サンマは１年ぐらいで卵を産めるぐらい大きくなるから、そう簡単には減らない
産卵できるまで５年ぐらいかかるマグロや、生態そのものに謎が多いウナギとかと比べると
枯渇絶滅の心配はほとんど無いだろ