フランス人が愛する食用ガエル、99％外国産？ 養殖増えるも国産は希少 [ブギー★]
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【10月10日 AFP】フランス食品環境労働衛生安全庁（ANSES）によると、同国における年間の食用カエル消費量は4000トン（2017年調べ）に上るという。
しかし同国における食用カエル養殖の先駆者、パトリス・フランソワ（Patrice Francois）さんは、「国内で消費されるカエルのうち、生のカエルはトルコから、冷凍ガエルはアジアからなど、99%が外国からの輸入物だ」と話している。
フランスでは食用になるカエルは2007年以降、保護種に指定されており、野生の食用ガエルの商業用の捕獲は禁止されている。
フランソワさんは、ドローム（Drome）県にある養殖場で、10万匹のカエルを育てている。
https://www.afpbb.com/articles/-/3309113?act=all 日本でいうイナゴの佃煮とか
クジラ肉みたいなもので
一部の連中が食すだけじゃないの？
＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿カエル喰い ←あっ、差別だ！ ↓中国人が >>7
大きめのカエルもも肉はチキンのドラムスティックよりでかいぞ 中華じゃわりと普通に食うよな
台湾行ったらよく食ってた 海鮮料理屋に行くと氷の上に魚と一緒に並べられてる
あれとこれと～って指差して料理してもらう >>12
日本初のカレーのレシピにはカエル肉使われてたからね ネットで
ねとうよしてる奴らって
りあるじゃあ普通にしてる
つもりなんだろうけど
そもそも
ねとうよ活動してるのを
隠す理由は
ばれたら
変人扱いされるからズラ
つまり
普通じゃない
ねとうよであることを
隠してるからズラ あんなグロテスクなものを食べたいのか
中国人と同じやね シャルル・ド・ゴール空港は兎の巣穴だらけ
食うんだよ普通に イルカも、一部の日本人が食べているだけで食べたいとも思わん あんだけ跳ねるんだから脚とか絶対美味しいだろ
しらんけど 養殖しても食いたいのか もうイギリス人に何を言われても我が道を行くんだねえ 魚類は食べるけどそれから鳥類までの間の
両生類と爬虫類はあんまり食べないからな >>28
美味いよ
何の臭みもないし弾力がすごい
黙って出されたら地鶏だと思うかもね 鶏肉みたいで美味しい
でも鶏の方が可食部多いし日本じゃわざわざカエルは食わんよな >>4
鳥って哺乳類より爬虫類や両生類に近いんやろね
ワニとかも鶏肉みたいって言うし ちゃうちゃう
たまけりなんて
興味ないから
そもそもみてねーしね
俺がつまんねーっつってんのは
ぽまいらのことや
学なんとかのスレばかりで
そーいうの
興味ないから
みてもねーしね
ぺ●スの頭にハエが止まってた
スレに書き込みしてー エスカルゴもフランス料理だからな
フランスの食への探求心は本物 ユダヤ教徒はゲテモノは食わんよ
エビカニタコイカもゲテ >>29
ワニ料理もあるけど日本には馴染みない
日本だとヤモリの黒焼きか それより、カタツムリってどうして食おうと思ったんだか。飢饉でもあったのか？ 毒抜きしてまで毒物食べようとする日本人の食への探究心も大概だけどなw >>4
魚の骨がある鶏肉って感じだよね
結構淡泊な感じで旨い
捌いてきれいに盛り付けしてある奴なら
全然ＯＫ カエルって美味しいけどあの足の部分しか食べるとこなくね？ でもさ、よく考えたらカニとかもグロテスクやん？
カエルぐらいなら普通に食えるよ、絶対 かえる、めちゃ旨いよ
唐揚げとか、鶏唐の完全上位互換だから >>5
イナゴの佃煮、姿さえ見なければ味はエビの佃煮と変わらん。 海の掃除屋は魚の死体を食らう
貝類やカニエビイカタコ 四千トンって少なくね？
本当に一般的に食べられてんの？ 昔、焼き鳥屋で食った記憶があるな。
雀とかちょっと変わったメニューもいる焼き鳥屋だったけど。 >>40
フグの卵巣のぬか漬けとか食ってみたいわ
きれいな塩水で飼育すると毒のない内臓が出来上がるので
食べられるフグの内臓として名産品にしようとしたら国の許可が下りなかったとか なぬ！？フランス人ってカエルも食べるんか。
フランス人って中国人の次ぐらいに何でも食べる民族かね？ >>43
海老とか蝦蛄とか蟹とかそのへんの叢にいたら普通に虫だよな カエル、カタツムリ、うさぎ
結構悪食だよアイツら
なんでクジラ食わないんだろ タイとラオスで、指先ほどの子ガエルを食った事がある。
スープに入れて、姿そのままのカエルが浮いてる。
まぁ美味しいかな。噛んだ時に小骨に独特の食感がある。
その触感が良いのだと思う。 若い頃に色々とアジアを旅したけど
メコン川のカエル料理が1番美味かったな、 フランス人 気取ってるくせにカエル喰うんだよな キモ (*￣0￣) 日本のフグの卵巣の糠漬け
フィリピンのバロット
インドネシアのルアック
フィンランドのシャグマアミガサタケ
みんな食には貪欲なのさ カエルがーカタツムリがーって、日本も昭和頃まで食ってたろ >>41
どんな味付け？
ガーリックバターとかかな カエルも蛇も食ったことあるけど
豚や鳥のほうがうまいと思うけどなあ・・・・
珍味的な味わいもないし
あえて言うなら生臭い干物とブラジル産のくさくなった鶏肉？ >>64
聞いたことない
それ日本人じゃないかもな カエルは食えそうな気がするが鶏肉があるのであえて食うものでもなさそう
それよりカタツムリを有難がって食いまくるとかイカれてるとしか思えないｗ
実は寄生虫や病原菌で死んでるヤツがすげーいるんじゃないか？ >>65
シンプルに塩焼でレモン汁かけて食った
鶏肉のような味しかしなかったよ
臭いもなく
魚みたいに小骨があるのが面白い食感 エスカルゴもほとんど輸入だろ
あいつら食通ぶってるけどゲテモノ飼育は嫌いなんだよ フランスのレストランでメニューにあったからカエル注文したけど、今ないって言われて食べれなかった 聖書を見る
蛇系の爬虫類、地に群生して腹ばいでいきてる生物は不浄なのでそれを食べてはいけないとあるな
むしろクジラやバッタは羊同様に清い生物だから食べて良いという >>70
まぁカタツムリは地上にいて身近だからな
でもサザエとか海の貝類なら結構食べられてるしな >>71
食用カタツムリなんか養殖に決まってんだろ。ブドウの葉っぱとか食べて育ててるんだよ
貧しい国だとどうだか知らないけど バレンティンの好物がイグアナらしいけどうまいをかなあ？バレはフライドチキン良く食べてるから似てるのかもしれないが カエルより蟹や海老を最初に食べた人に敬意を表したい カエルの腹に made in China つて書いてあるだろ？ 海老は高級感があるって安藤百福もカップラーメン作る時に
かやくの具材として選んでたな サザエも取り出して睨めっこするとかなりキモいわ
味は好きなんだけどさ まじでウリスト圏は食べものまで規律と反対のことしてんだな
十字軍の本拠地なのにw 梅、梨、桃、シソ、エゴマ、ミョウガ、ショウガ、稲、蜜柑、リンゴ
日本はほとんどが支那からのパクリで昔は何を食ってたんだろうな >>76
魚も同じようなもんだけど
淡水の生き物は安易に食うなって話だよな
寄生虫関係で >>73
塩焼きにレモンw
フランスでもそんなさっぱりした料理出すんだね
一度食べてみたいな >>88
ホタテも美味しいけど目が80個もあって結構グロい 信州料理屋に行くと、店によっては置いてあるよね。カエルの塩焼きとか
鶏のササミをさらにあっさりさせたような味わいだけど、ササミ以上に弾力があってけっこう旨い
ただ、ザリガニとかと同じで可食部分が少ないから、ちょっと物足りない >>16
生きてる姿を思い浮かべて、捌かれる手順を知らないから想像してしまい余計にグロく感じるだけだろ
牛肉でも生きてるときから殺されて捌かれるのを想像しながらだとグロテスクで食えたもんじゃない
牛肉に限らず豚や、へたすりゃ魚や植物も >>91
水にいる鱗のある生き物は食べてもよい清い生きものと記してあるよ >>76
新約聖書になると何でも食べていいことになるけどね >>92
あ、ゴメンなんか勘違いしてた。
塩焼き云々は日本の小料理屋での話。
フランスには格安ツアーで一度だけ行ったことあるけど
フランスでカエルは食ったことはない。エスカルゴは食った。 >>67
日本人が食ってたかは知らんけど
霞ヶ浦に行くとウシガエルがいっぱいいるから食用に
何処かから連れては来たんだろうな >>90
貝塚とかあるように
日本の場合は貝とか魚とか草とか？
雑食の猿とか熊と同じ食い物だな
＞旧石器時代には、主に狩猟によりシカ、ゾウ、ノウサギなど野生の動物が食された。約1万年前縄文時代になると人々は採集することが増えた。
＞食事の中心になったのは木の実やイモであり、クリ、クルミ、ドングリ、ヤマイモ、マメといったものである。
＞縄文人のゴミ捨て場は貝塚と呼ばれており、貝や魚介類をふんだんに食べていたことがうかがえる。ハマグリ、アサリ、カキを中心としイワシ、
＞サバ、マグロなどを漁労によって、イノシシ、シカ、クマなどを狩猟によって獲得していた。縄文晩期になると水田で稲作するようになる。 カエル、ワニ、たーきー
ブラックバス、は食ったことない >>16
日本人の大好きなウナギも相当グロいと思うぞ >>93
そんな情報知りとうなかった！！！！
まじかよ今後ホタテ食えないかも、、
ぼちぼち好きだったんだけどな
まーいっか >>67
お前の知らないとこは日本じゃないんだな
日本はお前の周囲半径5メートルくらいしかないんだな >>76
聖書には鱗の無い魚はダメと書いて有る
クジラはダメやろ まあ文化だからね
なんでもなくさないで文化は残していこうよ >>107
パウロが禁じられてるものは食べられないっていったら
そんなことはないってなって大丈夫になるし
ユダヤ教は豚はダメでもキリスト教徒は食べてるだろ フランス人の好物
カエル、カタツムリ、ナメクジ
火を通したから食べろと言われてもちょっと無理 >>111
おれも聞いたことないし、そんな記録も読んだことない。
奇形チョン猿の妄想だろ。 >>112
ヨナを飲み込んで助けたのがクジラとされる
羊のように神が使う生物は清いいきものとされるからな。バッタとかも神からくるから清いみたいだし >>115
食べてるから良いじゃなくてその聖句を教えて
イスラムでもユダヤでも食べてるやつは食べてる >>117
自分の知らないものはチョンと言い出す低脳っぷり >>101
なるほど日本か
こっちこそ勝手な思い込みスマン >>121
新約聖書のどっかにあった感じもするけどな
新約ってことは旧約の契約を変えてるってことなんだよ >>108
ウナギですか？フランスでも食うみたいですよ。 >>125
脳内で語らず契約を変えたって聖句を教えて
キリスト教で旧約教えてないなんて聞いたことないが >>115
蹄の割れた奴はダメでイスラムも食わないのに間のキリスト教が食ってるのは不思議だ うちのばあちゃんは戦前はカエルの刺身食ってたって言ってたな
これから日本が戦争になったらまたそうなってしまうのかね >>127
例えば割礼が不要ってのも新約聖書に書いてあるだろ わざわざ食べなくても鶏肉でええやろ
食べ物は見た目も大事やで ヘンテコ食材を美味しく調理するのがフランス人
普通の食材をゲテモノ化するのがイギリス人 保護しなきゃならんという事は丸呑みするほどの蛇が大量にいるのか？
カエルは口に入るもの何でも食うほど生存力高いぞ。 >>132
フランス料理なんて美味しいかね？
それならゲテモノを使わない中華料理の方が美味しいわ >>130
バプテスマか？キリスト教やってなかったか？
十戒の契約と関係ないのでは >>135
普通にイタリアンと中華は国際評価も別格だから
各国人が各国料理に点数つけた表
https://i.imgur.com/bFA70cg.png >>139
さすがに皮は剥いてあるんじゃね
硬そうだし
国内でカエルの塩焼き食ったときはちゃんと皮剥いてあったよ フランスの何がいやかって、朝食。
あれはひど過ぎる。コーヒーに酸っぱ甘のジャムパンとか無理。
イタリアはよかったなあ。値段関係なく何食っても旨かった。 >>88
先っぽ食べないのかと言われた イヤ無理やった >>143
カフェオレにクロワッサンじゃないの？
あとイタリアはエスプレッソと大量のビスケットが朝食とかｗ >>135
そりゃ美味しいよ。
ちなみに「中華料理」が洗練されてて美味いのは日本だけな。
他国じゃ庶民相手の土人飯かジャンクフードよ。
これだけ世界中に店があるのに、ミシュラン日本版が出るまで中華料理店は星が無かった。 >>123
ソースは？日本人は記録魔だからかならずあるはず。
どうせ奇形チョン猿の妄想だろ。
>>111
おれも聞いたことないし、そんな記録も読んだことない。
奇形チョン猿の妄想だろ。 いや日本の中華はそれこそジャンクだろ
スタメンがラーメン、チャーハンに焼餃子だそｗ
中華の中でも下のほうじゃないか
洗練って意味じゃ、結局本国やな においだよなぁ
エスカルゴなんかでもアフリカだったらヤギの脳みそ出汁とかと混濁してくクソニョウクサイ フランス料理っていわゆる日本で食う高級料理より
庶民のフランス人が食う料理の方がメチャクチャ美味かったイメージ
何で日本のフランス料理店はあんな一般のフランス人は食わない日本で言う京料理みたいなのしか出さないんだろ
日本の定食屋も海外には無いから同じだけどｗ 大改造ビフォーアフターのパリ編で現地の底辺肉労おじさん達がニンニクと唐辛子かじりながらバゲット喰ってたな
現実はあんなもんなんだな >>149
違うよ。
シナ料理というのはもともと大したことない土人飯。
あれが発展したのは日本や台湾みたいな先進国な。
だから洗練度もレシピもすべて日本が世界一優れている。
そもそも中国なんて共産化と文革で料理の伝統も贅沢な飯に金出せる富裕層も壊滅させた残りカスだよ。
北米やシンガポール中華系でも飯は日本のほうが圧倒的に美味いと言う。
北京でいちばん美味いのはケンタッキーフライドチキンという皮肉もよく聞く。 >>134
たしか世界的にカエルの病気が蔓延したんじゃなかったかな。
ツボカビだったと思うけど。
中南米とかオーストラリアではカエルが絶滅寸前までいってたはず。
エスカルゴに関しては、もともとフランスの森にはカタツムリが多かったらしい。
19世紀半ばにパリ-リヨン-マルセイユを結ぶ鉄道が開通した時、
リヨンの手前のブルゴーニュの線路の上で大量のカタツムリがつぶれて
その粘液で車輪が空転して列車が立ち往生した。
なんて逸話が残ってるほど。 >>155
満漢全席、ハイ終了
しょせん日本の中華料理なんて洗練って域じゃなくてローカライズだろ
具体的にどの料理の話をしてるんだ？ >>152
所謂フランス料理てのは日本人をおだてて金巻き上げるためのジョークだから
京都懐石とかいきなり吉野家の隣にできたら牛丼吹くだろ？そういうこと >>159
満漢全席w そんなもんレシピも失伝して、
いまやってるのは漫画レベルのナンチャッテ再現だぞ。
そんなことも知らない低能特亜猿が絡んでたのかよ・・・ >>159
低能特亜猿に再度教えてやる。
シナ料理というのはもともと大したことない土人飯。
あれが発展したのは日本や台湾みたいな先進国な。
だから洗練度もレシピもすべて日本が世界一優れている。
そもそも中国なんて共産化と文革で料理の伝統も贅沢な飯に金出せる富裕層も壊滅させた残りカスだよ。
北米やシンガポール中華系でも飯は日本のほうが圧倒的に美味いと言う。
北京でいちばん美味いのはケンタッキーフライドチキンという皮肉もよく聞く。 >>4
台湾料理屋で食べた蛙は
ちょうど鳥と白身魚の中間のような味と食感だった >>162
自分でもともと土人飯って言ったじゃねーか
そもそもお前の言ってることはブレブレなんだよ
もともとが土人飯って言ってみたり、日本や台湾が発展させたって言ってみたり、壊滅したとか言ってみたり >>155
台湾は中華民国だから正当な中華でいいんじゃないの >>141
日本人は結構他国に厳し目の評価なんだな >>168
だから満漢全席なんて宮廷料理やん。
近代の外国人でそれを食って美味かったという記録もない。
>ブレブレなんだよ
それはお前。知識で圧倒的に劣るからって、本国(笑)が上と言う設定から逆算して嘘を垂れ流すなよ。
中国の料理はゲロマズ土人飯、これが現実。 むしろ台湾料理は土人飯だろ
系統が沖縄とかフィリピンとかと一緒の南島系なんだよな
贅沢な料理なら香港とかの方がいいだろうな >>172
中共成立とともに台湾にはほぼすべての財宝や一流の料理人が逃げ込んだことも知らないのかw
陳建民も台湾で腕を磨いて、そこから日本に入国した。 >>171
元が素晴らしかったのが、人民共和国で潰えたのか、
元から土人飯だったのか、いい加減主張をまとめろよｗ
お前の話だと、2つとも認めてて矛盾してる >>168
低能特亜猿に再度教えてやる。
シナ料理というのはもともと大したことない土人飯。
あれが発展したのは日本や台湾みたいな先進国な。
だから洗練度もレシピもすべて日本が世界一優れている。
そもそも中国なんて共産化と文革で料理の伝統も贅沢な飯に金出せる富裕層も壊滅させた残りカスだよ。
北米やシンガポール中華系でも飯は日本のほうが圧倒的に美味いと言う。
北京でいちばん美味いのはケンタッキーフライドチキンという皮肉もよく聞く。 かつて、日本も食用ガエルを国内に移入したのに、
食材としては普及しなかったな アメリカザリガニもカエルのエサとして輸入されたものなんでしょ >>174
だーかーら、もとが大したことないと言ってるやん。
もとが30点程度だったのが共産化で0点になったアホ民族、それが中共シナ猿。
日本で究極に洗練されて美味いというだけで、
海外じゃチャイニーズなんてハンバーガーやケバブと張り合う程度のジャンクフード。 >>177
日本で洗練された中華料理ってどれのこと言ってるんだ？ >>178
ほぼすべてだな。
エビチリなんかは中華圏が日本様から学んでる。 >>178
低能特亜猿に再度教えてやる。
シナ料理というのはもともと大したことない土人飯。
あれが発展したのは日本や台湾みたいな先進国な。
だから洗練度もレシピもすべて日本が世界一優れている。
そもそも中国なんて共産化と文革で料理の伝統も贅沢な飯に金出せる富裕層も壊滅させた残りカスだよ。
北米やシンガポール中華系でも飯は日本のほうが圧倒的に美味いと言う。
北京でいちばん美味いのはケンタッキーフライドチキンという皮肉もよく聞く。 日本の食文化馬鹿にするけどこう言うのって日本から見ると… 普通に肉だって食ってるのに何ぜわざわざ蛙なんか食うんだろうな フランス人も案外ゲテモノ食いだな
カタツムリとかも好きだしな
おかしな奴らだ >>181
満漢全席(笑)の弁解はまだか？
無知で馬鹿な特亜猿が日本人に絡んでごめんなさいは？ >>181
低能特亜猿に再度教えてやる。
シナ料理というのはもともと大したことない土人飯。
あれが発展したのは日本や台湾みたいな先進国な。
だから洗練度もレシピもすべて日本が世界一優れている。
そもそも中国なんて共産化と文革で料理の伝統も贅沢な飯に金出せる富裕層も壊滅させた残りカスだよ。
北米やシンガポール中華系でも飯は日本のほうが圧倒的に美味いと言う。
北京でいちばん美味いのはケンタッキーフライドチキンという皮肉もよく聞く。 >>185
お前この前も俺に絡んできたアホだろ
ニューヨークがどうのこうので >>187
？
満漢全席(笑)の弁解はまだか？
無知で馬鹿な特亜猿が日本人に絡んでごめんなさいは？ イギリスとかだと頼まれても食べたくないけど
フランスだから美味しいと信じながら食べてみたいｗ
いい酒の肴にはなりそうじゃん >>187
アホな低能特亜猿に再度教えてやる。
シナ料理というのはもともと大したことない土人飯。
あれが発展したのは日本や台湾みたいな先進国な。
だから洗練度もレシピもすべて日本が世界一優れている。
そもそも中国なんて共産化と文革で料理の伝統も贅沢な飯に金出せる富裕層も壊滅させた残りカスだよ。
北米やシンガポール中華系でも飯は日本のほうが圧倒的に美味いと言う。
北京でいちばん美味いのはケンタッキーフライドチキンという皮肉もよく聞く。 >>3
もったいない人生やってんなあ
どっちも美味いぞ よく、ムスリムが日本でトンカツだ、トンコツラーメンだと、見てきたような嘘を付くやつがいるが、カエルだのウサギだのが美味しいとか言われても食欲沸かないのと一緒だからな
ムスリムはイスラムの自覚がある限り酒は飲んでも豚はまず食わない カエルは食ったことあるけど記憶にないほど味がない
豚牛鳥が手軽に手に入る環境では好んで選ぶ理由もない
料理で化けるんだろうな、フランスでは カエルと他の家畜の効率がどうとか分からんから何とも言えない
食材の安全な食べ方や調理法に幅があったほうがいざという時に助かるかも？ 調理法に長けてるフランス料理だから
ソースで誤魔化したら肉の種類は大して関係ないのかもね 日本て実は食材少ないのかもな
だからこそひとつの料理を極める
寿司なんか最たるもの カエル如き食べたことなくて騒いでる人たちに驚くわ
特に好物でもないけれどもw フランス人がカエルを食うのが好きとは知らなかったが。
内陸の農業国だし用水路や小川で捕れるタンパク源として慣れ親しんでいたのだろうか。 >>199
まー幕末に来た外国人に、日本には大根しか野菜が無いって皮肉られるぐらいだからｗ
実際日本の野菜ってほとんど明治以降、昭和に普及ってのも多い
例えば白菜とかは江戸時代は無かったって結構驚く人が多い
『蛙を食べるなんてフランス人は残酷！！』 って、緑豆は抗議活動せんの？ フランス人もよくわからんよなカタツムリ、カエル、ハト、カラス、ウサギ 、キャビア食べるのに
タコイカ、エビ味噌かに味噌、魚卵と精巣、ウニ、フグは食べないんだよな
あと何人がわからんがホタテの貝柱だけ残して身は捨ててた勿体無い サルコジ「日本人はタコを喰う野蛮人」
麻生「カタツムリを喰う野蛮人が何だって？」 >>202
そりゃ言い過ぎだろう。
古くからカキチシャもあったし室町期からの南蛮貿易で新大陸産の野菜も入って来てるしな。 >>187
アホな低能特亜猿に再度教えてやる。
シナ料理というのはもともと大したことない土人飯。
あれが発展したのは日本や台湾みたいな先進国な。
だから洗練度もレシピもすべて日本が世界一優れている。
そもそも中国なんて共産化と文革で料理の伝統も贅沢な飯に金出せる富裕層も壊滅させた残りカスだよ。
北米やシンガポール中華系でも飯は日本のほうが圧倒的に美味いと言う。
北京でいちばん美味いのはケンタッキーフライドチキンという皮肉もよく聞く >>204
そんなん言ったら、日本人も魚介類大好きとか言ってるくせに、他国で珍重されているブラックバスやザリガニを食わないだろｗ
昔は鯉は高級魚だったんだけれど、公害問題あたりから川魚食わなくなっちゃって >>199
日本ほど食ってる海鮮の種類が多い民族はなかなかないんでない?
田のものでタニシとかはよく食ってたのにカエル食が発展しなかった理由は割と謎
信仰的なものも無いのに 山育ちだからさ、
カエルも親父が足を石油ストーブにのっけてあぶったの食べたわ、
一味と醤油で。
普通にうまかったよ。 あこや貝（真珠つくるアレ）の貝柱うまいぞ
はっきりと味がする >>206
そう思って調べてみると、意外に少なくて驚くんだよな
あと、野菜ってよりも今で言う野草や山菜類を採集して食べていたみたいだ
七草粥にはそういう趣きが残っているけれども >>208
ブラバスやザリガニは流通も発達してそこそこ豊かになった後に入ってきた食材だから
今更手を出す理由がないって感じじゃね? >>206
北海道開拓に尽力したアメリカ人のホーレス・ケプロンも、日本人は大根ばかり食べてる、と
穀類に比べて野菜の種類がとても少ないと述べてる どんな料理に使っててそのメニューがどれくらい根付いてるか教えてほしいわ
いきなりカエルが足りねえと言われてもわけわからん >>209
四足で動くものはあまり食わなかったのではないだろうか
宗教的な理由と、農耕での役用牛の存在で
昔は四足の生き物は同じ屋根の下に住む家族だった ちょっとグーグル先生に教えてもらってきたがやっぱフランスでもカエルの使い方はほぼ鶏肉と同じ感じだな カエルがいたらその道通れない位嫌い
でも焼き鳥屋で足の串焼き食べたら旨かったｗ >>4
ササミの唐揚げみたいな感じでおいしかった
ワニは肉が固いから食べにくいけど
カエルならオッケー
でも寄生虫とか考えると怖くて
自分では捌けないなぁと思うわ そもそも江戸以前の日本じゃ畜産とか無理だろ
自分たちですら食うのもやっとなのに、牛豚に何食わせるんだよｗ
放牧、牧畜できるような草原があるわけでも無いし >>222
牛って草食動物なんだぜ
そして日本人の主食はなんだろう 人生の中で過去に食べてみたいと思ったもの
１、食用カエル
しかしドブ臭いよと人から聞いて断念した
２、ドジョウ
しかし臭くて骨がきつくて面倒くさいと人から言われて断念
３、ザリガニ
やはりドブ臭いと言われて断念
４、ジャンボたにし
近くの河川で見かけるようになり取って食べてみようかと思っていたが
川の中の段ボールに群がり段ボールを食っているのを見て断念 昔食べたけど、ちょっと味の劣った鶏肉って感じだった。
鶏肉でいいじゃんと思った タピオカみたいなカエルの卵食う料理ってどこのだっけ 鳩は昔から鳩小屋作って育ててた。カタツムリも養殖牧場があったはず！ 養殖なんか面倒くさいからやりたくないんだろうな
フランス人の国民性が表れてる 養殖目的で持ち込んで日本で大繁殖してる外来種
食用ガエル、アメリカザリガニ、セイタカアワダチソウ、ブラックバス、ブルーギル >>208
鯉は高級魚なんかじゃねえよ。
どこにでもいるんだからな。
あれは縁起物のタンパク源。 >>28 昔食べたことがあるよ
味は鶏肉となんら変わらなく、美味しいと思った
ただ気分的に… ＾＾; >>226
バジルシードのデザートだろ。
タイとベトナムだな。 パリのデパートの中の魚屋で蛙の足が氷の上に並べられてたな
手羽もとみたいな感じで美味しそうだった >>224
そんなに沼に生息系に興味あるって潜在的に好きになりそうだと直感してるんじゃないの
食ってみれば良いのに 帰る食ったことないけど泥臭そうだしかわいそうだし食べる気しないなぁ
クジラは食えるけど 鶏肉みたいなものでは？
鶏肉かなと思って食べた記憶 上海に居た頃よく食べてたわ。骨が少し細い鶏肉って感じで美味しいよ。
生で頭からかじる訳じゃないから何を気にしてるんだか
昆虫食とかの方が無理だわ >>228
おまい、牛丼戦争やるくらい牛丼好きなのに輸入という日本がそれを言うのは >>64
山に行って鳥捕まえてとかは聞いた事あるけどカエルは聞いた事ない 大昔夜中にウシガエルを捕まえてるおっちゃんを見たことあるな
偶々うまいことおっちゃんと遭遇して話を聞いたら食用として売ると言ってた
今でも需要があるんだろうか フランスは知らんけど
欧州はカエル好きだよな
日本のたぬき的な…
庭や家周りのおされにカエルモチーフ 鶏肉っぽいって言ってもみずっぽいうまみが少ないささみみたいな味だぞ
食糧危機にでもならなきゃわざわざ食べるようなもんじゃないよ >>3
エスカルゴはカタツムリじゃなく、陸にいる貝だぞ 横浜の神大近くに仏語で「カエル」いう名前のビストロがあるんだが、確かカエルはメニューになかったような。 そういえば、美味しんぼで究極の唐揚げとして山岡さんが提供したのが
中国のデンチーっていうカエルの唐揚げだったな。
カエルの肉はそんなにうまいのか？ 寄生虫の 芽殖孤虫 思い出したわ
両生類、爬虫類からだけど中間寄生されたミジンコ混入した水飲んでも移る
数は少ないが世界中で報告あり日本で特に多い だったかな >>254
鳥の唐揚げは美味いってのと同じような美味さ 芽殖孤虫、人体内で急激に増殖し致死率が高い
若しくは従来そう思われてたとか 消費量の４０００トンも食用ガエルの可食部分なんて、カエルの全体の２割にも成らないだろう
そんなに大量に食ってるとは思えない。どこのレストランにもあるメニューでも無いし おフランスの蛙喰いは野蛮！
蛙の人権を守れ！
こういう奴はいないの？ >>259
クジラを余す事なく利用するようにカエルの全てを利用するとかだったら素直に尊重出来るのにな ヨーロッパだとワライガエルという種類が大きい
最大体長17㎝などという
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AF%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%82%A8%E3%83%AB
でも海外の情報だと14㎝でも滅多にいないみたいだな
まあこういう大きな種類がいるから食用にもなる
日本だと在来種で大きいのはヒキガエルになっちゃって
ヒキガエルは皮膚に毒があって調理中にどうしても毒が筋肉に付着しやすく
食べても苦味が残るものになってしまう、という
南西諸島のオットンガエルやナミエガエルがかつては食用にされたと聞いた事がある
イシカワガエルはもっと大きいがこれも有毒らしい
アジアだと中国などにいるトラフガエルが大型になり、伝統的に食用にされてきた
現在では養殖もされている
ただし、それらの国でもアメリカからウシガエルを導入して養殖する例が増えた
アフリカウシガエルという大きな種類がいるが、これは有毒で食べられないとされる
世界最大ということで有名なゴライアスガエルは現地で食用にされているが
個体数も少なく、また飼育も難しいので養殖にも適さない
ナンベイウシガエルというのもいるがこれは北米のウシガエルとは科レベルで別物とされる
これは食用になるが、養殖は難しい
結局北米のウシガエルとアジアのトラフガエルがずば抜けて飼育し易いんだよな イタリアではウジ付きチーズも食うし
カエルにしろキャラトゥムゥーウィ(英語ネイティブ)にしろ
「最初に食おうと思ったやつ」はどんな精神だったのか >>261
フランス人は悪食やのう
(´・ω・｀) >>97
なんで鱗なしはダメだったんだろ
ウナギとかがダメってことだよな
カエルも水辺で鱗なしだけど食べてるし >>224
挑戦してみたら？
そこに挙がってるのはドジョウ以外は元々食用で持ち込まれたものだし、ドジョウも昔は「どぜう」とか暖簾下げてるお店もあったらしいし カエルは食うわ、ザリガニ食うわ、無理やり餌食わして脂肪肝のガチョウは食うわ… 弥生時代から三千年来、稲作の為に平地と言う平地を人工の湿地に作り替えまくって、そこらじゅうカエルだらけにしていたのに
なんで日本はカエル食べる習慣が無かったんだろう？
水田からドジョウやフナや藻エビは盛んに獲って食べてたのに。 やっぱ慣れの問題か
カエルを食うのはなぁ
抵抗あるのは最初のうちだけだろうが… >>263
アフリカウシガエルはちょっと前に有毒説を見たのにそれが消えてる
アフリカにはアフリカウシガエルとは別種だが同属のアフリカショクヨウガエル？がいるんだな カエルの腿のから揚げを食うと
魚肉にしては繊維が長い
鶏肉にしてはちょっとほぐれ易い
そして明らかに、こいつは水の中にいる生き物の肉だなって雰囲気が分かる
そんな感じ フランス人ってカエルやカタツムリとかゲテモノ好きだよね。 >>270
貝塚が示す通り、魚と貝取る方が楽ちんだし肉の部分も多くて効率的だったんだろうね >>22
イギリスと日本は、フランスと中国と同じような位置にある >>267
2000年前のパレスチナの気候風土が関係してる
寄生虫や食中毒関係で食べるなってことだろうな >>270
豊葦原中津国ってのは
豊かな葦原（水田適地）のある天界と冥府の間の国って事だよ ゴミ中国人はせっせとフランスで会社設立して、さも「おフランスの会社」みたいなのやってるけど、蛙の養殖でもした方が人類には喜ばれるんじゃないの？ 夏も近づく八十八夜を過ぎた頃の夕方に池や沼に行くと聞こえてくる。
ブモウ、ブモウ、ブモウ、ブモウ、ブッ 明治時代のカレーのレシピには肉ではなく赤ガエルがかかれてる >>101
エスカルゴならわざわざフランス行かなくてもサイゼリヤで >>263 ググるとフランスで食用にするのはヨーロッパトノサマガエルとなっている
Wikiには、ヨーロッパトノサマガエルはヨーロッパコガタガエルとワライガエルの交雑種とある ソ連の戦闘機でフロッガーってあったけど
フランス土人って意味だったんだな カエル食う国の奴らが偉そうにミシュラン(笑)とか言って
人様の国の料理を品評してるのかwww カエルなんて食うとこ脚しかないのに
その為にカエルを殺すとかフランス人は鬼畜だな
鯨の比じゃないわ >>260
無理だよ
飼っちゃうくらいのカエル好きが家族にいるが台湾料理屋連れてったら旨そうに食ってたもん
可愛い上に美味しいなんて最高だとか 弾力のある鶏肉みたいってなんか想像つくわ
エスカルゴやワニは美味しいと思うけどジビエが流行ってからゲテモノ苦手になっちゃったよ その辺の池で泳いでる牛ガエルをとっ捕まえて食べても大丈夫？ タコって美味いと思わない
寿司とかでたべたりはするけどね >>295
私有地に入らない限りは法律的に問題ないんじゃね 日本人がキツネやタヌキを食わなかった
犬は美味いらしいが
殺生（せっしょう）の心がある日本人は食ったりしなかった
アジアの多くの国では今だに犬を食べてるようだ >>298
幕末に江戸で流行したももんじ屋では、農民が害獣として捕獲した サル オオカミ の肉なんかも
提供されてたんだよな 一般的ではなかったが、今ではとても考えられないメニューだった 日本人も世界から見たらおかしなもの食ってるな
ふぐとか食えるようになるまで何人犠牲になってるやら
カエル・スズメを出してる焼き鳥屋 田舎の方に行ったら日本国内にもあるな
怖くて注文してないが カエルよりウニとかタコのほうが見た目気持は悪いけどな 白人は中国人韓国人が犬猫を食うのを叩き
日本人が鯨を食うのを叩くが
欧米人のウサギやカエルにでんでん虫にザリガニ食うのも大概ゲテモノ食いだな >>301
雀は今や高級品になっちゃったよ
以前は東京の料亭でも普通に出てたりしてたけど
あれ身だけ食べようとするとしゃぶって終わりになるんだよな
骨ごと頭からバリバリ行かないと食うところ無いし カエルは日本人も食ってたぞ
イチローを越える伝説の打者・榎本喜八のwikipediaみてこい >>191
フランスだかイタリアだか忘れたが
生きた白い虫が入ってるチーズ食うらしい
国内でゲテモノ扱いかどうかは知らんが 鴨や山羊や羊の肉も嫌いだ
これはすごく美味しいやつだからって言われたのも好かんかった
牛豚鶏の筋肉しか食えない
内臓や骨も食えない 食用カエル、ほんと鶏肉かと思うほど美味しいよ
唐揚げとか鳥の唐揚げと何ら変わらん 瘧と金魚とかに白くなってはえて死ぬあのカビなあ
瘧は両生類の大絶滅もたらし爬虫類の優勢起こしたくらいだから余裕で
蛙にも感染するしその組み合わせって人にも余裕で感染するので
同時に人がかかった時には死亡率が九割近くいくからなあ あれって
治療も困難を極めるみたいだからね しかも感染力も半端じゃない
一人患者が見つかると周囲に四百人は持ってるのいると思わないといけない
ヤバイよ カエルは無駄に卓越したジャンプ力を持ったがために、
子供のおもちゃにされて殺されるんだよなあ。 ♪ふりむけば カエル
♪その声は カエル～ ｳﾌﾌﾌ >>1
日本人が愛好する蕎麦も、８割が輸入依存で、その９割が支那産。
要するに、７割が支那産の蕎麦。
東京の蕎麦屋で、産地を明示せずに売られている蕎麦なんか、基本的に支那産。
麺も、蕎麦粉の割合が１０～２０％程度で、小麦粉が９０～８０％の店も少なくない。 そんなにどこでもあるメニューじゃないし、主に食べてるのベトナム系フランス人の人だったな >>315
金魚の水槽を素手で洗っても感染しないのはなんでなん
皮膚のバリアが菌より強いから平気ってことか
なら切って怪我した皮膚や口や直腸の粘膜金魚の菌付けたら感染するんかな >>321
じゃあ国産の蕎麦なのにざるそば千円の店は実は安かったんだな >>323
あれもそうだし、もうちょっと小さいのもいる 両生類最大がオオサンショウウオ程度で良かった
10m級のカエルがいたらひとのみされる。 >>1
カエルっても足だけだよね
贅沢な喰い方だな 昔、中国四川の飯屋で適当に頼んだら
カエルの足の炒め物が出てｱﾜﾜヽ(´Д｀;≡;´Д｀)丿しながら食べちゃったけど
何かうまかったのでたいらげたww
小骨の山が出来たw ザリガニ、カタツムリ、カエルは日本用に上手く改良すれば凄いビジネスになる気がする >>1
日本もウシガエル輸出したら？
ミシュラン店でアレンジしてもらってから、日本に調理法を逆輸入してもらう手もあるし >>307
福山かい？
うちの方、北九州ではしょっかんて言ってた グルヌイユはそう旨くもないな
エスカルゴやエクルビスのが旨い >>16
海老とか蟹とか蝦蛄とか虫じゃん？
蛸なんて悪魔じゃん？
食い物のグロさはただの慣れだよ
まぁ分かってても食いたくないが ちなみにカエルもエスカルゴも食った事あるけど
味覚では美味いと認識してるんだけど「ゲテモノ」食ってる感覚で脳はテンションだだ下がり
食えるけど食いたくない感じ >>4
それよく聞くけどじゃあ鶏肉食べたらいいやんって思ってしまう
食べられる部位も少ないだろうしわざわざカエルを食べる必要性よ 近所に沼にウシガエル居たんだけど鳴き声はすれど姿を見た事がない >>340
実際日本はそうしてきたのか、食う肉の種類少ないんだよな
中華圏とか行くと食のバラエティに驚く
究極は「食事なんてカロリーメイトでええやん」と同じ話で
俺は賛同したくないな 他の肉に例えると鶏肉に近い というだけで、同じではないからね エスカルゴとかキモイな
中国産の養殖ものなんか寄生虫とかいそうだな 虫は火を通せば問題ない
日本だって生で食わないモノには虫ついてる >>340
日本の食用ガエル＝ウシガエルは鶏の代用だというけど、フランスで珍重されるグルヌイユ＝大きめのトノサマガエル、中国のデンチー＝アカガエルの一種は鶏とはまったくの別物なんだってさ。ニワトリと鴨の違いみたいなもんじゃね？ 糞尿を道に捨てるわゲテモノ食うわネイティブフレンチはドブネズミだなやはり >>192
結局は昔の食糧難で食物が無くて仕方なく食い始めたんだろう。誰があんなグロな物わざわざ
食いたがると。 国内のウシガエルを獲りにきてもらえよ絶滅させてくれ >>352
おまえが美味しく食べてるおさかなだって
捌くときはグロいんだぞ かたつむりとカエルが俺のくえるギリギリのラインだな
オタマジャクシだときつい 仕事で台湾で5年ほど暮らしてたけど
あっちの食文化に比べると日本の食文化は貧弱だなと思うよ
磨き上げるのと手を抜くのは得意なんだけどな
普段食ってるモノは後者の影響で貧相になる >>353
ブラックバスとともに日本の内水面を絶賛破壊中だからな。
しかもどちらも食えば美味いという。 深夜になると、上の階からウシガエルの鳴き声が聞こえる。
アパートで何を飼ってんだ？ >>352
大陸の内陸に住んでる人から見ると
カエルよりエビやカニの方は見た目がエグい >>332
いちばんうまくいきそうなのは
一級河川で大繁殖中のスモールマウスバス（コクチバス）だな
福島の桧原湖あたりから持ち出して
釣ってもリリースする
バス釣り師向けに全国の河川に組織的に密放流したらしい
これで釣り業界は持ち直しを図ってるらしいが
この魚がすごく美味い 鮎やその稚魚を餌にしてるから
本当に美味い
完全駆除は不可能らしいし、日本の河川は終了だな >>3
鹿児島、沖縄、小笠原諸島で見かける外来種のカタツムリはマジでヤバいからな
エスカルゴの代用として輸入・養殖したまではいいが、脳などに影響を及ぼす寄生虫かなんかが問題になって放置→大繁殖して、農業などに悪影響 >>4
金沢でウシガエルの唐揚げ喰ったことあるな
見た目はM字開脚してマンコおっぴろげた女みたいな感じで、骨も喰える
さっぱりはしていて塩味が効いててなかなか乙なもの 氷河期世代↑なら
昔、一人は近所に食用カエル飼ってた人いた
今は絶滅だろうな 日本は海鮮に恵まれているから、ザリガニやカタツムリは難しい。
カエルも鶏肉と味も食感も似過ぎているので、難しい。
以前に聞いた話だけど、鶏肉と同じ味のカエルを養殖するくらいなら、毛の無い鶏を作る改良する方がマシだと。
カエルは餌も面倒だし、水管理も面倒らしい。 虫は絶対に食べたくない
でも蛙は平気
つまり虫を増やして、食用蛙や鶏に食わせるのが一番 >>373
あなた！！
長野民を馬鹿にしてるの！？ >>376
確かにｗ
ラーメン屋でラーメン食うより健康的だなｗ イナゴの姿揚げを口に入れて噛むまでの長い長いためらい
子供時代で最大の葛藤
食べたらおいしかった >>344
このスレでもよく名前の挙がっているカタツムリの場合は
そこらを徘徊してるヤツ捕まえて食うのはマジ危険とかそういうのはある
一般に流通してないようなもん食うのは自己責任だろうな 100度で60分くらい加熱すれば大抵は食べれる
美味いかどうかは知らん >>362
日本にもってくると
でかさが小さくなるからね
期待できん 食べるとこあんまりないしな
鶏いるし
雀も割と最近まで食べてたんだろうが元々コメの害鳥だからイナゴみたいに退治目的というか まあ、日本人が愛する豆腐の
材料である大豆も
日本では９９％は輸入だし
べつにいいんじゃね？ フランスの食用ガエルは小さなカエルで日本の牛ガエルではなかった。 >>385
伏見稲荷のスズメの焼き鳥はそういう由来と聞いたな
今は全部中国から輸入しているとも >>387
あれは食用に飼育管理してるヤツだと日本でエスカルゴ卸してる牧場のページで読んだ しかしヘビを飲み込むカエルの画像見たりするけど、それが毒ヘビだった場合、内臓噛まれたりしても大丈夫なのかな 何故、「蛙」の話で「蝸牛」の話になるんだ？
どっちもちゃんとしたのは美味いから廃れないで欲しいねェ。 >>78
> むしろクジラやバッタは羊同様に清い生物だから食べて良いという
デマ流すなよウンコマン。クジラはカシュルートじゃないぞ。
クジラを魚とみなした場合は、うろこがないのでカシェルではない。
クジラを哺乳類とみなした場合は、偶蹄目ではないのでカシェルではない。
https://www.chabad.org/library/article_cdo/aid/4647741/jewish/Is-Whale-Kosher.htm エビやカニだって食わない民族からしたらゲテモノだろうなぁ
虫と変わりないわ カエルはさっぱりしてて美味しかった
ワニは硬くてあんまり好きじゃないかな フランス人がカエルの脚を「ちゅぷっ」とねぶりながらひと言↓ 日本でも馴染みのない生き物ではないが
食用なイメージはあまりないな >>398
ワニはけっこう部位によるんじゃいかな？
どこがどうだったかよく覚えてないけど 新宿のカエルの刺身（姿造り）を出すゲテモノ居酒屋はまだあるの？
寄生虫が怖いからカエルを刺身で食うとか例え養殖でも有り得ないが >>31
ウーパールーパー（メキシコサンショウウオ）の唐揚げ出す居酒屋もある カタツムリも食べるし、フランス人は余り抵抗ないのか
ま、カエルとイナゴは全然いけると思ってるが、カタツムリは抵抗あるけど実際食べると旨いんだよな >>384
何を仰る？ 50cmクラスがザラにあがってるよ 日本のアサリみたいなものか。
日本は国産は無だが。 >>1
13 名前：名無しさん＠４周年 投稿日：04/02/04 20:21 ID:caRw41LC
カエル野郎 （フランス）
o´.. oヽ ドイツ人がフランス人を馬鹿にする言葉
（── ） （フランス人は水ばかり飲むので）
（l ）
ﾄ､＿ノ|
（＿（＿_） >>412
食用ガエルは日本とフランスでは品種が違う。
日本の食用ガエルは巨大なウシガエルだが
フランスの食用ガエルは日本の殿様ガエルくらいの大きさの小さなカエル。
痩せこけたひよこの腿くらいの大きさで鶏肉の味はしない。やや生臭い。 >>298
キツネやタヌキは臭くて飼育も大変だし
食用にしてもクセが強い
狸汁というのは、実際にはアナグマの肉だった 豚の丸焼きと言うと一人で食べきれる自信がないが
カエルの丸焼きと言われれば一人で食べ切れる量だと思う
ま、食べたことはあるが、別に不味くはないし食べれるよ 狸は旨くなかった
犬も旨くなかった
犬科は脂っこくて苦手だわ 日本では、外来種って事で嫌われてんだから、全部、輸出してやったらいいのに 食用ガエルの太腿とか日本でも十分に食用になると思うけど、まず最初に心理的な食文化の壁があるから、なかなか外来種は日本人には馴染まない 外でカエルを食べるうちのにゃんこはサナダムシの駆除が必須 おいしくないけど伝統料理として好まれる
日本なら百合根みたいなものかな
食べる必要なんかこれっぽちも無いけど欠かせないのね ウサギもカエルも別に普通
スペイン料理屋で食べたエスカルゴも美味しかった
フレンチレストランは敷居が高くてあんまり行った事ないけど・・ 蛙の解剖の時のあの独特の臭い、皮を剥いだら渦巻き状の寄生虫だらけだったが蛙の唐揚げが出された時に臭いと共にその光景が目に浮かんできつかった。 >>304
雀焼きは長野の郷土料理屋か居酒屋で出してる所はあるよ
実際はウズラを焼いて出してる所が多いけど 昭和50年代くらいまでの焼鳥屋ではツグミが出されていて、味がいいので人気があったそうだ
乱獲で激減してしまい、今では幻の食材になってしまった >>204
内陸国だからでは？
日本でも内陸県の長野はイナゴや蜂の子食うだろ？ カタツムリも食うんだろ ミミズも食えよ
シナ人がコウモリ ヘビ 猿等々……食うのと変わらんわ 機械を導入しない条件なら
飼育の簡単さは鶏より食用ガエルのほうが上だわな。
まぁ今更食うような食材でもないけど。 >>126
日本の蒲焼き みたいなウナギの食べ方は、和食を知らない欧州人には想像できないだろうね。
ドイツのハンブルグとか北側だと
小骨あるのに ブツ切りにしてスープに入れて煮る。
あんま美味くないよ。 日本人が養殖すると、美味な高給蛙が育つんじゃね。
キャビアみたいに山間部で養殖すりゃいいんだよ。 >>440
かつて養殖したんだよ
その餌にするためにアメリカザリガニを輸入した
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