0001ニライカナイφ ★2018/12/10(月) 12:15:39.09ID:CAP_USER9
多彩な香辛料を使った大阪発祥「スパイスカレー」の人気が拡大している。大阪市内には専門店が１００軒ほどあるとされ、近年は大手食品メーカーが関連商品を相次いで開発。百貨店の催事にも活用されるなど、知名度も全国区になりつつある。
スパイスカレーは、スパイスを強調しつつ日本人の口に合わせた創作カレーの総称。見た目も味も店ごとに個性が際立つ。自前の店を持たず、他の飲食店に「間借り」するなど営業スタイルも多様だ。今やたこ焼きやお好み焼きに並ぶ大阪グルメとも言われている。
ヱスビー食品は昨年８月から、地元の有名店「コロンビアエイト」が監修したレトルト商品「大阪スパイスキーマカレー」を販売。年間目標の２．３倍を売り上げた。ハウス食品も今年２月、仕上げにスパイスを振りかけるレトルトの「スパイスフルカレー」２種を発売。８月には人気店「旧ヤム邸」監修の商品を追加した。
外食ではカレー店「ＣｏＣｏ壱番屋」を手掛ける壱番屋が３月から１１月までスパイスカレーをシリーズ展開。広報担当者は「新規顧客の取り込みに手応えを感じた」と話す。コンビニ大手セブンイレブンも７〜９月に関西限定でスパイスを利かせたカレー弁当を投入した。
高島屋は、大阪店で１０月末から行った紳士服の催事に併せ、会場の一角で関西のスパイスカレー１２店のメニューを日替わりで提供。「流行に敏感なファッション感度の高い男性と、人気のスパイスカレーの親和性に目を付けた試み」（広報）で、好評を博したという。
https://www.jiji.com/news2/kiji_photos/20181208at10_p.jpg
https://www.jiji.com/jc/article?k=2018120800076&;g=eco 0302名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 15:57:35.50ID:D82j7jX90
23区だったｗ
0304名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 16:25:53.24ID:58aYE09Z0
糞大阪だけにウンコカレーみたいなものか
0305名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 16:26:03.63ID:+NvVIHov0
0306名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 17:01:12.21ID:OglIGcTX0
やっぱスパイスカレーって普通のカレーだったってオチで終わりそうや
勘違いが激しいのがカレーには決まったスパイスの配合があるとかな
>>286
多国籍カレーか創作カレーのほうが正解 0307名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 17:02:38.38ID:d2G1s8yx0
リリースザスパイス
0309名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 17:11:18.60ID:Gb8amKxB0
味平の勝負相手にこんなカレー出してきた奴がいなかったっけか。
鼻にマスクしてたやつ
大阪だけれどもきいたことないわ
あー、確かに北浜にはカレー屋おおいな
0311名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 17:20:28.00ID:Iid4rJ/+0
0312名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 17:44:42.96ID:j6J89HHZ0
名古屋に何軒か進出したけど
いずれもすぐに潰れたな
0313名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 17:47:19.30ID:j/Vtmg/N0
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l:l ',二ﾐヽ、:::::::;'ﾆミ、:::::::::::::::::ヾ::l
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tﾐl! :::. _,.ｨ竺'ｭ､, ::::::::::::::::::::::::::F'f } ベ〜シックインカム！
`ｰt、::: ´ `ｰ:::::‐'"｀::::::::::::::::::: ,!'" ,ﾉ
国家社会主義カルト左翼のリベラル無職 with Korean
>>306
創作カレーだよね
神田のエチオピアや渋谷のぱくもりみたいなのが東京には昔からあるし
わざわざスパイスカレーとか言わない 0315名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 19:57:36.35ID:Axr3O9nj0
>>314
そういった創作カレーの店舗が大阪で増えてきて一定の方向性で１つのトレンドを作りつつあるから話題になり取り上げられているんだと思う。
ネーミングがあまりよくないというか、わかりにくいけど。 0316名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 20:50:01.54ID:ddjLHG/v0
>>314
その２つぐぐったけど、欧風カレーにでかいトッピング乗せただけに見えるけど・・・ >>314
エチオピアやぱくもりがスパイスカレーのわけないだろｗｗｗ 0318名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 21:17:12.50ID:HPK2C0mE0
>>315
個人的にはスリランカ風カレーという名前が適切じゃないかと思う
やっぱスリランカカレーの「ワンプレートに副菜数種も含めて盛り付ける」というスタイルの影響が大きいと思うし
（インスタ映えとかビジュアル面もふくめて）
もちろん、カシミールとかバビルの塔みたいに、ブームの代表店だけど上記の定義に当てはまらない店もあるわけなんだけど 0319名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 21:39:03.89ID:jkrsyafl0
スパイスカレーの具で豆腐とかあるよね。
0320名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 21:41:19.52ID:O0RutK4v0
むかし男女七人夏物語でさんまがカレーに醤油かけてたけど
大阪民てそんなことするのかい？
有名シェフが隠し味として醤油を入れる話は聞くが一般人はやらないよ
0322無職捏造自演バ力竹内2018/12/12(水) 21:59:35.29ID:hNDjCpej0
焼肉のタレを隠し味に入れるのは有名な話
0323名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 22:06:12.74ID:KXAMOG+t0
スパイスカレーの定義はあるのかな？
どのスパイスを効かせりゃいいのよ
クミンシード？ コリアンダー？
どこのカレー屋でも配合比なんかまちまちでしょ
0324名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 22:22:40.71ID:HPkJggKA0
>>300
大阪駅にあるレストラン街で食べられるよ
スパイスカレー 大阪駅 で検索 >>323
クミンとコリアンダーは入れ過ぎると柑橘臭くて食えない
特にクミンは微量でも強烈で素人はみんな入れ過ぎて失敗する 0326名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 22:25:03.37ID:abFjcdCn0
大阪がカレーの盛んな地域と聞くと発狂する人一定程度いるよね
認めたくないんだろう
東京と異なる文化を持ってること自体を嫌がるよね
0327名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 22:46:57.32ID:EdKxYYp70
スパイスじゃないカレーもあんのかよ・・
大阪スパイスカレー評論家だけど
バビルの塔、コロンビア８、カシミールが御三家と言われてるね
バビルのマスターが大阪独自のスパイスカレーを編み出し
それにインスパイアされたのがカシミール
並行して独自路線を確立したのがコロンビア８というのが定説
0329名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 22:50:19.22ID:D4MT3fho0
>>22
水が違うからじゃない？
関東は硬水、関西は軟水のイメージ。 >>241
いちばん右は苦かった
ハウスのはいつものハウスの味がした 0331名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 23:40:19.77ID:rNR+T40f0
0332名無しさん＠１周年2018/12/12(水) 23:49:02.07ID:hmn8sx6X0
カシミールは同時に3皿分しか調理できないからかなり並ぶ
店主はすげー適当そうにスパイスを入れるので調理中ちょっと不安になる
そして味は並ぶほどのことはなく、どうせ並ぶなら近くのコロンビアエイトに行った方がいい
ジンギスカンのたれをほんのちょっぴり加えると、安物レトルトが大変身
>>331
俺も水か何かが違う気がする
でも、お好み焼きって同じチェーンでも東京と大阪では微妙に味が違うよねって
東京で言うと「同じだ」って言い張られたりするんだよな 0335名無しさん＠１周年2018/12/13(木) 00:10:54.15ID:JqApiKZD0
大阪という文字があると全部ギャグに見える
0336名無しさん＠１周年2018/12/13(木) 01:23:52.67ID:Esv1frR00
良い名前を思いついた！
ヴェアリアス スパイスカリー
（多様なスパイスのカレー）
0337名無しさん＠１周年2018/12/13(木) 02:38:08.29ID:gYlac8g70
>>216
スパイシーカレーなら異論はなかったな。 0338無職捏造自演バ力竹内2018/12/13(木) 02:55:09.26ID:S2913dAz0
東京と言う文字を見ると時代遅れに感じるわ…
大阪のカレーっていうと甘辛系のインデアンとか白銀亭ってイメージだけどな
だが上等カレー、てめーはダメだ
0340無職捏造自演バ力竹内2018/12/13(木) 03:13:31.09ID:S2913dAz0
日本全国VS大阪
↑
カレー対決は此の構図でやっと五分五分ですわ
0341名無しさん＠１周年2018/12/13(木) 08:05:20.56ID:Hr8VR8AN0
>>340
日本全国＋大阪vs死んだ母ちゃんで母ちゃんの圧勝だ 0342名無しさん＠１周年2018/12/13(木) 08:08:49.55ID:i5h5q3Gl0
今の時代こそ必要だろ、「ブラックカレー」
0343名無しさん＠１周年2018/12/13(木) 13:08:43.82ID:e2DzlZZQ0
0344名無しさん＠１周年2018/12/13(木) 23:52:45.76ID:wuYszgV20
さっきNHKのクローズアップ現代でスパイスカレーやってたな
旧ヤム邸が出てた
0345無職捏造自演バ力竹内2018/12/13(木) 23:56:52.37ID:pbk5zqpT0
途中からNHKの『クローズアップ現代+』を
視聴した人はスパイスカレーの発端はトンキン
やと勘違いをする構成やったわ…流石トンキン…
0346名無しさん＠１周年2018/12/14(金) 04:21:54.71ID:cz35fPZo0
>>344
マジか！みればよかった。
再放送あるかな 0347名無しさん＠１周年2018/12/14(金) 17:10:32.42ID:m4GZdecY0
>>328
いや、大阪のスパイスカレーって、そんなここ数年の話じゃない。
四ツ橋のラクシュミとか30年前からスパイスカレーで長い行列作っていた。
当時はネットも一般的でない中、取材NGの店なのにバックパッカー達の口コミで人気が広がったといわれている。 0349名無しさん＠１周年2018/12/14(金) 18:28:15.69ID:rpuUM4Bo0
0350名無しさん＠１周年2018/12/14(金) 18:56:48.23ID:rpuUM4Bo0
大阪のスパイスカレーは
東京のシタルや夢屋、マンダラとどう違うの？
スパイスカレーは本格インド料理でも本格欧風カレーでもない
創作カレーではあるが王道は目指していない
先入観からひたすら自由なカレーだと思う
まあ、ものによるけどね
0352名無しさん＠１周年2018/12/15(土) 00:27:09.01ID:PSSLaJAT0
今まで食ったカレーの中でも一番美味かったの北海道の三國さんのレストランで食った欧風カレー。