【山形】「だだちゃ豆」全量出荷できない？ 廃棄回避へ連日作業 鶴岡市©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
出荷の最盛期を迎えた鶴岡市特産の枝豆「だだちゃ豆」を巡り、
関係者の間で、中手の3品種で収穫期が重なるのではないかとの予測が広がっている。
6月上旬の天候不順による影響で、場合によっては収穫しきれずに廃棄せざるを得ないケースが出るとの懸念も。
生産者は丹精込めて育てただだちゃ豆の全量出荷に向け、連日作業に追われている。
ＪＡ鶴岡が取り扱うだだちゃ豆は6品種で、早生（わせ）の「早生甘露」から始まり、
中手の「甘露」「早生白山」「白山」、晩生（おくて）の「晩生甘露」「おうら」と続く。
現在は中手の収穫が始まり、甘露が出荷のピークを迎えている。
一方、だだちゃ豆の収穫適期は極めて短く、3日ほどと言われている。
そこで生産者は各品種で、種まきの時期を数回に分ける「段まき」を行い、収穫が一時期に集中しないように工夫。
限られた労働力で一番おいしいだだちゃ豆を出荷できるようにしている。
しかし今年は6月上旬に天候不順に見舞われ、平均気温が平年比マイナス3度、日照時間は平年の2分の1となった。
この影響で、各品種を順番に収穫する本来のパターンが崩れ、
特に中手の3品種で収穫時期が詰まったり、重なったりするのではないかとの予測が広がっている。
生産者が一日に収穫できる量には限界があるため、最悪、収穫を諦めなければいけない部分が生じる。
ＪＡ鶴岡園芸特産課の野尻耕平指導員（26）は
「段まきは生産者が緻密に計算して行っており、天候不順が大きく影響する。
収穫時期が重なるケースは一部の生産者の間で毎年見られるが、今年はそれが広く現れるかもしれない」と話す。
同ＪＡだだちゃ豆専門部の加賀山雄（たける）専門部長（36）は
「廃棄という最悪のケースを避けるため、圃場を小まめに回って生育状況をつぶさに確認し、
歩留まりが多少悪くても早めに収穫するように呼び掛けている」と説明。
「各生産者とも、おいしいだだちゃ豆を届けたいという一心で頑張っている」と話した。
写真：ＪＡ鶴岡大泉支所の直売所には、生産者が午前８時ごろから朝採りのだだちゃ豆を次々と持ち込んでいた
http://yamagata-np.jp/news/201708/14/img_2017081400467.jpg
以下ソース：山形新聞 2017年08月14日 07:42
http://yamagata-np.jp/news/201708/14/kj_2017081400282.php 枝豆って俺の知識が正しければほったらかしても後に大豆として出荷できるはず バイト増やせばいいのに
だだちゃ豆は最高に旨いよな むかし紅花
いまだだちゃ
庄内娘の指は休まらんのう だだちゃ豆プリンをお土産に帰ったら微妙な反応されますた(；´Д｀) (･∀･;)一人1000円でだだちゃ豆狩りさせれば >>8
さくらんぼ、蕎麦、将棋の駒があるだろ・・・
他にもあるかも知れないが。 確か「茹で湯を沸かしてから畑に行け」とかいう話があるほど時間勝負の豆
現地で食う収穫当日のは絶句するほど、配送の数日後まではめちゃ美味い 毎年取り寄せてる嶽キミだけが心配だわ・・・・・・・ >>1
xおいしいだだちゃ豆を届けたい一心で頑張っている
oだだちゃ豆をできるだけ高い値段で捌きたい一心で頑張っている 新潟の黒崎茶豆が不作らしいじゃないか
高速無料にすれば大挙して押しかけるぞ >>11
イベント専門派遣会社あるからなあ
AKB総選挙が新潟にあると設営スタッフを新潟まで東京から運んでくる ＞歩留まりが多少悪くても早めに収穫する
＞おいしいだだちゃ豆を届けたいという一心で頑張っている
矛盾してね？ 丹波の黒豆食ってみたい
茶豆とだだ茶豆は今年
いっぺこと食った >>5
大豆として熟すまでおくと、秋野菜の種まきができない >>30
歩留まりって生産効率の指標だからうまいかどうかとは関係ないだろ >>31
丹波の黒豆は１０月だぞ。
枝豆の本番は秋やからな。 だだちゃ豆>コクのあるおいしさ
普通の枝豆>あっさりとしたおいしさ
だだちゃ豆と普通の枝豆に、上下・優劣はない。好みの問題。 枝豆マニアの俺曰く
１０分ゆでるのが俺のやり方なんだけど
専門家って二三分ですぐ上げろっていうやん？
あれって間違えてないか？
固いやろ、マジで。 丁度夏休みなんだし、JA関係者、親族をかりだして収穫しろよ
ただ口を開けて待ているだけかよ
JAなんて午後は暇なんだから(入荷は今の時期午前中だけ)、畑に行けよ 加賀（かが）山雄（たける）じゃなくて加賀山（かがやま）雄（たける）かな
どう読んだっていいんだから山雄でたけるでもいいよな >>30
歩留まりが悪いというのは
適期でないもの(おいしくないもの)を出荷するって意味じゃないぞ
適期より早いもの(廃棄対象)の割合が増えるが
全て適期超えて全廃になるよりマシという対応 中森明菜が美味しいって言ってから、すごく売れるようになったと思う 豆収穫体験〜収穫したやつ持って帰れるってんなら喜んでいくのに 枝豆って冷やしたのよりほかほかのままの方が味が濃くてうまいな
なんで冷やして出てくるんだろ もっと早く農業分野における外国人労働者を全面解禁しとけばこんな人手不足なんてとっくに解消できただろうに こういう急に不足したときに来てもらって要らなくなったら帰ってもらう、ってことが難しい。 豆を捥いで袋詰めにした状態で出荷せず枝付きのまま売れば少しはマシになるんじゃないの
特設サイトでも作ってインターネットでも売ったりすれば買い手も少しは増えそう 一般客から金取って「だだちゃ豆狩り」でもやればいいんじゃね？ 鶴岡に即身仏巡りの観光に行ったけど、それぞれの即身仏に個性があってとても良かった
クラゲ水族館は混雑しすぎて入場諦めたけど、食べ物美味しかったしまた行きたい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
