ソバのゲノム解読、品種改良 モチ性、食料問題解決に期待―京都大など [蚤の市★]
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京都大などの研究チームがゲノム解読して品種改良し、試験栽培するモチ性ソバ＝４月２６日、京都府木津川市（京都大提供）
炊いたモチ性ソバ（京都大提供）
京都大などの国際研究グループが、ソバの全遺伝情報（ゲノム）を解読し、もちもちした食感のあるモチ性を持つ品種改良に成功したと発表した。ソバはキヌアなどのように地域の重要作物ながら、育種などの研究が進んでいない「孤児作物」。世界は気候変動と急激な人口増に直面しており、食料問題の解決が期待されるという。
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論文は１０日の英科学誌ネイチャー・プラント電子版に掲載された。
研究グループはソバのゲノムを解読し、起源をチベット南東部の野生種と突き止めた。化学物質を用いて特定の遺伝子の機能を失わせることにより、イネやムギ、アワなどにあるモチ性を獲得させた品種を開発した。
品種改良したモチ性ソバは、つなぎが不要なため十割そばの製造が容易になるほか、実を炊いて餅、煎餅などを作ることもできた。
時事通信 2023年08月11日00時10分
https://www.jiji.com/jc/article?k=2023081100008&g=soc 近くに十割蕎麦の老舗があっていつもお世話になってます。 加藤夏希、羽生結弦くんとの思い出の写真を公開！「懐かしい写真をペタリ」若かりし頃の羽生結弦くんの笑顔がとにかく可愛い!!!
https://ghuki.zeroaccess.net/0811/d4omvgp9.html そば100%で食えるのは良いけど
でもそれは十割蕎麦ではないという事 蕎麦って小麦より作りやすい筈なのに
何故か貴重品扱いで小麦粉にちょっと蕎麦粉混ぜただけのもので溢れてるよな 今まで食ってた蕎麦がほとんど小麦粉だったことを知ったときのショック もっと白っぽくてモチモチしたうどんみたいなのを作ってくれ >>9
面積あたり収量が小麦の1/6しかないからね ソバて寒冷地でも収穫出来るから、ロシアや東欧でも食べられてると知って驚いた
日本みたいに麺状ではなく、粒そのままを煮たりパンにして食べられてるそう 粥として食する中央アジア・ロシアの住民を敵に回しそうw >>14
更科そばとうどんならうどんのほうがうまいと思う
そばは挽きぐるみこそ値打ちがある >>15
なんという無能植物
その分育てやすいとか？ >>12
やめろよ！
色的に互換性ありそうだけど風評被害も甚だしいｗ >>4
これだな。
別に今更食う気はないんだが、蕎麦殻枕使ってる宿とか時に部屋入っただけでおかしくなるからな。 うなぎやれや
うなぎのゲノム解読して
水槽で飼ってさばいて食う日常に おそば屋さんの息子さんが蕎麦アレルギーってことあったわね 自給率上がるように品種改良はよ
露中に握られてるもんだし 小麦粉よりカロリーあってびっくりした。
痩せた土地でもできる作物のイメージだったが 大企業はコーヒー豆をゲノム編集で病害に強くどこでも育てられるような物にしてあるなんて海外のリーク系ニュースサイトに掲載されてて驚いてたが今のGoogle検索はそういう情報は見せないようになったんかな。全然ヒットしない… >>39
コーヒーのそんな品種改良に成功してんなら大々的に発表されるレベルのものだし、
リークもなにもいちいち隠すようなことじゃないんだが 蕎麦のスレ
しかし…スレは過疎ってますなあ。
我らがここ２ちょんの+板でカキコしている奴ばらは
とくに一山百文レベルでいるマジョリティなネトウヨどもを中心に
どいつもこいつも東京のおハイソ街区に住んでいるという"設定"で
エラソーに大所高所からモノを言うのが常であるがｗ
そういう東京人設定の割には蕎麦について誰も語らない。
それで自称江戸っ子かよｗ 自称三代先まで東京都民ｗｗｗ
や、煽りはともかく別に都民様や関東人だからといって
蕎麦に一家言なければならないって義理も義務もないが、
（人によってはアレルギーの人とかいるだろうし。味覚は好みだからね。
これはｳﾘが関東蕎麦派なので食べられない諸君は衷心から気の毒に思う）
ちょっとこのスレのことはともかくとして（スレ民諸君は評価する！）
大数として＋民各位の蕎麦系の話題のスレのカキコをみるとお察しなところはあるね。
事情と好みが許せば皆もっと蕎麦でも食おうず。ズーズー音立ててさｗｗｗ
さて、とはいえ他ならぬｳﾘもあまりこのスレの話題で書くことはないなｗ
>>34 くんが言うようにソバの花ってきれいだよねｗｗｗ
（先に言われた！ スレタイ見てそれを書こうと思ったのにｗｗｗ） https://shimaokadaiyuu.seesaa.net/
世も末
くたばれクソ裁判官 大笑いやな
神戸地方裁判所第6民事部 裁判長裁判官 島岡大雄、裁判官 植田類 及び 信吉将伍（これら3名を以下「裁判官ら」とする）が頭書事件について言渡した判決は民事訴訟法312条3項の「判決に影響をおよぼすことが明かな法令の違反」のみで構成されたもので、必然的に同法312条2項六号の「理由不備」も構成している。その多くは同時に憲法76条3項「すべて裁判官はその良心に従い独立してその職権を行い、この憲法及び法律にのみ拘束される」にも違反している。裁判所は法による社会秩序の維持と基本的人権の擁護の最後の砦である。したがって、 裁判所の仕事は、他の何ものの勢力によっても左右されず、最も厳正公平であることが要請される。日本国憲法76条3項はこの理想実現のために定められたものである。 どうせまた
ヒトの遺伝子と混ぜて蕎麦人とか作るんだろう >>44
遺伝子操作で、今の１０倍な実が出来たりして ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
