>>2
恐らくだけど、客のニーズに合わせて肉食用と野菜食用の
２つを常に用意してあるけど、足りない事が無いように
用意しなければならない為、主に肉食の方が余っていたのでは？
それならいっその事、肉食用を切って野菜食のみにすれば
宗教上肉食のみという人は居ないだろうから、ロスカット
の計画が立てやすくなるから節約、って事では無いだろうか？

何か、うまく文章に出来なくてスマン。