“レアとんかつ”食べて大丈夫? 加熱不足で食中毒のおそれも 2023/05/01 [朝一から閉店までφ★]
2023年5月1日 月曜 午後5:13
身近なある食べ物が今、物議を醸しています。
それが、日本の国民食としても愛されている「とんかつ」です。
発端はネットに投稿された画像。
中心部が赤みがかった「レアとんかつ」と呼ばれる画像が数多くアップされ、絶賛する声が相次いでいるんです。
こういった「レアとんかつ」を売りにするお店も続々と登場していて、人気になっているといいます。
一方で、「本当に食べて大丈夫?」、「避けたほうが無難なのでは」と不安の声が上がっているのも事実。
実際に、ごく一部の飲食店で、加熱が不十分とみられるとんかつが提供されているといいます。
https://youtu.be/C2vr8nZjcPM
https://www.fnn.jp/articles/-/522298 母ちゃんがお肉の中でも豚肉だけはしっかりと火を通せ
お腹痛くなるよ。って言われていたから
赤みがかかった生肉っぽい豚なんか食えない。 中心温度75℃で1分の加熱を守ってるレアカツがどの程度あるのか ちょっと下痢するぐらいだろう
気になるなら食べなければいいｗｗ トンキンなら料理人のレベルが低いから加熱不足で赤くなったままのトンカツとか結構普通に出てくるぞ。マジな話。 過疎スレなのに何故か長く続いてるね
生豚を絶対に食べてはいけないということだよね >>54
犬や猿にそんなことするのんて、
トンでもない！ とんかつ法作って、
生豚の提供をした店は厳罰に処して欲しいわ >>14
別に他人がどうなろうと関係ないけどな
勝手に死ねばとしか思わない 人類の歴史上は生焼けの豚肉食うのとか自殺行為だった
いま「これくらいならレアでも大丈夫なんじゃないか？」の新常識を構築中の段階なんだろう、これが上手くいけばレア豚トンもOKになる
俺は食わん このスレはこの先生きのこることができるのかな？
生豚から命を守るために･･･ >>66
それはデマ
日本SPF豚協会が、
生食はダメと注意喚起してるよ >>67
食品衛生法により生食を禁じられてるからね SPFポークなら大丈夫だろ
俺は食えたとしても食いたくはないが… SPF豚は無菌だからレア（生）でも食べられる」というのは大きな間違いです。
十分加熱されていない状態で豚肉や内臓を食べるのは、E型肝炎ウイルス感染や食中毒のリスクがあり大変危険です >>36
また誤解を招くような書き方を。
中心温度が、その時間ね。
湯温がその温度だと中心温度が同じになるには何十時間漬ける事になるんだよ？と。 「レアとんかつ」って「珍しいとんかつ」
って意味だろ？
チョコレートインとんかつとか… レアとんかつは、中にはヤバいのが本当にあるからお前ら気をつけろよ
本当にやべーからな SPFなら大丈夫だろ
じゃなきゃSPFの意味がない 上場企業が研究室で調理するなら63度法とか信用できるけど
中卒、高卒の調理でそんなの信用できるわけないじゃん お店で赤かったりピンクっぽかったら、揚げ直してもらうかレンチンしてもらう
それが出来ないなら食べない 24時間低温調理で下ごしらえした後に衣付けて揚げる極厚とんかつはマジで美味い
切り口はほんのりピンクだけどしっかり熱入ってるから安心だしな 健康被害は確認されて規制されるまで避けない人いるからな ついでにレアチャーシューとローストポークも規制してくれ
あんな危なっかしいモンよく客に出せるな >>86
ミンチにしてわじわざ肉の表面積増やしてるのに大丈夫と思う方がおかしい 赤羽の食べ放題の焼肉で店が推奨してるわけじゃ無いけど豚のレバーが生焼けで食うとうまいというレビューが多いから
友達が生焼けで食ったらカンピロバクターになったからな
鮮度売りにしてる店だけど細菌と鮮度関係ないし豚は良く焼かないとな いや豚はごくごく一部の特殊なもの以外、
どの部位も生食できないよ 豚肉と鶏肉は火通した方が身のため
市販のハンバーグも 昔は焼肉屋で生の牛レバー普通に食えた
全く生臭くないし、レモン付けて旨かった
だが馬鹿な官僚が責任逃れのために規制して、食えなくなった 牛の寄生虫は腹壊す程度だけど、豚の寄生虫は猛烈な腹痛を伴って危険だから火を通せと言われる >>14
レバ刺し規制が入る前だったが、知人に「こういう店が旨いんだよ」と連れられて入ったコンテナハウスみたいな居酒屋で、大将が「うちは特別なルートで新鮮なものを仕入れてますから」ってレバ刺しを出してきたけど、新鮮とかそういう問題じゃないだろと心の中でツッコミ入れたわ >>18
あと、人肉の味に近いという理由もあったみたいだな（つまり…）
タンパク質などの組成がヒトに近いらしい
実際、火傷治療などで皮膚再生するとき、豚で培養する事がある >>109
あるある
大衆的な店で営利を追求してない客思いの店だからこそ、素材も客のために選び抜かれた新鮮な物を使ってると信じ込んでる奴 スーパーの店内調理のとんかつ弁当で生焼けっぽいのがいくつか並んでた
一切れだけ肉が見えるように盛り付けてて真ん中がかなりピンク
時間経ってるし怖くて買わなかったけど弁当でレアは攻めすぎだろ カンピロバクターとか新鮮とか関係ないからな
赤羽の豚肉食べ放題焼肉で友達が新鮮だからと半生で食べてカンピロバクターなったからな
口コミもアフォみたいに半生がうまいとか書いてる奴もいるしな 豚は無菌とか云われてもキチンと火が通ってないと怖いよ 時短もできるし人気だから流行るのはわかるけどちゃんと表示してくれないと困る
普通の店だと思って入ったらレアだったりするし 今豚熱が流行っているからマザゴとアイゴは感染するかも。 スーヴィードという調理法があって、低温でも菌は死ぬよ >>118
わかってないな
鮮度のいい生肉にも菌はいるということなのに その豚はレアな豚なの？
そんなレアな豚を
なんで解体してしまったの？
そのままならすごい値段で売れたのに！ 近所の家が養豚をやっていてそこのおじさんにどんなに神経使って丁寧にきれいに肉をトリミングしても解体の都合上寄生虫と菌は絶対防げないからいるし寄生虫と菌の存在は肉の新鮮さとは関係ないので
どんなに新鮮な肉でも肉は絶対に中までよく焼いて必ず火を通すこと、と子どもの頃からよく言われてきているから肉は絶対によく焼いて中までしっかり加熱する派 >>6
でも、衣が白くてカラッと揚げた衣のような香ばしさがなく、気の抜けたような味なんだよねw >>126
然も芽胞を持ってるような細菌は、そう簡単には破滅しないからな >>108
素材を変性させないためにはね
でも、残留放射線はどうなの？ガス滅菌じゃダメ？w イスラムが豚食ったらダメってのは教祖の周りが生で食って食中毒になったんだろと思ってる >>135
豚肉で大量死したからだよ
イスラムの奴らもそれは知ってる
他にも酒は大暴れするから禁止
独身女性は顔がわかるとレイプされるから
などなど全て理由がある
宗教で洗脳しないととんでもない性悪民族なんだな 
