0001ブギー ★2020/10/10(土) 01:05:10.11ID:P0a4Zbjg9
【10月10日 AFP】フランス食品環境労働衛生安全庁（ANSES）によると、同国における年間の食用カエル消費量は4000トン（2017年調べ）に上るという。
しかし同国における食用カエル養殖の先駆者、パトリス・フランソワ（Patrice Francois）さんは、「国内で消費されるカエルのうち、生のカエルはトルコから、冷凍ガエルはアジアからなど、99%が外国からの輸入物だ」と話している。
フランスでは食用になるカエルは2007年以降、保護種に指定されており、野生の食用ガエルの商業用の捕獲は禁止されている。
フランソワさんは、ドローム（Drome）県にある養殖場で、10万匹のカエルを育てている。
https://www.afpbb.com/articles/-/3309113?act=all >>387
あれは食用に飼育管理してるヤツだと日本でエスカルゴ卸してる牧場のページで読んだ しかしヘビを飲み込むカエルの画像見たりするけど、それが毒ヘビだった場合、内臓噛まれたりしても大丈夫なのかな
何故、「蛙」の話で「蝸牛」の話になるんだ？
どっちもちゃんとしたのは美味いから廃れないで欲しいねェ。
エビやカニだって食わない民族からしたらゲテモノだろうなぁ
虫と変わりないわ
カエルはさっぱりしてて美味しかった
ワニは硬くてあんまり好きじゃないかな
フランス人がカエルの脚を「ちゅぷっ」とねぶりながらひと言↓
0401ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 21:08:00.66ID:7ERGsVgU0
カエルにチューするまではセーフ
日本でも馴染みのない生き物ではないが
食用なイメージはあまりないな
>>398
ワニはけっこう部位によるんじゃいかな？
どこがどうだったかよく覚えてないけど 0404ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 21:53:54.75ID:N8jQqsPk0
新宿のカエルの刺身（姿造り）を出すゲテモノ居酒屋はまだあるの？
寄生虫が怖いからカエルを刺身で食うとか例え養殖でも有り得ないが
0405ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 21:55:17.21ID:N8jQqsPk0
>>31
ウーパールーパー（メキシコサンショウウオ）の唐揚げ出す居酒屋もある 0406ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 21:56:24.80ID:N8jQqsPk0
0407ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 21:56:47.03ID:N8jQqsPk0
0408ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 21:58:27.19ID:xNil5tKU0
カタツムリも食べるし、フランス人は余り抵抗ないのか
ま、カエルとイナゴは全然いけると思ってるが、カタツムリは抵抗あるけど実際食べると旨いんだよな
0409ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 22:06:38.33ID:Ads07gry0
ぅぉぇっぷ
／⌒ヽフ
/ rノ
ＯＯ＿)
0410ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 22:06:55.55ID:Ix4KKrUV0
カエル食べたことないんだけど何に似てるの？
0411ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 22:09:13.54ID:GusFyJ3+0
>>384
何を仰る？ 50cmクラスがザラにあがってるよ 日本のアサリみたいなものか。
日本は国産は無だが。
>>1
13 名前：名無しさん＠４周年 投稿日：04/02/04 20:21 ID:caRw41LC
カエル野郎 （フランス）
o´.. oヽ ドイツ人がフランス人を馬鹿にする言葉
（── ） （フランス人は水ばかり飲むので）
（l ）
ﾄ､＿ノ|
（＿（＿_） 0417ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 23:25:02.12ID:FZBAJIOh0
>>412
食用ガエルは日本とフランスでは品種が違う。
日本の食用ガエルは巨大なウシガエルだが
フランスの食用ガエルは日本の殿様ガエルくらいの大きさの小さなカエル。
痩せこけたひよこの腿くらいの大きさで鶏肉の味はしない。やや生臭い。 >>298
キツネやタヌキは臭くて飼育も大変だし
食用にしてもクセが強い
狸汁というのは、実際にはアナグマの肉だった 0419ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 23:38:43.86ID:xNil5tKU0
豚の丸焼きと言うと一人で食べきれる自信がないが
カエルの丸焼きと言われれば一人で食べ切れる量だと思う
ま、食べたことはあるが、別に不味くはないし食べれるよ
0420ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 23:41:02.87ID:gJYDe6Hs0
狸は旨くなかった
犬も旨くなかった
犬科は脂っこくて苦手だわ
0421ニューノーマルの名無しさん2020/10/10(土) 23:49:29.19ID:SWZG0j7A0
0424ニューノーマルの名無しさん2020/10/11(日) 00:23:09.12ID:8sAK5L+K0
日本では、外来種って事で嫌われてんだから、全部、輸出してやったらいいのに
0426ニューノーマルの名無しさん2020/10/11(日) 00:39:35.97ID:OQdu6IfP0
食用ガエルの太腿とか日本でも十分に食用になると思うけど、まず最初に心理的な食文化の壁があるから、なかなか外来種は日本人には馴染まない
0427ニューノーマルの名無しさん2020/10/11(日) 00:47:49.56ID:lc2cpUu50
0428ニューノーマルの名無しさん2020/10/11(日) 00:49:42.64ID:TtL09y5P0
外でカエルを食べるうちのにゃんこはサナダムシの駆除が必須
0429ニューノーマルの名無しさん2020/10/11(日) 00:55:32.91ID:2LP/P7kF0
おいしくないけど伝統料理として好まれる
日本なら百合根みたいなものかな
食べる必要なんかこれっぽちも無いけど欠かせないのね
0431ニューノーマルの名無しさん2020/10/11(日) 01:03:15.19ID:/WtpyBrX0
ウサギもカエルも別に普通
スペイン料理屋で食べたエスカルゴも美味しかった
フレンチレストランは敷居が高くてあんまり行った事ないけど・・
蛙の解剖の時のあの独特の臭い、皮を剥いだら渦巻き状の寄生虫だらけだったが蛙の唐揚げが出された時に臭いと共にその光景が目に浮かんできつかった。
>>304
雀焼きは長野の郷土料理屋か居酒屋で出してる所はあるよ
実際はウズラを焼いて出してる所が多いけど 昭和50年代くらいまでの焼鳥屋ではツグミが出されていて、味がいいので人気があったそうだ
乱獲で激減してしまい、今では幻の食材になってしまった
0435ニューノーマルの名無しさん2020/10/11(日) 09:31:30.37ID:XIDX6Ocq0
>>204
内陸国だからでは？
日本でも内陸県の長野はイナゴや蜂の子食うだろ？ 0436ニューノーマルの名無しさん2020/10/11(日) 09:33:26.73ID:48DnzfwK0
カタツムリも食うんだろ ミミズも食えよ
シナ人がコウモリ ヘビ 猿等々……食うのと変わらんわ
機械を導入しない条件なら
飼育の簡単さは鶏より食用ガエルのほうが上だわな。
まぁ今更食うような食材でもないけど。
>>126
日本の蒲焼き みたいなウナギの食べ方は、和食を知らない欧州人には想像できないだろうね。
ドイツのハンブルグとか北側だと
小骨あるのに ブツ切りにしてスープに入れて煮る。
あんま美味くないよ。 日本人が養殖すると、美味な高給蛙が育つんじゃね。
キャビアみたいに山間部で養殖すりゃいいんだよ。
>>440
かつて養殖したんだよ
その餌にするためにアメリカザリガニを輸入した
今じゃどちらも特定外来生物