低価格のラーメンチェーン「幸楽苑」の運営会社は、人手不足で人件費が上昇し、利益が出にくくなっているため、ラーメンより単価が高く比較的、利益が見込めるステーキ店を展開することになりました。
全国でおよそ５６０のラーメン店を展開する「幸楽苑ホールディングス」は、「ペッパーフードサービス」が運営する「いきなり！ステーキ」とフランチャイズの契約を結び、ステーキ店の出店を進めることになり、８日、両社で記者会見しました。
幸楽苑は、来月、まず福島市内にあるグループのとんかつ店を、ステーキ店に転換して営業を始めます。その状況を見て、ラーメン店をステーキ店に転換していくことや、新規の出店を検討します。
幸楽苑はデフレが進む中、ラーメン１杯、税抜き２９０円の低価格で販売して消費者をつかみ、急速に店を広げてきました。しかし原材料の値上がりや、人手不足による人件費の上昇などで利益が出にくくなっているため、おととし、２９０円のラーメンをやめ、低価格路線の見直しを進めています。
今回のステーキ店の出店は、ラーメンより単価が高く、比較的、利益が見込める店を増やすことで、収益の改善を図る狙いがあります。
記者会見で幸楽苑ホールディングスの新井田昇副社長は「ステーキは初めての挑戦だが、全く違う業態なので、ラーメンとの競合も避けられる。まず１店目を成功させ、次の出店を検討したい」と話していました。
■利益率が高い いきなり！ステーキ
「いきなり！ステーキ」は、外食チェーンの「ペッパーフードサービス」が４年前の平成２５年、東京・銀座に１号店をオープンしたステーキのチェーン店です。
ステーキの値段が、例えばリブロースステーキの場合、１グラムあたり税抜き６．９円と１グラムあたりで決まっていて、好きな量を指定できます。
店舗は、ステーキ店としては狭く、カウンターの座席で、なかには立ったままで食事をする店もあります。
このため利用客の回転率が高いうえ、量の多いステーキを注文する客も多く、外食チェーンの中では、利益率が高いことが特徴だということです。ステーキを手軽に食べるスタイルが消費者の支持を得て、店舗の数は北海道から沖縄まで全国で１６０余りに上ります。
また、ことし２月にはステーキの本場、アメリカのニューヨークにも出店を果たしています。
配信11月8日 20時25分
NHK NEWS WEB
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171108/k10011216311000.html
関連過去スレ
【企業】ラーメンの幸楽苑、ペッパーとフランチャイズ契約 「いきなり！ステーキ」展開へ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509084008/ 0167名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 04:21:45.52ID:2I8/wbqz0
おれはいろんな企業のIR情報を見まくってきたが、
2000年代、外食・小売業のほとんどが、
社員を減らしてバイト比率を上げることを経営上の課題に挙げていた
またちょうど不況・氷河期が続いたので、最低賃金付近の給料でいくらでもバイトが集まった
これが、外食・小売り業総ブラック化のはじまりである
0169名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 05:22:18.62ID:k+Z9VJQE0
幸楽苑もマネーゲームに乗りたいだけか？
ファミリー層女性層狙いを諦めて、レイプで汚れたイメージのとこと提携って、
なりふり構ってられないほど経営状態が悪いんだろうね
2ちゃんは、幸楽苑は話題にするんだな
日高やがコスパ最高だと思うんだけど、スレッドすら無くされちゃってるんだよね
>>36
いいねー、お粥専門店！
朝でも夜でも行きたいわ 札幌西岡イオンは人がいるようだが駄目か
隣の銀だこが値上げで酷い状況でも
あるんだが
幸楽苑って行ったことないし、そもそも安すぎて行く気がしない
いきなりステーキはランチで行くけど、300gで1500円で俺の普段のランチ代の1.5倍だからたまにしか行かない
日本はインバウンドと海外投資と輸出、そして東京五輪特需に東日本復興特需があるうちは大丈夫だ
0176名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 09:41:04.64ID:m1G2TkV00
統一教会と創価学会が結託したようなものか
180円のびっくりラーメンなんかあっという間に潰れちゃったよね
0179名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 09:56:14.13ID:VBoCNrAY0
0180名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:01:30.04ID:3JD4L38o0
幸楽苑ってトッピングすると高いよね
味もだんだん落ちてるし
あれの話題が食品会社では致命的だった
0182名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:04:13.99ID:Gnkt7mfX0
>>19
まず幸楽苑は家系じゃないし、家系の680なんて地雷しかないだろ
500円台の所の方が旨い 0183名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:06:02.24ID:Gnkt7mfX0
>>126
ケネディがコケたばかりで冒険したくないんだろ ホントは撤退したいんだけど定期賃貸借とかしてるから家賃だけが垂れ流しになるので苦肉の策ってとこだな
0185名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:10:41.65ID:uQ1ZIt1j0
後追いの多角経営は終わりの始まり
0188名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:14:21.93ID:5heAZSeTO
>>178
潰れたんじゃないぞ
利益は十分出てるが事業やめただけ
潰れたと閉めたは違うんだぜ 0189名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:19:54.19ID:5IbEIVqe0
>>182
家系ラーメンとか
1度食べたが
中華街や普通のラーメン屋の方が好き 0190名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:22:41.60ID:/7sjAPr/0
ラーメン、餃子、半チャーハンが食べたくなってきた
0191名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:24:01.10ID:faYkP/yz0
昔、幸楽苑に行ったとき、将来の幹部候補と称して新入社員の氏名、写真と大学名を記載したのがメニューと一緒に挟んであってドン引き
大学名見ると聞いたことのない大学ばかりだった
0192名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:25:04.46ID:Gnkt7mfX0
>>198
アレは旨い店から酷い店まで幅がデカイ
とくにここ数年で都内に増殖した大きく「家系」と謳ってる店は例外なくマズイ
さらにスープで浸した海苔でご飯を食べるためのものなので、一般的なラーメンとは別カテゴリの料理だろう
油そばやつけ麺よりラーメンと離れてる ステーキはとんかつやラーメンに比べると圧倒的に手間が無いからな
それなのにある程度の金額でも納得してしまう売る側としては最高の料理だな
0194名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:27:24.58ID:1lB40oqW0
>>183
南会津のけねでい渡部恒三か。
ここの社長は、原発・バブル退治の伊東正義に近かったと思うが。 福島に出来るいきなりステーキはステーキ宮のすぐ近く。
いらないから、伝八に戻してくれ。
0196名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:28:52.91ID:5IbEIVqe0
0197名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 10:39:57.27ID:hg/WZooc0
原価を抑えたうどんの方がいいんじゃないか？山田うどんよりは美味く作れるだろ
ひとつ気になるのはステーキはラーメンほどリピ率通う頻度が高くないので
よほどビジネス街やモールの中や観光地みたいな立地がよくない場所でなければ
安定した収益を上げ続けることは難しい
>>197
山田うどんの店内って、何であんなに汚い感じするんだろ
掃除以前の問題というか、とにかくみすぼらしい 0200名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 16:35:41.48ID:Gz60F3dd0
はなまるうどんも厨房きたなすぎフライヤーのまわりとか
丸亀はきれいだけどな表面は
0201名無しさん＠１周年2017/11/11(土) 16:52:34.51ID:Gdy9wPIX0
>>199
たぶん、高校の同級生だったあの「山田くん」がいま社長だから… 日本中どこでも同じ感じのチェーン店は飽き飽きだ
味は工業製品ぽいし人間味はないし
だから利益率なんていってケチケチにしてると見限られる
たんぱく加水分解物使った製品は終わり
あれは最低だ
いきなりステーキ近所にないから、近所に出来たら嬉しいけど美味いんだろうか。
近所の某チェーン店のステーキは不味かった。
その近くのステーキ専門店の個人店は美味しい。オムライスも凄い美味しい。
ただなんとなく個人店って行きずらいんだよな
いきなりステーキもぶっちゃけ美味しくもなければ安くもないんだよな
サーロインが400gで3500くらい、ランチならもっと安くて美味い肉が食える店は都内にはたくさんある
0208名無しさん＠１周年2017/11/12(日) 08:34:30.34ID:o3CDZ1dL0
同じランクの国産サーロインと言っても保管状況で全然違うしね
ペッパーのいきなりステーキは悪くはないんだが
今はもう天井感が半端ない
高値掴み感が否めない
0210名無しさん＠１周年2017/11/12(日) 10:26:08.67ID:HxG7Neea0
はよ撤退してくれ
0211名無しさん＠１周年2017/11/12(日) 10:46:18.07ID:M8ZSg9/f0
ペッパー関連のスレにはやる夫AA必須だろうが・・・まったく
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／ヽ ヾヽ
/ 人( ヽ＼､ヽゝ
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/ヽ | ー ー | なぁなぁシャッター閉めへんの？
| 6`l ｀ , 、 | いつでも準備ＯＫやで〜♪
ヽ_ヽ ､＿(､ _,)＿/
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／pepper＼ ｦｲｦｲまた変なの来とるで…
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| u ｀ ⌒´ﾉ ／ノ ＼ u. ＼ あれはアカンやろ〜
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ヽ ノ ＼ u.｀ ⌒´ ／
/ く ノ ＼
0212名無しさん＠１周年2017/11/13(月) 03:20:27.43ID:9dBdRKPj0
>>198
それがいきなりステーキ食えるからリピーターが多いのが特長なんだわ >>212
あの味でリピーター多いってのが信じられないわ
一回行ったら二度目はないやって思った
店で味変わるん？