【社会】マーガリンのトランス脂肪酸はバターより少なくなっていたと話題に ★2 [朝一から閉店までφ★]

**朝一から閉店までφ ★** · 2021/03/11(木) 20:08:46.64

2021/03/10 11:42:16編集部

マーガリンと言えば人造バターとも呼ばれ、バターが高価だったことから安価な代用品を募集したところ、フランス人のイポリット・メージュ＝ムーリエが、牛脂に牛乳などを加えて硬化したものを考案。それが後にマーガリンと呼ばれるようになった。
しかし20世紀に入ると硬化植物油を用いる合成マーガリンの製造が始められ、合成マーガリンが本格的に普及。これにはトランス脂肪酸などが入っていると近年問題になっており食べるプラスチックとまで言われている。

しかしそんなマーガリンのトランス脂肪酸が、現在はバターの半分程しか入っていないことが分かった。
マーガリンは人工脂で体に悪い、トランス脂肪酸たっぷりというイメージがあるが、ミヨシ油脂株式会社のウェブサイトには次のように書かれている。

「含まれるトランス脂肪酸は、バターの約半分」としており、「今やマーガリンに含まれるトランス脂肪酸は、バターの約半分にまで低減されました」と説明。100グラムのバターには1.98グラムのトランス脂肪酸が入っているが、同じ量のマーガリンには0.99グラムしか入っていない。

その他の自然の食品にもトランス脂肪酸は入っており、バターは最もトランス脂肪酸が多く入っていることが分かった。ただ問題になるほどの数字では無いという。
生クリームは1.1グラム、ナチュラルチーズは0.81グラム、牛肉和牛サーロインは0.77グラム、プロセスチーズは0.89グラムとなっている（いずれも100グラム中）。

また雪印メグミルクも同様にマーガリン類・ショートニングの全ての商品において、原料油脂にトランス脂肪酸を多く含む「部分水素添加油脂」を使用しない配合を実現したという。
雪印メグミルクはトランス脂肪酸が含まれている量を一覧で公表しており、ネオソフトであれば10グラムあたり、0.08グラムとなっている。

マーガリン＝トランス脂肪酸というイメージが付いているが数年前にはバターよりもトランス脂肪酸が少なくなっていたという事実。

https://gogotsu.com/wp-content/uploads/2021/03/margarine01.jpg

https://gogotsu.com/archives/63309

1 2021/03/11(木) 14:07:40.84
【社会】マーガリンのトランス脂肪酸はバターより少なくなっていたと話題に
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1615439260/

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 02:09:32.98

>>695
シリコンが毛穴に詰まって脱毛するんだってさw

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 02:28:07.72

パン自体体に悪いからな
グルテンだし

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 03:31:34.93

>>770
食の安全にこうるさいイギリス人も食べてるなら安全なんだろうな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 03:40:02.09

小泉「マーガリンは食べるプラスチック！プラスチックは無くせ！！」

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 03:43:43.15

マーガリンはトランス脂肪酸が多いってバター売ってる会社のネガティブキャンペーンだったのにな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 03:51:09.21

アメリカのしょうもない番組で
古いラード使ってた頃のオレオと
ちょっと古いショートニング使ってるオレオと
ショートニングも使わなくなった現行オレオ喰い比べて
賞味期限何十年も過ぎてるラードのオレオが一番美味い
って結論になってたけど
バターとマーガリンの比較でもバターのが美味いし
植物性油脂って使う意味あんの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 05:41:52.61

>>783
意味はコストだよ
圧倒的に安い

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 06:37:28.74

バターに植物油脂表示なんてないが

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 06:41:26.12

バターに慣れたらマーガリンの人工的なニオイが無理

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 06:43:58.91

バターに寄せてなければまだマシなのに

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 06:44:12.44

ロシアが好きってことはオワコンやな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 06:48:05.55

味で議論するなら
もっと美味しいものあるはず
アメリカ人が大好きなピーナツバター＆ジャムとか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 07:10:40.73

>>783
ラード美味しいからね中華菓子でもラードが一番人気やしね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 07:12:11.87

トランス脂肪酸なんてほとんどの加工食品に入ってるだろ
日本では

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 07:12:52.14

>>758
オリーブオイルは何使ってる？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 08:25:12.69

>>789
ヘーゼルナッツバターとかアーモンドバターとかカシューバターとか驚く程美味ピスタチオバターは値段には驚いた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 09:39:18.42

バターをありがたがってる奴は貧しかった時代にバターに手が届かなかった年寄りどもでしょう？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 10:19:53.93

>>794
年寄りはずっとバターだから、マーガリンが好きじゃない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 10:24:05.28

>>792
コストコのオーガニックエクストラバージン

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 10:29:05.76

>>688
今さらなあ。紅花とかあたかも健康食品で売り出してた時期があったからなあ。まあ高熱加工したものは使わんけど

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 12:04:43.48

マーガリンって冷蔵庫の匂いがつくよね
あれがなきゃいいんだが

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 13:31:30.50

冷蔵庫に薔薇の香りをつけたらいい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 14:00:28.40

身体にいいとか悪いとかじゃないんだよ。
バターは美味しい、マーガリンはまずい、ただそれだけだ。
最近のマーガリンは食べたことないから、もしかしたら美味しいかも知れないけどな。
試すなら、帝国ホテルマーガリンでいいのか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 14:55:19.14

よくあるマーガリンは塩っぱい
含有量はバターと似たようなもんだろうけど塩味が強く感じる
食塩不使用マーガリンがケーキ用って名前で売ってるからおすすめ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 15:37:25.44

人工脂てエンジンオイルで言うところの100%化学合成oilだろ高級品だな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 16:30:32.44

鉱物油かエチレングリコールかみたいな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 17:36:23.46

トランス脂肪酸は代謝できなくて体にたまって害を及ぼすというのは「間違い」。
ミトコンドリアで不飽和脂肪酸を代謝する際、わざわざシス型をトランス型に変えてから代謝している。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 18:17:22.18

>>802
バターだって人間が牛乳に手を加えるからバターになるんだよな
何もしなければ牛乳のままだ
つまりバターも人工物だ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 20:18:02.17

>>1
バターはパンに固まりでごつく食べるように塗るとこれは体に悪そうだと食い過ぎの感があるが
マーガリンならでかいかたまりで食ってもあまり気にしないですむ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 21:13:55.44

>>795
うちの後期高齢者はバター食べないマーガリン派
乳製品が元々苦手でミルク感が強いとダメだから質の良い高級バターなんて無理だし
カルシウム摂取や健康の為にってヨーグルトは食べるけど、それも子供向けのフルーツの味や香料の強いのしか食べないよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 21:53:14.04

ここの書き込み見てもマーガリンの圧勝でバターは話にならないことがわかるな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 21:56:43.62

マジかよマーガリンくれ！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 22:24:39.17

旨味はバターに軍配が挙がるがマーガリンは何かと便利だからな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/14(日) 23:23:15.85

熟成バター風が最高やんな？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 05:15:32.32

熱したフライパンにバターを投入して軽く焦がし
匂いを嗅ぎながらパンを食べる
これが一番健康的よ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 05:55:07.93

マーガリンとか食わないってる人は、そこまでして気を使って、何年生き延びられるの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 10:37:19.82

トランス脂肪酸気にするヤツはマーガリン食わない
マーガリン食うヤツはトランス脂肪酸気にしないって住み分けできたから
食わない人達の意見聞いて減らしてもあんま意味無さそう
むしろ加工食品のショートニングの方ちゃんと減ってるのか調べるべきでは？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 10:57:58.57

>>1参考農水省
すぐにわかるトランス脂肪酸
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_wakaru/

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 15:47:57.83

マーガリンは食わない方がいいぞ
混合なら危険性は一気に減るからブレンドが答え

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 17:16:28.42

今の繁盛してるマックの味を不味いと思ってるやつって
味覚だけじゃなく頭にも欠陥あるんよぉ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 17:30:25.75

>>817
マックにはマーガリン使ってるって前提？普通の人はそんなの知らんけど

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 17:31:48.71

>>818
マックの話をしてるんよぉｗ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 17:45:52.35

>>819
ここはマーガリンのスレだから
マックとマーガリンがどう関係してるか説明ないと分からんよ
マック製品にマーガリンが使われてるかどうかとか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 18:00:39.30

ハンバーガーの牛肉には確実にトランス脂肪酸が含まれている。
マックのバンズにマーガリンを使っていてもいなくても無視できるくらいに。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 18:02:35.89

>>21
これを見にきた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 20:12:33.25

トランプ脂肪酸

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/15(月) 20:15:16.62

マックでトランス脂肪酸が問題視されてたのはポテトなんかの揚げ油でしょ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/16(火) 01:47:22.23

>>735
余裕でいえる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/16(火) 03:49:39.67

>>735
アンチサイトの受け売りカッコ悪ｗｗｗｗ
それらは間違った情報だけど
知識の無いアナタは簡単に騙されちゃいましたねｗ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/16(火) 06:18:10.14

地球は青かった

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/03/16(火) 06:37:15.60

嫌なら自分が食わなければ良い。ここに一生懸命書き込んでる奴は何がしたいの？