【食】若者の和菓子離れ 「求肥」「落雁」を知らない若者たち ★4 [無断転載禁止]©2ch.net
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いま、和菓子を食べないという若者が増えている。
株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、
和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。
さらに、若者の間で和菓子の認知度も下がっている。
東京の若者に「おはぎ」「きんつば」「ういろう」を知っているかというアンケートをとったところ、
10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの、「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る結果となった。
さらに和菓子の代表的な材料のひとつである「求肥（ぎゅうひ）」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。
中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く、普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い。
しかし一方で落雁は和菓子の最高峰とも言われており、「日本三銘菓」はすべて落雁だ。
石川県金沢市「森八」の『長生殿』、新潟県長岡市「越乃雪本舗大和屋」の『越乃雪』、島根県松江市「風流堂」の『山川（やまかわ）』が日本三銘菓として知られている。
日本三銘菓随一と讃えられる『長生殿』は、江戸時代幕府の献上品にもなった。その材料は格式高く、最上級の和三盆と希少な天然の紅花、さらにきめ細やかに精製された米粉を混ぜ、
落雁の粉がつくられる。その後、粉を木型に押し込み、落雁が完成。
木型の種類でさまざまな形の落雁を作ることができるため、冷蔵技術のなかった昔は落雁で作った鯛が大きな祝いの品になったという。
固く、味気がないというイメージが強い落雁だが、「森八」の落雁は全くの別物だという。
「森八」の落雁は口に入れた瞬間ふわっと溶けるほどの柔らかさが特徴。
普段和菓子を食べないという人も一度食べてみてはいかがだろうか。
https://cdn.amebaowndme.com/madrid-prd/madrid-web/images/sites/121508/b0265b69fddc8c03c601d5486e5d59ed_ce0154af8317e2dbc220b0a65758e088.jpg
Abema TIMES 2017.05.19 14:43
https://abematimes.com/posts/2404404
■ 前スレ (★１が立った日 2017/05/20(土) 03:41:52.35 ID:CAP_USER9 BE:511393199-PLT(15100))
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1495234937/ 和菓子業界がマスコミ使って
｢和菓女｣とか｢和菓子男子｣とか言って
得意のブーム捏造で盛り上げればいいじゃんｗ 夏になったら食べたくなる牛乳寒天やカルピス寒天は和菓子でいいんだろうか？ >>40
それをおうちで作れる型も売られてるよ
ちょっと欲しい 茶道の類をやる人は減ってるのかな？
若者はどうなんだろう？
茶道やる人があまり減ると、高級和生菓子の店が成り立たなくなりそう。 >>219
ケーキ屋さんとかドーナツ屋さんだろ？
俺は付き合いでそういう所いった時は出来るだけ甘くない普通の食べ物探すんだ
イチゴとかパイナップル入った奴とか
本当は断れればいいんだけど、押しが弱くてね
もちろんケーキやドーナツの種類になんか全く興味がない 京都住まいだがしょうゆ味の団子を全く知らなかった。（団子は甘いものだと思ってた）
検索したらしょうゆをつけて焼くもちに近いとかあったので納得。
日本はやっぱり広いわ。 >>1
だいたい、
「ナウでヤングな若者なら和菓子！！」
なんて時代あったか？ 終戦直後じゃあるまいし、あんな砂糖で固めたような落雁なんて
わざわざ自分で買ってきてまで食う奴なんているか
昔、仏壇に置いてあったから食ったくらいだわ。糞マズかった おまんじゅうくらいかな
和風っぽくてたまに食べるのは 今のオッサン達も若い頃は大して知らなかったよ。既に洋菓子が主流になりつつあったし
では爺さん婆さんは？やはり知らなかっただろう。若い頃に食えたかも微妙だ。何故なら現代の食糧事情になったのは昭和40年頃だからだ で、若者が和菓子食いまくってた時代っていつあったの？ 落雁は完成品だけど
求肥は素材じゃん
みたらし団子知ってれば問題ないだろ
トレハロース知ってるか？
って聞くのと同じだよ 鬼畜和菓子の店、甘兎庵のメニュー
千夜月
煌く三宝珠
雪原の赤宝石
海に映る月と星々
姫君の宝石箱
フローズン・エバーグリーン
漢ラムネ
トワイライト・オーシャン
花の都三つ子の宝石
黄金の鯱スペシャル
兵どもが夢の跡
黒曜を抱く桜華
ジレンマ構成型あんみつ
つぶあんとねりあんの非対称性
緑林結晶
白玉炸裂
甘兎式心太
みぞれ天龍おろし
翡翠スノーマウンテン
泡沫のオフィーリア
夏の思い出ミルキーウェイ
小麦色の誘惑 あんこのように豆に砂糖入れてるのって日本だけだと聞いた。
外国のお菓子とか料理で豆は甘くしないらしい。 >>1
いやいや。
金鍔やういろう知らんとか、さすがにネタだろ？w
だよね？ 落雁食ったの何十年前だろ・・・
一口くって捨てた記憶しかない 落雁は冷凍すれば一年もつ
中東は酒飲めない宗教のせいで
激甘なお菓子が普通。
羊羮系なら流行るかな？ >>225
同級生の和菓子屋は、能のお師匠さんだかと付き合いがあるらしいことを言ってたな
直接関わらなくても、伝統的な所だとご進物需要とかあるんじゃないのかな >>234
無いと言えるだろう。菓子と言うのは、いや甘いものは極めて貴重なモノだった。だから年に一度のおせちはあんなに甘ったるい 和菓子離れと言うほどは離れていないだろう
カキの種とかも和菓子だろう、むしろ消費は増えてると思うけど
コンビニでもせんべい関係はかなり売ってる >>234
泳げ鯛焼き君ブームがあったらしい
近年でも白い鯛焼きが一時期流行った 和菓子屋の洋菓子が好きだ
あんこ物もよく買うけど土地柄かな？店多いし ぎゅうひ聞いたこともない。落雁は、よく食べさせられた。うまいと思ったことはない。和菓子の最高峰って本当となの。 >>237
あーなるほど
そういやピーナッツバターは甘くないってアメリカの人が言ってたな
実はピーナッツが豆だってことも知らなかったけども >>172
今でも進物屋、ってかギフトショップていうのか
ああいうところのカタログとか見ると桐箱はいった砂糖とかあるよ
あとは普通のカップ印の砂糖が6個だか8個だか入ったやつとかね
まあもう本当に田舎だよね、そういうのやりとりするのは 求肥はしらなくても地元の銘菓くらいは知ってるだろうし
それが求肥である事は多いだろう 和菓子離れとか関係なく
教養の問題って場合もあると思う
この話題に限らずね
>>245
餅だと思ってるものが実は求肥かも( ´･ω･`) これ親の教養の差が子供にモロに出ている例じゃないか？
和菓子に親しんだ教養に富んだ家庭の子供は和菓子を知ってるし
和菓子を食べない教養に乏しい家庭の子供は和菓子を知らない >>248
同意。
せんべいや羊羹は、昔からコンビニで売ってるね…
保冷されたスイーツ系では、どら焼きが増えたと思う。
落雁人気ないっぽいが
あのほろほろ、しゅわ〜と溶ける食感がいいんだよ
一口サイズがベストだが
たまごボーロもそこがいい
食って面白い
その食品の何が良いのか悪いのか聞くとバラバラ
気にしない人もいるらしく、何がいいのか聞くと「おいしいから」しか返ってこなかったりｗ >>251
コンビニにあるいちご大福みたいなやつとか雪見大福とかはギュウヒだと思うよ
餅と違って冷えても硬くならないんだって和菓子やさんが言ってた 都内でも白金の畠山記念館に行けば抹茶と落雁を味わえるよ
能登国畠山氏の末裔が集めた茶道具を展示してる
畠山記念館
http://www.ebara.co.jp/csr/hatakeyama/ 子供の頃に食べたひな祭りのお菓子がクソまずいうえに色が違うのに味はどれも一緒みたいな手抜き菓子で、和菓子に興味をもつ芽が摘まれたと思う
子供用の菓子だとバカにせずにもっと味にもこだわって欲しい 和菓子を知ってると高尚とかマウンティングのネタに使われるようじゃもう落ちぶれる >>263
和三盆は、砂糖でしょ。
値段が高いから、普通のスーパーじゃ見ないけど。
菓子だけは洋菓子に負けてると思っていたが、最近は美味い和菓子も豊富にあるよな 落雁ねぇ…
砂糖の塊かと思うぐらい甘すぎる
鯛とか十五夜の餅
よく仏壇に飾ってあったが食べるもんだとは… 求肥ってなにと聞かれたら雪見だいふくの外側だよと教える世の中 >>242
九州出身だけど、地元じゃ馴染みが薄くてテレビや本で聞いた名前くらいしか知らなかったよ
食欲をそそる見た目でもなかったし、あまり興味も無かった
今は大好きだけどね お供え物のでかい落雁はイラネ
もろこし落雁は好き。和三盆糖の打ち菓子も好き。
いずれも腹一杯食べるもんじゃないな >>237
ブラジルでどら焼き屋さんやってる人を取材した番組で
「そもそもここの人は甘く味付けした豆自体を知らないから売るのが難しい」って言ってた
甘い豆もっと広まるといいなあ >>263
それお砂糖の名前じゃないかな
和三盆だけを固めたやつあるけど、落雁は他の粉も混ざってたと思う
似てるけどね 解らないけど雰囲気なんじゃないの？
母親が戦前生まれで爆撃とか疎開経験ありのもう婆さんだけど、お菓子は雰囲気で食う物と思ってるっぽくて、ケーキ出す時は必ず紅茶入れてたし、和菓子の時はお茶で正座、とか、そんな感じだった。
そうじゃない母親も一杯居たのは知ってるよ。 もはや、朝鮮人スパイは、日本の国の存続を脅かす存在になっている。
皇室の危機に気づいていますか？
日本は、１，３００年以上続く皇室のおかげで、世界最古の国として、
ギネス認定されているそうです。 （これを教科書に載せないよう圧力をかけてるの誰？）
自民党は憲法の改正で、日本の国家元首＝天皇陛下と条文に明記することで、
天皇制廃止をもくろむ在日系帰化人スパイ勢力（創価の国教化を目指す公明党、下記の政党、
憲法学者、知識人、弁護士等）から、皇室や神道を守ろうとしています。
※日本で支配的な「護憲派」憲法学者の多くは反天皇。憲法から天皇の条項ごと削除したい
人たちなので、その本性は改憲派である。（「象徴天皇制度と日本の来歴」坂本多加雄著より）
※女性天皇、女性宮家を認めること＝現代では女系天皇を生み出す可能性が高く、これを主張す
る議員や専門家らは、男系の皇統断絶をもくろむスパイと思われる。
※一部メディアに悪者にされている日本会議は、創価や共産党から、皇室と神道、その他宗教を
守るために発足。創価の政教一致には目をつぶり、神道の間接政治参加を批判する知識人＝
帰化人スパイ確実か。（ただし、森友学園やアパホテルのように、日本会議や自民党に対する
印象操作を目的としたスパイも、多くなりすまして所属している点に注意。）
※当初のマッカーサー提案３原則では、天皇陛下は元首としていた。
※外交儀礼上、韓国以外の諸外国は、（中国でさえ）天皇陛下は国家元首扱いである。
※イギリス、オランダ、ノルウェー、デンマーク、スペインなどは国王を国家元首と
憲法上に定めている。（日本同様、政治の実権は有さない。）
※古代史（特に日本書紀や古事記）の研究者には、歴史塗り替え目的の帰化人工作員が多数居ると思われる。
日本の任那支配や聖徳太子の記述が教科書から消されつつあるのも、それら研究者の圧力？
公明党「天皇は日本の国家元首ではない」
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1363226509/
自民党・西田昌司
「橋下さん（おおさか維新）の憲法改正は、国柄を破壊することが目的」（自民とは真逆）
https://www.youtube.com/watch?v=sRkdQ2Rlwxs
※日本維新の会を興した橋下徹は、大統領制の導入（＝天皇制の廃止）を主張していた。
日本共産党 「目標としては天皇制をなくす立場に立つ」「天皇制のない民主共和制をめざす」
http://www.jcp.or.jp/jcp/22th-7chuso/key-word/b_1.html#Anchor-0507
反天皇、反皇室で共謀する民主党（現民進党）と田原総一朗
http://blog.liv edoor.jp/fjae/archives/51968115.html
田原総一朗「天皇は、働かないで国民の税金で食ってる。」
https://youtu.be/6Kd1LwY9e0I?t=280 （4：40〜）
※ただし、自民単独（公明党抜き）で２／３議席以上与えない限り、
野党と公明党に骨抜きにされる。 ↓
自民・船田氏…「野党・公明党のみなさんと協議し、衆参両院の３分の２をこえる人が
賛成してくれなければ発議はできない。だからこれから大いなる妥協が始まる。
自民の憲法草案は、 ズタズタになると思って結構だ」 ｊｋ
http://hope.2ch.net/test/read.cgi/seijinewsplus/1425226082/ 駄菓子かスナック菓子だな、子供の頃から食べてるのって >>265 俺は近所に住んでいて散歩コース。しかも株主優待で無料チケットあるから、
500円払えば抹茶と上品な落雁を茶室で味わえる。 あと住んでる地方にも関係してそうだ
京都や金沢、名古屋は日常に和菓子が取り込まれているが
スーパーのレジ側に大々的な和菓子コーナーがないような地域では和菓子食べる機会が減るのではないか メディアは憲法９条にばかり焦点を当てて、国民の目をそらしているが、
自民党の掲げる憲法改正の第一義は、
なによりも、日本の国柄（国の成り立ち、歴史・伝統・文化）を憲法に書き込むこと。
国民が、これに反対する理由なんてあるでしょうか？
なぜメディアは、このことに触れようとしないのか？
それは、在日朝鮮人や在日帰化人が、戦後の長い間、日本人に成りすまして地道に行ってきた、
対日政治工作（内政干渉）、言論工作、スパイ工作がすべて水の泡になる可能性が高いからです。
自民党「単独」での改正により、日本固有の歴史・伝統・文化を尊重する気がない人は、
日本国民として認められなくなる。悪意のある外国人の帰化は制限され、日本の伝統文化を尊重
し、共に国を良くしようという人だけ、帰化が認められようになる。
これまで隣国や在日へ利益誘導した政治家や弁護士、学生や国民にデマを流しまくり、無制限の
言論の自由を謳歌しまくってきた帰化人教師・学者・作家・ジャーナリストらは、国籍を剥奪されるだけでなく、
スパイ容疑者として、摘発される（ような法整備につながる）可能性がある。
例えば、自民党の改正案で分りやすいのは、
日本の国家元首：天皇陛下
国旗：日の丸
国歌：君が代
これが憲法の条文に書き込まれることによって、
世界最古の皇統（天皇制）の破壊をもくろむ政党、憲法学者、弁護士、学者、
ジャーナリストらは、スパイ容疑者として帰化暦調査の対象となり、
国旗・国歌不起立問題では、
毎度、国民にとって不毛な訴訟を起こしている帰化人教師は教育界から追放される。
対日工作員に払ってきた給料や訴訟にかかってきた税金の節約につながる。
自民党・西田昌司
「橋下さん（おおさか維新）の憲法改正は、国柄を破壊することが目的」（自民とは真逆）
https://www.youtube.com/watch?v=sRkdQ2Rlwxs
※維新を興した橋下徹は、大統領制の導入（＝天皇制の廃止）を主張していた。
麻生元首相
「日本の未来に取り組めるのは自民党だけ」
「日本の国旗を当然として掲げている政党が、他にありますか？」
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1248153315/l50 落雁食べたらすぐ糖尿になりそう
昔は甘い食べ物少なかったから好まれたのかも知れないけど 平成３年以降に、創価の組織を通じてもらった本尊は、すべて「ニセ本尊」です。
https://www.myotsuuji.info/%E5%BE%A1%E6%9C%AC%E5%B0%8A%E3%82%92%E6%9B%BF%E3%81%88%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%9B%E3%82%93%E3%81%8B/
Q１ なぜ、学会で授与する本尊が『ニセ本尊』なのですか。
A１ 例えば、精巧なカラーコピーの機械で、紙幣をコピーして「お札（さつ）」を作製するとします。
いかに本物の「お札」と見分けがつかなくても、そのコピー札は「ニセ札」であり、それを使えば法的に罰せられます。
※現在、公明党は政権与党。自民党は公明党の議席を借りないと、一つも法案が通せない、憲法も改正できない
という関係から、帰化人スパイ、カルト宗教、詐欺宗教を規制する法整備や在日の特別永住許可取り消しの議論はタブーになっている。
ｋｊ 求肥の美味さは異常
でも「すあま」はそれほど好物じゃない コンビニスイーツやアイスに求肥入りとか書いてあるのあるし
落雁とかもなんかしら工夫して美味しいメニューにしてみればいんじゃ 和菓子ばっかり若者が食ってた時代なんか無いだろ
あったとしても餅とか団子ぐらい
和菓子は白砂糖たっぷりで甘すぎて身体に悪い >>290
砂糖の他に入っているのはデンプンだけだから似たようなもん >>273
地域差あるのか知らんけど、ギュウヒをそのもの単体で売ってるところを見たことがないんだよね
菓子の一部としか
だから名前知らない人がいても不思議に思わない 落雁はお茶とかやってたら長生殿とか出たことあるだろ 関東だと昔は、近所の子供を集めて
春にはかしわ餅が出る会をやってたな
秋には十五夜の白い味のないダンゴを木の器で
満月に捧げるような儀式もあったな、そういう会は全滅したな 和菓子は糖分は高いが脂質は少ない
洋菓子は糖分も高くて脂質も多い
勉強の時に和菓子が良いというのはこういう事 洋菓子好きは売国奴ってかｗ
パン職人より和菓子職人ｗ すあまは好きだ
西に引っ越して桜餅が道明寺で困った 和菓子は干し柿の甘さ超えたらアウト〜ってのは今でもそうなの？ >>294
砂糖の量は、ケーキも落雁もあまり変わらないのでは？
コンビニの洋菓子スイーツみたいな甘さは、かなり砂糖を使わないと出せないよ。
和菓子と違って洋菓子は、砂糖の量が多くても分かりにくい。
昔は甘いもんがなかったからツツジの花や
ハチのお尻をおやつとして食べたらしいよ
そうゆう人にとっては落雁は最高峰の和菓子かもね 10代の75%は求肥を知ってるってこと？じゃおはぎと同じくらい認知度高いじゃん >>282
金沢って和菓子が人気なの？
金沢に有名店あったっけ？ 京都の一休寺にフラッと立ち寄ったら
安くお茶と和菓子出してくれて
いい時間すごせた。 栗粉使った落雁とか美味しいよね。
求肥単体つーと、切り山椒とかかな。 >>302
道明寺の方が勢力は強いけどあれは葉っぱがおいしいだけだと思う。
長命寺の方が菓子としてはしっかりしている。良い意味で洋菓子に近い。 落雁はじーちゃんの墓参りの時くらいしかかわんなぁ
見た目かわいいの多いから受けそうなきもするが >>49
白雪羮 はくせつこうのことかな？
私のところは、はくせんこうと少し訛っている
>>62
すあまは美味しいよね
私は生まれも育ちも関西だけど小さな時はよく食べていた記憶がある
でも今探しても何処にもすあまは売って無いんだよな >>299
43歳だけど、ちょうど5月くらいに近所でヨモギを積んでヨモギ団子を作ってた会は有ったな
今、もうないかな
子供ほとんど見かけないし、その親たちも、そういうの全然積極的じゃないし 求肥って太るために食べるみたいな名前だ
しかし女の甘い食べ物への探求心はすごい
求肥なんて知らなかったよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
