者、24人の禁煙した過去喫煙者の味覚を比較したフランスの研究によれば、ニコチン依存度が高いほど味覚の感度が低く、禁煙期間が長くなるほど味覚の感受性が戻ったという（※11）。これも味蕾の密度や味蕾の再生回復の速度と喫煙が関係していると考えられる。
以上をまとめると、喫煙によって嗅覚が鈍くなり味覚の感度にも影響が出ることがわかっているが、タバコをやめると嗅覚、味覚ともに感度が戻るようだ。
ネット上で議論になっているのは、喫煙者の寿司職人に対する好悪の感情だが、タバコを吸うと味覚、嗅覚が鈍ったり、非喫煙者とは違った感覚になるのは明らかだ。指先に付着したタバコ成分や臭いがうつった寿司はカンベンだが、料理人が喫煙者だった場合、調理する料理の味に影響が出ている可能性は十分にある。
※引用、出典はリンク先で いや味覚は別にどっちでもいいけど臭いが客に伝わるのが嫌だな タバコと味覚って殆ど関係ないだろ
禁煙しても何も変わらない
頭が悪すぎる
異常なレベルの神経質は統失じゃねーのか >>1
今回の陸自ヘリ墜落事故には重大な暗号が隠されている
それは4月6日に発生したという点である
この「4」と「6」という数字を見れば、
ちょっとその筋に詳しい人なら「あっ」と気が付くはずである
そう、DS案件ですよ？という意思表示なのである
過去の事例を見れば分かる通り
9.11同時多発テロ＝9月11日 8時46分（日本時間で午後9時46分）に発生
阪神淡路大震災＝1月17日 5時46分に発生
東日本大震災＝3月11日 14時46分に発生
と奇妙なまでに「46」という数字が並んでいるのである
これはDSが好んで使う数字である
つまり、今回4月6日に発生したこの事故は
「作戦の始まりですよ？」という工作員向けの
暗号メッセージと取ることが出来るのである
（ちなみに「令和」という元号は日本に命令を下すという暗号である）
今後は4月中旬に岸田総理夫人が渡米、
この期間に総理は重大な決定をすることになるであろう
夫人が実質的な人質では逆らうことは不可能である
そして本格的な開戦は6月後半になるであろう
何故ならその時期に天皇陛下がインドネシア訪問、
二階元幹事長が中国訪問と、まるで避難するかのように
予定が決定しているからである。 俺は喫煙者だから体感的に分かってるよ
タバコを吸うと味覚嗅覚ともに鈍るのは間違いない 問題は味覚でなく
タバコは臭いんだよ
それがダメなんだよ 経験上タバコ吸ってるから味覚音痴って人間を知らないな お前らが超一流の店に通ってるならともかく料理人は喫煙率がものすごく高い 何はともあれタバコ叩きたいんだなあ
気になるならタバコが無い国に行けばいいのに
あるのか知らんけど
逃げたら負けって思ってんのかな >>5
うん
前に吸ってて止めたけど、あんま変わった気がしないｗ >>5
禁煙するとマズイものが食えなくなるだろ
禁煙が増えて今までクソな味でも大丈夫だったクソ惣菜やクソ定食の店が困窮した 味覚じゃなくて指に匂いが付いてるのが無理
電子タバコならいいんじゃないかな >>3
山岡さんと海原の意見が一致してる
こりゃ議論の必要もないな >>21
吸ってないし「タバコは味がわからなくなる」って否定してたが
勘違いじゃね？ まぁタバコ吸ってた時は匂いに鈍感だったな。やめて数年経つと人の口臭がめっちゃ気になりだしたよ。フロスしろやとか思ってしまう。 タバコもだが生まれながらの舌の味蕾の数が個人差で違うしな
生まれつき味音痴と鋭敏な味覚の奴が居る 大人の加齢臭だと思っていた匂いはタバコ臭だったと高校生の頃に気付いたw 寿司職人に限らず料理人に必要な素養は五感の全てにわたる
手先の感覚が鋭いか鈍いかの方が、味覚よりも大事だったりするんじゃないの 禁煙5年目になるけど味覚ってこんなに変わるんだって驚いた
お吸い物なんか特に旨みってものを感じれるようになった むしろタバコを吸ってる舌でも美味いと感じる寿司はよっぽど美味いって事だからな
タバコ吸ってないとわからない程度の差は、ホントに美味いと言えないよ 元喫煙者だから料理人がタバコ吸う、吸わないはあまり気にしない
でも寿司はなあ、、、
ヤニの匂い、吸わない人はわからないが、かなり指に残る 取り敢えず吸ってる奴の握った寿司とか食いたく無い
単純に汚ねぇ タバコの粒子は細かいから例えばロッカーとか車とか臭いが移るととにかく取れないよ
吸った手を洗っても寿司ネタに移っても不思議はない 寿司は丁寧な下ごしらえと技術は必要だけど
味覚に頼った味付けとかはほとんど不要だろ 結局は寿司はにぎりをする時に手を使うから気にするんだろ
手袋をしてタバコ吸ってたら手にヤニはつかないし吸い方を工夫したら問題ないよ
タバコ吸ってたら味がわからないっつのは完全にオカルト >>1
その前に料理作る人がタバコ吸ってる店には行かない タバコを吸って味覚が落ちてる人間が美味いと思うものは
タバコを吸わない人間にとってめちゃくちゃ美味しい 分かった瞬間行かん
難波とか仕事着のまま
吸ってるやつってパカやろ
あいつ手洗ってるのか スシローが5/9,10連休って書いてるぞ
ペロペロ君のお陰でレーン撤廃か？ >>49
麻雀とかしてて缶コーヒーを肺缶にして誤飲したことあるだろ？
あれが鼻や肺についてんだぞ？臭気に鈍感にならないわけない。タールがないならわかるけど >>3
この漫画のせいで料理人はタバコ吸わないとか間違った認識が広まったんだよなｗ
今は知らないけど当時は帝国もオークラもタバコ吸う人が大半だったのにｗ
まあ寿司職人がタバコ吸うのは嫌だけどな >>4
ちょっとくらいなら良いけど、1日に何度も吸ってる人はほんとタバコ臭いからなあ。
本人は気付いてないんかもしれんが。 美味しんぼかよ食べて、うまいか不味いかは自分で決めれば良いよな >>57
タバコ以前に油を使った料理を食べて舌の周りに油の膜が出来る方がよっぽど味がわからなくなるよ
タバコの匂いが苦手、嫌いってのなら解るが
味がわからなくなるって言ってるヤツはガチ目にバカだよw タバコ嫌いの嗅覚は異常
吸ってもいないのに
吸った奴と少し居ただけで
ヤニ臭いから消えてとか
言われる >>16
これこれｗ
実態知ってるとタバコ論争ってバカの言い合いにしか見えないｗ 食べるほうが喫煙するかどうかでしょ
昔は喫煙者が多かったから
煙草吸ってる料理人のほうが万人受けする料理が作れた
今は逆に吸わない料理人の味覚のほうが万人受けする
喫煙者は煙草吸う料理人があってるし
そうじゃない人は吸わない料理人があってる
それだけの話 タバコをやめたら飯が美味くなる
これはタバコをやめた人全員が言う言葉 食べ物を直接手で扱うような料理では喫煙者に調理して欲しくない
ヤニ臭い口も味覚が判らないでしょ >>1
信用できるかどうかってレベルじゃねえぞ
ヤブと呼んでいいレベルだわ
あいつらタバコの煙が充満してるところでも美味しい臭いとほざくぞ
無理無理 いまは宅配大手も
仕事中は喫煙禁止だよ
荷物がタバコ臭いってクレームが多いから
(´・ω・｀) >>10
なら体臭のキツイ料理人が作ったのも駄目やな 茅場町にあった超有名天ぷら屋の店主は店で堂々と吸ってたな
まあ20年近く前の話だが さすがに回らない寿司屋で常連いるとはいえ客の目の前でタバコ吸い始めた大将見て何も食わずに出たことあるわ >>72
タバコを辞めたら飯がうまくなる
ってのは間違いで
タバコを辞めたら太る
が正解
タバコを辞めたら口寂しくなるから間食が増えるから太りやすい傾向にあるんだよ、それが何故か飯がうまくなったからよく食べるようになったと勘違いされてる 嫌煙モンスターはインド人が握った寿司を激しく拒絶しそう >>77
ショボンじゃねえよ当たり前だろ
香水臭いババアが運んで荷物が香水臭かったら嫌だろ？ >>77
西濃と佐川はまだタバコ臭いぞ
内緒で吸ってるのかもしれないが 魚を仕入れる時に味なんかしないから味覚なんか必要ない
魚の処理に必要なのは味覚じゃなくて丁寧な下ごしらえ
しゃりは >>3
この回の他に、天ぷら職人を選ぶときにも喫煙者かどうかを選考基準にしてた話があったな 今は分煙化されてるけど、以前の飲食店で食事の最中に隣の客にタバコ吸われると食べ物を台無しにされた感じで物凄く嫌 タバコをすう料理人は繊細な味とかかたるって高いカネをとる資格はないね
町場の食堂とかフランチャイズの店員レベルだわな >>88
(ﾟДﾟ)？今デイリーモーションでその話のアニメ見てきたが
ってか山岡さんヤニ吸わんよ 料理人なんて星付きシェフでも吸ってる人結構いるよ
協会の飲み会とか結構みんな吸ってるし
そういうの食ってる人が気づかないならどうでもいいんじゃないの
それに素手で握るからタバコ云々言い出したら99.9%の寿司職人はオナニーしてると思うんだが
タバコよりポコチン握ってるほうが気持ち悪いだろ 切れた
しゃりは感覚的なものが必要そうだな
しゃり作る専門の職人がいるらしいし >>67
喫煙者はタバコ吸ってない時も
悪臭を放ってる。
自分では気づかないだけ。 吸う現場を見たから嫌なだけで寿司食っても分からなかったんだろ
客が見て無いなら好きにすれば良いがイメージは大切ってことだな まあ差はあるんだろうけど
それがわかる食べる側もそんないないんじゃね >>98
タバコ止めた時にそれ思った
服にヤニのニオイ付いちゃうんだよな >>78
料理人はボディーソープや手を洗う際の石鹸にも気を使えって事じゃね(笑)俺はそんな匂い嗅ぎ分けられんが、嗅覚超人が多いスレなんだろ タバコ関係なくそもそも他人の手で握った寿司とかおにぎりなんか汚しくて食えないな 別にどうでもいい
素人にはそこまでの違いはわからん
けどクソ田舎の個人居酒屋の店主みたいにカウンター越しに接客しながらタバコ吸ってな流しでジュってけしてまともに手も洗わんようなのは
口コミにかいて二度と使わん タバコ吸ってる料理人に星付きシェフは普通に居るし
タバコ吸ってない料理人でおいしくない料理をつくるシェフは星の数ほど居る
全く関係ない まあ酒のつまみみたいな大雑把な料理なら関係ないかもしれんが
寿司とかは喫煙者だと微妙な違いがわからんかもな >>1
道場六三郎・・・喫煙者
藤本繁蔵・・・喫煙者
（北大路魯山人が贔屓にした伝説の寿司職人） 食って美味けりゃ信用出来るし
不味けりゃ信用出来ない
煙草如何に限らずだが タバコ吸うソープ嬢とキスするとしばらく気持ち悪くなる >>107
タバコの匂いは強烈だからね
荷物から臭いがすると
結構クレームがくるよ(´・ω・｀) タバコ吸ってるやつ自体が臭いってのは
素人でも子供でもすぐわかるｗ ズニアとかいうヤツの顔見ると不快な思いになるんだが
ガイジの兄貴共々消えて欲しい タバコ吸うソープ嬢とキスするとしばらく気持ち悪くなる >>84
接種した栄養を十分に吸収できなくなってるから太りにくい タバコもダメだけど酒の方がもっとダメやろ
アルカス料理人よりまだヤニカス料理人の方がマシ 今どきタバコを辞められない人間はどんな立派な事を言っても信用できない
だって他人に迷惑かけるとわかってて辞められない人種だから タバコも吸えない料理人に本日ウマイ料理を出すことは出来ない 行かなきゃいいだけ、食わなきゃいいだけの話なのに
他人に嗜好品をやめろとかワガママすぎるだろ？ 自分が食べて美味けりゃいいよ
そもそも人の味覚にケチ付けるほど自分の味覚に自信ねぇわ 食べる物によって体臭が変わるんだよ
外国人は日本人と体臭レベルで違う国も沢山ある
これを言い出したら、料理人は食べ物まで制限しなければいけなくなるよ
アホの論理 >>3
ヤニの匂いに気づかない美食倶楽部の他の料理人は無能 >>128
酒やタバコは自分がやらなくても迷惑かけられるやん >>100
タバコ吸ったばっかりの奴が出入りする店は臭いから次からは行かないかな
料理がヤニ臭いと思うことはほぼないけど
ヤニ臭い奴が出入りする時の臭さは勘弁して欲しい
まぁそれも10分くらいすれば麻痺して感じなくなるけど
その店に行かなきゃそもそも感じない不快感だからな ニンニク臭い韓国人料理人の作る料理は確かに不味いな 寿司なんて機械でも出来る簡単なもんにタバコだの関係無いわｗ 言い出せばキリがない、料理や寿司にタバコ臭が付いてるなら文句言え 煙草を吸うって言うのがちまちましてダサい
一番は食べることだよ
吸い始めたら中身を直接無理矢理にでも食べさせたら良い よりによって寿司職人てｗｗｗｗ
味覚一番関係ねぇだろｗｗｗｗ タバコを吸う職人と吸わない職人が握った鮨を、目隠しで感知出来るヤツだけが文句言ってもいいと思うがね
洗っても落ちない匂いが鮨に付くとか、笑うしかないわな 人に不快な思いをさせるのをわかってるのに辞められない
喫煙者というだけで自己中な人間だなとわかる ヤニカスは臭いに鈍感になり、アルカスは味に鈍感になるんやから
両方共に料理人としてヤバいけど
どっちか言うたらアルカスの方がヤバいがな タバコは嫌いなんだけどさ
昔ながらの喫茶店に入った時の
コーヒーとタバコとナポリタンのミックスされたようなニオイは好きなんだよな 電子タバコに変えてから紙タバコとは別物だと気付いた
電子に変えたら紙タバコは臭くて吸えないし
喫煙所も臭くて入れないので次は電子と紙の分別喫煙所が必要 まず、コレに文句言ってるヤツは喫煙者のシェフより美味い物をつくってみなよ
それが出来ない時点で論理破綻してんだよ 実際にタバコ臭～い握りとか出されたら
とりあえず笑っちゃうだろうな 香水ガンガンつけてる寿司職人の寿司食いたい？
そういう事 嗅覚超人なのに香辛料や隠し味当てられない人結構いるな 他人の味覚より自分の味覚を信用して判断すればいいだけ
こんなこと言うやつは馬鹿舌だよ 美味しんぼだかの新人板前おもいだした
ヤニの着いた手で刺身切ったらブチギレるの
料理人じゃなくてタバコ吸うのに飯のうんちく垂れるやつは嫌いだわ >>65
いまの紙巻きであればタバコの粒子や香料がふんだんに入ってる。それが粘膜につくんだから味覚は濁るよ
それは物理的な話
鼻洗浄してるわけじゃなかろ？タバコ吸ってる人は混じった味を食材の味と認識してんだよ >>150
そうだと分かれば行かないし
最初からわかってたらそもそも行かないだろそりゃ タバコの前にチンコ握った手で握ってるのを何とも思わんのか？ >>158
店からすると悪い食材でも下手でもごまかせるのでその方がいい
客の味覚が低いのは好都合 味覚はそれぞれだが、タバコを吸わない人は
料理人も吸わない人が料理したほうがいいと思うが
タバコを吸う人は料理人もタバコを吸う人が作った方が
いいんじゃないか、味覚異常者同士で 味覚っつか、
食べ物を食べたときに、味と思ってるもののうちの何割かは実は味ではなく匂い。
タバコを吸ってて嗅覚がマヒってるときには、そこが鈍くなるんだよ。 「このカンパチのつくりは…」
「お客さん、なにか？」
「板前さん、ショートホープ吸ってるでしょ。たぶん一日30本ほど」
これぐらい言えて真の食通 喫煙者はくさい
吸ってないときもくさい
近くにいるだけでくさい
服も車もゴミになる >>5
そうなんだけど、刷り込みってこわいよね
非喫煙者の味覚音痴もいれば喫煙者の美食家もいる
心持ちひとつで変わった気がする人もそりゃいるだろってレベル 別に自由なんだから大将が吸ってようが俺は気にならん。気になるならそこ行かなきゃいいんでね？あとは個々の自由やろ >>145
生まれてからタバコ吸ったことないけど、喫煙者が自己中とか思ったことないな
そんなのはマナーの問題だけだし 北大路魯山人は喫煙者の寿司職人の握った寿司を平気で食ってたのに、現代人って北大路魯山人以上の味覚を持ってる奴ら多すぎw タバコ吸ってる料理人でも美味いのだせんならきにしない
ヤニ臭いままカウンターたつやつとか今の時代稀だろ
とおもったが近所の中国人がやってる街中華屋普通に換気扇とこで吸ってた 外食なんて喫煙者のような味覚障害者にも分かるような味付けがしてある
それだけのこと 寿司なんて味覚1鮮度9やと思うが。てかわさびある時点で 味覚なんて中洋は濃いのわからんだろ
和の吸い物とかならまあね
でも服や口や手の臭いは酷いから気をつけてほしいな 今ぐらい分煙されてれば全く気にならんな
紙巻吸ってる時代遅れもいるけど匂い嗅ぐ機会格段に減った 結局は気に入らない人が喫煙者だったら、その人を攻撃する為の材料に利用したいだけだろ
Jrの件も結局はその人が気に入らなかったんだろ
自分が気に入ってる人や好きな人が喫煙者だったらその人を攻撃しないよ
松本人志も喫煙者だけどJrは松本を攻撃しないだろ
料理人がどうだとか関係ない、気に入らない人を攻撃する為の手段にしてんだよ あれ？そう言う話だったっけ？
タバコの臭いが手を介して握った寿司に移るって話じゃなかった？ >>168
物理的な問題があるのでマナーでは済まないのが嫌煙権だね
というか煙がなきゃいいという問題ではなくその粒子が問題
だから性風俗でも非喫煙者表示される店も多い
舌だけでなく乳首からも臭いするから まあ寿司職人は厨房にいる他の料理人と違って普通ずっと客の前にいるからヤニ臭いのはNGだろうけど、味覚への影響ということでいえば加齢が一番大きいんじゃね
そのほかストレス、栄養の偏り、糖尿その他の病気と色々ありすぎて味覚についてタバコだけを特別にとやかく言うのはどうかと >>1
喫煙者は甘味が鈍くなってる奴多いな。
コーヒーとかに砂糖を大量に入れる奴は、ほぼ喫煙者。 >>178
それなら解るが、タバコ吸ってる料理人の舌を否定しはじめてんだよ そんなに違うなら「利き喫煙料理人」とかやってみてほしいｗ
喫煙者が作った料理はどれ？って >>182
あんたって北大路魯山人以上の味覚の鋭さ持ってるんだねw 町内会とかボランティアで清掃活動したことあるやつなら喫煙者がクズだということがよく分かるよ。 こんなにタバコいじめするならはやく法律で違法にしてくれ
パチンコ、風俗店、タバコは勤労意欲を無くし若者から夢と希望を奪うものだと理解してるくせに違法としない
建前だけの大人に子供は失望してるし人生どうでも良くなる 整髪料付けただけで親方にくっそ怒られてた将太の寿司思い出す 寿司は無理
煙草臭い手で触った生魚なんか食べれない 気になる人は行かなくなるだけだからどうでもええわな
食べる側は自分の味覚を信じてればそれでよろしい まあ料理人が非喫煙者だとしても食う人の味覚にあわなければ不味いと感じるしどうでも良いと思う
つうか嫌煙の人って人を差別しすぎじゃないか？
小学生のイジメと対して変わらんと思うけど 料理人はともかく、食事の場なのに喫煙するやつがいると料理がだいなしになるよな 味覚はほぼ変わらない
ただ体臭 歯の色 肺は大きく変わる うちの親父はチェーンスモーカーでコーヒーばかり飲んでたがやたら匂いにうるさかったな
お前が一番臭いのに食いもんの匂いとか拘りが凄かった タバコ吸ってるレベルの店でなにをギャーギャー吠えてんだか… 仕事終わるまで1本も吸わずに我慢できるかね
やっぱ仕事着で吸うのはいかんだろうな そもそも今の客なんて寿司に付いたタバコの匂いや
舌壊した職人の握りの味の違いがわかる舌なんて持ってないやろし >>5
昔、ある食品メーカー勤務だったんだけど、不定期で会社全体(事務職も現場も)で味覚テストってのをやってた。
で、その時現場だったんだけど、自分のいたチーム？みたいなのも全員受けた。
ペットボトルの水に、それぞれ塩と砂糖と旨味で味が付けてあって、何段階かレベルがあって、段々難しくなる。
で、結果を後日教えてくれるんだけど、パーフェクトで正解した人は全員非喫煙者だった。
チームの20人弱かな？くらいしか見てなかったから母数としてどうかとは思うけど、自分も含め喫煙者が多かったから余計にそれが目立って、みんなでやっぱり関係あんのかなーって喫煙所で話してた。
ただチームリーダーだったかな？のオッサンは、禁煙してそんなに経ってなかった。
ちなみにそのテストは食品メーカーだからやってみてるだけみたいなもので、ザコ味覚でも全問正解でも罰も特典も無かった。
割りと関係あんじゃないかなと思ってる。 ヘビースモーカーですらタバコ吸いながら飯を食う奴が居ないのがタバコが食事と相容れない何よりの証拠だろ 風俗女の謎が解けたわ
なんであんな汚くてくっさいことできるんだろうと思ってたけど嗅覚も味覚も麻痺してたのか 地元で人気のラーメン屋、二代目の息子oがタバコ吸いながら調理してたな・・・
うん、人気店だったのに少しして潰れた 味付けはセンスな味覚が鋭けりゃ寿司屋なんてやってないやろ まあ味覚は個人差あるだろうけど>1見れば料理人にとってタバコは何もメリットが無いのは判る もう亡くなっちゃったけど
凄まじく繊細な味覚の茶屋の店主がヘビースモーカーだった >>184
俺は大差無いって言ってんだよ
それこそ油を使ったドレッシッグや脂の多い肉食ってる時点で繊細な味なんてわかんねーよ
野菜をおいしく食べる為のドレッシッグが野菜本来の味を無くしてるのに、それを否定しない時点でちゃんちゃらおかしな話やで
タバコでどうこうなる前にメシの中に化学調味料や油を多量に使う料理だらけ、そんなものを繊細だとかなんとかわろてまうで
にぎりからヤニの匂いがしたなら文句言っていいが、味覚について文句言ってるヤツはマヌケすぎる 美味けりゃ作ってる人が煙草吸ってようがどうでもいいわ 割とどうでもいい
ただ刺激物になる煙草吸った直後くらいは大きく影響するのは当然だし喫煙者でも１に開けたらほとんと差は無くなるだろ 自分の味覚を信用出来ないところがジャパニーズ
タバコ臭いと思ったら言ってやれよ >>149
それは違うだろ
なぜプロと素人を比べるのか
それを言うなら喫煙シェフと非喫煙シェフだろ
全て同じレベルならほとんどが非喫煙シェフを選ぶと思うが ぶっちゃけ醤油と酢飯の味しかしないよな
回転寿司は変な香りして食べらんないけど >>209
レシピ固定されてたら記憶の習慣で殆どカバー可能
残りの少しの調整で影響するけど個人差の範疇 魚の死体を切ってのせるだけ
それがお寿司
誰でもできる そもそも作ってる人間がタバコ吸ってるかどうかとか気にする必要ある？
もうそこまでいくと神経質とか通り越したなにかだろ 味の本質わかってないんだろうな
料理人として色々な風味は知ってた方がいいに決まってる
そうしないと燻製なんて作れないしね 嫌煙モンスターは被害妄想の塊
無人島で嫌煙モンスター1万人が暮らすようになっても他人の気に食わないところを見つけ出して
いがみ合う毎日になりそう ふと思ったけどこのスレでの喫煙者に親頃ガイジさんとか色んなガイの者いるけど実物を見てみたい。どんな顔してどんな奴なのか単純にすげー気になる >>218
ベースを揃えると不利になるから話をすり替えたいんだよ
もっともそういうヤニカスがいるから喫煙者はアホ集団と認知されるわけだけどねw >>1
孤独のグルメに出てくる個人定食屋なんて殆どタバコ吸いじゃなかったか >>203
さっさと食い終わってから我慢できずにすぐ外に吸いに行くから
飯の会計を他人にやらせるセコい奴が多い
狙ってやってんのかと思うレベル タバコ吸わなくても馬鹿舌ているから喫煙者の料理人でも腕が良い場合もあるだろう
喫煙は料理人にとってデメリットだからタバコ吸うなら最高の料理人でないだろね タバコ吸ってるとにおいが鈍るからなww駄目だろwww 最近は喫煙室が一階とかだから、吸ったあとにエレベーター来ると臭いよ 海原雄山は怒ってたけどサンジは常に吸ってるんだよな いちいち相手の味覚を信用して飯を食う奴なんているんだな
自分で不味いと思ったらそれでええやんけ >>219
確かにそれはあるが、嫌煙者の口がフローラルかと言われれば普通にゲロみたいな匂いだしな 辛い物好きな人の味覚の方が信用できないもの
彼らの基準にどれだけ騙されたか >>212
俺はサラダにほぼなんも付けないで食う派だけど
寿司に付いたヤニ臭さを感じたことはないな
ただタバコ吸いたての奴と同じ空間で飯食うのは勘弁して欲しいし
ヘビースモーカーの近くにいなきゃいけないのも無理だな
朝一本吸っただけとかなら多分気付かない タバコはダメでちんこしごくのはOK
どういう事ですか？ >>188
だから、それもマナーだろ
アホ？
嫌煙を主張するヤツって何で基地外ばかりなんだろうかw >>243
マナーがなってない奴の行動原理は自己中だろ？ 著名な料理人で喫煙者って珍しくないのにな
業界では名の知れた料理コンペの審査員にもヘビースモーカーがいるし >>243
マナーの粋を越えてる
実害があるんだから障害と変わらんよ 店主、今朝タバコ吸いましたね
店主、今朝オナニーしましたね
果たしてどちらの味覚が優れているのか >>245
イコール喫煙者じゃないだろw
マジで気持ち悪いw このスレだけ見ても愛煙家が攻撃的で短絡的なことは明白だな
やっぱり辞めて良かった プロ、一般人も含めて
喫煙者、非喫煙者の作る料理が
科学的にどれだけの違いがあるか
データを取ろうと思えば取れるやろ
そういうの無いとこういう記事は意味ない この寿司美味しいなぁ流石職人だわ
↓
店の裏で喫煙する職人を目撃
↓
この寿司はニセモノだ。食べられないよ
客の舌なんてこんなもんやろ？ 嫌煙家ってやっぱヤニの有無もそうだけど、オナニーの有無を判断出来るくらい味覚が優れてるんですよね 人といるときにうまいものを食おうと思うのがそもそも間違い。
うまいものはひとりで食え。 じゃあ料理人はウンコもおしっこもセックスもおしめ換えも介護もシモに関わること何もかもするなってことだ >>247
だから、そんなのはさ歩きスマホで突っ込んでくるヤツだってそうじゃん
一部のマナーを何故全体に拡大解釈しちゃう訳？w 当然味覚は低下するだろうが
それでも料理は作れるからいいんじゃね
ただヤニ臭いところだったら食欲が失せる
一昔前なら普通だったが今はもう無理だわ >>1
タバコを吸うと食欲は無くなるし味覚もおかしくなる
タバコやめてみればよく分かる
喫煙者の料理人なんてありえないね ある寿司漫画でタバコすってる人がいて
主人公がちょっと驚いてたら
何驚いてんだよみんな吸ってるだろみたいな感じだったな >>92
天ぷら職人は聴力を気にしていなかったか？ タバコ叩きやっているのって
タバコに代わって大麻を普及させて
大麻利権で儲けようと企んでいる左翼だろ こう言うネットのヨタ話に一喜一憂するのはやめにしないか 喫煙職人とそうでない人の寿司で効き寿司したらよろしい >>243
法律で規制されているからマナーの域は越えている >>5
喫煙者だけど、煙草吸うと鼻と下は鈍感になるぞ >>279
ソムリエの友人、知人はみんな喫煙者だｗ 味覚てのは大部分は嗅覚なのでタバコ吸う吸わない自体はあまり関係ない
問題は握る時にヤニの臭いがつきかねないこと
某漫画でもあったがちょっと洗ったくらいじゃ落ちないぞ 料理作った奴が喫煙者か非喫煙者かわかるのかよwすげぇな 格付けチェックでタバコ吸った手で握った寿司とそうでない寿司比べたらきっとガクトだけ正解する 喫煙者が握った寿司かどうか当てられるヤツなんておらん
犬かジミー大西くらいだろ
そもそも石鹸や消毒液の匂いすら気にしないくせに タバコを吸っていてもいい料理を作る
岡星良三を見習えよ >>271
> 喫煙者というだけで自己中な人間だなとわかる
だから、何故それを全体に拡大解釈するのかと聞いているのだが？
日本語理解出来ますか？ 紙タバコはいいんだけどさ、常に電タバすってるやつはキチガイだろあいつら
チュパチュパずーっとやってんだわw お寿司屋さんは塩素臭が苦手
鼻の奥がヒリヒリして味わう以前の問題 スシ職人の手からにじみ出る汗が寿司のうまさを決めるんだよ 店で吸わなきゃどうでもいい
料理なんて科学だから分量と調理法が確立してれば味なんて変わらない >>286
でも風俗嬢が吸ってるか吸ってないかは乳首舐めれば一発でわかる
これは9割以上の人が外さない 一流と言われる料理人が大体喫煙者な理由は
舌がボケてるんで味付けが濃いというかハッキリしてるから そういや電子タバコは健康促進法になんで引っかかるんや？
確かふくりゅーえんってのが問題だったろう
電子タバコのふくりゅーえん程度が健康促進に害をなすならさー
排気ガスとかやばくねー >>172
髪や服にタバコの煙の臭いが染み付くんだよな。
綺麗にしていても近づくと分かる。
換気のいい場所で調理用の服やエプロン外して吸えば良いのに、密室とかで吸うとアウト。 煙草を吸ってても、甘い辛い苦い酸っぱいは分かる
それで充分だろ >>287
ソムリエくらい周りにいるだろ……
そんな珍しい職業でもなし、バーテンダーにも結構資格持ちいるぞ 大学で上京してすぐまぁまぁの値段取る寿司屋でバイト始めたけど職人さん普通に裏でタバコ吸ってたぞ
それ見た時は心が山岡になったけど >>304
そりゃピンサロだ笑
ソープとかヘルスの話 確実に味覚は劣ってるよ
問題は誰に提供されるか
食う側も吸ってたら一緒なんだわ パチ屋が禁煙になってから行っても臭くなくなったって話あったな 味は舌だけで感じるものではない。
臭覚がかなりの割合を占める。
喫煙者以外でも慢性鼻炎の人は味に鈍感になる 非喫煙者だけど
ネットスーパーの荷物タバコ臭くて悲しくなったことはあるな
まぁ袋から出して冷蔵庫いれてる間に消えたけど
苦情入れたかったけど世話になってるし我慢したわ 喫煙者かどうか寿司職人はわざわざ公表してないだろ
喫煙者が握る寿司なんて不味いと言ってるやつが行きつけの寿司屋の職人が実は喫煙者だったとしても気付くわけがない 料理とか料理を食う空間が臭かったら二度と行かないのは当たり前
その原因が技術のせいだろうとタバコのせいだろうと衛生管理のせいだろうと当たり前の話でしかないのに
タバコが原因だと発狂しちゃう奴がいるのはヤニカス本人だから以外の理由ってある？ 一定の理は認めるが煙草吸ってるやつに言われるのも違うよな >>21
山岡がタバコ吸ってる描写何思い浮かばない こんなこと言ったらケツ拭いた手で握った寿司食えるかって話だからな 将来熟女デリヘルで稼ぎたければ彫り物と耳たぶ１カ所以外のピアス穴とたばこはやめとけ >>313
それは違うぞ
ダメなことはちゃんとダメと言ってやるのが店の成長につながり、長く存続できるようになる
潰れて欲しい店には何も言わずに使うのをやめ、使い続けたい店にはちゃんと苦情を入れるべき 臭い判定なんかは経験で上達するけど
センサーとしては体臭の少ない若い女性にはかなわないと言ってたな。 手のタバコ臭はともかく
タバコと味覚はあんまり関係ない。
知り合いのちょっと名がある能登杜氏がヘビースモーカーなので間違いない 山の空気はおいしいとか言うけど、実際に吸ってみると都会の空気と大差ないのと同じで
要は気分の問題なんだよね まあでも千原ジュニアには是非とも格付けチェックみたいな形式で
喫煙者が握った寿司と非喫煙者の握った寿司の食べ比べをして当てていただきたいところだな
喫煙者の寿司なんて嫌だと言ってるやつらほとんど違いなんてわからんだろw >>3
こいつらの味蕾は常人離れした多さだろうな。 近くのケーキ屋さんはトイレの臭いが充満していて
あんなとこで良くケーキ買えるよなって思ってるけど
利用してるのが老人ばかりだから
いずれは自分も衰えてへっちゃらになるんらろなと思うと
すごく不安 出勤前とか休憩中なら別にいいだろ。こんなこと言い出したら寿司屋で「コイツら寿司握る前に自分のチンコ握ったかも」とかいらんこと考え出すから、他人が作った物全部食えなくなるわ >>319
その場合うんこ臭い寿司じゃね
食える人いなくね 住み分けたらいいと思うけどね
嫌なら行かなきゃいいし、自分がタバコの臭い嫌だから吸うなっていうのは人権侵害だと思うけど >>321
なんかおっちゃんたち荷物運んで可哀想だからさ
許容できなくなれば苦情いれる人もいるだろうしあんま自分まで強く言うのも気が引けて そういやうんこした後手は水洗いなんだろうか
石鹸やアルコールじゃ同じく匂い付いちゃいそうだが 味覚？酢飯の配合だけやん。寿司職人を調理人扱いするのやめようぜ 全裸で白菜プールに入って作ってるキムチ思いだしちゃう まぁタバコより年齢による味蕾の減少の方がヤバいよ
ガキの頃苦くてダメだったモノを今美味い美味いと飲み食いしてる これからの時代寿司は機械かマスクつけてビニール手袋デフォになるかもなｗ >>1
タバコ吸ってたら味覚ｶﾞｰって漫画の読みすぎ >>18
正論に対してまともに反論出来ないからって涙目で愚痴るなよw サヨリは常温のままじゃ手の脂が付くから
手を冷やしてネタを切って握るとか某寿司漫画でやってたな 信用できるも糞も
出された物食べてうまいまずいの判断できないの？ 気にならないよ
昭和の時代なんてタバコを吸いながら寿司を握ってたからな
俺は別に気にしないから ワインのテイスターはタバコなど吸わない。微妙な味や香りが分からなくなる。
そういう事だ。 なんかの番組で京都の特集やってて老舗の料理屋さんTVで吸ってる所映ってたけどもう駄目なの？
あの周りほとんど吸ってそうだけど 客がそれを知るには、客前で吸わなきゃならんので
それどんな店やねんと >>266
それは雄山では？
山岡さんは整髪料（匂い）、喫煙者で足切りしてさらに調理の仕方を見てからスキンヘッドの職人を選んだんじゃないか 味覚なんて十人十色なんだから競技する方がおかしいんだよな
美味しんぼのせいでこうでなきゃダメとか決め付けたらいけない >>271
コイツの論理だとスマホ使うヤツも自己中ってことになるのだがww 昭和なんてタバコを吸いながら作ってたからな
嫌煙厨は嫌がるかもしれんけど、俺は別に気にしないから 某都知事のようにあわびとバナナを組み合わせるくらい脳と味覚が壊れてるのはカンベン >>360
電車なかでタバコが吸っててアホかと
子供も利用しているのに強制喫煙させられてた >>330
古い店だと配管がダメになって店先まで臭うんだよね タバコよりも酒の方が味覚にダメージ出そうな気がする。
酒飲んでると濃い味じゃないと満足できなくなると思う >>3
手についたタバコの匂いが刺身に移ったってことなのだろうか
さすがに喫煙しながら魚を捌くわけないだろうからね 美味しんぼの最初の方では食事の席で部長がタバコ吸ってる描写がある 味いちもんめという漫画があるが
主人公含めてタバコ吸いまくりだったな
原作者死んで新味いちもんめになって以降は吸わなくなった
たぶん作画担当は嫌だったんだろう タバコ吸って成り立つって寿司職人の世界ってぬるいな 食ってみてタバコ臭かったら論外だけどさ
美味けりゃ評判になるだろうし、不味ければ客が来ないだけの話で
店に行く前から「あそこの料理人はタバコ吸ってるかどうか？」を気にして探す様な神経質にはなりたく無い >>370
酒は問題ないんじゃね
定年までホテルの総料理長やってた叔父いたけど
ウィスキー頻繁に飲んでたし >>375
でもそういう無神経な人は手洗ってなさそうじゃん >>360
男の７割は喫煙者で、店員も客も吸ってた昭和を知ってるようなお年寄りの話とかどうでもいいw 料理人、職人、医者、看護師、芸能人の喫煙率は高い
もっとも喫煙率が低いのは引きこもりニート >>380
ひげ剃る時に顔に手を当てられると「タバコ臭！！」ってなっちゃうんだよね
マジ不快 わい元コックやけど、タバコ吸う人は
一概には言えんけど味が濃い目やったな。
この話は昭和の頃からあるわ。 味覚を信用するかって何言ってんのとしかｗｗ
お前はレビューでしか判断できないのかよ
美味いかどうかくらい自分の舌で判断しとけ >>387
超グルメとかじゃない限り
一般的には外食料理は濃い目だし
濃いめを美味しいと感じる人が多いから
まあそれでうまいことなってるんだろうな まず客側がタバコ握りの違いがわかる舌を持つべきやな >>386
そいつらは、年取って深刻な病気が出て、医者に脅されて禁煙したか、
手遅れの病気で人生最後のタバコを吸ってると思う。 海原雄山みたいな奴だなｗｗ
まぁ、吸ってもいいが、手洗いうがいをしっかりとな？ タバコを吸う職人と吸わない俺とならどっちの味覚が信用できると思う？ まるで履歴書の大卒が全て信用できるかってのと同じ
レッテルをそのまま鵜呑みにするバカが社会おかしくしたんやろな >>384
酒も煙草も買えなくて常にイライラしてるよな 味覚というかこの時代にたばこを
まだやめられない人間性が嫌だもんな
味云々の前に行かないわ なんでこう言うのが議論されるのか？w
ChatGPTの登場から世論を画一化させるような工作が多いね〜 >>399
食わずに判断して後悔する自由は与えられてるんだから好きにしろよｗ 食う方もマクドナルドのサムライシリーズみたいな
調味料増し増しの濃い味ジャンクや
朝鮮料理の唐辛子真っ赤っかな激辛ラーメンばっか食って
風味も分からないバカ舌の味覚障害のくせに黙ってろwwwwww バブル期は会社の会議で寿司屋の出前のお寿司を食べさせてもらったけど
バブル崩壊してから寿司職人の握ったお寿司は食べてないな。 とりあえず食って旨けりゃいいんじゃないの
気分的にはヤニ付いた手で料理されたくはないけど 喫煙率80%の頃もあったらしいけど今は喫煙者は人ではないみたいな意見もあるわけで
そんな人間の作ったものなんて口に出来るわけがないと言う人達が居てもおかしくないな 俺は嫌いだから飲食業の人は吸わないでほしい
ただまぁ、俺自身が繊細な味覚をしてるわけじゃないから仕事中にタバコ臭くなければいいんじゃね >>381
料理長なんて指示役まとめ役であって料理は他人にさせてるでしょ
指示役として優秀どうかに味覚なんかほとんど関係ないし基本年功序列でしょ タバコで味覚がわからなくなるのなら、カレー🍛食ったら料理人は出来なくなるな。
瞬間的に麻痺するのと永久にわからなくなることの違いくらいわかれって話だな。 >>410
それって味への優先度が低いというだけだよな
衛生面を優先するかどうかは別の話じゃない
このスレの議題はタバコ吸ってると味覚がおかしいかどうか
食ってみてから判断しろよが正解
衛生面について気になるなら味関係なく除外すりゃいい >>404
この記事に関しては
昨日一昨日くらいに千原ジュニアがYouTubeで「寿司食った後、そこの職人さんらと飲みに行く流れになって、合流して酒飲んでたら大将がタバコ吸う人でガッカリした」と言ったみたいな話の記事のスレが伸びてたから
それを受けてのこの記事なんだと思う >>413
ワイらが戦って勝ち取ったのが今だからな
マジでそのくらいの比率で吸ってたから職場も座席でタバコ吸うのが当たり前だった >>416
昔の料理長は普通に第一線で作ってたぞ
今のブランドに乗っかった人間と一緒にしちゃいけない プロ意識の高い職人気質なら吸わないと思うわ
どう考えてもタバコなんか吸ってたら味覚が狂うからな
あと二日酔いもダメ 味覚もだけど一番嫌なのは指先に沁み込んだヤニの臭いのする手で握られること 俺京都の一流料亭で板前の修行してたけど
おやっさんのん料理は超絶うまかった
タバコ吸うおやっさんだけどね 寿司なんかご飯に魚の切り身を乗せるだけだから味覚関係ないね
回転寿司が流行るのはそういうこと 美味しんぼであったな
お前オナニーしただろ！って言われてた料理人 料理人に大事なのはきちんとした手順だよね
味覚なんて非喫煙者だって当てにならないから どうせ美味しんぼからの知識で芸人がイキったんだろうけど、その職人や
シェフの舌や腕より、客であるお前自身の舌がまともかどうかを考えろよ。
船場吉兆などで騙されまくってただろ？
高い金払う＝美味い、という馬鹿がｗ タバコ吸い始める以前と、辞めてからと、何一つ味なんて変わらない
メンヘラの妄想キモ過ぎるぞ
病院いっとけキチガイ >非喫煙者の嗅覚が最も優れているようだ
あんまり関係ないと思う
だってあんなに大勢が洗剤・柔軟剤の強烈な臭いまとって生活してるんだぜ アウトプットである料理が旨いか不味いかだろ
タバコ云々はまったく関係がない インド人は辛いカレーを常食してるから辛さに慣れて辛さがエスカレートするって聞いたな 札幌に元ヒルトンでチーフやってた人のパン屋あるけどくっそ美味い 回転ずしのCMに文句いう寿司屋っていないのかな
ご飯部分の上にはねるように魚の切り身だのいくらやカニの具材だのがのっかって
これ完全に寿司＝ごはんの上に魚のってるだけってイメージだよな
握ってない おまえら貧乏人が行くような寿司屋はともかく、高級店の職人はタバコ厳禁だよ。
高級店の寿司職人が喫煙なんて論外。 味覚が鋭すぎるからタバコ吸って
ボヤけた方が答え出しやすい
プロだとど素人と違うから間違った調味料は絶対に入れないし。
食材の鮮度も見極めつくし仕事も早くて丁寧 寿司ネタはイカと玉子が大好きだから貧乏舌なんだよね。 >>288
美味い飯食いながら一緒に吸うのが一番旨いよ
これ、ジョントラボルタさんが教えてくれたw 色々調べて喫煙は味覚に影響がありそうだって結果に満足してんのか
ブラインドテストも色々やってみりゃいいのに >>443
マンションでガキ育てて走らせ騒音出すローン貧乏人バカ
貧困貧乏人は低脳奴隷を増やないで！
上級が一夫多妻でデカイ一軒家でガキ育てろ！ まずこれ話の出どころがテレビの芸人の話だし
そんなもん真に受けるような奴に何言っても駄目だろ >>5
めちゃくちゃある！
経験談だしやめると太る意味分かったもんw 味に煩い喫煙者と味オンチの非喫煙者比べるとかナンセンス過ぎる >>446
だから後じゃなく焼き肉食いながら吸ってみ！飛ぶぞ！ 利き酒すら出来ない非喫煙者のバカ舌が偉そうに
銘柄指定して酒飲んでる姿もめちゃくちゃ滑稽 味覚が鈍くなるならタバコの味も鈍くなるだろ
そもそも亜鉛不足だと味覚に影響は出るけど喫煙でそんなもん変わらん
雰囲気で言ってるだけのアホが一定数いるだけ
その殆どが味覚障害の食いしん坊デブな
グルメなやつは酒の飲もうがタバコ吸おうが舌の感覚が鋭い 生もの乗せるだけだから、味覚に影響するのは調理する味付けにでるんしないの？ >>412
味見をしないからなあ
材料集めの目利きと保存技術と空気入れる握り
何の為の料理人じゃなくて｢職人」という呼び方なのか >>5
これな
何にも変わらん
煙草も吸った事ないインキャがなんか言ってるだけだよ >>455
仕入れた素材の味見はやるね
まぁそんな違い食う側にしてみれば
食通じゃないとわからんだろうけど これで思い出したんだけど、コックさんが帽子を被ってるのは毛髪が落ちないようにと聞いたことあるんだけどさ、
でも、そういうコックさんに限って、髭を生やしてたりするんだよね
ずっと矛盾感じてた >>427
> 美味しんぼであったな
> お前オナニーしただろ！って言われてた料理人
鯉フェラをさせた後に鯉のあらいを作って栗田さんから
「あれ？ちょっと生臭い感じが・・・」と指摘されてた
あの回の話ですね？ >>1
事実として過去の職人は多くの人が吸っていたわけで
そういう人たちが歴史・伝統を作ってきているんだよ
問題なく信用できるに決まってるだろ
馬鹿じゃね？ 煙草やめるとメシが美味くなるって話だったけど辞めても変わらないな
あれって煙草辞めたストレスで過食してるだけなんよな
それを正当化してるというか、言い訳というか
味は何も変わらないよ、喫煙してる時と禁煙時ね タバコと味覚は関係ないだろう
喫煙者で腕のある料理人は沢山いる >>461
昔テレビで中華料理の厨房で見習いが一生懸命に
でかいボールに入った大量の餃子の中身を混ぜてたんだけど
もう汗かきながらシャツを肘までまくった素手で
これ汗も腕の毛だの皮脂だのも全部入ってるよなと
厨房みたら外食できないとはよく言ったものだとその時思った タバコ吸わないけど鶏肉と豚肉の違い分からない俺が通りますよ むしろ料理の味って、育ってきた環境で変わると思う。
たまたま、そこにタバコがあっただけ。
タバコなくても、まずい料理をまずいと感じることなく過ごしてる人もいるだろうし。 数年前に禁煙外来に行った時の話だが
「煙草辞めたら味覚が鋭くなったり運動能力が向上しますか？」と医師に聞いた時の返答
「ソムリエとかオリンピック選手なら変化があるかもも知れないが普通の人は誤差レベルでしかない」
「煙草辞めたら味が濃く感じるとか体が軽いとかいうのは健康を意識したことによるプラシーボがほとんど」 喫煙者だっけど一時期食事制限してる人に合わせて薄味のものばかり食べてたら味覚が鋭くなった事がある
その時は食い物の味だけじゃなく煙草の甘みもすごく気になったわ
今は吸ってないけど煙草やめてからの味覚の変化より薄味の物を食べてた時の味覚の変化の方が大きかった タバコ吸い始めてもご飯の味変わらないよ
ほんの少し塩入れたとかもハッキリとわかる 昭和も江戸時代も喫煙者多いだろ
だいたい関東の醤油くせえ塩辛料理のほうが信じられない味覚なんだよバカ 喫煙者と箸の使い方が下手な料理人は全く信じてない。
人としても信用してない。 タバコ吸ってる奴はわかるだろうけど
ヤニ臭は手を洗ったくらいじゃ落ちないぞ
つまりヤニカスの料理人の作る飯はヤニ入り臭い付きって事だよ 喫煙料理人を擁護してる奴もどちらか選べるなら非喫煙料理人を選ぶだろ 手にタバコの匂いつくからご飯もまずくならない？ 美容院だけどその理由で通うの辞めたことある。指の匂い取れないよ >>482
ヤニは水溶性だから普通に落ちる
きみがバカすぎるだけ 客の味覚も信用できないから大丈夫。
味落ちたな……
おお以前の味に戻ってる……
毎日味覚は変わるだろうし、基本的に適当。 毒を平気で口に入れる人間がつくった飯が旨いわけないよね 親父ひとりでタバコ吸いながらラーメンとかチャーハン作ってる店は美味いイメージ >>3
別に料理食わなかったって本人からタバコの匂いするだろうに 「料理人はタバコ厳禁」な料理漫画
・美味しんぼ
・将太の寿司
料理人が普通にタバコ吸ってる料理漫画
・包丁人味平
・ミスター味っ子
・鉄鍋のジャン！
・味いちもんめ
・中華一番 >>480
分からん
普通だと思う
100円の寿司と高い寿司もあまり分からん
「寿司食ってる。うまい。」ってなっちゃう >>3
真っ先にこのシーンが目に浮かんだ。
代わりに出してくれてありがとう。 味覚ではなく人格の問題。
喫煙者は人としての駄目。
他者を慮れない駄目人間。
当然、そんな奴が作る料理なんてうまいわけがない。 >>488
ちょっと洗ったくらいじゃ落ちないぞ
石鹸でゴシゴシ洗わないと
そうすると今度は石鹸臭くなるんだけど >>495
それは単純にタバコじゃなくて
人間が成長する過程で味覚が育ってないだけ。 >>494
日本料理＝味が繊細みたいなイメージから現場の嫌煙きてんのかねやっぱ 海原ユウザンは直ぐに板前を首にしてた
味覚もだけど指にヤニの匂いがつくから料理もヤニくさくなるみたいな、、 >>488
手についたヤニ臭は簡単には落ちない
俺も元喫煙者だからわかるんだわ
タバコ吸わない人に確認してしてもらうとわかりやすい タバコ吸う奴って身体に匂い染み付いてるからなw
もうそれだけで駄目 タバコ一箱2000円でいいんじゃないか
社会への迷惑税もプラスして たばこで味覚が左右されてるようじゃ調味料なんか使えないだろｗ 将太の寿司、って漫画にも同じようなシーンがあった。
それから、整髪料もダメみたいだぞ。 >>488
は鼻茸でもあって鼻が詰まってるんじゃないか？ >>202
たまたまだな
自分の馬鹿舌をタバコのせいにしてるだけ 偉そうなこと言っててもどうせ煙草吸ってる料理人の飯をうまいうまい言って食ってるから平気 味覚が鋭い設定の人は大量に湧くけど結局眉唾だったりするしな
養殖と天然分からないのもザラだしな いっぺん一週間絶食してみろ
病室に入って来た瞬間何を食べたのかわかるし
雨の匂いもわかるし、リンスの匂いだけで吐き気がするよ
タバコの匂いはもう煙の燃えカスの匂いで半径2キロ以内に入って来たらすぐわかったわ タバコを辞めてもうすぐ3年になるんだけど、飯は若干うまく感じるようにはなったな。
外出時に携帯灰皿とかタバコやライターが要らない分荷物減って楽なのと、飯を食ってからタバコを吸う場所を探す手間もなくなったのはかなり楽。
俺はスポーツしているけど体力面はさほど劇的に変わった感覚はなくて、喫煙時から息切れなどはほぼ無かった。 信用するかどうかなんて各自で判断すりゃいいんじゃね
なんで総意にする必要あるんや？ 信用するしないと言うより
吸う人と吸わない人で分けて捉えればいい
料理人は喫煙者かどうか明示するようにすべき タバコの臭いってマンションで下の階の奴が窓開けてタバコ吸ったら気付くレベルでキツいからな タバコだけじゃないだろ、キムチもカレーもクンニも信用できない タバコやめると飯が美味くなるって聞いてたのは何なんだろ 味覚より嗅覚かな
タバコやめてから煙とタバコ臭い服や部屋の臭い以外にも
いろんな臭いを発してることに気づいたよ
吸ってるときは気づかんかったからそれくらいはマヒしてる なんなの？
タバコを吸ってるだけで駄目人間に認定するとか
昭和の頃は９割の人たちが吸ってたんだ
みんな駄目人間だったのか？
吸ってない人が多い今の方が駄目人間が多いじゃん >>518
それを基準で語ってる人らの論拠が損なわれるからじゃねｗ >>516
酒も付き合いでしか飲まないね
酒飲む人は増えるのは分かるかも
口寂しいし >>503
>>508
たばこの臭いが付着してるのは衣類だろ
ほとんどが「水溶性」だから簡単に水に溶ける、お前がバカすぎて科学よりも宗教を優先しているだけの話 >>1
千原ジュニアが言い出したそうだが、あいつもヘビースモーカーで喉の調子が悪くなったからやめて嫌いだした
喉の調子がよかったらタバコやめずにこんなことも言わなかったんだろうが、ずいぶん神経質だな
こういう奴は外食なんかしちゃだめだよ
結婚しただけで全身蕁麻疹ができたほどの神経質だから異常者だわ >>499
それはそうかも
食べ物に興味がないんだよなー
タバコ臭いメシ出されても「タバコ臭いけど食べれるしウマい」になりそう タバコフレーバーがする食べ物はタバコ好きにはたまらないのでは 手は洗えばいいけど髪と袖口に付くと
風呂入って着替えなきゃ取れない >>471
> タバコ吸わないけど鶏肉と豚肉の違い分からない俺が通りますよ
いや、いいんだよそんなもんで。
なのに「さすが船場吉兆！全然味が違うわ！」とやらかしてた輩が馬鹿なだけ。 爪楊枝にさして吸えば指は解決やな
1日1箱以上吸ってるうちのおかんの唐揚げとケーキは
店売りしてたし人気商品でうまかったので関係ないと思うわ >>528
てかそんな店行かなきゃいいだけだろうに
勝手に喫煙者の調理人の店行って文句いうのは単にモンペなだけ 昔のラーメン屋さんはタバコ吸いながら中華鍋回してたな
普通に美味かったな >>529
手だって適当に洗ってるやつが大半だしな
爪ブラシまで使ってしっかり洗ってる人は少ない >>517
きららの仕事だった
これ料理人も判定する側の記者もタバコ吸うんだが
原作者はかなりのグルメっぽいのにこういう描写入れるのは
普通だと思ってるからかな 最初に味覚のばらつきがどの位あるのか調べないと意味の無いデータだよな
タバコは関係ないかもしれないし、タバコネガキャン用の結果ありきの御用研究だろ
感覚的に受け入れ易いウソをつくのが現代の主流 食なんて結局前情報有りで美味いまずい語ってる奴ばかりだからな タバコは好きじゃないけど
タバコ批判さえしとけば良いってノリは苦手 >>525
昭和の部活の9割は水はダメだった
それを未だに信仰するようなもん
昔は当たり前の部活顧問の体罰も今では解任や逮捕まである
アップデートできないことが問題 >>488
全部は落ちんよ。指先や爪がヤニで黄ばんでるヤツ見たことないのか？
あいつら別に手を洗ってないバイキンマンってわけじゃないからw 昭和は電車でもタクシーでもタバコが吸えた
体に悪いとは言われてるけど、みんな長生きだった 手にヤニがついた寿司なんて食いたくねー
バイトテロレベルやろ >>543
前情報もあれば体調や一緒に居る人やそこに至るまでの経緯とか諸々あるし 潔癖主義な人は料理人の喫煙云々の前に
そもそも寿司を素手で握ることを批判すべきでは？
タバコの匂いに限らず >>546
そんなこと言えば喫煙者のノーベル賞受賞者や研究者はすべてダメなのか？
極端なだけだろうに いやテメーが判断しろよwww
お前が食って確かめられらないのが最高にアホ タバコやめた経験から言うと変わらなかった
変わると思って期待してたが >>552
そんなやつが外食するな
単なるクレーマーキチガイ >>339
子供が辛いカレーやコーヒー、ピーマンが苦手なのは味覚が鋭いからだよな
タバコを吸う料理人の味覚を信用できないなら年寄りの料理人の味覚も信用しちゃダメだろ この話はそもそも寿司屋で寿司を食べた芸能人達が閉店後にその店の大将と飲みに行った時の事なんだろ？
タバコガー言ってるけどさ、お前らついさっきまでその寿司を美味い美味い言いながら食ってたんだろとｗ >>557
タバコを吸うとIQが高くなるから
俺なんかタバコを吸いながら推理小説を読むと、途中で犯人が分かるからね まぁ
喫煙によって味が落ちない
以上に
喫煙によって味が上がる
ことはない >>529
皮膚が臭いを吸収してるんだよ
だからパチンカスがよく言ってたろ
体洗ってもヤニ臭がぜんぜん取れない
何日も引きずるってな ニコチンでやられた鈍い舌でも美味いと感じるもんを作ってるんだよな
じゃあ吸わない人間が食ったらもっとうまく思えるんじゎないの >>565
料理は材料の良し悪しとセンスだからな
喫煙者が燻されててるから臭いのは確実だが >>564
古本買ってきたら表紙に答えが書かれていたんやろ そもそも食べて美味しかったかどうかで判断すれば良いだけ
美味しいと思って長年通ってた寿司屋の大将が喫煙者だったと分かったとして、今まで美味しいと思ってた寿司が不味くなるのかと たいがい昔アホほど吸って急にやめた奴ほどこういうこと言うんだよな >>3
福島県民も料理人の資格はないんだろうね
汚染されてるから カメラでも中古見てるとタバコ臭いと書いてあるの見かける
タバコ吸う人とすれ違っても服に染み付いたタバコ臭が気になるな
カメラに染み付いたタバコ臭は分解して清掃しても取れない程強い 子供は苦いもの酸っぱいもが食べられない
年代によっても個人によっても味覚に差はあるんだからヤニカスはヤニカスの作るものを旨いと思うんだろ？ >>571
なんでこんな愚かな議論してるんだろうな
味覚が駄目だろうが何だろが
お前が食うんだからお前の素晴らしい味覚で判断しろで終わる >>1 吸う吸わないは職人の自由で イヤなら来るな 煙草やめてから明らかに料理を食べた時の味が変わったわ
料理どころか麦茶とか飲んでも喫煙時代とは味が違う
しっかり香りが感じられて美味しい 自信あるなら明記しといてくれればいい
俺は避けるけどそれも自由だろ 吸うのは自由やけど気を遣おうなって話やと思うが
きちんと手を洗うとかさ
その考えは客は神様やないからって横柄な態度をとる店員と同じやぞ うまけりゃいいってもんじゃないんだよ。ヤニ臭い手の料理人の作ったものなんて食いたくねーだよ
ちん棒さわった手で料理してる様なもんだろ >>583
言っちゃ悪いがこの世に珍棒に関係してないものなんかないぞ てかさーこういう差別的な議論は全く問題にならないよな
俺は喫煙者じゃないが全く他人に迷惑かけてない喫煙者まで叩かれてる異常性を理解してないやつ多いわ。
これがもしお前の趣味、例えばドルオタ、アニメがロリコンとか言われ
例外なく叩かれコンテンツ潰されたらどう思うんだ？
こうかくとドルオタでもアニメも興味ないしとかいいだす幼稚なやつばっかりなんだよな
タバコナチスどもは 問題は味覚や嗅覚が作った料理の質には関係が無い事だ
小奇麗な料理研究家より汚いおっちゃんの居酒屋の方が料理が旨いからな >>583
生まれてこのかた、おかんの飯食べてこんかったんか？ 俺が就職仕立ての職場はほとんどスモーカーだった上パワハラが伝統だった
耐えられなくて速攻辞めた >>433
柔軟剤や石鹸のキツい匂いが平気な嫌煙とかいるの？
匂いに敏感なら全部ダメな気がする >>1
衛生管理とかなら目に見えない部分があるから心構えみたいなのから判断するのもわかるけど、味は食べてみればわかる。
タバコを吸う職人が握った寿司かどうか区別出来るようになってから文句言え。 元喫煙者だが、吸ってたが故に
タバコセンサーが極度に反応する。
魚もニオイが移りやすいが、野菜もね。
某うどんチェーンでネギがヤニ臭い事が
ザラにある。
一度、苦情を入れるべきか考え中。 >>568
厨房で吸うやつもいる
無駄なリスクしかない 酸味や苦味に敏感になれるのなら
むしろ料理人は喫煙すべきという結論になるのではないか？ >>587
まぁ、料理は科学の実験みたいなものだからな 美味けりゃなんでもよくない？
不味かったら潰れるだけでしょ この話喫煙者同士でやり合うしかないんだよな
非喫煙者はそもそも煙草吸ったことないから参加できない >>593
個人経営の居酒屋くらいならそんなもんだ タバコへの風当たりがキツくなっている以上、飲食等の接客するような職場では吸わない方が余計なリスクを回避出来るのは確かではある カウンターの居酒屋で、タバコ吸いながら料理してるオッサンの店があって最悪だった。もう潰れたけど。 外国のなんちゃって寿司よりヤニ臭梅さんの寿司の方がよほどマシ 特に中国圈の汚染魚介とか使ってる店は要注意 >>592
やめてからのセンサーって確かに感じる
微妙なニオイが脳に直接来る 寿司屋だと握った人が喫煙者かどうか解る
美味い不味いは作る側の味覚なのかセンスなのかよく解らん >>11
銀シャリが売りのお店で米を研ぐ手ではケツも拭かないって昔見た記憶。 判断力小学生以下レベルかよw
食べて不味かったらその店行かないなりすれば良いだけやんけ。
誰かに判断あおがないとうまいまずいも判断できんのかwww
料理人が喫煙者だったらそのうまいうまいって食ってた料理の評価変えるんか？
変な記事やねえ。 信用できるか、科学的根拠があるかはどうでもいい
タバコ嫌いがタバコ吸う手で握った寿司が食えるかボケ！
生理的に受け付けんわ
そんな事も分らんのか >>597
もっと言えば喫煙者のAと並行世界の非喫煙者のAさんで比較しないと正確なとこはわからんよね 俺は料理するが料理中に味見することは無いな。
頻回に味見するとしまいにわけ分からなくなってしまう。
だから完成品を食って次回に加減を調節する。
職人ならそんなのを無数にこなしてるだろうし自分の味覚だけじゃなく客の反応もフィードバックさせるから喫煙による影響はほぼ無いんじゃないかな。 食べ物の味ってのは味覚だけの問題じゃないので、嗅覚が劣る時点でもうアウトだろ
>>7
酢飯やネタの仕込みに味覚が要らないと思ってるならおめでたいなｗ 禁煙１週間くらいで味覚が変わるだろ
まぁ正常かどうかは知らんが実感はできる 感覚で語らないでさ、ブラインドテストでもやってみたら良いよ
絶対分からないから ストレス解消のために寿司職人見習いが隠れてタバコを吸いながら↓ ヘビースモーカー山田某氏はヤニでベタつく舌でも味が分かるラーメンを完成させた
ラーメン二郎の誕生である そもそも中年男が目の前で素手で握った物体をよく喰えるな
高い金を払って自ら罰ゲームを受けるドM達 寿司と味覚になんの関係があるんだ
素材の味そのものだろ そんなことよりチンコ触った手で寿司を握ってる事についてどう思う？
手マンもしてるからな(´・ω・`) 喫煙者が握った寿司は食いたくないって人は
そもそも素手で寿司を握ってる事をどう感じてるのかな？
じゃあ手袋をして握る喫煙者職人と素手で握る非喫煙者職人とどっちがいいの？
答えによってはそいつが何を嫌ってるのかバレるよ >>612
味蕾が多くわずかの味の差を感知できる人はいるそうだ。
特異体質、一種の奇形だな。 精神論みたいなもんだよ
日本人大好きだろ？腕は良くても心が籠もってないから全否定とかそういうの ヤニは香ばしい匂いだから寿司には合うんだよね ネタが汚染されてたらそれはどうしようもない タバコで味覚嗅覚がやられるのは当たり前だから
論争ですらない >>620
海のアワビも人のアワビも同じ論で攻められるかも、気をつけて 喫茶店とかで近くで飯食べてるのにタバコ吸うやつは大迷惑 >>620
男なら皆常時触っているからな
冬にはカイロ替わりにもなる 日本産のウナギだと言って中国産のウナギを出しても気づかない人たちですから
グルメの舌なんてアテになりませんよ
中国産のウナギに高い金を払ってた馬鹿www >>607
タバコ嫌いだって気持ちはわかるが
ぶっちゃけわからんやろそれ。
わかるレベルなら｢ヤニ臭いぞこの寿司｣って文句言って店出れば良いだけ。 味覚を失った寿司職人がダメならフジ子・ヘミングやベートーヴェンも音楽家としてダメってことになりますね それよりも遥かに客の味覚のが信用できんから変わらん 指で鼻くそほじるやつは音楽をする資格がないみたいなもん 昭和だったらタバコを吸わない大人の男は半人前のガキ扱いで出世できなかっただろ >>625
ホテルが従業員込みで全館禁煙みたいなもんだな
サービス業には不利 寿司なんてもう機械が握る時代
シャリの上に切り身を乗せて握るだけの低レベルな料理
日本では寿司職人は年収が安いのは当たり前だろ
誰でもできる簡単な事だし いや普通にキモ過ぎる。タバコ吸うやつが料理とか勝手に喫煙者だけで食えって感じ >>571
ずれてね？
喫煙者の寿司屋は最初から選ばないよ
味を見るとか以前の話 まあ飲食店に香水匂わせ入店するやつよりタバコの匂いの方がマシだな 近くの和食料理店の店主もタバコ吸ってるわ。ミシュランの一つ星 結局は味覚なんて個人差だからなぁ…
タバコ吸ってなくても味音痴っている
タバコくさいのはちょっとイヤだけど >>644
お前みたいな馬鹿がわかった気になってるのが舌も脳も一番馬鹿に見えるけど 喫煙者だけど
利き酒やワインのテイスティング間違える事はほぼないわ
ちなみに水の硬度の数値もほぼ誤差なく言い当てられる
まぁコントレックスくらいになるとバカでもわかるだろうけど
硬度10～100程度の利き水できる素人はほとんどいないよ 汗だくなデブが握ってたら？
育毛剤を常に塗りこんでるハゲが握ってたら？
家でペット飼ってる奴が握ってたら？
こういう事が気になる人は外食すべきじゃないよ 美味いか不味いかは比較の問題なんだよ
確かにタバコ吸ったら味覚は衰えるけど、平均が下がるだけで、下がった中でより美味いのが分かればいい
むしろタバコ吸う前の味を求めて努力し続けるから技術が向上する タバコで味覚障害にはならんでしょ
くっせぇ料理もある訳だし
というかこのネット時代に今の今まで問題にならなかったなら問題ないって事だろ考えたらわかるやん >>655
まーた喫煙バカのマウントゴリラだよ
チラ裏にでも書いとけようその自慢はよー >>572
これの発端の話が芸人の千原ジュニアらしいが
調べると元喫煙者で禁煙してからすごく気になるようになったと言ってるな >>544
病気にしても本当の因果を見逃すことになるからね
「あー、タバコ吸ってるならそれが原因だわ～」
「お酒飲むなら（以下略」「運動不足（以下略」 >>647
ズレてないだろ
>>1は味覚の話しだぞ >>664
喫煙者の臭さは喫煙者じゃないとわからないからな 中華屋でよく料理人が外でタバコ吸ってるような店はいかない。不味い訳では無いんだけど厨房がもれなく汚ねぇ。 辛いものを好んで食ってるとか
濃い味付けが好きとか
そういう人の方がよほど味覚音痴だろ ×喫煙者の握った寿司は食えない
〇人が握る寿司を買えない たばこは随分前にやめたけど
食ったもんが美味ければどっちでもいいよ お前ら知らないだろうけど全ての料理人はちんこ触ってます >>656
寿司職人以外の料理人ももれなくうんこに触ったこともちんこもまんこも何度も触ってる
それは料理する直前かもしれない
これを毎度外食する前に唱えてから外食するべきだよね >>612
どっかの食品会社か忘れたけど
味付け決める社員を選抜するために味覚試験があるんだけど
水とかにほんの僅か塩味とか甘い味をつけてそれがわかるかどうかで
何十人かに一人はそういうすごい味覚の人いるんだよな 正直、超一流な寿司屋の大将なら実質握るだけだから
吸った直後でもなければ味変わらんと思う 差別主義者の素質みたいなのが出るよなこういう問題って
自分の事は棚にあげて他人のやる事は不潔だとかね
普段はちんぽ握った手で寿司握られても気にしないくせにな 喫煙が影響するラインまで微妙な味わいを求められることないから
実質的には問題ないだろ
世界1位のアスリートが喫煙しまくってもせいぜい2位か3位で
すげえ、には変わらない。1位のためには大問題でもな 客は神様じゃないからな
嫌なら他へ行くしかないがストレスのたまる職業だから割とみんな吸っているんだよね(笑) >>662
というかそれこそ美味しんぼの時代から
何十年も喫煙問題はあるみたいだけど
結論出てないからな
主観や気分によるとしかいいようがない 紙巻きタバコはあの燃焼剤の入った紙が臭いんだよね
燃焼剤入ってない紙使って手巻きに変えたら部屋のタバコ臭さ激減した
多少はするけども >>641
タバコ休憩という名のサボりを潰すためだなｗ >>226
アホ喫煙者は地獄に堕ちろ。クセーんだよ コンサルもそうだけど、なんで「にわか」がプロに向かって偉そうなの？ 欧米は、焼く文化なので
スモーク臭には慣れている。
タバコを吸いながらの
スモークサーモンとスモークチーズ
それにウイスキーは至福である。 寿司なんて殆ど味付けしないんだし、タバコで味覚死んでても大丈夫でしょ 身体に悪い論が論破され始めてるから次は嗅覚か
嫌煙者も大変だな チンポは毎日いじってるがタバコは吸わない
寿司職人やろうかな これは「感」の問題だな
実際不潔でも清潔感があれば嫌悪されない
タバコ吸ってるところ伏せれば
どーせ何も感じない人が殆どだと思う >>689
そういう事だかなんだかはしらんが米国では
コンサルタントが一気に不況入りしているらしいｗ >>641
キチガイ嫌煙がうるさいからなぁ
喫煙部屋のあるホテル減ってるからいつも混んでるわ 昔大阪の老舗料亭(大○屋三玄)で働いていた時は料理長を含めほとんどの料理人がタバコを吸ってだぞ。 >>686
非喫煙者も適当に休憩は当たり前にすれば良いのにな。
人間の集中力って45分程度なんだからさ。 タバコ吸う料理人が作ったら、タバコ吸う客にとってはより美味いのでは？ 喫煙者の握る寿司と非喫煙者の握る寿司
何も言わずに出された場合、百発百中で区別できるのかね？喫煙者の寿司を全否定してる奴らは
昔、近所のラーメン屋が創業者から二代目に代わったとき、
「やはり二代目はダメだな」「先代の方が美味かった」と酷評だらけだったが、
二代目になってしばらく仕込みは全部先代がやってたのに、それを知らんで批判するアホの多いこと
ラーメン発見伝の中で奴らは情報を食ってるという言葉があるが、まさにこの典型 単純な話として人がメシ食ってるときに目の前でタバコを吸いはじめる店主がダメだろ でも味覚って優れてる人はタバコ吸ってても影響ないんだよな。例えばソムリエの田崎なんてそうだろ。タバコ吸ってなければ味覚が優れてるとか無いわ。味覚音痴ぼど始末悪いのはおらん タバコに類似するニオイについては麻痺してるだろう
麻痺という表現が嫌なら、順応してしまうということ
タバコのニオイに鈍くても、タバコ料理なんてないから
料理に影響はしにくいかもしれん 喫煙者よりマックみたいなジャンクフード食ってる奴の方が味方音痴だよ コロナ感染で味覚嗅覚異常が回復しなかった料理人は何してるん？ >>705
流石にそれは論外だな
昔ながらの食堂とかラーメン屋とかだと人によってはあるかもしれんけど タバコ吸って、電話で舟券買い、一杯ひっかけながら働きたいから職人になるのに野暮やな >>701
席を立つまでの口実って中々ないんだよね
お茶も水筒の持参が多いしな >>3
これ料理人だけに言えることじゃないんだよね
色んな職種でプロ意識の低さがうかがえる
特に医療従事者 すきやばし次郎も病気になる70歳まで吸ってましたし 日本は比較的スモークには慣れていないので
異臭に感じる人はそれなりにいる。 更新
「料理人はタバコ厳禁」な料理漫画
・美味しんぼ
・将太の寿司
料理人が普通にタバコ吸ってる料理漫画
・包丁人味平
・ミスター味っ子
・鉄鍋のジャン！
・味いちもんめ
・中華一番
・きららの仕事
タバコの是非について言及が無い料理漫画
・ラーメン発見伝シリーズ（モブ料理人が喫煙してる描写はある） 味覚はおかしくなる
タバコ吸った後に牛乳飲んでみるとわかる やべえ禁煙して２年経つのにタバコ吸いたくなってきた >>243
分煙をしない会社が傷害罪で有罪判決が出たことがある
受動喫煙は暴力を振るうのと法的に同等(ただし程度による) 全国各地の街を紹介するテレビ番組でも
取り上げられた地元のラーメン屋なんて
テレビでは美味い店と紹介されてたけど
店のオヤジがタバコを吸いながら調理してるわ 店は汚いし化学調味料を
ぶち込んで作ってるのか味付けも
濃くてたいして美味くもない >>712
席立たなくてもアイマスクしたり、菓子たべたり普通に4、5分歩いてきたり
そんなんが当たり前になればよいのにね。 コロナに感染して死亡、重症化してるのはワクチンの効果がほぼない2回以下のやつと未接種者
3回のみは若者で軽症でも深呼吸がすると針で刺されたかのような痛みが走るからまともに息ができない→眠れない程度の後遺症が残る
4回打って無症状か普通の風邪程度の症状
ワクチン打たない人らは何考えてんだろうなと
ワクチン接種が4回未満の方へ
>>1
中国がばらまいた新型コロナウィルスで100万人以上亡くなったアメリカでワクチンは打った方が良いと結論が出ています。
コロナのワクチンはインフルエンザ同様毎年打つようになります。最低でも4回は打たないと既存のコロナに対応できません。2回以下は既に効果はなく、コロナにかかると深刻な後遺症や寿命を縮める原因になります。3回しか打っていない人も呼吸ができない、肺に激痛がはしるなどの症状や後遺症が若者含めて大勢出ています。
若者はワクチンを打たなくても死亡しないと言う話もありますが、後遺症で死ぬ方が大勢います。コロナ死にはカウントされず超過死亡者数として見えていますので、ご注意ください。
またコロナにかかって得た免疫が2ヶ月もせず失われます。まだ4回打っていない人は早急にワクチンを打ってください。
米のコロナ死者100万人に ワクチン未接種、死亡率高く
www.nikkei.com/article/DGXZQOGN22ELW0S2A420C2000000/
新型コロナ、感染回数が多いほど死亡率上昇 後遺症も
www.nikkei.com/article/DGXZQOUD08AOE0Y2A800C2000000/ 美味しんぼに騙されてる層が多いんだな
煙草を吸うことでストレスが解消されて味覚が鋭くなるのに… >>722
おいしくないぞ
こないだ１本貰ったけどこんなに不味かったかなーと首を傾げた
>>718
なんか変な心配されそうだな…ｗ
肩こり体操してきますとかがベターかね たぶん自分はちゃんと後処理されたら多少残っていたにしても匂いには気づかない。
ただ高級店てイメージを売るところでもあるから、タバコ吸って手洗って握ってます、がわかれば高い金出して行かないかな。 この店駄目だなと思ったら行かなきゃいいだけじゃないのお？ 生物は特に印象悪いわな
焼肉店店主とかならまあ 別にw >>726
そんな優しい世界なら
喫煙者の風当たりも柔らかいだろうなぁ これだけタバコは健康に悪く周りの人にも迷惑かけるとに言われてるのにそれでも吸う奴は脳の病気 自分が旨いと思えばそれでいいんじゃない？
タバコ嫌いなら政治家にでもなって法律作ればいいのになぜやらんのか 吸った後も長時間、臭い呼気が口から出てるからね
辞めるまでは全く気付かなかった
肺が臭いんだと思う 食べる側がそれ程敏感な味覚持って無いだろw
タバコがーって言ってて
切れ味良くする為に当日調理前に包丁研いでるから美味しいとか言ってる奴居たしw タバコの臭いよりカレー屋やパン屋の方が臭くないか？ 中毒者の自己正当化w
心理学でいう「防衛機制」の典型。 海原雄山だって山岡さんだってタバコを吸う料理人は失格だって言ってるカラナ 藤原文太って大丈夫なんかな
豆腐がヤニくさくなるんかな >>375
タバコ吸うやつはニオイに無頓着だから吸った手をよく洗わないで握るから臭い。
匂いが強い料理なら影響は小さいからよほどのやつでないと気にならないけど、寿司とかで気にならんやつは鈍感と言わざるを得ない。
ぶっちゃけ禁煙者は何でもかんでも無頓着だよな、箱開けたゴミも吸い殻も地面に平気で捨ててる。
昔はマナーが良かったやつも一部いただろうけど、今は「やめられないやつだけが残り」悪どさが純化してる。 客の前で堂々とタバコ吸う料理人とか昭和で絶滅したと思ってたぞ、まだそんなの居るんだな 自宅でこっそり吸われたら分からんけど、客の目の前で吸うやつは料理人失格だよ 味覚言うなら
タバコだけじゃ無く
女も駄目じゃね
女は生理などで味覚が変わるので安定した味が出せない タバコよりも酒飲んだ時に味が分からなくならないの？
酒飲んで酔っぱらったらシメの塩辛いラーメンくらいしか味を感じないんじゃね？ おけ、でどこでそんなセリフがでるのやら
一流料理店ならそもそも働けるじてんでそれ相応の実力あるわけでアホか帰れと
大衆レベルならそんなとこに何要求してんの？馬鹿なの？
そしてそもそも食うやつがそんな見分けれる舌持ってんの？て話 ラーメン食う奴の味覚も信用できんわ
あんなもんゴミだぞ つっても料理人って喫煙者だらけだよな
今の若い人は料理人でも喫煙率落ちているんだろうけど
オッサンジイサン世代なら喫煙者のほうが多い
飲食店でバイトしてたけど料理人社員みんなタバコ吸ってたもんなあ 煙草よりも髭を生やしたり短髪にしてない料理人の方が嫌だ
毛が入って料理が不味くなる 今まで食ってきた外食の中で調理人が喫煙者かそうでないか判別ついたことなんか一度もねえわ >>747
料理って演出が大切なんだよな
「これはついさっき裏山で採ってきたキノコです」とかね
客なんてバカだからそれだけで「へぇーー」ってなるから 食べ物は風味、つまり匂いと味が命
嗅覚が死んでる喫煙者は料理人失格だろ
プロの料理人でありたいなら、味覚と嗅覚を損なうような習慣は止めるべき タバコ辞めたけど味変わらないけどね。1日2箱吸うようなヘビースモーカーは知らんけど。 昔は一箱220円やったんや習慣化したらやめられんのや調理人よ タバコは周りの人に迷惑をかける
それでも構わず吸うのが喫煙者という生物
反社とかわらん 逆に喫煙で味覚がにぶい料理人がうまいよって出すんだから、非喫煙者にはもっとおいしく
感じるんじゃないの。 >>756
ならんわ…
天然キノコなんか目利きできない人にとっては
避けたい最たるものだと思うよ >>761
何故タバコを止めたら肥るのか解ってる？ >>3
寿司屋は論外だけど、ラーメン屋のオヤジがヤニすってるの見てからそのラーメン屋には行かなくなった もうタバコは法律で禁止した方がいいよ
吸ってる連中もそれで諦めがつくだろ >>766
スーパーで売ってるキノコも裏山で採れた物だって事だよw >>739
切れ味悪い包丁で切った刺身は美味しくないよ… 日本一の寿司職人の次郎さんが吸ってたんだから答えが出てるでしょ >>756
裏山のキノコよりも
松茸やトリュフの香りを楽しもう あと喫煙可能なレストランも行かなくなった。
ご飯とヤニを同時に食える場所もイヤ。 >>735
本当はそっちのほうが効率良いのはもう常識レベルなんよな。 >>768
そりゃ味覚の話じゃなく、ただの感覚的嫌悪感で
自らバカ舌暴露してるだけや 信用も何も美味しかったら問題ないけどね
昔は喫煙者が多かったけど誰も何も言わずに食べてたんだから区別なんかつかないのよw
あからさまに厨房で吸ってたらダメだけどさw 喫煙者と行動を共にすると飯やら移動やら都度タバコを吸うから時間の無駄が多くなる
企業も喫煙者は不採用にするところが増えてる 「テメェらじゃかしいわ！
客は出されたもんを
黙って食ってりゃいいんだよ！！」 喫煙家でも美味い店もあれば
非喫煙家でもうまくない店もある。
突き詰めた味を求めれば非喫煙家になるかもしれないが
庶民には美味けりゃええって感じやわ 喫煙者だったけど飲食店の職場では日に1本も吸わなかったわ >>764
お前も迷惑かけっぱなしなのになんでタバコだけが悪いみたいに言うんだ？ 全面禁煙を謳っといて店の従業員がタバコ吸ってるとこ
臭いで客にバレてますよ 昨日まで料理なんかした事無い奴が
髪を丸めてうっすら髭生やして頭に布かなんかを巻いて着物着て
「へいらっしゃい」って言えば客は満足するんだよ 客はバカだからこの演出で十分 >>587
一行目があるので、二行目がまったく説得力ない ヤニカスになると指に染み込むからな
指舐めるとニコチンだかが舌にピリピリする
素手で料理するならタバコはやめて欲しいわ >>764
どうせこういうやつに限って独身のしかもこどおじだったりする タバコ吸ってたら味蕾死ぬわな
激辛好きもダメだと思うな >>797
お前みたいなキチガイが外食しなきゃ済む話 近くのスーパーの窓から凄いタバコ臭するしパック寿司も汚染されとる、自分でさばいて握るのが良い >>656
コップや箸も食器洗い機だかで洗うから汚れだらけだしな >>801
タバコで味覚が死ぬならスパイスが命のカレー屋はタバコ以上に死んでると思うけどな 今まで散々タバコ吸って来たのに辞めた途端に煙の匂いを毛嫌いする
我ながら勝手なもんだ >>64
それな
だが味見が必要なお吸い物とかは影響すると思う 未だに禁煙してないが、アイコスに換えてから紙巻きたばこ吸ってる人の体臭が気になる
自分も以前はあんな臭いを発散させてたのかと思うと申し訳ございませんて感じだが、完全禁煙する気はない 喫煙者と非喫煙者の料理を見分けられる人ってどれだけいるんだろ 美味しんぼでもそういうネタあったな
海原雄山が激怒してクビにした新米料理人を何とか復帰させる話 >>810
そりゃそうなるよ
タバコ吸うって結局、JTやフィリップモリスに騙されてただけだからね
販売してるあの人らは吸わないだろうし 俺は元々から全く吸えない層だけど
煙からの逃げかたを知ってるからね
だから喫煙者に吸うなとか言ったこと無い ヤニカスはそこらでポイ捨てするからな料理以前の問題だろw ラーメン屋のスープと定食屋の味噌汁
これらの塩分量でその料理人の腕前がわかるわ
しょっぱすぎる人が喫煙者なら割とこの分析が正しいかも まあ喫煙者は味覚云々の前に薬物ジャンキーだから
本来は隔離病棟で解脱訓練を受けさせないといけない デブってる欧米人がエコとか騒ぐのも説得力無いよね・・・ >>812
俺はヘビスモだったが止めたぞ
アイコスなんてかっこの悪いものはどこで吸ってもかっこ悪いからやめとけ
アイコスなんて吸うくらいならタバコ吸え タバコが吸えるレストランはもう殆どないな。
近所の昔からの町中華や定食屋も禁煙になってる。 >>226
嫌煙モンスターと言ってることこそが被害妄想の現れなのだが 喫煙者はダバコ吸い終わった後でも
暫くの呼吸は有害物質を含んでるらしいやん ラーメンやマック食って美食家ぶってるデブは
間違いなく味覚音痴 >>812
俺は鼻が悪い非喫煙者なんだがタバコ吸って戻った人の匂いは分かる
身近に喫煙者がいないからか喫煙者の体臭までは分からない
体臭から匂うのはタバコの匂いなの？
それは常時匂うの？
それとも汗かいたり夕方になったら匂うの？
興味深いからwsk ずいぶん古い研究を持ち出してきましたね。近々何か動きがありますか？ タバコを吸うのは自由だけど煙を吐き出さないで欲しい 味覚云々よりニオイだろ
タバコ吸う奴らは分からんから知らんがタバコ一本でも吸うと臭うよ タバコ吸ってたころはペットボトルのお茶がクソ不味く感じて飲めなくなったが禁煙して3年過ぎた頃から普通に飲んでた自分に気づいた 会社で朝礼終わって
さあ始業だって時に喫煙者は喫煙所に入り込むね
どうにか何ないかな？あのニコチンジャンキー達は？ 統計としてみたら味覚に問題がある確率は高いだろうな
問題なのは味覚嗅覚よりも、タバコの匂いが食材についたりついてなくても匂いが邪魔してきたりってことだと思うんだけど
匂いと味の関連性は高いからね
恐らく敏感な人にはわかるんだと思う >>827
味覚が優れてるデブいないよな
まぁ味覚障害だから食べ続けるんだろうな >>836
仕事のスタートってブースターをかけるツールがタバコになっているだけ
それで結果出せてるのならいちいち文句言わないであげて
タバコだけ休んでてズルいって発想は危険だから気をつけて
自分が不幸なら周りも不幸であるべきってメンタリティと同じだから >>836
ブラック企業くらいしか勤め先がないお前が悪いわ まあ朝礼がある時点でブラックかもしれんが論点としてはどうでも良くね？ >>836
自分の行動をニコチンに支配されてる哀れな生き物だと蔑んだ目で見てあげればいい
事実だしな タバコ云々よりも
見ず知らずの
オッサンが、ニギニギしたものを
高いカネ払って
有り難がって食うとかが
信じられない 嫌煙モンスターはテレビや御用医師に完全に洗脳されてしまって解けることはないと思うよ
NK細胞を初めて発見した世界的な免疫学の権威がタバコは風邪を引きにくくし
癌や細菌、ウイルスを殺して回っているNK細胞のトレーニングになると言ってるのにね
禁煙運動がどのように始まったのかも全然知らないだろうし、
教養のない人間はすぐに騙されて洗脳されてしまうのは太古の昔から変わらないね >>771
当日に研ぐと研いだ臭いが付くから
プロは包丁はその日の終わりに研いで一晩置いて臭いを消すんだで 寿司職人に味覚が必要なのって煮詰めくらいじゃねえの
知らんけど >>824
お陰で殆どタバコの煙に煩わされる事がなくなったよ。
屋外の喫煙所が臭くてウザい。
あと、通勤時に歩きタバコで住宅街を抜けて行く連中が鬱陶しい。ポイ捨てもある。
禁止する方法を自治会で議論してる。 スーパーに行ったら
「手ごねハンバーグ」とか
自慢げにポップあって
それって、何か汚ねぇだろ？
オレがオカシイのか？ >>851
大体の大手は、マスク、帽子、手袋必須みたいだぞ？ こんな下らないこと研究して金がもらえる意味がわからん 信用はできないね
明らかに味覚が吸わない人とはちがうからね 昔っからやってきて伝わってきたのに煙草吸ってるから職人じゃねえは暴論だわ
寿司なんてのも誰でも握れるし美味いんよ
鉄のAIが握ってたら不味い！寿司屋じゃねえ！とか言うのかな
頭おかしくなってるぞ >>851
汚ねえってのはあなたの想像やろ？
てごねにしろ寿司にしろ調理前には消毒し清潔にしてからってのが食べ物屋の大前提なんよ。
あなた含め俺も一般人も消毒してない今の素手のほうがはるかに雑菌は多いと思う。 禁煙成功したから分かる
禁煙して2ヶ月くらいしたらお米がスゲー美味しく感じた
タバコ吸ってる奴は味馬鹿なってるw タバコの話になると絶対正義と思い込んでイキる人が居るね
マスク警察と通じるな ×喫煙者の料理人として
味を信用できるか
◎喫煙者の人間性として
信用できるか。 タバコにも銘柄、種類があり、微妙に色々違うのをかぎ分けてんだが？ 仕事にもよるけど飲食はタバコ吸うと味覚に影響があるし
ぶっちゃけ誇りあるなら吸ってないと思うよ
だって旨いか不味いか分からなくなったらお客に迷惑じゃん ぶっちゃけ寿司食べて
｢あ、これヤニ臭い！
これ握ったやつタバコすってるな？｣
ってなったやつおらんやろ。 よく禁煙したら太る原因はごはんが美味くなって食べ過ぎるからだぞ ID:W7r9U3M/0
これが被害妄想の塊と言われる基地外喫煙厨の典型的思想なんだろうね
怖すぎ 家に滅多に人など来ないが
これから来たいとか言うから、昼だし
じゃあ、何か作ってやるかと思い
安いラーメン作ってやったの
付属でついてるタレに
ハイミーとラードとニンニクチューブ混ぜたので
スープ作って出してやったら
超美味いと感動しておった
味覚など、所詮はそんなものよw >>77
佐川の女の子配達員可愛かったが荷物がめちゃヤニ臭かった。
10年位昔の話だけど煙草吸わない人にあの脂臭い荷物は辛かった。 頭で良し悪し考えて味なんか分かんなくなるタイプの味覚を信用出来るわけが無いだろ
あ、君、会長がコオロギを美味いと仰っている、考えたまえよ？ 自分の仕事に影響がなければお酒でもタバコでも自由
ただしこういう関わりが影響するもんはやめたほうがいい >>871
それは正解
あと口寂しいから飴とか食べるせい ミスター味っ子の味皇
美味しんぼの雄山が
イイガチで当たり前だろうとおもってたが
実際に味覚に影響あるかは
言われると知らん 昭和のすし職人なんてタバコ吸ってない方が少数派だろ
その頃のすしは不味かったのか？ >>840
喫煙者は何が何でも喫煙を肯定すんのな
おまえらの呼出煙で何人分の発癌性物質を吐き出してると思ってんだよ タバコ吸える寿司屋以外どれだけうまくても行こうと思えん
タバコ吸いながら食う寿司はめちゃくちゃうまい >>3
お客様派神様論と一緒で差別を蔓延させたクソ野郎だよな 棟方志功は子供のころから極度の近視で後に左目は失明していた
ベートーベンは難聴のなった後に第九や運命を作曲した 今の時代に
タバコってw
馬鹿か老害しかやらないだろ
なに考えて生きてるんだ？
あー考えていないから馬鹿と老害かぁ
タバコは辞めろ
吸っても土方カスぐらいなもん 喫煙者の三つ星より非喫煙者のゲロマズシェフのほうを食いたい馬鹿舌ばっかりやなｗ >>881
客も皆吸ってたからわからなかったんやろ >>5
え、禁煙したらほんっと飯美味くなったけど
ただ吉牛とかが味濃すぎて無理になったりした >>3
これの何がヤバいってこの料理人、料理の前にめっちゃくちゃ手を洗ってんだよ
んでそれでも察知出来てる山岡一同がヤバい
多分人間の嗅覚でそれは無理 近所の定食屋の店主厨房で煙草吸うけど味は美味い
店も昼間行くとかなり繁盛してるし
食べログとかで文句つけてる人はいるけど >>871
>ごはんが美味くなって食べ過ぎるから
ごはんが美味くなった気がして食べ過ぎるからじゃね？ >>886
こう言う文章を非喫煙者が書いてると思うとタバコで人は推し量れないなってつくづく感じる 値段によるんじゃない？やっすい寿司屋の店員ならタバコ吸ってても仕方ないって思うし
高級寿司屋なら味の違いで客が見抜くでしょ 美味しんぼを見て自分の味覚が鋭いと勘違いする馬鹿の多いことよ
喫煙率の高い世界だから実際には気付かない 禁煙して飯うまくなったはあるとしても
作ったやつが喫煙者か否かわかるやつはいないんやな。 タバコを吸う農家がレタスを収穫したら「食べ物を扱うプロがーーーー」ってなる？それ病気だよ >>895
タバコ吸う馬鹿は
死ねばいいとけの話
喫煙者だの偉そうな顔するな
病原菌が 目隠しして
水出して
お酒だよーって
飲ませて、酔っ払ったら
味覚とか幻想です 関係ないよ
これ言ったら子供が一番味が分かるって事になる 自分で食ってみて判断しろよ
旨いなんて味覚ってより個人の好みだろうし 難しく考えてるな
食べてみれば分かる事を
私なにかおかしい事言ってますか 禁煙して美味しくなったんじゃなくて口寂しさが満たされてるだけ うまいうまいと食ってたのに喫煙者だとわかったら不味いに変わったらその方がどうかしてると思うんやが そもそも寿司なんて味見しながら作るもんじゃないし昔は寿司職人が店の裏でよく一服してたよ。 >>903
タバコ吸う馬鹿は死んで良いけどタバコも吸ってないのに馬鹿なお前はヤニカス以下ｗ
非喫煙者だけが取柄のお前がタバコを吸ってしまったらどうなってしまうんだろうな まずさ喫煙者料理人の味覚を信用するしないとか意味わからんよな
食なんて自分の味覚で判断でしょ ラーメンの鬼 佐野実とかいうやつもいたっけな
あいつもヘビースモーカーだけどな
ラーメンなんか化学調味料まみれなんで
細かな味覚なんか必要ないからな 信用できないのは味覚というより嗅覚
まあ匂いも込みで味覚ではあるけど
ヤニの臭い臭いが平気な料理人がヤニの臭いが染みついた手で作った料理
ヤニを吸う客は平然と食えるがヤニを嫌悪する客なら絶対に食えん
それだけの話じゃね 禁煙したときに味覚が変わったかもなんて思わなかったな 主にタバコ吸ってる奴は塩分に対して鈍感になってると思うんだよね
料理人としては致命的だと思う、ただの調理担当とかならいいのかもしれないけど 喫煙者が作った料理は喫煙者にだけ提供すればいい
棲み分けすれば解決よ でも美味いもの食った後のタバコはうまかったわな…まぁでも7年くらい前に完全に辞めたけど たばこ我慢しながら握るほうがストレスで味落ちるやろ >>891
これそもそも直前に吸ってるから服や身体に染みいてると言う ソムリエのじいさまが平気でたばこ吸ってたが
直前じゃなければ問題ねえよってバッサリ切り捨ててたな >>891
日頃からモクモク吸ってる人間の意見だね、これは
でも受動喫煙というか何らかの影響は不可避だよなぁ
まあ迷惑だから社会のダニは妻子と浪の下へ行きなされ 昔パティシエ目指してたけど周りはめちゃくちゃヤニカスだらけだった 好きなだけ吸ったらいいが、ヤニカス料理人はヤニカス名札を胸に必ず貼るようにすればいい。客が分かるように >>924
天然か化調かって分かりにくいよね。
てか分からん >>356
山岡のあのヘアースタイル、相当整髪料使わないとああはならんよなw 口に指を入れる歯科医とかも吸ってる人だと微かに臭いするよな 禁煙した明らかに嗅覚はよくなったな
タバコ吸ったあとの口の臭いを喫煙者はまじで分かってない
しゃべるたびに臭い >>3
この漫画、作者の価値観の押し付けがきつすぎて読んでられんわ そうか！
在籍してる女性歯科医師を調べていけばいいんだ そんなもん自分の舌で判断しろw
昭和はほとんどが喫煙者だったわけだし 寿司を高級イメージにし過ぎたのが悪い
元々寿司なんてネタ切って乗せるだけおにぎりレベル
板前がタバコ吸っていても仕方ない
ラーメン屋も一緒で簡単な食べ物だろ 漫画を真に受ける位だからテレビの言ってることは全部信じちゃう嫌煙モンスター
これってもはやフィクションと現実の区別がつかない朝鮮人だよね ヤニカスが発狂してて草ww
タバコ税もっとあげてやれよwww タバコなんかより酒を嗜むひとのほうが味覚音痴になるっていう事実 >>958
刺身寿司と一緒にするなよ。
ちゃんと仕事してる寿司は旨い。
干瓢も全然違うぞ。 >>931
才能があれば舌が死んでてもよいという意味だな >>5
禁煙したら太るていうだろ
飯が旨く感じて食う量が増えるんだよ 俺が食ってたイカの塩辛を子供が食わせろと要求
辞めとけとアドバイスしたが、食いたい食いたい、とーちゃんズルいというので
食わせてやったら秒で吐き出したｗｗｗｗ
まぁキミにはまだ早い、この味はわかるまい
さて、俺らはタバコの旨味を認知できる
お前らはできない
どっちが高性能か、大人か
議論するまでもなかろう 料理人って結局作業者だから、タバコも吸うし昼メシは菓子パン食ってるぞ >>891
髪に染み付いたタバコの臭さは取れないぞ >>970
それは違うんだよな
タバコの代わりに間食するようになるから太る 酒を飲んで喉や舌が焼けるのはいいのか
結論は増税だろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
いいから死ね
すしごときでガタガタうるせぇんだよ
そのうち牛丼の味付けでもわめきだすだろうなｗｗｗｗｗｗ
バカだからなｗｗ ヤニカスは脳が萎縮してるからいい料理出せるはずもない タバコはやめたらわかる
吸っている時はあらゆる無根拠な自信で吸ってることを肯定したがる 昔は酒を飲んで煙草を吸わないと男じゃないって先輩に言われたよな。なんか違うと思ったけど対々感化されたわ。
おいらの青春を返してほし～い 舌がヤニでコーティングされてるのに味覚ダウンしてないわけない。辞めてからエアコンのフィルター掃除して驚いたよ。ホコリって白くてサラサラなんだな 普段コンビニ弁当食ってるやつがﾐｶｸｶﾞｰﾐｶｸｶﾞｰ言ってんだろｗ 嫌煙の人でタバコ臭い臭い言ってても
作った料理人が吸ってるか否かの判断すらできないレベルなんよね？ 喫煙者て何処でもタバコ吸って自分が迷惑行為を犯してるクセに
工場現場の騒音やゴミ山の異臭に文句垂れてるよな
脳内がニコチンで侵されてんだろ 板前生活38年の俺
30年前の板場は皆んなタバコ吸いながら仕事してたよ
まな板に焦げとかいっぱいあったよ 嫌煙モンスターになるような人間は知能が低いから相手にしない方がいい このスレッドは１０００を超えました。
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