>>617
アスコルビン酸酸化酵素というのがキュウリに含まれていて
還元型ビタミンCを酸化ビタミンCに変化させるので
ビタミンCを壊すという認識だった

今は体内で酸化ビタミンCも体内で還元型ビタミンCに戻るというのが分かってきており
キュウリを食べてもビタミンCの総量は変わらないそうだ