【食】若者の和菓子離れ 「求肥」「落雁」を知らない若者たち ★２ [無断転載禁止]©2ch.net
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いま、和菓子を食べないという若者が増えている。
株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、
和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。
さらに、若者の間で和菓子の認知度も下がっている。
東京の若者に「おはぎ」「きんつば」「ういろう」を知っているかというアンケートをとったところ、
10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの、「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る結果となった。
さらに和菓子の代表的な材料のひとつである「求肥（ぎゅうひ）」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。
中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く、普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い。
しかし一方で落雁は和菓子の最高峰とも言われており、「日本三銘菓」はすべて落雁だ。
石川県金沢市「森八」の『長生殿』、新潟県長岡市「越乃雪本舗大和屋」の『越乃雪』、島根県松江市「風流堂」の『山川（やまかわ）』が日本三銘菓として知られている。
日本三銘菓随一と讃えられる『長生殿』は、江戸時代幕府の献上品にもなった。その材料は格式高く、最上級の和三盆と希少な天然の紅花、さらにきめ細やかに精製された米粉を混ぜ、
落雁の粉がつくられる。その後、粉を木型に押し込み、落雁が完成。
木型の種類でさまざまな形の落雁を作ることができるため、冷蔵技術のなかった昔は落雁で作った鯛が大きな祝いの品になったという。
固く、味気がないというイメージが強い落雁だが、「森八」の落雁は全くの別物だという。
「森八」の落雁は口に入れた瞬間ふわっと溶けるほどの柔らかさが特徴。
普段和菓子を食べないという人も一度食べてみてはいかがだろうか。
https://cdn.amebaowndme.com/madrid-prd/madrid-web/images/sites/121508/b0265b69fddc8c03c601d5486e5d59ed_ce0154af8317e2dbc220b0a65758e088.jpg
Abema TIMES 2017.05.19 14:43
https://abematimes.com/posts/2404404
■ 前スレ (★１が立った日 2017/05/20(土) 03:41:52.35 ID:CAP_USER9 BE:511393199-PLT(15100))
【食】若者の和菓子離れ 「求肥」「落雁」を知らない若者たち
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by びんたん次スレ一発作成 >>76
隙あらば「ハルカスサブレー」とか「食い倒れサブレー」とか。
さもなくば「それ、東京にもあるでしょ？」的ななにか。
かといって、
京都の、あれ、美味しいよねとか言うと急に不機嫌になる。 和菓子も砂糖を大量に使う、使っている砂糖の量を知ると和菓子がヘルシーな甘味だとは思えないｗ 勘違いしてるが伝統文化が無いだけで
駄菓子もジャンクフードも日本の文化には変わりはないぞ 今の10代はたい焼きも買わんのか
10代に知名度アンケート聞いてもな
じゃあブッシュドノエルやザッハトルテやカルディナールシュニッテンは知ってますか？っていう 和菓子の人気は落ちても抹茶アイスに抹茶ケーキに抹茶オレとか抹茶だけはやたら強いな >>7
北海道のセイコーマートのレジ横は大福とお団子コーナーだな メタボ対策で洋菓子はNGだけど和菓子なら黙認みたいな紙もらってからほとんど和菓子しか食っていない
確かに違う アニメの影響もあってか
たい焼きはしっかりとジャパニーズフードだと知られてる >>80
そういう話じゃなく、
一国の文化VS十数の国の文化なんてやったら前者がよっぽどでかい国じゃない限りは大抵負けるだろ >>69
うどん文化も四国に取られて大阪沈んでるよな
せいぜい関西風のお好み焼きぐらいしか全国で認められてない
たこ焼きはベチャーとする関西風より銀だこ美味いしな >>48
同じく
和菓子はわらび餅くらいしか食べるものが無い 最近クロワッサンみたいなパイ生地使ったたい焼き流行ってるけどあれくっそうまいよな >>104
この前たい焼き屋行ったら
中身がお好み焼きとかあってびびった 求肥は大体の人が知ってるはずだが
雪見だいふくだし お供え菓子が一番しっくりくる
食うもんじゃなく仏壇の飾りってイメージ。仏壇自体少なくなってるからな。 共謀罪のスレ立てないのは何で？
news+はチョンに乗っ取られて在日板になったってのは本当みたいね >>111
ところがたい焼き発祥国を自称・主張する国がある。
いつもの。 和菓子を食べないものを国家反逆罪で処刑する法律をつくればいい これからの季節だと井村屋の餅アイスシリーズ「やわもち」
あの餅はみんな求肥
ttps://www.imuraya.co.jp/goods/ice/c-yawa/ >>750
だからそれはスーパーやコンビニでヤマザキパン製とかの大量生産の和菓子もどきを和菓子だと思い込んでるだけ
本物の和菓子はあんな下品な味しとらんわ 伝統文化のごり押しがうぜーな
相撲や囲碁将棋だってあんだけ宣伝しても若者は興味も示さない
アニメやゲーム漫画だって300年後には伝統文化だろそっちに金かけろ そもそもが、そういうものをそこらのスーパーに売っているのかと。
郷土の菓子なんて土産物だろ。 >>34
求肥という名称は表では使われてないからな
雪見だいふくとかボンタンアメとかの材料として食って入るはず >>103
駄菓子とジャンクフードは戦後の気がする スーパーやコンビニで売ってるヤマザキパン製とかのまずい大量生産の和菓子が原因なんじゃないかなあ？
あれのせいで和菓子がまずいと誤解されてると思う
パンなら焼きたてパン屋さんがどこにでもあるけど、和菓子屋さんってあんまり若者が行く店にないしなあ
でも本物の和菓子は本当に美味しいよ
私は20代だけど、本物の和菓子は大好き
でもスーパーやコンビニで売ってる和菓子もどきは嫌い
スーパーやコンビニでパックで売ってるパンも嫌い
ちゃんとしたお店のパンは美味しいけどね このスレ前にも見たぞ…？
和菓子くらい普通に食ってるってば 求肥はあんみつ食べたら必ず入ってるから幼いころから物は知ってたよ。
名前を知ったのは大分大きくなってからで、漢字を知ったのはさらに後だけど、
特に原材料名とかチェックしてなかったら名前知らなくても仕方ないと思う。
でも、もの自体は知ってる人が多いんじゃない？パンや洋菓子にも入ってるし。
らくがんは、うちは仏壇があったから定期的に買っていたし、じぶんはパサパサ系のお菓子が好きだったから
子どものころから知ってたけど、やっぱり漢字を知ったのは結構後のことだよ。 >>128
朝鮮や中国系の人間が偽ものを広めるだけでも鬱陶しいのに、
日本の企業がセルフネガキャンしてどうすんだよっていう >>53
親は不味いの知ってるから子供に食わせない >>104
10年くらい前に白いたい焼きとか流行ってたと思うけどな >>129
今相撲は稀勢の里ブームで子供でも知ってるし
将棋は藤井ブームで将棋盤が手に入らないらしいよ まーた自分達が経営努力しないで時代遅れの商売やって儲からない事の理由を
若者のせいにするのか。
クズ老人ども。 >>129
アニメやゲームは「文化だ認めろ！」みたいな承認欲求が激しいイメージ。浮世絵と同じだから認めろ！！とかな。 >>139
ほんとそれ
許せない
イライラする
「※これはコンビニやスーパーで供給するための大量生産の偽物です。本物は是非きちんとした和菓子店でお買い求め下さい。」
って表示を義務付けてほしい 和菓子糞不味い
糞甘いだけでいかにも不健康
舌がおかしくなった老人しか食べない
近所に和菓子屋あるけど早く潰れて欲しい 昔は葬式に行くと葬式まんじゅうというのがもらえての・・・ >>115
そのお好みやたこ焼きに、アホかっつーぐらいマヨと濃厚ドロソースかけて、
これやこれや！と言いながら食う。
「食の都やでぇ」
返す刀で「関東のうどんなんか真っ黒で食えるかボケぇ」
頭の中どうなってるん？食の都・大阪…
伝統ある大阪銘菓、誰か教えて。 5年後にはバイクや車に若者が興味示さないって言ってそう >>111
何故かロシアに気に入られてる鯛焼き
アメリカも餡子不味いから、トッピングが色々あって楽しい食べ物になってるw
あれもう日本の食い物と思ってなさげw 逆に団塊の世代が死ぬまでは人口の比率の偏りから考えて
共産主義的社会主義的な社会にしていくしかないと思うよ
団塊の世代が消えたら元の資本主義的民主主義的社会に戻せばいいよね 餡子自分で作って餡子だけで食べてるわ
それ以上にチョコが好きだけど 求肥は名前を変えて別の形で食ってるだろ
雪見だいふくとか
落雁はないけど まぁ、基本干菓子なんて砂糖の塊りであるのは事実だしな
とか言いながら煎茶でいただく小鳩豆楽が好きだけど 和菓子は味付けがシンプルすぎるから人気が落ちてるのでは？
料理だって和食含めて脂っこい物、味付けが複雑なものが人気になってきたのに、
菓子だけ昔のままとはいかないんじゃないかな >>9
>>112
本来は牛皮で、求肥や牛肥は当て字らしいぞ >>104
食べてる子は食べてるだろ
池袋西武地下のあじさきの混み具合はいつも凄い
年齢層はバラバラ
若葉みたいな専門店にもいる 育ちの悪い奴を基準にして日本文化貶めるものいいはもう飽きた そう言えば思い出したのだが、駄菓子屋さんで打っていた（今も有るかは不明）
5×7cmくらいのトレーに入っていて、1cm角くらいの大きさの餅みたいなやつで
付属の爪楊枝で食べるアレって、たぶん求肥だよね？
かなり昔の記憶だから、これを知っている人がいるのかさえ怪しいが >>133
ボンタン飴みたいな硬いものはキャラメルのイメージだけど
あんな硬い求肥どうなん？ 落雁は仏壇に供える分しか買わないし
求肥はこの字を当てることすら知らなかった
変換も一字づつ探しながらやっと打ち込んだ
求肥を４人に一人知らなかったって！？
残りの三人が知っていることがすごい、７５パーセントの人は知ってる！
和菓子の練り物など1個で ポテトチップスが1袋買える値段なのだし
若い人が買わないのは当然だろう
甘いものが好きな中年女性だって自分のためにはなかなか手が出せない
来客用かお供え物か 特別の時のものだ >>18失礼だけど美味い煎茶を知らないのかも。
和菓子って抹茶、煎茶とセットだと思う。
娘が茶道に行って、香り高いお茶淹れてくれた頃、和菓子買うのが幸せだったなあ。
嫁に行っても孫連れて帰った時、お父さんお茶淹れたからとか言われると幸せ。 和菓子は美味しいですよ
３０歳超えて好きになりましたね
美味しいお茶が飲めるようになったからでしょうね >>153
2000年代初頭からずっと言ってる。まだ言ってる。
時代が変わったのに馬鹿だろあいつら。 レクサス買わないやつ、レゴランドに行かないやつ、なごやんを買わないやつは反日 >>170
牛の皮の牛皮
もう一つの漢字、求肥
牛の肥溜は大阪銘菓？ 普通の家庭なら落雁は分かるだろうけど
求肥は分からない若者は昔から普通にいるんじゃないの？ たまにばぁちゃんがくれたお菓子も落雁だったようだ
どんな味だったか殆ど覚えてないから今度買って見るか
ttp://dousentou.com/index.html
熊本県大津町に古くから伝わる伝統菓子
銅銭糖 どうせんとう 和菓子高いし小さいもんな。
若者なら百円ケーキ買うわ。 洋菓子が和菓子にいつまでも迎合しないのってなんでだろうな？
唐やポルトガルの菓子は和菓子屋が作っているのが普通だぞ 和菓子屋の人を寄せ付けない、入りずらい異常な雰囲気でやたら高い。
なんでもかんでも砂糖山盛り。
あれで売れると思ってんの。
上品な甘さとか言ってごまかすなよ、どんな店でもアンコには砂糖山盛りだろｗ >>7
コンビニコーヒーにはどら焼きがよく合う
セブンの生どらは至高の逸品 >>182
かっぱえびせんがアップを始めました。
なおかっぱえびせん発祥国を名乗る国が以下略 >>152
大阪のたこ焼きは本来醤油なんだ
ついでにマヨネーズなんかかけ出したのもここ最近の話だ
すまんの 貧しくなるといろんな文化や知識までも消えていくね
いまの大人たちは本当に罪深い
さらなる地獄に落ちると思う まったく違う視点でビジネスを展開しないといけん
ゲーセンバイトによくいるような変な連中ばかりだよね >>109
萩は秋の花でしょ？だから秋はおはぎ､ぼた餅は牡丹､春の花。
つまり季節によって呼び名が変わるだけで同じものですよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
