【食】若者の和菓子離れ 「求肥」「落雁」を知らない若者たち [無断転載禁止]©2ch.net
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いま、和菓子を食べないという若者が増えている。
株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、
和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。
さらに、若者の間で和菓子の認知度も下がっている。
東京の若者に「おはぎ」「きんつば」「ういろう」を知っているかというアンケートをとったところ、
10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの、「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る結果となった。
さらに和菓子の代表的な材料のひとつである「求肥（ぎゅうひ）」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。
中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く、普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い。
しかし一方で落雁は和菓子の最高峰とも言われており、「日本三銘菓」はすべて落雁だ。
石川県金沢市「森八」の『長生殿』、新潟県長岡市「越乃雪本舗大和屋」の『越乃雪』、島根県松江市「風流堂」の『山川（やまかわ）』が日本三銘菓として知られている。
日本三銘菓随一と讃えられる『長生殿』は、江戸時代幕府の献上品にもなった。その材料は格式高く、最上級の和三盆と希少な天然の紅花、さらにきめ細やかに精製された米粉を混ぜ、
落雁の粉がつくられる。その後、粉を木型に押し込み、落雁が完成。
木型の種類でさまざまな形の落雁を作ることができるため、冷蔵技術のなかった昔は落雁で作った鯛が大きな祝いの品になったという。
固く、味気がないというイメージが強い落雁だが、「森八」の落雁は全くの別物だという。
「森八」の落雁は口に入れた瞬間ふわっと溶けるほどの柔らかさが特徴。
普段和菓子を食べないという人も一度食べてみてはいかがだろうか。
https://cdn.amebaowndme.com/madrid-prd/madrid-web/images/sites/121508/b0265b69fddc8c03c601d5486e5d59ed_ce0154af8317e2dbc220b0a65758e088.jpg
Abema TIMES 2017.05.19 14:43
https://abematimes.com/posts/2404404 まぁパンが有れば問題無い！、、、パン屋さん頑張れ……あべちゃん。 >>138
そういや京都のお土産ゲロマズの八つ橋な
生八ツ橋はあれ求肥？
味付けは酷く不味い >>130
すまんなんで不味いとわかってて死ぬほど食ってんの？ パン屋から和菓子屋に書き換えさせた安倍は擁護するけど
自分は和菓子を否定する、頭のおかしなネット右翼(笑) 落雁って何かなとぐぐってみたら親父の葬儀のとき供えてあった砂糖の塊だった >>130
とらやのようかんよりその辺のスーパーで売ってる安いようかんのほうが好きだ 甘すぎるんじゃないのか？
二度と食いたくないのは甘すぎるものだよ
アメリカケーキとか載ってるクリームまで砂糖の塊で和菓子と似てる 先頭はツブアンガスキー
外からコシアンガスキーがきた
内をついてスーキースキスーもきている
しかしコシアンガスキーが抜けた一着でゴールイン >>158
お前みたいなウザいのが無理やり食わそうとするからな
不味いって言ってるのに、これは高級だからの一点張りな
不味いからアンコは 落雁が最高峰？
一体どういう基準で最高峰だと決めたのだろうか
個人的に奈良あたりの土産で貰った生八つ橋が最高峰だが IDコロコロ変えまくって、スレとは関係無い政治・民族レスしている基地外はなんなの？ >>114
大福とかじゃなくてじょうよ饅頭とか栗鹿の子とか食べてほしいな。 >>168
精神的存在になったんですよ、こっちこないで成仏してくれろ >>172
ウザくてすまんな
色々苦労してるんやなぁー
いつか美味しい和菓子に出会えるといいね >>135ブラックとは合うね。
でも煎茶と召し上がって欲しい、とか父親が八女で母親が知覧出身の勝手な私見。 >>167
甘いものが苦手なおれでも、虎屋のようかんはうまいと思ったけどな。
さすが皇室御用達だと思った。 アンコは美味しいよ。ムズがるのを無理やり食わせられた不幸な境遇には同情しないでもないけど。 和三盆で落雁作ったら高くなりすぎて大きいの作れないんだよな。 >>179
いや、たねやでアンコ以外の蓮子餅やら、求肥だけの稚鮎とか寒天ゼリーとか買ってるから
不味いアンコだけは味覚障害の洗脳された食い物だと思ってる とらやのようかんいらない
もう持ってくんなあのバカ不動産屋!! 取引打ち切るぞクソ >>155
Wikipediaにはそれもありだと載ってる。 1月1日に抹茶カフェ的なのに行くことになり
何故か今年は抹茶ブームになったから
和菓子的なのも意外に食ってるような気はしてる
ふしぎ(´･ω･`) 京都に修学旅行に行った時に買った八つ橋もくっそ不味かったな
いまだにトラウマ 日本３大和菓子は
カステラ ドラ焼き 笹団子だろう >>172
ああ、餡子自体が嫌いな人なんだ？
なら、今川焼きや鯛焼きなんかも駄目って事なのかな。俺は昔ながらの和菓子はあんまり食いたいとは思わんが、今川焼きや鯛焼きは好物。 >>108
みつ豆に入ってたり、山梨の信玄餅とかも知らない？ >>190
もうずっと抹茶ブームだよ
クロンボオバマですら抹茶アイス食って喜んでた >>195
クソマズって言ってんのにな
しつこいんだよな
味音痴
自分の味音痴に合わせようと必死なんだよな 混ざって発展していくものだしそんなに心配する必要もないだろ
お高いのなら生クリームやらパイ生地あたりとの親和性の高さは言うまでもないし
安い方でもチョコなんかでコーティングしたりいろいろやってるし >>173
八ツ橋は京都だろ。
あれはニッキの風味が苦手って奴が多くて好き嫌いが分かれる和菓子だな。 >>186
アンコだけダメなんかもうアンコ苦手ですっていった方がいいがその様子だとそれでもこれは美味しいからってごり押されてそうだな >>199
>>201
落雁不味いってのはやっすいのしか食べたこと
ない奴の台詞だって知ってる？ 500円の落雁と500円のケーキなら迷わずケーキ食べる >>207
他にも嫌いなのあるから
アンコは不味いの一点張りなのに
お前が認めようとしないんじゃねえかよ パサパサはバウムクーヘンなんだろうな。
落雁は認知度が低いというお話だし。 もう20年近くなにか売れないと若者のせいにする風潮が続いてるけど舐めてるの？ みんなお供えが終わったら落雁とか捨ててるだろ
食い物だって認識すらないんじゃないのか 和菓子は他所んちの清潔な和室で温かい緑茶と一緒に食べると美味い >>210
あれがおいしいんだよ、抹茶味のもあるけどパンチに欠ける。
饅頭でもにっきの風味の饅頭もすき。 おれ、とても若者とは言えないオジンだけど、和菓子を買って
たしなむ、なんてことほとんど無いね。
お茶のせいかもしれないぞ。コーヒー紅茶が悪い、とか言ってみた。 >>206
あれの工場の前を歩くと、ニッキのいい香りがする。
伏見の酒蔵の前を通ると、アルコールのいい匂いがする。
どっちも、苦手な人にはいやな香りなんだろうが、好きな人にはたまらなく風情があるね。 帯広市は ID:VPIBtafd0 を拉致して
餡子責めにするべきｗ >>173
和菓子最高峰はイチゴ大福じゃないか？
割とマジで
イチゴを使ってるから、純粋な和菓子になるかどうかは知らんが >>210
ゴマ風味とかチョコ味とかニッキがダメな人用のバリエーションもあるよ フランス菓子にはどうあがいても到底敵わないから仕方がないね >>227
イチゴとリンゴ
残留農薬が多い果物ツートップ
みかん大福だな、有りは >>204
押し付けがましい人っているもんな。それが苦手な食い物で、押し付けてくる相手が目上だったりすると辛いw お団子さえもスーパーで売っているのは酷いから和菓子＝滅茶苦茶甘いって印象になっても仕方ないかと
美味い和菓子は甘味と風味がすっと消えるけどダメなのは米国チョコ並に口の中にべったり残る 落雁とか食いもんじゃねえわ
雨で固まった石灰みたいなもんだろｗ >>167
とらやの羊羹美味いじゃん
端っこが堅くなるのが好き
安物羊羹はならない 雪見だいふくで求肥食べたことあるはず
名前知らないだけだろう >>192親戚が送ってくれるんだけど、端境期で切れたから八代のお茶買ったら甘味と香り凄い！
嫁さんが新茶注文して一昨日来た。安い大福が高級品になったw 昨日貰ったお土産の八つ橋食った、そーいえば(´･ω･`)
>>197
いや、マイブーム的なことだけど
世の中的にもそうなのね >>220
梅ヶ枝餅をバカにしたな
菅原道真を敵にまわすと怖いぞ
お前の一族全員受験に失敗することになるだろう >>1
我が長崎県では江戸の昔から洋菓子食ってんだよ
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小さい頃にしか食べたことないからノーマル以外馴染みなかった！ ＞中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く
＞普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い
落雁はお盆のお供えの定番やん
もしかして関西だけなのか？ >>180
八女茶ー＞幹候
知覧特攻研修ー＞知覧茶
大野原演習場ー＞嬉野茶
沖縄研修ー＞やんばる茶
航空学校ー＞伊勢茶
現戦ー＞掛川茶・静岡茶
入間研修ー＞狭山茶
お土産でお茶も相当送りつけたな >>232
バターと生クリームのこってりがだんだん辛くなってくるから
家で食べる分には和菓子が好きだな。 >>241
馬鹿にはしてないがあれって焼いて餅かたくなってない？
柔らかい方が好きダナー。 和菓子は嫌いじゃないけど
飲み物がお茶としか合わないのがね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
