【回収】島根大の付属農場で生産のジャムにカビ…回収始める©2ch.net
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島根大は２１日、同大生物資源科学部本庄総合農場（松江市上本庄町）で生産した販売済みの瓶詰ジャム１個からカビが見つかったと発表した。
同学部によると、１５日に学外のイベントで「ゆずジャム」（１９０グラム入り）を購入した客から「蓋がゆるみ、カビが生えていた」と連絡があった。大学側が確認したところ、ジャムの表面１か所に直径２ミリ程度の青カビ、蓋の内側には黒いカビが生えていた。昨年１２月に製造されていた。
瓶詰めや消毒などは手作業で行っているが、原因は不明で調査中という。２０１６、１７年度に４種類計約１万４０００個を生産しており、賞味期限は２年。同大は学内の生協や売店、道の駅本庄などへ納入済みのジャムの回収を始めた。問い合わせは同農場
http://yomiuri.co.jp/national/20170722-OYT1T50048.html 国立大学も予算を減らされて大変らしいが
島根大はジャムを作って販売していたのか ※カビが発生する場合がありますが品質には問題ありません
※よく混ぜてお召し上がり下さい 日本人は糞食うんだからカビの生えたものくらい平気だろ たまたま瓶の不良でしょ
回収しなくてもいいよ
小型の瓶詰め機使ってるんだろうし製造過程に問題はなかったと思うけどな うちのもはえた
冷蔵庫なのに珍しい にカイす食ってはえたのでしょうがないから処分した
さっさと全部ぬってしまえばよかったと思いました 素人が作るときでもジャムとかは瓶も煮沸消毒だからねえ・・・ 砂糖が足りなかったか
近年は減塩減糖が流行りだが、無闇に減らすと腐りやすくなる そりゃ開封したら生えるよ。早めに食べないと。
防腐剤など使っていない証拠だ。 賞味期限ってのは未開封の場合の賞味期限だ。
開封後はお早めに。 >>7
それは朝鮮人だろ。 一応、お望み通り突っ込んでやったぞ。 空ける前にカビてたなら、滅菌の失敗かな
ま、大学だし… 6日でカビか
そう考えると昔作ったレモンピールがカビるまで2ヶ月は保った方か >>24
>>1に昨年12月製造と書いてあるんだが >購入した客から「蓋がゆるみ
Σ(ﾟДﾟ;) カビーン マメ知識：果実酒の具からジャムを作ったら腐りにくいってか腐らないよ。
ダメ知識：果実酒の瓶の消毒に酢をつかうと、酒が酢になるよ。 手作業やめて機械で瓶詰めしたら良いんでは？
回収した瓶を洗って再利用はやめてね、しないだろうけどね。 おかしくない？
昨年12月製造
今月15日販売
６日後、蓋がゆるんでました、カビが表面に、【１ヵ所、２㎜】ありました。
製造時にゆるんでたら、もっとカビるだろう
つまり、販売前後に、誰かが一度開けたんだろ！！ ここで製造しているトマトジュースも地元では人気で
元々数量も少ないので入手しにくい。
ジャムは農林水産系高校で造ってるやつも旨いね。 >>33
バカが購入して蓋きちんと締めて無くて、冷蔵庫にも入れてなかったんだろうな。 通常は糖度が高くてカビすら生えない状態になるんだが
糖分控えめだったのか ブランチングしてからもう一度きちんとフタを締めなかったんじゃないの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
