【経済】羊肉じわり高騰、ジンギスカン店に値上げの波©2ch.net
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羊肉じわり高騰、ジンギスカン店に値上げの波
2017年08月11日 12時19分
http://sp.yomiuri.co.jp/economy/20170811-OYT1T50037.html?from=ytop_main7
北海道名物・ジンギスカンに欠かせない羊肉がじわじわと高騰している。
国内流通量の９割以上を輸入に頼るなか、中国での需要増による国際的な相場での価格上昇が背景にある。値上げに踏み切った札幌市内のジンギスカン店は、客離れを懸念している。
◆値上げ相次ぐ
９日夜、ススキノにある生ラムジンギスカン店「ふくろう亭」では、仕事帰りのサラリーマンや観光客らが囲む卓上から、香ばしい煙が上がっていた。同店はオーストラリア産やニュージーランド産の羊肉を仕入れており、価格の高騰を受けて今年５月、生ラム肉１人前（約１００グラム）の値段を８５０円から９００円に値上げした。
同市内のほかのジンギスカン店を取材したところ、今年２月以降、複数の店が相次いで値上げに踏み切っていた。
ふくろう亭の松村秀則社長（５０）は「（値上がり幅は）肉の部位にもよるが、軒並み値上がりしている。肉自体は何とか確保できているが、（価格が）下がる気配がない。お客さんが離れていかないか心配だ」と嘆く。
同店に同僚と訪れていた同市手稲区の会社員の男性（３８）は「２週間に１回はジンギスカンを食べる。皆で気軽に食べられることこそ魅力。これ以上の高騰は勘弁してほしい」と話した。
財務省の貿易統計では、今年４〜６月の羊肉（骨付きでない肉、冷凍）の１キロ当たりの単価は７４１円。昨年同期の６０２円から２割以上値上がりし、８４３円と近年で最も高かった２０１５年に迫る勢いだ。２００円台だった００年代初めと比べると、３倍以上になっている。
◆健康志向で注目
背景にあるのは、中国における羊肉の大量消費だ。中国では経済成長とともに「健康と美」に対する意識が高まり、低カロリーで高たんぱくの羊肉が注目されるようになった。近年は羊肉や野菜を激辛のスープで煮て食べる中国風の寄せ鍋「火鍋」ブームの過熱を受け、オーストラリア産やニュージーランド産の羊肉が大量に買い付けられており、国際的な相場で高騰につながっているという。
羊肉の流通に詳しい酪農学園大の深沢史樹准教授（農業経済学）は「経済成長とともに鶏から豚、豚から牛へと消費が拡大していくのが通常だが、中国の場合は牛ではなくて羊の消費が伸びている」と指摘。内陸のウイグル自治区や内モンゴル自治区の羊肉文化が都市部に広まっているという。
深沢准教授は「中国でも羊肉の増産を図る動きはあるが、全く需要に追いついていない。中国の経済成長が続く限り、羊肉の需要も高まり続けるのではないか」とみている。（村石綾） 松茸は臭くてダメって言ってる中国人が
ラム肉はおｋってが不思議 格差解消希望＝通貨安政策支持だろ
何が失敗なのか、何が不満なのかまったく理解できん 定期的に流行らそうとするな羊は
数年前にダイエット肉なんてやってたぞ 松尾ジンギスカンのジンギスカンステーキ丼がめっちゃ旨い
新千歳空港のフードコートにもある 近場の山のロッジでジンギスカン食べ放題1400でしてるけど、めちゃうまい。 牛より羊の方が美味い
つか牛肉は宗教じみたもので美味しいと勘違いしてね？ ジン ジン ジンギスカーン
$:[]}[^^@}}なtgヤハ(^-^)｡~}
ワハハハ だるまのジンギスカンは…おっと、北から何か飛んできたようだ 9割輸入かよ
北海道に羊がたくさんいるからジンギスカン食べるのかと思ってた >>21
札幌出身35歳だけどあそこは一回も行ったことない
風俗店街の中にあるしあまり一般市民には馴染みないでしょあそこ
つーか自宅で食べるのが主流だから 火鍋って毛沢東の好物だった郷土料理か
文化大革命で四人組になった妻の江青が田舎くさいって嫌ってたやつ スーパーでラム肉見つけて、初めて食った
焼いてる匂いからして違う。俺は無理。 結局どの肉も癖があるけど慣れの問題だからな
そしてその慣れは子供のときに決まる ＞中国でも羊肉の増産を図る動きはあるが、全く需要に追いついていない
内モンゴルの砂漠化は半端ないもんな 思ったほど臭くなかった。が、やっぱ牛や豚のほうがいい ススキノの有名店で真夜中に行ってボラれて以来食べてない >>4
松茸はアメリカ人もカナダ人もドイツ人も「オガクズ臭い」って言って不評だった 「羊頭狗肉」って言葉があるくらいだから、ブームも何も昔から金ある奴は食ってるはず。 そもそも羊肉とか、相場が全く分からんのでｗ
値上がり 客離れって相当法外な値段じゃなけりゃ
多分何とも思わない。 こんな臭いものを好んで喰う野蛮人は感覚が麻痺したシナチョンと蝦夷土人だけ >>39
ジンギスカンは花見や歓迎会の定番だからな。
焼肉店に行ってもジンギスカン無いと残念。
十勝地方と一部の焼肉屋が鹿肉ジンギスカン始めたけどな。 >>13
それはうまい牛肉を食べたことがないんだと思う 羊肉食べてみたら原因不明の激しい腹痛に襲われて嘔吐した。
日本人に合わないんじゃないのか ウイスキーも中国人が味を覚えて、それからスコッチの高騰になったんだよなー >>1
ジン（キュッ）ジン（キュッ）ジンギスカーン >>47
金持ちに買ってもらえるんなら別にいいよね
日本人はせっせと作って売ってひっそり儲ければいいよね >>54
んん？旭川がどうしたって？
【北海道】ハエの幼虫か…祭りで買った料理から虫がニョロニョロ 食べた人"あ然" 保健所が調査 旭川市 ★3
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1502144108/ 食ったこことないけどうまいの？
くさいって聞くけど >>43
鹿肉ジンギスカンw
豚肉の牛丼みたいだな >>49
割腹して詫びないと下関のフグ料理店が許さない！ >>66
フラグ立ちまくりですやん(´・c_・`) そのマトンが手に入らない
綺麗なラム肉では肉欲を抑えられないわ 舌の肥えた皆さんは羊肉食べてください。
自分は羊肉の影響で値下げした牛肉や豚肉をありがたく食べます。 >>63
脂肪はサッパリしてる割に味は濃くて旨いぞ。
ちと硬いけど。 >>49
名物鍋イベントで、東京代表が道産子鍋って売ってたぞ。 だるま、玉ねぎばっか食わされるしなかなか火が通らないし。
北海道旅行で唯一ハズレと思った店だった(´･ω･`)
やっぱ駄目な店だったのか(´･ω･`) 上質のラムは塩胡椒で焼いて食べるのが最強に旨い
ジンギスカンは強烈に臭いマトンを食べるために味付けが濃すぎてラムには合わない 昔よりかなり高くなったな
北海道くらいしかジンギスカンくわなかったのに
ジンギスカンブームで他の地域でも食うようになって
中国人も食うようになって高騰かよ
安くてヘルシーが売りだったのに 羊肉と鯨肉とで、どっちが癖が強いだろう？方向性それぞれ違うけどね。 滝川市長の自宅の隣の焼肉屋が全焼したのはびっくりしたなー やっぱりマトンが食べたいな
ラム肉は柔らかくて臭みも少ないが物足りない >>49
水戸名物納豆に何てこと言ってくれるんだ！ >>92
メチャクチャ同意！
ロールのマトン食べたい。
ラムじゃご飯が進まない…。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
