【技術】牛を使わずに３Ｄプリンターで牛乳を製造 ©2ch.net
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牛乳と言えばその名の通り牛の乳だが、牛なしで牛乳ができるという。ビールのようにイースト菌で作れてしまうのだそうだ。
まあ本当はもう少し複雑なのだけれど、とにかくそれがパーフェクトデイ社による自社製品の説明だ。
ベジタリアンや乳糖不耐症の人々には、豆乳やアーモンドミルクといった別の選択肢もあるが、その味は牛乳とかなり違う。だがこの合成牛乳は味や栄養価はまったく牛乳と同じになるという。
不可能にも思える挑戦だが、既存技術の応用で行えるという。
合成牛乳の開発を行っているのはパーフェクトデイ社で、医用生体工学者という経歴を持つライアン・パンドゥヤ氏とペルマル・ガンジー氏が設立したスタートアップ企業だ。
3年前はそれぞれボストンとニューヨークで次世代ワクチンの開発と組織エンジニアリングの仕事をしており、まったく面識のなかった2人であるが、「牛なしで牛乳を作る」という野望は同じだった。すぐに意気投合し、夢を実現するため協力しようという運びとなった。
■3Dプリント技術でイースト菌を乳牛へ
「今日、無数の製品開発でタンパク質を作成する方法と同じものです。医薬品、マルチビタミン剤、洗剤、さらにはシミ落としなんかにもタンパク質が使われています。どれも同じ手法で作られているんです」とパンドゥヤ氏。
合成ミルクを作るにはイースト菌が使われる。しかし、そこらのイースト菌ではなく、3Dプリント技術で乳牛へと作り変えられたものである。牛のように働くことから、両氏は”バターカップ”という愛称で呼んでいる。
具体的には、牛のDNA情報から3Dプリンターで配列を再現し、そのDNA配列をイースト菌に注入。こうして作られたバターカップが通常のイースト菌のように糖を発酵させるとき牛のように機能し、本物の牛乳タンパク質（カゼインと乳清）が作られる。これを植物由来の脂肪と栄養に混ぜれば乳糖が入っていない牛乳が完成する。
■味も舌触りも牛乳そのもの、賞味期限も長く栄養価も同じ
「重要な点はすべて同じですから、違いは分からないでしょう」とパンドゥヤ氏。味も舌触りもまさに牛乳そのものだという。乳糖が入っておらず、牛から搾り取ったわけでもない点だけが異なる。
こうして作られる「パーフェクトデイ」は、動物と環境に優しく、乳糖フリー、ホルモン剤・抗生物質・ステロイドフリー、コレステロールフリーで、しかも牛乳より賞味期限が長い。まさに次世代の牛乳であるわけだが、中には遺伝子組替え食品に抵抗を感じる人もいるだろう。だが、これについても心配無用だ。
http://livedoor.4.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/0/9/090efa4b.jpg
http://karapaia.com/archives/52238911.html >>254
銃の件を考えるに
データを監視する方向性は決めてあるからあんまり心配いらないかも >>216
そんなレベルの話じゃなくてDNAレベルでの話やん ひょっとして
わかりやすく言うと、今流行の３Dプリンターみたいな感じですね
ってのを３Dプリンターで
ってなってる？？ >>256
酵母の遺伝子を組み換えて牛乳と同じタンパク質を作らせる。
そのタンパク質と脂肪をかき混ぜて牛乳もどきを作る。
遺伝子組み換えに使った機械を3Dプリンターと(強引にも)呼んでいる。 1973年、大腸菌に外来遺伝子を人工的に組込み、その大腸菌は外来遺伝子に対応したタンパク質を造ることが初めて報告されました。
これによってタンパク質を微生物で生産するという研究が加速されていきます。
1979年には組換え医薬品第1号として、米国ジェネンテック社の研究者が世界で最初に大腸菌で生産させたヒト型インスリンが登場します。
>>256
遺伝子改良された イースト菌の 排泄物が 牛乳タンパク質（カゼインと乳清）って事だよ。
>>258
http://img.shblog.jp/image/raw/gundamseries/5684e384ba490.jpeg >>19
プラスチップな
マーガリンはプラスチックだから現代技術でパンぐらい余裕でできそう 蒸発などで大気中に霧散した牛乳の構成物を集積して再構成したってことか ブ ロ グ ソ ー ス
昔の2ちゃんじゃあ考えられないな 3DプリンターはいつからDNA作れるようになったんだ？ これが普及すればバター不足ともおさらば出来る？
つーか、味音痴で味の違いが解らないだけじゃねーの？
生クリームと植物性のホイップクリームじゃ全然味違うだろ。
植物由来の脂肪で同じ味に出来るなら、生クリームと同じ味の植物性ホイップが
有っても不思議じゃないんだが。 >>256
牛乳の中に含まれるカゼインと乳清のタンパク質を作れるDNAを、３Dプリンターで作る
それを、イーストの中に入れる（遺伝子組み換え）
そのイーストは、発酵（糖を分解してアルコールと二酸化炭素と作る）と同時に牛乳のタンパク質も作ってくれる
そのタンパク質だけ集めて、他に足りない材料（乳脂肪分の代わりに植物油脂とか）も混ぜて、はい、「牛乳っぽいやつ」の出来上がり
ということではないかと 分子構造を3Dプリンタで作れるとかいうことになると化学とは何だったのかってなっちゃうな
最終的には原子を作るようになっちゃったりとか >>272
バター（乳脂肪）は全く作れてないから、おさらば出来ない
バターの代わりに植物油入れるから、風味は違うだろうね >>207
将来的により多くの遺伝子が解明されたらDNAプリンターを使って究極のデザイナーチルドレンがつくれてしまうのかな
ちょっと怖いね 3Dプリンタで女の子が作れるようになるまで生きてやる コスト次第だな
食物も含め安価に大量生産出来るなら大化けするかも >>230
なんだっけ一枚目
だわさーって言うやつだよね ソースを見ると”プロジェクトが発足”とあるから、こんな珍しい研究してます程度のニュースだな ところでさ、ほんとにプリンターでDNA作ったんだろうか
すごく小さいんだけど…
DNAプリンターってやつなの？ >>298
提灯記事って大事なの
そして提灯記事で宣伝された研究は、大抵ものにならないという >>282
実際そんな時代も来たりしてな
滅茶苦茶頑丈な人の母乳を複製して…とか カラパイアって昔は面白かったんだけど、最近は質の低下が半端ないな。
高校生レベルの基礎も押さえていないひでえ記事。バイトのライターでも雇ったのかな？
去年だったけ、人工エラのクラウドファンディング詐欺を何の疑いもなくそのまんま
記事にしてたよな。なんてことをいちいち指摘するのも無粋だが、かつてはそれなりに
面白かっただけにすげぇ残念。 精子を使わず3Dプリンターで子供を製造する日も近い。 >>299
DNA合成器なんて20年以上も前から普通にあるよ。例のナントカ真理教が購入して
怪しい研究をしてたじゃん。あと、タンパクまで行かないけどペプチド合成器だって
学部生が鼻歌まじりに操作するレベル。3Dプリンターとか何寝ぼけたこと言ってんだ
としか言いようがないw 後の何でも作る
フードミキサーの誕生である。
コンピュター、コーヒーを1杯。 ウソくさいねんけど、飲めるん？
飲んでも、大丈夫なん？ >>10
クローン作るより、３Dプリンタ使った方が安上がりかもな
未来の医療技術に期待が持てる
上級国民など金持ち→IPS細胞で高品質な臓器
俺のような貧乏人→３Dプリンタ製の標準型臓器 とにかく、カラパイアにはがっかりだ。
多分だけど、発足当時は理系のそれなりの知識のある奴が立ち上げて記事も
自分で書いてたんだろうな。事業が軌道に乗って、アルバイトの文系学生でも雇って
スカスカの記事を書き飛ばしてるんじゃないかと推測。悲しい。 やがて、、、
あ＾あ、、俺なんか生まれてから本当の牛乳を
飲んだ事はないなあ。
いや牛乳だけじゃない。本物の肉も野菜も魚も食った記憶がないなあ。
そんな人が続出ｗ この方法で純粋カゼインを作ってくれれば
わざわざ酢やらアンモニアやら水やらアルコールやらを大量に消費して
生乳からカゼインを抽出しなくて済む
牛乳は牛さんに任せるので、むしろそっちをさっとと製品化して欲しい ついにナチュラルとコーディネーターの戦争が実現するわけか あのさ、牛から絞ったもんじゃないものを牛乳って呼んじゃったらおかしいだろ >>255
これが3Dプリンターと言えるなら半導体作るマシンとかも3Dプリンターと言えるだろうな >>316
昔ソイレント・グリーンって映画でそんな感じのシーンあった。 >>319
サンクス。元記事もひどいねw 東スポみたいなもんかな。
おまえ、3Dプリンタって言ってみただけちゃうんか、みたいな。
このインド人たちは、製品はフィルタで濾すから遺伝子組み換え
食品の問題はないとかのたまわってるけど、なんだかなあ。
ってか、このカラパイアの記事って元の英文をそのまんま訳しただけじゃんw 3Dプリンターって言うと新しそうに聞こえるが
十年以上も前からある分子レベルの微細加工技術だよな
そもそも3Dプリンタ自体枯れた技術だけど >>1
こりゃいいな
牛も乳出すために子牛産まなくて済む >>324
こんな記事じゃなくて、まともな論文が出てるなら、そっちが読みたいよw
フィルタで濾せばOKだとしたら、
遺伝子組み換えで作る医薬品があるけど、あれも組み換えって言わなくて良くなるわ 肉も牛乳も生成できるようになるんじゃ
酪農の未来はないな >>331
オボちゃんでもNature通るんだからどっかに載るかなw へえ牛がいらなくなるんだ やったね牛飼いの仕事奪えるね >>331
医薬品どころか味の素だって遺伝子組み換えで作ってるけど表示なんてしないよ なんでも作れそうだな
俺のヨメも頼むという時代が来るかも 3Dプリンターで牛のDNA配列を再現して、
それをイースト菌に入れるってのが意味分からん。 マーガリン食うのは普通になってるから、じきこういう食品を
口にするのも普通になるのかもしれないわね。
金持ちは自然の食品を食べ、低所得層はこういうものしか口に
できなくなる
リアルだわ… >>340
あのグルタミン酸は、厚生省が表示しなくて良いと許可だしたからね でもあたしらが今飲んでるジュースでも、色をつけた人工甘味料水
みたいなものも多いから、そんなに違和感感じずに飲めるかも >>10
DNA/RNA合成装置を3Dプリンタと無理矢理解釈してるだけの記事だろ、コレ >>343
オリエント工業が高精度3Dプリンターを導入して新製品を開発中との噂。
ゆうこ、さとみに続く会心作、ろくでなし子は6月下旬リリース予定！ 全く同じ成分の牛乳造ったよー！！
でも自分では絶対飲まないし家族にも飲ませませーん！！
みんな買ってね♪ (´・ω・｀)これ遺伝情報を3Dプリンターで変えるとか訳してるけど誤訳だよね
意味不明になってる 素材さえあれば作り放題なの?
途中で変な遺伝子が混ざるとか無いのかな >>354
カラパイアのリンクから行けるこの記事に、一言だけある。
http://www.odditycentral.com/foods/this-startup-makes-cow-milk-without-the-cow.html
What they did was get their hands on a cow’s DNA blueprint, and used the 3D printer to create it a laboratory.
They then inserted this DNA sequence into a specific location of the yeast to make it act as their cow.
別な記事の方も、一言だけ。
https://munchies.vice.com/en_us/article/this-startup-is-making-dairy-milk-without-cows
"We took that USDA yeast and we transformed it into Buttercup, and the way we do that is we use 3-D-printed DNA," he said.
出てくるのは、これだけ。さっぱり分からん。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
