【食】常温保存のできるＬＬ牛乳製造要件緩和　温度管理検証が前提　厚労省 [無断転載禁止]©2ch.net

**コモドドラゴン ★** · 2017/05/31(水) 16:49:35.75

　厚生労働省は、常温保存できるＬＬ（ロングライフ）牛乳を製造する際の要件を緩和し、関係機関に通知した。搾乳から生乳処理施設の受け入れまでの温度と時間は、これまでは１０度以下に冷却して４８時間以内に搬入するのが条件だったが、改正後は現行の条件の他、３度以下で９６時間以内に搬入した生乳もＬＬ牛乳として加工できるようになった。新しい要件で搬入する場合には、移送の各段階で事前に温度管理について調査・確認する必要がある。

　同省は食品衛生法に基づき、ＬＬ牛乳の製造方法で２４の審査事項を設ける。４８時間以内の搬入は、その１項目。審査事項が作られた１９８５年ごろと比べてバルククーラーの性能が上がっていることや、乳業メーカーが個々の搾乳日を把握するのが難しいことが、生乳流通関係者などから指摘されていた。

　政府が２０１６年６月の規制改革実施計画にＬＬ牛乳の審査事項見直しを盛り込んだのを受け、同省はデータを収集。国内外の研究から、３度以下で保存できれば７２～９６時間までは細菌の増加や品質の劣化が抑えられると判断した。今年３月に見直し案を取りまとめ、今月改正して通知した。

　日本乳業協会は「（輸送時の）温度を実際にどうやって確認するか難しいのが現状」とする。こうした意見を受け、期間を延長して搬入する場合、各段階で温度がどのように管理されているか事前の検証も条件とした。

　ＬＬ牛乳の生産量は、２０年間で３分の１の４万６３９３キロリットル（１５年）に減少している。ただ、製品を常温で輸送できるため、農水省によると、香港や東南アジア向けへの輸出は増えている。同省は「輸出戦略の１品目として輸出支援していく」（牛乳乳製品課）と話す。

2017/5/31 日本農業新聞
https://www.agrinews.co.jp/p41006.html

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 16:53:08.21

要冷蔵だろうが常温だろうが飲んだら下痢P　それが牛乳

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 16:53:31.13

正直、美味しくないから個人的には嫌い。

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 16:54:57.83

まずい牛乳に存在価値あるのか？

市販品なら超低温殺菌牛乳が一番だろう？
賞味期限３～４日間くらいしかないが。

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 16:55:51.04

下痢しかしないので飲めません。最近は
ヨーグルト食っても下痢する始末。
もうお終い。死ぬしかない。

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 16:56:03.00

常温OKなら豆乳があるもんな、あれと張り合えるか。
防災の観点からはもっと美味くして普及させてほしいもんだが。
まずいのはいやだな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 16:56:18.56

低温殺菌牛乳はおいしいよね
タカナシ以外のメーカーは

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 16:57:32.70

最近は牛乳飲んでない。おしょうゆをちょっとたらした豆乳を飲んでる。飲む冷ややっこだ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 16:58:07.93

ヨーロッパ行ったら常温がほとんどで驚いた

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 16:58:27.03

もう何年も牛乳を飲んでないな。ヨーグルトやチーズは食べまくってるけど。

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:01:28.34

牛乳単独では飲まないが、チーズ・バター・ヨーグルト・アイスクリームは大好物

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:02:51.60

牛乳は牛の赤ちゃんのためのもの
他の生物には適していない

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:05:16.04

こんなに長いと韓国から船で牛乳運んできたりしないか？

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:06:50.18

＞＞輸出戦略の１品目として輸出支援していく

どっちかというと、これでオーストラリアあたりから輸入して
1リットル100円ぐらいになってくれた方がうれしい

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:08:44.45

おっさんだからストレートで飲むと腹壊すからシチューとかこしらえると時しか買わなくなった

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:10:11.50

>>4
市場が長期休みの時に飲食店が使う

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:17:50.32

そんなことよりバターの値段下げろや
どういうつもりなんだ

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:19:23.41

常温では無いけど、200mlぐらいのヤツで1ヶ月ぐらいもつのあるよね？
無菌パックなんだろうけど、あの程度の装甲で大丈夫なのかと思いながらも、ちょうどいいサイズなので飲んでるが

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:20:01.25

バターとかチーズ高いねえ。裂けるチーズを丼いっぱい食べたい

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:21:04.12

ヨーロッパの牛乳はホモジナイズドされてないのが多いから
振動加えたり少し古くなると固形化してとてもとても不味くて飲めない

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:25:22.10

>>17
バターは輸入自由化すべきだよね
日本人は世界一高いバターを食わされている

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:26:21.58

牛乳好きの俺は選択肢が増えるのは大歓迎
何リットルでも一気飲みしてやるぜ

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 17:50:53.37

酪農家メチャクチャ減っててヤバいよ～

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 18:14:05.64

世の中、悪い方向へ、悪い方向へと行くよな。
なんでだろ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 18:42:37.24

>同省はデータを収集。
>国内外の研究から、
>３度以下で保存できれば７２～９６時間までは細菌の増加や品質の劣化が抑えられる
>と判断した。

ひと様のいうことを鵜呑みにして、自力検証もせず「判断しますた！」

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 19:45:53.93

ホクレンを解体しろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 21:01:37.83

LL牛乳はなんか独特の風味があるよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/05/31(水) 22:12:49.72

これで無駄になる生乳が減ってバターが更に少なくなるな

**名無しさん＠１周年** · 2017/06/01(木) 10:23:24.78

牛乳は体に悪いからいらない
乳業会社の社員は自分にとっては無価値な職業

**名無しさん＠１周年** · 2017/06/02(金) 12:33:41.78

で？厚生労働省の誰が責任取るの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/06/02(金) 14:43:46.00

国内の無能畜産業者なんか保護しないで全面輸入解禁しろよ
不味かったり味薄かったりダメすぎなんだよ国産

**名無しさん＠１周年** · 2017/06/04(日) 23:02:46.06

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