【大阪】「鶏のたたき」食べた７人食中毒 カンピロバクター検出 東大阪の居酒屋、営業停止処分 [無断転載禁止]©2ch.net
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大阪府東大阪市は９日、同市西鴻池町の居酒屋「一石二鳥」で食事をした２０～４５歳の男女７人が下痢や腹痛などの症状を訴え、うち５人の便から食中毒菌のカンピロバクターを検出したと発表した。
市は同店を原因とする食中毒と断定し、同日から２日間の営業停止を命じた。
同市によると、６月２８日に「鶏のたたき」などを食べた１１人のうち７人が下痢や腹痛の症状を訴えた。４人が病院で受診したがいずれも入院しておらず、快方に向かっているという。
配信 2017.7.9 15:34更新
産経WEST
http://www.sankei.com/west/news/170709/wst1707090036-n1.html そもそも生で食っていいもんじゃないでしょ、鶏って(´・ω・｀) 「鶏のたたき」この居酒屋の店主は、「尻たたき」の罰だな。 >>2
そんな攻撃は、コウデン返しで跳ねかえすぜ！ 生の鶏なんてよく食えるわ
考えただけでも吐き気する 飲食店で産地表示のない鶏肉なんて
ブラジル産か、中国産だろ。 飲んだ後はほぼ下痢するからカンピロやられても気がつかない気がする 俺もカンピロ食らった事あるけどマジきつい
入院したくなる >>4
>>5
いいかげんなこと言うな。チョンコやな 鶏のたたきという謎料理を食べる大阪人は、バカなのであった 土人じゃないんだから
こんなものまで生で食う必要なし スーパーで売ってる食品トレイに入ってる鶏のタタキは
子供や年寄は気を付けろって注意書きがされている （ ´ⅴ｀）ノ＜鶏のたたきなんて鹿児島じゃスーパーで売っとるわ 自己責任ならOKとか言う奴は、食中毒になっても病院行くなよ、生食しなければ防げる無駄な税金使わせるな >>27
よう！朝鮮土人
クソ食って平気な生物なら、生肉も大丈夫だろうな >>39
売ってないから
鶏刺しだからね
鹿児島には、鶏のたたきという料理はないです >>39
鹿児島県民は遺伝的に耐性持ってるとしか説明つかない >>43
＞クソ食って平気な生物なら
お前らジャップのことかｗｗ 鶏刺し専門店てたまにあるけど
品種によってカンピロバクターがいないんかな
カンピロバクターが居るいないは鮮度の問題じゃねーよな 生もの食いたいなら魚でええやん ちゃんと火を通したほうが旨い >>47
たたきとは言わないがモノはたたきだよ
皮少し炙ってる 俺も生レバー食ってカンピロバクターで会社一週間休んだわ。
その焼肉屋は即潰れたな カンピロバクターとヘリコバクター（ピロリ）をよく間違える。憶え方ありますか？ >>46
ちきんと火を通せばＯＫなところほど
洗浄や消毒などの衛生的知識などが不足して事故を起こす
ちきんと勉強すべきやな 店も悪いけど、食べたほうもあれだわ
鳥と豚は半生でも食うな >>47
山内農場のメニューにはあるようだが
ttp://www.monteroza.co.jp/new/menu/859/index.html こーいうのって自己責任じゃ駄目なのかと思わなくもないが
連鎖するから駄目なのかねやっぱ オエーー!!!! ＿＿_
＿＿_／ ヽ
／ ／ ／⌒ヽ|
/ (ﾟ)/ ／ /
/ ﾄ､/｡⌒ヽ。
彳 ＼＼ﾟ｡∴｡ｏ
`／ ＼＼｡ﾟ｡ｏ
/ /⌒＼Ｕ∴)
｜ ﾞＵ｜
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店の生なんてよく食えるな 少なくとも加工から３日はたってんだろ 最近牛もレアで食べるの恐いんだけど、牛はレアでも平気なの？絶対？ 表面炙るたたきがダメなら、もうどう処理しても生は無理なんじゃないの >>71
組織の内部に病原体あるから新鮮でもあかん 生の鳥肉は、ウンコを食べているのと変わらないくらい危険だということを
認識しろ。
カンピロバクターを軽く見たらいかんよ
たとえ治ったとしても、そこから慢性的な腸の不調になる事があるからな ←俺 >>57
火で炙っている理由がかつおのタタキとは
全く違うからね
ついでにかつおのたたきでいうたたきの要素は、全くはいってないし なぜ食中毒を起こさないと考えるのか…
生肉とかバカか
┌──────┐
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│ 一石二ﾁｮｿ │
│ │
└∩-∧＿∧-∩┘
. ＼<ヽ｀∀´> ﾉ
. Y Y 生意気に生肉を食わせて、このザマ。あわれ以下っぽいな。 親戚の店でよく生の鶏肉のお通し食べてたけど
お腹壊したことが無いのはわさびで和えてたからなのかなあ >>1
子供の頃から鳥刺し食べる習慣のある土地以外の人は基本生食はさけるべきだろうな。 そもそも熱を加えて活性化させないと美味しくない
獣肉を生で食うとかｗ >>80
┌──────┐
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│一石四ｼﾞｬｯﾌﾟ │
│ │
└∩-∧＿∧-∩┘
. ＼<ヽ｀∀´> ﾉ
. Y Y >>82
＞鶏の場合は、丸鶏から内臓を抜くとき、内臓を傷つけたりすると身肉（みしし）が腸管内に常在する
＞カンピロバクター菌に汚染されてしまう。
>>82みたいなのは汚染されないように処理された生食専用の肉なんじゃね
そこらに売ってるのは高い確率で菌が仕込まれてるらしい >>77
マジか！
自分もかなりゆるいままなんだけどそのせいなのかも？
どうしたら治りそう？ (´･ω･｀)動物の細菌を腸にでもぶち込んで強く出来ないの？弱すぎやん人間 鶏の腸管には100％カンピロバクターが生息してんのよ
南九州の鳥刺し用鶏捌き職人は絶対に腸管傷つけずに捌くからな
大阪のド素人業者が安易にマネ出来る訳ないだろ >>88
なるほど、処理の仕方で変わるのか
ありがとう >>93
普通に考えれば、腸内に耐性菌を蓄えてるのでは 鶏肉て以外とあたる。信頼出来る地鶏で処理をしっかりしたらあたらない ■家畜の6割以上が内蔵疾患で、モツが廃棄されている。
捨てた内蔵がホルモン
食べられる正規品の内蔵の流通量は実は少ない
明らかに内蔵料理店の消費量と供給量には大きな開きがあることが、昔から問題になっていた
破棄の業者が疑われていたが摘発されたことはない
【ホルモンの闇】国産の牛、豚の大半は病変で内臓肉が廃棄されている 「豚のおよそ68％、牛の80％に何らかの病変や炎症があり全部廃棄、一部廃棄」
国産の牛、豚の大半は病変で内臓肉が廃棄されている
日本の一般的な養豚場では、豚はコンクリートの床で、１坪当たり２～３頭という狭いスペースで飼われています。
生まれてから約６カ月後、１１０～１１５キログラムにまで太らせて出荷しますから、成長するとほとんど身動きができない状態になり、
豚が本来の習性として持っている鼻で土を掘り起こす、仲間と遊ぶ、駆けるなどの行動ができず、ストレスがたまって、
イライラして仲間に噛みつき、尻尾を食いちぎる、柵を噛むなどの異常行動が現れます。
また、噛みつきなどのケンカや体が擦れ合ってできた傷口から病原菌に感染することや、ストレスと運動不足、不衛生な飼育環境などから病気にかかりやすくなり、
病気予防・治療のために抗生物質などの薬剤注射が行われます。さらに、発育を促進させるために飼料添加物として抗生物質が餌に混ぜられています。
豚や牛などの家畜は、と畜場でと殺、検査されて食肉になりますが、と畜場で病変が発見されると病状によって、と殺禁止、全部廃棄、一部廃棄処分となります。
■年間約１６２２万頭の豚と約１２０万頭の牛がと畜場でと殺されていますが、豚のおよそ68％、牛の80％に何らかの病変や炎症があり全部廃棄、一部廃棄になっています。
廃棄される部分は病原菌におかされやすく、有害物質がたまりやすい内臓が多く、国産の牛、豚の内臓は大半が病変や炎症のために食べられない状況です。
また、病気で死亡している牛の主な死因を、高カロリーの配合飼料（濃厚飼料）の食べさせ過ぎによると思われる消化器病や循環器病、過密で閉鎖的な畜舎内飼育によると思われる呼吸器病が占めています。
動物用医薬品の増加にもかかわらず、家畜の病気が増えているのは、運動不足にして高カロリーの餌を食べさせ、早く大きくするという、家畜の内面や生理に大きなストレスがかかる飼育法に原因があります。 >>97
普通の鳥肉を火で炙って
切ってそのまま出していた店もあったなー 我がサーヴァントはカンピロ･バクターだ
貴様はコレラか なかなかだな お前はペスト お前はエイズ
なかなかいいサーヴァントを召喚しているな 鳥刺は職人技だからな。
実際南九州で食あたりだのカンピロバクターだの聞いた事がない。
素人が適当に料理して悪評をばらまくんじゃねぇよ。 別に生じゃなくてもカンピロバクターに感染することはよくあるから気を付けろよ
大抵は、焼き肉で客が十分に鶏を焼いてないか、居酒屋の唐揚げなんかで火の通しが甘かったか >>47
鹿児島は基本的にタタキしか無いんですけど なんでも生肉で食いたがる人っているよね
個人的には、魚でも煮たり焼いたりするほうが好きだな >>104
あちゃー
それ触れたらヤバいやつだよ… - -―- 、
／...::::::::::::::.. ヽ
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/..:::/::::/::::// ノ ｌ:. ｌ.
l:::::!::::/●） (●)|:: |
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ヽ:i::!､ （⌒ーｧ ﾉﾉ' 鶏のたたきとか
_ ` ｌ＼｀ー‐'／ ばっかじゃないの？！
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./:::::::| ::::::::::::。| |::::::|::i:::::|
i::::::/ i:::::::::::::。| |:::::」ゝ:ノ 鳥肉をまな板で切った後、たわし＋洗剤で洗う→熱湯消毒→塩素系漂白剤
をしないと気が済まない俺には、生や半生で食べるとか信じられない >>109
嘘ばかり。
地鶏の刺身はタタキじゃねーよ。
皮を炙って風味を出してるだけだ。
皮のついてないところもタタキにせずに刺身で食うんだよ。 >>90
サバの刺身もな。
そもそも一切売られてないｗ＠関東 またか。鶏の生食、何度も警告出てるのに
食べた奴の自業自得 美味いとこに連れて行ってもらって
鶏のレバー食ったらかなり美味く感じたけど
家では食べないよなああんなゲテモノ
テンション高くないと食えない ナマ食はまあ店の責任もだけど頼む側もリスク考えないと
それより最近はやりのリユース箸あれ使うならちゃんと洗って専用の乾燥機で乾かして手袋はめて扱ってくれ
なんでトレー拭いたしかも繰り返し使って黒ずんだタオルで拭いてろくに洗ってない素手で扱ってるんですかね？
餃子の王将さん >>89
> どうしたら治りそう？
完治は難しいと思う。腸内の細菌叢のバランスが崩れやすい体質になってしまったんだと思われる。
因みに俺は生の鶏を食べたのではなく、セルフ焼き鳥の店で生の鶏をつまんだ箸でそのまま食事してしまったのが原因
カンピロバクターの感染力と増殖力は本当に恐ろしいよ カンピロにやられて下痢するだけならいいけど、ギランバレーになって、手足が麻痺して、一生を台無しにする奴がいる。
そこまでのリスクを冒して、鳥刺しを食べるものかね。他にうまいものは、いくらでもあるだろ。 >>13
鮮度の問題じゃないって何度教えたら学習するの？ >>119
まな板はたわし使わない方がいいぞ
小さな傷が無数に出来て余計に雑菌まみれになる >>70
ちゃんとした店は朝挽き鶏しか使ってない。
特に刺身は。 生て何処の土人地方だよ
あんな鶏臭いもの食えるわｗ もも肉を焼いたつもりが少し生の部分があり
まあこのくらいはと食べたらかかるくらい確率高い
２日ひどい下痢が続く程度だが、よく焼きましょう 魚なら冷凍すればなんとかなるやつ（寄生虫）だけど
肉は火通さないと流石に菌怖いわ いつも思うけど営業停止2日って短すぎだろ
何にも変わらない そういえば学生の頃胃腸炎おこしてから腹がゆるくなったなあ
健康なうんこ水注入治療で治るのかなあ… >>135
もう何年もやってしまってるよ
買い換えかな
ありがとね… >>5
昭和の頃は平野レミも、思いっきり鶏生肉レシピドヤ顔で雑誌に載せてた
「新鮮だから大丈夫！！」 みたいなノリで
結局、意識がこの頃と変わらん店とか客が、ヤラカシてるんだろね。 レバーの時も思ったけどさ、食う側の自己責任に過ぎないのになんで店が責任取らされてんの？
生肉はどこまで行ってもリスクはゼロになりませんよーって、もっと広くアナウンスしろよ
だいたい牡蠣とか鯖は自己責任だし「当たったわー」で済むのに、生肉になると途端に大騒ぎするのが意味不明すぎる
無知が生肉なんざ食うなボケ そもそも鳥や豚の生食は法律で完全禁止になってないの？？？なんで？？？ >>132
さすがにギランバレーになるのは数十万人に一人ぐらいの確率だろ。
そのリスクを回避する必要があるなら屋外なんて危険過ぎて歩けんよ。 >>147
それって鶏刺し専用の肉使ってのレシピ？ >>120
鹿児島の衛生基準でそうなってるんですよ
炙ったものか湯通ししたものしか有りません 初めて通販で冷凍の馬肉を頼んだんだけど大丈夫かな？
生肉食べるの始めてたから・・でも馬肉に当たったってのは聞いたことないから大丈夫かな >>151
一方、ノルウェーの自転車レースでは、カンピロ発症者がでまくったという・・・ 鶏料理専門店で鶏の刺身盛り合わせ（肝、砂肝、ササミ、海苔巻き、心臓）食ってその晩寒気と下痢で死んだわ >>17
カンピロバクターはその後
ギランバレーが発症することがあるので
ある意味他の食中毒よりたちが悪い >>152
鳥刺し専用？ そんなん有るの？
とりあえず、3-40年前にそんなもんが有るとは思えんけども 朝挽き鶏の刺身は最高ですよ
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/campylo/report2a.html
Q16 鮮度がよければ、鶏肉を生で食べても大丈夫ですか？
A16 鶏肉にカンピロバクターが付いているとすれば、鮮度の良し悪しとは関係なく食中毒を起こす可能性があります。カンピロバクターは、食品中で大量に増えることはないと考えられるため、保存期間の長さと食中毒になる危険性は関係ないのです。
ただし、鮮度が悪くなると他の病原菌が増加するおそれがあるので、食肉は早めに調理して食べるようにしてください。 >>158
カンピロバクターが原因でギランバレーになるのが数十万人に一人、だろ。 名前が戦隊物に出てきそうで強そう
あとガスター１０も強そう バカだろ鶏糞なんて病原菌のデパートや洗ったって気休め >>158
あれ、すごかったね。>ニュース
羊のウンコが落ちてる道路爆走したら、それ全部吸い込んじゃって発病したんだっけ >>1
店主が朝鮮系だから不衛生になる。大阪だしな >>157
生肉は生肉だよ
生食用の肉なんてどこにも売ってないよね 俺は鳥わさで当たったよ
それ以来レア感ある鳥系全般一切食わなくなった こどもの頃から生肉見ると食べたくてしょうがない
でも鳥と豚はダメって言われて育ったから我慢してるけど、YUKIは豚生肉食っても平気らしい >>166
屋外は、危険すぎて歩けないと言っていたから
こーゆう例もあると出しただけだよ
まぁ、特殊な例だけどね >>148
生で食えますよって提供してるからだろアホ
焼肉店みたいに焼くのが前提の店ならともかく普通の居酒屋じゃ客は出されたのをそのまま食うんだから責任は調理者にある カンピロバクターで食中毒にかかったら必ずパーキンソン病になるのかな？ 生鶏食べて食中毒のニュースが有ったばかりなのに
また食べたの
馬鹿じゃないの ちょいと気になるのは、
盲腸あるかどうかで食中毒の発生が変わるか調べて欲しいな 大阪人が食中毒起こすとか普通の日本人なら死んでる
レベル 鶏のたたきでも、周りを加熱しても筋肉内部ににも菌は生息する可能性があるから
駄目なのは分かっているけど
包丁やまな板じゃないのかな、と思ってしまう 九州人だからかどこのスーパーでも普通に鳥刺し売ってるが昔はなかったのに最近は注意書きの札がついてるな 生肉の危険性知っていて食べた客は1年間保険料を倍払え こういう食い物は関西ではBとか肉屋とか忌み嫌われるんじゃないの？
居酒屋で普通に食えるわけ？ 魚の刺身や牛のレバ刺しとかと違って、鶏肉の生ってたいして美味しくもないんだよな。
そこまでリスク背負って食べるようなもんでもない。ハイリスクローリターン 叩かれて伸びる子
誉められて伸びる子
この鳥は後者だったんだろ 鮮度いいからって生で出す飲食店あるね
焼き鳥屋もレアで出すし調理師免許持ってるのかしら 新鮮なカンピロバクター摂取ｗ
足の麻痺や顔面神経麻痺、呼吸困難と劇的な効果が持続できますｗ 魚以外の生食って気持ち悪いと思うんだけど・・・
本能的に感じないのかなあ？ >>176
馬肉はちゃんと生食用の肉は流通しているわ >>1
自己責任だわ。
これだけ生はダメって言ってるのに
汚いまな板と包丁で鳥の半生ってw 20年以上前に専門店でササミのたたき食べたけど
その日の朝採り(〆)て言われた
それより古い肉は生ではダメだって >>162
その通り
九州だと普通に肉屋で売ってる
１パック２９８円ぐらいで >>203
野生の鹿の生食はダメ。
E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌、寄生虫のリスクあり。 >>202
自分のなかで最強は多剤耐性菌アシネトバクターさんだわ 普通ササミ肉のタタキや湯通しでもピンク色が少し残るかどうかまで火を入れるよね
どんな部位でどんな状態だったんだ？ >>211
どんな肉にもいるんでないのか
ただそれの量と質と提供者の目と提供される側の身体の強さのバランスで >>203
基本馬肉だけ
ちゃんと生食用が流通しているのはな ナマ肉の扱いには作法があるんで、これを守れば食中毒とかゼロとは
言わないけどほとんどゼロにはできる。うっかり書くと中途半端に
真似て怪我をする奴が出てくるから書かないけど。
牛肉については平成23年10月1日に厚労から「生食用牛肉の規格基準」がでてるわな。
豚については、そもそも生で食おうなんてアンポンタンは死んでもらって差し支えない。
http://www.j-spf.com/Q&;A/Q&A.htm#2 なんでも火を通せってのは、よくちゃんころが言うよな。
火を知らないのは野蛮人（）とか。寿司頼んで焼いて食うらしいな。 鶏のをタタキにしろ生で食べる奴の気が知れん
ましてやこの時期 鶏ほど虫や菌が湧きやすい生肉はない ササミなんてよっぽど新鮮で良い状態で処理しないと寄生虫だらけ
鶏は焼いて食え！
世界でも日本人ほど生を好んで食べる国はない ちゃんころによる生叩き。言うに事欠いて、寄生虫だってよ。 ササミのたたき昔はよく食べたけど
今後はもうやめとこう 大阪の民度で、鶏のたたきが食えるとか
どんだけ危機意識が低いんだよｗｗｗｗ 酒もやめたしもう縁のない食い物だ
鶏のたたき自体知らないがｗ 鶏のたたきはスーパーでも売ってるしなぁ
禁止はされてないみたいだな牛みたいに >>61
食中毒起こして下痢(血便)でピーピーになるのがカンピロバクター
胃炎起こすのがヘリコバクターピロリ
カン腸、胃ロリと覚えろ >>222
牛も近頃は認可取ったのが出回り出したよ 「うちは生でも食べれる物仕入れてるから」←これだよな >>242
めちゃめちゃ歩留まりが悪いから超高コスト。
削り取った部分って、デリカとかパイとかに回すのかな。。。？ 生卵とか食えないんだよな大陸のヒトは。サルモネラあるのに信じられないって
発狂するんだよな。生野菜も毒まみれだから、サラダとか野蛮人の食いモンらしいぜ。 >>240
鹿児島、宮崎みたいに衛生基準決めてる所じゃないとヤバイぞ 肉類を生で食う奴の気が知れん。
俺は病的に生が嫌いで肉なんかそれ以上焼いたら炭になるというくらい焼かないと
気が済まない。ま、これも発癌物質の問題があるけどなｗｗｗ 人間の肉は見た目で言うなら鶏肉と豚肉を混ぜた感じだ
切り取られた臓器を見ての感想だし医者も同じこと言ってた
病巣ごと切り取った臓器を見て
これすーぱーでパック詰めにされてるのよく見てると思ったくらいそっくり
動物の肉を生で食べる人は
いざという時人間の肉も生で食べられると思う
どちらも動物の死体という意味で変わりがない >>243
あと一番怖いのは高給寿司屋の真似して包丁を濡れ拭きんで拭くだけとか たとえ鮮度が良くても、
まな板、包丁、手ぬぐい 等々 いろいろと感染経路はある >>246
知ってるところはお肉屋がやってるから
側はハンバーグとかメンチカツやらになってるっぽい この湿度と気温高くなってきてる時期に生で食おうとすること自体なかなかのチャレンジャー >>249
根拠無く怖がるバカは根拠無く安全だと言うバカと同列 >>257
結構高級な牛肉がお惣菜に混入してるのね。いいかもw この時期、刺身も危ないな。俺はしっかり焼いた肉が好きだが家族は刺身を食べたがる
やれやれ 5年くらい前、行きつけの居酒屋で月2くらいで鶏ユッケ食べてたわ
生肉での食中毒が問題になってからメニューから消えてしまって残念だった もも肉のほんの一部分だけ刺身で食べると旨い部位があるんよ。
わいが昔バイトしてた鳥料理店でも出してた。
もちろん鮮度がよくないと出せないから限定だったけど。旨いよ。 >>261
基本的に火入れるとぱさぱさになってうまくない
ぱさぱさになり過ぎない絶妙な焼き加減は難しいし >>1
しっかり叩かないからこういうことになる
菌が死ぬまでしっかり叩けよ 昭和の頃は鶏肉を生で食うとか自殺行為だった
いま生で食えるのは鶏が抗生剤を山の様に飲んでいる場合だけ
どっちにしろ素人が料理するとこうなる>>1 >>252
鹿児島、宮崎でも完全に生は無いよ
食肉処理の時の衛生基準だから、それやってない地域のはタタキでも危ない >>2
なんの！
ギランバレーｯシンドゥロームッッッッッッッッッッッッッ！！ 鳥刺しの味を覚えちゃうと多少危険でも生で食いたくなっちゃうね 鶏の生食はまじで美味いからな
菌の心配さえなければいつも食べたい >>251
歯医者で自分の歯茎レーザーで焼かれた時
焼き鳥屋の匂いしてたからそうかもしれんなｗ だからなんで生肉に近いものを食おうとするの
学習能力ゼロか
散々ニュースで被害者出てるの知らんのか無能ども そもそも鶏肉の生色に鮮度は関係ない
馬肉と同じで処理過程で管理されていないのを生色することが自殺行為だからな
其れなのに、知ったか料理人が魚と同じで鮮度があれば大丈夫とか言うんだよ
イヤイヤ、処理工程がインチキだから魚でもアニーに当たるのと同じで
肉も問題は鮮度だけじゃ無い、処理工程だよボケが 居酒屋で食ったけど平気だったぞ。
あれってクリーンルームで育てた鶏だろうし、表面さえ炙っていれば大丈夫だろ。
そこの居酒屋が変な鶏を出してたんじゃないの？ ID:4hLtd+cq0は、怪しい情報ばっかりやなー だから、ささみ一本７００円とかそういう店で食うもんでしょ、あほみたいにクソ安い店で食えば
そうなるわな、ましてや大阪 新鮮信仰もいい加減にしろよ
〆たてでもダメなものはダメ >>280
バイキンマンは基本的に冷凍しても死なない。
研究施設なんかではバイキンのサンプルは-80℃のフリーザー保存。
ちゃんと冷凍しておくと永久保存可能。
必要な時に解凍して培地にいれてあげると嬉しそうに元気に増殖する。 つーか何でもかんでも生で食えば旨いってもんでもなくね？ お前らバカだから教えてやるけど
珍しいからニュースになってんだぜ
毎日どんだけの鶏の生肉が食われてると思ってんだ スーパーに売ってる鶏むね肉を表面だけ焼いて半生で食べてたんだけど、
さすがに数回目で大当たりだったわ
めっちゃ美味いのでまたやりたいんだけど、やっぱり怖いｗ そもそもクリーンルームで育てても鶏も牛も豚も糞をする
抗生剤を山の様に飲ませるしか無菌クリーンとは言えないし
そんな薬漬けをナマ食して上手いとか言ってるなら頭がおかしいんだよ
所詮ゲテモノだよ鶏肉のナマ食つーこと
前にかなり有名だった奈良の店も食中毒出してアウトになってるからな >>284
卵から肉になるまでの過程をお前は見たのか？
調理してる人間ですらその鶏がクリーンルームで
育ったのかどうかなんぞわからんぞ 俺もあたったなー
とりのたたき。
今まであたったのは、
牡蠣
とりのたたき
だけ。
牡蠣は何度も当たってるので流石に食わなくなった。 >>289
なるほどなぁ
加熱の方がはるかにいいのか 牡蠣やアサリばかりが言われているが、鶏肉や鶏卵もノロその他ウイルス感染胃腸炎の原因 うちの田舎だと普通にスーパーで売ってて
今まで特に問題になったことは無いな
好きだから規制して欲しくないんだが 鶏つーのは豚の次に人間に遺伝子情報が近い部分がある
だから鶏肉インフルがある
それは生で食うと罹患してしまうのは有名なこと
そのリスクを分かってないバカがこれ程多いとはね >>285
ニワカ知識突っ込まれたからって怒るなよ 鶏は体温が高いから生でも大丈夫って水滸伝だか三国志に書いてあった 関東民だけど九州いって鳥刺し食べてもええの？(´・ω・`) レアの方が美味いと言う風潮何なの？
焼いても美味いのが良い肉
ナマをクチャクチャ噛んでても美味くないわ >>300
酢に殺菌効果はあるけど、菌の増殖を緩慢にするくらいで、既にそこにある菌はどうしようもないのでは？
加熱が最強だよ。やはり。
牡蠣なんて、中に小さなカニが生きて潜んでるくらい新鮮だったけど、あたった。
あと、食う量も関係がある。
あたったのは、大量に食ったときだった。
一つくらいなら大丈夫な気がする。 >>304
中国で鶏インフルが流行る理由はこれ
生活圏も同じだし、締めて直ぐに食う＝新鮮＝新型インフルを貰いやすい
中国では猫も死んだ鶏の残りを貰って罹患して死んだ記録がある
鮮度なんか問題じゃねーのさ >>43
>>49
何でも焼いて食う食文化はチョン
刺身で食う食文化は日本人
無知なバカチョン多すぎて草生えるわ 都内でも鹿児島料理店なんかのメニューにあるな。
料理人が鹿児島出身なら大丈夫かとも思ったけど、
やっぱ捌きテクとか、捌いてからの時間とかあるだろうから
やめといて正解か 朝引きじゃなくて2kgパックのやつで、まな板ちゃんと洗って無かったんじゃない？ 人間は生食耐性なさすぎる
火を扱いはじめたせいだな そもそも日本人は文化としては鶏肉を食うのが当たり前では無かった
日本の文化では鳥は煮込んでスープを飲むものだった
生で食う文化だけど、肉の生食は韓国経営の店が発祥だよ >>304
張飛は生きたままかじりついて食っていたような 生で出されてる肉はそれだけ新鮮だし高尚な食い方だと信じてるキチガイ多いからな
素直に焼けよ
そこでリスク負うほどのうまさでもねえだろバ～カ >>315
韓国経営の店は日本の肉のタタキからパクっただけ カンピロバクターってつい最近も聞いたな
羊のフンで自転車選手が集団感染したとか 大丈夫だろーってタカくくって食べたのか、
バカで何も知らずに食べたのかを聞いてほしいな
再発防止のためにさ よく火を通さない鶏くって
一石二鳥(笑)
鶏に袋叩きにされたんや
アホが(笑) たまたま生命力が充実したやつが食っても平気だったりするから、実感がわかないんだよな。
牡蠣に関しては、生で食べられるように綺麗な水を満たした生け簀で暫く過ごさせるとか、手間隙かけてるやつなら大丈夫だと思うけど、そんなコストかけたやつかどうかは、値段だけでは判断できない。 >>308
はーなんとなくわかった
けど、中にカニがいる牡蠣はちょっとまずいんではとも思ったｗ >>36
冷凍品じゃないかな？
ま、いくら衛生設備が完璧でも、目に見えないからね
あと、基本的に捌きの（朝引きの）鶏屋でも生食販売はしてないし、何かあってもうちは加熱用での販売だから、食中毒事故があっても知りませんってスタンス カンピロバクスターって胃がんとか直腸癌とかの原因にもなる
うんこ経由とか水とかで移るのが多い
まな板とか包丁の殺菌とか手洗い不足とかもあり得るし
肉の汚染だったら叩く前のまな板と切ったまな板が同じだった可能性もある >>327
ナマ食用のカキはオゾンで殺菌してる。実は日本の技術がここんとこに貢献。 鶏を切った包丁で他の野菜とか切るだけでも食中毒になるのに
生で鶏食うとかリスキーすぎ 福岡のスーパーで、鶏のたたきを見つけて、滞在してる間何度も食べたなぁ。
安いうまい。
親鳥使ってて、歯ごたえがあるからさらにうまい。 ナマ食の牡蠣は沖合で育ててる
それ以外は下水がたっぷりの河口付近で育ててる
これ常識 ササミをゆでてスライスするやつなら作ったことあるけどな
わさび醤油に合う
まあ夏場はやめておこう >>331
鹿児島でも南九州は普通に刺し身用でスーパーで売ってる 東大阪の居酒屋とか板前でもない擬だろうし
日本人かどうかも怪しいレベル あの北陸の焼肉屋のせいで生肉が食えなくなって・・・ >>333
日本の、だけではないが、食材の処理の過程とか、全くトレーサビリティていうのかな、がないからなー。
値段で判断っていっても、がめついやつが単に高くつけているだけかもしれないし、全くわからない。
生食用の牡蠣については産地、海域以外に規制があるのかもわからない。知らないだけなら教えて欲しいけど。 >>342
出世のための手柄を作りたい官僚の餌食だったな 生きてる時に叩いて殺していればこんなことには・・・ だから牡蠣は生食用は沖合の水質の綺麗な所で育てていて
水中の菌の数を調べてる、栄養価が少ない水なので育つのに時間がかかり高くなる
加熱用は下水が流れ込み放題の所で育てておkなの
それが違い 鹿児島で研修してこいよ
居酒屋のやる気ないバイトでさえ鶏肉は丁寧に扱ってる >>231
寄生虫とか…
なんで自己紹介が好きなんだろう >>315
膾って知ってる？
>>157
馬肉であたってるのは冷凍してないやつ 九州は、産地だから普通に売ってると思う。
業者によるけど大阪だと宮崎、鹿児島、阿蘇、鳥取大仙、兵庫但馬が大抵メインで来てるな 鳥や豚を生で食べるとか
ホント時代は変わったものだw >>319
ほんに
せっかく焼くという文明があるのに
なんでわざわざ生ｗ 鶏のたたきに当たるとかあるんだな。
子供の時から食ってるが当たったことないけどなぁ… よくこんなもん食うね
普通に焼き鳥とか喰えばいいのに >>346
鶏専門じゃないけど
本職は食肉系ですが何か？ >>319
生肉を食うってのは
中国と日本の古来にあった由緒ある料理だけどな 表面をあぶったのがたたき、や
表面炙っただけで殺菌できたと思っちゃうのかね なぜ生で食うんだ？
火を通して調理した方が絶対に美味しいだろう。やっぱりアホなの？ >>249
very welldoneが好みなのは何の問題もないよ
違う好みもあるというだけ >>347
牡蠣の生食用と加熱用の違いは
水揚げして計測した大腸菌の数で仕分けされてるだけ 生肉出してる所は、たいてい帰化系だろ。
こういうのカンベンしてほしい。 鳥を生かよ、鳥は生では食べてはいけないと言われているのに 生食は日本固有の食文化
反日サヨクによる日本の食文化の破壊を許すな >>362
お前はマグロの大トロも神戸牛のステーキも中までガッチリ火を通してんのか？ やっぱうまいことはうまいよ
鮪を刺身で食うのとしっかり中までゆでてから食うのを想像してみろ O157がメジャーデビューした時、カイワレをカンが食べた後も
焼肉屋のトイレのドアから検出という事案が相次いだんだけど
当時はよく理解できなかった 死してなお恐ろしい鶏の呪いじっくりと味わって死ね
クカカカ 鳥刺しを食ったことあるが、火を通したらそこで終わるんだよ
火を通した味わいしかなくそこで終わり
食ったことないやつはそうにしか言えないんだろう
まぁ最近は食ってないが バカだなぁ。
こういうやつが良いるから鳥のたたきも禁止される。
店のモラルの問題。 ガンマ線解禁してくれればいいのに
表示義務付ければ食いたく無い奴は避けられるし 本場の鹿児島では鳥刺しを提供、販売する業者で規則が規定されてるからな
鹿児島の業者以外で食わない方がええぞ >>369
マグロは食わない。牛肉は中まで火を通してから食う
牛肉もちゃんと中まで火を通した方が美味しいけどね。例外はない 肉を生で食べるなよ…。
人類が火を調理に使うようになったのは
何の為だと思ってるんだ？ カイワレ食中毒をググったらそれも大阪だったw
宇宙戦争でネタにされるわけだｴﾝｶﾞﾁｮ 肉の表面は少なくとも加熱するべきなんだろうな
それでOKかどうかは包丁とかまな板とかの衛生状態なんだろうか
筋肉組織そのものに内在するわけなのだろうか 漁連のウェブページをみてたらもっと重要な情報を見つけてしまった。
http://www.hs-gyoren.jp/kakisong.html
黒宮れいとか、もう、そういうレベルじゃない。ヤバい。 店の気の使いようの問題。
さばくのに使った包丁を、炙った後切るのに使ったとかそういう初歩的なミスの問題だと思うわ。 『新鮮ならダイジョーブ！！』 って大いなる誤解が、結構デカイと思う
牛豚の、O-157でも同じ事言えるけど Who you gonna call? ｶﾝﾋﾟﾛﾊﾞｸﾀｰｯ!＞ >>387
ごめん、騙るつもりはなかった。興奮してつい。
今は反省している。 こういうの出す店ってよっぽど腕と素材に自信があるはずだろうに
何でこんなことになるかね 牡蠣ももう生で食べる勇気はない
ノロわれた人の体験談が恐ろしすぎる >>391
死後入り込むことはわかっている
牛肉もな >>383
ブロイラー生産数日本一は宮崎県で宮崎の児湯食鳥って所が鶏肉日本一の企業だ
宮崎行くとビニールハウスの周りに地鶏食わせる店が至る所にある
東国原が一時期宣伝してただろ
黒豚は間違いなく鹿児島が本場だが、鳥刺し、地鶏はむしろ宮崎の方が本場だ ナスDは生で色んな生き物喰ってるけどあれ絶対体の中寄生虫だらけだよな 新鮮な鳥を腕のいい主人が捌けば
そりゃあたらないし美味く食える >>400
調理人はけっして生では食べない
生食するのは客だけ >>401
生ガキは産地と流通ルートがはっきりしてるものを真っ当なスーパーで買えば、滅多なことでは中らない
むしろ、外食とか弁当とか総菜などのカキフライの方が、材料の管理が好い加減だったり加熱が甘かったりで怖い >>369
寿司も刺身も食べない
ステーキはウェルダン派ですが何か？ 公務員は仕事しろよ。
早く禁止にしてしまえ。
問題ない。 >>410
そりゃ最近食ってないければ、あたらない
鶏も鳴かずば撃たれまい >>312
日常的に鶏を刺身で食べる鹿児島人は、免疫が出来てカンピロバクターによる食中毒に罹りにくいのではないかという説もある。
また、食鳥処理に関しては、鹿児島は県独自の厳しい基準がある。
そのせいで、感染が起きた場合でも、菌体数が少ないため無症状かごく軽症で済んでいる可能性がある。 >>400
鶏肉や豚肉を生や半生で食わせる店は腕や素材に自信があるわけではなく
単なる無知と無謀でやってるだけだろ >>417
> 日常的に鶏を刺身で食べる鹿児島人は
当たっても運が悪かったとして大事にしない説もある たたきは正直おいしくないない
よく焼いてほしい
こういうこといったらよくわからない食通笑が
ほんとうにおいしいたたきを食べたことないからだと言われる >>408
おまえ宮崎県民なのか？
鳥刺しは鹿児島だよ
知ってるか？そもそも宮崎南西部は薩摩藩管轄だったし明治の頃は鹿児島県だったんだぞ >>380
広島産の生食用ならまだ安心だね。
表示が正しければ。 あたると立ち上がれないくらいの高熱出てずっとトイレ、上と下から
過去に１回だけ経験ある、何を食った時か思い出せなかったが
何処かの国はわざと一年に一回生肉食って腸内洗浄するって聞いたなぁ 医療が発達したおかげか
なんの躊躇もなく生で食うとか
今の日本人て
ちょっと危機感無さ過ぎ 安易にナマもの食うのは止めたほうがいいな。
ちょっといい加減になりすぎてる気がする。 >>427
叩きぐらいなら九州中のイオン系のスーパーで売ってるけどな 潮州料理にも生魚使った料理ある
つか膾という漢字があるんだから中華にあるのは当然だな 牡蠣と獣肉の生食は全面禁止にするか、これが原因の食中毒は医療費を全額自己負担にすべき。
無関係の他人への衛生面でも、社会保障費の増大の面でも迷惑極まりない。 >>435
日本でも膾は平城京とかで食われてたんだよ 生肉とか当るものとして覚悟して食えよ
被害訴えてんじゃねえよアホンダラ >>413
当然「加熱用」のモノを使う訳だからねぇ
特にこの時期は調理次第じゃ食う方はギャンブルだよｗ 鹿児島では砂肝も全く火を入れず刺身で食べる習慣もあるんだよ。
これとキビナゴは鹿児島に来たらぜひ食べて欲しい。
でも鹿児島県民自体がカンピロ免疫が高いという説もある。
多少あたっても旨いもん試してみたい覚悟を持って食べて欲しい。 >>394
ああ、それは俗説。本当は、食通で知られる鶴光師匠が発明して
広めた食べ方。 昔俺が東京でバイトしてた蕎麦屋の鶏わさは
そのへんのスーパーで買ってきたささみを使ってて驚愕した覚えがある
九州の叩きを舐めすぎ >>445
知ってる生牡蠣の殻に口を吸いつかせる様に「じゅるじゅる」と音をたてて食べるのが正式な作法らしいな。 叩き方が弱かったんだな
ちゃんと叩かないと菌は死なないよ 自分は絶対食べないけど鳥刺し出す店は
包丁まな板フキンやばそう
本人は大丈夫前提に作業してるしな 生肉とか食べるやつの気が知れない
フランス人もタルタルとかいうやつ食べるけど
良く食えるなと思うわ 尻合いは美味いもの食って死ぬなら本望だとか言ってた。かっこいいけど
俺は死にたくない >>462
それは免疫不全ウイルスの方を心配したほうが えびチャン(えびの市) で鶏刺しをテイクアウト
うまいぞ >>462
死ぬのはいいけど
止まらない下痢はイヤ 出す店もアホだけど、これだけニュースになってるのに食いたいと思うアホがいまだにいてる事が情けないわ
死ななきゃ分からないアホなんだろうな
こういう奴らがタバコ吸ったり、ガチャゲーに課金したり、パチンコしたりしてるんだろうな >>86
お前相当のキチガイやな。親に買ってもらったパソコンで働きもせず一日中遊んでるのがそんなに楽しいか？
お前人の役に立たないなら早よ首くくれやwww 大衆店で肉の刺しは食わんほうが良い
魚の刺身も心配になってくるな >>474
鳥刺しおいてある関西、関東の店の魚の刺身は食いたくないな 鳥刺しは信頼のおけるお店で食べないとな
死にはしない 「日本の修行文化とか頭おかしい気持ちわるっあほじゃねえの、3日もユーチューブ見れば簡単に店もてるだろ」 >>474
とりあえず大阪では魚の刺身すら食いたくないな
なんとなく でもなんでも生で食うのやめた方が良いよ
ホント危険
昔の人は絶対そんな事しない 2時間前の単発書き込みに突然ブチ切れる方が基地外だと思いました。 鶏と豚は生で食うなって親に教わらなかったのか
それもこんな蒸し暑い梅雨時に >>90
調べたら
鹿児島の場合は、
厳しい基準をクリアした施設で調理されたものが
店頭で売られているらしい
そういうとこ以外では食わない方がいいかもな 動物は餌を生で食べても平気なのに、
なぜ人間は手間隙かけて加熱して食べないといけないのだろう 鶏のタタキって何？
カツオのたたきみたいなもんか？
アホだろ、そんなもん食べる人
鶏肉には食中毒菌が常在してると言っても過言じゃない
それをタタキで？
食中毒なった人、保険適用不可で、全額支払いでお願いしますわ 食中毒出すのって居酒屋ばっかりだな
俺は行かないから別にいいが 「大阪は食い倒れの街」の意味
戦前＝美食のために散財を惜しまない
戦後＝安い物を食べて健康を害する >>485
人間は肉に付く細菌類に対してほぼ抵抗性が無いから
腐肉食も含めて肉食には完全に対応してないからそんなもんだろう
ただ肉食動物でも完全に平気なわけじゃない
寄生虫には憑かれまくってるし大きな怪我をしたりウィルス感染等で免疫力を落とせば消化系の病気にも罹ってしまう
だから野生ではそういう場合絶食で耐えるしかないため野生では寿命も長くない 鶏のタタキは牛だの豚だの魚に比べて特にありがたみ無いよ。
さしてうまくもない。
普通に炙った方が全然旨い。 この季節にそんな怪しげなもの食べる気持ちが分からん 美味いものを食べる！
食中毒にもなる！
まさに一石二鳥！ 鶏のたたきは九州南部の郷土食
親が九州な俺はこれが大好きでたまに現地から取り寄せてる
この旨さ知らない奴は損してるわ だからさ、肉を生で食うのは獣だけなんだから好きに食わせとけよ
むしろ淘汰されて人類には都合良いだろ 鶏は豚なんかよりはるかにヤバくて
確実に死に直結するのに本当に生で食うとか信じられん >>471
いやまぁおまえのようなのはマックだけ食ってろと思うよ？ チェーンなら冷凍した肉だから逆に安全かと思ってたわ まあ現地から直接買い付けた物じゃなけりゃ、
そういうこともあるってことだな
そういう意味では自己責任 >>90
鳥刺しを食う発想は九州人がもちこんでるんだと思う
大阪ではもともとありえない食い方なんだよ… >>507
牛みたいに禁止でなく規制はしてほしいな
鹿児島でもカンピロの食中毒は起きてるから
あれが鹿児島基準の生食用によるものならもっと厳しくしないとだめだな 鹿児島県で鶏刺しは、鶏肉を皮付きのまま表面をあぶった「たたき」として食べられるが、
食中毒を防止するため、まな板および包丁は専用のものを使うことや、
器具を温湯により洗浄消毒すること等で鹿児島県独自の厳しい衛生基準「生食用鳥肉の衛生基準」[9]を設けており、
それをクリアした施設で調理されたものが店頭で売られている。
宮崎はちょいわからんが、こっちも厳しい基準だろう 規制が入って、生食用の牡蠣みたく消毒液ひたひたで育てられたものみたいにされちゃうと
味も落ちるんだろうな ■安倍内閣とは
カルト宗教団体とニートネトウヨに守られ、
政権批判する人やメディアを、ネトウヨに攻撃させ
内閣調査室で、政敵のスキャンダル情報を週刊誌や新聞にながさせ、謀略攻撃しまくり。
官僚の人事権を握り官僚操作、ソンタクさせ独裁。
そのあいだに、
お友達ファースト、カルトファースト、お金持ちファースト、財界ファースト
を実行し
日本国民ほったらかし。
日本人は貧乏三昧で、戦後初の３年連続消費激減、
マスコミを弾圧して報道規制、
景気悪化させといて言い訳三昧、
日銀の金で大規模株価操作
これが安倍政権 。
悪質極まる
自民党解体しなきゃダメだ 保健所の許可得ている店なら食中毒保険に入れるから
一億まで保証してもらえるね 小さい頃、朝鮮人が軽トラに鶏の死体積んで鶏肉売りに来てたなぁ。
鳥の頭とか足とかが山積みになってて怖かった。
親もたまにその人から肉買って刺し身で食ってたわ。
よく腹痛起こさなかったもんだ。
っていうかよく買わう >>510
畿内人が元々食ってた生肉は
牛、馬、犬、猿、鶏、鹿、豚、猪
グルメだな 生焼けの鳥はやばい。
これ、後遺症が一生直らないやつだよね？ 75℃以上で一分間以上加熱しないと死滅しない菌だっけ？ 一応表面に火を通せば大丈夫じゃないのか。
包丁とかまな板を交換してなかったんだろうなー。 >>520
ギランバラーとカンピロバクターの区別ついてないのか 食ったことない奴が食中毒心配しなくてもいいと思う
ある地方で昔から食べられてきた食べ方な訳だし、
普通に食べれば問題ないんだから
それこそ生魚や牡蠣とどっちが危険なんだろうな
もしかしたらこんにゃくゼリーレベルか こんな異常気象の世の中ではもう生とかリスク高すぎ。 スーパーで鳥のタタキよく買って食べるけど、あたったことないし、
周りからもそんな話聞いたことないから、あたることがあるって感覚がよく分からん >>521
比較的加熱には弱いからもっと低い温度でも大丈夫だよ
>>522
毛穴に入るんだな、それが一番厄介で表面焼いてもだめ
鮮度が悪くなると内部も危険になるしね 宮崎県は2007年度に「生食用食鳥肉の衛生対策」というガイドラインを策定。
2008年度から3年計画で1．生食用食鳥肉の成分企画目標・加工基準目標の策定」「2．生食用食鳥肉の食中毒原因菌汚染実態調査の実施」「3．食鳥肉取り扱い業者等に対する衛生講習会等の実施」を行っている。 >>521
じゃ１００℃で１分湯通しすれば
超安全かな。 >>504
カンピロバクター対策に冷凍は無意味
>>525
カンピロバクターがギランバレーを引き起こすきっかけになる以上
変な言い方だけど区別できてないほうが良いのかもよ >>532
表面だけにしかいないなら安全だけどな
75℃1分って芯温だからね とにかく現代の日本人は
何でも生で食いすぎ
古今東西ピンポイントで
どうかしてる >>522
加熱以外に箸とかも調理前と調理後で使い分けないとな 薩摩は江戸時代から鳥刺し食ってたから他県とは歴史が違う。 >>4
それに猪や鹿や川魚（鮭含む）な
昭和の時代じゃゲテモノ屋で自己責任の調理法がなんで一般の居酒屋に広まったんだろう >>534
ギランバレーの原因がカンピロバクターだけならばな >>5
九州の一部地域にだけ、鶏肉生で喰っても食中毒にならない民族がいるらしい
当たっても軽い下痢程度なので自覚症状が無いらしい
生肉喰いまくって生き残った土人のエリートだから 【悲報】伊丹北高校の英語講師？「安倍は殺してもらうしかない」「障碍者レベル」
＞勝ちゃん@attack113
昔は本物右翼の方（憂国の士）がおられて、岸元首相を刺したときは
「いつでも殺せるけど、今回はここまでにしておく。反省しろ。」と言われたらしい。
でも安部は反省する能力ないから殺してもらうしかないやろ
https://twitter.com/attack113/status/879304053817090049
https://pbs.twimg.com/media/DEMUllyVwAAggrn.jpg
＞勝ちゃん
返信先: @hiromi19610226さん
ほんまもんの右翼やったら、昔ジジイの岸刺したように、安部も刺してるやろう
https://twitter.com/attack113/status/883564465114849280
＞勝ちゃん
返信先: @NTUY_uncle_botさん
ほぼ精神障碍者レベルの認知の歪みや
https://twitter.com/attack113/status/879305752396972037
＞勝ちゃん
返信先: @hiraoka10さん、@abrenboshogun25さん
もう言ってることが精神障碍者レベル😅
https://twitter.com/attack113/status/879187144429912064
https://pbs.twimg.com/media/DERlhqaUMAAYaDg.jpg
勝ちゃんプロフィール
＞勝ちゃん@attack113 伊丹北高校で英語を教えています。
＞勝ちゃん@attack113
最近勝本先生お逝きになったとツイートしたやつといいねしたやつは絶対許さん（大笑）
2017年7月2日
https://twitter.com/attack113/status/881455436787990528 >>427
どっちも僻地で糞田舎だしどこが本場だとか心底どうでもいいよｗ 草木の生えない、家畜も飼えない場所で暮してるエスキモーくらいだろ
昔から生肉食ってるのは
それ以外は知らない いい加減に、法で規制しろよ
厚生労働省の公式HPより
健康な家きんであっても、腸管内などにカンピロバクターやサルモネラ属菌などの食中毒菌を保有している場合があります。
現在、食鳥処理の技術ではこれらの食中毒菌を100％除去することは困難であり、鶏肉や内臓からカンピロバクターが高頻度で検出されます。
したがって、食中毒予防の観点から、生や十分に加熱されていない鶏肉を食べないよう、食べさせないようにしましょう。
カンピロバクター食中毒の予防方法は、(1)食肉を十分に加熱調理（中心部を75℃以上で１分間以上加熱）することが重要です。
具体的には未加熱又は加熱不十分な鶏肉料理を避けることが最も効果的です。
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000126281.html >>485 君のママがライオンなら、生肉食っても平気だろうが、
キリンだったら腹こわすでしょ？ たぶんイモ焼酎のアルコールで胃腸を洗浄するから、あたらないんじゃ… 毎年レバ刺し食うために韓国に行ってる
日本でももう解禁してもよいころなのにな 福岡市内でも食える、コース料理の鶏刺しはめちゃくちゃうまい 服部直史は歯に チ ッ プ を 埋 め 込 む 変 態歯医者で廃業寸前 3年も書き込みを放置すんなーーー 暴力団の 服 部 直 史 は出ていけーーー！！
埋め込んだチップが光って映ってるためレントゲンを 黒 焦 げ に し て 証拠隠滅！ 早く精神病院入院しろよ！ 阪大時代 幼 女 誘 拐 事 件 を起こして 示 談 で も み 消 す
吉川友梨ちゃん誘拐事件を起こしてるでえ タ ダ シ な の に ナオヒトと名乗る北朝鮮人！！
はっとり歯科医院に 電 話 か け て も 名 前 を聞くと 向 こ う が切るでえ ーー怪しい(・∀・) 拉致するので有名
3 者 逃 亡 予 定、刑 事 張 り 込 み 要！
チ ン ポ を 出 し て 歩 く 露出狂の服部直史は ドラッグ 徘徊などおかしくなる
肛門におもちゃのチンポを入れて愛撫する歯医者の映像流出！！オカマのような喘ぎ声も出している！！
服部直史は置き引きと犯罪を繰り返す 刑務所2回 措置入院2回 大阪府豊中市永楽荘１－３－１０－１０３ TEL０６６８４４６４８０
繰り返す藤井恒次の凶行を 黙 っ て 見 逃 す服部直史も幇助罪という共犯に当たるでえ
大阪府池田市井口堂３－４－３０コスモ池田公園通り４０１号 に 住 ん で る 知 的 障 害 者。オウム信者幹部の服部直史。
書かれて泣き寝入りするのなぜ？？訴えないから消えないんだで！
阪大歯学部卒というほどの歯医者は犯行に移った！ 周囲に訴えてあると嘘をつく歯医者は敗北であった。
書き込みに対して服部直史が訴えていないのが現状だ！ 逆に訴えている被害者が証拠不十分で服部直史を捕まえるのにてこずっている状況だ！
この書き込みは表現の自由を行使したものであり言論の自由である。まず、大方当てはまる内容であるため訴えられないのだ！
これからも書き込みの表現の自 由 を 与えてください、2チャンネル運営の方々。
藤井恒次は大阪駅置石事件を起こして飛び込ませて3人殺したでえ 通り魔傷害事件常習者で2005年4月逮捕略式起訴有罪確定 大学時代にも女学生を滅多打ちに
(渋谷のビルを放火して焼け落ちさせたり、jR放火教唆したり、新潟放火教唆するなどやらせて自分は平気でお咎めなく家にいる )
傷害事件やったでえ逮捕強制退学処分 逮捕歴11回 刑務所8回 措置入院4回 窃盗放火強姦常習者で1000件やったでえ 特別障害者特１級
暴力団を操る男で遠隔操作する 取り立てを代わりにさせる 教唆のプロだで
姉美千子はアジ化ナトリウム事件を起こして 刑 務 所 1 回 あり 母房子はトリカブト事件をやったで
父親見真は グリコ森永事件の真犯人 だで ワテは教唆のプロだで やけくそだで！！
1977年12月24日生B型39歳 運転免許証番号６３９６０６６５３２７０ 平成8年10月15日取得 健康保険証番号５７４２３３１ 処方箋パキシル、マイスリー、
ソラナックス、 レキソタン、トレドミン、クリノリル ポエム：こころをもとめさまよい横浜に来た永遠の時はいつ・・・ 携帯０９０４４３４８１２８
FAX０５８２７５１５９０ FAXがピーとなってる間話しかければ聞こえてるでえ 現住所は ゴ キ ブ リ にまみれたごみ屋敷で、過去に住んでたアパートは火の不始末で燃え崩れた
アパートの隣人を殴った経歴もある エイズに感染してるでえーーー！！森とアナルセックスしたでえーーーー森と藤井で同性婚するでえーーー 自閉症みたいに閉じこもって読まずに逃避するな！
近所迷惑考えろ！岐阜県不破郡垂井町垂井２１１２－１に潜伏してる
2010年森伸介は女装して女教師になって神戸バイオ教育センターの教壇に立ち職業訓練の生徒を欺き公務員になりすましたでえーーー 1976年6月14日生A型41歳
森伸介 変態オカマでエイズ感染 173㎝、細身 福井県大野市生まれ 関西大倉高校➡酪農大獣医 98年に 伊 藤 明 子 さんをストーカーの挙句フラれて
殺したでえーーー 伊藤明子さんが死んだ後から鼻を整形して女装し続けて北海道に逃亡。 前の大学強制退学処分 前の大学でも女装して女職員になりすましてる
東大女職員にもなりすます汚名！！藤井恒次と森伸介で共犯で大垣垂井姫路東京で 窃 盗 放 火 強 姦 やったでえーー 飼い主の盗聴のためにペットに盗聴器を仕掛けて、
盗聴した内容でゲイの肉体関係を求めて 揺すってくる女装オカマ 緑の森動物病院サッポロクリニックに勤務するヤクザ！！麻薬におぼれる知的障害者１級 なんで、生の鶏肉なんてさっさと法規制で飲食店での提供を禁止にしないんだ？ 後輩が鶏のたたき喰って、赤痢に、なったぞ！
絶対、生で喰うなよ！！ >>553
牛ならまだしも豚はやめとけな
韓国や中国の豚には日本にいない脳に寄生する条虫とかいるからな 今の日本人は食い物に鈍感になり過ぎ
衛生管理が行き届いた結果が悪い方に作用している気がする
何の躊躇もなく生肉を食ってる姿を見るとそう感じる >>560
その寄生虫の症例は、ＮＨＫのドクターＧでもやってたな >>557
牛と馬は生で食うためののガイドラインがある これギランバレーのひきがねになる割と怖い系なんだよね。
ほのぼの食中毒よりステージが一段高いｗ >>570
無菌豚がインチキなんじゃない
SPF豚を無菌豚っていってるのがインチキ ササミを中身が少しだけ生の状態くらいに焼いてわさび醤油で食うのが好きだな 鳥サシは鹿児島とかのしかるべきお店で食べよう
他の地域でいままで生でも大丈夫だったのは運がよかっただけだわ 食中毒って下痢嘔吐っていわれると出せば治るイメージあるけど植物状態になることもあるやん
そこまでいかなくて回復してもちょっとバカになっちゃうとかあるのかな 生肉食は日本文化にありません
7割近いの鶏がもってるから、鶏は生で食うほうがアホよな >>427
宮崎南西部ってなんだ 都城の事か？
だったら宮崎市北部の佐土原藩だって島津の分家だろうが
アホがドヤ顔で中途半端な知識晒すなよ 一欠片でも死ねるからね。ユッケエビス屋でも一口食っただけで死んだ。
O１５７。食中毒もフグやトリカブトと同じぐらい猛毒なのがあるから
長生きしたければ正しい知識を身につけることだ。 服部直史は歯に チ ッ プ を埋め込む変態歯医者で廃業寸前 3年も書き込みを放置すんなーーー 暴力団の 服 部 直 史 は出ていけーーー！！
埋め込んだチップが光って映ってるためレントゲンを 黒 焦 げ に し て 証拠隠滅！ 早く精神病院入院しろよ！ 阪大時代 幼 女 誘 拐 事 件 を起こして 示 談 で も み 消 す
吉川友梨ちゃん誘拐事件を起こしてるでえ タ ダ シ な の に ナオヒトと名乗る北朝鮮人！！
はっとり歯科医院に 電 話 か け て も 名 前 を聞くと 向 こ う が切るでえ ーー怪しい(・∀・) 拉致するので有名
3 者 逃 亡 予 定、刑 事 張 り 込 み 要！
チ ン ポ を 出 し て 歩 く 露出狂の服部直史は ドラッグ 徘徊などおかしくなる
肛 門 に お もちゃのチンポを入れて愛撫する歯医者の映像流出！！オカマのような喘ぎ声も出している！！
服部直史は置き引きと犯罪を繰り返す 刑務所2回 措置入院2回 大阪府豊中市永楽荘１－３－１０－１０３ TEL０６６８４４６４８０
繰り返す藤井恒次の凶行を 黙 っ て 見 逃 す服部直史も幇助罪という共犯に当たるでえ
大阪府池田市井口堂３－４－３０コスモ池田公園通り４０１号 に 住 ん で る 知 的 障 害 者。オウム信者幹部の服部直史。
書かれて泣き寝入りするのなぜ？？訴えないから消えないんだで！
阪大歯学部卒というほどの歯医者は犯行に移った！ 周囲に訴えてあると嘘をつく歯医者は敗北であった。
書き込みに対して服部直史が訴えていないのが現状だ！ 逆に訴えている被害者が証拠不十分で服部直史を捕まえるのにてこずっている状況だ！
この書き込みは表現の自由を行使したものであり言論の自由である。まず、大方当てはまる内容であるため訴えられないのだ！
これからも書き込みの表現の自 由 を 与えてください、2チャンネル運営の方々。
藤井恒次は大阪駅置石事件を起こして飛び込ませて3人殺したでえ 通り魔傷害事件常習者で2005年4月逮捕略式起訴有罪確定 大学時代にも女学生を滅多打ちに
(渋谷のビルを放火して焼け落ちさせたり、jR放火教唆したり、新潟放火教唆するなどやらせて自分は平気でお咎めなく家にいる )
傷害事件やったでえ逮捕強制退学処分 逮捕歴11回 刑務所8回 措置入院4回 窃盗放火強姦常習者で1000件やったでえ 特別障害者特１級
暴力団を操る男で遠隔操作する 取り立てを代わりにさせる 教唆のプロだで
姉美千子はアジ化ナトリウム事件を起こして 刑 務 所 1 回 あり 母房子はトリカブト事件をやったで
父親見真は グリコ森永事件の真犯人 だで ワテは教唆のプロだで やけくそだで！！
1977年12月24日生B型39歳 運転免許証番号６３９６０６６５３２７０ 平成8年10月15日取得 健康保険証番号５７４２３３１ 処方箋パキシル、マイスリー、
ソラナックス、 レキソタン、トレドミン、クリノリル ポエム：こころをもとめさまよい横浜に来た永遠の時はいつ・・・ 携帯０９０４４３４８１２８
FAX０５８２７５１５９０ FAXがピーとなってる間話しかければ聞こえてるでえ 現住所は ゴ キ ブ リ にまみれたごみ屋敷で、過去に住んでたアパートは火の不始末で燃え崩れた
アパートの隣人を殴った経歴もある エイズに感染してるでえーーー！！森とアナルセックスしたでえーーーー森と藤井で同性婚するでえーーー 自閉症みたいに閉じこもって読まずに逃避するな！
近所迷惑考えろ！岐阜県不破郡垂井町垂井２１１２－１に潜伏してる
2010年森伸介は女装して女教師になって神戸バイオ教育センターの教壇に立ち職業訓練の生徒を欺き公務員になりすましたでえーーー 1976年6月14日生A型41歳
森伸介 変態オカマでエイズ感染 173㎝、細身 福井県大野市生まれ 関西大倉高校➡酪農大獣医 98年に 伊 藤 明 子 さんをストーカーの挙句フラれて
殺したでえーーー 伊藤明子さんが死んだ後から鼻を整形して女装し続けて北海道に逃亡。 前の大学強制退学処分 前の大学でも女装して女職員になりすましてる
東大女職員にもなりすます汚名！！藤井恒次と森伸介で共犯で大垣垂井姫路東京で 窃 盗 放 火 強 姦 やったでえーー 飼い主の盗聴のためにペットに盗聴器を仕掛けて、
盗聴した内容でゲイの肉体関係を求めて 揺すってくる女装オカマ 緑の森動物病院サッポロクリニックに勤務するヤクザ！！麻薬におぼれる知的障害者１級 >>427
父が宮崎母が鹿児島の私になにかお手伝いできることはありますか？
ちなみに霧島神宮でナンパでした >>576
日本文化じゃない文化なんて
日本にどんだけあると思ってるんだｗ 生の鶏肉とかよく食えるな
ウィルスの塊だぞあれ 火を通してようやくまともに食えるものだ >>576
生食文化って生粋の日本の文化なんだけど >>584
ウィルスの塊とか初めて聞いた
どんなウィルスがいるの？ >>578
アホが
日向国諸方郡は薩摩藩管轄やろが
おまえ方位もわからんのか
つか鹿児島、宮崎のど田舎の事、どーでもいいけどなw >>548
おう、おれもどっちでもいいけどおまえも宮崎土民なんだろ？ >>578
でもあの辺りってイントネーションとかがほぼ鹿児島だよね
以北の方と大分違う感じする
小林なんか誘致ポスターにでかでかとほぼ鹿児島弁の方言書いてて、これ宮崎県民には違和感ないんだろうかとかちょっと思ってしまった >>502
この反論の仕方なw
これが肉を生で食ってる奴の代表 >>594
実際食っても全く体調悪くない人もいるのが問題なんだと思う
県民柄しょっちゅう食ってるけど当たったことないわ >>595みたいなやつでも、次に食った時当たらないとは言い切れない
当たりたくないなら食うなとしか言えん 今から30年以上前に朝鮮人が経営する居酒屋で
朝鮮人が生で鶏のささみを食べていたのには引いた 元々は日向国に鹿児島も属していたのにいつからひっくり返った >>596
どうだろう？多いときだと1週間に1度ペースで食ってるくらいだし、
当たったときは普通の食中毒と同じくらい運が悪かったって思うくらいだと思う
何食っても当たるときは当たるし
たださすがに県外で食おうなんて怖いし絶対思わないけど なんで生肉を食おうなんて思うの？
それも、よりにもよってこの梅雨の時期に！
馬鹿なの？
馬鹿なんでしょ >>530
ササミ、肝、砂ズリのような刺身で食べる部位に毛穴は無い。
モモやムネは刺身にしない。
どこが生で食べられるか、長年の経験でわかってるんだろうね。 >>595
何個の菌であたるかは人それぞれだからな
最近の日本だと平気で子供に食わせる親がいるから
やばいんだ
牛のユッケの時もそんなやつばかり >>542
サケや鹿は今でも生では食べない。ルイベ、つまり凍らせたのを解凍して食べる。
凍らせれば寄生虫は死ぬ。 旅行行った時、田舎でその日に絞めた刺しなら当たらない
都会じゃ流通上無理って飲食店のおばちゃんが言ってた >>553
衛星概念が違う国で、生食するのは怖い。 ２日間の営業停止とかちょっとしたご褒美問いうか息抜きできていいよな。 >>605
いや新鮮でも内臓の慰留物とか付着したらアウトなんじゃないの？ 調理するやつがアホやったらカンピロバクター菌まみれの手で調理するやろ
肉自体に菌はないようだけども
居酒屋ごときにこの肉には菌がありませんって証明はできるわけないし
無知があるわけないという思い込みで出したということ >>603
実際子どもの時から平気で食わされてたからなぁ
多分普通にスーパーで流通してるから地元の人は魚の刺身と同じ感覚なんだと思う
県外の人が食べて当たらない保証はどこにもないけど
でもさすがに牛とか豚のユッケは抵抗あるし、鳥刺しも県外はどう処理されてるかわからないから恐ろしいよ
ナマモノって基本怖いよね 新鮮な肉って表面にだけ菌がいるけど鮮度落ちたら中に入るんだろ
たたきにして食中毒になるような肉扱ってるとか下の下の店なんだろ
提供できる店は最低でもライセンス制にした方がいいんじゃないのか? >>421
鶏肉と豚肉を一緒に語る時点で無知ｗ
チョン？ >>417
アホ？
カンピロバクターに免疫もクソもない >>616
新たな利権の巣窟と目されて潰されるだろうね >>312
食いなれてない奴は何食っても気持ち悪くなる
今まで食ったことない奴が背伸びする必要はない 鹿児島で地鶏の刺身なかったら、夜中食うもんがないだろ。 >>446
祖先がチョン確定
不潔な住環境だから何でも火を通して食うのは半島文化やでｗ >>599
次は大丈夫かもしれない
でもその次はわからない
あなたが食べ続ける限り
危険性はある 肉の卸業者は店側の人間があんま肉に詳しくないと
足元みてへんな肉よこしてくるって
きのう、テレビでやってたな 鶏のたたきなんて九州のそれも一部のローカルな食い方が何で日本中に広まってんだよ。
本州人は免疫とか無いから止めときなよ。 >>485
小学生？
さすがに無知すぎる
動物園で飼育されてる動物が平均して野生の倍近く生きるのは
食中毒を起こさない安全な食料を食べてるからでもあるんやで 河豚の肝毒みたいに
鶏のうんこ毒の扱いできてるかどうかだろ
流通でちゃんとしてないのは食べたら当たる
危険がある >>498
豚より危険視するとか池沼自慢すんなよｗ >>636
うんこの扱いなんだから
流通じゃなくて屠殺 寿司にアニサキスがウネウネしてたの見たから最近寿司にも抵抗できた >>507
>>511
伝染病と勘違いしてる馬鹿？
苦しむのは本人だけなんだから
禁止する必要はない >>634
鳥の刺し身は昔からあるよ。
そのほとんどの店で当たりが出て辞める方向になっただけ。 体温が高い鶏は生でも大丈夫、これが昔から伝わって来たことだろ。
鶏を生で食うなと昔から云々ってのはチョンコの昔のことやろな。
普通にチョンコがデカい顔して常識語るからきついわ。 >>645
いや、鳥も生では食わないよｗ
肉を生で食うのは朝鮮由来だろう。 >>589
島津分家だった佐土原藩は宮崎南西部に含まれるのか？ 地図をよく見てみろ
方位も分からないバカはまさにお前の事だ
「鹿児島の業者以外では食わない方がいいぞ」×
「南九州の業者以外では食わない方がいいぞ」◯
そもそもお前みたいな中途半端なシッタカ野郎が一番たち悪いんだよ
自分がアホのシッタカ野郎って自覚もない、反省もしないから歯止めがかからない 刺身は魚だけでいい
無害だとしても生肉なんて食わなくていいです 生で食うなんて最近の文化だろ
何でも食う酔狂な食道楽は昔からいたけど 2日って軽すぎるよな
店名公表なければ処分無しみたいなもん 【大阪】「鶏のたたき」食べた７人食中毒
カンピロバクター検出 東大阪の居酒屋、営業停止処分
だから！口が酸っぱくなるほど言ってるだろうがーーーーーーーーーーーー！！
食の雑貨屋で！生ものをーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー食うなと！アルバイトが調理してるんだから！！
食べたければ！金を奮発してーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー専門店で食いな！これでも自己責任だが！！ 馬刺しで我慢しとけよ
どうしても鶏でないと駄目ってこだわりがあるわけでもないんだろｗｗ >>13
鮮度よければ菌もセン虫もウイルスもピッチピチよ。 居酒屋の仕込みやってるところなんて普通見ないから、清潔がどうかわからん
そう思うと、居酒屋はチェーンの方がマシかという気にもなる 喫茶店でバイトしてた時にパフェの下に落ちたメロンを洗って刺してたなあバイトのコック >>594
ああ、反論のつもりではなかったんだが思ったことがそのまま出ただけだよ？
旨いと思えば多少リスキーでも俺は食うわ
鯖やらイカやらアニサキスで騒ぐようなやつらの代表がおまえみたいな人間なんだろうな
繰り返すが食になど興味を持たずにマックだけ食ってろって思う >>658
せん虫は簡単に駆除できるからされてるだろ 医療が発達したから
馬鹿みたいな生でなんでも食う
昔だったら命取り >>659
仕込みはどっちもどっちじゃね？
仕入先の肉がうんこ付きだったら
どうしようもない >>666
フーン、簡単に駆除ねぇ。
鯖や烏賊のアニサキスなんてもはや絶滅ですか。 南九州では、普通に食うぞ。
俺も、ガキのころから食ってた。
古かったか、湯通ししてないんじゃないかね。 >>661
同級生のラーメン屋の店主も厨房の床には変な菌がいないと言ってた
床に落ちたチャーシューの塊を洗って使ってたし >>673
きゃべつだって土の上に生えてるのだから
洗うだけ逆に良心的だろ 鶏のたたきを傷みやすい梅雨時に喰うなんて見上げた根性 いや、宮崎や鹿児島だと年中食べてるしスーパーにも売ってる >>671
魚の話かよ。魚なら料理人の腕が落ちただけだろ
それに鮮度が悪いと太平洋側のアニサキスは肉に入り込むから面倒だぞ >>138
ちゃんとした店は鳥刺しなんてださねーよ 新鮮じゃないとこうなる。
行きつけの焼き鳥屋のマスターにはいつも新鮮な鶏ワサ出してもらってるから、ノー問題。 刺身の中で一番好きなの鳥刺しだから規制とかされたら嫌だな
まぁ規制されても生肉買って家で食べるけど 昔、鶏肉を焼いたけど中まで
しっかり火が通ってなくて、
そのまま食べたら当たった
鶏肉は生で食べてはいけないと
改めて思った瞬間だったわ >>684
ツレが焼き鳥屋やってるけどいくら新鮮でも菌は必ずいるって言ってたぞ
だから子供には3切れ以上食べささないでくれって言われる 家でやってカンピロバクスターとかに知らない間にホストされたら
ある日癌になる
そんだけの事
寧ろ急性じゃないほうが怖い 刺身における日本と海外の違いと同様の構造が鶏肉生食問題にはあるな
生食する南九州の衛生管理技術はやはりすごくてスーパーで売ってるくらい、
問題起こしたら当然売れなくなるから管理がいいことの証左だよね
それ以外の地域だと見よう見まねで危ないところが多数、本件のような食中毒が多発する
国が明確に南九州を生食特区にしてそれ以外では禁止にしたほうがいいくらい >>689
岡山でも普通にスーパーで売ってるよ
仕入先の問題なんだろ >>684
カンピロさんは
新鮮でも新鮮でなくても菌数変わらんのだよ
ちょっと特殊な菌ですまんがな >>692
カンピロさんは大気中じゃ増殖しにくいしな 新鮮やったら大丈夫とか思ってるやつ多いなー
キャンピロさんはニワトリの腸管の常在菌、要するに人間の乳酸菌みたいなもん
おって普通おって当たり前 >>691
生産→加工→流通→消費者
全てが衛生管理をきっちりしないとだめ
この中の何処が一箇所でもダメなら問題が起こる
特定のどこかじゃないよ どうしても家で鳥刺しが食べたくなってスーパーのささ身を生で食べてみた
1本ぐらいなら大丈夫だろうと思ったけど結局5本全部生で食べてしまった
腹痛くなるの覚悟してたけど全然平気だった
週に1回は鳥刺し食べるから免疫できてんのかな >>152
そんな肉ないぞ
生用で提供されてる鶏肉は国内には存在しない
高級店でも同じ まあ、NHKですら、番組でイノシシの刺身を紹介して
謝りもしませんでしたし >>701
国が生食用認定してないだけ
国から見れば自分がしてないものは加熱用 不思議なのはアニサキスはテレビでやって鮮魚店の売上に影響したほどだったのに、
カンピロはテレビであまりやらないよね
死人が出ないとやらないのかな？ 鹿児島のスーパーに普通に売ってるな
安いからいっぱい食べたよ
2日後に全身ぶつぶつが出来て痒かったわ >>706
アニサキスは死人は出てないけどやたら特集してたね >>706
テレビ局って東京がメインだろ
西の文化にはあまり興味ないかと >>709
俺がいつも食べてる鳥刺しは鰯料理専門店だw
380円とリーズナブルな値段で美味しい >>699
運が良かっただけ
例えばの数字だけど実際に当たるのは千人に1人くらいだとすると個人が中るのは毎日食っても3年に一回程度
その程度でも何十万人と言う人間が食べれば数百人は中る訳で公衆衛生の観点では大問題なのよ
問題の一つは国民皆保険の維持
この制度の代償として確率は低くても疾病罹患の恐れがあるなら止めるように指導せざるを、程度によっては禁止せざるをえないのよ
病気になっても安心だけどその代わり健康である事を強制されると思えばいいかも >>706
スーパーで刺身にあたる生用の肉みないし >>699
その笹身を変な人が触ってたらあぶなかったってこと ちゃんとした鶏専門店じゃないと
刺身は食べないけど
ちゃんとした店だから安全というわけじゃない
確率の問題、当たる時は当たる
そのへんは覚悟している 馬刺しのニュースは聞かないね
大丈夫なんかな、同じ生肉でも >>716
馬刺しは正真正銘の生だけど年に数回聞くことはある >>716
馬刺しは冷凍さえしていれば安全。生食用になってるからね
牛刺しも生食用なら安全だよ >>1
7人とも似非日本人なんだろ？
肉を生で食うなんてあり得ない。 子供の頃はふた切れほどしか食べさせてもらえなかったけど今では1人で1人前必ず食べる
わさび醤油で食べるのが好き
ささ身の部分が1番好き
ささ身以外は焼いた方が好き 縄文時代から
生の獣肉はご馳走だったんだよな
晴れの日には必ず出したし
神事には欠かせなかった
これが日本の文化
仏教伝来後の政局によって都会では廃れたが田舎では残ってたんだな >>45
おうよ、宮崎でずりの刺身食ったよ。ショウガ醤油で。 タタキを生って言ってる奴って自分が無知なことを恥じたほうがいいぞ
タタキの仕組みくらいせめてぐぐってこい 鳥のタタキ食うやつは人間じゃないよ。
何回もカンピロでやられた。あと豆乳とかもな。
鳥は加熱していたとしても黄ブ菌で腹壊すよな。鶏肉だいっきらい タタキが生でないか
生とは殺菌されてない部分が含まれるという意味だが
大丈夫かな？ 何百回って鳥刺し食べてるけど腹壊した事なんかないわ
お前らひ弱過ぎ >>727
黄色ブドウ球菌とか
どんだけゴミな店で食ったん？ >>727
豆乳自分でつくるのか？
市販されてるようなのは
イッパンカテイでは出来ない高温殺菌されてるが >>729
運が良かったんだろ
一回嘔吐下痢してみろよ
なんも食べれなくてこの世の果てを感じるから 肉食うだけでどん引きなのに生で食うとかどんだけ土人なんだよｗ >>731
>>730
ある商店街だよ
どんな衛生管理しているんだろうな、
金輪際、商店街の路地で売っているものは食わん
この外気温で生の物や食べ物売るのは正気の沙汰じゃない。 >>734
何回もやられてるなんて
頭おかしいのなw >>719
生食用の牛肉なんて日本では売ってないな >>645
チョンがチョンつってるのはなぜ？
自虐？ >>736
自己責任だから保険も医者も救急車も使わない！ってんならまあ好きにしたらと思うけど… >>739
gdpで2兆円程なくなっちゃうけど
ええのん？ >>741
加熱用ですが客が勝手に生で食べましたと言う体。 鹿児島だと平気で鳥刺し食べてるからなぁ
期限ギリギリで半額の鳥刺しとか普通に買って行く人いるけど県外出身者からしたら気持ち悪い >>745
耐性が違うんじゃねえの
日本人がインドに行く時は料理に使う水の問題で複数の予防接種をしないと食中毒まっしぐらだけど、
インド人はへっちゃら状態のような >>732
近年の飲酒運転厳格で 飲まない人があたるのよ >>51
>>65
ID隠してまで糞食いを日本人に押し付けたいのか
朝鮮人は骨の髄まで腐りきってるな 生肉なんて食べるなよ…気持ち悪い
ユッケとか、鶏の刺し身とか、アホすぎる。
それが新鮮だったとしても、食べるなよ。まじで 鶏の卵を口にしたのがようやく幕末だから古来の日本の食べ方では無いんだろうな
ポルトガルとか南蛮からの伝来なんすかね、生肉 鶏も牡蠣も生で食って菌ばらまいてる奴等は罰金刑にしろよ >>751
つ膾
古事記に雄略天皇が鹿仕留めて
膾にこれを使えと命じた際
誰も酢や包丁用意してなくて激怒したという話が載ってる 四条流の料理書だと
鶴の膾のレシピが載ってたり
代用するなら鯛が良いとか
少なくとも中世期の京都では鳥刺しのルーツ的食文化があった 今まで生きてきて100回くらい食っただけだが当たったことはない
恐らく賞味期限切れた牛乳よりは安全 食ったことない奴がいくら食うなと言っても食うんだよ
それだけ単純に美味い
食通ぶってるわけでもなんでもない
俺は死ぬ前の最後の食事はこれでもいいと思ってるくらい 鶏のたたきは、子供の頃、母親がよく作ってくれた。
結婚してから旦那に作ってやったら、全力で拒否られた。
ちょっとしたカルチャーショックだったよ。 鶏のたたきは食わんなあ
子供の頃から、鶏と豚はよく火を通さなあかんって教わるから、気持ち悪い
鶏の専門店とかで出されたら食うかもしれないが >>753
う～ん
古事記も日本書記も偉人伝記はかなり創作が入ってるからな
特に天皇関連は
庶民的生活の書記って存在しないのかな 両親が大好きで
小学生の頃から【家で】毎日のように食べてたが一度も食中毒になったことはないな
特定の精肉店の朝挽き地鶏をプロ並みの目利きだった親が品質を吟味して食卓に出してた
だから親元から独立するまで「鶏のささみ」が生食できないことを知らなかったぐらいだ
そういう店は100店に1店あるかないかだし
食中毒になるかならないかの見分け方も一朝一夕では身に付かないし素質も必要
素人は絶対に真似しないこと
また年食ってから日頃食べ慣れないものを食べれば食中毒にならなくても腹を下す
そもそも経験の浅い人間しか働いてない居酒屋なんかで食べるのはアホの極み ヨーロッパの方だと牛の挽肉生（生のハンバーグみたいなの）で食べたりしてるけど
向こうは規制とかないん？ 普通に美味しかったけどあれはちゃんとしたお店だったんだなぁ 魚にしろ肉にしろ生もしくは半生で喰うなら酢系のタレによく漬けて食べるのがポイント >>590
愛知県民ですが？
東国原を知事にするような土人と一緒にすんなよ馬鹿児島土人 金沢もだけど鹿児島って糞田舎で誰からも見向きされてないのに未だに宮崎を属国のように見てるよなｗｗ
名古屋、福岡みたいな大都市が周辺を属国扱いするのは分かるが >>761
目利きになると菌が目視できるようになるのか？
アッホ おれは食わないけど、こういうのって専門店とか、旅館のディナーとかで食うもんだろう
これは地元特産の地鶏を、しめたばかりの新鮮な物だったりするし、
食中毒を出したら看板にキズがつくにもかかわらず出すんだから、相当自信もあるんだろう
不衛生な環境で育てられた普通の鶏かもしれないさしみを、
そこら辺の居酒屋がよく金出して食う気になるなｗ >>2
「クロスサイトスクリプティングーーーッ!」 そろそろ進化しようや
生でも腐ってても食えるぐらいが丁度ええやろ >>772
鶏のカンピロバクターには値段も鮮度も技術も素性もなにも関係ありません >>771
目利き
真偽・良否を見分けること。鑑定。それに巧みな人。
アホにアホって言われたｗ >>1
鶏のたたきをこの季節に店で食べるのはオススメ出来ない
スーパーに売っているのはおｋ >>774
だから素人は手をだすなってこと
背伸びして食べようとすんなよｗ >>778
ん？目利きと食中毒とは関係ないだろ？
>>779
どうせ内臓を傷つけないとか言うんだろ？ >>776
関係あるだろ。菌は増殖すから新鮮な方がリスクが小さいのは明らか。
育てる環境はもちろん、菌がいる部分を知って、それを付着させないようにする知識も技術もいる。
自分じゃ頼まないからよくわからないけど、たいていタタキにしてあったような気もするな。 >>108
それは要するに生だろ
いや非難するわけじゃないが 一度だけ鶏のタタキ食ったけど美味かったな
いい店じゃないと怖い 日本国民は共産党教、韓国朝鮮教に知らず知らずのうちに洗脳されていますね。 >>783
少量の菌で発症するから鮮度はたいした意味がないな
環境に左右されて汚染される訳じゃないな
菌がいる部分ってどこですか？
菌を付着させない技術？人間超えてるよね シーチワワ「鳥やカツオを叩くだなんて動物虐待ニダ！」 表面を軽く焼いたやつがスーパーや焼き鳥屋で売られてるけど美味いんだよなあ １つだけ
サルモネラ菌とかの他の食中毒菌対策に鮮度を重要視するのは当然
カンピロバクターはノロと同じで汚染されてればほぼ発症する
だからコロしてから食え
以上 >>795
刺身「」
この場合ブロッキング他
牛肉での手法使えないのが問題 鶏の生肉食うなんて、自分からカンピロバクターになりにいってるようなもんでしょ。アホですわ 馬鹿は死ななきゃ治らないと言うからな
>1みたいなのは死ぬまで分からないんじゃないの 肉と魚は生では絶対食べない主義、なので寿司屋には一生縁はない 自分らが生肉平気だからって生肉を客に出す朝鮮居酒屋 >>777
何て書いてあるのかな？
膾の項を見れば良いの？ 生牡蠣でアタってる人多いけど、そんなにおいしいものなの？
カキフライ、牡蠣鍋しか食べたことない >>737
無知は罪だよ
牛の生は厳格な基準ができただけで禁止なんかされてないからな
基準を満たした肉が流通してるよ。馬肉と同じだよ
基準が古いだけあって馬肉のほうが今は危険 >>809
アンタ、広島人かな？
まあ普通生で食わんよワシらは よくかんでなんて言って子供にも食べさせてたからな九州じゃ >>783
カンピロは鶏肉で増える訳じゃ無い。どこかで付着した菌が原因。むしろ新鮮な方が危険。
この程度の認識の奴が食中毒起こすんだろうな…。知ったかぶりは止めた方が良いよ。 >>807
昔の辞書だから膾の所見たら内容書いてあるよ 昔は刺身用ささみなんて何処でも売ってたんやけどな。良くお袋に外側だけ火通して貰って生姜やワサビ醤油で酒のあてにしてたわ。美味しいで。 生肉 生卵 生魚 を食べる土人はさっさと死ねばいい ユッケも禁じたんだから
タタキも禁じたら良いだろ
放置してたら何でも食うよう愚鈍な連中のために道を示してやらねばならない >>816
どこがでってか鶏の消化管にいるのな
屠殺時にどうしたかが問題
豚や牛にもカンピロはいる >>1
カンピロバクター菌でやられるリスクがあるのに、
なんでそこまでして生で食いたいのかと思う・・・ｱﾌｫ 鳥のたたｓたきは。昔ふつうにスーパーにうられてたあ「 消化管内のカンピロバクターが捌いた時に肉に付着するのだとしたら、
菌が肉の内部に移行する前の朝挽きの新鮮な肉を使い、
カツオのタタキのように表面を炙って出すのは一応理にかなってるな。
捌いた時にどの程度の菌体数で汚染され、どの程度の時間でどのくらいの深さまで
汚染が進むのかはっきりすれば、安全に鳥刺しが食べられるようになるんじゃないかな。 土佐ジローみたいな平飼いの清潔な高級鳥を養鶏所で目の前で捌いて
食う刺身じゃないと無理。
汚い安物居酒屋の不潔な安物外国ゴミ鶏の刺身を食うなよｗ 九州では生の鶏肉を食べるのか？
全く知らなかった。(関東)
周りに九州出身の人は誰もいないからなー
どんなタレで食べるのかな？
やはり、わさび醤油!? >>814
広島人ではないです。生牡蠣はぐにゃぐにゃしてそうで食べたことないです 鳥刺し一度食べた事あるが唐揚げの方が5000倍ぐらいうまいし
腹の調子が1週間ぐらいおかしくなったからもう二度と食わない >>794
だから南九州じゃ捌く工程毎に検査して
消毒したあと毛穴に残る菌を殺すために炙ってるのだよ >>12
そういうのを生では食せないお国育ちの方なんですね。
生卵も無理なんでしょうねw
冷蔵庫も持ってないとか、
飲み物は全て常温が当たり前。 その日の朝に締めた鶏を適切に調理保管してたら中らないんだけどなぁ >>827
九州ちゃうけど普通に食べるぞ
焼き鳥屋は地鶏料理屋もちろんだけど
居酒屋や焼肉屋でもメニューにある >>175,1
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)スレタイ見てこれしか頭に浮かばなかった
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)朝鮮人は根本的に衛生概念が存在しない人種だからな >>5
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)鶏のたたきってポン酢とかで食べる料理は有るだろ
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)鰹のたたきみたいなもん 九州人だけど鶏を生で食べようとは思わない
食べてる人は好きにすればと思う いくら店で出されてるからって
生肉は食わない方がいい
特にお年寄りや子供には絶対食べさせたらダメ >>840
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)生は俺も絶対にダメだな
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)馬刺しとかも絶対にダメ 生サバはしっかり噛めばアニサキスが死ぬから大丈夫って聞いたから、生鶏もしっかり噛めばカンピロ死んで大丈夫だろうな。 >>843
アニーさんは硬いゴムみたいだから噛み殺すのは無理 >>51
クソ食らいは朝鮮の文化です
たしかに朝鮮はかつて日本の一部でしたが、だからといって今も朝鮮人を日本人だというのはどうかと思います >>746
腹を下さないための予防接種なんてありますかね？ 鶏はたたきより刺身の方が好きやな
特にササミの刺身は最高に美味い 南九州では１年中売ってるけど
食中毒事故はあまり聞かない
新鮮さが違うのかな 鳥が危ないって2年に1度ぐらいで騒がれる
その翌年は注意して減る
その翌年にまた発生する >>852
ササミは山葵がいいな、自分は。
生姜派が多い感じがするが。 俺も居酒屋でちょくちょくカンピロバクター食らうけどいちいち通報なんかしないけどな
かわいそうじゃん 食品衛生法で鶏肉の生食規制対象外になってるわけがわからん
牛より規制すべき こういう新鮮だったら大丈夫馬鹿ってどんな脳みそ
してんだろうｗｗｗ>>853
ニワトリの大半が保菌してんのに新鮮も糞も無い。 肉食獣じゃないんだから生で食うなよ
生で大丈夫なのが、その生き物の食料
人間にとっては果物
あと一部の魚介類
何も無しで人間が採取出来るのはそれぐらいだし 自分で作る鳥ハムも要注意
クックパッドを見て真似したら腹痛になった
・塩をまぶして冷蔵庫で一晩 → 生肉を指で触って菌が増殖した可能性
・再沸騰したら火を止めて放置 → 中心部の加熱が足りなかった可能性 >>862
基本的に、筋肉部位には居ないもの。
不適切な処理で、消化器部位から伝播する。 >>865
家で鶏肉にしろ生肉触るときは
ビニールで直接触らないようにしてるわ
レシピ以前や 生ってのに特別な物を感じるんだろうか。
生チョコとか生キャラメルとか。
でも獣肉とかなんかは家庭科とかで習ったろ…と思わずにいられない。 土佐ジローみたいな平飼いの清潔な高級鳥を養鶏所で目の前で捌いて
食う刺身じゃないと無理。
汚い安物居酒屋の不潔な安物外国ゴミ鶏の刺身を食うなよｗ
土人かよｗ >>865
クックパッドは基本的な手順とかざっくり説明か全く説明なしだよな
衛生観念がある人ならいいんだろうけど気団の飯まず嫁みたいな残念な人が作るとヤバイ
ジャーサラダとかもヤバイらしいな >>861
豚のレバーの時もそうだったけど、「そんなものを生で食べるやつがいるとは思わなかったから」
>>866
残念
筋肉部位にもカンピロバクターはいることがある(処理時に汚染されるのではなく、鶏が生きている時から)
食べるも食べないも好きにすればいいと思う
自己責任だ
自分の健康を危険に晒しても食べたいというのなら仕方ない >>835
お前バカか？
おれは江戸っ子だが爺ちゃん婆ちゃんからも鳥や豚は生で食うなと教わったぞ
東京じゃそんなもの昔から食べないわ
ちなみに生卵は夏だけは気をつけろと言われたけど生卵をご飯とかにかけて食うわ
むしろユッケとかああいうのが韓国の食い方じゃん
肉の生食なんて地方の一部のど田舎人以外は韓国人の食い方だと思ってる
最近田舎の一部地域の食い方の生食が美味だとかで変な食い物が居酒屋レベルに持ち込まれてマジきちがい
行政が入って禁止しろや！！ レバーとかモモの刺身はあまり好きじゃないけど
ササミの刺身はめっちゃ好き
トリ貝の刺身の次に好き ササミを湯通しして食べるのはいいの？ 生姜醤油で食べるやつ
切ると中身ナマやんね この時期に生肉食うなよ
冷蔵庫を過大評価しすぎだろ >>873
マグロが下魚でトロはすぐ悪くなるから捨ててた時代の話だなw >>869
加熱する事で化学変化が生じて別の物質になる
当然味も加熱前後でまったく変わる
食感、香り、色つやは言うまでもなく
鶏刺しさいこう >>876 大抵は大丈夫 家で食う分には
カンピロで食中毒出してるのは 外食産業 ドヤ顔で取りの生出してる新宿の店で思いっきりあたったわ
保健所に通報してやれば良かったな このスレざっと見ても肉本体にしか目が行ってないの多いしそりゃ食中毒無くならんわ 鳥刺し食えない 素手で握ったおにぎり食えない コンビニのおでん食えない パン屋のパン食えない
どんだけ軟弱やねん 鶏刺しとか鶏タタキって旨いんだよなー
でも確かにカンキリマスターとか怖いから
ジップロックに入れて70度のお湯で60分湯煎したやつにしてる >>891
鳥はかなり危ないぞ
小さいから内臓を傷つけずに解体できないから >>873
戦後、東京で生レバーといえば豚レバーでした。 > 残念
> 筋肉部位にもカンピロバクターはいることがある(処理時に汚染されるのではなく、鶏が生きている時から)
>
> 食べるも食べないも好きにすればいいと思う
> 自己責任だ
> 自分の健康を危険に晒しても食べたいというのなら仕方ない
えっと、ソースお願い。 そもそも日本にも、昔から肉を生で食う習慣はない。生食は基本、海の魚だけだ。 ユッケとかは、朝鮮半島の食文化だっけ。
日韓併合時の朝鮮から日本に密航してくる朝鮮人を描いた映画
「血と骨（北野武主演）」にも、生肉を壺に入れてウジが湧くまで熟成？させたやつを
タケシがウジを払いながら貪り食う、けっこうエグいシーンがあった >>876
生食用以外はやめとけ
普通の屠殺方法だと各部位の鶏肉表面にカンピロはつくし
死後は肉の内部にも菌は入り込む可能性あんで >>898
ユッケは肉鱠って書く元々は支那と日本の食文化やな >>817
＜倭名類聚抄＞
http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2544223/37
魚編の鱠はありますが、月（肉）の膾は載っていない。
鱠 唐韻云、鱠〈音會、和名奈萬須、〉細切肉也
これは魚の刺身のことでしょう。肉とあるので鳥刺しもあったとするのは、魚編だから無理っぽい。
＜古事類苑＞
http://base1.nijl.ac.jp/~kojiruien/inshokubu/frame/f000194.html
http://base1.nijl.ac.jp/~kojiruien/inshokubu/frame/f000197.html
日本書紀で雄略天皇が狩りに出かけた時に
獵場之樂使（二）膳夫割（一）（レ）鮮（ナマス）何（二）與自割（一）、郡臣忽莫（二）能對（一）、
於（レ）是天皇大怒、拔（レ）刀斬（二）御者大津馬飼（一）
雄略天皇が鳥獣を生食しようとしたら、家臣は対応できなかったとの記述があります。
ということは、歴史資料から「鳥の生食は一般的だった」というのは無理がありそうです。 鳥ハムみたいに中まで熱を通してから冷しゃぶみたいに食うなら安全かな。 >>901
そもそも鶏を食用で飼い始めたのは江戸時代以降だろうなぁ なんなんだろな
食通ぶりたい奴はやたらと生で食べたがる
過去に何度か生食をすすめられて
俺は断って
俺以外が食中毒になったとかよくある
わざわざニュースならない食あたりなんていくらでもあるけど
生食やりだかる食通ごっこアホは
酔っ払って溺死するアホと同じくか >>896
逆のソースで申し訳ないが筋肉内には存在しない
【内閣府 食品安全委員会】
http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu03090760188
だからこそ洗浄や調理器具の区別が重要になる
【国立感染症研究所】
https://www.niid.go.jp/niid/ja/kansennohanashi/385-campylobacter-intro.html
カンピロバクターの面倒なところは少量（一人当たり500個～800個）で感染が成立する事
菌の繁殖を待つ必要がなく汚染だけで感染が成立してしまう（汁が飛んだとか汚染された包丁で切ったとか） ユッケなんか、元はモンゴル辺り?の料理だろ。タルタルステーキとか。 ●オーストラリア居住民とその祖先に起因する、放棄・放浪猫の200万匹ホロコースト政策に強い決意で言論により厳重に抗議する
●その内容がナチスのガス室と質的に差異がない、日本の動物窒息または薬殺焼却処刑施設の保護施設への転用を言論により強く求める
●熊本県動物管理センターでの委託管理会社による秘密裏の３件の殺処分に、決して暴力に訴えず厳重に抗議する
急に、かねてより、「カウンターで〆た鳥のたたき」以外は、許可されない時代が来るような気がしているタイプの俺も気になるニュースだぜ
【ネコは言っている】
【ここで死ぬ】
【定めではないと】 >>906
日本も中国もそれぞれの事情で廃れたね
>>909 >>910
見た目はそっちに似てるよね >>909
モンゴルの野蛮な血のせいだろ
中央アジアの野蛮人どもは世界史上本当にろくなことをしていない >>908
他の食中毒菌と違ってカンピロは食品内に拡散しないんだな この居酒屋に納品した業者はどこだ？ それを暴かなきゃだめだよな。 >>913
ま、生肉食うとかいうと、「朝鮮文化だチョン氏ね」
みたいなネトウヨ層が湧いてくるけど、
モンゴル由来でヨーロッパでも食べられてるタルタルステーキとかあるからね
歪んだ思想信条とか関係なく、旨いものはうまいし
生肉ももっと確実で安全に食べられたらいいんだけどな >>910
タルタルステーキは、西洋風ユッケ。
タルタルはタータールが語源。 >>231
キムチとは違うのだよ
虫下しが必要なかの国のキムチとは 鹿児島は江戸時代から食す文化だった
薩摩藩の影響でそれが宮崎でも食べるようになったと思う >>917
調理する側に、食物に対する愛と理解があれば、美味しく安全に食べられる。
他人が食べるものだからと、安全に気を配らない人が調理した食べ物は危ない。 >>921
鹿児島だと、鳥の皮が付いている部位はタタキにして表面を殺菌し、
ササミや肝、砂ズリは生でしたっけ？ >>923
すいません<(_ _)>
自分もスーパーで売ってるのを何回かしか食べたことしかない
刺身も好きだけど、刺身よりコリコリしてて俺は鳥刺しのが好きかも やたらなんでも生で食いたがるやついるけど気がしれん 土佐ジローみたいな平飼いの清潔な高級鳥を養鶏所で目の前で捌いて
食う刺身じゃないと無理。
汚い安物居酒屋の不潔な安物外国ゴミ鶏の刺身を食うなよｗ
土人かよｗケバブも汚らしいんだよな >>927
なんでもって事はない
鶏のささ身だけは生で食べたいねん そんなに美味しいか？
鳥刺し何回か食った事あるけど、焼き鳥や鍋の方が好きだ。 >>633
おまえは変な肉食って死んでろこの荒らしが。
あちこち荒らしまわってんだろ低脳 よほど室温で放置してたとかじゃなければ
基本的には筋肉の中には菌は入らないから
表面だけ焼けば問題ないはずなのにな
まな板が不衛生だったのかな 注文する奴の自己責任だわ、勿論店側も衛生管理に気をつけないといけないけどさ
食あたりに耐性ない奴がユッケだタタキだ生卵だ食べてあたっても文句言うなよ、おかげでいきつけのカレー屋で生卵のトッピング出来なくなったわ！ 昔、ヒグマの肉を生で食って死んだ奴が沢山いたよな。 >>934
タタキで表面を焦がす場合一様に火が通らない事がある
なので湯通し→あぶって焦げ目というやり方をするところもあるけど実はそれでも不十分
湯通しやあぶる程度はダメ、３０秒程度の加熱でも不完全で”加熱時間で”１分は要る
そうやってもがさつな洗浄やウッカリまな板や包丁の取り違えで台無しにしてしまう事がある
ほんとに手順をきっちり守れる店で無いと安心して食えない 火を通したものしか駄目とかならそれは中国
生ものはそれだけ危険もあるが衛生面や基準が厳しい分、それを食べれる所はしっかりしてるって所
刺身や寿司も発展して海外にも知られた日本文化 >>69 まさしくこれ。
基本的に生食はするものではないと教わってきたけれど、成人して初めて豚のレバ刺やユッケ(まだ禁止されてない頃)にチャレンジしてみたらレアさ加減に気分悪くなってきて無理だった。
２度と食べたいとも思わんな。好き者の気持ちが解せん。 >>946
スーパーに売ってるから小さい頃からかつおのたたき感覚で食べてた 関東って居酒屋や焼肉屋ならまだしも 焼き鳥屋のメニューにも鳥刺しがないってマジ？ 不衛生だから火を使わないと何も口に出来なかった半島の連中の
言い分で勝手に我が国の連綿たる食習慣を否定されてたらかなわんな。
平気で日本代表みたいな顔して根拠も出さずに嘘をつく。 >>948
かーちゃん「今日はマルイチで買ってきた鳥たたきと魚寿司よー」 ちょうどいい季節になったから常温放置してみ鶏
自炊して解凍放置で失敗とか人なら生じゃとても食いたくねえと思うんじゃないか
牛豚の比類じゃないんじゃないか痛み方と匂い、魚よりひどいかも >>942
恒温動物の肉は違うのよ
てんかんってあるだろ、これは脳疾患だけど、原因は脳の一部の炎症、その炎症の原因にトキソプラズマが疑われている
猫を飼うと移るとか言われているけど、それよりもダイレクトアタックなのが生肉食い
トキソプラズマは痛みがないから大丈夫な風潮だけどそうじゃない
てんかんからその後のボケまで覚悟出来るヤツだけ食え 関東でも鶏のたたきなら高確率で居酒屋メニューにあるよね
気をつけよう >>14
中国は鳥インフルが清浄化しないので、未加熱の鶏肉は禁輸措置発動中。
タイ産が増加中。 >>956
哺乳類、鳥類はすべてに感染する可能性があるんだよな
豚は全頭検査されて除かれてるが、他は放置
日本だと牛が豚より感染しているって調査もあって結構やばいよね
鶏だとブロイラーより地鶏のがやばいらしいしな 生肉は駄目だよ
うちでも鶏は茹でてからサラダとかに使ってるだけ 人間は体温が低いから、生肉が食えないんだとさ。
犬、ネコはもっと体温が高い。
人が調理するのは、生で食べれないからという面もある。
これって、進化かよ、退化だろうｗ >>964
体温が低い分、省エネで生きられる
人類の寿命が長いの理由の一つでも有る >>436
それでは他の鶏や豚の肉も同じように表面だけ焼いて中はレアにすれば大丈夫なのか?(たたき、みたいに >>966
鶏肉は他の肉に比べて水分が多いから、菌の繁殖が早い。
手さばきで肉に傷がつかず、ひび割れのない状態であれば、
細菌が浸透せず、表面を焼けばいいかもしれないが、
現状、ブロイラーなんざ全自動の機械だからな。
個体ごとに体格も違うので、機械刃のは入り口もまちまちだし、
力任せに裂けてたりもする。
３枚入りのムネ肉を買ったらわかるよ。
切り口バラバラだから。 食中毒の危険を冒してまで肉を生で食いたがる奴の心理はわからんなぁ >>966
レアって焼き方は生じゃねーぞ？
たんぱく質変性が始まる６５度のギリギリ手前までは火を通す
鉄板で焼きながらそういう温度に保つと表面はがっつり火が通るのでミディアムレアになる
レアにする場合は温度を上げたら火を止めて保温し余熱で火を通す
鶏の胸肉は火を入れ過ぎると固くなるので表面が焼けたら火からおろして余熱で中まで火を通す焼き方をする
こうすればバサバサにならない >>968
刺身感覚なんだよ日本人は
心理はわからなくもないが、リスクがわかってない レアは
日本の公的には55～65℃
アメリカの公的には51.4～54.4℃
レア好きに言わせば～55℃ >>905
それは食通関係なしに食べたいから食ってるだけだぞ >>971
なるほど海外だと脂肪が溶けて固まらない温度って事か
よくまあ中らないもんだな
欧米じゃ肉は主食の一角だろうに…と思ったら結構やられてるのなｗ 一石二鳥の食べログがここのみか数件のみの業者と思われるレビューで情報消して業者が逃亡してる
口コミは既に消されてるが写真から個別のレビューに飛べる
逃亡した業者ぽいのしかない >>973
プロは54℃まであげてじわじわ下げてくから大丈夫
アマは下手に温度を上げて一気に温度を下げてくからダメ
欧米の食中毒数と、日本のは計測の仕方が違うからね
日本のは店のみ、欧米は家庭も含む 土佐ジローみたいな平飼いの清潔な高級鳥を養鶏所で目の前で捌いて
食う刺身じゃないと無理。
汚い安物居酒屋の不潔な安物外国ゴミ鶏の刺身を食うなよｗ
土人かよｗ
ケバブも汚らしいんだよな >>977
海外の鶏で生食してたらウケるな
平飼いで長期飼育は危険点もあるんだけどな 垂直落下式カンピロバクター
雪崩式カンピロバクター
投げっぱなしカンピロバクター >>981
それでええよ
日本は一部しか家庭が入ってない。なぜかは前調べたけど忘れたわ 次スレ
【大阪】「鶏のたたき」食べた７人食中毒 カンピロバクター検出 東大阪の居酒屋、営業停止処分★2 [無断転載禁止]©2ch.net
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1499702119/ >>985
不潔なチョンは生食しない
生食が大好きなのは日本人 >>966
豚は筋肉寄生虫(有鈎嚢虫)の危険性もあるから。 チョンの場合は平然と生肉を厨房の床に叩きつけるからね
問題化されてもキョトン顔してるくらいだしマジ笑えるよあの民族はw >>991
タタキにすると肉の表面の雑菌が死んで衛生的だから、
肉を床にタタキつけたのだが、
何か問題があるニカ？ このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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